Bolo de Maracuj com creme de leite

Ingredientes: xcara + 1 colher (sopa) - 127g - de manteiga sem sal, derretida e fria3 colheres (sopa) de leo de canola1 xcaras (300g) de acar cristal1 xcara (240ml) de polpa de maracuj, com as sementes4 colheres (sopa) de amido de milho aperte-o na colher na hora de medir4 ovos grandes, claras e gemas separadas2/3 xcara (160ml) de creme de leite fresco1 colher (ch) de extrato de baunilha1 pitada de sal2 1/3 xcaras (325g) de farinha de trigo3 colher (ch)s de fermento em p

Prepare a cobertura streusel: em uma tigela mdia, incorpore a manteiga aos outros ingredientes usando as pontas dos dedos, misturando at obter uma farofa grossa. Leve geladeira enquanto prepara a massa do bolo.

Bolo: pr-aquea o forno a 180C; unte com manteiga uma forma retangular de 20x30cm.Coloque a manteiga derretida em uma tigela grande, junte o leo, o acar, o maracuj, o amido de milho, as gemas, o creme de leite e a baunilha e misture bem. Na tigela grande da batedeira, bem limpa e seca, bata as claras e o sal at obter picos suaves. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura de maracuj e misture delicadamente. Junte as claras em neve e incorpore delicadamente com uma esptula de silicone. Transfira para a forma preparada e alise a superfcie. Espalhe a cobertura streusel sobre a massa do bolo e pressione levemente para aderir. Asse por 40-50 minutos ou at que cresa e doure (faa o teste do palito). Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.

Daqui: http://technicolorkitchen.blogspot.com.br/2012/08/bolo-de-maracuja-com-cobertura-streusel.html