Bolo Integral Jaqueline

Ingredientes: 250g de farinha de trigo integral (4 1/2 xíc) 170g de açúcar mascavo (3 xíc) 3 ovos inteiros 150ml (1 xíc) de azeite de oliva extra virgem (ou óleo de canola, mais o azeite é melhor nutricionalmente) 1 colher se sobremesa de canela em pó 1 colher de café de noz moscada 250 ml de água FERVENDO 1 colher de sopa de fermento em pó (pó royal) 150g de frutas cristalizadas (se quiser) 150g de granola com ou sem frutas

Modo de Preparo:

Mistura numa vasilha a farinha, o açúcar, os ovos, o azeite, a canela e a noz moscada. Misture tudo com uma colher (nao é para usar batedeira ou liquidificador). A massa a princípio fica meio espedaçada. EM seguida colocar a água fervendo e mexer bem. Depois coloque o fermento e mexe novamente. Unte uma forma e coloque um pouco da massa, acrescente as frutas cristalizadas, cubra com o restante da massa e por cima coloque a granola. Leve ao forno pré-aquecido por 35-40 minutos (forno de 180°).

Depois é só se deliciar :))) Porém, como todo bolo ele é calórico, mas a diferença dele para os outros é que os ingredientes são mais saudáveis. É rico em fibras. Coma com moderação!!!

Rendimento: 12 pedaçosKcal: 333,53CHO: 540,67 = 2162,68 kcalPTN: 68,88g = 275,52 kcalLIP: 178,35g = 1605,15 kcal