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Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
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Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost y Plan de Manejo Ambiental
Del Proyecto Categoría IV
Granja Avícola
Sector Samanga
Cantón Ambato – Provincia de Tungurahua
Mayo 2015
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1. Resumen Ejecutivo.
El resumen ejecutivo contiene información relevante a las actividades de operación de la Granja Avícola Pérez, descripción del área de influencia, sus componente físico, biótico y socioeconómico desarrollo del proyecto, y de la estructura del Estudio de Impacto Ambiental.
1.1. Ficha Técnica
2.1. DENOMINACIÓN DEL PROYECTO Estudio de Impacto Ambiental Expost Categoría IV, Granja Avícola Pérez
2.2.
UBICACIÓN POLÍTICO
ADMINISTRATIVA Y CARTOGRÁFICA
Provincia: Tungurahua Cantón: Ambato
Parroquia: Augusto N. Martínez
Sector: calle Principal vía a Samanga Centro, Chaupi
Coordenadas:
x y Ubicación
1 765751,00 9868619,00
Samanga Postura 2 765862,00 9868612,00
3 765861,00 9868681,00
4 765752,00 9868692,00
1 765300,00 9868778,00
Samanga Levante 2 765383,00 9868780,00
3 765376,00 9868704,00
4 765292,00 9868708,00
1 765325,00 9871179,00
Postura Chaupi
2 765348,00 9871339,00
3 765173,00 9871414,00
4 765156,00 9871341,00
5 765185,00 9871331,00
6 765163,00 9871219,00
2.3. SUPERFICIE DEL ÁREA Área de Postura I, 7.000 m2; Área de Levante, 1.500 m2, Área de Postura II 5.536
m2
2.4. RAZÓN SOCIAL Persona Natural: Nelson Gualberto Pérez Lozada
2.5. NOMBRE COMERCIAL Avícola Pérez
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2.6. DIRECCIÓN
Via a Samanga Centro s/n, a doscientos metros del Estadio
2.7.
CONSULTOR AMBIENTAL
RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN
DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
Dr. Juan Carlos Valenzuela
Consultor Ambiental Categoría A, calificación ante el MAE No. 013 CI, (ver Anexo
Documental), 15 años de experiencia en procesos de Evaluación de Impacto
Ambientales, Auditorías Ambientales.
Dirección: Bartolomé Alves S8-63 y Alpahuasi, Quito – Ecuador Teléfono:
022655182 / 0998556179
2.8 EQUIPO TÉCNICO PROFESIÓN COMPONENTE
2.9. Lcda. Wylma Gallegos
Lcda. en Biología
Experiencia de 13 años en
línea base biótica, Título
de Tercer Nivel en
Biología
Componente Biótico, Flora
2.10. Ing. Juan Cevallos López
Ing. Geólogo 15 años de
experiencia en línea base
física, Título de Tercer Nivel
en Geología, Minas y
Petróleos
Componente Físico
2.11. Socióloga Diana Cajas Socióloga
Componente Social
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2.12. Tglo. Christian Valenzuela
Tecnólogo en Ciencias
Coordinación Trabajo de campo
1.2. Objetivos
1.2.1. Objetivo General
Elaborar el Estudio de Impacto Ambiental Expost y Plan de Manejo Ambiental, mediante la determinación del estado actual de los componentes: 1) Físico, 2) Biótico, 3) Socioeconómico y Cultura del área de implantación del proyecto; identificando las actividades que se ejecutan como parte del proyecto y la identificación de los posibles impactos; aplicación de medidas preventivas y mitigantes específicas a ser aplicadas.
1.2.2. Objetivos Específicos
Describir a detalle los equipos, infraestructura y tecnologías utilizadas en el proceso de postura de aves.
Identificar las características de la Línea Base Ambiental, Área de Influencia Directa e Indirecta, para la elaboración del Estudio de Impacto ambiental. La campaña de campo para levantamiento de información primaria y secundaria comprenderá los componentes físicos, bióticos, socioeconómicos, culturales.
Evaluar y jerarquizar los impactos ambientales significativos que pueden ocasionar las actividades de la Granja Avícola Pérez durante las etapas de operación-mantenimiento y cierre.
Identificar y seleccionar las medidas para prevenir, mitigar, corregir, recuperar y compensar los impactos ambientales negativos de carácter significativo, así como el potenciar los impactos ambientales positivos.
Describir a detalle todas las facilidades y operaciones que se desarrollan en la Granja Avícola Pérez.
Estructurar el PMA e incorporar medidas en función de los resultados de la identificación de la línea base, identificación de impactos, descripción de actividades operacionales.
Preparación de cartografía básica y temática del área del proyecto y área de influencia de la Granja Avícola Pérez
Participar en la ejecución del proceso de participación social, en coordinación con el facilitador a ser designado por la Dirección Provincial de Tungurahua del Ministerio del Ambiente.
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1.3. Alcance
El alcance geográfico está dado por el área donde se ejecuta el proyecto, su área de influencia, en el cantón Ambato, sector Samanga y Chaupi. El EsIA Expost para licenciar la Granja Avícola Pérez, estará supeditado a lo establecido los Acuerdo Ministerial 006 del 18 de febrero de 2014, vigente a la fecha de inicio del proceso de Licenciamiento Ambiental, mediante el cual se Reforma el Acuerdo Ministerial 068 y Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente (TULSMA), Libro VI, Título I del Sistema de Manejo Ambiental (SUMA), que establece en el Catálogo de Categorización Ambiental Nacional el código para el presente proyecto, Código CCAN 1 1 . 2 . 3 . 1 , Construcción y/u operación de las granjas avícolas, ponedoras, de engorde y afines mayor a 30000 aves, como un proyecto Categoría IV.
El alcance técnico considera la identificación de las actividades operacionales de La Granja Avícola Pérez, en todas sus fases, operación, mantenimiento, cierre o abandono, así como las posibles afectaciones socio-ambientales, con el fin de establecer las medidas correctivas y de protección integral para minimizar los impactos potenciales que se identifiquen. Cubre todos los aspectos pertinentes establecidos en la normativa ambiental vigente.
El alcance específico está dado en la caracterización detallada y actualizada de las condiciones ambientales existentes, a la fecha del levantamiento de campo de los medios físico, biótico, socioeconómico y cultural y de operación de la Granja Avícola Pérez. La descripción de los componentes de la Línea Base, se fundamentan en la información primaria levantada en campo, calidad de agua, suelo, flora, fauna, uso del suelo, actividades socio-económicas y recursos culturales del área de influencia y, en la información secundaria verificada y sistematizada como geología, geomorfología y clima. Se identificaron las unidades ambientales del área de estudio, las mismas que completaron con una descripción y valoración en atención a sus cualidades ecológicas, productivas, funcionales, paisajísticas y culturales. Se identificaron los impactos potenciales resultantes de la operación de la Granja Avícola Pérez, cubriendo todos los aspectos de afectación sobre los diferentes componentes ambientales y sociales. 1.4. Marco Legal Aplicable La siguiente normativa legal ambiental vigente ha sido considerada y aplicada en el desarrollo del
Estudio de Impacto Ambiental de la Granja Avícola Pérez.
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Constitución de la República del Ecuador
Ley Reformatoria del Código Penal (Ley 99-49).
Capitulo X A; de los delitos contra el Medio Ambiente
Ley de Prevención y Control de la Contaminación Ambiental
Reglamento a la Ley de Gestión para la Prevención y Control de la Contaminación Ambiental
Ley Forestal y de Conservación de Áreas Naturales y Vida Silvestre
Ley de Aguas Codificación
Ley Orgánica de Salud
Código de la Salud
Ley de Patrimonio Cultural
Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería.
REGLAMENTO DE CONTROL DE LA INSTALACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LAS GRANJAS AVÍCOLAS
Libro VI de la Calidad Ambiental del Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaria TULSMA. Decreto Nº 3516, del martes 31 de Marzo del 2003 Edición Especial Nº 2, Título IV, Capítulo IV.
Reglamento para la Prevención y Control de la Contaminación Ambiental, en lo relativo al Recurso Agua. Registro Oficial No. 204 del 5 de Junio de 1989 (Acuerdo Ministerial No 2144).
Reglamento Seguridad y Salud de Trabajadores y mejoramiento del Medio Ambiente. - (Registro Oficial Nº 565, 17 de Noviembre de 1986).
ACUERDO MINISTERIAL Nº 068, REFORMA AL TEXTO UNIFICADO DE LEGISLACIÓN SECUNDARIA (TULAS) DEL MINISTERIO DEL AMBIENTE LIBRO VI, TITULO I DEL SISTEMA ÚNICO DE MANEJO AMBIENTAL (SUMA)
ACUERDO MINISTERIAL Nº 066. INSTRUCTIVO AL REGLAMENTO DE APLICACIÓN DE LOS MECANISMOS DE PARTICIPACIÓN SOCIAL ESTABLECIDO EN EL DECRETO EJECUTIVO 1040
Las Normas Técnicas Ambientales que constan en los anexos del Libro VI de la Calidad Ambiental, especialmente su ANEXO I, ANEXO II, ANEXO III, ANEXO IV, ANEXO V y ANEXO VI; del Sistema Único de Manejo Ambiental (SUMA), del Texto Unificado de la Legislación Secundaria Ambiental, Decreto No. 3516, del martes 31 de Marzo del 2003 Edición Especial Nº 2.
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Norma Internacional ISO 14001 versión 2004, Sistemas de Gestión Ambiental – requisitos con orientación para uso. Norma internacional ISO 19011 versión 2002, Directrices de los Sistemas de Gestión de la Calidad y/o Ambiental
Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2266- 2000
GAD MUNICIPAL DE AMBATO, Resolución Administrativa No. DA-14-0455
1.5. Caracterización Socio Ambiental
1.5.1. Medio Físico
La Información del componente físico se actualizo al año 2015 y se aplico la siguiente metodología
y procesos:
Metodología
La Metodología aplicada es la Evaluación Ecológica Rápida (EER), mediante la recopilación de datos preexistentes: Bibliográficos, Cartográficos, Geológicos, Cartas Topográficas, Imágenes Satelitales, para describir el medio Físico Regional y Local.
Obtenida la información secundaria, se preparo la cartografía específica en mapas: geológico, geomorfológico, de litología, topografía e hidrología de la zona de interés, Escala 1:25000.
1.5.2. Medio Biótico
El componente biótico se lo describe tomando en cuenta 2 componentes fundamentales como son la flora y la fauna.
El componente biótico se focaliza en identificar las características del área de influencia del proyecto, que en el caso del proyecto, corresponde a un área alterada.
Análisis de Flora Local
Metodología.-
Por las características donde se ubica la Granja Avícola Pérez, no es aplicable el realizar un inventario cuantitativo de las especies presentes; sin embargo, la metodología aplicada para el levantamiento de la información biótica fue la Evaluación Ecológica Rápida (EER), mediante observaciones directas y registro de las especies presentes en el área de influencia.
Fase de campo
La fase de campo se realizó el 12 de febrero de 2015, durante la visita de campo se realizó la observación del área y registro de las especies florísticas más representativas.
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El AID (Área de Influencia Directa) de la zona del proyecto, es una zona agrícola y avícola, por lo que su cobertura vegetal natural ha sido removida para sus diferentes usos.
Se registraron un total de 14 familias y 19 especies de las cuales la familia más representativas fue Asteraceae con tres especies, Fabaceae , Poaceae y Solanaceae con 2 especies
En el área se determina que existe una diversidad florística baja por la poca presencia de recurso florísticos con un total de 14 familias y 19 especies.
La familia más representativas fue Asteraceae con 3 especies seguido de las familias Fabaceae, Poaceae, Solanaceae con especies.
La familia con mayor Diversidad corresponde a Astearacea con 15.78%, Fabaceae, Poaceae, Solanaceae con un DF= 10.52 %
En el área no se han registrado especies que se encuentren registradas en la UICN o en el CITES por lo que no hay recurso florísticos que estén en algún grado de vulnerabilidad.
Por la escasa vegetación registrada en esta zona se realizó un análisis cualitativo de la zona para poder determinar su estado de conservación.
Análisis de Fauna Local
Metodología
Como proceso previo al trabajo de campo, se realizó la revisión bibliográfica existente a nivel del piso zoo geográfico en el cual se ubica el proyecto.
El proyecto se localiza en el piso Zoogeográfico temperado. Los limites altitudinales de este piso oscilan entre los 1.800 m y 3.000 m.s.n.m.
Por las características del área de ubicación del proyecto, no se pudo realizar un inventario cuantitativo, por lo que se aplicó la evaluación ecológica rápida cualitativa (EERC).
Trabajo de Campo
Durante la fase de campo el 12 de febrero de 2015, se recorrió el área de influencia, aplicándose, observaciones directas; por la presencia de asentamientos humano no se evidencio masto fauna representativa, evidenciándose fauna común (doméstica) y en algunos sectores presencia de ganado vacuno y lanar.
Debido al avance de la frontera agrícola y la destrucción de la mayoría de los bosques naturales en la sierra ecuatoriana, la fauna nativa ha sido aminorada en cuanto a especies no se localizaron rastros, huellas o indicios de alguna especie nativa.
La fauna silvestre está constituida principalmente por especies de baja importancia ecológica y baja calidad ambiental
La fauna que se registro es típica de zonas agrícolas.
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De las especies representadas en el área de estudio no se identificaron especies que se vean amenazadas o en peligro de extinción, siendo las más observadas especies
comunes del sector.
7.5.3.Componente Socioeconómico Cultural
Metodología
La construcción de la línea base social constó de tres procesos: El primer proceso se caracterizó en recopilar información secundaria de las zonas de influencia tanto directa como indirecta. Las principales fuentes fueron el INEC,CNT,SIISE, MSP, SNI, Plan de Desarrollo Cantonal y Parroquial. Mediante esta información se construyó el material a usarse en el siguiente proceso. El segundo proceso fue la movilización de la Técnica Social al sitio del estudio para recopilar datos que permitan describir su componente social. Las herramientas de investigación usadas en este lugar fueron: entrevistas semiestructuradas y observación directa. El tercero trató de la recopilación y procesamiento de las informaciones obtenidas tanto en campo como la de fuentes secundarias. Percepción de la Comunidad sobre el proyecto.
Durante el proceso las personas han manifestado que no existe ningún inconveniente frente a las avícolas en general presentes en el sector, sin embargo, piden que se mantengan los indicadores ambientales para no ser afectados en su salud ni actividades diarias.
1.6. Identificación de Sitios contaminados o fuentes de contaminación
Durante el levantamiento de información en campo en el área de operación de la Granja Avícola Pérez se identifica como fuentes de posible contaminación la presencia de otras granjas y actividades de preparación de alimento balanceado, que podrían afectar los componentes ambientales; sin embargo, de acuerdo a los resultados del monitoreo que realizó el Laboratorio a los recursos agua, suelo, ruido y aire, no se presentaron parámetros que evidencien contaminación alguna en el sector.
1.7. Identificación, análisis y valoración de bienes y servicios ambientales
La principal actividad económica y productiva de sus habitantes es la avicultura, agricultura y ganadería en pequeña y mediana escala.
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En los últimos años se ha incrementado la producción avícola para satisfacer la demanda interna como para el consumo externo.
1.8. Servicios ambientales:
Por su condición de zona intervenida por actividad avícola, agrícola y ganadera en menor escala, el área no ofrece servicios ambientales de interés; sin embargo, por su ubicación es un área que posibilita la observación de la ciudad de Ambato, el volcán Tungurahua, Chimborazo, Carihuairazo, con posibilidades de realizar turismo fotográfico.
1.9. Diagnóstico Ambiental
El diagnóstico ambiental se sustentó en la condición de los medios físicos, bióticos y socioeconómicos y culturales, para ello se tomó en cuenta los parámetros de caracterización, diagnóstico y evaluación de la condición biofísica de los ecosistemas en la zona de estudio, en donde se especificó los indicadores del componente analizado bajo los siguientes criterios: Indicadores Biofísicos.
Indicadores para Caracterizar, Diagnosticar y Evaluar la condición social en la zona de estudio.
Indicadores para Caracterizar, Diagnosticar y Evaluar la condición económica de la zona de estudio.
Aportes de los Ecosistemas a la Economía a través del flujo de bienes y servicios eco-sistémicos
1.10. Descripción del Proyecto Granja Avícola Pérez La Granja Avícola Pérez, corresponde a una actividad de manejo de aves ponedoras de huevos para consumo humano.
La Granja Avícola Pérez, se encuentra distribuida en tres áreas bien definidas: un área de levante; dos áreas de postura.
El sistema de recolección de huevos es manual cada galpón cuenta con su silo de almacenamiento de alimento balanceado, el cual es preparado en la misma granja, en el área de preparación de alimento balanceado.
La Granja Avícola Pérez, se ubica en el sector Samanga y Chaupi, via a Samanga Centro, cantón Ambato, provincia de Tungurahua. La superficie total de la granja avícola Pérez es de área de producción 1 Samanga, 7.000m2 , área de producción 2 Chaupi 5.536 m2, área de levante 1.500 m2.
Área de levante
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Estructura de los galpones
Los galpones en el área de levante la construcción es mixta de paredes de bloque, estructura metálica, techos de Stell, pisos de cemento.
Galpones
El área de levante se cuenta con 4 galpones, se recibe el primer lote de aves.
Número de aves por galpón
100.000 aves:
Galpón 1: 25.000 aves
Galpón 2: 25.000 aves
Galpón 3: 20.000 aves
Galpón 4: 15.000 aves
Área de producción
Estructura de los galpones.
La infraestructura en el área de producción Samanga es mixta, paredes de bloque cubiertas de malla, estructura de madera y metálica, techos de Eternit, traslucidos, pisos de cemento, en el área de producción Chaupi ex mista, paredes de bloque estructura metálica cubiertas techos de stell panel, pisos de cemento.
Numero de galpones
El área de postura Samanga cuenta con 8 galpones y el área de postura Chaupi cuenta con 10 galpones.
Número de aves por galpón
Producción Samanga
Galpón 1: 9780 aves
Galpón 2: 6.600 aves
Galpón 3: 64.80 aves
Galpón 4: 7.560 aves
Galpón 5: 4.010 aves
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Galpón 6: 7.560 aves
Galpón 7: 1.980 aves
Galpón 8: 3.870 aves
Producción Chaupi
Galpón 1: 7.470 aves
Galpón 2: 7.440 aves
Galpón 3: 1.548 aves
Galpón 4: 16.560 aves
Galpón 5: 13.320 aves
Galpón 6: 13.320 aves
Galpón 7: 13.320 aves
Galpón 8: 14.520 aves
Galpón 9: 2.580 aves
Galpón 10: 17.280 aves
Naves
Las naves en el área de producción Samanga está constituida de la siguiente manera:
Galpones 1,2 3 cuenta con 4 naves, de 3 pisos en forma piramidal.
Galpones 4 y 6 cuenta con 3 naves de 3 pisos en forma piramidal.
Galpones 5, 7, 8 cuenta con 3 naves de 2 ubicadas a lo largo del galpón.
En el área de producción Chaupi las naves están constituidas de la siguiente manera:
Galpón 1 cuenta con 3 naves de 2.
Galpón 2 cuenta con 3naves de 3 pisos en forma piramidal.
Galpones 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10 cuenta con 4 naves, de 3 pisos en forma piramidal.
Galpón 9 cuenta con 2 naves de 3 pisos en forma piramidal ubicadas a lo largo del galpón
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1.11. Identificación, Evaluación y Valoración de Impactos Ambientales
Para la Identificación, Calificación y Evaluación de Impactos Ambientales y Sociales se evaluó las actividades que se ejecutan en la Granja Avícola Pérez, y su potencial incidencia sobre el medio abiótico: aire, agua, suelo, medio biótico: flora y fauna; y medio socioeconómico cultural. En resumen los impactos por componentes se presentan de la siguiente manera:
ETAPA
COMPONENTE ABIÓTICO COMPONENTE BIÓTICO SOCIAL
AGUA AIRE SUELO FLORA FAUNA GENERACIÓN
DE EMPLEO
SALUD DE LA
POBLACIÓN
OPERACIÓN SIGNIFICATIVO (-)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(-)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO (-)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO (-)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO (-
)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
MANTENIMIENTO SIGNIFICATIVO (-) SIGNIFICATIVO
(-)
SIGNIFICATIVO (-
) SIGNIFICATIVO (-
)
SIGNIFICATIVO (-
)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
CIERRE SIGNIFICATIVO
(+)
SIGNIFICATIVO
(+)
SIGNIFICATIVO
(+)
SIGNIFICATIVO
(+)
SIGNIFICATIVO
(+)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
Significativos ( - ) = 6
Significativos ( + ) = 5
Altamente significativos ( - ) = 4
Altamente significativos ( + ) = 6
1.12. Verificación de cumplimiento
Al tratarse de un Estudio de Impacto Ambiental Expost (actividad en operación), se incluye el análisis de verificación de cumplimiento (Conformidad, No Conformidad), de los lineamientos establecidos en la normativa vigente y procesos operacionales.
Metodología de Verificación de Cumplimiento
Para la verificación de cumplimiento se utilizó la siguiente metodología:
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Primera Etapa: Pre-Verificación de cumplimiento
Recolección y análisis de información: Esta etapa constituye el soporte para el trabajo de campo, se verificó la información existente en la Granja Avícola Pérez, procesos operativos, infraestructura, registros de procesos, etc.
Acciones preliminares:
Se analizó la documentación base como: Marco Legal aplicable, procedimientos internos, requisitos legales, instructivos, registros, monitoreos realizados, etc.
Además se planificó y coordinó la ejecución de la auditoría in situ.
Se revisó las acciones implementadas y desarrolladas para cumplir con la normativa ambiental, incluyendo reportes, informes.
Segunda Etapa: Verificación In Situ
Una vez aprobados los Términos de Referencia por parte de la Dirección Provincial del Ambiente de Tungurahua del Ministerio del Ambiente, el equipo técnico y los responsables de la operación de la Granja Avícola Pérez, realizaron la visita al área de la Granja, para lo cual se aplicó las siguientes actividades:
Revisión del alcance, objetivos y programa de verificación de cumplimiento sin interferir con las actividades de la Granja.
Resumen de la metodología y de los procedimientos utilizados durante la verificación de cumplimiento in situ.
Verificación de la disponibilidad de los recursos y facilidades requeridas por el equipo
técnico.
Recorrido de las áreas de la granja con los responsables de la operación para verificar
el nivel de cumplimiento, esta verificación se realizó aplicando la Matriz de verificación de cumplimiento.
Realizada la verificación in situ, se abordó lo siguiente:
Se presentó un resumen general de los resultados preliminares de las áreas verificadas.
Se explicó los criterios para las clasificaciones de las No Conformidades mayores y menores.
Se estableció un espacio para preguntas y respuestas.
Se planteó conclusiones y recomendaciones preliminares y explicó el alcance del informe final de verificación de cumplimiento.
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Tercera Etapa: Post Verificación de cumplimiento
En esta etapa se realizó la revisión y el análisis de la información obtenida en el proceso de verificación de campo, de conformidad con los requerimientos de la Legislación vigente. En esta etapa se ejecutó las siguientes actividades:
Evaluación de las actividades susceptibles de provocar alteraciones a los componentes físicos, bióticos y socio-económicos.
Verificación de los resultados de verificación y su coherencia con las actividades desarrolladas.
Se verificó el cumplimiento mediante los criterios de conformidad, no conformidad menor y mayor.
Se revisaron 54 criterios de verificación, no determinándose incumplimientos, lo que demuestra un alto porcentaje de cumplimiento con los criterios de evaluación correspondiente al 100%.
1.13. Área de Influencia Directa e Indirecta
Metodología Para determinar el área de influencia indirecta se contó con el criterio de los técnicos del equipo multidisciplinario para lograr una aproximación espacial a la dinámica integral de los componentes socio-ambientales y los elementos de presión, se utilizó métodos de superposición de mapas e interpretación de imágenes satelitales sobre la base de la información secundaria y de campo recopilada y sistematizada. La escala de análisis se determinó por la conjugación de dos factores: la dimensión espacial del proyecto y la información socio-ambiental acorde con dicha dimensión. Las variables utilizadas son las siguientes:
Sistemas hidrográficos.
Curvas de nivel y cotas altitudinales.
Localización espacial y dimensión de la Granja Avícola Pérez. Localización espacial del centro poblado, cobertura vegetal y uso del suelo.
Área de Influencia Directa Realizado el análisis de las variables, se establece que el área de Influencia Directa esta enmarcada dentro de las tres áreas de la Granja Avícola Pérez, su operación y un rango de 200 metros a la redonda que incluye el sector de Samanga camino Real, Samanga Centro, Chaupi. Área de Influencia Directa El área de influencia indirecta corresponde al área en la cual los aspectos e impactos se manifiestan con menor medida o su efecto es indirecto. El área de influencia indirecta es el territorio en el que se manifiestan los impactos ambientales positivos o negativos indirectos o inducidos, es decir, aquellos que ocurren en un sitio diferente a donde se produjo la acción
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generadora del impacto y en un tiempo diferido con relación al momento en que ocurrió la acción provocadora del impacto. Se consideró como área de influencia indirecta un radio de 300 metros desde el límite de AID .
1.14. Áreas Sensibles
A partir de las características de ejecución del proyecto comparadas con aquellas que presente el entorno se realiza una evaluación de áreas sensibles.
Las Áreas de Sensibilidad se establece de acuerdo a cada componente ambiental analizado en la Línea Base Físico, Biótico y Socioeconómica.
La categorización de la sensibilidad se establece en tres calificaciones generales expuestas a continuación:
Categorización de la Sensibilidad Ambiental
CATEGORÍA DEFINICIÓN
ALTA
Cuando los componentes ambientales presentan características
únicas que al ser alterados por procesos externos, su efecto es
irreversible y sus consecuencias devastadoras.
MEDIA
Cuando los componentes ambientales presentan características
particulares que al ser alterados por procesos externos se
verán afectados, sus consecuencias pueden ser graves pero su
efecto puede ser reversible.
BAJA
Cuando los componentes ambientales presentan características
comunes en el medio ambiente que al ser alterados por
procesos externos no sufren cambios significativos y en su
mayoría son reversibles.
Elaborado por: Grupo Consultor 2015
Sensibilidad Física
La sensibilidad física puede describirse como la estimación cualitativa de la importancia de uno o varios componentes físicos de una localidad, (litología, morfología, formaciones geológicas, recursos hídricos, etc.) en un área determinada, que induce a tomar medidas de precaución y previsión.
En lo referente a sensibilidad geológica del área, el relieve ha sido modificado totalmente por lo que la sensibilidad geológica actual se considera baja.
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En lo referente a hidrología en el sector por la ausencia de cuerpos hídricos primarios que puedan verse afectados por la operación de la Granja Avícola Pérez, se considera un área de sensibilidad Alta.
En lo referente al uso del suelo al igual que el paisaje la sensibilidad es baja considerando que la zona corresponde a zona Rustica y Agrícola.
Sensibilidad Biótica
Es importante mencionar que el proyecto NO INTERSECTA con el Sistema Nacional de Áreas Protegidas, Bosques Protectores y Patrimonio Forestal del Estado.
Por las características de área rural, la escasa presencia de flora y fauna representativa, se considera el componente biótico con una sensibilidad baja.
Además en base a un análisis de la información de Flora y Fauna obtenida se estableció que las especies registradas no se encuentra bajo ninguna categoría de amenaza tanto en la UICN como en el CITES, lo cual también se constituye en un factor determinante para considerar al sitio de sensibilidad baja.
Sensibilidad Socioeconómica
La sensibilidad social por la presencia de la población de Samanga determina que el componente social se considere con una sensibilidad alta.
1.15. Plan de Manejo Ambiental (PMA)
El Plan de Manejo Ambiental establece criterios operacionales, buenas prácticas, criterios administrativos, criterios técnicos y criterios legales, aplicables a la actividad específica de la granja, con miras a prevenir, controlar, mitigar y remediar los impactos ambientales identificados y proteger las áreas sensibles. El Plan de Manejo se elaborado con criterios técnicos, considerando los procedimientos y normas internas que tiene la Granja Avícola Pérez.
Objetivos
Prevenir, controlar y mitigar los impactos socio ambientales negativos a generarse por las actividades de la Granja.
Minimizar los riesgos a la salud y seguridad de los trabajadores y pobladores locales.
Mantener relaciones de respeto y buena vecindad con las poblaciones del área de influencia.
Garantizar la factibilidad ambiental y social de la Granja.
El Plan de Manejo Ambiental incluye los planes (“subplanes”) correspondientes al Licenciamiento de los proyectos Categoría IV, presenta la estructura de conformidad con el Acuerdo Ministerial 006 del 18 de febrero de 2014, vigente a la fecha de inicio del Licenciamiento Ambiental y elaboración del Estudio de Impacto Ambiental.
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El Plan de Manejo Ambiental contiene los siguientes programas:
PLAN DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y DE ALTERNATIVAS DE PREVENCIÓN
PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS
PLAN DE COMUNICACIÓN, CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN AMBIENTAL
PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS
PLAN DE CONTINGENCIAS
PLAN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO
PLAN DE ABANDONO Y ENTREGA DEL ÁREA
PLAN DE REHABILITACIÓN DE DE ÁREAS AFECTADAS
CRONOGRAMA VALORADO DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL (PMA
Proceso de Participación Social
Se realizará el Proceso de Participación Social que el Ministerio del Ambiente (MAE) considere pertinente, de acuerdo a lo establecido en el Acuerdo Ministerial No. 066 Reglamento de aplicación de los mecanismos de participación social establecido en el Decreto Ejecutivo No. 1040 (R.O. 332 del 22 de abril del 2008) y en la Ley de Gestión Ambiental, en el Acuerdo Ministerial No. 066 Instructivo al Reglamento de aplicación de los mecanismos de Participación Social establecidos en la Ley de Gestión Ambiental. La estrategia a seguir y actividades serán coordinadas con el Facilitador designado por el MAE, el Representante Legal de la Avícola Pérez, el Consultor responsable de la elaboración del Estudio de Impacto Ambienta. Una vez que este cuente con la respectiva aprobación del informe del proceso emitido por parte de la autoridad de control, este será anexado al Estudio de Impacto Ambiental, que será entregado para revisión y pronunciamiento a la Dirección Provincial del Ambiente de Tungurahua del Ministerio del Ambiente. Como parte vinculante del informe de la aplicación de PPS, en el mismo se incorporará los comentarios u observaciones emitidas por los pobladores y la referencia donde se incorpore dichos comentarios y sugerencias en el EsIA Expost y en el PMA.
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2. Índice.
1. Resumen Ejecutivo. ........................................................................................................................1
2. Índice. ........................................................................................................................................... 18
3. Ficha Técnica ................................................................................................................................ 21
3.1. Objetivos ...............................................................................................................................23
3.1.1. Objetivo General..................................................................................................................23
3.1.2. Objetivos Específicos ..........................................................................................................23
3.2. Alcance ..................................................................................................................................23
4. Siglas y Abreviaturas. ................................................................................................................... 24
5. Marco Legal e Institucional. ......................................................................................................... 25
6. Definición del Área de Referencial ............................................................................................... 55
7. Caracterización y Diagnóstico del área de la Granja Avícola Pérez (Línea Base).......................... 56
7.1. Caracterización Socio Ambiental ..........................................................................................56
7.1.1. Medio Físico .......................................................................................................................56
7.1.2. Medio Biótico .....................................................................................................................69
7.1.3. Aspectos Socioeconómicos y culturales de la población ..............................................79
7.1.3.1. Componente Socioeconómico Cultural ....................................................................79
7.1.4. Inventario forestal y valoración económica por la remoción de la cobertura vegetal 107
7.1.5. Identificación de Sitios contaminados o fuentes de contaminación ...........................108
7.1.6. Identificación, análisis y valoración de bienes y servicios ambientales ......................108
7.2. Diagnóstico Ambiental ........................................................................................................110
8. Descripción del Proyecto Granja Avícola Pérez .......................................................................... 112
8.1. Descripción del Proyecto Granja Avícola Pérez ....................................................................... 112
8.1. Antecedentes ......................................................................................................................112
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8.2. Objetivo ...............................................................................................................................113
8.3. Justificación .........................................................................................................................113
8.4. Ubicación .............................................................................................................................113
8.5. Infraestructura de la Granja Avícola Pérez. .........................................................................115
9. Análisis de alternativas .............................................................................................................. 123
10. Identificación, Evaluación y Valoración de Impactos Ambientales ........................................... 123
10.1. Metodología ......................................................................................................................123
10.2. Codificación de Calificación de Impactos (C.C.I.) ...............................................................126
10.3. Dictamen Ambiental de la Calificación y Valoración de Impactos .....................................152
10.4. Metodología para valoración económica de Impactos negativos .....................................153
10.5. Verificación de cumplimiento ............................................................................................154
10.5.1. Metodología de Verificación de Cumplimiento .............................................................154
10.5.2. Criterios de Calificación de cumplimiento ......................................................................156
10.5.3. Criterio de Evaluación del Cumplimiento .......................................................................157
10.5.4. Evaluación de Cumplimiento y verificación de las condiciones actuales de la Granja
Avicola Pérez. ............................................................................................................................158
11. Análisis de Riesgo ..................................................................................................................... 163
12. Determinación del área de influencia o de gestión .................................................................. 165
12.1. Área de Influencia o de Gestión ........................................................................................165
12.2. Área de Influencia Directa e Indirecta ...............................................................................166
12.3. Áreas Sensibles ..................................................................................................................166
Sensibilidad Física .......................................................................................................................167
Sensibilidad Biótica ....................................................................................................................167
Sensibilidad Socioeconómica .....................................................................................................168
13. Plan de Manejo Ambiental (PMA) ............................................................................................ 168
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13.1. Objetivos ...........................................................................................................................168
13.2. PLAN DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y DE ALTERNATIVAS DE PREVENCIÓN .............................169
13.3. PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS ........................................................171
13.5. PLAN DE COMUNICACIÓN, CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN AMBIENTAL ...........................183
13.6. PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS..............................................................................184
13.7. PLAN DE CONTINGENCIAS .................................................................................................185
13.8. PLAN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO .................................................................186
13.9. PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO ............................................................................188
13.10. PLAN DE ABANDONO Y ENTREGA DEL ÁREA ...................................................................191
13.11. PLAN DE REHABILITACIÓN DE DE ÁREAS AFECTADAS .....................................................192
Cronograma valorado del Plan de Manejo Ambiental (PMA) .................................................193
14. Glosario de Términos ............................................................................................................... 194
15. Referencias Bibliográficas......................................................................................................... 199
16. Firmas de Responsabilidad ....................................................................................................... 201
17. Proceso de Participación Social ................................................................................................ 202
18. Documentos Habilitantes ......................................................................................................... 203
19. Anexo Cartográfico ................................................................................................................... 241
20. Registro fotográfico de la infraestructura de la Granja Avícola Pérez. ..................................... 250
21. Registro Fotográfico de Línea Base .......................................................................................... 266
22. Anexo de Verificación de Cumplimiento Documental .............................................................. 279
23. Anexo de Verificación de Cumplimiento Fotográfico ............................................................... 339
24. Informes de Monitoreo de Agua, Suelo, Ruido y Aire .............................................................. 353
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3. Ficha Técnica
2.1. DENOMINACIÓN DEL PROYECTO Estudio de Impacto Ambiental Expost Categoría IV, Granja Avícola Pérez
2.2.
UBICACIÓN POLÍTICO
ADMINISTRATIVA Y CARTOGRÁFICA
Provincia: Tungurahua Cantón: Ambato
Parroquia: Augusto N. Martínez
Sector: calle Principal vía a Samanga Centro, Chaupi
Coordenadas:
x y Ubicación
1 765751,00 9868619,00
Samanga Postura 2 765862,00 9868612,00
3 765861,00 9868681,00
4 765752,00 9868692,00
1 765300,00 9868778,00
Samanga Levante 2 765383,00 9868780,00
3 765376,00 9868704,00
4 765292,00 9868708,00
1 765325,00 9871179,00
Postura Chaupi
2 765348,00 9871339,00
3 765173,00 9871414,00
4 765156,00 9871341,00
5 765185,00 9871331,00
6 765163,00 9871219,00
2.3. SUPERFICIE DEL ÁREA Área de Postura I, 7.000 m2; Área de Levante, 1.500 m2, Área de Postura II 5.536
m2
2.4. RAZÓN SOCIAL Persona Natural: Nelson Gualberto Pérez Lozada
2.5. NOMBRE COMERCIAL Avícola Pérez
2.6. DIRECCIÓN
Via a Samanga Centro s/n, a doscientos metros del Estadio
2.7. CONSULTOR AMBIENTAL
Dr. Juan Carlos Valenzuela
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RESPONSABLE DE LA ELABORACIÓN
DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
Consultor Ambiental Categoría A, calificación ante el MAE No. 013 CI, (ver Anexo
Documental), 15 años de experiencia en procesos de Evaluación de Impacto
Ambientales, Auditorías Ambientales.
Dirección: Bartolomé Alves S8-63 y Alpahuasi, Quito – Ecuador Teléfono:
022655182 / 0998556179
2.8 EQUIPO TÉCNICO PROFESIÓN COMPONENTE
2.9. Lcda. Wylma Gallegos
Lcda. en Biología
Experiencia de 13 años en
línea base biótica, Título
de Tercer Nivel en
Biología
Componente Biótico, Flora
2.10. Ing. Juan Cevallos López
Ing. Geólogo 15 años de
experiencia en línea base
física, Título de Tercer Nivel
en Geología, Minas y
Petróleos
Componente Físico
2.11. Socióloga Diana Cajas Socióloga
Componente Social
2.12. Tglo. Christian Valenzuela
Tecnólogo en Ciencias
Coordinación Trabajo de campo
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3.1. Objetivos
3.1.1. Objetivo General
Elaborar el Estudio de Impacto Ambiental Expost y Plan de Manejo Ambiental, mediante la determinación del estado actual de los componentes: 1) Físico, 2) Biótico, 3) Socioeconómico y Cultura del área de implantación del proyecto; identificando las actividades que se ejecutan como parte del proyecto y la identificación de los posibles impactos; aplicación de medidas preventivas y mitigantes específicas a ser aplicadas.
3.1.2. Objetivos Específicos
Describir a detalle los equipos, infraestructura y tecnologías utilizadas en el proceso de postura de aves.
Identificar las características de la Línea Base Ambiental, Área de Influencia Directa e Indirecta, para la elaboración del Estudio de Impacto ambiental. La campaña de campo para levantamiento de información primaria y secundaria comprenderá los componentes físicos, bióticos, socioeconómicos, culturales.
Evaluar y jerarquizar los impactos ambientales significativos que pueden ocasionar las actividades de la Granja Avícola durante las etapas de operación-mantenimiento y cierre.
Identificar y seleccionar las medidas para prevenir, mitigar, corregir, recuperar y compensar los impactos ambientales negativos de carácter significativo, así como el potenciar los impactos ambientales positivos.
Describir a detalle todas las facilidades y operaciones que se desarrollan en la Granja Avícola Pérez.
Estructurar el PMA e incorporar medidas en función de los resultados de la identificación de la línea base, identificación de impactos, descripción de actividades operacionales.
Preparación de cartografía básica y temática del área del proyecto y área de influencia de la Granja Avícola Pérez
Participar en la ejecución del proceso de participación social, en coordinación con el facilitador a ser designado por la Dirección
3.2. Alcance
El alcance geográfico está dado por el área donde se ejecuta el proyecto, su área de influencia, en el cantón Ambato, sector Samanga y Chaupi. El EsIA Expost para licenciar la Granja Avícola Pérez, estará supeditado a lo establecido los Acuerdo Ministerial 006 del 18 de febrero de 2014, mediante el cual se Reforma el Acuerdo Ministerial 068 y Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente (TULSMA), Libro VI, Título I del Sistema de Manejo Ambiental (SUMA), que establece en el Catálogo de Categorización Ambiental Nacional el código para el presente proyecto, Código
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CCAN 1 1 . 2 . 3 . 1 , Construcción y/u operación de las granjas avícolas, ponedoras, de engorde y afines mayor a 30000 aves, como un proyecto Categoría IV.
El alcance técnico considera la identificación de las actividades operacionales de La Granja Avícola Pérez, en todas sus fases, operación, mantenimiento, cierre o abandono, así como las posibles afectaciones socio-ambientales, con el fin de establecer las medidas correctivas y de protección integral para minimizar los impactos potenciales que se identifiquen. Cubre todos los aspectos pertinentes establecidos en la normativa ambiental vigente.
El alcance específico está dado en la caracterización detallada y actualizada de las condiciones ambientales existentes, a la fecha del levantamiento de campo de los medios físico, biótico, socioeconómico y cultural y de operación de la Granja Avícola Pérez. La descripción de los componentes de la Línea Base, se fundamentan en la información primaria levantada en campo, calidad de agua, suelo, flora, fauna, uso del suelo, actividades socio-económicas y recursos culturales del área de influencia y, en la información secundaria verificada y sistematizada como geología, geomorfología y clima. Se identificaron las unidades ambientales del área de estudio, las mismas que completaron con una descripción y valoración en atención a sus cualidades ecológicas, productivas, funcionales, paisajísticas y culturales. Se identificaron los impactos potenciales resultantes de la operación de la Granja Avícola Pérez, cubriendo todos los aspectos de afectación sobre los diferentes componentes ambientales y sociales.
4. Siglas y Abreviaturas.
Todas las siglas y abreviaturas a utilizarse en el EsIA Expost, se presentarán claramente definidas y descritas en esta sección, como por ejemplo:
AAAc: Autoridad Ambiental de Aplicación cooperante AAAr: Autoridad Ambiental de Aplicación responsable AAN: Autoridad Ambiental Nacional AID: Área de Influencia Directa AII: Área de Influencia Indirecta AM: Acuerdo Ministerial AGROCALIDAD: Agencia Ecuatoriana del Aseguramiento de la Calidad del Agro, adscrita al
Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca. BPA: Buenas Prácticas Avícolas. Comprenden prácticas orientadas a la mejora de los
métodos convencionales de producción y manejo en la granja, haciendo hincapié en la prevención y control de los peligros para la inocuidad del producto y reduciendo, a la vez, las repercusiones negativas de las prácticas de producción sobre el ambiente, la fauna, la flora y la salud de los trabajadores.
CA: Calidad Ambiental CAN: Categorización Ambiental Nacional.
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CCAN: Catálogo de Categorización Ambiental Nacional. dB: Decibeles DBO5: Demanda bioquímica de oxígeno DQO: Demanda química de oxígeno DGA: Dirección de Gestión Ambiental EER: Evaluación Ecológica Rápida EIA: Estudio de Impacto Ambiental EPI: Equipos de Protección Individual. GADM: Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal INEC: Instituto Nacional de Censos y Estadísticas INEN: Instituto Nacional Ecuatoriano de Normalización LMP: Límite máximo permisible MAE: Ministerio del Ambiente del Ecuador MAGAP: Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca m s.n.m.: metros sobre el nivel del mar NC+: No Conformidad mayor NC-: No Conformidad menor NTE: Norma Técnica Ecuatoriana OAE: Organismo de Acreditación Ecuatoriana PDOT: Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial PEA: Población económicamente activa POE: Procedimiento Operacional Estandarizado que debe ser documentado. Contiene
instrucciones para realizar los diferentes procesos que se realizan en las granjas, incubadora o planta de procesamiento.
pH: Potencial de Hidrógeno PMA: Plan de Manejo Ambiental PPS: Proceso de Participación Social RO: Registro Oficial SIISE: Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador SUIA: Sistema Único de Información Ambiental SUMA: Sistema Único de Manejo Ambiental SST: Sólidos Suspendidos totales Tdr: Términos de referencia. TULSMA: Texto Unificado de legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente
5. Marco Legal e Institucional.
Esta sección se presenta el Marco Legal Ambiental Nacional, reglamentos, ordenanzas y demás normas ambientales vigentes y aplicables a la operación de la Granja Avícola Pérez.
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Constitución de la República del Ecuador
Registro Oficial No. 499, del 20 de Octubre de 2008, Artículos: 14 del Título II (Capítulo Segundo – Derechos del Buen Vivir – Sección Segunda – Ambiente Sano) y 66 del Título II (capítulo Sexto – Derechos de Libertad – Numeral 27), en los cuales se señala que:
La Carta Magna establece en el Artículo 3, numeral 7, Título I “Elementos Constitutivos del Estado”, Capítulo primero: de los Principios Fundamentales, indica que son deberes primordiales, entre otros: Defender el patrimonio natural y cultural del país.
El Artículo 14 sección segunda “ambiente sano”, Capítulo 2, “de los derechos del buen vivir”, Titulo ll “Derechos”. Se reconoce el derecho de la población a vivir en un ambiente sano y ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak kawsay.
Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de los ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la prevención del daño ambiental y la recuperación de los espacios naturales.
El Artículo 15 sección segunda “ambiente sano”, capítulo 2, “de los derechos del buen vivir”, Titulo ll “Derechos”. El Estado promoverá, en el sector público y privado, el uso de tecnologías ambientalmente limpias y de energías alternativas no contaminantes y de bajo impacto. La soberanía energética no se alcanzará en el detrimento de la soberanía alimentaria, ni afectará el derecho al agua.
Se prohíbe el desarrollo, producción, tenencia, comercialización, importación, transporte, almacenamiento y uso de armas químicas, biológicas y nucleares, de contaminantes orgánicos persistentes altamente tóxicos, agroquímicos internacionalmente prohibidos, y las tecnologías y agentes biológicos experimentales nocivos y organismos genéticamente modificados perjudiciales para la salud humana o que atenten contra la soberanía alimentaria o los ecosistemas, así como la introducción de residuos nucleares y desechos tóxicos al territorio nacional.
El Artículo 66 Capítulo sexto, “Derechos de libertad”, Titulo ll “Derechos”, se reconoce y garantiza a las personas:
2. El derecho a una vida digna, que asegure la salud, alimentación y nutrición, agua potable, vivienda, saneamiento ambiental, educación, trabajo, empleo, descanso y ocio, cultura física, vestido, seguridad social y otros servicios sociales necesarios.
Del título VI del Régimen de desarrollo, Capitulo 1, Principios generales:
Artículo 276: La Constitución reconoce los siguientes principios ambientales:
1. Mejorar la calidad y esperanza de vida, y aumentar las capacidades y potencialidades de la población en el marco de los principios y derechos que establece la Constitución.
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4. Recuperar y conservar la naturaleza y mantener un ambiente sano y sustentable que garantice a las personas y colectividades el acceso equitativo, permanente y de calidad al agua, aire y suelo, y a los beneficios de los recursos del subsuelo y del patrimonio natural.
7. Proteger y promover la diversidad cultural y respetar sus espacios de reproducción e intercambio; recuperar, preservar y acrecentar la memoria social y el patrimonio cultural.
Ley de Gestión Ambiental La Ley de Gestión Ambiental (publicada en el R.O. No. 245 del 30 de julio de 1999) establece normas básicas para la aplicación de políticas ambientales, además considera y regula la participación de sectores públicos y privados en temas relacionados al medio ambiente.
En el artículo 19 sobre la Evaluación de Impacto Ambiental y del Control Ambiental, las obras públicas, privadas o mixtas y los proyectos de inversión públicos o privados que pueden causar impactos ambientales, serán calificados previamente a su ejecución, por los organismos descentralizados de control, conforme el Sistema Único de Manejo Ambiental, cuyo principio rector será el precautelatorio.
El artículo 20 establece que toda actividad que suponga riesgo ambiental debe obtener una licencia ambiental.
El artículo 21 establece que los sistemas de manejo ambiental incluirán estudios de línea base, evaluación del impacto ambiental, evaluación de riesgos, planes de manejo, planes de manejo de riesgo, sistemas de monitoreo, planes de contingencia y mitigación, auditorías ambientales y planes de abandono.
El artículo 22 establece los sistemas de manejo ambiental en los contratos que requieran estudios de impacto ambiental y en las actividades para las que se hubiere otorgado licencia ambiental, podrán ser evaluados en cualquier momento, a solicitud del Ministerio del ramo o de las personas afectadas.
El artículo 23 define los componentes de la evaluación de impacto ambiental en los siguientes aspectos: 1. “La estimación de los efectos causados a la población humana, la biodiversidad, el suelo, el aire, el agua, el paisaje y la estructura y función de los ecosistemas presentes en el área previsiblemente afectada; 2. Las condiciones de tranquilidad pública tales como: ruido, vibraciones, olores, emisiones luminosas, cambios térmicos y cualquier otro perjuicio ambiental derivado de su ejecución; y, 3. La incidencia que el proyecto, obra o actividad tendrá en los elementos que componen el patrimonio histórico escénico y cultural”.
Ley Reformatoria del Código Penal (Ley 99-49).
Capitulo X A; de los delitos contra el Medio Ambiente
Art. 437 B.- El que infringiera las normas sobre protección del ambiente, vertiendo residuos de cualquier naturaleza, por encima de los límites fijados de conformidad con la ley, si tal acción causare o pudiere causar perjuicio o alteraciones a la flora, la fauna, el potencial genético, los recursos hidrobiológicos o la biodiversidad, será reprimido con
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prisión de uno a tres años, si el hecho no constituyera un delito más severamente reprimido.
Art. 437 C.- La pena será de tres a cinco años de prisión, cuando:
a) Los actos previstos en el artículo anterior ocasionen daños a la salud de las personas o a sus bienes;
b) El perjuicio o alteración ocasionados tengan carácter irreversible; c) El acto sea parte de actividades desarrolladas clandestinamente por su autor; d) Los actos contaminantes afecten gravemente recursos naturales necesarios para la
actividad económica.
Art. 437 D.- Si a consecuencia de la actividad contaminante se produce la muerte de una persona, se aplicará la pena prevista para el homicidio inintencional, si el hecho no constituye un delito más grave.
En caso de que a consecuencia de la actividad contaminante se produzcan lesiones, impondrá las penas previstas en los artículos 463 a 467 del Código Penal.
Art. 437 E.- Se aplicará la pena de uno a tres años de prisión, si el hecho no constituyera un delito más severamente reprimido, al funcionario o empleado público que actuando por sí mismo o como miembro de un cuerpo colegiado, autorice o permita, contra derecho, que se viertan residuos contaminantes de cualquier clase por encima de los límites fijados de conformidad con la ley; así como el funcionario o empleado cuyo informe u opinión haya conducido al mismo resultado.
Art. 437 F.- El que cace, capture, recolecte, extraiga o comercialice, especies de flora o fauna que estén legalmente protegidas, contraviniendo las disposiciones legales y reglamentarias sobre la materia, será reprimido con prisión de uno a tres años.
La pena será de prisión de dos a cuatro años cuando:
a) El hecho se cometa en período de producción de semilla de reproducción o crecimiento de las especies;
b) El hecho se cometa contra especies en peligro de extinción; o, c) El hecho se cometa mediante el uso de explosivos, sustancias tóxicas, inflamables o
radiactivas. Art. 437 G.- El que extraiga especies de flora o fauna acuáticas protegidas, en épocas, cantidades o zonas vedadas, o utilice procedimientos de pesca o caza prohibidos, será reprimido con prisión de uno a tres años.
Art. 437 H.- El que destruya, queme, dañe o tale, en todo o en parte, bosques u otras formaciones vegetales, naturales o cultivadas, que estén legalmente protegidas, será reprimido con prisión de uno a tres años, siempre que el hecho no constituya un delito más grave.
La pena será de prisión de dos o cuatro años cuando:
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a) Del delito resulte la disminución de aguas naturales, la erosión del suelo o la modificación del régimen climático; o,
b) El delito se cometa en lugares donde existan vertientes que abastezcan de agua a un centro poblado o sistema de irrigación.
Art. 437 I.- Será sancionado con prisión de uno a tres años, si el hecho no constituye un hecho más grave, el que sin autorización o sin sujetarse a los procedimientos previstos en las normas aplicables, destine las tierras reservadas como de protección ecológica o de uso agrícola exclusivo, a convertirse en áreas de expansión urbana, o de extracción o elaboración de materiales de construcción.
Art. 437 J.- Se aplicará la misma pena prevista en el artículo anterior, si el hecho no constituyere un delito más severamente reprimido, al funcionario o empleado público que actuando por sí mismo o como miembro de un cuerpo colegiado, autorice o permita, contra derecho, que se destine indebidamente las tierras reservadas como de protección ecológica o de uso agrícola exclusivo a un uso distinto de que legalmente les corresponde; así como al funcionario o empleado cuyo informe u opinión haya conducido al mismo resultado.
Art. 437 K.- El juez penal podrá ordenar, como medida cautelar, la suspensión inmediata de la actividad contaminante, así como la clausura definitiva o temporal del establecimiento de que se trate, sin perjuicio de lo que pueda ordenar la autoridad competente en materia ambiental."
Ley de Prevención y Control de la Contaminación Ambiental
Esta Ley fue expedida mediante decreto Supremo Nº 374 del 21 de Mayo de 1976 publicada en el registro oficial Nº 97, del mismo mes y año, tiene como finalidad fundamental precautelar la buena utilización y conservación de los recursos naturales del país, en pro del bienestar individual y colectivo.
Muchos artículos de esta Ley han sido derogados por la Ley de Gestión Ambiental en tanto en cuanto se refieren a aspectos de institucionalidad y coordinación organizacional no existente en la actualidad.
Involucra también a la población, concediéndole acción popular para denunciar ante las autoridades competentes, toda actividad que contamine el medio ambiente en el Art. 16.
Reglamento a la Ley de Gestión para la Prevención y Control de la Contaminación Ambiental
Establece disposiciones relativas a la prevención y control de la contaminación ambiental regulando la aplicación de las normas técnicas que señalan los límites máximos permisibles de contaminación ambiental, para los componentes aire, suelo y agua.
Ley Forestal y de Conservación de Áreas Naturales y Vida Silvestre La Ley Forestal y de Conservación de Áreas Naturales y Vida Silvestre constituye la norma aplicable para el manejo y explotación de los recursos forestales. Esta Ley y su reglamento datan
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de 1981. El Instituto Ecuatoriano Forestal y de Áreas Naturales y Vida Silvestre (INEFAN) fue creado mediante publicación en el RO No. 27, el 16 de septiembre de 1992, para administrar e implementar esta ley. Los decretos ejecutivos 505 y 1330 publicados en los RO 118 y 296 del 28 de enero y 12 de octubre de 1999 crearon el Ministerio del Ambiente (MAE) el mismo que asumió todas las funciones del INEFAN.
Es importante mencionar que este proyecto no se encuentra dentro del Sistema Nacional de Áreas protegidas, Patrimonio Forestal, Bosques y vegetación Protectores.
Ley de Aguas Codificación.- (Registro Oficial Nº 339, 20 de Mayo de 2004).
Norma específica respecto al manejo de este recurso natural en el país, contemplando disposiciones relacionadas con la prelación de uso del recurso (agua potable, abrevadero, riego, turismo y uso industrial); así como la prohibición de la contaminación de las aguas enfatizando el Art. 16 donde menciona que “Son obras de carácter nacional la conservación, preservación e incremento de los recursos hidrológicos” y el Art. 22 donde menciona : “ Prohíbase toda contaminación de las aguas que afecte a la salud humana o al desarrollo de la flora y la fauna”.
Ley Orgánica de Salud.- (Ley 67, Registro Oficial Suplemento Nº 423, 22 de Diciembre de 2006).
Ley que garantiza el derecho de la población a la salud en el artículo 9; así como las responsabilidades y deberes del estado en relación a la salud. Se ocupa de la prevención y control de las enfermedades así como de los establecimientos de salud y los desechos hospitalarios.
Código de la Salud
El artículo 6 dice que el saneamiento ambiental es el conjunto de actividades dedicadas a acondicionar y controlar el ambiente en que vive el hombre, a fin de proteger su salud. El código de salud entró en vigencia el 8 de febrero de 1971.
La Ley de Gestión Ambiental introduce una reforma al artículo 2 del Código de la Salud, agregando el siguiente inciso: “en aquellas materias de salud vinculadas con la calidad del ambiente, regirá como norma supletoria de este código, la Ley del Medio Ambiente”.
Ley de Patrimonio Cultural
La Ley de Patrimonio Cultural fue promulgada en el Registro Oficial No. 865 del 2 de julio de 1979. Se la creó para conservar, cuidar y proteger el legado de nuestros antepasados y de las “creaciones notables del arte contemporáneo”.
El literal a) del artículo 7 considera bienes pertenecientes al Patrimonio Cultural a: “Los monumentos arqueológicos muebles e inmuebles, tales como: objetos de cerámica, metal, piedra o cualquier otro material pertenecientes a la época prehispánica y colonial; ruinas de fortificaciones, edificaciones, cementerios y yacimientos arqueológicos en general; así como restos humanos, de la flora y de la fauna, relacionados con las mismas épocas,” Este mismo cuerpo legal en su artículo 22, establece que “los bienes pertenecientes al Patrimonio Cultural que
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corrieren algún peligro podrán ser retirados de su lugar habitual, temporalmente por resolución del Instituto, mientras subsista el riesgo.”
Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería. Publicado en el R. O. 0056 del 20 de Mazo de 2003, Edición Especial Nº1, se establece en el Título II, Reglamento de Control de la Instalación y Funcionamiento de la Granjas Avícolas,:
TITULO II REGLAMENTO DE CONTROL DE LA INSTALACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LAS GRANJAS AVÍCOLAS.
Capítulo I, Del Registro de las Granjas Art. 2.- Los establecimientos dedicados a la producción y explotación de aves están obligados a obtener el registro bianual correspondiente de acuerdo a:
Para la inscripción de nuevos planteles avícolas que deseen instalar, los interesados presentarán una solicitud a las direcciones provinciales agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería con la siguiente información:
o Provincia, Ciudad, Cantón, sitio de ubicación de la granja o Distancia a la granja avícola más cercana o Finalidad de la granja avícola (progenitoras), reproductoras, comerciales de postura o de
engorde, para patos, etc.
o Número de galpones y sus dimensiones
De las Construcciones
Art. 3.- El edificio – gallinero donde vivirán habitualmente las aves, debe reunir las condiciones específicas que faciliten el lavado, desinfección, desinfestación, e higiene total del galpón, con el fin de prevenir enfermedades. Estas condiciones son:
Para pollos: galpón con piso de cemento, paredes de ladrillo o bloque de cemento y malla de alambre solamente, cubierta de teja, zinc, eternit o materiales propios de la zona. Los pilares o de más soportes pueden ser de cemento, hierro o madera.
Para Politos de reposición: galpón de las mismas características del anterior;
Para ponedoras comerciales: producción en piso: se diseñaran galpones de acuerdo a las características técnicas de cada una de las áreas ecológicas del país y necesidad del productor (... )
Para aves progenitoras y reproductoras: galpón de las mismas características del literal anterior.
Disposiciones de Bioseguridad y de Higiene en General
Art. 6.- Para el cumplimiento de las finalidades previsto en el presente reglamento, los avicultores deben cumplir con las siguientes disposiciones:
El personal que labora en cualquier granja avícola deberá presentar un certificado de salud actualizado cada año conferido por un centro de salud estatal
La entrada de personas a galpones, estará limitada exclusivamente al personal que labora con ellos.
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Los galpones deberán ser lavados y desinfectados al final de cada ciclo de producción, al igual que el equipo utilizado con el fin de destruir los gérmenes y parásitos existentes.
Los galpones se orientarán con el eje longitudinal de norte a sur, o de acuerdo a la topografía y ecología de la zona.
La ventilación será la máxima posible de acuerdo a la zona, con el fin de desalojar el “aire viciado” que existe en todo gallinero poblado con aves No debe haber aguas estancadas ni depósitos de basura cerca o alrededor de los galpones. Las instalaciones deberán tener dispositivos que permitan constantemente control de moscas y otros insectos.
Todas las aves muertas deberán ser depositadas en pozos sépticos una vez establecido su diagnostico, especialmente en las granjas de reproducción.
Los planteles avícolas de producción comercial de huevos para consumo y de engorde, cumplirán programas sanitarios de prevención de control de enfermedades, bajo el asesoramiento de un médico veterinario colegiado, especializado en ciencias avícolas y acreditado por el Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuario (SESA).
Los planteles avícolas de producción comercial de huevos de consumo y de engorde, cumplirán programas sanitarios de prevención de control de enfermedades, bajo el asesoramiento de un médico veterinario colegiado, especializado en ciencias avícolas y acreditado por el Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuario (SESA).
REGLAMENTO DE CONTROL DE LA INSTALACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LAS GRANJAS AVÍCOLAS
CAPITULO II
DE LA CLASIFICACIÓN DE LAS GRANJAS
Art. 2.- Las granjas avícolas serán de cuatro tipos: Progenitoras a. Granja de reproducción para producción de huevos fértiles destinados a la incubación artificial;
b. Granja para la producción comercial de huevos para consumo humano; c. Granja para la producción comercial de pollos de engorde; y, d. Granjas de otras especies aviares: pavos, patos, gansos, codornices, etc.
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CAPITULO III
DEL REGISTRO DE LAS GRANJAS
Art. 3.- Los establecimientos dedicados a la producción y explotación de aves están obligados a obtener el registro bianual correspondiente de acuerdo a las siguientes normas:
a. La solicitud será presentada por el interesado en la Coordinación Provincial u Oficina Local del SESA si la hubiere, correspondiente al lugar donde esté instalada la granja avícola;
c. Para la inscripción de los nuevos planteles avícolas que se deseen instalar, los interesados presentarán la indicada solicitud con la siguiente información:
1. Provincia, ciudad, cantón, sitio de ubicación de la granja. 2. Distancia a la granja avícola más cercana. 3. Finalidad de la granja avícola (progenitoras), reproductoras, comerciales de postura o de engorde; para patos, etc.
4. Número de galpones y sus dimensiones. 5. Razas o linajes utilizados. 6. Nombre del médico veterinario que asesora técnicamente, número de matrícula y colegio profesional al que pertenece.
d. El Coordinador Provincial del SESA en el término máximo de dos días, si no hubiese un funcionario cantonal de la institución, designará al personal técnico que inspeccione el lugar y emita el informe sobre la instalación y cumplimiento de los requisitos constantes en este reglamento; y,
e. Si el informe fuese favorable, el Coordinador Provincial respectivo autorizará el funcionamiento del plantel avícola y emitirá el registro correspondiente con copia de este documento al funcionario local del SESA, si existe en la jurisdicción cantonal en la que se ubica la explotación avícola., y al funcionario responsable del Programa Avícola en Planta Central.
CAPÍTULO IV
DE LAS INSTALACIONES
Art. 4.- Las explotaciones avícolas deben estar localizadas en lugares protegidos de inundaciones y lo más alejado posible de plantas de faenamiento, basureros y carreteras principales, zonas pantanosas, lagos y humedales a los que llegan masivamente aves silvestres y migratorias y deben estar aisladas de posibles fuentes de contaminación industrial y libres de emanaciones como humo de fábricas, polvo de canteras, hornos industriales, fábricas de gas, plantas de tratamiento de desechos.
Art. 5.- El edificio - gallinero donde vivirán habitualmente las aves, debe reunir las condiciones específicas que faciliten el lavado, desinfección, desinfestación e higiene total del galpón, con el fin de prevenir enfermedades. Estas condiciones son:
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a. Para pollos: galpón con piso de cemento, paredes de ladrillo o bloque de cemento y malla de alambre solamente, cubiertas de teja, zinc, eternit o materiales propios de la zona.
Los pilares o demás soportes pueden ser de cemento, hierro o madera;
b. Para pollitos de reposición: galpón de las mismas características del anterior;
c. Para ponedoras comerciales: Producción en piso: se diseñarán galpones de acuerdo a las características técnicas de cada una de las áreas ecológicas del país y las necesidades del productor.
Si son explotadas en jaulas: el piso para las mismas será de tierra y los pasillos adyacentes encementados; las paredes laterales proporcionarán ventilación superior e inferior con protección dirigida a las baterías de jaulas, las que serán de alambre galvanizado, equipadas con ponederos, comederos y bebederos adecuados; y,
d. Para aves progenitoras y reproductoras: galpón de las mismas características de las del literal anterior.
Art. 6.- El Plantel debe contar con instalaciones sanitarias y zonas separadas y definidas para la administración, producción y desinfección de vehículos.
Art. 7.- La granja debe estar protegida con una valla, cerramiento o alambrado de al menos 2m. de altura cercando todo el establecimiento, a fin de prevenir el ingreso de personas, animales y vehículos ajenos a la explotación. Ninguna sección dentro del plantel deberá tener comunicación con lugares destinados a vivienda.
El área de estacionamiento para vehículos de visitantes debe estar localizado fuera del cerco perimetral de las explotaciones.
CAPITULO V DEL AISLAMIENTO
Art. 8.- Para satisfacer las necesidades estrictamente sanitarias, se establece un aislamiento de granja y de galpón de acuerdo a las siguientes especificaciones:
a. Las granjas comerciales de cualquier finalidad de producción deben estar alejadas por lo menos 3 km de los centros poblados y de acuerdo a las ordenanzas municipales vigentes;
b. Entre dos granjas avícolas de ponedoras de huevos comerciales, debe existir una distancia mínima de 3 km. Entre galpones de una misma granja, 20 m de distancia mínima; c. Entre una granja de pollos de carne y una de pollitas de reposición debe existir una distancia mínima de 5 km y entre galpón y galpón de aves de esta clase en una misma granja: la distancia mínima de 20 m;
d. Entre una granja de ponedoras comerciales y una de pollitas de reposición, debe existir un espacio mínimo de 5 km y entre galpón y galpón de pollitas de reposición 20 m de distancia mínima;
e. Entre dos granjas de pollos de engorde carne, debe existir la distancia mínima de 4 km; y, f. Entre una granja de progenitoras, reproductoras, ponedoras comerciales, pollos de engorde y otras granjas avícolas de diferente especie como pavos, patos codornices, avestruces, etc., debe existir una distancia mínima de 5 km. y entre galpón y galpón de una misma granja, una distancia mínima de 20 m.
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CAPÍTULO VI
DEL PERSONAL DE LOS PLANTELES AVÍCOLAS.
Art. 9.- El personal de una explotación avícola debe recibir constante capacitación en normas de bioseguridad, higiene personal en el trabajo, higiene de los alimentos, cuidado adecuado de las aves en cada una de las etapas de producción, control de plagas, seguridad ocupacional , riesgos del trabajo y protección ambiental.
Art. 10.- El personal que aplique medicamentos de uso veterinario, así como agentes desinfectantes, sanitizantes y todos aquellos que operen equipamiento peligroso y complejo, deben estar capacitados para desarrollar dichas labores. Deberá dotarse al personal del equipo de protección y la indumentaria adecuada para las actividades que efectúe.
Art. 11.- El personal que labora en los planteles deberá contar con un Certificado Anual de Salud otorgado por un Centro o Subcentro del Ministerio de Salud Pública que garantice su buen estado físico para desenvolverse en este tipo de actividad.
Art. 12.- El personal de las granjas deberá tener facilidades de servicio médico permanente y contar con procedimientos periódicos para la prevención de zoonosis. Las granjas deberán contar con un botiquín dotado de equipo de primeros auxilios por cada 15 personas y cuya ubicación y disponibilidad no genere dificultad de acceso para quien lo necesite, ni represente riego para la bioseguridad de la granja.
Art. 13.- Según lo establecido en el Código de Trabajo, la explotación avícola deberá contar con un área destinada exclusivamente para comedor, la cual deberá estar alejada de los galpones y de las bodegas de almacenamiento, pero dentro del perímetro interno de la granja.
CAPÍTULO VII
DE LA SANIDAD ANIMAL
Art. 14.- Las explotaciones avícolas deberán contar con la asistencia técnica de un Médico Veterinario colegiado en el país. El Médico Veterinario deberá estar informado de la normativa sanitaria vigente, se encargará de su cumplimiento e informará de la ocurrencia de las enfermedades de notificación obligatoria definidas por la Autoridad Competente. Así mismo deberá establecer un programa sanitario para la explotación enfocado fundamentalmente a la prevención de las enfermedades de las aves de corral.
Art 15.- El diagnóstico de las enfermedades que se presenten en la explotación, estará a cargo del Médico Veterinario del plantel que se encargará de efectuar las necropsias en un lugar específico para ello y bajo su criterio profesional, tomará y enviará las muestras que correspondan, para el diagnóstico confirmativo de laboratorio.
Art. 16.- La prescripción de fármacos, que deberán contar con el registro sanitario del SESA, será de exclusiva responsabilidad del Médico Veterinario del plantel, quien deberá instruir al productor sobre los períodos de carencia, estipulados por el fabricante, para evitar residuos de fármacos en carne de aves, huevos y sus subproductos. El Médico Veterinario establecerá los procedimientos para el almacenamiento de fármacos y biológicos,
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manejo de recipientes vacíos de medicamentos, jeringas, agujas y residuos de fármacos.
Art. 17.- Las aves muertas deben ser recolectadas diariamente de los galpones, colocadas en un recipiente cerrado y destinadas para su eliminación a través de biodigestores o compostaje, localizados lo más alejado posible de la explotación.
Art. 18.- Luego de cada período productivo de las aves, se procederá a retirar las camas y otros residuos, para posteriormente efectuar la limpieza, desinfección y desratización de los galpones. Una vez que se hayan cumplido estas acciones, se iniciará un vacío sanitario efectivo de por lo menos 15 días. La explotación podrá ser sometida a un período de cuarentena que puede ser mayor al del vacío sanitario, en caso de haberse presentado una enfermedad infecciosa aguda, si la evaluación epidemiológica así lo determina.
Art. 19 Si se presentan enfermedades exóticas que constituyan un peligro y representen riesgo para la salud pública o para la población avícola, la explotación o explotaciones afectadas deberán cumplir exactamente con las medidas sanitarias dispuestas por la Autoridad Competente.
CAPITULO VIII
DEL BIENESTAR ANIMAL
Art. 20.- Las granjas avícolas deberán incorporar los siguientes principios básicos de bienestar animal a fin de evitar en lo posible condiciones de estrés que pueden repercutir en los rendimientos productivos de las aves:
a. Las aves deben tener una dieta adecuada a sus necesidades y la cantidad de agua fresca suficiente. Por ningún motivo deben pasar hambre o sed de manera innecesaria.
b. Las aves deben estar en instalaciones iluminadas apropiadamente y construidas, equipadas y mantenidas a fin de evitar el estrés, dolor o daño de los animales.
c. Las aves deben poder expresar su comportamiento normal, contar con espacio suficiente, ser manejadas por personal con entrenamiento para su alimentación, suministro de agua, control de ventilación y temperatura y realización de las prácticas de manejo habituales en las granjas.
d. Deben evitarse en lo posible situaciones que provoquen estrés o miedo de los animales.
CAPITULO IX
DEL SUMINISTRO DE AGUA Y ALIMENTOS
Art. 21.- El agua para las aves deberá cumplir con los requisitos físicos, químicos y microbiológicos que establece la Norma INEN 1108 para agua potable. Las granjas avícolas deberán realizar al menos cada año análisis microbiológicos y fisicoquímicos del agua, en laboratorios autorizados por el SESA.
El agua en los bebederos mantendrá de 1 a 3 ppm de cloro residual y un pH entre 6 y 7.
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Art. 22.- Los alimentos medicados y sus fabricantes, de acuerdo con la normativa vigente, deberán estar registrados en el SESA y elaborados según el Reglamento de Buenas Prácticas de Manufactura, cuyas disposiciones deberán ser observadas aún si el alimento es producido en el mismo plantel avícola.
CAPÍTULO IX
DE LA PROTECCIÓN AMBIENTAL
Art. 23.- Las explotaciones avícolas deberán contar con un Plan de Manejo Ambiental, que incluya, el manejo y empleo de la gallinaza, el manejo y disposición de residuos, la prevención y el control de olores que se generan en el proceso productivo y el manejo de residuos líquidos.
Art. 24.- Las explotaciones avícolas deberán contar con procedimientos de manejo de su gallinaza que puede ser tratada en la misma unidad productiva o en una procesadora externa. Si la gallinaza va a ser procesada fuera de la granja avícola debe ser previamente sanitizada a través de un tratamiento que asegure la eliminación de agentes patógenos y evite el crecimiento de insectos. Este tratamiento debe ser realizado en un plazo no mayor a treinta días en el caso de aves de jaula y si son aves de piso, 30 días después de la finalización del ciclo productivo.
Para el acopio de la gallinaza en los puntos de uso, se deberá considerar: la impermeabilidad del suelo, las líneas de drenaje, la pendiente del terreno y una distancia no menor a 20 m. de cursos de agua. Si el acopio de la gallinaza sobrepasa más de 9 días se la tratará con larvicidas e insecticidas.
El traslado de gallinaza procesada para uso agrícola deberá realizarse previo secado y desinfección y su transporte debe efectuarse en vehículos con carrocerías selladas en los fondos y costados y cubiertos con una carpa impermeable.
La gallinaza una vez tratada debe ser recogida en fundas.
Art. 25.- El manejo y eliminación de residuos o desechos de fármacos y biológicos, recipientes, agujas y jeringuillas deben efectuarse de acuerdo a la Ley de Gestión Ambiental y no deben ser mezclados con la basura normal.
La disposición final de la basura debe hacerse en lugares aprobados por las autoridades competentes y con apego a las Ordenanzas Municipales.
Art. 26.- Cuando las explotaciones avícolas afecten a sectores poblados con olores generados en el proceso productivo, se formarán cortinas vegetales con árboles o arbustos aromáticos, para disminuir la emisión de olores.
La emisión de amoniaco (mg/L) no debe superar los siguientes límites:
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- En el interior de los galpones menor o igual a 25
- En el núcleo poblacional más cercano menor o igual a 10
- En el sitio de tratamiento de gallinaza menor o igual a 40
Art. 27.- En función de Plan de Manejo Ambiental y en la medida en que se generen residuos líquidos, las granjas avícolas deben implantar sistemas de ingeniería sanitaria y ambiental para el manejo de tales residuos a fin de evitar la contaminación de las aguas superficiales y subterráneas.
CAPITULO XI
DE LA BIOSEGURIDAD
Art. 29.- Para el cumplimiento de las finalidades previstas en el presente reglamento, los avicultores deben cumplir con las siguientes disposiciones:
a. Las explotaciones avícolas deberán establecer un Programa de Bioseguridad que debe ser ampliamente difundido y puesto en práctica por el personal que labora en ellas y por las visitas al plantel. b. La entrada de personas a galpones, estará limitada exclusivamente al personal que labora en ellos, al personal técnico y los funcionarios del SESA con función y previo el cumplimiento de las medidas de bioseguridad para el ingreso de personas y vehículos a la granja.
c. La ducha sanitaria previa, es obligatoria para todas las personas que ingresan a la granja. Quienes ingresen a una explotación avícola no deben haber tenido contacto con animales, especialmente aves, por lo menos durante los cinco días anteriores, ni haber ingresado a plantas de alimentos, plantas de incubación, plantas de faenamiento y plantas elaboradoras de productos alimenticios de origen animal. Adicionalmente a las duchas, deben instalarse pediluvios a la entrada de los galpones, así como lavamanos con jabón bactericida, toallas de papel o secador de manos eléctrico. Los overoles y botas deben ser utilizados exclusivamente en las granjas.
d. La desinfección de vehículos, equipos, herramientas, utensilios y cualquier material que ingrese al plantel es obligatoria. La desinfección de vehículos se efectuará a través de un arco de desinfección o aspersión con bomba de mochila.
e. Se prohíbe la presencia de gallos de pelea, aves ornamentales y cualquier especie de animales, al interior de las granjas, a excepción de perros guardianes que estarán separados físicamente de los galpones. Esta prohibición se extiende al personal que labora en la explotación, que no debe mantener en sus casas aves domésticas o silvestres.
f. Los galpones se originarán con el eje longitudinal de Norte a Sur, o de acuerdo a la topografía y ecología de la zona;
g. La ventilación será la máxima posible de acuerdo a la zona, con el fin de desalojar el “aire viciado” que existe en todo gallinero poblado con aves; h. No debe haber aguas estancadas ni depósitos de basura cerca o alrededor de los galpones; i. Las granjas avícolas deberán establecer un programa para el control de roedores, moscas y otros insectos y plagas domésticas. Los plaguicidas a utilizar deberán estar registrados en el
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SESA y su aplicación deberá ser realizada por personal debidamente entrenado que monitoreará la ubicación de trampas y cebos de acuerdo al programa establecido.
Libro VI de la Calidad Ambiental del Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaria TULSMA. Decreto Nº 3516, del martes 31 de Marzo del 2003 Edición Especial Nº 2, Título IV, Capítulo IV.
Como Anexos al Libro VI: De la Calidad Ambiental, que tienen relación directa con el tema, tenemos:
Anexo 1. Norma de calidad ambiental y de descarga de efluentes: recurso agua.- En este anexo se fijan límites máximos permisibles y criterios de calidad admisibles respecto a las acciones tendientes a preservar, conservar o recuperar la calidad del recurso agua deberán hacerse respecto a los estándares de esta norma.
Anexo 2. Norma de calidad ambiental del recurso suelo y criterios de remediación para suelos contaminados.- Establece factores indicativos de contaminación, criterios de calidad de suelo, criterios para la remediación y reforestación y reacción acidez-alcalinidad del recurso suelo.
Anexo 3. Norma de emisiones al aire desde fuentes fijas de combustión.- Para los generadores de emisiones que se apliquen respecto del proceso de remediación.
Anexo 4. Norma de calidad de aire ambiente.- Esta norma establece los límites máximos permisibles en el aire ambiente a nivel de suelo, así como también establece métodos y procedimientos para la determinación de la contaminación del aire ambiente.
Anexo 5. Límites permisibles de niveles de ruido ambiente para fuentes fijas y fuentes móviles, y para vibraciones.
Anexo 6. Norma de calidad ambiental para el manejo y disposición final de desechos sólidos no peligrosos.- Para el manejo de desechos resultado de proceso de remediación.
En general estos anexos establecen: límites máximos permisibles, criterios de calidad ambiental; y, metodologías de muestreo que son aplicables a las operaciones de los PROYECTOS DE REMEDIACIÓN DE HIDROCARBUROS Y ACTIVIDADES CONEXAS, que complementan y refuerzan las ya establecidas en el Reglamento Sustitutivo del Reglamento Ambiental para Operaciones Hidrocarburíferas en el Ecuador.
Reglamento para la Prevención y Control de la Contaminación Ambiental, en lo relativo al Recurso Agua. Registro Oficial No. 204 del 5 de Junio de 1989 (Acuerdo Ministerial No 2144).
A través del artículo 1 regula las actividades y fuentes que produzcan contaminación del agua. Según el artículo 4, el Reglamento establece los criterios de calidad del agua que sirven para ser utilizados en el ordenamiento, asignación de usos y determinación de las características del agua para cada uso.
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Reglamento Seguridad y Salud de Trabajadores y mejoramiento del Medio Ambiente.- (Registro Oficial Nº 565, 17 de Noviembre de 1986).
Art. 1. Ámbito de aplicación.- Las disposiciones del presente reglamento se aplicarán a toda actividad laboral y en todo centro de trabajo, teniendo como objetivo la prevención, disminución o eliminación de los riesgos del trabajo y el mejoramiento del medio ambiente de trabajo.
Exigirá a las empresas, dentro del ámbito de su competencia, que el diseño de instalaciones, importaciones, compra de equipos y maquinaria, se sujeten a las disposiciones del presente reglamento.
Art. 11. - Obligaciones de los empleadores.
Art. 12. - Obligaciones de los intermediarios.
Art. 13.- OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES. 1. Participar en el control de desastres, prevención de riesgos y mantenimiento de la higiene de los locales de trabajo cumpliendo las normas vigentes. 2. Asistir a los cursos sobre control de desastres, prevención de riesgos, salvamento y socorrismo programados por la empresa u organismos especializados del sector público. 3. Usar correctamente los medios de protección personal y colectiva proporcionados por empresa y cuidar de su conservación. 4. Informar al empleador de las averías y riesgos que puedan ocasionar accidentes de trabajo. éste no adoptase las medidas pertinentes, comunicar a la Autoridad Laboral competente a fin de que adopte las medidas adecuadas y oportunas. 5. Cuidar de su higiene personal, para prevenir al contagio de enfermedades y someterse a los reconocimientos médicos periódicos programados por la empresa. 6. No introducir bebidas alcohólicas ni otras substancias tóxicas a los centros de trabajo, presentarse o permanecer en los mismos en estado de embriaguez o bajo los efectos de dichas substancias. 7. Colaborar en la investigación de los accidentes que hayan presenciado o de los que tenga conocimiento. Art. 15. De la Unidad de Seguridad e Higiene del Trabajo. (Reformado por el Art. 10 del Decreto 4217). En las empresas permanentes que cuenten con cien o más trabajadores estables, se deberá contar con una Unidad de Seguridad e Higiene, dirigida por un técnico en la materia que reportará a la más alta autoridad de la empresa o entidad dentro de cuyas funciones primordiales serán la prevención de riesgos, asesoramiento técnico en materias de control de incendios y promoción y adiestramiento de los trabajadores.
Título II CONDICIONES GENERALES DE LOS CENTROS DE TRABAJO Capítulo I SEGURIDAD EN EL PROYECTO Art. 18.- La construcción, reforma o modificación sustancial que se realicen en el futuro de cualquier centro de trabajo, deberá acomodarse a las prescripciones de la Ley y del presente Reglamento. Los Municipios de la República, al aprobar los planos, deberán exigir que se cumpla con tales disposiciones. Art. 19.- El Comité Interinstitucional coordinará con los Municipios la aplicación de las normas legales y reglamentarias.
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Art. 20.- Los Municipios comunicarán al Ministerio de Trabajo y Recursos Humanos las resoluciones mediante las cuales hubiese negado la aprobación de planos de centros de trabajo. Art. 41.- SERVICIOS HIGIÉNICOS.- El número de elementos necesarios para el aseo personal, debidamente separados por sexos, se ajustará en cada centro de trabajo a lo establecido en la siguiente tabla: Elementos Relación por número de trabajadores Excusados 1 por cada 25 varones o fracción 1 por cada 15 mujeres o fracción Urinarios 1 por cada 25 varones o fracción Duchas 1 por cada 30 varones o fracción 1 por cada 30 mujeres o fracción Lavabos 1 por cada 10 trabajadores o fracción Art. 43. DUCHAS. 1. Se instalarán en compartimientos individuales para mujeres y comunes para varones y dotados de puertas con cierre interior. 2. Estarán preferentemente situadas en los cuartos vestuarios o próximas a los mismos. Caso contrario se instalarán colgadores para la ropa. Capítulo V MEDIO AMBIENTE Y RIESGOS LABORALES POR FACTORES FÍSICOS, QUÍMICOS Y BIOLÓGICOS. Art. 53. CONDICIONES GENERALES AMBIENTALES: VENTILACIÓN, TEMPERATURA Y HUMEDAD. 1. En los locales de trabajo y sus anexos se procurará mantener, por medios naturales o artificiales, condiciones atmosféricas que aseguren un ambiente cómodo y saludable para los trabajadores. 2. En los locales de trabajo cerrados el suministro de aire fresco y limpio por hora y trabajador será por lo menos de 30 metros cúbicos, salvo que se efectúe una renovación total del aire no inferior a 6 veces por hora. 3. La circulación de aire en locales cerrados se procurará acondicionar de modo que los trabajadores no estén expuestos a corrientes molestas y que la velocidad no sea superior a 15 metros por minuto a temperatura normal, ni de 45 metros por minuto en ambientes calurosos. 4. En los procesos industriales donde existan o se liberen contaminantes físicos, químicos o biológicos, la prevención de riesgos para la salud se realizará evitando en primer lugar u generación, su emisión en segundo lugar, y como tercera acción su transmisión, y sólo cuando resultaren técnicamente imposibles las acciones precedentes, se utilizarán los medios de protección personal, o la exposición limitada a los efectos del contaminante. 5. (Reformado por el Art. 26 del D.E. 4217, R.O. 997, 10-VIII-88) Se fijan como límites normales de temperatura ºC de bulbo seco y húmedo aquellas que en el gráfico de confort térmico indiquen una sensación confortable; se deberá condicionar los locales de trabajo dentro de tales límites, siempre que el proceso de fabricación y demás condiciones lo permitan. 6. En los centros de trabajo expuestos a altas y bajas temperaturas se procurará evitar las variaciones bruscas. 7. En los trabajos que se realicen en locales cerrados con exceso de frío o calor se limitará la permanencia de los operarios estableciendo los turnos adecuados.
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8. (Reformado por el Art. 27 del D.E. 4217, R.O. 997, 10-VIII-88) Las instalaciones generadoras de calor o frío se situarán siempre que el proceso lo permita con la debida separación de los locales de trabajo, para evitar en ellos peligros de incendio o explosión, desprendimiento de gases nocivos y radiaciones directas de calor, frío y corrientes de aire perjudiciales para la salud de los trabajadores.
ACUERDO MINISTERIAL Nº 068, REFORMA AL TEXTO UNIFICADO DE LEGISLACIÓN SECUNDARIA (TULAS) DEL MINISTERIO DEL AMBIENTE LIBRO VI, TITULO I DEL SISTEMA ÚNICO DE MANEJO AMBIENTAL (SUMA)
CAPITULO V DE LA CATEGORIZACIÓN AMBIENTAL NACIONAL Art. 36.- Objetivo general de la Categorización Ambiental Nacional.- el objetivo general de la categorización ambiental nacional es unificar el proceso de regularización ambiental de los proyectos, obras o actividades que se desarrollan en el país, en función de las características particulares de estos y de los impactos y riesgos ambientales que generan al ambiente. Todos los proyectos que sean parte de las categorías II, III y IV deberán obtener una licencia ambiental previa a iniciar la ejecución de su actividad, conforme a los procedimientos determinados en la normativa ambiental aplicable, la categorización ambiental nacional y las normas establecidas por la AAC. Art. 41.- De la categoría IV (Licencia Ambiental Categoría IV).- Dentro de ésta categoría se encuentran catalogados los proyectos, obras o actividades cuyos impactos y/o riesgos ambientales, son considerados de alto impacto. Todos los proyectos, obras o actividades catalogados dentro de ésta categoría, deberán regularizarse ambientalmente a través de la obtención de una licencia ambiental, que será otorgada por la autoridad ambiental competente, mediante el SUIA. Para la obtención de la licencia ambiental, el promotor de estos proyectos, obras o actividades, deberá regularizarse mediante el SUIA, conforme al manual de procedimientos previsto para ésta categoría, y acorde a los lineamientos que establezca la autoridad ambiental competente. Una vez que el promotor culmine con el procesó; y ha cargado en el sistema toda la información y los documentos necesarios acorde a su proyecto, obra o actividad, la autoridad ambiental competente resolverá su solicitud pudiendo: 1. Emitir pronunciamiento favorable al Estudio de Impacto Ambiental en el término previsto de 30 días y conferir la respectiva licencia ambiental, conforme al manual de ésta categoría; u, 2. Observar y solicitar al promotor se completen los requisitos necesarios para la regularización del proyecto, obra o actividad en el término de 30 días, caso contrario en el término de 90 días el sistema SUIA archivará el proceso del proyecto, obra o actividad; o, 3. Rechazar en el caso que el proyecto, obra o actividad no cumpla con los requerimientos previstos para ésta categoría, conforme a la normativa ambiental aplicable, los manuales y el catálogo de categorización ambiental nacional.
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CAPÍTULO VII DE LA PARTICIPACIÓN CIUDADANA Art. 62.- Participación ciudadana.- La participación ciudadana en la gestión ambiental tiene como finalidad considerar e incorporar los criterios y las observaciones de la ciudadanía, especialmente la población directamente afectada por un proyecto, obra o actividad, sobre las variables ambientales relevantes de los estudios ambientales y planes de manejo ambiental, siempre y cuando sea técnica y económicamente viable, para que las actividades o proyectos que puedan causar impactos ambientales se desarrollen de manera adecuada, minimizando y/o compensando estos impactos a fin de mejorar las condiciones ambientales para la realización del proyecto, obra o actividad en todas sus fases. La participación ciudadana en la gestión ambiental se rige por los principios de legitimidad y representatividad y se define como un esfuerzo tripartito entre i) las instituciones del Estado; ii) la ciudadanía; y, iii) el promotor interesado en realizar una actividad o proyecto. Por lo tanto, los procesos de información pública, recolección de criterios y observaciones deberán dirigirse prioritariamente a: 1. La población en el área de influencia del proyecto, obra o actividad; 2. Los organismos seccionales que representan la población referida en el literal anterior; 3. Las organizaciones de diferente índole que representan a la población o parte de ella en el área de influencia del proyecto, obra o actividad; sin perjuicio de que estos procesos estén abiertos a otros grupos y organizaciones de la sociedad civil interesados en la gestión ambiental. Art. 63.- Mecanismos de participación.- Los mecanismos para la realización de los procesos de participación ciudadana, información pública, recolección de criterios y observaciones procurarán un alto nivel de posibilidades de participación, por lo que puede resultar necesario en ocasiones aplicar varios mecanismos complementarios en función de las características socio - culturales de la población en el área de influencia del proyecto, obra o actividad. La combinación de los mecanismos aplicados así como el análisis de involucrados base para la selección de mecanismos deberá ser documentada y justificados brevemente en el respectivo estudio ambiental. Los mecanismos para la información pública pueden comprender: a) Reuniones informativas: En las reuniones informativas, el promotor informará sobre las principales características del proyecto, sus impactos ambientales previsibles y las respectivas medidas de mitigación a fin de aclarar preguntas y dudas sobre el proyecto y recibir observaciones y criterios de la comunidad. b) Talleres participativos y Además del carácter informativo de las reuniones informativas, los talleres participativos, deberán ser foros que permitan al promotor identificar las percepciones y planes de desarrollo local para insertar su propuesta de medidas mitigadoras y/o compensadoras de su Plan de Manejo Ambiental en la realidad institucional y de desarrollo del entorno de la actividad o el proyecto propuesto. c) Centros de información pública: El Estudio de Impacto y Plan de Manejo Ambiental, así como documentación didáctica y visualizada serán puestos a disposición del público en una localidad de fácil acceso, contando con personal familiarizado con el proyecto u obra a fin de poder dar las explicaciones del caso.
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d) Presentación o audiencia pública: Durante la audiencia pública se presentará de manera didáctica el proyecto, ' el estudio de impacto y el plan de manejo ambiental para luego receptar observaciones y criterios de la comunidad. e) Página web: El estudio de impacto y plan de manejo ambiental podrán ser publicados también en una página web, siempre y cuando su ubicación (URL) sea difundida suficientemente para garantizar el acceso de la ciudadanía. í) Otros, tales como foros públicos, cabildo ampliado y mesas de diálogo, siempre y cuando su metodología y alcance estén claramente identificados y descritos en el estudio ambiental. Art. 64.- Recepción y recolección de criterios.- Los mecanismos para la recolección de criterios y observaciones serán: a) Actas de reuniones informativas y audiencia pública, notariadas si se considera necesario; b) Memorias de talleres participativos; c) Formularios a depositarse en buzones en talleres participativos, centros de información pública y audiencia pública; d) Correo tradicional (carta, fax, etc.); e) Correo electrónico Los criterios y observaciones de la comunidad deberán ser documentados y sistematizados a fin* de establecer categorías de criterios de acuerdo a su origen, tipo de criterio, tratamiento en el estudio ambiental o plan de manejo ambiental y la forma de incorporación a éstos. Art. 65.- De los procesos de participación ciudadana previstos para cada categoría.- Los procesos de participación ciudadana, previstos para las actividades que requieren licencias ambientales, se encuentran determinados en los manuales de categorización ambiental nacional, constantes en los anexos II, III y IV de éste Acuerdo. Si en las diferentes categorías, se generan posibles problemas de conflictividad social, la Autoridad Ambiental podrá designar la intervención de uno o varios facilitadores con la finalidad de fortalecer los procesos de Participación Social. ACUERDO MINISTERIAL Nº 066. INSTRUCTIVO AL REGLAMENTO DE APLICACIÓN DE LOS MECANISMOS DE PARTICIPACIÓN SOCIAL ESTABLECIDO EN EL DECRETO EJECUTIVO 1040 Art.1.- PROCESO DE PARTICIPACIÓN SOCIAL PPS: diálogo social e institucional en el que la AAC informa a la población sobre la realización de posibles actividades y/o proyectos, y consulta la opinión de la ciudadanía informada sobre los impactos socio-ambientales esperados y la pertinencia de las acciones a tomar, con la finalidad de recoger sus opiniones, observaciones y comentarios, e incorporar aquellas que sean justificadas y factibles técnicamente en el EsIA, y que son de cumplimiento obligatorio en el marco de la Licencia Ambiental del proyecto. ART.2- El PPS se realizará de manera obligatoria en todos los proyectos que requieran de licencia ambiental tipo ii, iii y iv. ART.3.- El MAE se encargará del control y administración institucional de los PPS en aquellos proyectos en los que interviene como AAC, de existir AAAR debidamente acreditadas, estas serán las encargadas de aplicar el presente instructivo.
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NORMA ESPECÍFICA
Las Normas Técnicas Ambientales que constan en los anexos del Libro VI de la Calidad Ambiental, especialmente su ANEXO I, ANEXO II, ANEXO III, ANEXO IV, ANEXO V y ANEXO VI; del Sistema Único de Manejo Ambiental (SUMA), del Texto Unificado de la Legislación Secundaria Ambiental, Decreto No. 3516, del martes 31 de Marzo del 2003 Edición Especial Nº 2.
Norma Internacional ISO 14001 versión 2004, Sistemas de Gestión Ambiental – requisitos con orientación para uso. Norma internacional ISO 19011 versión 2002, Directrices de los Sistemas de Gestión de la Calidad y/o Ambiental
Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2266- 2000
La Norma Técnica INEN 2-266:2000 establece los requisitos y precauciones que se tomarán en cuenta para el transporte, almacenamiento y manejo de productos químicos peligrosos y tiene relación con las actividades de producción, comercialización, transporte, almacenamiento, y eliminación de productos químicos peligrosos. Las normativas hacen referencia a temas sobre la: 1. Clasificación de productos químicos. 2. Clasificación de envases y embalajes. 3. Requisitos específicos: personal, transportistas, estacionamiento en carreteras y lugares públicos, selección de rutas, comercialización, hoja de seguridad, guía de embarque, tarjetas de emergencia. 4. Etiquetado para envases. 5. Rótulos y carteles para auto tanques, contenedores y transporte a granel. 6. Vehículos: carga y descarga, apilamiento. 7. Almacenamiento, servicios. 8. Emergencias. 9. Tratamiento y disposición final.
GAD MUNICIPAL DE AMBATO, Resolución Administrativa No. DA-14-0455
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6. Definición del Área de Referencial
La definición del área referencial de la Granja Avícola Pérez, y su área de influencia se caracteriza, en relación a los componentes ambientales frente a los elementos de presión que podrían generar impactos. En base a la metodología estipulada en el Acuerdo 006, la definición del área de referencia está definida como la unidad espacial de análisis en la que se relacionan de forma integral la dinámica
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de los componentes ambientales frente a los elementos que generarían impactos por el desarrollo de una obra, proyecto o una actividad económica o productiva en general. El área está enmarcada en las tres áreas productivas de la Granja Avícola Pérez, (área de levante, áreas de postura). Para definir el área de referencia se contó con el criterio de los técnicos del equipo multidisciplinario para lograr una aproximación espacial a la dinámica integral de los componentes socio-ambientales, se utilizó métodos de superposición de mapas e interpretación de imágenes satelitales sobre la base de la información secundaria y de campo recopilada y sistematizada. La escala de análisis se determinó por la conjugación de al menos dos factores: la dimensión espacial del proyecto y la información socio-ambiental acorde con dicha dimensión. Las variables utilizadas para la definición del área referencial fueron las siguientes:
El área del proyecto no Intersecta con el Sistema Nacional de Áreas Protegidas, Bosques Protectores y Patrimonio Forestal del Estado, como lo establece el Certificado de Intersección, emitido el 20 de octubre de 2014, mediante Oficio No. MAE-SUIA-RA-CGZ3-DPAT-2014-00562.
Coordenadas de ubicación de las áreas de levante, postura.
Jurisdicción Política Administrativa de ubicación de la Granja Avícola Pérez, en la provincia de Tungurahua, cantón Ambato, parroquia Augusto Martínez.
Curvas de nivel, por encontrarse el área en una zona irregular.
Localización espacial y dimensión de los elementos del entorno natural y social. Localización espacial de los centros poblados, sector Samanga, Chaupi, las unidades de
cobertura vegetal natural y sistemas ecológicos y de las diferentes formas de uso del suelo.
Esta información se describe en la Línea Base y en la descripción de las actividades de la Granja Avícola Pérez.
7. Caracterización y Diagnóstico del área de la Granja Avícola Pérez (Línea Base)
7.1. Caracterización Socio Ambiental
7.1.1. Medio Físico
La Información del componente físico se actualizo al año 2015 y se aplico la siguiente metodología
y procesos:
Metodología
La Metodología aplicada es la Evaluación Ecológica Rápida (EER), mediante la recopilación de datos preexistentes: Bibliográficos, Cartográficos, Geológicos, Cartas Topográficas, Imágenes Satelitales, para describir el medio Físico Regional y Local.
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Obtenida la información secundaria, se preparó la cartografía específica en mapas: geológico, geomorfológico, de litología, topografía e hidrología de la zona de interés, Escala 1:25000.
Con estos datos, se realizó la visita de campo el 11 de febrero de 2015, en un horario de 9:00 a 15:00, donde mediante un recorrido por el sector y sus alrededores se identificó cualitativamente formaciones y afloramientos, relacionándolo con los datos pre-existentes, registrando las observaciones y documentando fotográficamente los afloramientos y las formaciones observadas.
Geología, Sismología, Hidrogeología, Geotecnia, Geomorfología y Edafología
Se realizó la caracterización en base a un análisis de la información secundaria con las respectivas comprobaciones de campo para la actualización de información y levantamiento de información específica relacionada al área de estudio. Las principales fuentes de información primaria utilizadas para este Ítem fue la verificación en campo de las formaciones, afloramientos y su respectivo respaldo cartográfico e imágenes satelitales. Objetivo:
Caracterizar la geología existente en el área de la Granja Avícola Pérez, mediante la identificación, y descripción de la litología, formaciones geológicas e hidrogeológicas.
Geología regional
En el ámbito regional la geología está representada por una secuencia de flujos piroclásticos de edad Plio-cuaternaria, los mismos que se localizan en gran parte del graven formado por dos fallas paralelas hacia el borde oriental, este material volcánico de carácter explosivo estuvo presente durante el Plio- Cuaternario a partir del principal centro de emisión volcánico como es el Cotopaxi. Durante el Oligoceno-Cuaternario en la sierra se instala el arco volcánico continental representando por los materiales volcánicos Oligocenicos Saraguro de composición andesítica, que en el Mioceno evolucionan a rocas más ácidas que conforman los volcánicos Pisayambo. Existen además regionalmente estructuras como: estratovolcanes, domos y calderas formados por lavas andesíticas a riolitas y piroclastos, que forman una mezcla de fragmentos de roca principalmente. Estos flujos piroclásticos sobreyacen de los volcánicos Pisayambo que tiene una potencia entre 1000 y 2000 metros de potencia de edad Pliocenica constituidos de andesita y piroclastos. Las formaciones geológicas presentes en el área de influencia del proyecto son las que se describen a continuación:
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Formación Latacunga (PL) La formación Latacunga presenta una gran variedad de depósitos; los flujos- lacustres se encuentran bien expuestos alrededor de la laguna de Yambo y en el flanco izquierdo del río Cutuchi; están constituidos de una secuencia parcialmente consolidada de arenas, limos, tobas y conglomerados dispuestos irregularmente con estratificación cruzada de extensión lateral muy limitada. Cubriendo a los sedimentos fluvio-lacustres, se hallan enormes depósitos diseminados de piedra pómez de color blanco, especialmente en los alrededores de Latacunga y Salcedo.
Depósitos Superficiales Los depósitos aluviales y terrazas se relacionan con los ríos Ambato, Cutuchi y Patate, y constituyen planicies que son aprovechados para el cultivo, sirviéndose para ello el riego artificial tomado de los respectivos ríos, la ciudad de Ambato está localizada sobre varias terrazas antiguas.
En la zona existe una falla regional con dirección Norte-Sur que constituye la falla inferida anticlinal denominada NAGSICHE caracterizándose por lo detallado a continuación:
Buzamiento: Desconocido Inmersión: Desconocido Expresión Geomórficos: Cresta escarpada y alargada relacionada al este del buzamiento
inverso de la falla inferida. Sinopsis y Marco Geológico: Estas dos tendencias (norte-sur) deformaciones anticlinales,
están relacionadas con fallas inferidas inversas que forman el principal sistema de compresión en la cuenca de Latacunga –Ambato Longitud del eje del pliegue: 28.3 kilómetros Rumbo Promedio del Eje de Falla: N4º W+- 4º
Intervalo de Recurrencia: Desconocido Rango de Deslizamiento: Desconocido probablemente menor a 1 mm / año Movimiento Reciente: En el cuaternario a menos de 1.6 Ma.
Hacia la parte oriental, existe la presencia de otras fallas regionales con dirección Norte-Este, se trata de la prolongación hacia el norte de la falla Peltetec, estas dos fallas forman un graven en el cual se han depositado sedimentos piroclásticos finos que han modificado la topografía.
Geología Local
En el sector no se observan afloramientos geológicos de importancia, debido al relieve moderado se determinó en algunos cortes de caminos vecinales, algunos afloramientos de cangahuas, a las que se superpone una capa de suelo que no sobrepasa el metro de espesor, todo ello producto de la erosión allí presente, ya que toda la zona ha sido deforestada por el uso intensivo del suelo en tareas agrícolas.
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Del análisis de información secundaria y del trabajo de campo, se ha podido establecer que la zona de Samanga está situada al Sur – Este del volcán extinguido Sagatoga , en el que se distinguen andesitas de edad Pliocénica,( Geology of Ecuador, 2013). Esta planicie, está estructuralmente formada por cangahuas del Pleistoceno, sobre y lateralmente al oeste del flujo de pómez de la formación Latacunga. Cubriendo a las antes referidas cangahuas se encuentran: cenizas y suelos volcánicos de poco espesor (menor a un metro), que corresponden a la formación Volcánicos Cotopaxi (Anexo Cartográfico).
Geomorfología Regional La geomorfología en el ámbito regional se encuentra constituido por superficies de aplanamiento, valles interandinos, vertientes cóncavas y convexas, dominado por relieve montañoso.
Geomorfología Local
De acuerdo al mapa digitalizado y de las observaciones de in-situ, en la zona predominan las superficies planas, el valle Interandino (Samanga), vertientes cóncavas y convexas. Así tenemos que el área de postura donde también se encuentra el área de preparación de alimento balanceado a 2831 m.s,n,m., se encuentra sobre un relieve de tipo moderado, y las otras áreas productivas a 2890 m.s.n.m., están sobre relieve convexo, lo que determina que en el sector la topografía es irregular. (Anexo cartográfico). El Relieve del área es irregular y accidentado en su superficie, ya que está rodeada de quebradas no muy profundas como la que limita con la provincia de Cotopaxi y otras, en la parte plana es aprovechada para las faenas agrícolas y la construcción de viviendas.
Edafología, Calidad de Suelo, Uso Actual del Suelo y Paisaje Natural
El análisis y caracterización del recurso suelo del área de influencia del proyecto se realizo tomando en cuenta el punto de vista edafológico de los suelos, el mismo que persiguió los siguientes objetivos:
Identificar las unidades fisiográficas y/o paisajes existentes en el área de influencia de la Granja Avícola Pérez.
Clasificar taxonómicamente a los suelos existentes en el área. La caracterización y tipos de suelo del área de la Granja Avícola Pérez, se cubrió, como se
indica en el punto anterior, con el análisis de información secundaria (estudios previos de las zonas) y levantamiento de información en el campo, identificando las clases de suelo existentes; así mismo, se determino el tipo de suelo y uso actual del mismo a través de un recorrido por el área de estudio.
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El área de estudio, según el análisis geomático y trabajo in situ, se superpone a una zona antropogénicamente intervenida y propensa al desarrollo de cultivos de ciclo corto y pastos. De la visita de campo se puede deducir que en la zona de Samanga y el sector donde se ubican las instalaciones de la Granja Avícola Pérez, prácticamente el paisaje natural ha desaparecido, toda vez que la zona ha sido totalmente intervenida por una intensiva actividad agrícola así como a la presencia de algunas avícolas. Situación que está generando fenómenos de erosión (Anexo Cartográfico). Usos del Suelo
Desde el punto de vista edáfico, y según el mapa general de suelos del Ecuador 1:50.000 (PRONAREG-MAG-ORSTOM, 1978), los principales suelos del sector corresponden a los gran-grupos Durustolls–Hapludolls, del orden de los Mollisoles que son suelos de textura arenosa fina o limosa; poseen un horizonte argílico arcilloarenoso de color mucho más negro que los horizontes superiores con un espesor de 5 a 10 cm; duripán sin meteorización en transición abrupta, pH de 6.5 a 7.
En la zona de Samanga se aprecia un uso intensivo de suelo agrícola, la parroquia posee el suelo apto para el cultivo de frutas y productos de ciclo corto en su parte urbana mientras que en su periferia existen amplias zonas que han sido afectadas por la erosión por esta razón los habitantes optan por invadir los páramos para cultivar sus productos. En la parroquia tenemos una gran cantidad de tipos de suelos.
La determinación de las características físicas del suelo del área de la Granja se sustentó en el siguiente proceso:
Características Físicas del suelo considerando lo señalado en el Anexo 2 del Libro VI del Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente vigente a diciembre de 2014.
Para determinar las características físicas del suelo del área de la Granja Avícola S.A., se realizó el muestreo del suelo el 16 de diciembre de 2014, y se analizaron los siguientes parámetros físicos establecidos en el Anexo 2 del Libro VI del Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente vigente a diciembre de 2014: pH, Materia Orgánica, Humedad, Textura, fracción de partículas, Carbono Orgánico Total cuyo proceso y resultados se presentan en el Anexo , informes de laboratorio, un resumen del proceso y resultados se presentan a continuación:
Ubicación del Muestreo
Código de muestra
Tipo de Muestra
Ubicación Coordenadas UTM
Condiciones Ambientales
T oC H%
19095-14 Suelo 0778105.99 9847871.00 24.3 45
(ver Anexo cartográfico, Mapa sitio de muestreo)
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Resultados obtenidos
ITEM PARÁMETROS UNIDADES RESULTADO
1 pH Unidades de
pH 7.35
2 Materia orgánica
mg/kg 17.44
3 Humedad % 18.36
4 Textura …… Franca
Arenosa
5 Fracción de partículas
% peso, suelo seco
Arena 54%
Limo 38%
Arcilla 8%
6 Carbono
Orgánico Total %
80.74
Climatología
La descripción de las condiciones climatológicas existentes en la zona de estudio, se efectuó mediante análisis de los registros de datos existentes, de la Estación Ambato (M066) del INAMHI.
MAPA DE UBICACIÓN DE ESTACIONES METEOROLÓGICAS EN LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA
Fuente: Boletín Meteorológico trimestral de Tungurahua INAMHI
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Objetivo:
Caracterizar el clima local mediante el análisis de parámetros tales como temperatura, humedad relativa, precipitación, heliofanía, velocidad del viento, intensidad de lluvia, déficit hídrico.
Clima Las características bioclimáticas del área de la granja, se definen como una zona de clima ecuatorial mesotérmico seco, localizada entre los 2000 y 3050 msnm, con una temperatura promedio anual que oscila entre 12º y 18 º C y la precipitación media anual varía entre 500 y 1000 mm, la distribución de las lluvias es equinoccial, con una estación seca muy heterogenia, que generalmente comprende los meses de julio, agosto y septiembre. La Granja Avícola Pérez se encuentra ubicada en el área comprendida entre las isotermas de los 12 y 14 ºC de temperatura promedio multianual.
Humedad Relativa (%)
La humedad relativa media anual, oscila entre el 74 % al 82% con una variación poco significativa.
Precipitación
La precipitación se ubica en el rango comprendido entre las isoyetas de 500 a 750 mm, de precipitación anual promedio.
Heliofanía (h/sol)
El número de horas de sol por año oscila alrededor de 125 horas, considerando que el movimiento de las masas nubosas es relativamente uniforme en toda la zona.
Velocidad Mayor y Dirección del Viento Los vientos en la zona tienen una dirección predominante hacia el Este, la velocidad anual oscila entre 10.5 y 12.0 m/s.
Intensidad de lluvia
De igual manera, la información cartográfica que presenta la cobertura de intensidad de lluvia en 30 minutos, ubica a dicho parámetro climático para la zona en estudio entre 0-40 mm, correspondiente a una intensidad débil.
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Déficit hídrico El sector donde se ubica la planta presenta un déficit de entre 200 y 400 mm, considerándose un déficit hídrico moderado, es decir que el potencial de evaporación es superior entre 200 y 400 mm a la cantidad de lluvia en un año. En resumen las características climatológicas del área donde se ubica la Granja Avícola Pérez se presenta a continuación:
Hidrología
El sistema hidrológico del sector pertenece, de acuerdo a la metodología jerárquica de Pfafstetter utilizada por SENAGUA (2009, a los drenajes del río Cutuchi, misma que se ubica en la unidad hidrológica de nivel V correspondiente a la microcuenca del río Patate (49969), subcuenca nivel IV del río Pastaza (4996), perteneciente a la región hidrográfica número 4, del río Amazonas. La planada de Isamba – Atahualpa se ubica en la divisoria de aguas entre el río Cutuchi que recorre de norte a sur y el río Ambato que recorre de Este a Oeste. Localmente se distinguen algunos cauces poco profundos , en los que ocasionalmente fluye cierto caudal de aguas, en el lapso de Enero – Abril. La Granja Avícola Pérez cubres sus requerimientos operacionales con agua de las vertientes Chacón Vásconez y la Alta Fernández, para lo cual se cuenta con las adjudicaciones respectivas (Anexo documental).
Calidad de Agua de uso pecuario en la Granja Avícola Pérez
Objetivo:
Caracterizar el agua de uso pecuario en la Granja Avícola Pérez. Se caracterizó la calidad de agua de uso de la Granja Avícola Pérez., (Uso pecuario), para lo cual se realizó el respectivo muestreo en las dos áreas de producción y en el área de levante, en el que se tomó datos como altura m.s.n.m. del sector, coordenadas de ubicación (UTM).
Parámetro Climático Valor
Precipitación (mm) 534
Temperatura media (0C) 15
Temperatura mínima (0C) -2
Temperatura máxima (0C) 27
Déficit hídrico (mm) 270
Meses secos 8
Intensidad de Lluvia en 30 minutos (mm) 16.2
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Se aplicó la Tabla 8 del Anexo 1 del TULSMA, y se medio los siguientes parámetros: oxigeno disuelto, pH, hierro, materia flotante, Organoclorados totales, coliformes fecales, coliformes totales, sólidos disueltos totales; adicionalmente se muestreo la presencia de amoniaco, cloro libre residual, fluoruros. Para el muestreo se contrato al laboratorio IPGM Servicios Ambientales con calificación ante la OAE 015, en el Anexo , se presenta los informes de laboratorio; a continuación se presentan los resultados del monitoreo para determinar la calidad de agua de uso de la granja Avícola Pérez.
Código de
muestra
Ubicación, Coordenadas
UTM
Condiciones
Ambientales
Datos de parámetros in situ
T o C H % pH T oC Caudal l/s CE us/cm
19096-14 0765809 9868946 21.4 55 7.89 18 0.13 250
19118-14 0765546 9868734 20.9 54 7.60 20.7 0.15 236
19119-14 0765264 9871271 22.8 50 7.80 17.9 0.10 139
(Ver mapa de muestreo de agua)
Resultados de muestreo de agua
Muestra 1, Área de Producción Samanga
ÍTEM PARÁMETROS UNIDADES RESULTADO LÍMITES
PERMISIBLES
1 N- Nitritos mg/l 0.09 1
2 Materia Flotante A/P Ausencia Ausencia
3 Oxigeno disuelto mg/l 3.74 3.0
4 Coliformes
fecales (E. Coli) NPM/100 ml
94 Menor a 1000
5 Coliformes
totales NPM/100 16 x 102 Menor a 5000
6 Hierro mg/l 0.08 1.0
7 Organoclorados ug/l 0.002 0.2
8 pH pH 8.41 6-9
9 Sólidos
disueltos mg/l 371.15 3000
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Muestra 2, Área de Levante Samanga
ÍTEM PARÁMETROS UNIDADES RESULTADO LÍMITES
PERMISIBLES
1 N- Nitritos mg/l 0.002 1
2 Materia Flotante A/P Ausencia Ausencia
3 Oxigeno disuelto mg/l 6.88 3.0
4 Coliformes
fecales (E. Coli) NPM/100 ml
<1.8 Menor a 1000
5 Coliformes
totales NPM/100 <1.8 Menor a 5000
6 Hierro mg/l < 0.1 1.0
7 Organoclorados ug/l 0.002 0.2
8 pH pH 8.23 6-9
9 Sólidos
disueltos mg/l 341.25 3000
Muestra 3, Área de Postura Chaupi
ÍTEM PARÁMETROS UNIDADES RESULTADO LÍMITES
PERMISIBLES
1 N- Nitritos mg/l 0.02 1
2 Materia Flotante A/P Ausencia Ausencia
3 Oxigeno disuelto mg/l 6.79 3.0
4 Coliformes
fecales (E. Coli) NPM/100 ml
70 Menor a 1000
5 Coliformes
totales NPM/100 >16 x 102 Menor a 5000
6 Hierro mg/l 0.321 1.0
7 Organoclorados ug/l 0.002 0.2
8 pH pH 8.15 6-9
9 Sólidos
disueltos mg/l 205.40 3000
Ruido
Para el monitoreo de ruido ambiental se realizaron mediciones puntuales de ruido ambiental asociado a las áreas de levante y productiva de la Granja Avícola Pérez, para determinar el nivel de presión sonora base, es decir el ruido de fondo. El monitoreo se realizo según lo establecido en el Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente vigente al 2014, Anexo 5 del Libro VI.
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Objetivo:
Determinar los niveles de presión sonora existentes en las áreas operación de la Granja
Avícola Pérez, comparada con los parámetros de la Tabla 1 del Anexo 5 del Libro VI.
El uso de suelo emitido por el GAD Municipal de Ambato, establece: Clase de suelo Urbano, Agrícola, Complementario A. Cantonal; con esta consideración la más compatible es de zona Comercial mixta. Se evaluó los niveles de presión sonora asociados a las actividades de la Granja Avícola Pérez, los puntos de monitoreo se localizaron, el primer punto en el área de producción Samanga, el segundo en el área de levante Samanga y el tercer punto en el área de producción El Chaupi. Ubicación de los puntos de muestreo y resultados obtenidos Punto No. 1, El P1 colinda al Norte con la vivienda del Sr. Víctor Pérez, al Sur y al Oeste con la calle sin nombre, al este con la casa de la Sra. Angélica Reyes. Punto No. 2, El P2 colinda al Norte con la vivienda del Sr. Cesar Ortiz, al Sur con un estadio, al Este con la propiedad de la Sra. Elías Lara y al Oeste con un camino sin nombre. Punto No. 3, El P3 colinda al Norte con el camino a Calhua, al Sur con el camino a San Antonio, al Este con un camino sin nombre y al Oeste con la vivienda de la Sra. Vásconez. En el informe de monitoreo se establecen los puntos de muestreo. La medición tuvo como finalidad evaluar el nivel de presión sonora (Leq) de las actividades que se desarrollan en las áreas Productivas de la Avícola Pérez.
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Se consideró como ruido de fondo en el punto P2 y P3 las actividades que se desarrollan en el lugar ya que no existen fuentes fijas generadoras de ruido. Condiciones Ambientales de Mediciones A continuación se presentan las condiciones ambientales presentes durante el monitoreo de ruido
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Resultados del Muestreo de Ruido
Análisis de resultados De los resultados obtenidos, se establece que las actividades de la Granja Avícola Pérez en sus tres áreas productivas (levante y postura), se encuentran por debajo de los límites máximos permisibles para jornada diurna (65 dB), con valores de presión sonora de: P1. 59.9 dB; P2. 53.1 dB; P3. 52.2 dB; por lo tanto la actividad no generan ruido que pueda ocasionar malestar a la población circundante.
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Calidad de Aire En consideración que no existen fuentes fijas de combustión cercanas a las áreas productivas no se realizó el análisis de calidad de aire.
7.1.2. Medio Biótico
El componente biótico se lo describe tomando en cuenta 2 componentes fundamentales como son la flora y la fauna.
El componente biótico se focaliza en identificar las características del área de influencia del proyecto, que en el caso del proyecto, corresponde a un área alterada.
La diversidad biológica sigue disminuyendo conforme se incrementa la altitud, la región andina es la menos biodiversa del Ecuador continental, uno de los factores son las bajas temperaturas, el piso zoogeográfico corresponde a templado occidental, se estima que existen 68 especies de mamíferos (Tirira 2007). Ecuador es uno de los diecisiete países mega-diversos del mundo, se estima que existen más de 16000 especies de plantas vasculares, de las cuales el 64,4% se concentra en la región Sierra (Jørgensen y León-Yánez 1999). La diversidad faunística en relación a los países tropicales, ocupa el segundo lugar en mariposas con 64 especies, el tercero en anfibios con 358 especies, el cuarto en aves y reptiles con 1447 y 345 especies respectivamente, el quinto en primates con 17 especies y el sexto en mamíferos con 280 especies (Bioética 2005). La región andina ecuatoriana presenta mayor deforestación a nivel de regiones, sin embargo la flora que se desarrolla en estos ecosistemas es única y rica en especies, se estima que entre los 900 y 3000 m.s.n.m. (10% del territorio del país) crece casi la mitad de especies de platas ecuatorianas (Balslev 1988). La Sierra se caracteriza por una topografía irregular con predominio de pendientes fuertes en las estribaciones de la cordillera y los valles secos y húmedos en el interior del callejón interandino, la región andina se ubica sobre los 1300 m.s.n.m., hasta la cúspide con las montañas o el límite nival, tanto de la cordillera oriental como de la occidental de los Andes, el límite altitudinal de la Sierra baja paulatinamente hacia el sur del Ecuador hasta aproximadamente los 1000 m.s.n.m. en la provincia de Loja (Valencia y otros 1999). De acuerdo al sistema de clasificación de la vegetación propuesto por Sierra (1999), esta región se divide en dos subregiones la Norte y Centro y la subregión Sur. La provincia de Tungurahua corresponde a la subregión Norte y Centro y la formación vegetal obedece a Matorral Seco Montano.
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Análisis regional Flora
Ecuador ha ganado fama a nivel mundial en las últimas décadas por su alta diversidad biológica, y está incluida en la lista de los 17 países “mega diversos” (Mittermeier et al., 1997) todos los cuales están parcialmente o totalmente dentro de las zonas tropicales del planeta. En superficie, Ecuador es el más pequeño de los 17 países mega diversos, con alrededor de 258.000 km², o apenas 0,02% de la superficie terrestre del planeta, excluyendo la superficie marina.
En julio 2012, la cifra asciende a 17.748 especies nativas confirmadas, incluyendo 1.422 pteridofitas, 18 gimnospermas y 16.308 angiospermas. Este incremento de 2.443 especies en 13 años es el resultado de la publicación de 1.663 especies nuevas para la ciencia, basadas en colecciones botánicas realizadas en Ecuador, y 780 registros nuevos deespecies previamentereportadas para otros países neo tropicales y recientemente registradas en Ecuador en base a los inventarios florísticos. Se estima que, con la continuación de los estudios de la flora ecuatoriana, el número total de plantas vasculares podría llegar a 25.000. Se compara, con los datos disponibles la diversidad de la flora ecuatoriana con la de los países vecinos, Perú, Brasil, Venezuela y Colombia.
La región de la Sierra Ecuatoriana concentra el 64,4 % de plantas vasculares, (Jørgensen y León-Yánez 1999). Sin embargo presenta mayor deforestación a nivel de regiones, sin embargo la flora que se desarrolla en estos ecosistemas es única y rica en especies, se estima que entre los 900 y 3000 m.s.n.m. (10% del territorio del país) crece casi la mitad de especies de platas ecuatorianas (Balslev 1988).
Matorral seco montano Corresponde a los valles secos entre 1400 y 2500 m.s.n.m. Según Acosta Solis (1977), el promedio anual de precipitación y temperatura están entre los 360 y 600 mm., y los 18 y 22 ºC. A lo largo de los ríos que atraviesan estos valles la vegetación es más densa y verde y la tierra es apta para la agricultura. Cerón y Montesdeoca (1994) reportan que en cuadrantes de 0,01 hectáreas. Se han encontrado entre 22 y 34 especies de 50 cm. o más de alto. La vegetación puede ser espinosa pero las plantas armadas o espinosas no dominan. Fuera de la zona de influencia de los ríos la vegetación es verde solamente en épocas de lluvia (Valencia y otros 1999). La flora característica: Aloe vera (Liliaceae), Opuntia soederstromiana, O. pubescens, O. tunicata (Cactaceae), Dodonea viscosa (Sapindaceae), Talinum paniculatum (Portulacaceae), Tecoma stans (Bignoniaceae), Acacia macracantha, Mimosa quitensis (Fabaceae-mimosiodeae), Croton wagneri, C. elegans (Euphorbiaceae), Caesalpinia spinosa (Fabaceae-caesalpinioideae),Schinus molle (Anacardiaceae), Salix humboldtiana (Salicaceae), Tillandsia recurbata, Tillandsia secunda (Bromeliaceae).
Análisis de Flora Local
Metodología.-
Por las características donde se ubica la Granja Avícola Pérez, no es aplicable el realizar un inventario cuantitativo de las especies presentes; sin embargo, la metodología aplicada para el
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levantamiento de la información biótica fue la Evaluación Ecológica Rápida (EER), mediante observaciones directas y registro de las especies presentes en el área de influencia.
Fase de campo
La fase de campo se realizó el 12 de febrero de 2015, durante la visita de campo se realizó la observación del área y registro de las especies florísticas más representativas.
El AID (Área de Influencia Directa) de la zona del proyecto, es una zona agrícola y avícola, por lo que su cobertura vegetal natural ha sido removida para sus diferentes usos.
La escasa vegetación que existe es herbácea, arbustiva, con remanentes arbóreos de eucalipto.
En el área de estudio, se observa cultivos como: cebolla blanca (Allium sepa), col (Brassica oleracea), maíz (Zae mayz), uvilla (Physallis peruviana), tomate de árbol (Cyphomandra betacea), existe la presencia de especies de eucalipto (Eucalyptus globulus), sin embargo se pudo observar especies de: Cabuyo (Agave americana), Chilca (Baccharis latifolia), sigse (Cortaderia nítida)
Caracterización de la flora Considerando aspectos relevantes de la vegetación; debido a la escasa vegetación se establecieron 3 puntos de observación registrándose las especies observadas en esta metodología se calculó la diversidad relativa por familia (DF), para conocer la diversidad de especies con la siguiente fórmula (Sánchez, 2004):
DF = (Si / S) x 100
Donde,
Si = número de especies de la familia.
S = número total de especies.
Parámetros Evaluados Especie: Familia, Nombre científico, Nombre común. Caracterización: bosque secundario, pastizal con unos ángulos de inclinación de 10° a 40° Diversidad relativa por familia: (DF).
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FECHA METODOLOGÍA HORAS DE MUESTREO.
12 de febrero de 2015
Recorridos por la zona aledaña al área.
2 horas – 1 día
Estudio de los puntos de observación 4 horas – 1 día
Revisión de las muestras así como de guías para reconocimiento
2 horas – 1 día
Tabla No. CB – 2 Resultado EER Flora
FAMILIA N. CIENTÍFICO N. COMÚN
AGAVACEAE. Agave americana Cabuyo negro
ASTERACEAE Baccharis latifolia Chilca
ASTERACEAE Bidens andícola Ñachay
ASTERACEAE Taraxacum officinale Taraxaco
BRASSICACEAE Brasica oleracea Col
CUPRESACEAE Cupressus sp Cipres
FABACEAE Trifolium repens Trébol
FABACEAE Spartium junceum Retama
LILIACEAE Allium sepa Cebolla blanca
MYRTACEAE Eucalyptus globulus Eucalipto
POACEAE Cortaderia nitida Sigse
POACEAE Zea mayz Maíz
POLYGONACEAE Rumex crispus lengua de vaca
EUPHORBIACEA Ricinus comunis Higuerón
SOLANACEAE Solanum nigrescens hierba mora
PINNACEA Pinus radiata Pino
RUTACEAE Citrus limonum Limón
SOLANACEAE Cyphomandra betacea Tomate de árbol
SOLANACEAE Physalis peruviana Uvilla
VERBENACEAE Lantana rugulosa Lantana
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Resultado del Análisis florístico de la zona de influencia
Familias representativas
FAMILIAS REPRESENTATIVAS NO. ESPECIES
AGAVACEAE. 1
ASTERACEAE 3
BRASSICAEAE 1
CUPRESACEAE 1
FABACEAE 2
LILIACEAE 1
MYRTACEAE 1
POACEAE 2
POLYGONACEAE 1
EUPHORBIACEA 1
PINNACEA 1
RUTACEAE 1
SOLANACEAE 2
VERBENACEAE 1
TOTAL 19
Diversidad por familia
FAMILIAS DIVERSIDAD
AGAVACEAE. 5.2 %
ASTERACEAE 15.78%
BRASSICAEAE 5.2 %
CUPRESACEAE 5.2 %
FABACEAE 10.52%
LILIACEAE 5.2 %
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MYRTACEAE 5.2 %
POACEAE 10.52%
POLYGONACEAE 5.2 %
EUPHORBIACEA 5.2 %
PINNACEA 5.2 %
RUTACEAE 5.2 %
SOLANACEAE 10.52%
VERBENACEAE 5.2 %
TOTAL 100%
La Diversidad por familia corresponde:
Asteraceae DF= 15.78 %
Fabaceae DF= 10.52 %
Poaceae DF= 10.52 %
Solanaceae DF= 10.52%
Otras Familias DF= 5.2 %
Lo que determina que el porcentaje de diversidad de familias es bajo, por tratarse de un área totalmente intervenida.
Especies Importantes para la Conservación
Determinadas las especies florísticas de la zona del proyecto se procedió a elaborar tablas de datos con fines comparativos con los reportados por la UICN (1997) y el CITES (2008); bajo estos parámetros no se registraron especies con categorías de la UICN.
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UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza)
UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza)
E Especie en peligro de extinción
V Vulnerable
R Rara o escasa
K Faltan conocimientos pero probablemente corresponde a una de las categorías anteriores.
CITES (Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres)
CITES(Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres)
I Especies amenazadas o en peligro de extinción las cuales deben estar sujetas a estrictos programas de regulación y control.
II Especies que no necesariamente están en peligro de extinción pero sus poblaciones han disminuido a niveles muy bajos y se consideran especies amenazadas.
III Especies comunes que se han adaptado a los cambios antrópicos y sus poblaciones no han sido diezmadas.
Especies Endémicas
No se registraron especies endémicas.
Conclusiones
En el área se determina que existe una diversidad florística baja por la poca presencia de recurso florísticos con un total de 14 familias y 19 especies.
La familia más representativas fue Asteraceae con 3 especies seguido de las familias Fabaceae, Poaceae, Solanaceae con especies.
La familia con mayor Diversidad corresponde a Astearacea con 15.78%, Fabaceae, Poaceae, Solanaceae con un DF= 10.52 %
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En el área no se han registrado especies que se encuentren registradas en la UICN o en el CITES por lo que no hay recurso florísticos que estén en algún grado de vulnerabilidad.
Por la escasa vegetación registrada en esta zona se realizó un análisis cualitativo de la zona para poder determinar su estado de conservación.
Recomendaciones
Conservar las pocas áreas de pastizales. Evitar el sobrepastoreo en las zonas aledañas al proyecto. Promover actividades de forestación y reforestación en la zona con especies nativas, a fin
de proteger estos sitios.
Fauna
Análisis Regional de Fauna
Aproximadamente 3800 especies de vertebrados, 1550 especies de aves, 320 especies de mamíferos, 350 especies de reptiles, 375 de anfibios, 800 especies de peces de agua dulce y 450 especies de peces de agua salada se han registrado en el Ecuador. Ecuador tiene más especies de aves que cualquier otro país de América Latina, ya que reúne el 18% de todas las especies existentes en el mundo. Aunque Brasil es 30 veces más grande que Ecuador, tiene el mismo número de especies de aves. Casi el 15% de las especies endémicas en el mundo se encuentran en la Sierra, la Costa y la Amazonía. Además, el Ecuador tiene la densidad de las aves más grandes del mundo. El suelo del Ecuador es el hogar de más de un millón de especies de insectos, de las cuales 2500 son nocturnas.
La diversidad biológica sigue disminuyendo conforme se incrementa la altitud, la región andina es la menos biodiversas del Ecuador continental, uno de los factores son las bajas temperaturas, el piso zoogeográfico corresponde a templado occidental, se estima que existen 68 especies de mamíferos (Tirira 2007). Pertenece al Dominio Andino – Patagónico con una dirección noreste – suroeste (NE– SO). El Piso Temperado corresponde a los declives externos de las cordilleras. Los límites altitudinales oscilan entre los 1.800 y 3.000 msnm.
Piso zoogeográfico temperado
La Sierra del Ecuador pertenece al Dominio Andino - Patagónico, cuyo principal accidente es la Cordillera de los Andes que en el Ecuador sigue una dirección noreste – suroeste (NE – SO). El Piso Temperado corresponde a los declives externos de las cordilleras ubicados sobre el Piso Subtropical y bajo el Piso Altoandino y las estribaciones internas que por la parte superior tiene el mismo límite y por la parte inferior se continúa en los valles que quedan entre las cadenas montañosas, cada uno con una cuenca hidrográfica que nace en la cordillera y va a desembocar en el Océano Pacífico o en el Río Amazonas. Los límites altitudinales están entre los 1,800 y 3,000 msnm a excepción de algunos valles más bajos, cuyas características microclimáticas también corresponden al clima temperado a pesar de que por la altitud deberían clasificarse como
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subtropicales.
Análisis de Fauna Local
Metodología
Como proceso previo al trabajo de campo, se realizó la revisión bibliográfica existente a nivel del piso zoo geográfico en el cual se ubica el proyecto.
El proyecto se localiza en el piso Zoogeográfico temperado. Los limites altitudinales de este piso oscilan entre los 1.800 m y 3.000 m.s.n.m.
Por las características del área de ubicación del proyecto, no se pudo realizar un inventario cuantitativo, por lo que se aplicó la evaluación ecológica rápida cualitativa (EERC).
Trabajo de Campo
Durante la fase de campo el 12 de febrero de 2015, se recorrió el área de influencia, aplicándose, observaciones directas; por la presencia de asentamientos humano no se evidencio masto fauna representativa, evidenciándose fauna común (doméstica) y en algunos sectores presencia de ganado vacuno y lanar.
Debido al avance de la frontera agrícola y la destrucción de la mayoría de los bosques naturales en la sierra ecuatoriana, la fauna nativa ha sido aminorada en cuanto a especies no se localizaron rastros, huellas o indicios de alguna especie nativa.
Para la caracterización de la fauna se realizaron observaciones directas, no existe fauna representativa de la zona, por lo que se encuentra fauna común de las actividades ganaderas y otras.
El trabajo de campo fue reforzado con preguntas a los habitantes del lugar, quienes informaron sobre la ausencia de especies nativas debido a que la zona de estudio es agrícola, avícola y en menor escala con ganado vacuno.
Dentro del análisis en las aves se realizó la observación directa de las especies en los relictos de vegetación.
FECHA METODOLOGÍA HORAS DE MUESTREO.
12 de febrero de 2015
Recorridos por la zona aledaña al área. 2 horas – 1 día
Estudio de los puntos de observación 4 horas – 1 día
Revisión de las muestras así como de guías para reconocimiento
2 horas – 1 día
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Para el muestreo de las aves se realizó la observación directa de las especies en los remanentes de vegetación, registrando las aves que se logró observar a simple vista, y con el uso de binoculares.
AVES
ESPECIE NOMBRE COMÚN
Coragyps atratus Gallinazo de cabeza negra
Zenaida auriculata Tórtola
Stretoprocne zonaris Golondrina
Colibri coruscans Quinde herrero
Lesbia victoriae Quinde colilargo
Turdus fuscater Mirlo
MAMÍFEROS
ESPECIE NOMBRE COMÚN
Bos Taurus Vaca
Cannis lupus familiaris Perro
Equus ferrus caballus Caballo
Ovis orientalis aris Oveja
INSECTOS
ESPECIE NOMBRE COMÚN
Hymenopteros Abejas
Díptera Moscas
Lepidópteros Mariposas
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Análisis de Resultados Fauna
Se observaron un total de 4 especies de mamífero, 6 de aves dentro del grupo de los vertebrados, se observa insectos como mariposas, moscas, abejas lo que nos indica que en el área la fauna es muy limitada.
La UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza) y Tirira (1999), reportaron un listado de especies consideradas dentro de varias categorías de la siguiente manera: E = Especie en peligro de extinción, V = Vulnerable, R = Rara o escasa y K = Faltan conocimientos pero probablemente corresponde a una de las categorías anteriores.
El CITES (Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres), categorizó las especies en tres apéndices que se describen a continuación:
I = Especies amenazadas o en peligro de extinción las cuales deben estar sujetas a estrictos programas de regulación y control.
II = Especies que no necesariamente están en peligro de extinción pero sus poblaciones han disminuido a niveles muy bajos y se consideran especies amenazadas.
III = Especies comunes que se han adaptado a los cambios antrópicos y sus poblaciones no han sido diezmadas.
De esta forma se puede determinar que no existe sensibilidad de las especies y el estado de conservación del área es muy bajo, no existen especies en peligro de extinción.
Conclusiones
La fauna silvestre está constituida principalmente por especies de baja importancia ecológica y baja calidad ambiental
La fauna que se registro es típica de zonas agrícolas. De las especies representadas en el área de estudio no se identificaron especies que
se vean amenazadas o en peligro de extinción, siendo las más observadas especies
comunes del sector.
1.15.1. Aspectos Socioeconómicos y culturales de la población
1.15.1.1. Componente Socioeconómico Cultural
7.1.3.1.1. Metodología
La construcción de la línea base social constó de tres procesos: El primer proceso se caracterizó en recopilar información secundaria de las zonas de influencia tanto directa como indirecta. Las principales fuentes fueron el INEC,CNT,SIISE, MSP, SNI, Plan de
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Desarrollo Cantonal y Parroquial. Mediante esta información se construyó el material a usarse en el siguiente proceso. El segundo proceso fue la movilización de la Técnica Social al sitio del estudio para recopilar datos que permitan describir su componente social. Las herramientas de investigación usadas en este lugar fueron: entrevistas semiestructuradas y observación directa. El tercero trató de la recopilación y procesamiento de las informaciones obtenidas tanto en campo como la de fuentes secundarias.
HERRAMIENTA DE INVESTIGACIÓN APLICADA EN EL TRABAJO DE CAMPO PARA EL LEVANTAMIENTO DE
INFORMACIÓN PRIMARIA DEL COMPONENTE SOCIAL
TABLA N° LS 1. HERRAMIENTAS DE INVESTIGACIÓN APLICADAS.
No. MATERIAL
CANTIDAD
PÚBLICO OBJETIVO
1 Entrevistas para levantamiento de información socio económica a líderes comunitarios
1 Presidentes de las comunidades (caseríos) o líderes comunitarios.
2
Entrevistas para levantamiento de información socio económica con las familias
3 (familias ubicadas cerca del
proyecto)
Comuneros
3
Entrevistas a establecimientos de salud
1
Prestadores de servicios de salud
4
Entrevistas a establecimientos educativos
1
Prestadores de servicios educativos
5 Entrevistas a operadores de medicina tradicional
1
Curanderos, sobadores, , parteras, etc.
6 Entrevistas a artesanos
1 Artesanos
7 Entrevistas a Operadores de Agua
1 Directivos de las Juntas de Agua u operadores.
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas, febrero 2015
1.15.1.2. Generalidades 1.15.1.2.1. Ubicación del Proyecto El estudio se ubica en la provincia de Tungurahua, cantón Ambato, parroquia Augusto Martínez, caserío de Samanga.
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TABLA N° LS 2. JURISDICCIONES TERRITORIALES
PROVINCIA CANTÓN PARROQUIA CASERÍO
Tungurahua Ambato Augusto Martínez Samanga
Fuente: Términos de Referencia del TDR. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Caserío Estudiado La Granja avícola se ubica en el caserío Samanga, la misma que está compuesta por 9 sectores: San Antonio, San Luis (Chaupi), San Vicente, San Martín, El Cisne, San Juan, Samanga Centro, Corazón de Jesús. Considerando que el caserío Samanga posee la influencia indirecta, mientras los lugares donde se encuentran las avícolas (San Luis – Chaupi y Samanga Centro) tendrán la influencia directa.
Imagen1. Mapa Parroquial Fuente: Sistema Integrado de Indicadores Sociales
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TABLA N° LS 3: CASERÍO
No. NOMBRE DEL CASERÍO LÍMITES
NORTE SUR ESTE OESTE
1 Samanga Prov. De Cotopaxi
Constantino Fernández y
Cabecera parroquial A.
Martinez
Unanumcho Atahualpa y
Cuchimbamba
Prov. De Cotopaxi, Calgua Chico y
Grande
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Entrevistados Durante el proceso de trabajo de campo y levantamiento de información primaria se realizó en total 7 entrevistas a diferentes actores sociales del caserío, reconociendo que son ellos quienes conocen mejor su realidad y frente a la escasa información de particularidades por fuentes secundarias. A continuación se detallan los datos de las personas entrevistadas:
TABLA N° LS 4: LISTA DE ENTREVISTADOS DURANTE EL TRABAJO DE CAMPO
PARROQUIA COMUNIDAD / INSTITUCIÓN
NOMBRE DEL ENTREVISTADO
CARGO / POSICIÓN EN LA COMUNIDAD
TELÉFONO
AUGUSTO MARTINEZ SAMANGA
Tarquino Lara Ex directivo de Pro Parroquia 0991047045
Edison Salazar Morador 0997719130
Edith Pullutasi Moradora N/T
Mercedes Pérez Moradora /Sobadora 0998950912
Mecías Pérez Presidente de la Junta de Agua para Regadío 0991561813
Velastegui Juan Alejandro
Director de la Escuela Macará N/T
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas
Demografía
Tabla N° LS 5: habitantes en las jurisdicciones del área de estudio
HABITANTES CANTÓN AMBATO PARROQUIA AUGUSTO MARTINEZ
Número de habitantes 329.856 8.191
Fuente: Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador. Censo INEC 2010. Elaborado por: Soc. Diana Cajas, Febrero 2015
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Composición de la población por edad y sexo
Población por edad y sexo del Cantón Ambato
De acuerdo, al SIISE en base a los datos del censo 2010, el cantón Ambato tiene una población total de 329.856, de los cuales170.026 son mujeres y 159.930 son hombres. Determinando, que el 51.55% de la población es femenina y el 48.45% es población masculina.
Tabla N°LS 6: Población por edad y sexo del cantón Ambato.
Grupos por edad Número de habitantes
% total
Población menor a un año
5.369 1.6%
Población de1 a 9 años
55.858 16.9%
Población de 10 a 14 años
32.116 9.8%
Población de 15 a 29 años
90.147 27.3%
Población de 30 a 49 años
83.268 25.2%
Población de 50 a 64 años
37.234 11.3%
Población adulta de 65 años
25.824 7.9%
TOTAL 329.856 100% Fuente: Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador. Censo INEC 2010.
Población por edad y sexo de la Parroquia Augusto Martínez
De acuerdo, al SIISE en base a los datos del censo 2010, la parroquia Augusto Martínez tiene una población total de 8.181 habitantes, de los cuales 4.229 son mujeres y 3.692 son hombres. Determinando, que el 51.63% de la población es femenina y el 48.37% es población masculina.
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Tabla N°LS 7: Población por edad y sexo P. A. Martínez
Grupos por edad Número de habitantes
% total
Población menor a un año
125 1.5%
Población de1 a 9 años
1.385 16.9%
Población de 10 a 14 años
812 9.9%
Población de 15 a 29 años
2.144 26.2%
Población de 30 a 49 años
1.918 23.4%
Población de 50 a 64 años
1.011 12.4%
Población adulta de 65 años
796 9.7%
TOTAL 8.191 100% Fuente: Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador. Censo INEC 2010.
Tasa de crecimiento de la población
De acuerdo, al SIISE, en base a los datos del censo 2010, en la parroquia Ambato predomina la población joven, ya que representa el 55.6% del total de la población. De igual manera, en la parroquia Augusto Martínez, la población joven predomina con el 54.5% del total de la población.
Densidad poblacional de acuerdo a la edificación étnica, según las jurisdicciones.
Distribución étnica del Cantón Ambato
La población mestiza es la más representativa del cantón con un total del 77.9% de acuerdo a la información tomada del Censo Nacional en 2010.
Tabla N° LS 8: Población por etnia cantón Ambato
Etnia Número de
habitantes % Total
Afroecuatoriano 5.550 1.7%
Indígena 51.806 15.7%
Mestizo 256.899 77.9%
Blanca 13.281 4.0%
Otras 2.320 0.7%
Total 329.268 100% Fuente: Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador. Censo INEC 2010.
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Distribución étnica de la Parroquia Augusto Martinez
La población mestiza es la más representativa de la parroquia con un total del 71.6% de acuerdo a la información tomada del Censo Nacional en 2010.
Tabla N°LS 9: Población por etnia P. A. Martínez
Etnia Número de
habitantes % Total
Afroecuatoriano 130 1.6%
Indigena 1.822 22.3%
Mestizo 5.868 71.6%
Blanca 311 3.8%
Otras 60 0.7%
Total 8.191 100% Fuente: Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador. Censo INEC 2010.
Migración Parroquia Augusto Martinez
Según el PDOT de la Parroquia Augusto Martínez la población emigrante es consideradamente pequeña, sin embargo es importante mencionar que los datos corresponden solo a la población que ha salido al exterior. Según dicho documento, propone que para controlar la migración se debe crear fuentes de trabajo y fomentar el trabajo en la tierra mediante capacitaciones agropecuarias.
Tabla N° LS 10: País de destino de los pobladores P. A. Martínez
País de destino Total
Chile 1
Estados Unidos 97
Perú 1
Venezuela 3
Bélgica 1
España 153
Reino Unido (Escocia, Gran Bretaña, Inglaterra, Gales)
1
Italia 19
Suecia 2
Sin Especificar 5
Total 283 Fuente: Censo Población y Vivienda 2010-INEC Publicado en: PDOT Parroquial Augusto Martínez.
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Caserío Samanga. Los datos obtenidos para entender la dinámica migratoria del caserío Samanga, se obtuvo a partir de las entrevistas receptadas a los líderes comunitarios, quiénes mediante un aproximado describen la situación de la movilidad poblacional. Inmigración
Dentro del caserío de Samanga según el líder comunitario hay aproximado de cuatro familias que se han asentado en el caserío provenientes de los países vecinos Colombia y Perú por motivo laboral.
Tabla N° LS 11: Inmigrantes del Caserío Samanga
COMUNIDAD
CANTIDAD DE INMIGRANTES
LUGAR DEL QUE VIENEN
PRINCIPALES RAZONES DE SU LLEGADA
PER
SON
AS
FAM
ILIA
S
Samanga - 4 Países: Colombia
y Perú. Trabajo
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas. Emigración
El proceso emigratorio en el caserío de Samanga es relevante, ya que alrededor de 300 personas han salido de la comunidad a países como Alemania, Estado Unidos, Canadá y España, mientras que algunos pobladores se han desplazado a ciudades vecinas como Salcedo y Latacunga. Los motivos predominantes son porque han contraído matrimonio y laboral.
Tabla N°12: Emigrantes del Caserío Samanga
CASERÍO CANTIDAD DE EMIGRANTES
LUGAR AL QUE SE HAN IDO
PRINCIPALES RAZONES POR LAS QUE SE HAN IDO
PER
SON
AS
FAM
ILIA
S
Samanga 300 -
Países: Alemania, estados Unidos, Cánada y España. Ciudades: Quito, Salcedo,
Latacunga.
Matrimonio, Estudios y trabajo
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
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Características de la población económicamente activa (PEA)
En base al SIISE, en la provincia de Tungurahua la población económicamente activa representa 244.893 habitantes, de los cuales a nivel cantonal, específicamente en el cantón Ambato son 161.240. Finalmente, la PEA en la parroquia Augusto Martínez representa un total de 4.815 habitantes.
Tabla N° 13: PEA según las jurisdicciones. Territorio Población
económicamente activa (PEA)
Pobreza por necesidades insatisfechas
(NBI)
Extrema pobreza por NBI
Cantón Ambato 161.240 49.5% 18.4%
Parroquia Augusto Martínez
4.185 79.2% 30.3%
Fuente: Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador. Censo INEC 2010.
Alimentación y nutrición
Abastecimiento de alimentos
Caserío Samanga
En general la alimentación de los moradores del caserío Samanga se basa en carnes, verduras, hortalizas, cereales, frutas y tubérculos como la papa, es importante mencionar que estos productos son producidos en las parcelas de cada uno de los habitantes. Mientras que los alimentos que los pobladores que especialmente compran son: aceite, arroz, sal, azúcar, fideo y enlatados como el atún; para ello acuden en mayor medida al Mercado de la Ciudad de Ambato y supermercados como Santa María. Por otro lado, es menester recalcar que dentro de la comunidad existen 5 tiendas que abastecen con víveres de primera necesidad. Está información se registra a partir de un listado de alimentos que se consumen con más frecuencia por moradores de la zona.
Tabla N°14: Seguridad Alimentaria del Caserío Samanga
COMUNIDAD
ACCESO DETALLE COMPOSICIÓN DIETA
NÚMERO DE TIENDAS
A DONDE VAN A COMPRAR LA
COMIDA
ALIMENTOS PRODUCIDOS
EN LA COMUNIDAD
ANIMALES MENORES QUE
CRÍAN
ALIMENTOS COMPRADOS
Samanga 5
Mercado de Ambato
Supermercado Santa María
Hortalizas, verduras, cereales,
papas.
Gallinas, vacas,
chanchos
Aceite, arroz, sal, azúcar,
fideo
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
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Problemas nutricionales
Caserío Samanga
Mediante el trabajo de campo y las herramientas utilizadas las personas entrevistadas manifestaron que su alimentación abarca: frutas, cereales, vegetales, hortalizas, proteínas y en menor cantidad almidones. Sin embargo, en la entrevista realizada al Sr. Docente de la Institución Macará manifestó que uno de los problemas evidentes en sus alumnos es la desnutrición.
Acceso y Usos del agua (Servicio Básico)
Parroquia Augusto Martínez.
Según la fuente secundaria PDOT parroquial, 904 viviendas se abastecen de la red pública de agua administrada por EMAP-A, 1011 viviendas mediante agua de río, vertientes o agua de acequia, 199 por medio del carro repartidor, 69 usa agua de la lluvia y 65 mediante pozos.
Tabla N°15: Abastecimiento de agua P. A. Martínez.
Caserío Samanga
Los pobladores del caserío de Samanga tienen diferentes fuentes de abastecimiento del líquido vital, el 5% de la población usa el agua para el consumo mediante tanqueros, los mismos que proceden de la Ciudad de Ambato. El 80% de personas de la comunidad se abastecen por medio del sistema de red pública que se abastece de agua de la vertiente de Quilla Alemania y es administrada por EMAPA. Existe el caso particular del 15% de los moradores usan agua de la acequia que es destinando a todos los usos (consumo, aseo), sin embargo es importante mencionar que casi toda la población tiene acceso a este sistema local, ya que la acequia es destinada para el uso de regadío. Esta fuente de agua proviene de los páramos de Quisapincha.
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Tabla N°16: Fuente de abastecimiento de agua en el Caserío Samanga
COMUNIDAD
% FAMILIAS POR FUENTE DE ABASTECIMIENTO DE AGUA
TANQUERO VERTIENTE/OJO DE AGUA AGUA DE ASEQUIA
CO
NSU
MO
ASE
O
TOD
OS
LOS
USO
S
CO
NSU
MO
ASE
O
TOD
OS
LOS
USO
S
CO
NSU
MO
ASE
O
TOD
OS
LOS
USO
S
Samanga 5% 0% 0% 0% 0% 80% 0% 0% 15% Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Tabla N°17: Tipo de abastecimiento de agua en el Caserío Samanga
COMUNIDAD
% FAMILIAS POR TIPO DE ABASTECIMIENTO
EN CASO DE TENER SISTEMA DE AGUA, DE DONDE TOMA ÉSTE EL
AGUA
TUBERÍA A LAS CASAS
OTRO (DETALLE)
RED
PÚ
BLI
CA
SIST
EMA
LO
CA
L A
GU
A
TAN
QU
E D
E R
ESE
RV
A
Samanga 80% 15% 5% NINGUNO
La Red Pública se abastece de la
vertiente Quilla Alemania, mientras el
sistema local corresponde al agua de regadío que proviene
del Quinche. Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Según los datos obtenidos el 70% de las familias que residen en este lugar no dan ningún tratamiento al agua antes de consumirla, mientras un 20% la clora y el 10% la hierven, mediantes estos datos se deducen que los comuneros no tienen un buen manejo del agua para el consumo humano.
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Tabla N°18: Tratamiento del agua antes de consumirla en el Caserío Samanga
COMUNIDAD
% FAMILIAS POR TRATAMIENTO AL AGUA ANTES DE CONSUMIRLA
LA HIERVEN LA CLORAN NINGUNO OTRO
(DETALLE)
Samanga 10% 20% 70% Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
A continuación se detalla sobre el sistema de agua para regadío existente en el caserío de Samanga. Este sistema de agua de regadío se provee del río Alajo y es administrada por la Junta Yacuyuyi Chacón Vasconez, abastece aproximadamente a 1300 socios de diferentes localidades, de las cuales se nombran a Quisapincha, Ambatillo, Pincho, Constantino Fernández, Parroquia Augusto Martínez y Atahualpa. Recalcando que dicha información fue facilitada por el Sr. Mecías Pérez, presidente de la Junta de Regadío del Caserío Samanga. Dentro de Samanga son 270 personas beneficiarias del sistema, existen dos aguateros, quienes se encargan de operar. Cada 6 meses la comunidad mediante una minga da manteniendo al sistema. La forma de pago depende del poder adquisitivo de las familias, la hora tiene un valor de $30 dólares. Existen problemas con respecto al abastecimiento de agua en épocas de sequía, pues según la fuente algunos moradores de las comunidades altas buscan mecanismos para acaparar más agua disminuyendo así el caudal para las comunidades bajas entre ellas Samanga. Otros recursos naturales.
Caserío Samanga Los recursos naturales más usados por parte del caserío son: la madera extraída de árboles de eucalipto ubicados en la parte alta de la comunidad es comercializada, mientras que, el uso de plantas medicinales y aromáticas es diaria para el consumo de familiar. La producción de hortalizas, vegetales y cereales es frecuente se usa para el consumo familiar y para ser mercantilizada.
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Tabla N°19: Tratamiento del agua antes de consumirla en el Caserío Samanga
COMUNIDAD RECURSOS
NATURALES USOS OBSERVACIONES
Samanga
Madera Venta Se tala cada dos años, árboles de eucalipto.
Plantas Medicinales y
aromáticas Salud Consumo familiar
Productos: hortalizas, vegetales, cereales.
Alimentación / Venta
Consumo y sustento económico familiar
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Datos poblacionales.
Debido a la dificultad de acceso a los datos poblacionales y la deficiencia en las fuentes secundarias de información parroquial y del caserío, se muestran los datos provinciales que podrían reflejar una realidad ampliada.
Tabla N°20: Indicadores de Natalidad Provincial.
Indicadores de Natalidad Provincial
Nacimientos 7965
Tasa de natalidad 16.5 (tasa por mil habitantes)
Tasa general de fecundidad 64.0
Fuente: Ministerio de Salud Pública del Ecuador, Dirección Provincial de Salud de Tungurahua (2007)
Tabla N°21: Indicadores de Mortalidad Provincial.
Indicadores de Mortalidad Provincial
Defunciones de 1 a 11 meses 99 (tasa por mil nacidos vivos)
Defunciones de 28 a 29 días 3
Defunciones Maternas 10
Defunciones Totales 2492 Fuente: Ministerio de Salud Pública del Ecuador, Dirección Provincial de Salud de Tungurahua (2007)
Servicios de Salud Existentes
Según el PDOT parroquial existen 4 centros de salud de diferentes tipos ubicados en distintas comunidades. Situándose un puesto de Salud en el caserío Samanga Centro prescindido por 3 personas a cargo.
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Tabla N°22: Servicios de Salud a nivel Parroquial.
Prácticas Tradicionales
Los pobladores del caserío de Samanga acuden al mercado Modelo en la Ciudad de Ambato en busca de curanderos para “curar las enfermedades del mal”, sin embargo en el lugar se registra dos personas sobadoras. Quienes usan plantas de la comunidad y especialmente mentol, no tienen una tarifa para cobrar, púes quienes acuden les “pagan a su voluntad”, esta información fue proporcionada por la Sra. Mercedes Pérez, sobadora de Samanga Centro. Educación Nivel de instrucción Parroquia Augusto Martínez.
De acuerdo a la información del SIINSE, el nivel de instrucción en la Parroquia Augusto Martínez reflejan la baja calidad de la educación en la zona, el 82,6% curso la primaria, el 23,7% la secundaria y el 10,7 tiene estudios superiores.
Tabla N°23: Nivel de Instrucción Parroquial A. Martínez
Nivel de instrucción % Total
Primaria % de 12 años y más 82.6%
Secundaria % de 18 años y más 23.7%
Superior % de 24 años y más 10.7%
Fuente:Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador.Censo INEC 2010.
Caserío Samanga
Según el líder barrial entrevistado sobre el nivel educativo del caserío el 5% son analfabetos, el 20% han terminado la primaria, el 40% han terminado la secundaria y el 35% tiene estudios universitarios, lo que muestra que el analfabetismo en este sector es relativamente bajo.
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Tabla N°24: Nivel Educativo de la población del Caserío Samanga
COMUNIDAD
PERCEPCIÓN DEL LÍDER COMUNITARIO ACERCA DEL NIVEL EDUCATIVO DE SU POBLACIÓN (%)
SON ANALFABETAS
HAN TERMINADO LA
PRIMARIA
HAN TERMINADO LA
SECUNDARIA
TIENEN ESTUDIOS UNIVERSITARIOS
Samanga 5% 20% 40% 35% Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Planteles Educativos. Parroquia Augusto Martínez.
Según el SIISE a nivel parroquial es evidente que la educación es un trabajo estrictamente gubernamental, ya que solo existen en la parroquia instituciones educativas públicas.
Tabla N°25: Nivel Educativo de la población A. Martínez
SISTEMA EDUCATIVO TOTAL DE ALUMNOS
Fiscomisional 0
Privado 0
Público 1.884
Fuente: Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador. Censo INEC 2010.
Caserío Samanga
Existe un Centro Educativo que corresponde a la Escuela Macará, ubicada en el sector Samanga Centro, oferta de primero de básica hasta décimo de básica. Está compuesta por nueve maestros generales y requiere de una maestro de computación, posee una infraestructura de nueve aulas (paredes de ladrillo y techo de eternit), servicios higiénicos (malas condiciones), canchas y juegos infantiles. Además cuenta con una sala de computación, pero no con un profesor de esta materia.
Dentro del establecimiento se ejecutan los programas estatales como el desayuno escolar, matriculas gratuitas y de igual manera entrega de libros y uniformes sin costo alguno. Por otro lado, los estudiantes conjuntamente con los maestros se encuentran en el proyecto de huertos escolares.
Es importante mencionar que los estudiantes que terminan el ciclo básico en su mayoría acude a los establecimientos ubicados en la Ciudad de Ambato para continuar sus estudios de bachilleratos o universitarios. En la actualidad existen 10 niños y niñas que cursan el último año de educación básico.
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Tabla N°26: Establecimientos Educativos en el Caserío Samanga
COMUNIDAD
TIENE ESTABLECIMIENTO EDUCATIVO ESTADO ACTUAL
NO SI NOMBRE HORARIO OFERTA
EDUCATIVA # DE
ALUMNOS # DE PROFESORES
# DE AULAS
Samanga
X Macará 7am -
1:30pm 1ero a 10mo
de Básica 124 9 9
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Tabla N°27: Establecimiento Educativo Macará en el Caserío Samanga
RECURSOS DE INFRAESTRUCTURA Y TECNOLOGÍA
PROGRAMAS DE GOBIERNO QUE BENEFICIAN AL ESTABLECIMIENTO PROYECTOS EN
EJECUCIÓN EN EL ESTABLECIMIENTO LABORATORIO
DE COMPUTACIÓN
INTERNET PROFESOR DE
COMPUTACIÓN DESAYUNO
ESCOLAR ENTREGA
UNIFORMES ENTREGA
LIBROS MATRÍCULAS GRATUITAS
1 NO NO SI SI SI SI Huertos escolares
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Según el Director de la escuela Macara dentro de la institución existen los siguientes inconvenientes: - El pozo séptico no abastece, se llena constantemente. - Los servicios higiénicos se encuentran en malas condiciones. - Pocos alumnos, debido al irrespeto de la sectorización ejecutada por el Ministerio de Educación. Por otro lado, se mencionó los problemas que se evidencia en los alumnos del establecimiento. - Desnutrición - Desaseo - Distancias largas entre escuela-casa. - Emigración de los progenitores. - Desinterés familiar en las actividades escolares.
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Vivienda Parroquia Augusto Martínez.
Según el PDOT parroquial de Augusto Martínez existe un total de 2248 viviendas, de las cuales 1918 son casas o villas, 203 mediagua, 63 departamentos en casas o edificios, 26 chozas, 3 ranchos y 1 cobacha. Información que ha sido emitida en el Censo de Población y Vivienda en el 2010.
Tabla N°28: Tipos de viviendas en la Parroquia A. Martínez
Publicado: PDOT parroquial Augusto Martínez
Caserío Samanga
El 95% de las viviendas son propias, mientras el 5% es prestada o arrendada. Los materiales más comunes que presentan las viviendas son: adobe y cemento, recalcando que con mayor cantidad este último.
Tabla N°29: Viviendas del Caserío Samanga
COMUNIDAD
TENENCIA VIVIENDA MATERIALES VIVIENDA
PROPIA PRESTADA ADOBE SOLO
CEMENTO CHOZAS
CON PAJA
Samanga 95% 5% X X
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Estratificación: (grupos socio-económicos)
Organización Social
El caserío de Samanga posee una directiva Pro Parroquia, la misma que lidera el Sr. Milton Martínez. Las elecciones internas se las realiza cada año para reestructurar la directiva comunal, el sistema para tomar decisiones se la hace a través del conceso. Por otro lado, la frecuencia que tiene el caserío para reunirse depende de la necesidad que se presente y la asistencia de la población a la misma representa un 20% según el aproximado del líder barrial.
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Tabla N° 30: Directiva del Caserío Samanga
COMUNIDAD
TIENE DIRECTIVA TOMA DECISIONES
SI NO CADA
CUÁNTO SE ELIGE
CO
NSE
NSO
VO
TAC
IÓN
DEC
IDE
SOLO
LA
D
IREC
TIV
A
DEC
IDEN
OTR
AS
PER
SON
AS
OTRA (DETALLAR)
Samanga X Cada año X
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Tabla N° 31: Mecanismo de Reunión del Caserío Samanga
COMUNIDAD MECANISMO DE
REUNIÓN/COMUNICACIÓN FRECUENCIA
% DE LA POBLACIÓN QUE ASISTE
Samanga Reuniones Cuando amerita 20% Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Estado de legalización de predios y comunidades
Los pobladores del caserío Samanga se encuentran realizando gestiones para la parroquialización de la misma, por ello mantiene una directiva Pro Parroquia encargada de liderar dicha acción.
Asociaciones
El caserío de Samanga cuenta con las siguientes asociaciones, a las cuales pertenecen los moradores:
- Junta de Agua de Regadío Yacuyuyo Chacón Vascones. - Directiva Pro Parroquia. - Directiva de la escuela de Padres de Familia Escuela Macará. - Movimiento Religioso Seglar. - Asociación de Agricultores Samanga Centro.
Fiestas Tradicionales
El caserío Samanga tiene dos celebraciones de índole religioso, la primera se celebra el 20 de Julio en honor al Niño de Praga y la segunda el 20 de Octubre por el Sr. De la Buena Muerte, las actividades y la duración es semejante en las dos fechas. La comunidad participa de fiestas parroquiales, cantones o provinciales mediante la Escuela Macará, quien participa con comparsa o desfiles cívicos.
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COMUNIDAD FIESTAS QUE SE CELEBRAN
FECHAS DE CELEBRACIÓN
DURACIÓN (DÍAS)
ACTIVIDADES DURANTE LAS
FIESTAS
OTRAS FIESTAS EN LAS QUE
PARTICIPA LA COMUNIDAD
Samanga
Niño de Praga 20 de Julio 2
Agasajos a los niños, baile,
novenas religiosas La escuela
participa mediante
comparsas y desfiles.
Sr. De la Buena Muerte
20 de Octubre 2
Agasajos a los niños, baile,
novenas religiosas
Infraestructura física:
Infraestructura comunitaria Samanga
La comunidad cuenta con la siguiente infraestructura, existe la particularidad de que cada uno de los sectores que conforman el caserío cuenta con canchas deportivas de tierra. Es importante mencionar que la construcción del coliseo no se ha concluido por problemas internos entre la comunidad y la municipalidad. Las reuniones comunales se realizan en la Casa Comunal ubicada en Samanga Centro.
Tabla N° 32: Infraestructura Comunitaria del Caserío Samanga
Comunidad Samanga
Infraestructura Cantidad
Casa Comunal 1
Cancha 1 en cada sector
Cancha Cubierta 0
Coliseo 1
Escuela 1
Establecimiento de salud 1
Iglesia 1
CIBV 0
Junta parroquial 0
Infocentro 0
Cementerio 1
Parque 1 Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
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Servicios básicos Caserío Samanga
Infraestructura sanitaria. En Samanga el 50% de las viviendas tiene baño dentro de casa con pozo séptico, mientras el 50% mantiene letrinas que desembocan en pozos ciegos, según los entrevistados solo persisten estos dos tipos de infraestructura sanitaria con excepción de los barrios San Luis y San Antonio que tienen alcantarillado.
Tabla N° 33: Infraestructura Sanitaria del Caserío Samanga
COMUNIDAD
% VIVIENDAS POR TIPO DE INFRAESTRUCTURA SANITARIA
BAÑO DENTRO DE
CASA LETRINA NINGUNA OTRA
Samanga 50% 50% 0% 0% Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Tabla N° 34: Desagüe Sanitario del Caserío Samanga
COMUNIDAD
% VIVIENDAS POR DESAGÜE SANITARIO
POZO SÉPTICO
POZO CIEGO
AIRE LIBRE
RÍO OTRO
CUERPO DE AGUA
OTRO
Samanga 50% 50% 0% 0% 0%
Solo el barrio San Luis y San Antonio tiene alcantarillado
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Servicio de recolección de basura
Existe un carro recolector de basura del Municipio de Ambato que pasa cada 8 días por las vías principales de los diferentes sectores, por lo que la población se ve obligada a dar varios usos a la basura que generan los hogares. Solo el 20% de los moradores acuden a los depósitos provisionales ubicados en la vía a dejar los desechos, mientras el 40% quema los desperdicios, el 30% diferencia entre el plástico y lo orgánico enterrando este para ser usado como abono y el 10% bota en cualquier parte.
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Tabla N° 35: Servicio de recolección de basura, Caserío Samanga
COMUNIDAD
SERVICIO RECOLECCIÓN BASURA
% DE FAMILIAS QUE ACCEDEN EL SERVICIO
NO SI INSTITUCIÓN ENCARGADA
DE SERVICIO EN TODA LA
COMUNIDAD
SOLO CENTRO POBLADO O VÍA
Samanga X
MUNICIPIO DE AMBATO
X
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Tabla N° 36: Disposición de residuos, Caserío Samanga
COMUNIDAD
% VIVIENDAS POR DISPOSICIÓN BASURA
QUEMAN
ENTIERRAN PLÁSTICO, USAN COMO ABONO LO ORGÁNICO
ENTIERRAN TODO JUNTO
BOTAN EN CUALQUIER
PARTE OTRA (DETALLE)
Samanga 40% 30% 0% 10%
20%, depositan en el basurero.
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Telefonía
Se registra que el caserío de Samanga tiene acceso a la telefonía convencional mediante la red pública, además que existe cobertura de celular de las operadoras Claro, CNT y Movistar.
Tabla N° 37: Acceso a telefonía Caserío Samanga
COMUNIDAD
ACCESO A TELEFONÍA
CONVENCIONAL CELULAR PRINCIPAL OPERADORA
SI NO SI NO CLARO MOVISTAR CNT
Samanga X X X X X Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Energía
Todos los moradores del Caserío de Samanga tienen energía eléctrica de buena calidad, la misma que es provista por la red pública que abastece a nivel nacional, por lo que no cuenta con otras fuentes de energía.
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Tabla N°38: Energía Eléctrica Caserío Samanga
COMUNIDAD
TIENEN ENERGÍA ELÉCTRICA
CALIDAD DEL SERVICIO SI
NO
TOD
OS
LA M
AY
OR
IA
SOLO
CEN
TRO
P
OB
LAD
O O
V
ÍA
BU
ENO
REG
ULA
R
MA
LO
Samanga X X Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Tabla N° 39: Fuentes de abastecimiento de Energía Eléctrica Caserío Samanga
COMUNIDAD
% DE FAMILIAS POR FUENTE DE ABASTECIMIENTO DE ENERGÍA ELÉCTRICA
TOTAL
RED
PÚ
BLI
CA
PA
NEL
ES
SOLA
RES
GEN
ERA
DO
R
PLA
NTA
ELÉC
TRIC
A
OTR
A
(DET
ALL
E)
Samanga 100% 0% 0% 0% 0% 100% Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Salud Debido a la dificultad de acceder a datos y escases de información al respecto se utilizará la siguiente fuente: EIA Alcantarillado y Colector en Samanga y Trat. San Eco. Culapachán. Donde se expone las enfermedades comunes en niños y adultos de la zona. Como se evidencia existe un alto porcentaje en enfermedades por parásitos en y diarreas que de alguna manera se vincula con el uso del agua, condiciones de vida y salubridad.
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Tabla N° 40: Enfermedades frecuentes niños y adultos, Samanga
Fuente: EIA. Alcantarillado y Colector en Samanga y Trat. San Eco. Culapachán.
Actividades productivas del Caserío
Tenencia y uso de la tierra
Según las persona entrevistadas dentro del caserío Samanga el 95% de la población tiene legalizada sus escrituras, mientras el 5% restante no poseen escrituras, formas de contratos para la tierra como: prestamos de tierras, al partir, etc.
Tabla N° LS 41 Tenencia de la tierra Caserío Samanga.
COMUNIDAD
% FAMILIAS POR FIGURA DE TENENCIA DE TIERRA PRESENTES
ESCRITURAS INDIVIDUALES ESCRITURA COMUNAL POSESIONARIOS (SIN ESCRITURA)
LEGALIZADA EN
TRÁMITE LEGALIZADA
EN TRÁMITE
Samanga 95% 0% 0% 0% 5% Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
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Producción local
En la comunidad de Samanga la mayor parte de moradores se dedica al cultivo de hortalizas, vegetales, frutales y tubérculos como la papa. Estos productos son usados para el consumo familiar y como sustento económico, siendo comercializado principalmente en el mercado de la Ciudad de Ambato para luego ser distribuido a mercados fuera de la provincia. Los principales productos son: papa, tomate de árbol, riñón, vainas, zanahoria, col, lechuga, maíz, trigo, cebada, cebolla, etc.
Empleo
Se registró que la población realiza dos actividades económicas principales, reconociendo que la agricultura se encuentra presente en todos los pobladores en menor y mayor medida, al igual que la ganadería. Las otras actividades económicas relevantes en la comunidad son: empleo fijo, transportistas y otros. Es importante mencionar que no existe un número exacto sobre los trabajadores en las empresas avícolas que existen en el lugar, pero sin duda este sector es primordial en la economía de las familias de Samanga, dicha actividad está incluida dentro del empleo fijo.
Gráfico N° LS 1: Principales actividades económicas de la población del Caserío Samanga
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Relaciones con el mercado
Caserío Samanga
Los productos que son cultivados en el caserío Samanga son comercializados en mayor medida en la Ciudad de Ambato. Desde este lugar son distribuidos a diferentes mercados de ciudades como: Latacunga, Salcedo, Quito entre otros.
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Proyectos productivos Parroquia Augusto Martínez. En el Plan de Desarrollo Parroquial, se muestran los diferentes proyectos que mantiene la Junta Parroquial con los caseríos y comunidades adherentes a la misma. A groso modo estos proyectos están encaminados a suplir las necesidades básicas de los pobladores y están proyectados en coordinación con los GAD Cantonal y Provincial.
Imagen No. LS 2: Plan de Proyectos de la Parroquia Augusto Martínez
Fuente: Plan de Desarrollo de la Parroquia Augusto Martínez.
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Caserío Samanga
Según los entrevistados en el Caserío de Samanga actualmente no se registran proyectos productivos en los que sean partícipes los pobladores del mismo, sin embargo se encuentran interesados en ser partícipes en uno de estos, tomando en cuenta que en el sector hay buenas condiciones de las tierras para el cultivo.
Desarrollo comunitario. Parroquia Augusto Martínez.
Dentro de la Parroquia Augusto Martínez existen programas sociales solamente del gobierno, ejecutados por el ministerio de inclusión económica y social como se detallan a continuación.
Tabla N° LS 42
Programas sociales Instituciones a cargo Tipo de población
beneficiada de los programas gubernamentales
Bono de desarrollo humano Programa de Protección
Social (PPS) - MIES
Discapacitados, madres y ancianos
Programa Aliméntate Ecuador
Programa Aliméntate
Ecuador - MIES
Niños y tercera edad
Programa de Alimentación Escolar
Programa de Alimentación
Escolar (PAE) - ME
Padres de familia y niños
Programa Textos Escolares Gratuitos
Programa de textos
escolares - ME
Alumnos y profesores
Servicio Ecuatoriano de Capacitación Profesional
Servicio Ecuatoriano de
Capacitación Profesional
(SECAP) - MRL
Población en general
Fuente: Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador. Censo INEC 2010.
Elaborado por: Soc. Diana Cajas, Febrero 2015
Caserío Samanga
Dentro del caserío Samanga se observa que existe un desarrollo comunitario relevante, considerando que se encuentra en el proceso de parroquialización, además se evidencia que
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poseen un cierto conocimiento con respecto a los Procesos de Participación Social, mediante la inclusión de ciertos proyectos comunitarios en los diferentes GADs.
Turismo parroquial A. Martínez
De acuerdo, a información secundaria presente en un anterior estudio de Impacto Ambiental para la empresa ESIA Parque Autopartista Ambato-Ciauto CIA. LTDA. (2013), se menciona la existencia de complejos deportivos y recreacionales como el Complejo Bella María y el complejo recreacional “Capac Ñac” ubicados en el barrio Corazón de Jesús de la parroquia. Por otro lado, en la Comunidad Samanga no se evidencio ningún centro o atractivo turístico.
Transporte
Acceso y tipo de transporte.
Parroquia Augusto Martínez.
La parroquia Augusto Martínez cuenta con carreteras de primer orden como también de segundo orden, según el PDOT parroquial la principal vía es la Av. 13 de Diciembre que conecta al sector con la parroquia Constantino Fernández. La infraestructura de las vías es diversa púes algunas son asfaltadas, lastradas, de piedra o tierra.
Imagen LS 3: Mapa Vial de la parroquia Augusto Martínez
Fuente: PDOT Parroquial Augusto Martínez.
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Caserío Samanga
El transporte que suelen usar con mayor frecuencia son: transporte público (bus), camionetas y vehículos propios. La cooperativa de transporte que presta su servicio es la Ambateñita que traslada a los moradores de este sector a la Ciudad de Ambato, los turnos son cada media hora y el costo del pasaje es de 0,30 ctvs., para los adultos y 0,15 ctvs., la clase especial. La comunidad posee vías en buen estado como también en mal estado, para ello se describe que algunas son asfaltadas, empedradas y de tierra. Estas permiten la comunicación interna entre sectores, caseríos con la Ciudad de Ambato y comunidades de la Provincia de Cotopaxi.
Tabla N° LS 43 Transporte en el Caserío Samanga
COMUNIDAD
TRANSPORTE MÁS COMÚN
NÚMERO TURNOS/
DÍA
LUGAR AL QUE VAN CON MAYOR
FRECUENCIA
COSTO DEL
PASAJE HASTA
ESE LUGAR
BUS CAMIONETA MOTO CARRO PROPIO
Samanga X X X CADA
MEDIA HORA
AMBATO 0,30 ctvs
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
Percepción de la Comunidad sobre el proyecto.
Durante el proceso las personas han manifestado que no existe ningún inconveniente frente a las avícolas en general presentes en el sector, sin embargo, piden que se mantengan los indicadores ambientales para no ser afectados en su salud ni actividades diarias. A continuación sus criterios.
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Tabla N° LS 44 Criterios de entrevistados Caserío de Samanga
PARROQUIA COMUNIDAD / INSTITUCIÓN
NOMBRE DEL ENTREVISTADO
CRITERIOS
AUGUSTO MARTINEZ SAMANGA
Tarquino Lara
No manifiesta desacuerdo, considera que existe un buen registro ambiental y espera que se mantenga estas medidas.
Edison Salazar
No manifiesta desacuerdo, considera que se da un buen uso del producto con respecto al medio ambiente y espera que se intensifiquen las fumigaciones.
Edith Pullutasi
Existe cierta inconformidad, púes manifiesta que las avícolas generan moscos y ratas, espera que se lleven a cabo las medidas necesarias para evitar estos inconvenientes, ya que son temporales. Por otro lado, espera que se maneje adecuadamente los desechos de los pollos (abonos), púes los carros que trasladan este producto van demasiado llenos y algunos restos se caen en las vías y generan un mal olor.
Mercedes Pérez
No manifiesta desacuerdo frente a la actividad, considera que es beneficiosa para la comunidad pues le permite adquirir el producto.
Mecías Pérez No Comenta
Velastegui Juan Alejandro No Comenta
Fuente: Trabajo de Campo, febrero, 2015. Elaborado por: Soc. Diana Cajas.
1.15.2. Inventario forestal y valoración económica por la remoción de la cobertura vegetal
El Acuerdo Ministerial No. 134 en el artículo 8 menciona que: "Toda persona natural o jurídica pública y privada deberá presentar como capítulo dentro del Estudio de Impacto Ambiental y demás estudios contemplados en la normativa ambiental que sean aplicables según el caso, para obras o proyectos públicos y estratégicos, que requieran licencia ambiental; y, en los que se pretenda remover la cobertura vegetal nativa, el Inventario de Recursos Forestales"; El inventario y valoración económica por remoción de cobertura vegetal del proyecto Granja Avícola Pérez no aplica en consideración que el área se encuentra totalmente intervenida, no existen remanentes de bosque primario como se describe en la línea base en el componente flora, y las actividades propias de la Granja Avícola Pérez no implica remoción de cobertura vegetal.
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1.15.3. Identificación de Sitios contaminados o fuentes de contaminación
Durante el levantamiento de información en campo en el área de operación de la Granja Avícola Pérez se identifica como fuentes de posible contaminación la presencia de otras granjas y actividades de preparación de alimento balanceado, que podrían afectar los componentes ambientales; sin embargo, de acuerdo a los resultados del monitoreo que realizó el Laboratorio a los recursos agua, suelo, ruido y aire, no se presentaron parámetros que evidencien contaminación alguna en el sector.
1.15.4. Identificación, análisis y valoración de bienes y servicios ambientales
La principal actividad económica y productiva de sus habitantes es la avicultura, agricultura y ganadería en pequeña y mediana escala.
En los últimos años se ha incrementado la producción avícola para satisfacer la demanda interna como para el consumo externo.
1.15.4.1. Servicios ambientales:
Por su condición de zona intervenida por actividad avícola, agrícola y ganadera en menor escala, el área no ofrece servicios ambientales de interés; sin embargo, por su ubicación es un área que posibilita la observación de la ciudad de Ambato, el volcán Tungurahua, Chimborazo, Carihuairazo, con posibilidades de realizar turismo fotográfico.
Bienes ambientales
Suelo
Los Suelos del sector de Samanga son considerados como FRANCA - ARENOSA, conformados por depósitos de tobas y aglomerados, que están cubiertos por cenizas volcánicas y suelos muy meteorizados; el uso del suelo en su mayoría es utilizado en avicultura y en menor escala en agricultura de cultivos tradicionales, el área se encuentran intervenida, el terreno en la zona baja se presenta ligeramente quebrado y ondulado. Agua para el regadío
Los canales de agua de regadío en su mayor parte no están revestidos, pero son, mantenidos y cuidados por los usuarios. Cabe indicar que falta mantenimiento en sus vertientes, tanto los canales secundarios como los terciarios, en su mayor parte afluentes de las acequias provenientes de los páramos de la parroquia Quisapincha, y del cerro Pilishurco . Los habitantes de la parte baja de la parroquia se abastecen de este líquido para el riego del río Ambato que es tomado y llevado por la acequia Jaureguí, Darquea Tilulum y Chacón Sevilla.
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Otros recursos naturales.
Los recursos naturales más usados por parte del caserío son: la madera extraída de árboles de eucalipto ubicados en la parte alta de la comunidad es comercializada, mientras que, el uso de plantas medicinales y aromáticas es diaria para el consumo de familiar. La producción de hortalizas, vegetales y cereales es frecuente se usa para el consumo familiar y para ser mercantilizada.
COMUNIDAD RECURSOS
NATURALES USOS OBSERVACIONES
Samanga
Madera Venta Se tala cada dos años, árboles de eucalipto.
Plantas Medicinales y
aromáticas Salud Consumo familiar
Productos: hortalizas, vegetales, cereales.
Alimentación / Venta
Consumo y sustento económico familiar
Especies Maderables con Valor Comercial
En el área circundante al proyecto se evidencia la presencia de especies maderables con valor comercial como el caso del Eucalipto, el resto de vegetación está limitada a la presencia de especies comunes como Ciprés, arbustos de Chilca y otras especies como resultados de acciones la actividad antrópicas.
Especies medicinales
Se utilizan plantas como alternativa médica para dolencias especies como:
Llantén
Diente de León
Cedrón
Toronjil
Manzanilla
Especies comestibles
En el área de estudio se identificaron tres especies comestibles como es el maíz (Zea mayz), Tomate de árbol (Cyphomandra betacea), col (Brassica oleracea).
Especies ornamentales
Se observan especies ornamentales en la zona de estudio, utilizadas como cercas vivas, dentro de las especies registradas se considera a supirrosa (Lantana rugulosa), ciprés (Cupressus sp.).
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7.2. Diagnóstico Ambiental
El diagnóstico ambiental se sustentó en la condición de los medios físicos, bióticos y socioeconómicos y culturales, para ello se tomó en cuenta los parámetros de caracterización, diagnóstico y evaluación de la condición biofísica de los ecosistemas en la zona de estudio, en donde se especificó los indicadores del componente analizado bajo los siguientes criterios: Indicadores Biofísicos.
Indicadores para Caracterizar, Diagnosticar y Evaluar la condición social en la zona de estudio.
Indicadores para Caracterizar, Diagnosticar y Evaluar la condición económica de la zona de estudio.
Aportes de los Ecosistemas a la Economía a través del flujo de bienes y servicios eco-sistémicos
Este análisis se lo realizó conjuntamente con el equipo técnico multidisciplinario determinando la aplicabilidad de cada indicador y sub-indicador. Los resultados del diagnóstico ambiental se exponen en la siguiente tabla:
RECURSO INDICADOR SUBINDICADOR DIAGNÓSTICO
Recurso Físico
Presencia de cuerpos de agua y recursos hídricos
Características de los cuerpos de agua
En el sector de Samanga, no s evidencian cuerpos hídricos relevantes, la red hídrica está conformada en su mayoría por quebradas estacionales, canales y acequias como el caso de la Chacón Vásconez, que abastece para uso agrícola y pecuario
Características del suelo del área de influencia directa del proyecto
Características de la Calidad del
suelo Del área de operación de la granja
El suelo del área de la granja se encuentra en buenas condiciones de acuerdo a los parámetros analizados, presentando un pH de 7.35, presencia de materia orgánica de 17.44 mg/kg, humedad de 18.36, consistencia arenosa, limosa y arcillosa, y presencia de carbono orgánico de 80.742 %, que determina buena aptitud para cultivo
Características de las condiciones del aire del área operacional de la granja
Nivel de ruido ambiente durante la operación de la granja avícola
En el área de la granja no existen fuentes fijas de contaminación de ruido, y la actividad productiva de la granja no genera contaminación auditiva, como se aprecia en los resultados de monitoreo de ruido con un valor promedio de 55 dBl.
Resultados de presencia o no de
contaminantes de aire
Del análisis de aire se determinó que en el área la calidad del aire es buena, sin la presencia de
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contaminantes por material particulado.
Recurso biótico
Presencia de cobertura vegetal natural
Superficie cobertura vegetal Nivel de fragmentación de
unidades de cobertura vegetal natural frente al uso de suelo
La presencia de cobertura vegetal en el área de estudio es casi nula, se observa cultivos como: Maíz (Zea mays), cebolla (Allium sepa),; además frutales como: Tomate de Árbol (Solanum licopersicum), plantas herbáceas.
Características y composición florística estructura
Número de especies sensibles (de distribución restringida, con tasa
de preproducción baja, en peligro
crítico, con alto grado de especialización
reproductiva, etc.)Deterioro de la diversidad
vegetal
Se registraron un total de 14 familias y 19 especies de las cuales la familia más representativas fue Fabaceaee con tres especies, Poaceae dos especies, todas estas consideradas como especies representativas de sitios alterados.
Características y composición faunística del área de influencia
Número de especies sensibles (de distribución restringida, con tasa de preproducción baja, en peligro crítico, con alto grado de especiación alimentaria, etc.) Número de especies migratorias Número de especies indicadoras
No se registraron especies sensibles o en peligro crítico, no se evidenciaron especies migratorias y todas las registradas corresponden a especies indicadoras de sitios alterados.
Socioeconómica
Nivel de Educación
Nivel de escolaridad Analfabetismo
el 5% son analfabetos, el 20% han terminado la primaria, el 40% han terminado la secundaria y el 35% tiene estudios universitarios
Condiciones de atención a la Salud
Infraestructura de salud
Se cuenta con un Centro de salud para atención de la población, existe un alto porcentaje en enfermedades por parásitos en y diarreas que de alguna manera se vincula con el uso del agua, condiciones de vida y salubridad
Infraestructura vial
Carreteras de primer orden Carreteras de segundo y tercer
orden
La vía principal se encuentra asfaltada, el acceso a Chaupi está en rehabilitación.
Dotación de servicios básicos
Cobertura de agua potable Manejo de residuos
En Samanga tienen diferentes fuentes de abastecimiento del líquido vital, el 5% de la población usa el agua para el consumo mediante tanqueros, los mismos que proceden de la Ciudad de Ambato. El 80% de personas de la comunidad se abastecen por medio del sistema de red pública que se abastece de agua de la vertiente de Quilla Alemania y es administrada por EMAPA. En Samanga el 50% de las viviendas tiene baño dentro de casa con pozo séptico, mientras el 50% mantiene letrinas que desembocan en pozos ciegos Existe un carro recolector de basura del Municipio de Ambato que pasa cada 8 días por las vías principales. Samanga tiene acceso a la telefonía convencional mediante
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la red pública, además que existe cobertura de celular de las operadoras Claro, CNT y Movistar. Samanga tienen energía eléctrica de buena calidad, la misma que es provista por la red pública.
Cobertura de Vivienda
Condición de la vivienda
En Samanga el 95% de las viviendas son propias, mientras el 5% es prestada o arrendada. Los materiales más comunes que presentan las viviendas son: adobe y cemento
Estructura de la población
Afro ecuatorianos Mestizos Blancos
La población mestiza es la más representativa con un 71.6 %, Indígenas, 22.3 %, Afroecuatorianos 1.6 %, de acuerdo a la información tomada del censo nacional en 2010,
Sociocultural
Organización social
Nivel de organización político- administrativa
Cantidad de organizadores sociales
Niveles de participación en toma de decisiones comunitarias
La población de Samanga posee una directiva Pro Parroquia, la misma que lidera el Sr. Milton Martínez. Las elecciones internas se las realiza cada año para reestructurar la directiva comunal, el sistema para tomar decisiones se la hace a través del conceso
Migración
Índice de inmigración Índice de migración
Cuatro familias que se han asentado en el caserío proveniente de los países vecinos Colombia y Perú por motivo laboral. Alrededor de 300 personas han salido de la comunidad a países como Alemania, Estado Unidos, Cánada y España, mientras que algunos pobladores se han desplazado a ciudades vecinas como Salcedo y Latacunga
Manifestaciones culturales
Numero de festividades al año
Samanga tiene dos celebraciones de índole religioso, la primera se celebra el 20 de Julio en honor al Niño de Praga y la segunda el 20 de Octubre por el Sr. De la Buena Muerte, las actividades y la duración es semejante en las dos fechas
8. Descripción del Proyecto Granja Avícola Pérez
8.1. Descripción del Proyecto Granja Avícola Pérez
8.1. Antecedentes
La Granja Avícola Pérez, corresponde a una actividad de manejo de aves ponedoras de huevos para consumo humano.
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La Granja Avícola Pérez, se encuentra distribuida en tres áreas bien definidas: un área de levante; dos áreas de postura.
El sistema de recolección de huevos es manual cada galpón cuenta con su silo de almacenamiento de alimento balanceado, el cual es preparado en la misma granja, en el área de preparación de alimento balanceado.
8.2. Objetivo
Describir las facilidades de infraestructura y operacionales con la que cuenta la Granja Avícola Pérez.
8.3. Justificación
La descripción de las actividades operacionales y de infraestructura de la Granja Avícola Pérez, es de suma importancia para poder establecer una adecuada evaluación de los impactos asociados a la actividad y su relación con las condiciones actuales del entrono donde se ubica la Granja.
8.4. Ubicación
La Granja Avícola Pérez, se ubica en el sector Samanga y Chaupi, via a Samanga Centro, cantón Ambato, provincia de Tungurahua.
Ubicación de la Granja Avícola Pérez
ÁREA DE POSTURA 1
ÁREA DE POSTURA 2
ÁREA DE LEVANTE
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COORDENADAS DE UBICACIÓN
No. X Y
ÁREA DE POSTURA 1
1 765751,00 9868619,00
2 765862,00 9868612,00
3 765861,00 9868681,00
4 765752,00 9868692,00
ÁREA DE LEVANTE
1 765300,00 9868778,00
2 765383,00 9868780,00
3 765376,00 9868704,00
4 765292,00 9868708,00
ÁREA DE POSTURA 2
1 765325,00 9871179,00
2 765348,00 9871339,00
3 765173,00 9871414,00
4 765156,00 9871341,00
5 765185,00 9871331,00
6 765163,00 9871219,00
8.5. Infraestructura de la Granja Avícola Pérez
Se describe y respalda fotográficamente la infraestructura con la que cuenta la Granja Avícola Pérez, considerando los siguientes componentes:
Superficie de la Granja Avícola Pérez.
La superficie total de la granja avícola Pérez es de área de producción 1 Samanga, 7.000m2 , área de producción 2 Chaupi 5.536 m2, área de levante 1.500 m2.
Área administrativa
El área administrativa se encuentra ubicada al ingreso del área de producción donde se realizan todos los procesos contables y administrativos de la granja (Fotografía DP-1).
Área de ingreso
La granja se divide en 3 áreas, 1 de levante y 2 de producción:
El ingreso al área de levante cuenta con un cerramiento de ladrillo visto, puerta corrediza de estructura metálica tanto para ingreso vehicular y una puerta para el ingreso peatonal (Fotografía DP-2).
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Para el ingreso al área de producción en el sector de Samanga se ha implementado un cerramiento de cemento de tres metros de altura con una puerta tanto vehicular como peatonal de estructura metálica (Fotografía DP-3).
El área de producción en el sector el Chaupi cuenta con dos entradas con cerramiento de bloque puertas metálicas para el ingreso vehicular como peatonal (Fotografía DP-4).
Arco de desinfección
En el área de producción Samanga cuenta con Arco de desinfección, para los vehículos antes del ingreso hacia los galpones, en el área de producción Chaupi y el área de levante cuentan con bombas de desinfección (Fotografías DP-5, DP-6).
Baterías sanitarias y duchas
Como parte de las medidas de bioseguridad la granja avícola Pérez cuenta con 1 baño en el área de producción Samanga, 1 ducha, la construcción es de cemento, pisos de cemento ubicada detrás del área administrativa (Fotografía DP-7).
En el área de producción Chaupi cuenta con 2 baños 2 duchas la construcción es de cemento, pisos de cemento, ubicadas a un costado de los galpones (Fotografía DP-8).
Ropa de trabajo.
Los equipos de protección personal y ropa de trabajo son entregados al personal los cuales deben utilizarse en la jornada de trabajo (Fotografía DP-9).
Área de levante
Estructura de los galpones
Los galpones en el área de levante la construcción es mixta de paredes de bloque, estructura metálica, techos de Stell, pisos de cemento (Fotografía DP-10).
Galpones
El área de levante se cuenta con 4 galpones, se recibe el primer lote de aves (Fotografía DP-11).
Número de aves por galpón
100.000 aves:
Galpón 1: 25.000 aves
Galpón 2: 25.000 aves
Galpón 3: 20.000 aves
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Galpón 4: 15.000 aves
Naves
Esta constituida con 4 naves, con 3 filas de jaulas en forma piramidal ubicadas a lo largo del galpón, en cada jaula se ubica de 6 a 8 aves (Fotografía DP-12).
Comederos
Los galpones cuentan con canales de alimentación semi automáticos (Fotografía DP- 13)
Bebederos
El sistema de bebederos es a base de nipples ubicado en la parte interna de las jaulas (Fotografía DP-14).
Área de producción
Estructura de los galpones.
La infraestructura en el área de producción Samanga es mixta, paredes de bloque cubiertas de malla, estructura de madera y metálica, techos de Eternit, traslucidos, pisos de cemento, en el área de producción Chaupi ex mista, paredes de bloque estructura metálica cubiertas techos de stell panel, pisos de cemento (Fotografías DP- 15, DP-16).
Numero de galpones
El área de postura Samanga cuenta con 8 galpones y el área de postura Chaupi cuenta con 10 galpones (Fotografía DP-17, DP-18).
Número de aves por galpón
Producción Samanga
Galpón 1: 9780 aves
Galpón 2: 6.600 aves
Galpón 3: 64.80 aves
Galpón 4: 7.560 aves
Galpón 5: 4.010 aves
Galpón 6: 7.560 aves
Galpón 7: 1.980 aves
Galpón 8: 3.870 aves
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Producción Chaupi
Galpón 1: 7.470 aves
Galpón 2: 7.440 aves
Galpón 3: 1.548 aves
Galpón 4: 16.560 aves
Galpón 5: 13.320 aves
Galpón 6: 13.320 aves
Galpón 7: 13.320 aves
Galpón 8: 14.520 aves
Galpón 9: 2.580 aves
Galpón 10: 17.280 aves
Naves
Las naves en el área de producción Samanga está constituida de la siguiente manera:
Galpones 1,2 3 cuenta con 4 naves, de 3 pisos en forma piramidal.
Galpones 4 y 6 cuenta con 3 naves de 3 pisos en forma piramidal.
Galpones 5, 7, 8 cuenta con 3 naves de 2 ubicadas a lo largo del galpón, (Fotografía DP-19).
En el área de producción Chaupi las naves están constituidas de la siguiente manera:
Galpón 1 cuenta con 3 naves de 2.
Galpón 2 cuenta con 3naves de 3 pisos en forma piramidal.
Galpones 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10 cuenta con 4 naves, de 3 pisos en forma piramidal.
Galpón 9 cuenta con 2 naves de 3 pisos en forma piramidal ubicadas a lo largo del galpón (Fotografía DP- 20).
Comederos
Los galpones cuentan con canales de abastecimiento de alimento semi automáticos (Fotografía DP- 21).
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Bebederos
El sistema de bebederos en los galpones es a base de nipples en el interior de las jaulas (Fotografía DP-22).
Silos de almacenamiento de alimento
El área de levante cuenta con 2 silos de 15 toneladas cada uno.
El área de Producción Samanga cuenta con silos de 15 toneladas y 1 silo de 5 toneladas.
El área de producción Chaupi cuenta con 9 silos de 15 toneladas y 1 silo de 5 toneladas (Fotografía DP-23).
Área de compostaje
Estructura
La infraestructura del área de compostaje es mixta Cubierta con stell panel, techos de stell panel estructura de madera (Fotografía DP-24).
Área de preparación de alimento balanceado
Infraestructura, superficie
Cuenta con una infraestructura de techos de eternit, paredes de cemento, estructura metálica, pisos de cemento (Fotografía DP-25).
Materia prima utilizada
Maíz, Soya, bicarbonato, harina de pescado, afrecho, polvillo, sal, núcleo, fosfato, aceite, ensimas (Fotografía DP-26).
Descripción de los equipos
Cuenta con un molino y mezcladora (Fotografía DP-27).
Número de silos de almacenamiento de materia prima
Cuenta con 2 silos de maíz, 1 de soya, 1 tanque de aceite, 1silo de producto terminado, (Fotografía DP-28).
Proceso de preparación de alimento balanceado
La estructura principal de la planta de balanceados la constituye el área de recepción y pesaje de la materia prima, en la cual se ubica una balanza para el pesaje del producto.
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Otro componente lo constituye el área de descarga al granel de la materia prima, el cual está constituido por rejillas metálicas sobre las cuales se deposita la materia prima, el área de descarga se encuentra bajo cubierta metálica.
Para el almacenamiento de la materia prima al granes, la Planta cuenta con un silo con una capacidad de 1000 toneladas.
En el interior de la planta se ubica un grupo de silos de almacenamiento, los cuales presentan las siguientes características:
Silo con capacidad para 20 toneladas para almacenamiento de maíz
Silo con capacidad para 20 toneladas para almacenamiento de soya
Silo con capacidad para 20 toneladas para almacenamiento de maíz molido
Silo con capacidad para 20 toneladas para almacenamiento de balanceado procesado
Un tanque para almacenamiento de 10 toneladas de aceite de palma
La materia prima almacenada en el silo se transporta directamente a la máquina mezcladora, la cual tiene una forma vertical, su operación se controla mediante un tablero. Como parte del proceso de mezclado, se añade a la materia prima los nutrientes y vitaminas, a fin de preparar las mezclas de acuerdo a las edades de las aves.
El primer paso del proceso es la recepción de materias primas, en el área de descarga, en este lugar se realiza el pesaje en una báscula, registrando las cantidades de materia prima; concluido este proceso la materia prima pasa a una tolva al granel, desde allí se transporta al silo principal de almacenamiento.
La materia prima almacenada en los silos se somete a un proceso de control de calidad donde se mide y controla la humedad.
La materia prima conforme a los requerimientos de producto para alimentación de las aves para al proceso de molido.
Luego de molida la materia prima, pasa por medio de un elevador a la mezcladora, donde se adicionan los macro y micronutrientes como afrecho, fosfato, sal, aminoácidos
Mezclada la materia prima con los nutrientes, con la utilización de una envasadora, el producto es distribuido a los silos de almacenamiento (Fotografía No. 14), como paso final, de los silos de almacenamiento se transporta el producto preparado al camión abastecedor, para su distribución a las áreas productivas de la granja avícola.
Procesos y actividades que se ejecutan en la Granja Avícola Pérez.
Proceso productivo
Procesos unitarios de entrada, salida de aves
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El ingreso de las aves se lo realiza al un día de nacidas en un lote de 60.000 aves que lo provee Icubandina, las aves comienzan a salir cuando termina el proceso productivo a partir de las 80 semanas.
Proceso de levante
El proceso de levante inicia con la recepción de las de 1 día de nacidas en un lote promedio de 60.000 aves que ingresas al galpón hasta las 14 semanas para luego ser trasladadas a los galpones de postura, como sistema de calefacción a diesel (Fotografía DP-29).
Proceso de producción
Proceso de abastecimiento de agua de consumo, volúmenes
El abastecimiento de agua es bastecido desde un de la acequia Chacón Vasconéz para el área de levante y producción Samanga hacia la cisterna, para el área de producción El Chaupi el agua es abastecida de la acequia Alta Fernández hacia las cisternas para luego ser distribuidos hacia los tanques de reserva que poseen los galpones, el abastecimiento de agua para las aves es mediante nipples ubicado en la parte interna de las jaulas, este sistema permite a las aves abastecerse siempre de agua limpia y sin posibilidades de contaminación se distribuye a través de las tuberías sin ocasionar desperdicio ni goteo ( Fotografías DP-30,DP -31,DP- 32).
Proceso de preparación de alimento, composición
El alimento es elaborado en el área de preparación de balanceados, su composición está compuesta de maíz, afrecho, pasta de soya, carbonato, polvillo, aceite de palma, núcleo, fosfato, sal, con una producción de 160 toneladas semanales.
Proceso de abastecimiento de alimento
El proceso de abastecimiento comienza con la carga y transporte del l camión desde el área de preparación de alimento hacia los silos que se encuentran ubicados en cada área, el propietario es la persona responsable del manejo del alimento desde el camión hacia los silos, (Fotografía DP-33).
Proceso de recolección de huevos
La recolección de huevos en los galpones es de forma manual a diario, y almacenados en los mismos galpones con una producción de 4.500 cubetas al día.
Registros de producción
Cada galpón cuenta con un registro de producción de huevos (anexo documental)
Proceso de comercialización de huevos
El proceso de comercialización de huevos se lo realiza a diferentes clientes a nivel nacional.
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Proceso de limpieza y mantenimiento, procedimientos, productos utilizados, volúmenes
El proceso de limpieza realiza con el retiro de gallinaza, limpieza de jaulas, los productos utilizados para la limpieza son detergente, pinoclin, amonio cuaternario.
Registros de mantenimiento
La granja cuenta con sus respectivos registros de mantenimiento de las áreas operativas (anexo documental)
Procesos y registros de manejo de residuos sólidos
Los residuos generados en el proceso de limpieza son colocados en fundas y almacenados en los recipientes de desechos para luego ser entregado al sistema de recolección municipal (Fotografía DP-34).
Proceso de vacío sanitario
Previo a la recepción de las aves procede al vacio sanitario a fin de evitar la proliferación de enfermedades a los nuevos lotes de aves, se realiza la limpieza el retiro de gallinaza, limpieza y desinfección de los galpones (Fotografía DP-35).
Manejo de mortandad
El porcentaje de mortandad que maneja la granja es el 20 %, las aves muertas son recolectadas a diario de los galpones y depositadas en tachos para luego ser trasladadas hacia la fosa de mortandad (Fotografía DP- 36).
Proceso de compostaje
El proceso de compostaje comienza con el retiro de la gallinaza húmeda de los galpones, reposa hasta que se encuentre seca crear un abono para la venta a compradores externos.
Proceso de comercialización de la gallinaza
La venta de gallinaza se lo realiza a compradores externos los para uso como abono plantaciones (Fotografía DP-37).
Los vehículos ingresan a con sus debidas cubiertas, la carga del abono se lo realiza con carretillas según la cantidad que el cliente lo requiera.
Registros de comercialización
El departamento de contabilidad es el encardado de realizar los registros de comercialización y venta del abono (anexo documental).
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9. Análisis de alternativas
Justificación Técnica: La Granja Avícola Pérez, se encuentra instalada y en operación por lo que este ítem no aplica, considerando lo siguiente: El análisis de alternativas es aplicable a proyectos nuevos que aún no han sido implementados; este análisis evalúa diferentes escenarios alternos, considerando argumentos técnicos y económicamente viables, orientados a minimizar posibles impactos socio-ambientales previos a la ejecución de un proyecto. Un análisis de alternativas se presenta en función de actividades de infraestructura y operacional a ser implementadas en un nuevo proyecto, con intervención ambiental, en las que se considera como criterios básicos los siguientes:
Lugar donde se ubicará un Proyecto
Obras físicas a ser instaladas
Beneficiarios
Tecnología a utilizarse
En el caso de la Granja Avícola Pérez, la infraestructura ya se encuentra instalada, en operación y con compatibilidad de uso de suelo (Anexo documental uso de suelo de cada una de las áreas), por lo tanto el análisis de alternativas no es aplicable.
10. Identificación, Evaluación y Valoración de Impactos Ambientales
Para la Identificación, Calificación y Evaluación de Impactos Ambientales y Sociales se evaluó las actividades que se ejecutan en la Granja Avícola Pérez, y su potencial incidencia sobre el medio abiótico: aire, agua, suelo, medio biótico: flora y fauna; y medio socioeconómico cultural. Se enfatizó en aquellos impactos sobre recursos suelo, agua, paisaje, asentamientos humanos, flora, fauna.
10.1. Metodología
Una vez definidas las acciones y los componentes ambientales, el proceso de evaluación de los impactos se efectuó mediante talleres multidisciplinarios del equipo consultor participante en la elaboración del estudio. La evaluación de impactos se realizó mediante un sistema matricial, en el que se cruzaron las acciones que se ejecutan en la Granja Avícola Pérez, con los componentes ambientales. Esta metodología incluye la calificación y valoración de los impactos ambientales parte de la matriz de interrelaciones considerando las siguientes variables: carácter, duración, tipo de acción, magnitud (intensidad, influencia, plazo), valor índice ambiental (reversibilidad y riesgo) e importancia.
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a. Carácter El impacto sobre un componente ambiental puede ser positivo, en el caso de que presente una mejoría con respecto al estado previo a la acción, o negativo en el caso de que ocasione un daño o alteración del estado previo a la actuación. b. Duración Si el impacto se presenta en forma intermitente o continua, pero con un plazo limitado de manifestación se considera temporal. En cambio, si aparece en forma continua, o bien tiene un efecto intermitente pero sin final, originando alteración indefinida es permanente. c. Tipo de Acción El efecto de la acción sobre los componentes ambientales puede producirse en forma directa cuando tiene repercusión inmediata o indirecta, cuando el efecto sea debido a interdependencias. d. Magnitud Es el grado de afectación de las acciones sobre los componentes ambientales. La magnitud es un indicador complejo que sintetiza la intensidad, el plazo en función del tiempo y la influencia espacial o extensión del efecto. d.1. Intensidad La medición de la intensidad se refiere al vigor del proceso puesto en marcha por las acciones del proyecto. Su determinación puede realizarse con modelos previsivos o puede asignarse una calificación subjetiva estimada por el analista, por ejemplo: baja (1), moderada (2), media (3) y alta (4). d.2. Influencia La medición de la influencia espacial o extensión se refiere a la extensión de los efectos, con la característica de que los mayores impactos se prevén en las cercanías, con disminución de los mismos a medida que aumenta la distancia. Puede ser medido en forma puntual si ocurre al interior del área de la plataforma, local si se genera en un sector, y generalizada si afecta a toda el área. Su escala de valores es la siguiente:
CRITERIOS DE INFLUENCIA ESPACIAL
Influencia espacial Valoración
Puntual 2
Local 5
Generalizado 10 Elaborado por: Grupo Consultor 2015
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d.3. Plazo La medición del plazo establece el lapso durante el cual las acciones propuestas involucran tendencias beneficiosas o perjudiciales. Se utiliza la siguiente escala:
CRITERIOS DE PLAZO
Tiempo (años) Plazo Valoración
0-1 Corto 2
2-5 Mediano 5
>5 largo 10 Elaborado por: Grupo Consultor 2015
e. Valor del Índice Ambiental - VIA Para el cálculo del VIA es necesario medir la reversibilidad y el riesgo. e.1. Reversibilidad Mide la capacidad del sistema para retornar a una situación de equilibrio similar o equivalente a la inicial. El impacto es reversible si las condiciones originales reaparecen de forma natural a través del tiempo; parcialmente reversible si el impacto es reversible o recuperable a largo plazo, e irreversible si la sola actuación de los procesos naturales no es suficiente para recuperar aquellas condiciones originales. Para medir la reversibilidad se ha escogido la siguiente escala de valoración:
CRITERIOS DE REVERSIBILIDAD
Categorías Capacidad Valoración
Reversible Alta: Impacto Reversible a corto plazo (0-1 años)
2
Parcialmente reversible Media: impacto Reversible a largo plazo (>5 años)
5
Irreversible Baja: Irrecuperable 10 Elaborado por: Grupo Consultor 2015
e.2. Riesgo Expresa la probabilidad de ocurrencia de un efecto y/o su significado para el ambiente y sus componentes. Su escala de valoración está dada por:
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CRITERIOS DE RIESGO
Probabilidad Rango (%) Valoración
Baja 1-10 2
Media 10-50 5
Alta >50 10 Elaborado por: Grupo Consultor 2015
f. Importancia Es una asignación cualitativa de la gravedad del efecto. Se mide de acuerdo a su importancia, sea esta menor (1), media (2) o mayor (3).
10.2. Codificación de Calificación de Impactos (C.C.I.)
Los Códigos que se utilizaron en la Calificación de Impactos son los que se presentan en la siguiente tabla:
CÓDIGOS PARA LA CALIFICACIÓN DE IMPACTOS
CARÁCTER DURACIÓN TIPO DE ACCIÓN
Positivo= + Temporal= T Directa= D
Negativo= - Permanente= P Indirecta= I
MAGNITUD
Intensidad Extensión Plazo
Baja= 1 Puntual= 2 Corto= 2
Moderada= 2 Local= 5 Mediano= 5
Media= 3 Generalizado= 10 Largo= 10
Alta= 4
VALOR ÍNDICE AMBIENTAL IMPORTANCIA
Reversibilidad Riesgo (Probabilidad de Ocurrencia)
Menor= 1
Alta= 2 Bajo= 2 Media=2
Media= 5 Medio= 5
Baja= 10 Alto= 10 Elaborado por: Grupo Consultor 2015
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Matrices de Evaluación de Impacto Fase de Operación Componente Abiótico
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Desinfección de vehículos - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Recepción de aves - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Preparación de alimentos - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Abastecimiento de agua - T D 1 2 NA 2 2 1 - T D 1 2 NA 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Abastecimiento de alimento - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Recolección de huevos - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Control de plagas - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2
Mantenimiento de galpones - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2
Manejo de mortandad - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 NA 2 2 1 - T D 1 2 2 5 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2
Desalojo de gallinaza - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 5 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2
Manejo de área de compostaje - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 5 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2
Manejo de envases de vacunas,
vitaminas- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 NA 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de envases de productos de
limpieza y desinfección- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 NA 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de residuos sólidos comunes - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 NA 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
MEDIO ABIÓTICO
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Matrices de Evaluación de Impacto Fase de Operación Componente Biótico
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Desinfección de vehículos - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Recepción de aves - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Preparación de alimentos - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Abastecimiento de agua - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Abastecimiento de alimento - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Recolección de huevos - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Control de plagas - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 NA T D 1 2 2 2 2 2
Mantenimiento de galpones - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 NA T D 1 2 2 2 2 2
Manejo de mortandad - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 NA T D 1 2 2 2 2 2
Desalojo de gallinaza - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 NA T D 1 2 2 2 2 2
Manejo de área de compostaje - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 NA T D 1 2 2 2 2 2
Manejo de envases de vacunas,
vitaminas- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de envases de productos de
limpieza y desinfección- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de residuos sólidos comunes - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
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Desinfección de vehículos + P D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2
Recepción de aves + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Preparación de alimentos + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Abastecimiento de agua + P D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2
Abastecimiento de alimento + P D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2
Recolección de huevos + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Control de plagas + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Mantenimiento de galpones + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de mortandad + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Desalojo de gallinaza + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de área de compostaje + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de envases de vacunas,
vitaminas+ P D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de envases de productos de
limpieza y desinfección+ P D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de residuos sólidos comunes + P D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2
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Matrices de Evaluación de Impacto Fase de Mantenimiento Componente Abiótico
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Desinfección de vehículos - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Control de plagas - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2
Mantenimiento de galpones - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2
Desalojo de gallinaza - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2
Manejo de área de compostaje - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2
Manejo de envases de vacunas,
vitaminas- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de envases de productos de
limpieza y desinfección- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de residuos sólidos comunes - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
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Matrices de Evaluación de Impacto Fase de Mantenimiento Componente Biótico
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Desinfección de vehículos - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Control de plagas - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 NA T D 1 2 2 2 2 2
Mantenimiento de galpones - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 NA T D 1 2 2 2 2 2
Desalojo de gallinaza - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 NA T D 1 2 2 2 2 2
Manejo de área de compostaje - T D 1 2 2 2 2 2 - T D 1 2 2 2 2 2 NA T D 1 2 2 2 2 2
Manejo de envases de vacunas,
vitaminas- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de envases de productos de
limpieza y desinfección- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de residuos sólidos comunes - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
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Desinfección de vehículos + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Control de plagas + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Mantenimiento de galpones + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Desalojo de gallinaza + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de área de compostaje + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de envases de vacunas,
vitaminas+ P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de envases de productos de
limpieza y desinfección+ P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de residuos sólidos comunes + P D 4 2 2 2 2 2 + T D 4 5 10 10 2 2
FA
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MEDIO SOCIO ECONÓMICOCOMPONENTES
INTERACCIONES
Gen
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POBLACIÓN
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 133 de 355
Matrices de Evaluación de Impacto Fase de Cierre Componente Físico
Cará
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Retiro de Infraestructura - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Control de plagas - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Desalojo de gallinaza - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de envases de vacunas,
vitaminas- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de envases de productos de
limpieza y desinfección- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de residuos sólidos comunes - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1FA
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Part
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INTERACCIONES
AGUA AIRE SUELO
COMPONENTES MEDIO ABIÓTICO
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 134 de 355
Matrices de Evaluación de Impacto Fase de Cierre Componente Biótico
Cará
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Pla
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Inte
nsi
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Exte
nsi
ón
Pla
zo
Revers
ibil
idad
Rie
sgo
Import
ancia
Retiro de Infraestructura - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Control de plagas - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Desalojo de gallinaza - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de envases de vacunas,
vitaminas- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de envases de productos de
limpieza y desinfección- T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1
Manejo de residuos sólidos comunes - T D 1 2 2 2 2 1 - T D 1 2 2 2 2 1 NA T D 1 2 2 2 2 1FA
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Fauna
INTERACCIONES
FLORA FAUNA
COMPONENTES MEDIO BIÓTICO
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 135 de 355
Matrices de Evaluación de Impacto Fase de Cierre Componente Socioeconómico
Car
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o
Inte
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nsi
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Inte
nsi
dad
Exte
nsi
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Pla
zo
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Rie
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Import
anci
a
Retiro de Infraestructura + T D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2
Control de plagas + T D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2
Desalojo de gallinaza + T D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de envases de vacunas,
vitaminas+ T D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de envases de productos de
limpieza y desinfección+ T D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2
Manejo de residuos sólidos comunes + T D 4 2 2 2 2 1 + T D 4 5 10 10 2 2FA
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INTERACCIONES
COMPONENTES MEDIO SOCIO ECONÓMICO
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Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
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Categorización de impactos ambientales
La categorización de los impactos ambientales se realizó en base al Valor del Impacto, determinado en el proceso de predicción. Se han conformado 4 categorías de impactos:
Impactos Altamente Significativos: Son aquellos de carácter negativo, cuyo Valor del Impacto es mayor o igual a 6.5 y corresponden a las afecciones de elevada incidencia sobre el factor ambiental, difícil de corregir, de extensión generalizada, con afección de tipo irreversible y de duración permanente. Impactos Significativos: Son aquellos de carácter negativo, cuyo Valor del Impacto es menor a 6.5 pero mayor o igual a 4.5, cuyas características son: factibles de corrección, de extensión local y duración temporal. No significativos: Corresponden a todos los aquellos impactos de carácter negativo, con Valor del Impacto menor a 4.5. Pertenecen a esta categoría los impactos capaces plenamente de corrección y por ende compensados durante la ejecución del Plan de Manejo Ambiental, son reversibles, de duración esporádica y con influencia puntual. Benéficos: Aquellos de carácter positivo que son benéficos para el proyecto. Un impacto ambiental se categoriza de acuerdo con sus niveles de importancia y magnitud, sea positivo (+) o negativo (-). Para globalizar estos criterios, se obtiene la media geométrica de la multiplicación de los valores de intensidad, extensión, plazo, reversibilidad, riesgo importancia, respetando el signo de su carácter. El resultado de esta operación se lo denomina Valor del Impacto y responde a la ecuación: Significancia de Impacto = ± √ in + ex + pl + re + ri + im = Valor de ponderación de Impacto = √ є significancia de impactos
Valores de Ponderación de la significancia de Impactos
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 137 de 355
Luego de realizada la evaluación de impactos, se obtienen los siguientes resultados con su respectiva significancia:
FASE DE OPERACIÓN
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE ABIÓTICO AGUA
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Desinfección de vehículos
X
3.16
Recepción de aves
X
3.16
Preparación de alimentos
X
3.16
Abastecimiento de agua
X
2.82
Abastecimiento de alimento
X
3.16
Recolección de huevos
X
3.16
Control de plagas X
3.16
Mantenimiento de galpones X
3.16
Manejo de mortandad X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de área de compostaje X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas
X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes
X 3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
6.18
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 138 de 355
FASE DE OPERACIÓN
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE ABIÓTICO AIRE
PO
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Desinfección de vehículos
X
3.16
Recepción de aves
X
3.16
Preparación de alimentos
X
3.16
Abastecimiento de agua
X
2.82
Abastecimiento de alimento
X
3.16
Recolección de huevos
X
3.16
Control de plagas X
3.16
Mantenimiento de galpones X
3.16
Manejo de mortandad X
4
Desalojo de gallinaza X
4
Manejo de área de compostaje X
4
Manejo de envases de vacunas, vitaminas
X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes
X 3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS 6.81
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 139 de 355
FASE DE OPERACIÓN
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE ABIÓTICO SUELO
PO
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VO
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Desinfección de vehículos
X
3.16
Recepción de aves
X
3.16
Preparación de alimentos
X
3.16
Abastecimiento de agua
X
3.16
Abastecimiento de alimento
X
3.16
Recolección de huevos
X
3.16
Control de plagas X
3.16
Mantenimiento de galpones X
3.16
Manejo de mortandad X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de área de compostaje X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas
X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes
X 3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
6.65
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 140 de 355
FASE DE OPERACIÓN
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE BIÓTICO FLORA
PO
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ICA
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Desinfección de vehículos
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3.16
Recepción de aves
X
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Preparación de alimentos
X
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Abastecimiento de agua
X
3.16
Abastecimiento de alimento
X
3.16
Recolección de huevos
X
3.16
Control de plagas X
3.16
Mantenimiento de galpones X
3.16
Manejo de mortandad X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de área de compostaje X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas
X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes
X 3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
6.65
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 141 de 355
FASE DE OPERACIÓN
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE BIÓTICO FAUNA
PO
SITI
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Desinfección de vehículos
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3.16
Recepción de aves
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Preparación de alimentos
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3.16
Abastecimiento de agua
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3.16
Abastecimiento de alimento
X
3.16
Recolección de huevos
X
3.16
Control de plagas X
3.16
Mantenimiento de galpones X
3.16
Manejo de mortandad X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de área de compostaje X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas
X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes
X 3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
6.65
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 142 de 355
FASE DE OPERACIÓN
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE SOCIOECONÓMICO
PO
SITI
VO
N
EGA
TIV
O
SIG
NIF
ICA
NC
IA D
E IM
PA
CTO
S
OP
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N
Desinfección de vehículos X
3.60
Recepción de aves X
3.60
Preparación de alimentos X
3.60
Abastecimiento de agua X
3.60
Abastecimiento de alimento X
3.60
Recolección de huevos X
3.60
Control de plagas X
3.60
Mantenimiento de galpones X
3.60
Manejo de mortandad X
3.60
Desalojo de gallinaza X
3.60
Manejo de área de compostaje X
3.60
Manejo de envases de vacunas, vitaminas X
3.60
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.60
Manejo de residuos sólidos comunes X 3.60
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
7.09
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 143 de 355
FASE DE MANTENIMIENTO
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE ABIÓTICO AGUA
PO
SITI
VO
N
EGA
TIV
O
SIG
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ICA
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Desinfección de vehículos
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3.16
Control de plagas X
3.16
Mantenimiento de galpones X
3.16
Manejo de mortandad X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de área de compostaje X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas
X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes
X 3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
5.33
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 144 de 355
FASE DE MANTENIMIENTO
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE ABIÓTICO AIRE
PO
SITI
VO
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TIV
O
SIG
NIF
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NC
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Desinfección de vehículos
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3.16
Control de plagas X
3.16
Mantenimiento de galpones X
3.16
Manejo de mortandad X
4
Desalojo de gallinaza X
4
Manejo de área de compostaje X
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Manejo de envases de vacunas, vitaminas
X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes
X 3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
5.56
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 145 de 355
FASE DE MANTENIMIENTO
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE ABIÓTICO SUELO
PO
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VO
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ICA
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Desinfección de vehículos
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3.16
Control de plagas X
3.16
Mantenimiento de galpones X
3.16
Manejo de mortandad X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de área de compostaje X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas
X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes
X 3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
5.02
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 146 de 355
FASE DE MANTENIMIENTO
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE BIÓTICO FLORA
PO
SITI
VO
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NC
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Desinfección de vehículos
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3.16
Control de plagas X
3.16
Mantenimiento de galpones X
3.16
Manejo de mortandad X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de área de compostaje X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas
X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes
X 3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
5.02
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 147 de 355
FASE DE MANTENIMIENTO
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE BIÓTICO FAUNA
PO
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Desinfección de vehículos
X
3.16
Control de plagas X
3.16
Mantenimiento de galpones X
3.16
Manejo de mortandad X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de área de compostaje X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas
X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes
X 3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
5.02
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 148 de 355
FASE DE MANTENIMIENTO
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE SOCIOECONÓMICO
PO
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Desinfección de vehículos X
6.85
Control de plagas X
6.85
Mantenimiento de galpones X
6.85
Manejo de mortandad X
6.85
Desalojo de gallinaza X
6.85
Manejo de área de compostaje X
6.85
Manejo de envases de vacunas, vitaminas X
6.85
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
6.85
Manejo de residuos sólidos comunes X 6.85
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
7.85
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 149 de 355
FASE DE CIERRE
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE ABIÓTICO AGUA
PO
SITI
VO
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NC
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Retiro de Infraestructura X
3.16
Control de plagas X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes X
3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
4.35
FASE DE CIERRE
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE ABIÓTICO AIRE
PO
SITI
VO
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O
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ICA
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S
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CIÓ
N
Retiro de Infraestructura X
3.16
Control de plagas X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes X
3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
4.35
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 150 de 355
FASE DE CIERRE
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE ABIÓTICO SUELO
PO
SITI
VO
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SIG
NIF
ICA
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IA D
E IM
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CTO
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ERA
CIÓ
N
Retiro de Infraestructura X
3.16
Control de plagas X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes X
3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
4.35
FASE DE CIERRE
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE BIÓTICO FLORA
PO
SITI
VO
N
EGA
TIV
O
SIG
NIF
ICA
NC
IA D
E IM
PA
CTO
S
OP
ERA
CIÓ
N
Retiro de Infraestructura X
3.16
Control de plagas X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes X
3.16
Retiro de Infraestructura X
3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
4.35
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
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FASE DE CIERRE
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE BIÓTICO FAUNA
PO
SITI
VO
N
EGA
TIV
O
SIG
NIF
ICA
NC
IA D
E IM
PA
CTO
S
OP
ERA
CIÓ
N
Retiro de Infraestructura X
3.16
Control de plagas X
3.16
Desalojo de gallinaza X
3.16
Manejo de envases de vacunas, vitaminas X
3.16
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
3.16
Manejo de residuos sólidos comunes X
3.16
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
4.35
FASE DE CIERRE
INTERACCIONES
RESUMEN DE IMPACTOS COMPONENTE SOCIOECONÓMICO
PO
SITI
VO
N
EGA
TIV
O
SIG
NIF
ICA
NC
IA D
E IM
PA
CTO
S
OP
ERA
CIÓ
N
Retiro de Infraestructura X
6.85
Control de plagas X
6.85
Desalojo de gallinaza X
6.85
Manejo de envases de vacunas, vitaminas X
6.85
Manejo de envases de productos de limpieza y desinfección
X
6.85
Manejo de residuos sólidos comunes X 6.85
VALOR DE PONDERACIÓN DE IMPACTOS
7.85
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 152 de 355
En resumen los impactos por componentes se presentan de la siguiente manera:
ETAPA
COMPONENTE ABIÓTICO COMPONENTE BIÓTICO SOCIAL
AGUA AIRE SUELO FLORA FAUNA GENERACIÓN
DE EMPLEO
SALUD DE LA
POBLACIÓN
OPERACIÓN SIGNIFICATIVO (-)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(-)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO (-)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO (-)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO (-
)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
MANTENIMIENTO SIGNIFICATIVO (-) SIGNIFICATIVO
(-)
SIGNIFICATIVO (-
) SIGNIFICATIVO (-
)
SIGNIFICATIVO (-
)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
CIERRE SIGNIFICATIVO
(+)
SIGNIFICATIVO
(+)
SIGNIFICATIVO
(+)
SIGNIFICATIVO
(+)
SIGNIFICATIVO
(+)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
ALTAMENTE
SIGNIFICATIVO
(+)
Significativos ( - ) = 6
Significativos ( + ) = 5
Altamente significativos ( - ) = 4
Altamente significativos ( + ) = 6
10.3. Dictamen Ambiental de la Calificación y Valoración de Impactos
El dictamen total de los impactos ambientales que se generan como producto de las actividades de la Granja Avícola Pérez, se interpretan de la siguiente manera: Fase de operación y mantenimiento Recurso Agua.- al no encontrarse cuerpos hídricos, los impactos negativos que puedan presentarse son no significativos. Recurso Suelo.- las actividades de la Granja Avícola Pérez y sus impactos negativos, pueden incidir de una manera significativa en la estructura del suelo. Recurso Aire.- la generación de olores, de material particulado de forma negativa puede ocasionar contaminación al entorno. Recurso Flora.- considerando que no existe flora nativa, la presencia de impactos negativos podría alterar el entorno de especies presentes en los alrededores de la Granja Avícola Pérez.
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Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 153 de 355
Recurso Fauna.- considerando que no existe fauna nativa, la presencia de impactos negativos podría alterar el entorno de especies presentes en los alrededores de la Granja Avícola Pérez. Componente Social.- se ha considerado que los principales impactos que se generen en la Granja Avícola Pérez son positivos en cuanto a la generación de empleo. Fase de cierre Durante la fase de cierre, las actividades a ejecutarse tienen un nivel significativo positivo en relación a los componentes ambientales y sociales.
10.4. Metodología para valoración económica de Impactos negativos
Para la valorización económica de los Impactos negativos se aplicó la metodología propuesta por Freeman (1993), quien define el valor de uso como el valor determinado por la disponibilidad a pagar que ofrecen los individuos por emplear actualmente el medio ambiente. El Valor de Opción lo define como el valor representado por la disponibilidad a pagar de los no usuarios por la preservación del ambiente.
Freeman (1993) define el valor económico total de un bien y/o recurso natural como la sumatoria del valor de uso (compuesto por el valor de uso directo y el valor de uso indirecto o valor de opción), más el valor de no uso (definido en términos de valor de existencia, valor de legado)
Valor Económico Total=(Valor Uso + Valor No Uso) / n impactos x E valor de impactos - Se identificaron las áreas intervenidas por la actividad de postura de aves y los costos del área intervenida. - En base a la información de la Línea Base se obtuvo las áreas intervenidas e impactadas. - Se determinó los valores de uso y no uso. -Se calculó el Valor Económico Total de los Impactos Ambientales negativos mediante la aplicación de la fórmula antes señalada de la siguiente manera: Áreas intervenidas e impactadas. - Valor uso = 906.780 - Valor no uso = 824.000 Valor Económico de los Impactos Ambientales negativos y positivos
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Mayo 2015 Pág. 154 de 355
IMPACTO IDENTIFICADO TIPO DE IMPACTO VALOR ECONÓMICO TOTAL
Presencia de residuos NEGATIVO $1605.84
Nivel de ruido NEGATIVO $1605.84
Nivel de olores NEGATIVO $1605.84
Presencia de material particulado NEGATIVO $1605.84
Presencia de residuos en el entorno NEGATIVO $1605.84
Contaminación del suelo NEGATIVO $1605.84
Presencia de vectores NEGATIVO $1605.84
Alteración de la fauna NEGATIVO $1605.84
Generación de empleo POSITIVO $ 25234
Salud poblacional POSITIVO $ 25234
10.5. Verificación de cumplimiento
Al tratarse de un Estudio de Impacto Ambiental Expost (actividad en operación), se incluye el análisis de verificación de cumplimiento (Conformidad, No Conformidad), de los lineamientos establecidos en la normativa vigente y procesos operacionales.
10.5.1. Metodología de Verificación de Cumplimiento
Para la verificación de cumplimiento se utilizó la siguiente metodología:
Primera Etapa: Pre-Verificación de cumplimiento
Recolección y análisis de información: Esta etapa constituye el soporte para el trabajo de campo, se verificó la información existente en la Granja Avícola Pérez, procesos operativos, infraestructura, registros de procesos, etc.
Acciones preliminares:
Se analizó la documentación base como: Marco Legal aplicable, procedimientos internos, requisitos legales, instructivos, registros, monitoreos realizados, etc.
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Mayo 2015 Pág. 155 de 355
Además se planificó y coordinó la ejecución de la auditoría in situ.
Se revisó las acciones implementadas y desarrolladas para cumplir con la normativa ambiental, incluyendo reportes, informes.
Segunda Etapa: Verificación In Situ
Una vez aprobados los Términos de Referencia por parte de la Dirección Provincial del Ambiente de Tungurahua del Ministerio del Ambiente, el equipo técnico y los responsables de la operación de la Granja Avícola Pérez, realizaron la visita al área de la Granja, para lo cual se aplicó las siguientes actividades:
Revisión del alcance, objetivos y programa de verificación de cumplimiento sin interferir con las actividades de la Granja.
Resumen de la metodología y de los procedimientos utilizados durante la verificación de cumplimiento in situ.
Verificación de la disponibilidad de los recursos y facilidades requeridas por el equipo
técnico.
Recorrido de las áreas de la granja con los responsables de la operación para verificar
el nivel de cumplimiento, esta verificación se realizó aplicando la Matriz de verificación de cumplimiento.
Realizada la verificación in situ, se abordó lo siguiente:
Se presentó un resumen general de los resultados preliminares de las áreas verificadas.
Se explicó los criterios para las clasificaciones de las No Conformidades mayores y menores.
Se estableció un espacio para preguntas y respuestas.
Se planteó conclusiones y recomendaciones preliminares y explicó el alcance del informe final de verificación de cumplimiento.
Tercera Etapa: Post Verificación de cumplimiento
En esta etapa se realizó la revisión y el análisis de la información obtenida en el proceso de verificación de campo, de conformidad con los requerimientos de la Legislación vigente. En esta etapa se ejecutó las siguientes actividades:
Evaluación de las actividades susceptibles de provocar alteraciones a los componentes físicos, bióticos y socio-económicos.
Verificación de los resultados de verificación y su coherencia con las actividades desarrolladas.
Se verificó el cumplimiento mediante los criterios de conformidad, no conformidad menor y mayor.
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Mayo 2015 Pág. 156 de 355
10.5.2. Criterios de Calificación de cumplimiento
Definición de Términos
Observación.- Hecho observado, basado en una evidencia objetiva.
Evidencia Objetiva.- Información tangible de algún hecho o suceso. Puede adoptar formas diversas: Registros, informes, muestras, documentos archivos y otros.
Los resultados de la evaluación se obtuvieron en base a los criterios de revisión y evaluación que se señalan en el Acuerdo Ministerial 006 del 18 de febrero de 2014, Reformar el Título I y IV del Libro VI del Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente, Parágrafo 2, Hallazgos y Mecanismos de Control, vigente a la fecha de trabajo de campo y son:
Criterios de Revisión a ser utilizados
CRITERIO ABREVIACIÓN DESCRIPCIÓN
HALLAZGO
Los Hallazgos de los mecanismos de control se clasifican como: Conformidades, No
conformidades y Observaciones.
Las Conformidades y No Conformidades se las determina por medio de Auditorías
Ambientales pudiendo ser mayores y menores.
No conformidad
mayor NC+
Esta calificación implica una falta grave frente al Plan de Manejo Ambiental y/o Leyes
Aplicables. Una calificación de NC+ también puede ser aplicada también cuando se produzcan
repeticiones periódicas de no conformidades menores. Los criterios de calificación son los
siguientes:
Corrección o remediación de carácter difícil.
Corrección o remediación que requiere mayor tiempo y recursos, humanos y
económicos.
El evento es de magnitud moderada a grande.
Los accidentes potenciales pueden ser graves o fatales.
Evidente despreocupación, falta de recursos o negligencias en la corrección de un
problema menor.
No conformidad
menor NC-
Esta calificación implica una falta leve frente al Plan de Manejo Ambiental y/o Leyes
Aplicables, dentro de los siguientes criterios:
Fácil corrección o remediación.
Rápida corrección o remediación.
Bajo costo de corrección o remediación.
Evento de magnitud pequeña, extensión puntual, poco riesgo e impactos menores,
sean directos y/o indirectos.
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10.5.3. Criterio de Evaluación del Cumplimiento
La evaluación cuantitativa del nivel de cumplimiento de la actividad, se la realizó utilizando un método sencillo basado en la valoración del cumplimiento operativo de las actividades, para lo cual, se estableció una escala del 1 al 10, siendo 10 si cumple cabalmente y 1 si incumple totalmente.
Se definió el grado de importancia de la actividad o aspecto considerado dentro de la evaluación y se determinó el factor de ponderación. Luego se fijó una calificación para cada actividad verificada, y se procedió a determinar el grado de cumplimiento, así como el nivel de no conformidades, para lo cual se utilizó la siguiente fórmula:
(%)10x.eCertidumbrdeNivel CW
Donde,
C = calificación del cumplimiento para cada aspecto ambiental considerado, en una escala del 1 al 10.
W = ponderación de importancia del aspecto ambiental considerado.
total
i
I
IW
I = calificación de importancia del aspecto ambiental, en escala de 1 al 10
La relación de valoración empleada es:
Relaciones de Valoración
VALORACIÓN NIVEL DE CERTIDUMBRE
NIVEL DE
NO CONFORMIDADES
0-25% Muy malo Muy alto
26-50% Malo Alto
51-70% Medio Medio
71-90% Bueno Bajo
91-100% Excelente Muy bajo
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Mayo 2015 Pág. 158 de 355
10.5.4. Evaluación de Cumplimiento y verificación de las condiciones actuales de la Granja Avicola Pérez.
Se procedió a verificar las condiciones actuales de infraestructura y operaciones de la granja avícola referente a:
Condiciones actuales de infraestructura.
Cumplimiento de normativa del MAGAP
Cumplimiento de la Guía de Buenas Prácticas Avícolas A continuación se presenta la matriz de verificación de cumplimiento.
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MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO
Code Marco Legal Enunciado Acciones ImplementadasResultado C,
Nc+, Nc- Medio de verificación I W C
Nivel de
Cumplimiento
EIAE
01
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
DEL REGISTRO DE LAS GRANJAS
Art. 3.- Los establecimientos dedicados a la producción y explotación de aves están obligados a obtener el registro bianual
correspondiente
La granja avícola Pérez , obtuvo el Registro
en AgrocalidadC
Permiso de funcionamiento de la Granja en
Agrocalidad, ver Anexo documental de
Cumplimiento
10 0,02 10 1,9
EIAE
02
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
DE LAS INSTALACIONES Art. 4.- Las explotaciones avícolas deben estar localizadas en lugares protegidos de inundaciones y
lo más alejado posible de plantas de faenamiento, basureros y carreteras principales, zonas pantanosas, lagos y humedales
a los qu
La granja se encuentra ubicada en un área
libre de inundaciones, , no existe basureros,
humedales, no hay presencia de aves
migratorias
CUbicación de la granja avícola Guadalupe, ver Anexo
Fotográfico de cumplimiento, Fotografía No. 110 0,02 10 1,9
EIAE
03
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 5.- El edificio - gallinero donde vivirán habitualmente las aves, debe reunir las condiciones específicas que faciliten el
lavado, desinfección, desinfestación e higiene total del galpón, con el fin de prevenir enfermedades. Estas condiciones son:
Las áreas prosuctuvas cuentan con las
consiciones específicas para su operación,
los pasillos adyacentes son de cemento y el
piso de recolección de la gallinaza es de
tierra
CPasillos laterales de cemento y suelo de recolección
de gallinaza, ver Anexo Fotográfico de
cumplimiento, Fotografía No.2
10 0,02 10 1,9
EIAE
04
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 6.- El Plantel debe contar con instalaciones sanitarias y zonas separadas y definidas para la administración, producción
y desinfección de vehículos.
La granja avícola cuenta con instalaciones
sanitarias separadas para uso de
trabajadores y visitantes, en el área sucia; el
área administrativa se encuentra
independiente del área de producción y el
área de desinfección de los vehículos se
encuentra en la
CÁrae sanitaria de la granja; Área administrativa ver
Anexo Fotográfico de cumplimiento, Fotografía
No.3-4
10 0,02 10 1,9
EIAE
05
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 7.- La granja debe estar protegida con una valla, cerramiento o alambrado de al menos 2m. de altura cercando todo
el establecimiento, a fin de prevenir el ingreso de personas, animales y vehículos ajenos a la explotación.
La granja cuenta con cerramiento perimetral
en cada área productiva C
Cerramiento perimetral del área de levante y
producción, ver Anexo Fotográfico de
cumplimiento, Fotografía No.5
10 0,02 10 1,9
EIAE
06
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 7.-
El área de estacionamiento para vehículos de visitantes debe estar localizado fuera del cerco perimetral de las
explotaciones.
El área de estacionamiento de las visitas se
encuentra independiente de las áreas
productivasC
Área de estacionamiento de visitas, ver Anexo
Fotográfico de cumplimiento, Fotografía No.6 10 0,02 10 1,9
EIAE07
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 8.- Para satisfacer las necesidades estrictamente sanitarias, se establece un aislamiento de granja y de galpón de
acuerdo a las siguientes especificaciones:
a. Las granjas comerciales de cualquier finalidad de producción deben estar alejadas por
La granja avícola se encuentra en el camino
principal a Samanga, y en el sector de
Chaupi, rodeado por escasas viviendas OB
Permiso de funcionamiento de la Granja en
Agrocalidad, ver Anexo documental de
Cumplimiento
10 0,02 10 1,9
MARCO LEGAL
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 160 de 355
MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO
Code Marco Legal Enunciado Acciones ImplementadasResultado C,
Nc+, Nc- Medio de verificación I W C
Nivel de
Cumplimiento
EIAE08
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 14.- Las explotaciones avícolas deberán contar con la asistencia técnica de un Médico Veterinario colegiado en el
país. El Medico Veterinario deberá estar informado de la normativa sanitaria vigente, se encargará de su cumplimiento e
informará d
La granja cuenta con un médico veterinario,
el cual establece los calendarios de
vacunación y realiza el control del estado de
las aves, Dr. Sebastian Romero
CRegistros de calendario de vacunación, ver Anexo
documental de Cumplimiento. 10 0,02 10 1,9
EIAE09
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 17.- Las aves muertas deben ser recolectadas diariamente de los galpones, colocadas en un recipiente cerrado y
destinadas para su eliminación a través de biodigestores o compostaje, localizados lo más alejado posible de la explotación.
Las aves muertas son recolectadas
diariamente, registradas en la hoja de
mortandad, son colocadas en recipientes
cerrados y trasladados a la fosa de
mortandad,en el Chaupi
C
En los registros de producción se registra la
mortandad diaria, ver Anexo documental de
Cumplimiento ; se colocan las aves muertas en un
recipiente para ser trasladadas a la fosa de
mortandad, ver Anexo Fotográfico de
cumplimiento, Fotografía No.7
10 0,02 10 1,9
EIAE10
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 18.- Luego de cada período productivo de las aves, se procederá a retirar las camas y otros residuos, para
posteriormente efectuar la limpieza, desinfección y desratización de los galpones. Una vez que se hayan cumplido estas
acciones, se
Luego del ciclo de producción se realiza la
limpieza y desinfección de los galpones, por
medidas de Bioseguridad, se mantiene el
vacio sanitario previo a recibir el nuevo lote
CRegistro de limpieza y sanitación para vacío
sanitario, ver Anexo documental de Cumplimiento10 0,02 10 1,9
EIAE11
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 21.- El agua para las aves deberá cumplir con los requisitos físicos, químicos y microbiológicos que establece la
Norma INEN 1108.
Se han realizado los monitoreos respectivos
para determinar la calidad de agua, los
mismos que se presentan en los resultados
de monitreo y en los informes de laboratorio
CInforme de laboratorio de monitoreo de agua de
uso en la avícola,, ver Anexo documental de
Cumplimiento
10 0,02 10 1,9
EIAE12
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 23.- Las explotaciones avícolas deberán contar con un Plan de Manejo Ambiental, que incluya, el manejo y
empleo de la gallinaza, el manejo y disposición de residuos, la prevención y el control de olores que se generan en el
proceso pro
Se cuenta con el Plan de Manejo Ambiental
que fue aprobado en la Ficha Ambiental
mediante Oficio No. MAE-DPPCTCH-2011-
920 del 26 de julio de 2011, el cual se ha
aplicado en el desarrollo de las actividades
C Oficio No. MAE-DPPCTCH-2011-0920 del 26 de
julio de 2011, mediante el cual se aprueba la Ficha
Ambiental y Plan de Manejo Ambiental
10 0,02 10 1,9
EIAE13
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 24.- Las explotaciones avícolas deberán contar con procedimientos de manejo de su gallinaza que puede ser
tratada en la misma unidad productiva o en una procesadora externa. Si la gallinaza va a ser procesada fuera de la granja
avícola debe
Se aplica el control de plagas, larvas durante
el proceso de compostajeC
Registros de control de Plagas y larvas, ver Anexo
Documental10 0,02 10 1,9
EIAE14
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 25.- El manejo y eliminación de residuos o desechos de fármacos y biológicos, recipientes, agujas y jeringuillas
deben efectuarse de acuerdo a la Ley de Gestión Ambiental y no deben ser mezclados con la basura normal.
Los envases de fármacos son separados del
resto de residuos y colocados en los
recipientes respectivosC
Recipientes para colocación de envases de
fármacos; ver Anexo Fotográfico de cumplimiento,
Fotografía No.8
10 0,02 10 1,9
EIAE15
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 26.- Cuando las explotaciones avícolas afecten a sectores poblados con olores generados en el proceso
productivo, se formarán cortinas vegetales con árboles o arbustos aromáticos, para disminuir la emisión de olores.
Las áreas cuentan con cobertura vegetal
circundante, para minimizar la dispersión de
olores C
cobertura vegetal de las áreas aledañas a las áreas
productivas de las granja para minimizar la
presencia de olores; ver Anexo Fotográfico de
cumplimiento, Fotografía No.9
10 0,02 10 1,9
EIAE16Art. 29.- Para el cumplimiento de las finalidades previstas en el presente reglamento, los avicultores deben cumplir
con las siguientes disposiciones: a. Las explo
Se cuenta con el Plan de Bioseguridad de la
granja en el respectivo POE de BioseguridadC
Se cuenta con un POE de Bioseguridad, ver Anexo
Documental, Poe de Seguridad10 0,02 10 1,9
EIAE17Art. 29.- Para el cumplimiento de las finalidades previstas en el presente reglamento, los avicultores deben cumplir
con las siguientes disposiciones: b. La en
Previo al ingreso a la granja todos los
visitantes deben cumplir con las mediadas de
bioseguridad repectivas, como es el baño y
uso de ropa de trabajo, para lo cual esta bien
identificada el área de duchas y sanitarios
CÁrea de duchas y sanitarios; ver Anexo Fotográfico
de cumplimiento, Fotografía No.310 0,02 10 1,9
EIAE18Art. 29.- Para el cumplimiento de las finalidades previstas en el presente reglamento, los avicultores deben cumplir
con las siguientes disposiciones: c. La ducha s
Se aplica a los visitantes y trabajadores la
ducha previo al ingreso a la granja, las visitas
son registradas para control C
Registros de control de visitas a la granja avícola,
ver Anexo documental, registros de visitas10 0,02 10 1,9
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
MARCO LEGAL
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 161 de 355
MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO
Code Marco Legal Enunciado Acciones ImplementadasResultado C,
Nc+, Nc- Medio de verificación I W C
Nivel de
Cumplimiento
EIAE19
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 29.- Para el cumplimiento de las finalidades previstas en el presente reglamento, los avicultores deben cumplir
con las siguientes disposiciones: d. La
Se aplica la desinfección de los vehículos
mediante el arco de desinfección en el área
de postura de Samanga y con bomba manual
en Levante y psotura de Chaupi
CÁrea de Desinfección de los vehículos, ver Anexo
Fotográfico, No. 10.10 0,02 10 1,9
EIAE20
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 29.- Para el cumplimiento de las finalidades previstas en el presente reglamento, los avicultores deben cumplir
con las siguientes disposiciones: e. Se
En la granja no se encuentran aves de otro
tipo que no sean las ponedorasC
Área de levante y producción con aves de levante y
ponedoras únicamente, ver Anexo Fotográfico, No.
11
10 0,02 10 1,9
EIAE21
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 29.- Para el cumplimiento de las finalidades previstas en el presente reglamento, los avicultores deben cumplir
con las siguientes disposiciones:
Los galpones se encuentran ubicados en el
eje norte surC
Ubicación delos galpones en eje sur, sur occidental
y sur oriental, ver Anexo Fotográfico No. 1210 0,02 10 1,9
EIAE22
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 29.- Para el cumplimiento de las finalidades previstas en el presente reglamento, los avicultores deben cumplir
con las siguientes disposiciones: g
La ventilación es natural, existen espacios en
los galpones para ventilación y mallas C
Ventilación delos galpones, ver Anexo Fotográfico
No. 1310 0,02 10 1,9
EIAE23
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 29.- Para el cumplimiento de las finalidades previstas en el presente reglamento, los avicultores deben cumplir
con las siguientes disposiciones: h. No de
Los alrededores de los galpones se
encuentran libres de acumulación de agua y
libres de residuos sólidosC
Estado libre de agua y residuos alrededores de los
galpones, ver Anexo fotográfico, No. 1410 0,02 10 1,9
EIAE24
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
LAS GRANJAS AVICOLAS
Art. 29.- Para el cumplimiento de las finalidades previstas en el presente reglamento, los avicultores deben cumplir
con las siguientes disposiciones:
Se aplica el control de roedores, los
productos utilizados son los prermitidos por
la autoridad competenteC
Registros de control de plagas, ver Anexo
Documental10 0,02 10 1,9
EIAE25 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLASMedidas de Bioseguridad para el plantel avícola, considerando las etapas de ingreso de visitas, personal, vehículos,
maquinarias, equipos, etcSe cuenta con el POE de Bioseguridad C POE de bioseguridad, ver Anexo documental, POES 10 0,02 10 1,9
EIAE26 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLAS Inventario de productos veterinarios que incluya información sobre: fecha de caducidad y condiciones de conservación.Se cuenta con el registro de productos
veterinariosC
Registro de productos veterinarios, ver Anexo
documental10 0,02 10 1,9
EIAE27 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLASMantenimiento y limpieza permanente de las baterías sanitarias y duchas , a fin de que tanto empleados y visitantes
cumplan con las medidas de Bioseguridad, antes de ingresar a las áreas de levante y postura
Se aplica la limpieza y mantenimiento
respectivo en todas las áreasC Registros de limpieza y mantenimiento 10 0,02 10 1,9
EIAE28 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLAS Mantener una adecuada iluminación, limpieza, desinfección y orden de las áreas operativas de la granja. Los galpones poseen iluminación adecuada CEstado de iluminación de los Galpones, ver Anexo
Fotográfico No. 15, iluminacion de los galpones10 0,02 10 1,9
EIAE29 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLAS Mantenimiento de la señalización tanto preventiva, restrictiva e informativa en la granja. La Granja cuenta con señalaización en buen
estadoC
Estado de la señalización de la granja avícola , ver
Anexo Fotográfico No. 1610 0,02 10 1,9
EIAE30 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLAS Botiquín con elementos de primeros auxilios y en un área de fácil acceso a los empleados de la granja.Se cuenta con botiquín con los insumos para
primeros auxiliosC
Botiquin de la granja avícola , ver Anexo
Fotográfico No. 1710 0,02 10 1,9
EIAE31 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLAS Mantenimiento de sistema de suministro de agua. Se cuenta con el POE de mantenimiento CPOE de limpieza y mantenimiento, Ver Anexo
Documental, POES 10 0,02 10 1,9
EIAE32 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLASUbicación de las trampas y cebos utilizados en el control de roedores, monitoreo permanente de los mismos. Numerar de
las trampas de acuerdo al lugar donde son colocadas.
Se cuenta con los registros de control de
plagasC
Registros de control de plagas, ver Anexo
Documental10 0,02 10 1,9
EIAE33 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLAS Asesoramiento del Médico Veterinario durante el desarrollo del proceso productivo, garantizando el bienestar de las avesSe cuenta con Médico Veterinario colegiado
en el país, Dr. Sebastian RomeroOB El profesional es colegiado en el pais 10 0,02 10 1,9
EIAE34 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLAS Aplicación del cronograma de vacunación
Se aplica el programa de vacunación de
acuerdo a la recomendación del médico
veterinarioC
las fechas de vacunación, se aplican de acuerdo a la
recomendación del médico veterinario10 0,02 10 1,9
EIAE35 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLASVerificación que el alimento cumpla con lo estipulado por el Reglamento de Buenas Prácticas de Manufactura para
Alimentos Procesados
El alimento es preparado por la misma granja
y cumple con todos los nutrientes de
acuerdo a las etapas de las avesC
Regisro de materia prima adquiridos para
preparación de alimento balanceado, ver Anexo
documental.
10 0,02 10 1,9
EIAE36 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLAS Manejo inocuo de alimento, mediante limpieza de silos de almacenamiento
Se realiza la limpieza permanente de los
silos, aplicando el POE de limpieza y
mantenimientoC
POE de limpieza y mantenimiento, Ver Anexo
Documental, POES 10 0,02 10 1,9
EIAE37 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLAS Practicas orientadas a garantizar la sanidad animal; cumplir con los periodos y tiempos de vacío sanitario.
Se aplica el período de vacío sanitario,
aplicando el respectivo POE de sanidad
animalC
POE de sanidad animal, ver anexo documental,
POES10 0,02 10 1,9
EIAE38 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLAS Utilización de alimento producido por la propia empresa Como se menciono en el código EIAE 35, el
alimento es preparado por la misma granjaC
Regisro de materia prima adquiridos para
preparación de alimento balanceado, ver Anexo
documental.
10 0,02 10 1,9
EIAE39 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLASRegistro y monitoreo permanente del alimento suministrado a las aves , en el registro constan datos como: ingredientes,
origen, cantidades proporcionadas y frecuencias
Se aplica los registros de abastecimiento de
alimentoC
Registro de consumo semanal, ver anexo
documental10 0,02 10 1,9
EIAE40 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS AVÍCOLAS Suministro adecuado de agua para las aves, mediante el control constante de los equipos de suministroSe aplica el POE de limpieza y mantenimiento
de suministros de aguaC
POE de limpieza y mantenimiento, Ver Anexo
Documental, POES 10 0,02 10 1,9
MARCO LEGAL
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 162 de 355
MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO
MARCO LEGAL
Code Marco Legal Enunciado Acciones Implementadas Resultado C, Nc+, Nc-
Medio de verificación I W C Nivel de
Cumplimiento
EIAE41 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS Registro de la entrega de gallinaza a los compradores externos
se entrega mediante factura la gallinaza a los compradores externos C
Factura de entrega de gallinaza a compradores externos, ver Anexo documental
10 0,02 10 1,9
EIAE42 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS Colocación de los residuos sólidos previa su disposición en los recipientes respectivos
Los residuos son colocados en los recipientes respectivos C
Recipientes de residuos sólidos, Anexo Fotográfico No. 17
10 0,02 10 1,9
EIAE43 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS Dotación y usos de ropa adecuada para el trabajo y para las visitas en la granja (overol o camiseta y pantalón, botas, gorra, mascarilla).
Se cuenta con la dotación de EPP, y ropa de trabajo para visitantes y trabajadores C
Ver Fotografía No. 18, canceles con ropa de trabajo y utilización de ropa de trabajo y EPP
10 0,02 10 1,9
EIAE44 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS Desinfectar los vehículos previos al ingreso a la granja.
Previo al ingreso de los vehículos se desinfecta los vehículos C
Ver fotografía No. 10, área de desinfección de vehículos
10 0,02 10 1,9
EIAE45 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS Procedimientos Operativos Estándar (POE) y registros. Se cuenta con los POES de Registro C ver POES , Anexo Documental 10 0,02 10 1,9
EIAE46 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS POE de limpieza de galpones, retiro y manejo de gallinaza, especificando medidas de limpieza, retiro y manejo de gallinaza
Se cuenta con los POES de Limpieza y mantenimiento C ver POES , Anexo Documental 10 0,02 10 1,9
EIAE47 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS POE de manejo de residuos y desechos
Se cuenta con el POE de Manejo de resiudos y desechos C ver POES , Anexo Documental 10 0,02 10 1,9
EIAE48 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS POE, para control de documentación
Se cuenta con el POE de control de documentación C ver POES , Anexo Documental 10 0,02 10 1,9
EIAE49 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS POE para la ejecución de programas de capacitación Se cuenta con los POES de capacitación C ver POES , Anexo Documental 10 0,02 10 1,9
EIAE50 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS Cumplir las normas de bioseguridad y de higiene establecida por la granja.
se cumple con todas las normas de bioseguridad en la granja, desinfección
de vehículos, baño del personal y visitantes previo al ingreso a la granja,
uso de pediluvios
C POE de bioseguridad, ver Anexo documental,
POES 10 0,02 10 1,9
EIAE51 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS Dotar para las visitas, jabón bactericida, papel secador de manos y botas exclusivas para los visitantes de la granja
Se cuenta en las instalaciones sanitarias con todos los elementos para el aseo
personal de trabajadores y visitas C
Ver Fotografía No. 18, canceles con ropa de trabajo y utilización de ropa de trabajo y EPP
10 0,02 10 1,9
EIAE52 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS Dotación de la indumentaria y el equipo de protección adecuados para la actividad al personal de la granja.
todo el personal que labora en la granja cuenta con su respectiva ropa de trabajo C
Ver Fotografía No. 18, canceles con ropa de trabajo y utilización de ropa de trabajo y EPP
10 0,02 10 1,9
EIAE53 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS Manual de Calidad que contemple los elementos establecidos de la Guía de Buenas Prácticas de Producción Avícola
Se cuenta con el manual de calidad de Buenas prácticas avícolas C
Ver Anexo documental, Manual de Calidad de la Granja
10 0,02 10 1,9
EIAE54 GUÍA DE BUENAS PRACTICAS
AVÍCOLAS POE para registro de accidentabilidad y respuesta a emergencias
Se cuenta con el respectivo POE de accidentabilidad C ver POES , Anexo Documental 10 0,02 10 1,9
540 100
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Evaluación del Cumplimiento Ambiental
En las páginas 151 a 154, se presenta la matriz de verificación de cumplimiento, en la cual se incluyen los componentes legales, de infraestructura y operación verificados en la Granja Avícola Pérez.
Se revisaron 54 criterios de verificación, no determinándose incumplimientos, lo que demuestra un alto porcentaje de cumplimiento con los criterios de evaluación correspondiente al 100%.
En el Anexo Documental de cumplimiento y Anexo fotográfico de cumplimiento se presentan los medios de verificación de los ítems verificados mediante la matriz de verificación de cumplimiento.
11. Análisis de Riesgo
Para evaluar el riesgo se consideró su severidad y su probabilidad de ocurrencia, con los siguientes criterios:
VALOR GRADO SEVERIDAD
1 Baja El accidente / evento no causará un daño significativo al ambiente y no producirá
daños funcionales o lesiones a los trabajadores.
2 Moderada El accidente / evento dañará al ambiente en las instalaciones, daños mayores o
lesiones al personal, pudiendo ser controlada adecuadamente.
3
Critica
El accidente / evento dañará el ambiente a nivel regional y/o causará lesiones al
personal, daños sustanciales o resultará en un riesgo inaceptable, necesitando acciones correctivas inmediatas.
4 Catastrófica El accidente / evento producirá daños irreversibles al ambiente a nivel nacional,
resultando en pérdida total, lesiones o muerte. Elaborado por: Grupo Consultor 2015
La probabilidad del riesgo se evaluó de acuerdo a los siguientes criterios:
VALOR PROBABILIDAD CRITERIO 1 Mínima Puede ocurrir en la granja
2 Rara Podría ocurrido en la granja 3 Poca No podría ocurrir en la granja
4 Creíble Podría ocurrir varias veces en la granja 5 Media Ocurriría varias veces en el proceso
6 Alta Ocurrirá varias veces en el subproceso o actividades Elaborado por: Grupo Consultor 2015
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La evaluación del riesgo se presenta como el producto de su severidad con la probabilidad, es así que para determinar su importancia se toma a consideración lo indicado en la tabla siguiente:
PROBABILIDAD
SEVERIDAD
1 2 3 4
1 1 2 3 4
2 2 4 6 8
3 3 6 9 12
4 4 8 12 16
5 5 10 15 20
6 6 12 18 24
Elaborado por: Grupo Consultor 2015
Donde las zonas: Riesgo Bajo
Riesgo Medio
Riesgo Alto Análisis de riesgos
En la siguiente matriz se presenta la valoración de los principales riesgos que se presentan durante la operación de la granja avícola Pérez.
ACTIVIDAD PROBABILIDAD SEVERIDAD RESULTADO
CONTAMINACIÓN DEL SUELO
EROSIÓN DE SUELO 1 1 1
DERRAMES PRODUCTOS
DESINFECTANTES, VETERINARIOS
AL ALMACENAMIENTO
2 2 4
CONTAMINACIÓN RECURSO AGUA
DE AGUAS SUPERFICIALES 1 1 1
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CONTAMINACIÓN DEL AIRE
GASES DE COMBUSTIÓN 1 1 1
POLVOS 2 3 6
MALOS OLORES 3 4 12
SITUACIONES L ABORALES
ELECTROCUCIÓN 3 1 3
GOLPES 3 4 12
CORTES
QUEMADURAS 1 1
INTOXICACIONES POR DESINFECTANTES
1
SITUACIONES OPERACIONALES
INCENDIO 3 2 6
EXPLOSIÓN 4 2 8
DERRAMES (DESINFECTANTES PRINCIPALMENTE, en menor grado
COMBUSTIBLES Y ACEITES)
2 2 4
CAÍDA EN LOS GALPONES (MANTENIMIENTO)
3 5 15
Del análisis de riesgo se determina que los mayores riegos son de contaminación del aire por malos olores, en el ambiente laboral caídas en los galpones, golpes por lo que se presenta en el Plan de Manejo Ambiental medidas de prevención de generación de olores y la obligatoriedad de uso de Equipo de Protección Personal (EPP) y la aplicación de medidas de seguridad industrial y salud ocupacional.
12. Determinación del área de influencia o de gestión
12.1. Área de Influencia o de Gestión
En esta sección se definió la zona en la cual se desarrolla las actividades de la Granja Avícola Pérez, el área de Influencia se define como la unidad espacial de análisis en la que se relacionan de forma integral la dinámica de los componentes ambientales frente a los elementos de presión que generarían impactos por el desarrollo de la actividad de postura de aves.
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12.2. Área de Influencia Directa e Indirecta
Metodología Para determinar el área de influencia indirecta se contó con el criterio de los técnicos del equipo multidisciplinario para lograr una aproximación espacial a la dinámica integral de los componentes socio-ambientales y los elementos de presión, se utilizó métodos de superposición de mapas e interpretación de imágenes satelitales sobre la base de la información secundaria y de campo recopilada y sistematizada. La escala de análisis se determinó por la conjugación de dos factores: la dimensión espacial del proyecto y la información socio-ambiental acorde con dicha dimensión. Las variables utilizadas son las siguientes:
Sistemas hidrográficos.
Curvas de nivel y cotas altitudinales.
Localización espacial y dimensión de la Granja Avícola Pérez.
Localización espacial del centro poblado, cobertura vegetal y uso del suelo. Área de Influencia Directa Realizado el análisis de las variables, se establece que el área de Influencia Directa esta enmarcada dentro de las tres áreas de la Granja Avícola Pérez, su operación y un rango de 200 metros a la redonda que incluye el sector de Samanga camino Real, Samanga Centro, Chaupi (Anexo Cartográfico, Mapa del Área de Influencia Directa). Área de Influencia Directa El área de influencia indirecta corresponde al área en la cual los aspectos e impactos se manifiestan con menor medida o su efecto es indirecto. El área de influencia indirecta es el territorio en el que se manifiestan los impactos ambientales positivos o negativos indirectos o inducidos, es decir, aquellos que ocurren en un sitio diferente a donde se produjo la acción generadora del impacto y en un tiempo diferido con relación al momento en que ocurrió la acción provocadora del impacto. Se consideró como área de influencia indirecta un radio de 300 metros desde el límite de AID (Anexo Cartográfico, Mapa del Área de Influencia Indirecta).
12.3. Áreas Sensibles
A partir de las características de ejecución del proyecto comparadas con aquellas que presente el entorno se realiza una evaluación de áreas sensibles.
Las Áreas de Sensibilidad se establece de acuerdo a cada componente ambiental analizado en la Línea Base Físico, Biótico y Socioeconómica.
La categorización de la sensibilidad se establece en tres calificaciones generales expuestas a continuación:
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Categorización de la Sensibilidad Ambiental
CATEGORÍA DEFINICIÓN
ALTA
Cuando los componentes ambientales presentan características
únicas que al ser alterados por procesos externos, su efecto es
irreversible y sus consecuencias devastadoras.
MEDIA
Cuando los componentes ambientales presentan características
particulares que al ser alterados por procesos externos se
verán afectados, sus consecuencias pueden ser graves pero su
efecto puede ser reversible.
BAJA
Cuando los componentes ambientales presentan características
comunes en el medio ambiente que al ser alterados por
procesos externos no sufren cambios significativos y en su
mayoría son reversibles.
Elaborado por: Grupo Consultor 2015
Sensibilidad Física
La sensibilidad física puede describirse como la estimación cualitativa de la importancia de uno o varios componentes físicos de una localidad, (litología, morfología, formaciones geológicas, recursos hídricos, etc.) en un área determinada, que induce a tomar medidas de precaución y previsión.
En lo referente a sensibilidad geológica del área, el relieve ha sido modificado totalmente por lo que la sensibilidad geológica actual se considera baja.
En lo referente a hidrología en el sector por la ausencia de cuerpos hídricos primarios que puedan verse afectados por la operación de la Granja Avícola Pérez, se considera un área de sensibilidad Alta.
En lo referente al uso del suelo al igual que el paisaje la sensibilidad es baja considerando que la zona corresponde a zona Rustica y Agrícola.
Sensibilidad Biótica
Es importante mencionar que el proyecto NO INTERSECTA con el Sistema Nacional de Áreas Protegidas, Bosques Protectores y Patrimonio Forestal del Estado.
Por las características de área rural, la escasa presencia de flora y fauna representativa, se considera el componente biótico con una sensibilidad baja.
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Además en base a un análisis de la información de Flora y Fauna obtenida se estableció que las especies registradas no se encuentra bajo ninguna categoría de amenaza tanto en la UICN como en el CITES, lo cual también se constituye en un factor determinante para considerar al sitio de sensibilidad baja.
Sensibilidad Socioeconómica
La sensibilidad social por la presencia de la población de Samanga determina que el componente social se considere con una sensibilidad alta.
13. Plan de Manejo Ambiental (PMA)
El Plan de Manejo Ambiental establece criterios operacionales, buenas prácticas, criterios administrativos, criterios técnicos y criterios legales, aplicables a la actividad específica de la granja, con miras a prevenir, controlar, mitigar y remediar los impactos ambientales identificados y proteger las áreas sensibles. El Plan de Manejo se elaborado con criterios técnicos, considerando los procedimientos y normas internas que tiene la Granja Avícola Pérez.
13.1. Objetivos
Prevenir, controlar y mitigar los impactos socio ambientales negativos a generarse por las actividades de la Granja.
Minimizar los riesgos a la salud y seguridad de los trabajadores y pobladores locales. Mantener relaciones de respeto y buena vecindad con las poblaciones del área de
influencia. Garantizar la factibilidad ambiental y social de la Granja.
El Plan de Manejo Ambiental incluye los planes (“subplanes”) correspondientes al Licenciamiento de los proyectos Categoría IV, presenta la estructura de conformidad con el Acuerdo Ministerial 006 del 18 de febrero de 2014, vigente a la fecha de inicio del Licenciamiento Ambiental y elaboración del Estudio de Impacto Ambiental.
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13.2. PLAN DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y DE ALTERNATIVAS DE PREVENCIÓN
PLAN DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y DE ALTERNATIVAS DE PREVENCIÓN
PROGRAMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y DE ALTERNATIVAS DE PREVENCIÓN
OBJETIVOS: Evitar, reducir, prevenir la ocurrencia de riesgos que puedan afectar la operación de la granja. LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PPM-01
ASPECTO
AMBIENTAL
IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES
MEDIO DE
VERIFICACIÓN
PLAZO
(meses)
Social Riesgo de accidentes al
personal que labora en la granja
Mantenimiento preventivo de las instalaciones, verificando que se
encuentren en buenas condiciones
Registros de mantenimiento y de
verificación de las condiciones de
la granja
Documental, registros de
mantenimiento, visual,
estado de las áreas
operativas de la granja
Mensual
Social, Físico Contaminación del
suelo por derrame de productos de limpieza
Control y adecuado almacenamiento de productos de limpieza, vitaminas y
veterinarios
Inventario de productos
veterinarios y de limpieza,
Documental, inventarios
de productos, visual,
ubicación de los productos
con las medidas de
seguridad del caso
Mensual
Social, Físico
Riesgo de contaminación del aire
por mal manejo del área de compostaje
Control durante la recolección, desalojo y disposición de la gallinaza en el área de compostaje, aplicando medidas de
bioseguridad
Registros de desalojo de gallinaza
y proceso de compostaje
Documental, registros de
manejo de gallinaza, visual,
estado del área de
compostaje
Mensual
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PLAN DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y DE ALTERNATIVAS DE PREVENCIÓN
PROGRAMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y DE ALTERNATIVAS DE PREVENCIÓN
OBJETIVOS: Evitar, reducir, prevenir la ocurrencia de riesgos que puedan afectar la operación de la granja. LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PPM-02
ASPECTO
AMBIENTAL
IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES
MEDIO DE
VERIFICACIÓN
PLAZO
(meses)
Social, Físico Riesgo eléctrico Verificación del buen estado de las instalaciones eléctricas de la granja
Registros de mantenimiento
eléctrico de las instalaciones
Documental, registros de
mantenimiento, visual,
estado de las instalaciones
eléctricas
Mensual
Social Riesgo de incendio
Verificación de las buenas condiciones de las instalaciones, retiro de la
presencia de objeto extraños inflamable en las áreas operativas,
mantenimiento y recarga de los extintores presentes en la granja
Registros de mantenimiento,
estado de limpieza de las áreas
operativas, operatividad de los
extintores,
Documental, registros de
mantenimiento, visual,
estado de las áreas
operativas libre de objetos
extraños, extintores
operativos
Mensual
Social Riesgos de caída del personal
Verificación de las buenas condiciones de la infraestructura, pisos, escaleras,
plataformas de los galpones, para seguridad de los trabajadores y visitas
Registros de mantenimiento,
estado de las instalaciones
Documental, registros de
mantenimiento, visual,
buenas condiciones de las
instalaciones de la granja
Mensual
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13.3. PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS
PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS
PROGRAMA DE PREVENCIÓN DURANTE LA OPERACIÓN
OBJETIVOS: Prevenir la contaminación del suelo y el agua por los desechos sólidos generados en el proceso de postura de las aves. LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PPM-01
ASPECTO
AMBIENTAL
IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES
MEDIO DE
VERIFICACIÓN
PLAZO
(meses)
Generación de residuos
Alteración del entorno de la granja avícola y su área de influencia
Inducción al adecuado manejo y manipulación por parte del personal en el
uso de medicamentos, así como, desinfectantes, sanitizantes.
Número de inducciones
Número de asistentes a las
inducciones
Registro de asistentes a las
inducciones
Registro fotográfico
cada 3 meses
Bienestar de las aves Contaminación de las aves
Motivación a los trabajadores en la práctica de buenos hábitos de higiene personal.
Número de charlas de motivación Procedimientos de motivación
y registro de charlas mensualment
e
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PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS
PROGRAMA DE PREVENCIÓN DURANTE LA OPERACIÓN
OBJETIVOS: Prevenir la contaminación del suelo y el agua por los desechos sólidos generados en el proceso de postura de las aves. LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PPM-02
ASPECTO
AMBIENTAL
IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES
MEDIO DE
VERIFICACIÓN
PLAZO
(meses)
Generación de envases
Contaminación del suelo y agua por
disposición inadecuada de los envases de
productos veterinarios
Mantener un inventario de productos
veterinarios que incluya información
sobre: fecha de caducidad y
condiciones de conservación.
Productos veterinarios
Documental, registro de
inventario de productos
veterinarios Mensualmente
Generación de envases
Contaminación del suelo y agua por disposición inadecuada de los envases de productos veterinarios
Almacenamiento adecuado de los fármacos en un lugar exclusivo para
este propósito y de acceso restringido, libre de agentes contaminantes,
siguiendo las recomendaciones del fabricante y correctamente rotuladas.
Fármacos almacenados
Visual, registro fotográfico, del área de
almacenamiento de fármacos
Mensualmente
Acumulación de desechos
Contaminación del suelo y agua por falta
de limpieza en las áreas sanitarias de la granja
Mantenimiento y limpieza permanente
de las baterías sanitarias y duchas , a
fin de que tanto empleados y visitantes
cumplan con las medidas de
Bioseguridad, antes de ingresar a las
áreas de levante y postura
Cronograma de de
mantenimiento de la instalaciones
Registro POE de
mantenimiento de baterías
sanitarias, iluminación
adecuada, limpieza y
desinfección de las áreas
operativas de la granja,
visual, registro fotográfico
mensualmente
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PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS
PROGRAMA DE PREVENCIÓN DURANTE LA OPERACIÓN
OBJETIVOS: Prevenir la contaminación del suelo y el agua por los desechos sólidos generados en el proceso de postura de las aves. LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PPM-03
ASPECTO
AMBIENTAL
IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES
MEDIO DE
VERIFICACIÓN
PLAZO
(meses)
Perceptual Alteración de la calidad visual de la granja
Mantener una adecuada iluminación, limpieza, desinfección y orden de las áreas
operativas de la granja.
Cronograma de de mantenimiento de
la instalaciones
Registro POE de
mantenimiento de baterías
sanitarias, iluminación
adecuada, limpieza y
desinfección de las áreas
operativas de la granja, visual,
registro fotográfico
mensualmente
Perceptual Alteración de la calidad
visual de la granja
Mantenimiento de la señalización tanto preventiva, restrictiva e informativa en la
granja.
Cronograma de de mantenimiento de
la instalaciones
Registro POE de
mantenimiento de baterías
sanitarias, iluminación
adecuada, limpieza y
desinfección de las áreas
operativas de la granja, visual,
registro fotográfico
mensualmente
Agua Alteración de la calidad de agua de consumo de
la granja
Mantenimiento de sistema de suministro de
agua.
Registros de mantenimiento Documental, POE de
mantenimiento mensualmente
Suelo / Agua
Alteración del suelo y agua de consumo de la
granja
Asegurar el cumplimiento de las labores de
limpieza y desinfección, registrando las
acciones de limpieza y aplicando el
Procedimientos Operacional respectivo
(limpieza y desinfección).
Registro de mantenimiento de la
instalaciones
Registro POE de
mantenimiento de las áreas
operativas de la granja, visual,
registro fotográfico
mensualmente
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Granja Avícola Pérez
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PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS
PROGRAMA DE PREVENCIÓN DURANTE LA OPERACIÓN
OBJETIVOS: Prevenir la contaminación del suelo y el agua por los desechos sólidos generados en el proceso de postura de las aves. LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PPM-04
ASPECTO
AMBIENTAL
IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES
MEDIO DE
VERIFICACIÓN
PLAZO
(meses)
Perceptual Alteración de la calidad visual de la granja
Mantener ordenadas las instalaciones
y áreas de trabajo, las cuales deben
permanecer limpias, libres de basura y
desperdicios.
Registros de mantenimiento de
la instalaciones
Registro POE de
mantenimiento de las
áreas operativas de la
granja, visual, registro
fotográfico
mensualmente
Suelo Contaminación del suelo
por acumulación de cebos
Ubicación de las trampas y cebos
utilizados en el control de roedores,
monitoreo permanente de los mismos.
Numerar de las trampas de acuerdo al
lugar donde son colocadas.
Registros de colocación de
trampas
Documental, registro de
utilización de trampas y
cebos, registro de control
de plagas
mensualmente
Suelo Contaminación del suelo por acumulación de desechos
Almacenamiento de los desechos
sólidos en contenedores adecuados,
cerrados y a prueba de humedad.
Registros de residuos generados Documental, registro de
residuos generados mensualmente
Bienestar de las aves Alteración del bienestar de las aves
Continuar con el asesoramiento del
Médico Veterinario durante el
desarrollo del proceso productivo,
garantizando el bienestar de las aves.
Registro de visitas del Médico
Veterinario
Documental, registro de
visitas y tratamientos
realizados por el Médico
veterinario
mensualmente
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Granja Avícola Pérez
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PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS
PROGRAMA DE PREVENCIÓN DURANTE LA OPERACIÓN
OBJETIVOS: Prevenir la contaminación del suelo y el agua por los desechos sólidos generados en el proceso de postura de las aves. LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PPM-05
ASPECTO
AMBIENTAL
IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES
MEDIO DE
VERIFICACIÓN
PLAZO
(meses)
Acumulación de residuos
Contaminación del suelo por acumulación
de envases de medicamentos y
vacunas
Aplicación del cronograma de
vacunación
Cronograma de vacunación
Documental, registro de
suministro de vacunas Mensualmente
Acumulación de residuos
Contaminación del suelo por acumulación de plumas y excrementos de aves
Manejo de aves bajo el sistema “todo
dentro todo fuera”
Registros de ingresos y salidas de
aves
Documental, registro de
ingreso y salida de aves
Permanente durante la
recepción del lote de aves
Acumulación de residuo
Contaminación del suelo por acumulación
de alimento balanceado
Manejo inocuo de alimento, mediante
limpieza de silos de almacenamiento
Aplicación del POE de
mantenimiento
Documental, registro del
suministro y calidad de
alimento
Permanente, durante el
abastecimiento de alimento
balanceado
Acumulación de residuo
Contaminación del suelo por acumulación
de residuos sólidos
Practicas orientadas a garantizar la
sanidad animal; cumplir con los
periodos y tiempos de vacío sanitario.
Registros de mantenimiento
Documental, registro de
mantenimiento de los
galpones, visual, registro
fotográfico de la limpieza
de galpones
Permanente, durante la salida
del lote, e ingreso del nuevo lote de
aves
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
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PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS
PROGRAMA DE PREVENCIÓN DURANTE LA OPERACIÓN
OBJETIVOS: Prevenir la contaminación del suelo y el agua por los desechos sólidos generados en el proceso de postura de las aves. LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PPM-06
ASPECTO
AMBIENTAL
IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES
MEDIO DE
VERIFICACIÓN
PLAZO
(meses)
Mortandad de aves
Incremento de la mortandad de las aves por malas condiciones
del alimento balanceado
Registro y monitoreo permanente del
alimento suministrado a las aves , en el
registro constan datos como:
ingredientes, origen, cantidades
proporcionadas y frecuencias
Ficha de composición del alimento
Documental, registro de la
composición del alimento
y cantidades
suministradas a las aves en
cada galpón
Permanente durante el
abastecimiento de alimento
balanceado
Agua
Incremento de la mortandad de las aves por malas condiciones del agua de consumo
Suministro adecuado de agua para las
aves, mediante el control constante de
los equipos de suministro.
Registros de suministro de agua
Documental, registro de la
cantidad de agua
suministrada a las aves
Permanente durante el
abastecimiento de alimento
Agua
Incremento de la mortandad de las aves por malas condiciones del agua de consumo
Análisis micro biológicos y
fisicoquímicos del agua para garantizar
su calidad, los mismos que se realizan
por lo menos una vez cada año.
Resultados de análisis de calidad
de agua suministrada
Documental, reportes de
análisis de laboratorio de
calidad de agua
Anual, monitoreo cada 12 meses
Agua
Incremento de la mortandad de las aves por malas condiciones del agua de consumo
Mantenimiento de los tanques de
reserva de agua (tanque elevado);
limpieza de sistemas de
almacenamiento, transporte y
bebederos de agua
Aplicación del POE de
mantenimiento
Documental, registro de
mantenimiento de los
tanques de
almacenamiento, visual,
registro fotográfico de la
limpieza de tanques
Permanente, durante el
abastecimiento de agua al lote de
aves
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 177 de 355
PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS
PROGRAMA DE PREVENCIÓN DURANTE LA OPERACIÓN
OBJETIVOS: Prevenir la contaminación del suelo y el agua por los desechos sólidos generados en el proceso de postura de las aves. LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PPM-07
ASPECTO
AMBIENTAL
IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES
MEDIO DE
VERIFICACIÓN
PLAZO
(meses)
Manejo de residuos Deterioro en la salud de los trabajadores
Todo el personal que realice la limpieza
de la gallinaza, deberá contar con su
respectivo equipo de protección
individual como son (ropa de trabajo,
botas de caucho y mascarilla para polvo
Registros de dotación de equipos
de protección personal
Visual, registro fotográfico
de la limpieza y de la
utilización del equipo de
protección personal
Permanente durante el
desalojo de la gallinaza
Manejo de residuos Acumulación de residuos
sólidos
Establecer el POE de manejo de
residuos y desechos Registros de manejo de desechos
Documental, Visual,
verificación del manejo de
residuos sólidos
Permanente durante la
recolección de residuos sólidos
Manejo de residuos Acumulación de gallinaza
Registro de venta de gallinaza Registros de ventas de gallinaza Documental, registros de
venta
Permanente durante la venta de gallinaza
Manejo de residuos Acumulación de residuos sólidos
Residuos sólidos previa su disposición
en los recipientes respectivos, los
cuales serán almacenados en un área
específica, para su posterior entrega al
sistema de recolección
Condiciones de clasificación,
almacenamiento y disposición
final de desechos sólidos
Visual, verificación del área
de almacenamiento de
residuos sólidos, registro
de almacenamiento de
residuos sólidos
Permanente
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Granja Avícola Pérez
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PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS
PROGRAMA DE PREVENCIÓN DURANTE LA OPERACIÓN
OBJETIVOS: Prevenir la contaminación del suelo y el agua por los desechos sólidos generados en el proceso de postura de las aves. LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PPM-08
ASPECTO
AMBIENTAL
IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES
MEDIO DE VERIFICACIÓN
PLAZO
(meses)
Bienestar de las aves Incremento de la mortandad de aves
Mantener limpios y controlados
los sistemas de bebederos y
cañerías para evitar pérdidas de
agua
POE de mantenimiento de
galpones
Documental, POE de mantenimiento
de galpones, registro de
mantenimiento de bebederos y
tuberías, registro fotográfico, estado
actual de los bebederos y tuberías de
suministro de agua
Trimestral
Condiciones adecuadas del área
operativa de la granja
Contaminación de las áreas de la granja
Cumplir las normas de
bioseguridad y de higiene
establecida por la granja.
Normas de seguridad
establecidas
Documental, POE de aplicación de la
medidas de bioseguridad, visual,
registro fotográfico de la
implementación de las medidas
Permanente
Condiciones adecuadas de la
operación de la granja
Contaminación de las áreas de la granja
Empleo de la dotación de uso
exclusivo para el ingreso a la
granja
Registros de entrega de ropa
de trabajo, de uso exclusivo
para el ingreso a la granja
Visual, registro fotográfico del equipo
de uso exclusivo para ingreso a la
granja Permanente
Condiciones adecuadas de la
operación de la granja
Contaminación de las áreas de la granja
Dotar para las visitas, jabón
bactericida, papel secador de
manos y botas exclusivas para
los visitantes de la granja
Número de dotación de aseo,
inventario
Documental. registro fotográfico
dotación para uso de los visitantes y
personal previo al ingreso a la granja Permanente
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PLAN DE PREVENCIÓN Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS
PROGRAMA DE PREVENCIÓN DURANTE LA OPERACIÓN
OBJETIVOS: Prevenir la contaminación del suelo y el agua por los desechos sólidos generados en el proceso de postura de las aves. LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PPM-09
ASPECTO
AMBIENTAL
IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES
MEDIO DE
VERIFICACIÓN
PLAZO
(meses)
Condiciones adecuadas de la
operación de la granja
Contaminación de las áreas de la granja
Dotación de la indumentaria y el equipo
de protección adecuados para la
actividad al personal de la granja.
Cantidad y tipo de equipos de
protección personal
Documental, registro de
implementación de
equipos de protección
personal
Permanente
Condiciones adecuadas de la
operación de la granja
Contaminación de las áreas de la granja
Implementar medidas de Bioseguridad
para el plantel avícola, considerando las
etapas de ingreso de visitas, personal,
vehículos, maquinarias, equipos, etc.
POE de implementación de
medidas de bioseguridad
Documental, registro de
aplicación de las medidas
de bioseguridad durante
operación de la granja
Permanente
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Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 180 de 355
13.4. PLAN DE MANEJO DE DESECHOS PLAN DE MANEJO DE DESECHOS
PROGRAMA DE MANEJO DE DESECHOS SÓLIDOS
OBJETIVOS: Disponer adecuada y técnicamente los desechos sólidos generados en la postura de aves
LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PMD-01
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Recurso agua
Contaminación del recurso hídrico por
mala disposición de los desechos sólidos
Residuos sólidos previa su disposición
en los recipientes respectivos, los
cuales serán almacenados en un área
específica, para su posterior entrega al
sistema de recolección
Condiciones de clasificación,
almacenamiento y disposición
final de desechos sólidos
Visual, verificación del
área de almacenamiento
de residuos sólidos,
registro de
almacenamiento de
residuos sólidos
Permanente
Recurso Suelo Contaminación de
suelo por mala
disposición de los
desechos
Mantener limpias, libres de basura y desperdicios las instalaciones y su
entorno, eliminando diariamente los residuos sólidos y aves muertas de
los galpones.
Registros de mantenimiento de galpones y áreas de la granja
Documental, registros Permanente
Recurso Biótico Proliferación de
vectores por la mala
disposición de los
desechos sólidos.
Limpieza de los silos de almacenamiento de alimento
balanceado
Registros de mantenimiento de silos
Documental, registros Mensual
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PLAN DE MANEJO DE DESECHOS
PROGRAMA DE MANEJO DE DESECHOS SÓLIDOS
OBJETIVOS: Disponer adecuada y técnicamente los desechos sólidos generados durante la postura de aves
LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PMD-02
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Recurso agua
Contaminación del recurso hídrico por
mala disposición de los desechos sólidos
La clasificación de residuos sólidos, se la hará previa su disposición en los recipientes respectivos, los cuales
serán almacenados en un área destinada para el efecto, para su posterior entrega al sistema de
recolección municipal.
Condiciones de clasificación,
almacenamiento y disposición
final de desechos sólidos
Visual, verificación del
área de almacenamiento
de residuos sólidos,
registro de
almacenamiento de
residuos sólidos
Permanente
Recurso Suelo Contaminación de
suelo por mala
disposición de los
desechos
Las aves muertas, serán recolectados
diariamente y llevados a la fosa de
mortandad
Registros de mortandad Documental, registros Permanente
Recurso Biótico Contaminación
por mala disposición
de los desechos
sólidos
No se realizará la quema a cielo abierto, de cualquier residuo.
Áreas en buenas condiciones sin evidencia de quema de
residuos
Visual, Fotográfico, de las áreas de la granja
Permanente
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PLAN DE MANEJO DE DESECHOS
PROGRAMA DE MANEJO DE DESECHOS SÓLIDOS
OBJETIVOS: Disponer adecuada y técnicamente los desechos sólidos generados en la postura de aves
LUGAR DE APLICACIÓN: Galpones Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja, galponeros
PMD-03
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Recurso agua
Contaminación del recurso hídrico por
mala disposición de los desechos sólidos
Los recipientes a utilizarse para la disposición de los residuos sólidos comunes, estarán diferenciados por rótulos para identificar el tipo de residuo que debe ser colocado: -Residuos comunes como papel,
cartón, plásticos.
-Restos metálicos, chatarra, cables
eléctricos y restos de madera.
Recipientes para clasificación,
almacenamiento y disposición
final de desechos sólidos
Visual, verificación del
estado de los recipientes
para almacenamiento de
residuos sólidos, registro
de almacenamiento de
residuos sólidos
Permanente
Recurso Suelo Contaminación de
suelo por mala
disposición de los
desechos
Los recipientes deberán mantenerse tapados para evitar que los residuos se derramen y en caso de que los residuos se derramen deberán ser recogidos inmediatamente.
Recipientes para clasificación, almacenamiento y disposición
final de desechos sólidos
Visual, verificación del estado de los recipientes para almacenamiento de
residuos sólidos
Permanente
Recurso Biótico Contaminación
por mala disposición
de los desechos
Adicionalmente el material que sea posible de recuperar o reciclar (papel, cartones, vidrios y otros) se deberá colocar en recipientes plásticos, debidamente identificados, y ubicados en el área de almacenamiento temporal.
Recipientes para clasificación, almacenamiento de material
reciclable
Visual, Fotográfico, recipientes de material
reciclable
Permanente
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 183 de 355
13.5. PLAN DE COMUNICACIÓN, CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN AMBIENTAL
PLAN DE COMUNICACIÓN, CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN AMBIENTAL
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN OBJETIVOS: Establecer programas orientados a la concienciación medioambiental y de seguridad enfocados hacia la prevención, control y mitigación, durante la ejecución de las actividades de la granja avícola LUGAR DE APLICACIÓN: Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la Granja, Galponeros, personal Administrativo
PCC-01
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Ambiente laboral de la granja
Contaminación por
generación de
desechos
Inducción conceptual de medidas de protección ambiental y relaciones comunitarias, de acciones de contingencia y manejo de desechos, cursos, y charlas de inducción
Registros de charlas de capacitación
Documental. Registros de asistencia a charlas,
memorias de capacitación
Semestral
Capacitación Ambiental
Contaminación ambiental
Mantener un registro de los principales eventos y actividades de capacitación.
Registros de charlas de capacitación
Documental. Registros de asistencia a charlas,
memorias de capacitación
Semestral
Capacitación Ambiental
Riesgos laborales
Las capacitaciones deben ser impartidas a todo el personal de la granja, tomando en cuenta las necesidades en función de las actividades que cada uno de los trabajadores realiza.
Registros de charlas de capacitación
Documental. Registros de asistencia a charlas,
memorias de capacitación
Semestral
Capacitación Ambiental
Contaminación ambiental y riesgos
laborales
Los temas que se proponen son los siguientes:
Concienciación ambiental, importancia del ambiente
Manejo de residuos
Utilización de equipos de protección personal
Primeros auxilios
Temas de seguridad industrial
Salud e higiene
Registros de charlas de capacitación
Documental. Registros de asistencia a charlas,
memorias de capacitación
Semestral
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 184 de 355
13.6. PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS
PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS
PROGRAMA DE APOYO COMUNITARIO
OBJETIVOS: Mantener relaciones de buena vecindad con los pobladores de Samanga y el Chaupi LUGAR DE APLICACIÓN: Área de influencia granja avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la granja
PRC-01
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Entorno del área de influencia
Necesidades de la población
Emplear la imagen y relaciones empresariales con las autoridades para
lograr la atención de diversas necesidades del sector.
Gestión de necesidades
comunitarias
Documental, actividades de gestión realizadas
Semestral
Área de influencia Contaminación del área
de influencia
En caso de presentarse molestias o malestar por el accionar de la granja, se realizarán reuniones de acercamiento hasta alcanzar acuerdos y soluciones.
Registros de reuniones con líderes comunitarios
Documental, registros de reuniones
Semestral
Área de influencia Molestias por
contaminación del área de influencia
Establecer formularios como mecanismo para la recolección de
criterios y sugerencias de los, visitantes y moradores del área de influencia, referente al accionar de la granja
avícola.
Formularios de comentarios, quejas y sugerencias de la
comunidad
Documental, formularios de
comentarios, quejas y sugerencias
Semestral
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 185 de 355
13.7. PLAN DE CONTINGENCIAS
PLAN DE CONTINGENCIAS
PROGRAMA DE RESPUESTA FRENTE A EMERGENCIAS
OBJETIVOS: Establecer lineamientos y acciones de respuesta rápida, efectiva ante la probabilidad de emergencias que se puedan presentar en la
operación de la granja avícola. LUGAR DE APLICACIÓN: Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administrador de la Granja, Galpones, personal Administrativo
PDC-01
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Área de Trabajo en la granja
Riesgo de emergencias
y contingencias
durante las labores en
la granja
De acuerdo a la disposición del cuerpo de bomberos se debe instalar el número, tipo, clase y capacidad de equipos y dispositivos de seguridad contra incendios.
Número de extintores instalados en la granja
Documental, registro de extintores instalados,
visual, estado y ubicación de los
extintores
Un mes
Todo el personal que labora en la granja deberá estar entrenado en el manejo básico de extintores de incendios y en las estrategias de combate. Así mismo deberán ser capaces de conocer el equipo de protección personal, así como su utilidad
Simulacros y entrenamiento de respuesta frente a contingencias
Documental, registros de capacitaciones, simulacros
Trimestral
Se registrará la emergencia, causas y consecuencias, además de esto las acciones ejecutadas para controlar y remediar los impactos originados por esta.
Registros de contingencias o emergencias presentados
Documental, registros de contingencias
Semestral
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
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13.8. PLAN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
PLAN DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
PROGRAMA DE SEÑALIZACIÓN Y SEGURIDAD
OBJETIVOS: Mantener el buen estado de la señalización en cumplimiento de la Norma INEN NTE 0439 (1984) Señales y símbolos de seguridad. LUGAR DE APLICACIÓN: Área operativa de la granja avícola Pérez.
RESPONSABLE: Administración de la Granja, Galponeros, Personal Administrativo
PSS-01
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Área de Trabajo en la granja
Riesgos en el frente de
trabajo
Implementación y mantenimiento de la señalización preventiva, informativa, de
obligación
Señalización colocada en las áreas la granja
avícola
Visual, señalización implementada
1 mes
La señalización se mantendrá en sitios visibles, y siempre estará en
buen estado
Señalización colocada en las áreas de la granja
avícola
Visual, señalización implementada
1 mes
La señalización en sus formas y colores se sujetará a las disposiciones de la
norma INEN NTE 0439
Señalización colocada en las áreas de la granja
avícola
Visual, señalización implementada
1 mes
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 187 de 355
PLAN DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
PROGRAMA DE SEÑALIZACIÓN Y SEGURIDAD
OBJETIVOS: Proteger la integridad de los trabajadores de la granja avícola mediante la dotación de ropa de trabajo y EPP. LUGAR DE APLICACIÓN: Área operativa de la granja avícola Pérez.
RESPONSABLE: Administración de la Granja, Galponeros, Personal Administrativo
PSS-02
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Área de Trabajo en la granja
Seguridad Laboral
Dotar y/o reponer el equipo de
protección personal (EPP) (gorras,
guantes, mascarillas, botas
impermeables) a los trabajadores y
verificar el uso correcto del mismo.
Registro de EPP entregado al personal
Documental, registros de entrega de EPP,
Visual utilización del EPP
Semestral
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 188 de 355
13.9. PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO
PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO
PROGRAMA DE VERIFICACIÓN DE LAS ACCIONES DEL PMA
OBJETIVOS: Verificar el cumplimiento de las acciones establecidas en el Plan de Manejo Ambiental
LUGAR DE APLICACIÓN: Área operativa de la Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administración de la Granja, Galponeros, Personal Administrativo
PMS-01
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Recursos: Agua, Suelo, Biótico,
Socioeconómico
Contaminación de
agua, suelo, afectación
al componente biótico
y social.
Verificación de la aplicación de los programas de prevención manejo de desechos, comunicación, Relaciones comunitarias, Contingencias, Seguridad y Salud, Rehabilitación, Cierre y abandono
Cumplimiento del Plan de Manejo Ambiental
Registros documentales Registros Fotográficos
Mensual
Monitoreo de las áreas operativas de la granja
Limpieza de materiales extraños
Áreas de la granja limpias Visual in situ, áreas de la
granja libres de residuos
Mensual
Monitoreo en el cumplimiento de los planes
de seguridad y salud industrial al personal que labora en la granja
avícola.
Cumplimiento del Plan de Manejo Ambiental
Registros documentales Registros Fotográficos
Mensual
Verificación del cumplimiento de las normas de bioseguridad
Cumplimiento del Plan de Manejo Ambiental
Registros documentales Registros Fotográficos
Mensual
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
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PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO
PROGRAMA DE VERIFICACIÓN DE LAS ACCIONES DEL PMA
OBJETIVOS: Verificar el cumplimiento de las acciones establecidas en el Plan de Manejo Ambiental
LUGAR DE APLICACIÓN: Área operativa de la Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administración de la Granja, Galponeros, Personal Administrativo
PMS-02
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Agua, Suelo, Biótico, Socioeconómico
Contaminación de
agua, suelo, afectación
al componente biótico
y social.
Verificar que durante la o p era c ió n d e la gr a n j a n o s e gen er en escurrimiento l íquidos sobre el
suelo
Áreas operativas de la granja secas y libre de escurrimientos
Visual in situ, áreas operativas de la granja
avícola Mensual
Verificar la implementación de de los recipientes para desechos comunes
Recipientes implementados
Recipientes en el área de
almacenamiento de
residuos
Mensual
Registrar la asistencia a la charla del personal que la labora en la granja
Número de registros de
capacitaciones, Número de
asistentes a las charlas
Registros documentales de charlas y asistentes
Semestral
Verificar y registrar las charlas de capacitación impartidas al personal
Número de registros de
capacitaciones, Número de
asistentes a las charlas
Registros documentales de charlas y asistentes
Semestral
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 190 de 355
PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO
PROGRAMA DE VERIFICACIÓN DE LAS ACCIONES DEL PMA
OBJETIVOS: Verificar el cumplimiento de las acciones establecidas en el Plan de Manejo Ambiental
LUGAR DE APLICACIÓN: Área Operativa de la Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administración de la Granja, Galponeros, Personal Administrativo
PMS-03
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Socioeconómico Afectación al
componente y social.
Verificar que se apliquen los canales de comunicación con todas las autoridades locales y líderes
comunitarios
Número de registros de
comunicaciones
Registros documentales de atención a la
comunidad, comunicaciones enviadas por la
comunidad, actas de apoyo a la comunidad
Semestral
Suelo, Biótico Afectación al
componente biótico
Verificar la implementación del programa de reforestación de las
áreas aledañas a la granja
Número de especies
incorporadas en el proceso de
reforestación
Visual in situ el área reforestada
Registros de especies utilizadas en el proceso
de reforestación
Semestral
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 191 de 355
13.10. PLAN DE ABANDONO Y ENTREGA DEL ÁREA
PLAN DE CIERRE, ABANDONO Y ENTREGA DEL ÁREA
PROGRAMA DE LIMPIEZA DEL ÁREA DE LA GRANJA
OBJETIVOS: Cierre de las operaciones de la Granja Avícola Pérez LUGAR DE APLICACIÓN: Granja Avícola Pérez
RESPONSABLE: Administración de la Granja, Galponeros, Personal Administrativo
Es necesario aclarar que las siguientes acciones se implementarán en el caso que se derroque la infraestructura de la
granja avícola.
PCA-01
ASPECTO AMBIENTAL
IMPACTO IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO (meses)
Recurso Agua
Contaminación del
agua
Limpieza de material de demolición de galpones
Áreas de la granja y galpones
limpias y sin escombros
Registro Fotográfico, informe de
cierre de la granja
1 mes
Recurso Suelo
Contaminación del suelo
Clasificación de los desechos, Recolección de material sobrante.
aplicando las 3 R: reducir, reutilizar y reciclar
Desalojo de todo material
Áreas de la granja y galpones
limpias y sin escombros Registro Fotográfico,
informe de cierre de la
granja
1 mes
Recurso aire
Contaminación del aire
Clasificación de los desechos de demolición, Recolección de material
sobrante.
Áreas de la granja y galpones
limpias y sin escombros
Fotográfico, informe de
cierre de la granja 1 mes
Recurso
Biótico
Alteración del remanente arbustivo
Clasificación de los desechos de demolición
Recolección de material de demolición sobrante.
Áreas de la granja y galpones
limpias y sin escombros Registro Fotográfico,
informe de cierre de la
granja
1 mes
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
Mayo 2015 Pág. 192 de 355
13.11. PLAN DE REHABILITACIÓN DE DE ÁREAS AFECTADAS
PLAN DE REHABILITACIÓN DE ÁREAS AFECTADAS
PROGRAMA DE REFORESTACIÓN
OBJETIVOS: Reforestar las áreas aledañas a la granja avícola
LUGAR DE APLICACIÓN: Área aledaña a la granja avícola Pérez
RESPONSABLE: Administración de la Granja, Galponeros, Personal Administrativo
PRC-02
ASPECTO
AMBIENTAL IMPACTO
IDENTIFICADO
MEDIDAS PROPUESTAS
INDICADORES MEDIO DE
VERIFICACIÓN PLAZO
(meses)
Biótico
Alteración del
remanente vegetal por
la actividad de la granja
Utilización de las siguientes especies en el proceso de reforestación, como
Pino, Eucalipto, Ciprés.
Listado de especies a utilizarse en la reforestación
Registro fotográfico
Registro Documental
Semestral
Realizar hoyos de forma cuadrada de
40 cm de profundidad por 40 cm de
diámetro, cada hoyo será rellenado con
suelo orgánico
Número de hoyos realizados,
número de plantas incorporadas
en el proceso de reforestación
Registro fotográfico
Registro Documental
Semestral
Plantación y mantenimiento de las
plantas en el área a reforestar Número de plantas sembradas Registro
fotográfico
Registro Documental
Semestral
Seguimiento y monitoreo de las plantas
sembradas Número de plantas prendidas Registro
fotográfico Registro Documental
Semestral
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
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Cronograma valorado del Plan de Manejo Ambiental (PMA)
CRONOGRAMA VALORADO DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
MES
1 MES
2 MES
3 MES
4 MES
5 MES
6 MES
7 MES
8 MES
9 MES
10 MES
11 MES
12
Presupuesto
Plan de Mitigación y Prevención
X X X X X X X X X X X X 800
Plan de Manejo de Desechos
X X X X X X X X X X X X 500
Plan de Capacitación
X X 800
Plan de Relaciones Comunitarias
X X 800
Plan de Contingencias
X X 800
Plan de Seguridad y Salud
X X X X X X X X X X X X 800
Plan de Monitoreo y Seguimiento
-
X X X X X X X X X X X X 1000
Plan de Rehabilitación de Áreas
X X 1000
Plan de Cierre, Abandono y Entrega
del área
CUANDO SE CIERRE LA GRANJA 1000
TOTAL EN LETRAS: SIETE MIL QUINIENTOS DÓLARES
$ 7500 USD
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
Granja Avícola Pérez
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14. Glosario de Términos
ADITIVOS: Corresponden a esta denominación todas aquellas materias primas empleadas en micro cantidades y que son incorporados en la formulación de alimentos destinados al consumo animal con la finalidad de suplir una determinada necesidad, mejorar la presentación de los mismos o su conservación. ALIMENTO BALANCEADO PARA ANIMALES: Mezcla de ingredientes cuya composición nutricional permite aportar la cantidad de nutrientes biodisponibles necesarios para cubrir el requerimiento del metabolismo de un animal, en función de su etapa fisiológica, edad y peso. ALMACENAMIENTO: Acción de guardar temporalmente desechos en tanto se procesan para su aprovechamiento, se entrega al servicio de recolección, o se disponen de ellos. AUTORIDAD COMPETENTE: Entidad oficial de carácter nacional y territorial que ejercen funciones de inspección, vigilancia y control, que adoptan las acciones de prevención y seguimiento para garantizar el cumplimiento de lo establecido en la legislación nacional vigente, en este caso AGROCALIDAD. AVES DE CORRAL: Aves criadas o mantenidas en cautiverio para la producción de carne y/o huevos destinados al consumo humano o para la reproducción. AVICULTOR: Persona natural o jurídica dedicada a una actividad avícola como reproducción, incubación, crianza de aves de engorde para producción de carne o de postura para huevos. BIOSEGURIDAD: Conjunto de prácticas de manejo orientadas a prevenir enfermedades (causadas por la acción de microorganismos patógenos en las aves). Además, de brindar garantía al proceso bajo el cual los productos avícolas (carne de pollo y huevos) destinados para consumo humano fueron producidos. BIODEGRADACIÓN: Descomposición controlada de la materia orgánica, resultante del proceso de digestión, asimilación y metabolización, llevado a cabo por bacterias, hongos. CAMA: Material orgánico compuesto por cascarilla de arroz, bagazo de caña, viruta de madera u otros, colocado sobre el piso del galpón de crianza de las aves, sobre el cual se depositan sus desechos metabólicos. Esta “cama” debe cumplir condiciones de aislamiento del piso, absorción de deyecciones y amortiguante. COMPOST: Abono orgánico o fertilizante producido como resultado de la descomposición aeróbica o anaeróbica de una gran variedad de desechos de: humanos, animales, cultivos e industriales. COMPOSTAJE: Tratamiento aeróbico (con presencia de oxígeno) que convierte los residuos orgánicos en compost, por medio de la acción de microorganismos, esencialmente bacterias y hongos. El proceso permite obtener un abono orgánico estable.
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CONTAMINANTE: Una sustancia que se encuentra en un medio al cual no pertenece o que lo hace a niveles que pueden causar efectos (adversos) para la salud o el ambiente. CONTINGENCIA AMBIENTAL.- Situación de riesgo, derivada de actividades humanas o fenómenos naturales que pueden poner en peligro la integridad de uno varios ecosistemas. CONTROL DE PLAGAS: Es el conjunto de medidas encaminadas a evitar la contaminación procedente de organismos vivos (roedores, insectos, pájaros, etc) del exterior de las instalaciones al interior de la granja. CUARENTENA: Aislamiento preventivo, por razones sanitarias principalmente, al que son sometidos personas, animales o plantas, durante un período para su observación y seguimi DESECHOS: Residuos de un proceso agro productivo que deben ser transformados o eliminados de acuerdo a la ley ambiental vigente. Para evitar que se conviertan en contaminantes del alimento, de las aves y del entorno, (Ej.: envases de productos de uso veterinario, cama, mortalidad). DESINFECCIÓN: Destrucción de los microorganismos patógenos en todos los ambientes, por medios mecánicos, físicos o químicos, contrarios a su vida o desarrollo. DESINFECTANTE: Agentes químicos y físicos que matan los microorganismos, destruyen bacterias o patógenos causantes de enfermedades. DIAGRAMA DE FLUJO: Representación gráfica y ordenada de los pasos y actividades que se siguen para realizar un proceso. DISPOSICIÓN FINAL: Actividad mediante la cual los residuos de un proceso se depositan para su transformación o destruyen en forma definitiva, para cumplir con la normativa ambiental. EFLUENTE: Líquido proveniente de un proceso de tratamiento, productivo u otra actividad. EQUIPOS: Conjunto de maquinaria, equipos de red de distribución de agua y gas y demás accesorios que se empleen dentro de la granja avícola. ESTERILIZACIÓN: Proceso en el que por medios físicos o químicos todos los organismos patógenos y formadores de toxinas deben ser destruidos paralelamente con otros tipos de microorganismos más resistentes, sin alterar las características organolépticas, físicas o nutritivas de un producto. ESTRÉS: Condiciones no óptimas para el crecimiento de las aves. Puede estar provocado por factores de manejo, nutricionales, sanitarios, genéticos y ambientales. EXCRETA: Término general para los materiales de desecho eliminados fuera del cuerpo como la orina o las heces. EXCRETAS DE ANIMALES TRATADAS: Todos aquellos sólidos y líquidos provenientes del procesamiento de las excretas animales.
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FÁRMACO: Compuesto químico, que se emplea para el tratamiento de una enfermedad o para mejorar el bienestar de las aves y debe estar registrado ante la Autoridad Nacional AGROCALIDAD. FICHAS TÉCNICAS: Documento proporcionado por un proveedor donde se detallan entre otras cosas el nombre comercial del producto, número de registro, laboratorio productor, distribuidor, composición, presentación, indicaciones de uso, dosis, clasificación toxicológica y condiciones de almacenamiento. Para el caso de farmacológicos o biológicos se incluyen además contraindicaciones y períodos de retiro. Se incluyen también para alimentos medicados, plaguicidas y desinfectantes/sanitizantes). FILTRO SANITARIO: Instalaciones o construcciones que dividen la zona sucia de la limpia. En este filtro sanitario se ubican generalmente los tapetes sanitarios, pediluvios, rodaluvios, arcos de desinfección, duchas, lavaderos etc. FUMIGACIÓN: Procedimiento en el que se utiliza un agente químico, en estado parcial o totalmente gaseoso para matar, eliminar o disminuir la incidencia de microorganismos. GALLINAZA: Es la mezcla de los excrementos de las gallinas con los materiales que se usan para cama en los gallineros los cuales son ricos en nitrógeno y muchos otros nutrientes, por lo que es utilizada como abono orgánico luego del correspondiente tratamiento. GALPONES: Infraestructura independiente dentro de un plantel destinado a alojar aves de una sola especie y de una sola edad, que permite el adecuado rendimiento de las mismas. GRANJA, PLANTEL AVÍCOLA: Espacio de terreno donde se construyen uno o varios galpones para la crianza de aves, que debe cumplir con normativas sanitarias, (AGROCALIDAD) ambientales (MAE) y regulaciones de Autoridades seccionales. GESTIÓN AMBIENTAL: Conjunto de políticas, normas, actividades operativas y administrativas de planeamiento, financiamiento y control estrechamente vinculadas, que deben ser ejecutadas por el Estado y la sociedad para garantizar el desarrollo sustentable y una óptima calidad de vida. HOJA DE SEGURIDAD: Es el documento que describe los riesgos de un material peligroso y suministra información sobre cómo se puede manipular, usar y almacenar el material con seguridad. HIGIENE PERSONAL: Conjunto de medidas preventivas que debe cumplir todo el personal que se encuentre dentro de las instalaciones avícolas y que son necesarias para garantizar la sanidad y bienestar animal la inocuidad alimentaria, la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores, así como la armonía con el ambiente. INOCUIDAD: Es la condición de los alimentos que garantiza que no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se destinan. LICENCIA AMBIENTAL: Es la autorización que otorga la autoridad competente a una persona natural o jurídica, para la ejecución de un proyecto, obra o actividad. En ella se establecen los
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requisitos, obligaciones y condiciones que el beneficiario debe cumplir para prevenir, mitigar o corregir los efectos indeseables que el proyecto, obra o actividad autorizada pueda causar en el ambiente. LOTE: Grupo de aves de corral de la misma edad y que comparten un mismo galpón de crianza. LIMPIEZA: Remoción de toda materia orgánica, impurezas, residuos de alimentos, suciedad, grasa y otra materia u organismo identificables como contaminantes dentro del Galpón. LIXIVIACIÓN: Es el proceso de filtración de líquidos en el suelo. En zootécnica se usa el término para indicar el desplazamiento de líquidos superficiales desde los galpones con los desechos, excrementos u otros contaminantes, composteras, o fosas de mortalidad hacia los ríos u otras fuentes hídricas subterráneas. MAE: Ministerio del Ambiente.
MANEJO: Prácticas que promueven la productividad, el bienestar general y la salud de las aves. Inclúyase el manejo de subproductos y residuos. MANTENIMIENTO PREVENTIVO: Tipo de mantenimiento programado previamente que considera acciones con el objeto de que instalaciones, máquinas y equipos no pierdan su aptitud de uso. MEDICAMENTO VETERINARIO: Es cualquier sustancia natural, sintética o mezcla de ellas, que se administre a los animales con el fin de prevenir, tratar o curar las enfermedades o sus síntomas, además de restablecer, corregir o modificar las funciones fisiológicas, estimular la inmunidad activa u otorgar inmunidad pasiva. MEDICACIÓN: Administración metódica, manual o automática, de uno o más medicamentos con un fin terapéutico determinado. MICROORGANISMO: Un protozoo, hongo, bacteria, virus u otra entidad biótica microscópica. MONITOREO: Secuencia planificada de observaciones o mediciones relacionadas con el cumplimiento de buenas prácticas de producción, en este caso las avícolas. NÚCLEO: Unidad Epidemiológica constituida por uno o más galpones que alojan aves de corral, que tienen un manejo sanitario productivo y medidas de bioseguridad comunes. PEDILUVIO: Bandeja, recipiente o foso puesto en el suelo al ingreso de una granja avícola, que contiene una solución para desinfectar (sanitizar) el calzado de todas las personas que ingresen a la granja y a los galpones. PELIGRO: Capacidad de una sustancia o un agente biológico, químico o físico para producir efectos adversos (enfermedades, infecciones, lesiones, entre otros).
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PLAGA: Situación en la cual un microorganismo patógeno (virus, bacteria, etc.) genera daños físicos en las aves tales como enfermedades, lesiones, muerte y por ende pérdidas económicas. PLAGUICIDAS: Cualquier sustancia destinadas a prevenir, destruir o controlar cualquier plaga. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL.- Documento que establece en detalle y orden cronológico las acciones que se requieren para evitar, mitigar, controlar, corregir y compensar los diferentes impactos ambientales negativos, o acentuar los impactos positivos causados en el desarrollo de una acción propuesta. Por lo general, el plan de manejo ambiental consiste de varios sub-planes dependiendo de las características de la actividad o proyecto propuesto. PLAN DE EMERGENCIA.- diseño y ejecución de obras o actividades encaminadas a evitar los posibles impactos y efectos negativos por la generación de desechos peligrosos que un proyecto, obra o actividad pueda generar sobre el entorno humano y/o natural. PLAN DE CONTINGENCIA.- Programa de tipo preventivo y reactivo con una estructura estratégica, operativa e informática desarrollada por la empresa, industria, o algún sector de la cadena de transporte, para el control de una emergencia que se produzca durante el manejo,
transporte y almacenamiento de materiales peligrosos, con el propósito de mitigar las consecuencias y reducir los riesgos de empeoramiento de la situación y acciones inapropiadas. POLLITA BB DE POSTURA: Ave proveniente de incubación de huevos fértiles de razas específicamente desarrolladas para postura de huevos de consumo. POLLOS BB DE ENGORDE: Ave que proviene de la incubación de huevos fértiles de razas específicamente desarrolladas para la producción de carne. POLLINAZA: excretas de pollos de engorde solas o mezcladas con otros materiales de la “cama”, los cuales son ricos en nitrógeno y muchos otros nutrientes, por lo que puede ser utilizada como abono orgánico luego del correspondiente tratamiento. Proveedor de insumos pecuarios: Toda persona natural o jurídica y registrada ante la autoridad competente, que provee de insumos a una granja. Registro de información: Documento que presenta los resultados o proporciona evidencia de actividades desempeñadas en cualquiera de las etapas de la actividad avícola. Riesgo: Probabilidad de que un efecto adverso ocurra al interior de la granja. RODALUVIO: Fosa de desinfección para las ruedas de los vehículos que debe estar localizada en la entrada de la granja. SANITIZACIÓN DE GALLINAZA: Proceso u operaciones físicas, químicas o biológicas, o la combinación de estas que garantizan la eliminación de agentes infectocontagiosos en este sub producto avícola.
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SANITIZACIÓN: Reducción de la carga microbiana contenida en un galpón, a través del proceso de limpieza para lograr niveles seguros para la población de aves que ingresan al galpón. TODO DENTRO, TODO AFUERA: Consiste en un sistema de producción que implica el ingreso de aves de la misma edad a una granja para que se críen juntas desde el inicio de su vida productiva hasta la finalización del ciclo productivo, sin permitir el ingreso de aves nuevas al interior de la granja durante ese período. TRAZABILIDAD: Capacidad para reconstruir el historial de la utilización o la localización de un lote de animales o producto mediante una identificación registrada. VACÍO SANITARIO EFECTIVO: Periodo que permanece vacío un galpón o galpones de una granja desde que se ha realizado la limpieza y desinfección de los mismos luego de concluida la crianza y el desalojo de las aves, así como de los exteriores, hasta el ingreso de un nuevo lote de aves. VACUNACIÓN: Es el proceso mediante el cual se aplican biológicos a las aves para proteger su salud y evitar que se contraigan diversos tipos de enfermedades. VERIFICACIÓN: Aplicación de métodos, procedimientos, ensayos y otras evaluaciones, aparte del monitoreo, para constatar el cumplimiento de una determinada actividad productiva. VISITAS: Toda persona que no forma parte del grupo permanente de trabajo de la granja y que ingrese a las instalaciones avícolas. ZOONOSIS: Infección o enfermedad proveniente de las aves, que se transmite bajo condiciones naturales al hombre.
15. Referencias Bibliográficas
En esta sección se incluirán todas las referencias bibliográficas que se utilizarán para darle soporte al Estudio de Impacto Ambiental Expost, entre las que se consideran generales tenemos:
Agrocalidad – MAGAP, 2009, Guìa de Buenas Pràcticas Avìcolas.
Albuja, L., A. Almendáriz, R. Barriga, L. D. Montalvo, F. Cáceres y J. L. Roman. 2012.
Fauna de Vertebrados del Ecuador. Instituto de Ciencias, Escuela Politécnica Nacional.
Quito.
Carrillo, E., S., Aldás, Altamirano, M. A., Ayala-Varela, F., Cisneros-Heredia, D. F.,
Endara, A., Márquez, C., Morales, M., Nogales-Sornosa, F., Salvador, P., Torres, M. L.,
Valencia, J., Villamarín-Jurado, F.,Yánez-Muñoz, M. H. y Zárate, P. 2005. Lista roja de los reptiles del Ecuador. Fundación Novum Milenium, UICN-Sur, UICN-Comité Ecuatoriano, Ministerio de Educación y Cultura. Serie Proyecto Peepe. Quito, 46 pp.
Cerón C. E. 2003. Manual de Botánica: Sistemática, Etnobotánica y Métodos de estudio en Ecuador. Editorial Universitaria, Universidad Central del Ecuador. Primera Edición, Quito, 314 pp.
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León-Yánez, S., R. Valencia, N. Pitman, L. Endara, C. Ulloa Ulloa & H. Navarrete (eds.).
2011. Libro rojo de las plantas endémicas del Ecuador, 2ª edición. Publicaciones del Herbario QCA, Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Quito.
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Ridgely, R. S. y P. J. Greenfield. 2006. Aves del Ecuador. Cornell University Press. Ithaca,
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2004.
Constitución de la República del Ecuador. Registro Oficial Nº 449. Montecristi, Ecuador, 20 de Octubre de 2008.
Ley de Gestión Ambiental, Codificación 19. Registro Oficial Suplemento Nº 418. Ecuador, 10 de septiembre de 2004.
Ministerio del Ambiente y Secretaría Técnica de Gestión de Productos Químicos Peligrosos. Guía de Respuesta a Emergencias con Materiales Peligrosos, 2002
INEN, Instituto Ecuatoriano de Normalización y Ministerio del Ambiente. Norma Técnica Ecuatoriana NTN INEN 2-266:2010. Transporte, Almacenamiento y Manejo de Productos Químicos Peligrosos. Requisitos. Tercera Edición. 2011.
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INEN, Instituto Ecuatoriano de Normalización y Ministerio del Ambiente. Norma Técnica Ecuatoriana NTN INEN 2-288:2000. Productos Químicos Industriales peligrosos. Etiquetado de Precaución. Requisitos. Segunda Edición. Enero de 2002.
Codificación Ley de Prevención y Control de Contaminación Ambiental. Codificación 20. Registro Oficial Suplemento Nº 418. Ecuador, 10 de septiembre de 2004.
Instituto Nacional de Estadística y Censo VII Censo de Población y VI de vivienda 2010. Sistema Integrado de Indicadores Sociales del Ecuador SIISE2012
Tibaldi, A. & Ferrari, L. From Latest Miocene Thrusting to Cuaternary Transpression and Transtension in the Interandean Valley, Ecuador.Geodynamics Vol. 15, No. 172, p: 59 – 83, 1992.
Soulas, J., et al. Tectónica Activa y Riesgo Sísmico en los Andes Ecuatorianos y el Extremo Sur de Colombia. Boletín Geológico Ecuatoriano, Vol. 2, No 1, 1991, p: 3 – 11.
16. Firmas de Responsabilidad
REPRESENTANTE LEGAL SOCIEDAD COMERCIAL Y AGRÍCOLA LLERENA GARZÓN PÉREZ
1 Nelson Gualberto Pérez Lozada
EQUIPO TECNICO RESPONSABLE DEL EsIA eXPOST
1 Dr. Juan Carlos Valenzuela
2. Lcda. Wylma Gallegos
3 Ing. Juan Cevallos López
4 Socióloga Diana Cajas
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5 Tglo. Christian Valenzuela
17. Proceso de Participación Social
Se realizará el Proceso de Participación Social que el Ministerio del Ambiente (MAE) considere pertinente, de acuerdo a lo establecido en el Acuerdo Ministerial No. 066 Reglamento de aplicación de los mecanismos de participación social establecido en el Decreto Ejecutivo No. 1040 (R.O. 332 del 22 de abril del 2008) y en la Ley de Gestión Ambiental, en el Acuerdo Ministerial No. 066 Instructivo al Reglamento de aplicación de los mecanismos de Participación Social establecidos en la Ley de Gestión Ambiental. La estrategia a seguir y actividades serán coordinadas con el Facilitador designado por el MAE, el Representante Legal de la Avícola Pérez, el Consultor responsable de la elaboración del Estudio de Impacto Ambienta. Una vez que este cuente con la respectiva aprobación del informe del proceso emitido por parte de la autoridad de control, este será anexado al Estudio de Impacto Ambiental, que será entregado para revisión y pronunciamiento a la Dirección Provincial del Ambiente de Tungurahua del Ministerio del Ambiente. Como parte vinculante del informe de la aplicación del PPS, en el mismo se incorporará los comentarios u observaciones emitidas por los pobladores y la referencia donde se incorpore dichos comentarios y sugerencias en el EsIA Expost y en el PMA.
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18. Documentos Habilitantes
CERTIFICADO DE INTERSECCIÓN
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APROBACIÓN DE TÉRMINOS DE REFERENCIA
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ESCRITURAS DE LAS AREAS OPERATIVAS DONDE SE INDICA QUE LA PROPIEDAD DE LOS TERRENOS CORRESPONDEN A LA GRANJA AVÍCOLA PÉREZ.
ESCRITURAS ÁREA POSTURA SAMANGA
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ESCRITURAS ÁREA DE LEVANTE SAMANGA
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ÁREA DE POSTURA EL CHAUPI
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REGISTRO DE LA GRANJA EN AGROCALIDAD
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USO DE SUELO TRES ÁREAS PRODUCTIVAS
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PERMISO CUERPO DE BOMBEROS TRES ÁREAS PRODUCTIVAS
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RESOLUCIÓN AGROCALIDAD BUENAS PRÁCTICAS AVÍCOLAS
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CERTIFICADO DE CALIFICACIÓN CONSULTOR AMBIENTAL
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19. Anexo Cartográfico
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20. Registro fotográfico de la infraestructura de la Granja Avícola Pérez.
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Área administrativa
Fotografía DP-2
Ingreso Área de Levante
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Fotografía DP-3
Ingreso Área de Producción Samanga
Fotografía DP-4
Ingreso Área de Producción El Chaupi
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Fotografía DP-5 Fotografía DP-6
Arco de desinfección área de producción Samanga Bomba de desinfección
Fotografía DP-7
Baños área de levante Duchas y baños área de producción Samanga
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Fotografía DP-8
Duchas producción el Chaupi
Fotografía DP-9
Ropa de trabajo
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Fotografía DP-10
Estructura de galpones área de levante
Fotografía DP-11
Galpones área de levante
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Fotografía DP-12
Naves
Fotografía DP-13
Canales de alimentación semi automáticos
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Fotografía DP-14
Niples de abastecimiento de agua
Fotografía DP-15 Fotografía DP-16
Estructura galpones producción Samanga Estructura galpones producción Chaupi
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Fotografía DP-17 Fotografía DP-18
Galpones producción Samanga Galpones de producción Chaupi
Fotografía DP-19 Fotografía DP-20
Naves galpones Samanga Naves Galpones aChaupi
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Fotografía DP-21
Canales de alimentación
Fotografía DP-22
Bebederos a base de niples
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Fotografía DP-23
Silos de 15toneladas Silos 5 toneladas
Fotografía DP-24
Área de Compostaje
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Fotografía DP-25
Área de preparación de balanceado
Fotografía DP-26
Materia prima de preparación de balanceados
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Fotografía DP-27
Equipos de preparación de alimentos
Fotografía DP-28
Silos de almacenamiento de materia prima
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Fotografía DP-29
Aves de levante
Fotografía DP-30 Fotografía DP-31 Fotografía DP-32
Sistema de abastecimiento de agua
Cisterna Tanques de almacenamiento de agua Tuberías
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Fotografía DP-33
Trasporte de alimento
Fotografía DP-34
Recipientes de desechos
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Fotografía DP-35
Vacio Sanitarios
Fotografía DP-36
Fosa de mortandad
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Fotografía DP-39
Comercialización de gallinaza
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21. Registro Fotográfico de Línea Base
Componente Físico
Fotografía No. LF-1 Fotografía No. LF2
Acequia y reservorio de agua Relieve colinado
Fotografía No. LF 3 Fotografía No. LF 4
Cenizas volcánicas y suelos meteorizados Terrazas donde se ubica el Área de operativa
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Fotografía No. LF 5 Fotografía No. LF 6
Terraza para cultivos Bosque de Eucalipto
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Componente Biótico
Fotografía No. LB-1 Fotografía No. LB-2
Agave americana Lantana rugulosa
Fotografía No L- 3 Fotografía No. LB-4
Zea mays Eucalyptus globulus
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Fotografía No. LB-5 Fotografía No. LB-6
Cyphomandra betacea Cortaderia nitida
Fotografía No. LB 7 Fotografía No. LB 8
Rosa Vicia faba
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Fotografía No. LB 8 Fotografía No. LB 9
Persea americana Citrus limonun
Fotografía No. LB 10 Fotografía No. LB 11
Taraxacum officinale
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Fotografía No. 12 Fotografía No. 13
Ovis orientalis aries Cannis lupus familiaris
Fotografía No. 13 Fotografía No. 14
Huirundo rustica Bos taurus
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Componente Socioeconómico
COMUNIDAD: SAMANAGA - CHAUPI
Fotografía 1: Sr. Tarquino Lara, ex presidente Pro
parroquia Samanga. Tomado por: Soc. Diana
Cajas.
Fotografía 2: Sr. Edison Salazar, morador.
Tomado por: Soc. Diana Cajas.
Fotografía 3: Sra. Mercedes Pérez, moradora y
sobadora del caserío Samanga. Tomado por: Soc.
Diana Cajas.
Fotografía 4: Sr. Mecías Pérez. Presidente Junta
de Agua para regadío en Samanga. Tomado por:
Soc. Diana Cajas.
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Fotografía 3: Sr. Juan Velastegui director del
establecimiento Macará. Tomado por: Soc. Diana
Cajas.
Fotografía 4: Sra. Edith Pullutaci, moradora.
Tomado por: Soc. Diana Cajas.
Fotografía 7: Iglesía Samanga Centro. Fotografía 8: Casa Comunal Samanga Centro.
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Fotografía 9: Puesto de Salud Samanga Centro. Fotografía 10. Coliseo Samanga Centro.
Fotografía 11. Cementerio Samanga Centro. Fotografía 12. Tienda Samanga Centro
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Fotografía 11. Vía de tierra. Fotografía 12. Viviendas Samanga
Fotografía 13. Viviendas Samanga Fotografía 14. Cultivos Samanga
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Fotografía 15. Esc. Macará, Samanga Centro Fotografía 16. Huerto escolar de la Esc. Macará,
Samanga Centro
Fotografía 17. Cancha Deportiva de la Esc.
Macará, Samanga Centro
Fotografía 18. Servicios Higiénicos de la Esc.
Macará, Samanga Centro
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Fotografía 19. Servicios Higiénicos de la Esc.
Macará, Samanga Centro
Fotografía 20. Viviendas de adobe Samanga.
Fotografía 21. Cancha Deportiva Samanga Centro Fotografía 22. Parque Samanga Centro
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Mayo 2015 Pág. 278 de 355
Fotografía 23. Viviendas Samanga Fotografía 24. Viviendas Samanga
Fotografía 25. Cultivos en Samanga Fotografía 26. Avícolas ubicadas en Samanga
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22. Anexo de Verificación de Cumplimiento Documental
REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 01 -07
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 8
DIA - SEMANA VACUNA CEPA VIVA-MUERTA DOSIS AVE VIA
INCUBADORA MAREK SB1 + CV 988 VIVA 8000 PFU SUBCUTANEA
INCUBADORA MAREK + LARINGOTRAQUEITIS RECOMBINANTE VIVA 1 SUBCUTANEA
1 BRONQUITIS H 120 VIVA 1 SPRAY GRUESO 30 ml agua + 100 dosis/100pollitas
10 NEWCASTLE LA SOTA VIVA 1 OCULAR
10 GUMBORO* D 78 VIVA 1 PICO
17 GUMBORO* BURSINE 2 VIVA 1 AGUA
21-24 GUMBORO* BURSINE 2 VIVA 1 AGUA
28 - 4 SEM NEWCASTLE + BRONQUITIS LA SOTA + BAJO PASAJE MUERTA 1 SUBCUTANEA
28 - 4 SEM NEWCASTLE + BRONQUITIS LA SOTA + H 120 VIVA 1 OCULAR
56 - 8 SEM NEWCASTLE** LA SOTA VIVA 1 AGUA
56 - 8 SEM SALMONELLA*** 9 R LIQUIDA VIVA 1 + 1 SUBCUTANEA
56 - 8 SEM VIRUELA + LARINGOTRAQUEITIS GALLINA VIVA 1 PUNCION ALAR
63 - 9 SEM BRONQUITIS H 120 VIVA 1 AGUA
70 - 10 SEM CORIZA A + B + C - PAGE + AUTOLOGA MUERTA 1 SUBCUTANEA
70 - 10 SEM NEUMOVIRUS**** SEROTIPO A-B MUERTA 1 SUBCUTANEA
84 - 12 SEM NEWCASTLE LA SOTA VIVA 1 AGUA
91 - 13 BRONQUITIS H 120 VIVA 1 AGUA
98 - 14 SEM CORIZA A + B + C - PAGE + AUTOLOGA MUERTA 1 SUBCUTANEA
98 - 14 SEM SALMONELLA 9 R LOFILIZADA VIVA 1 SUBCUTANEA
112 - 16 SEM NEWCASTLE + BRONQUITIS + EDS TRIPLE MUERTA 1 SUBCUTANEA
112 - 16 SEM NEWCASTLE + BRONQUITIS LA SOTA + H 120 VIVA 1 + 1 OCULAR
*Dependiendo de los títulos se puede bajar los días a vacunar y aplicar una vacuna más, tal como se indica: ** Realizar esta vacuna si los títulos de ELISA son
inferiores a 4200: *** Si hay incidencia y presenta. En producción : 1. vacunar cada 8 semanas contra NDV, indicandodespués de las 30 semanas de edad
(vacunar semana 30-38-46-54-62), dependiendo de los títulos se puede iniciar antes de las 30 semanas) 2, Vacunar contra IBV, iniciando a las 30 semanas,
intercalando con la vacuna de NDV (vacunar semanas , 30-46-62), dependiendo de los títulos se puede o no ajustar al programa de NDV.
P L A N D E V A C U N A C I O N AVICOLA PEREZ
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 09
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 10 – 27
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 11
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 12
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 13
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 18
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 26
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 32
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 35 -38
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 39
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 41
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POES OPERATIVOS
Y
MANUAL DE CALIDAD
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PROGRAMAS OPERATIVOS ESTÁNDAR (POE)
Nombre POE
Control de Documentación
Documento N° 1
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-
Objetivos.
Mantener los registros de la documentación existente de funcionamiento de la granja
3.-Alcance.
Registros de Auditorías Internas (verificación de las acciones implementadas durante la operación de la granja), registro de
documentación existente de funcionamiento
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Formatos de registros
5. Procedimiento
Registros que deben dar cuenta de las auditorías internas efectuadas (verificación de acciones implementadas durante la
operación de la granja). Las mismas se realizarán una vez al año.
Registros de Registro de Agrocalidad, pago de patentes, permiso de cuerpo de bomberos, documentos anexos.
6. Monitoreo
Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable
Administrativa Anual Registros debidamente archivados Administrador de la Granja
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Nombre POE
Control de Registros
Documento N° 2
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-
Objetivos.
Mantener los registros de las actividades relacionadas con las actividades productivas de la granja
3.-Alcance.
Registros de Auditorías Internas (verificación de las acciones implementadas durante la operación de la granja), registros de visitas,
registros de ingresos de alimento, registros de capacitación, registros de existencias en el plantel, registros de actividades de
mantenimiento, limpieza, registros de vacunas
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Formatos de registros
5. Procedimiento
Registros que deben dar cuenta de las auditorías internas efectuadas (verificación de acciones implementadas durante la
operación de la granja). Las mismas se realizarán una vez al año.
Registro de capacitación, que debe dar cuenta de las actividades de capacitación a las que han estado sujeto los
operarios, incluyendo temas, horas, relator, firmas de asistencia.
Registros de existencias de la Granja, registro mantenido en la granja del inventario general de aves, ingresos, egresos y
destinos.
Registros de limpieza y desinfección, que contenga las acciones ejecutadas en las actividades de limpieza y desinfección de la
granja.
Registro de visitas, registro de la granja de las visitas a las que ha estado sujeta.
Registro de fármacos y vacunas, registros de la aplicación de fármacos y vacunas a las aves.
6. Monitoreo
Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable Administrativa Mensual Registros debidamente archivados Administrador de la Granja
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Nombre POE
Auditoría Interna
Documento N° 3
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-
Objetivos.
Mantener los registros de Auditorías Internas realizadas a la granja
3.-Alcance.
Registros de Auditorías Internas (verificación de las acciones implementadas durante la operación de la granja
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Informes de Auditorías Internas
5. Procedimiento
Registros que deben dar cuenta de las auditorías internas efectuadas (verificación de acciones implementadas durante la
operación de la granja). Las mismas se realizarán una vez al año.
6. Monitoreo
Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable Administrativa Anual Registros de actividades
realizadas, registros e informes Administrador de la Granja
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Nombre POE
Capacitación
Documento N° 4
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-
Objetivos.
Implementar la capacitación a los trabajadores de la granja
3.-Alcance.
Capacitaciones, talleres, Registros de capacitación, memorias técnicas de capacitación
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Audiovisuales, gráficos, manuales
5. Procedimiento
Realización de talleres de capacitación, reuniones, mesas de trabajo de manera trimestral
Contratación de expertos en temas de producción avícola, seguridad industrial , ambiental
Registros de los talleres realizados.
6. Monitoreo
Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable Administrativa Trimestral Registros de capacitaciones Administrador de la Granja
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Nombre POE
Accidentes y Emergencias
Documento N° 5
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-
Objetivos.
Establecer las acciones de respuesta inmediata frente a una emergencia o contingencia durante la operación de la Granja
3.-Alcance.
Áreas operativas de la Granja, desempeño del trabajador, respuesta ante emergencias
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Botiquín, insumos de primeros auxilios, procedimiento de respuesta a emergencias
5. Procedimiento
a) Debe efectuarse una valoración del riesgo que promueva condiciones de trabajo seguras y saludables.
b) Respuestas a emergencias establecidas en el PMA.
c) Contar con las hojas de seguridad de los productos relacionados con la higiene y sanitización de las
instalaciones, máquinas y equipos y el control de plagas.
d) Todo peligro debe ser claramente identificado por señalizaciones ubicadas apropiadamente.
e) Abastecer el botiquín con los insumos de primeros auxilios necesarios.
f) Los trabajadores deben poseer el equipamiento necesario, (cofia o gorra, overol, botas de caucho,
guantes, mascarilla).
6. Monitoreo
Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable Operativa Mensual Condiciones laborales Administrador de la Granja
Operativa semestral Condiciones de la ropa de trabajo Administrador de la Granja
Administrativa Mensual Abastecimiento de insumos de
primeros auxilios al botiquín Administrador de la Granja
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Nombre POE
Medidas de Bioseguridad Ingreso y Flujo de Personas
Documento N° 6a
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas en Producción Avícola
2.-Objetivos.
Garantizar que todas las personas que ingresen y transiten al interior de la granja, sean éstos trabajadores o visitas, respeten las normas de bioseguridad establecidas.
3.-Alcance.
Todas las personas que ingresen a la granja.
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Ducha, ropa específica para ingreso, desinfección de elementos a ingresar
5.-Procedimiento.
Del Acceso.
Para la entrada de todo el personal se hará previa ducha, poniendo un especial énfasis en el lavado de pelo y uñas. Al
interior de la granja se accederá con ropa y calzado adecuado, que debe ser usada para esa granja.
Del Flujo al Interior de la Granja.
El tránsito del personal deberá ser siempre de los galpones de aves más jóvenes a las de mayor edad, previo al ingreso
a los galpones se utilizarán los pediluvios.
Área a Monitorear Frecuencia Acciones a
verificar Responsable
Administrativa Semanal Registros de
visitantes a la
granja
Administrador de la Granja
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Nombre POE
Medidas de Bioseguridad Ingreso de vehículos
Documento N° 6b
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas en Producción Avícola
2.-Objetivos.
Contribuir a evitar el ingreso de contaminantes a las explotaciones a través de la desinfección de ruedas y estructuras de vehículos
3.-Alcance.
Todo vehículo que haga ingreso a la granja.
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Arco de desinfección
5.-Procedimiento.
Del Acceso.
Antes de la entrada de los vehículos, éstos serán lavados, para lo cual se utilizará una bomba manual se cubrirá todos los lados del vehículo (llantas, baldes).
Área a Monitorear Frecuencia Acciones a
verificar Responsable
Administrativa Semanal Registros de ingreso de
vehículos a la granja
Administrador de la Granja
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Nombre POE
Instalaciones, Máquinas y Equipos
Documento N° 7
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-Objetivos.
Establecer las acciones relacionadas con el mantenimiento de las instalaciones, máquinas, equipos, así como las actividades de limpieza
y sanitación o desinfección.
3.-Alcance.
Mantenimiento de Galpones, bebederos, comederos, tanques de almacenamiento de agua, cortinas, bombas de fumigación, pediluvios.
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Desinfectantes, sanitizantes, (amonio cuaternario, cloro)
5. Procedimiento
a) Se emplearán desinfectantes y/o sanitizantes registrados ante la autoridad competente.
b) Se aplicará el cronograma de limpieza y desinfección establecidas.
c) Se contará con las fichas técnicas de los productos relacionados con la limpieza y sanitización de las instalaciones,
máquinas y equipos.
d) Las máquinas y equipos se someten a un proceso de limpieza y sanitización (o desinfección) previo.
e) Los equipos empleados para la aplicación de fármacos y vacunas deben ser sometidos a un
proceso de limpieza y desinfección.
f) Limpieza y desinfección de los galpones luego de la salida del lote.
g) Limpieza de bebederos y comederos, eliminando objetos extraños.
h) Limpieza de duchas y área de vestuario de los trabajadores.
i) Limpieza de pediluvios
6. Monitoreo
Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable Área de duchas Permanente Condiciones de limpieza de Duchas Administrador de la Granja
Área de Galpones Diario Verificación del estado de limpieza
del interior y exterior de los
galpones
Administrador de la Granja
Granja en general Diario Verificación de las condiciones de
limpieza de las áreas internas y
externas de la granja
Administrador de la Granja
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Nombre POE
Control de Plagas
Documento N° 8
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-Objetivos.
Evitar la presencia de vectores de contaminantes y/o enfermedades transmisibles a las aves
3.-Alcance.
Toda el área de la granja, y en espacial los galpones
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Cebos, raticidas, insecticidas
5. Procedimiento
Aplicación del programa de control de plagas basado en los principios del Manejo Integrado de Plagas (MIP), buscando resultados de largo plazo
que permitan la eliminación permanente de pestes mediante el empleo de variables tecnológicas y de manejo.
Los pilares sobre los que se sustenta el programa de control de plagas son:
1. Prevención de la proliferación de plagas.
2. Aplicación de pesticidas sólo cuando así es necesario.
3. Selección de aquellos pesticidas, aprobados, menos peligrosos para el ser humano, animales y medio ambiente.
Manejo de Insectos.
Medidas pasivas.- Las medidas pasivas implementadas guardan relación con la eliminación permanente de basuras y focos de suciedad que Impidan la proliferación de insectos.
b) Medidas activas.- Las medidas activas implementadas guardan relación con la aplicación de productos químicos para la desinsectación.
Manejo de roedores.
Medidas Pasivas.- Las medidas pasivas implementadas guardan relación con la eliminación permanente de basuras y focos de suciedad que
impidan el ingreso de roedores al interior del establecimiento.
Medidas activas.- Las medidas activas implementadas guardan relación con la aplicación de rodenticidas para la eliminación de los
roedores.
6. Monitoreo
Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable Área de duchas Semanal Presencia de insectos Administrador de la Granja
Área de Galpones Semanal Consumo de cebos Administrador de la Granja
Granja en general Semanal Condiciones de limpieza del
interior y exterior de la Granja Administrador de la Granja
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Nombre POE
Vacunación
Documento N° 9
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-Objetivos.
Garantizar el correcto procedimiento de empleo de fármacos y vacunas
3.-Alcance.
Procesos de dosificación de vacunas
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Fármacos, vacunas
5. Procedimiento
Registros de las actividades de vacunación programadas, dosificación, medio de aplicación
6. Monitoreo
Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable Área de Galpones De acuerdo al programa de
vacunación Dosis de fármacos y vacunas
aplicada, calendario de
vacunación
Administrador de la Granja/
Médico Veterinario
Área de bodega de vacunas De acuerdo a programa de
vacunación Registros de existencias de
vacunas y fármacos, registros de
visitas del médico veterinario
Administrador de la Granja /
Médico Veterinario
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Nombre POE
Producto (Aves) No Conforme
Documento N° 10
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.- Objetivos.
Prevenir que las aves presenten en su carne problemas de acumulación de fármacos
3.-Alcance.
Control adecuado de los suministros y dosificación de vacunas
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Calendario de vacunación, registros de dosis de fármacos y vacunas
5. Procedimiento
a) Verificar el adecuado cumplimiento del cronograma de vacunación. b)
registra la dosificación y suministro de las vacunas y fármacos
g) chequeo periódico del estado de las aves.
6. Monitoreo Área a Monitorear Frecuenci
a Acciones a verificar Responsable
Área de Galpones Durante el proceso de
vacunación, conforme
al calendario
Verificación de las
condiciones de las aves,
dosis de suministro de
fármacos y vacunas
Administrador
de la Granja, Médico
Veterinario
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
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Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable Área de almacenamiento de
jeringas Durante el proceso de
vacunación, conforme al
calendario
Verificación de las
condiciones de
almacenamiento de jeringas
Administrador
de la Granja, Médico
Veterinario
Nombre POE
Jeringas y Agujas no descartables
Documento N° 11
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-
Objetivos.
Establecer medidas para limpieza y esterilización de jeringas y agujas no descartables
3.-Alcance.
Control adecuado de los suministros y dosificación de vacunas
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Calendario de vacunación, registros de dosis de fármacos y vacunas jeringuillas a utilizarse
5. Procedimiento
a) Las agujas usadas deben guardarse con su tapa respectiva para evitar pinchazos del personal y deben ser
eliminadas de acuerdo a lo estipulado en el Libro VI, Ley de Gestión Ambiental, sobre manejo de estos
desechos.
b) No se mezclará agujas y jeringas con la basura normal.
- Antes de su eliminación, los frascos deben estar clasificados de acuerdo al material
(Vidrio o plástico).
- Los contenedores de fármacos deberán ser almacenados en un lugar exclusivo hasta su posterior eliminación.
6. Monitoreo
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
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Mayo 2015 Pág. 318 de 355
Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable
Área de Galpones En cada salida y entrada de
lote Verificación de las
condiciones adecuadas de
retiro de la gallinaza del
lote saliente
Verificación de las
condiciones de humedad
Administrador
de la Granja
Nombre POE
Limpieza de camas, retiro y manejo de gallinaza
Documento N° 12
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-
Objetivos
.
Prevenir la contaminación por el manejo de la gallinaza, evitando se genere impacto sobre la salud y bienestar animal.
3.-Alcance.
Proceso de manejo y disposición de la gallinaza
4.-Equipos e Insumos Empleados.
palas para recolección, sacos de yute
5. Procedimiento
a) Se deben efectuar todos los trabajos de reparación, mantención y procedimientos adicionales de
limpieza y sanitización, antes de ingresar el nuevo lote.
b) Se debe controlar la humedad de la gallinaza, a través del control de la circulación y calidad del aire
en todo el galpón.
c) Se debe controlar y remover los excrementos húmedos.
d) Cada vez que se retire la gallinaza de los galpones, se debe efectuar un procedimiento de higiene
y sanitización
g) Los equipos utilizados en el retiro de la gallinaza deben estar limpios y no presentar riesgos de
estar contaminados con patógenos.
6. Monitoreo
Borrador Estudio de Impacto Ambiental Expost
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Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable
Área de Galpones y de
almacenamiento de residuos Semanal Verificación de las condiciones
adecuadas del área de
almacenamiento de residuos
Verificación de las acciones
implementadas ene l manejo de
residuos
Administrador de la Granja
Nombre POE
Manejo de Residuos
Documento N° 13
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-
Objetivos.
Establecer las acciones a ejecutar para la correcta disposición de los residuos generados como parte del proceso
3.-Alcance.
Disposición final de residuos generados
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Recipientes para almacenamiento de residuos sólidos
5. Procedimiento
a) Destrucción y eliminación de envases vacíos
b) Manejo y eliminación de material corto punzante.
c) Manejo y eliminación del material plástico.
d) Manejo y disposición final de las aves muertas.
e) La disposición final de los residuos se la hará al sistema de recolección municipal.
f) condiciones apropiadas del área de almacenamiento temporal de residuos.
6. Monitoreo
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Área a Monitorear Frecuencia Acciones a verificar Responsable
Área de
almacenamiento de
alimento balanceado
Semanal Registros de ingreso de
alimento balanceado, registros de
abastecimiento a los galpones
Administrador de la Granja
Nombre POE
Dosificación
Documento N° 14
1.-Referencias.
Manual de Buenas Prácticas Avícolas
2.-
Objetivos
Establecer las acciones para dosificación del alimento
3.-Alcance.
Características del alimento balanceado a ser suministrado
4.-Equipos e Insumos Empleados.
Alimento balanceado
5. Procedimiento
a) adquisición del alimento
b) distribución a los galpones
6. Monitoreo
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MANUAL DE CALIDAD DE BUENAS
PRACTICAS AVÍCOLAS
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Contenido
MANUAL DE CALIDAD DE BUENAS PRACTICAS AVICOLAS .......................................... 324
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 324
2. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN ............................................................................. 326
3. POLITICA DE CALIDAD ..................................................................................................... 326
4. COMPROMISO .................................................................................................................... 326
5. ORGANIGRAMA FUNCIONAL DEL PLANTEL .............................................................. 327
6. INTEGRANTES DEL EQUIPO COORDINADOR DE BUENAS PRÁCTICAS
AVICOLAS.................................................................................................................................... 327
7. DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS ........................................................................ 328
8. BUENAS PRÁCTICAS AVICOLAS ................................................................................... 329
8.1. BPA DEL PERSONAL .................................................................................................... 329
8.1.1. Entrenamiento ..........................................................................................................329
8.1.2. Seguridad y Bienestar .............................................................................................329
8.1.3. Bioseguridad .............................................................................................................330
8.2. BPA DE LAS INSTALACIONES .................................................................................... 330
8.2.1. Condiciones Estructurales y Ambientales .............................................................331
8.2.2. Medidas Higiénicas ..................................................................................................331
8.2.3. Manejo de Camas en Granjas ................................................................................331
9. BPA CONTROL DE PLAGAS ............................................................................................ 332
9.1. Control de Plagas.........................................................................................................332
10. BPA SANIDAD ANIMAL ................................................................................................. 333
10.1. Sanidad Animal ........................................................................................................333
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10.2. Condición Sanitaria ..................................................................................................333
10.3. Empleo de Fármacos y Vacunas ...........................................................................333
10.4. Almacenaje de Fármacos y Vacunas ....................................................................334
10.5. Contenedores de Fármacos Vacíos ......................................................................334
10.6. Fármacos y Vacunas no Empleados .....................................................................334
11. BPA BIENESTAR ANIMAL ............................................................................................ 334
12. BPA SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y AGUA ............................................................ 335
13. BPA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS ......................................................................... 336
FUENTES BIBLIOGRÁFICAS ................................................................................................... 337
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MANUAL DE CALIDAD DE BUENAS PRACTICAS AVICOLAS
1. INTRODUCCIÓN
Durante la última década, el sector de la producción avícola nacional ha evidenciado un gran desarrollo. La realización de estrategias productivas orientadas a la satisfacción integral de las necesidades de los clientes, ha sido trascendental para lograr este crecimiento. En la concreción de los objetivos planteados por la industria, ha sido fundamental el trabajo conjunto del sector público y privado.
Las Buenas Prácticas en Producción Avícola no sólo dan cuenta de los requisitos que deben cumplirse en materias que tengan impacto sobre la inocuidad alimentaria, sino que también incorporan consideraciones relacionadas con el cuidado del medio ambiente, la seguridad laboral y la sanidad y el bienestar animal.
Como productores debemos reconocer en las buenas prácticas los requisitos mínimos que deben cumplirse para garantizar la inocuidad alimentaria, la seguridad de los trabajadores, la sanidad y el bienestar animal y la sustentabilidad medio ambiental.
Con estas consideraciones el presente manual toma como referencia los requerimientos establecidos en la Guía de Buenas Prácticas Avícolas, la Normativa Ambiental vigente, que regula las actividades avícolas.
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Dentro de las principales consideraciones del manual, se destacan:
BPM Producción de
Alimentos
BPM
Personal
BPM
Instalaciones
BPM Medio
Ambientales
Inocuidad Alimentaria y Bioseguridad
BPM
Control de Plagas
BPM Transporte de
Aves
BPM Sanidad Animal
BPM Suministro
Agua y Alimentos
BPM Bienestar
Animal
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2. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN
Como principal objetivo se establece el cumplimiento de lo requerimiento establecidos en la Guía de Buenas Prácticas Avícolas a fin de garantizar la inocuidad alimentaria, la sanidad y el bienestar animal, la seguridad de los trabajadores y el cuidado del medio ambiente.
El ámbito de aplicación de la Guía de Buenas Prácticas Avícolas comprende en nuestro caso la postura de aves.
3. POLÍTICA DE CALIDAD
Realizar el proceso de postura de huevos para consumo humano, aplicando principios de calidad,
higiene mediante una mejora continua del proceso y la aplicación de gestión de calidad,
mediante la capacitación constante del personal y la aplicación de tecnologías limpias durante el
proceso.
4. COMPROMISO
Se asume el compromiso de elaborar este Manual de Calidad y aplicarlo en busca de alternativas que permitan ampliar las acciones de desarrollo limpio en el campo de la avicultura impulsando el sector agropecuario, que promuevan la mejora de los productos, haciéndolos más competitivos y de mejor calidad.
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5. ORGANIGRAMA FUNCIONAL DEL PLANTEL
6. INTEGRANTES DEL EQUIPO COORDINADOR DE BUENAS PRÁCTICAS AVICOLAS
CARGO NOMBRE DESCRIPCIÓN DE
FUNCIONES
Propietario de la Granja Avícola Sr. Nelson Gualberto Pérez Lozada Representante Legal
Administrador de la Granja Sr. Nelson Gualberto Pérez Lozada Administrador de la Granja
Granja Avícola Área productiva
Ingreso de Lotes Alimentación Salida del Lote
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7. DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS
Granja Avícola
ALIMENTACIÓN
PRODUCCIÓN DE HUEVOS
FINAL DEL CICLO
PRODUCTIVO
VACIO SANITARIO
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
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8. BUENAS PRÁCTICAS AVÍCOLAS
8.1. BPA DEL PERSONAL
8.1.1. Entrenamiento
a) Los trabajadores recibirán entrenamiento básico en lo concerniente a
requerimientos de hábitos e higiene personal en el trabajo.
b) Un entrenamiento apropiado será proporcionado a todo el personal que
manipule y aplique fármacos y vacunas, agentes desinfectantes.
c) Los animales serán cuidados por personal debidamente entrenado y con los conocimientos técnicos necesarios.
d) Se documentará todas las acciones de capacitación a ejecutarse,
contenidos, frecuencias, personas responsables y otros.
e) Las normas entregadas en las actividades de capacitación serán
proporcionadas por escrito.
f) se mantendrán registros que avalen las acciones de capacitación.
Estas serán dictadas por profesionales externos.
g) Si un trabajador es re destinado a una nueva sección se deberá capacitar
previamente.
8.1.2. Seguridad y Bienestar
a) Se efectuará una valoración del riesgo permanente que promueva
condiciones de trabajo seguras y saludables.
b) Se aplicará el Procedimiento Operacional Estandarizado que especifique qué
hacer en caso de accidentes y emergencias. c) Se contara con las hojas de seguridad de los productos relacionados con la
higiene y sanitización de las instalaciones, máquinas y equipos y el control de plagas.
d) Todo peligro será claramente identificado por señalizaciones ubicadas
apropiadamente.
e) Se contará con botiquines en los lugares de trabajo.
f) Los trabajadores utilizarán el equipamiento necesario.
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8.1.3. Bioseguridad
a) En la granja no se debe mantener aves domésticas o silvestres de
cualquier tipo.
b) Las personas que ingresen a las unidades productivas deben cumplir con las
normas de bioseguridad establecidas por el productor. Estas deben ser documentadas, junto con los requerimientos establecidos para el acceso de vehículos, maquinarias y equipos, en un Procedimiento Operacional Estandarizado.
c) Dentro de las unidades productivas se deben emplear ropas y calzados de
uso exclusivo.
d) Los objetos de carácter personal pueden ingresarse a las unidades
productivas sólo si han sido totalmente desinfectados.
e) La ducha sanitaria, previo ingreso, debe ser obligatoria para el personal que labora en granjas.
f) En el caso de visitas a la granja, las personas deben iniciar el recorrido por
las aves de menor edad.
9) Todas las visitas que ingresen, deben no haber tenido contacto con animales
de otras granjas, incluyendo entre otros vacas, cerdos, caballos, cabras, ovejas y otros, así como también pollos y pavos, durante un lapso mínimo de 48 horas.
h) Las visitas deben llenar un formulario de declaración de acceso a la granja,
el que debe ser archivado al menos por un año.
8.2. BPA DE LAS INSTALACIONES
a) Se debe mantener limpios los sistemas de drenaje y áreas de acceso a la granja.
b) Realizar el mantenimiento de los cercos ya que éstos permiten delimitar las instalaciones desde el punto de vista de la bioseguridad impidiendo entre otros el ingreso de personas no autorizadas y de animales a la granja.
c) Los caminos de ingreso a las instalaciones deben estar en buenas
condiciones, a fin de permitir el acceso durante todo el año a los trabajadores de las unidades productivas, personal de servicio, camiones, proveedores y otros.
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d) Las unidades productivas contarán con un sistema de asperjado, en
funcionamiento (bombas manuales), para la sanitización de los vehículos que ingresen a las instalaciones.
e) Las unidades productivas contarán con un área de estacionamiento para
los visitantes fuera del cerco perimetral.
f) Cada unidad productiva c o n t a r á con instalaciones que permitan al
personal y visitas cumplir con las normas de bioseguridad establecidas.
g) Las medidas de bioseguridad, se apoyarán en la señalética implementada en la granja.
8.2.1. Condiciones Estructurales y Ambientales
a) Las facilidades dentro de los galpones, poseen características que permiten
una mantención, limpieza y sanitización (o desinfección) eficaz.
b) Se dispone de filtros sanitarios para las personas, en las zonas de accesos a
las unidades productivas. Estos incluyen lavamanos, pediluvios, duchas.
c) Se aplica los Procedimientos Operacionales Estandarizados para la
mantención preventiva o correctiva de las instalaciones, máquinas y equipos. Registro de las acciones efectuadas deben ser mantenidos.
8.2.2. Medidas Higiénicas
a) Se aplican los Procedimientos Operacionales Estandarizados para la
limpieza y sanitización (o desinfección) de las instalaciones, máquinas y equipos. Considerando métodos de limpieza, agentes desinfectantes/sanitizantes, períodos de aplicación, frecuencias de aplicación y responsables entre otros.
b) Se mantiene un registro de las acciones efectuadas (monitoreos, acciones correctivas y otros).
c) Todas las personas responsables de esta actividad estarán familiarizadas
con estos procedimientos.
d) Se cuenta con los registros de limpieza y sanitización de las instalaciones,
máquinas y equipos.
8.2.3. Manejo de Camas en Granjas
a) Se aplican todos los trabajos de reparación, mantención y procedimientos
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adicionales de limpieza y sanitización, antes de ingresar cama nueva al pabellón.
b) Se controla la humedad de la cama durante la crianza de las aves, a través
del control de la circulación y calidad del aire en todo el galpón y sobre la superficie de la cama.
c) Se remueve las camas húmedas alrededor de los comederos y bebederos
durante la crianza de las aves. Lo anterior contribuye, entre otras cosas, a reducir la posibilidad de transmisión de enfermedades.
d) El espesor de la cama tiene una profundidad suficiente para la dilución de las
fecas.
e) Cada vez que se retira la cama de los galpones, se efectúa un
procedimiento de higiene y sanitización, de manera que la nueva cama se ubique en el área limpia, evitando su contaminación.
f) La cama nueva se coloca limpia, seca.
g) Los equipos utilizados en el manejo de la cama están limpios y no
presentan riesgos de contaminación.
9. BPA CONTROL DE PLAGAS
9.1. Control de Plagas
a) Se aplicará el Procedimiento Operacional Estandarizado el cual especifica
las medidas de mantención de la vegetación rasada en el perímetro de las unidades y para el control de los roedores, insectos y aves.
b) La documentación incluye:
• Registros de las acciones ejecutadas.
• Mapa de la ubicación de cebos numerados, para el control de
roedores. c) Sólo se emplean rodenticidas cuyo registro está aprobado por
Agrocalidad.
d) Para evitar el surgimiento de condiciones que favorezcan la aparición
de plagas, las instalaciones y su entorno permanecen libres de basura.
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10. BPA SANIDAD ANIMAL
10.1. Sanidad Animal
a) El plantel cuenta con la asistencia técnica veterinaria que permite tener una cuidadosa observación del surgimiento de enfermedades y tratamiento de las mismas.
b) Cuenta con un registro de las visitas efectuadas por el Médico Veterinario.
c) En el proceso de crianza, se extreman cuidados relacionados con la
bioseguridad manteniendo la separación física de las aves adultas.
d) Se establece una relación efectiva entre el médico veterinario, el productor y los animales del plantel.
e) Las aves enfermas y/o tratadas son registradas y controladas.
f) Se efectúan necropsias a fin de tener información de diagnóstico de las
causas de muerte en el plantel. Se cuenta con un registro de estas necropsias.
g) Se considera en todas las unidades productivas la implantación de
estrategias para prevenir la presencia de patógenos zoonóticos sobre la base de la prevención y el control.
10.2. Condición Sanitaria
a) La compra de aves cuenta con el registro respectivo que declara su status
sanitario.
10.3. Empleo de Fármacos y Vacunas
a) La prescripciones de fármacos y vacunas son solamente generadas por el
Médico Veterinario Acreditado.
b) La aplicación de fármacos o vacunas s e r e g is t r a ; y están disponibles
para la autoridad competente cuando realice una inspección o cuando los solicite.
c) Los equipos empleados para la aplicación de fármacos y vacunas son sometidos a un proceso de limpieza y desinfección una vez utilizados.
d) Los frascos de fármacos y vacunas son entregados al proveedor.
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10.4. Almacenaje de Fármacos y Vacunas
a) Los fármacos y vacunas son almacenados de acuerdo con las instrucciones
proporcionadas en sus fichas técnicas respectivas y en un lugar exclusivo y de acceso restringido.
b) Se restringe el acceso al lugar de almacenaje de los fármacos y
vacunas, evitando situaciones de inadecuada manipulación. Sólo tiene acceso a este lugar el Médico Veterinario.
c) Todos los fármacos y vacunas son almacenados en sus envases originales.
d) Se mantiene un control permanentemente, mediante el inventario de los
productos.
e) Ningún tipo de producto se almacena en jeringas.
10.5. Contenedores de Fármacos Vacíos
a) Los contenedores de fármacos vacíos no son reutilizados.
b) Los contenedores de fármacos vacíos son almacenados en un lugar
destinado para tales efectos hasta su entrega al proveedor.
10.6. Fármacos y Vacunas no Empleados
a) Los fármacos y vacunas que no son empleados y/o cuya fecha de vida útil ha
expirado son entregados al proveedor.
11. BPA BIENESTAR ANIMAL
a) Los galpones están equipados de manera tal que no causan daño alguno a las aves.
b) Las camas se mantienen en condiciones aceptables de humedad y no
contienen material extraño que pueda causar daño a las aves.
c) Todas las áreas dentro de los galpones se encuentran iluminadas.
d) La luminosidad permite que las aves sean capaces de localizar el comedero
y consumir alimento.
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e) Se dispone de iluminación apropiada para llevar a cabo una inspección completa de las aves en cualquier momento.
f) El ambiente dentro de los galpones se mantiene con una buena
circulación de aire, temperatura.
12. BPA SUMINISTRO DE ALIMENTOS Y AGUA
a) Se proporciona a las aves, dietas y esquemas de alimentación que
aseguran el adecuado consumo de nutrientes, dependiendo de su edad y condición productiva, contribuyendo a su salud y bienestar.
b) El suministro de alimento es sometida a monitoreo permanente. Se mantiene
un registro del alimento suministrado.
c) El alimento suministrado es transportado y almacenados en un lugar
adecuado y bajo condiciones que aseguran su calidad física, química y microbiológica..
d) El suministro de agua es suficiente, garantizando que todas las aves logren suplir sus necesidades de consumo diario.
e) Se considera dentro de las actividades de aseo y sanitización de las
granjas, una limpieza frecuente de cada bebedero para mantener un suministro de agua limpia e inocua.
f) La carga y descarga de las aves se la realiza de manera cuidadosa por
personal entrenado para ello. g) Para el transporte de pollitos o pavitos de un día, se debe mantener
control especial sobre las condiciones de temperatura y ventilación del medio de transporte.
h) Las aves destinadas al faenamiento se mantienen en condiciones de ayuno
controlado.
i) Los camiones que trasladan las aves cuentan con guía de despacho.
j) Se respeta las condiciones de transporte confortables, de manera tal
de minimizar el estrés en las aves.
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13. BPA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
a) El entorno del área de preparación de alimento balanceado se mantiene libre de la presencia de cualquier resto de material orgánico que pueda convertirse eventualmente en foco de alimentación para animales domésticos, roedores, aves y/o insectos.
b) El entorno del área de preparación de alimento balanceado se mantiene
libre de cualquier tipo de material en desuso (cartones, sacos, chatarra), con la finalidad de evitar el anidamiento o refugio de las especies mencionadas anteriormente y facilitar el proceso de higiene y sanitización de las mismas.
c) Las instalaciones para la producción de alimento balanceado cuenta con el suficiente espacio para los equipos, procesamiento, ordenada recepción y almacenaje de materias primas y productos terminados.
d) Las instalaciones cuentan con un sistema de iluminación que permite la
correcta ejecución de las tareas.
e) Todas las áreas permiten el acceso para la mantención preventiva periódica y limpieza de los equipos.
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FUENTES BIBLIOGRÁFICAS
Euro Retailer Produce Working Group (2003). Aseguramiento Integrado de las
Granjas: Ganado y Cultivos Combinados.
Comité Nacional de Buenas Prácticas de Chile (2002). Buenas Prácticas en Producción de Aves de Carne.
Departamento de Asuntos Medio Ambientales, de los Alimentos y Rurales del Reino Unido (2002). Código de Recomendaciones para el Bienestar del Ganado, Pollos de Carne y Reproductores.
Departamento de Asuntos Medio Ambientales, de los Alimentos y Rurales del Reino Unido (2002). Código de Recomendaciones para el Bienestar del Ganado, Gallinas de Postura.
Codex Alimentarius, Dinamarca (2001). Borrador de Código de Buenas Prácticas en Alimentación Animal.
Organización Internacional para la Estandarización (2000). ISO 9000:2000, Sistemas de Gestión de la Calidad, Fundamentos y Vocabulario.
Organización Internacional para la Estandarización (2000). ISO 9001:2000, Sistemas de Gestión de la Calidad, Requisitos.
Comité Científico para la Salud y el Bienestar Animal (2000). El Bienestar de los Pollos Destinados a Carne de Consumo.
Dawe Sean, Hybrid Turkeys, Canadá (2000). Enfoque Proactivo a la Calidad de los Productos y la Seguridad Alimentaria.
Federación Nacional de Pavos, Estados Unidos (2000). Seguridad Alimentaria,
Buenas Prácticas de Manejo para la Producción de Pavos.
Manitoba Agricultura y Alimentación, Canadá (2000). Buenas Prácticas en la Producción de Ganado.
Marsh T., Chile (2000). Mejorando la Salud Animal y Performance por Medio de la
Gestión de la Producción Medio Ambiental. XI Congreso Nacional de Medicina Veterinaria.
Administración de Alimentos y Drogas, EEUU (1999). Prácticas Corrientes de Buena Manufactura para Alimentos Medicados, Código Federal de Regulaciones #21 parte 225.
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Morris, C.y M.Winter (1999). Sistemas Integrados Agrícolas.
Consejo de la Unión Europea (1998). Directiva 98/58/CE Relativa a la Protección de los Animales en las Explotaciones Ganaderas.
FAO, Roma (1997). Reporte Sobre Alimentación Animal y Seguridad Alimentaria.
Lacy, M.P. y L. R. Vest, Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia, Colegio de Agricultura y Ciencias Ambientales, Departamento de Ciencias Avícolas (1997).
<Mejorando la Tasa de Conversión de los Alimentos en Broilers, Guía para Productores.
Organización Internacional para la Estandarización (1995). ISO 10013, Guía para el Desarrollo de Manuales de Calidad.
Consejo de la Unión Europea (1995). Directiva 95/29/CE por la que se Modifica la Directiva 91/628/CEE Sobre la Protección de los Animales Durante el Transporte.
Consejo de la Unión Europea (1993). Directiva 93/119/CE relativa a la Protección de los Animales en el Momento de su Sacrificio o Matanza.
Codex Alimentarius (1993). CAC/RCP 38-1993, Código Internacional Recomendado de Prácticas Para el Control del Uso de Drogas Veterinarias.
Asociación para la Salud Animal de los Estados Unidos (1991). Buenas Prácticas de Manejo para la Reducción de Salmonella en Pavos.
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23. Anexo de Verificación de Cumplimiento Fotográfico
REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE02
Fotografía No. 1
Área de postura Samanga Área de Levante Samanga Área de postura Chaupi
En zonas que no son propensas a inundaciones
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE03
Fotografía No. 2
Pisos laterales de cemento Canal de recolección de gallinaza
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE04
Fotografía No. 3
Área sanitaria
Fotografía No. 4
Área administrativa
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE05
Fotografía No. 5
Cerramiento áreas productivas
Área de postura Samanga levante Samanga Postura Chaupi
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE06
Fotografía No. 6
Áreas de estacionamiento
REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE09
Fotografía No. 7
Recipiente para recolección de aves muertas
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE14
Fotografía No. 8
Recipiente para envases de vacunas
REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE15
Fotografía No. 9
Cobertura vegetal aledaña a la granja
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE19 – 44
Fotografía No. 10
Área de desinfección de vehículos
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 20
Fotografía No. 11
Aves de levante Aves de postura
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 21
Fotografía No. 12
Área de postura Samanga Área de Levante Samanga Área de postura Chaupi
Ejes de ubicación sur, sur occidental y sur oriental
N
S
OR
OCC
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 22
Fotografía No. 13
VENTILACIÓN DE LOS GALPONES
REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 23
Fotografía No. 14
GALPONES LIBRES DE AGUA Y RESIDUOS
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 28
Fotografía No. 15
ILUMINACIÓN DE LOS GALPONES
REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 29
Fotografía No. 16
SEÑALIZACIÓN DE LA GRANJA
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Fotografía No. 16
SEÑALIZACIÓN DE LA GRANJA
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 30
Fotografía No. 17
BOTIQUÍN DE LA GRANJA
REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 42
Fotografía No. 17
RECIPIENTES DE RESIDUOS SÓLIDOS
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REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 43
Fotografía No. 18
ROPA DE TRABAJO
REFERENCIA MATRIZ DE VERIFICACIÓN DE CUMPLIMIENTO CÓDIGO EIAE 44
Fotografía No. 19
ARCO DE DESINFECCIÓN ÁREA DE
PRODUCCIÓN SAMANGA
BOMBA DE DESINFECCIÓN ÁREA DE LEVANTE
Y PRODUCCIÓN CHAUPI
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24. Informes de Monitoreo de Agua, Suelo, Ruido y Aire
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MODELO DE ENCUESTAS
Y ENTREVISTAS
APLICADAS
A LOS POBLADORES
Y LIDERES
SAMANGA