bourgogne - wijntoerisme

40
De wijnroute van Bourgondië De wijnroute van Bourgondië NL

Upload: frans-bureau-voor-toerisme

Post on 16-Mar-2016

257 views

Category:

Documents


8 download

DESCRIPTION

Brochure van het VVV Bourgogne over wijntoerisme in de regio

TRANSCRIPT

De wijnroute van Bourgondië

De

wij

nrou

te v

an B

ourg

ondi

ëNL

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m 02

La Route des Vins de Bourgogne

een mytheDe Bourgondische wijngaarden zijn een levende legende. Sinds 2000 jaar hebben een gezegende

bodem en menselijke arbeid er een begrip van weten te maken in de hele wereld. ‘De grote wijnen

van Bourgondië behoren zowel tot de legende als tot de geschiedenis’, zoals de Franse schrijver Jean

de la Varende het terecht uitdrukte : ‘Ils ont la splendeur de la légende, et la vérité de l’histoire’. *)

Die buitengewone geschiedenis en die legendarische wijnen, die tong en geest strelen, zijn wel een wijnroute waard !

Niet zomaar een wijnroute, maar een tocht om èn de ‘Bourgogne’ (de streek) èn de ‘bourgognes’ (de wijn!) te leren

kennen. Want de één gaat niet zonder de ander. Bourgondië bezoeken zonder de wijngaarden is als een bezoek aan

Nederland zonder de bollenvelden. En andersom ook : iedere ware wijnliefhebber moet tenminste één keer in zijn

leven de bron van zijn liefhebberij opzoeken, de plek waar de beroemdste wijnen ter wereld vandaan komen.

Dat kan toch niet anders ?!

Dus heeft Bourgondië voor u, bezoekers en wijnliefhebbers, een route uitgestippeld die de wijn eer aandoet, en

ongetwijfeld één van ’s werelds mooiste wijnroutes is.

Opgebouwd uit vijf tochten verdeeld over de wijngebieden van Bourgondië, leidt de weg door wijndorpen van

wereldnaam, maar brengt u ook naar minder bekende plekjes. U kunt de route rijden met de auto, maar ook op de

fiets, of lopen, om met kleine teugjes te genieten van wijn én streek, in uw eigen tempo.

Het is een betoverende route, die het buitengewone binnen uw bereik brengt en die u toegang geeft tot de wereld

van de bourgognes : de geschiedenis en de poëzie van de wijn, het landschap en de wijndorpen, de koelte van de

kelders en het werk van de wijnbouwers.

Kortom, laat u leiden, en u zult zien hoe de legende werkelijkheid wordt.

*) De legende geeft ze glans en luister, de geschiedenis geeft de ware feiten.

Welkom in

03w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

p. 04 à 11

p. 12 à 35

p. 36 à 39

Uitgave van : Bourgogne TourismeTekst en vormgeving : FTM.Presse (Fontaine-lès-Dijon, 21)TempsRéel (Dijon, 21).Fotografie : Alain Doire (CRT Bourgogne), BIVB (pages 08, 14, 37,38, 39) en Michel Joly (pages 33 et 35).Cartographie : Latitude Cartagène.Illustraties : Bernard Deubelbeiss.Vertaling : Els O'Sullivan.Druk : Desmet-Laire (België).Juni 2007

Praktische informatieAlles wat u moet weten voor u op stap gaat.

Een route door 5 wijngebiedenDe Route des Vins de Bourgogne is opgebouwd uit vijf

tochten, elk door één van de ‘vignobles‘ van Bourgondië :

- de Route des Grands Crus (‘Côte de Nuits’ en ‘Côte de Beaune’)

- de Route des Grands Vins (‘Côte chalonnaise’)

- de Route des Vins Mâconnais-Beaujolais (departement Saône-et-Loire)

- de Route touristique des Vignobles de l’Yonne

- de Route des Coteaux de Pouilly-Sancerre (departement Nièvre)

Een route langs meer dan wijn alleenAls er één regio is, waar wijn onverbrekelijk is verbonden

met ‘art de vivre’, dan is het wel Bourgondië. Op de wijn-

route maakt u kennis met kunst en cultuur, met typerende

landschappen en….met een uitstekende keuken!

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m04

La Route des Vins de Bourgogne

Château du Clos de Vougeot

05w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

Cultuur en geschiedenis

en grote wijn komt niet voort uit het werk van demens, maar is het resultaat van eeuwenlangeervaring en verfijning. In een goede fles zit meer

dan duizend jaar geschiedenis’, was een bekende uitspraakvan de Franse schrijver Paul Claudel. Er zijn maar weinigstreken waar het begrip ‘wijncultuur’ zo voelbaar is als inBourgondië. Wijn ligt hier als het ware ten grondslag aanhet landschap, aan de architectuur, aan tradities engebruiken, aan de mentaliteit van de bewoners. Geduldigopgebouwde schoonheid omwille van de wijn, door dewijn en voor de wijn.Sinds de Romeinen, die de wingerd vermoedelijkin Bourgondië geïntroduceerd hebben, vinden we dewijnstok overal terug in de geschiedenis van Bourgondië,van de middeleeuwse monniken tot de sociale omwente-lingen in de 19de eeuw. En noemden de Hertogenvan Bourgondië zich niet ‘heersers over de beste wijnenvan het Christendom’?Ja, hier heeft de wijncultuur zijn sporen overal achterge-laten : in bescheiden wijndorpjes, in het wereldberoemdeClos de Vougeot, in een cisterciënzer kloosterkelder,in een streekmuseum over wijnbouw, in de ‘cabottes’, destenen schuurtjes in de wijnvelden, en in de architectuurvan vele steden. En zo ziet u onderweg nog steedshoe een eeuwenoude wijncultuur ook vandaag dedag nog voortleeft.

E

Een warewijncultuur‘

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m06

La Route des Vins de Bourgogne

07w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

Wijngaarden en wijnbouwers

ijn is niet alleen om te drinken, wijn is ook eenstukje cultuur, dat doorgegeven wordt van generatieop generatie. In Bourgondië zijn de cru’s een

belangrijk element, met maar liefst zo’n honderd appellations, tochis het vakmanschap van de wijnbouwer doorslaggevend in hetingewikkelde proces dat de vruchten van de wijnstok in wijnverandert. Diens naam op het etiket bewijst dat het edele vochtbovenal te danken is aan de menselijke hand op een door denatuur gevormd stramien.Bij de vele domeinen en proefkelders op de wijnroute kunt u de taalvan de wijn horen en leren. Uitbundigheid zult u niet gauw tegen-komen bij een Bourgondische wijnbouwer, maar hij is gastvrij enpraat met hart en ziel over zijn werk. In de onderaardse rust van dekelder, waar de wijn ligt te rijpen, in het hart van zijn domein,vertelt hij graag over zijn land, zijn wijngaard, zijn vak en zijn wijn.Wijn, die hij met een pipetje uit het vat haalt om u te laten proeven.Tijdens zo’n uniek moment is het alsof de tijd even stil staat.Buiten de kelder en het ritueel van de proeverij is wijn synoniemvoor feest. Dat kan een gezellige maaltijd zijn aan de gastentafelvan een wijndomein, of een vrolijk dorpsfeest dat wordtopgeluisterd door een ‘confrérie vineuse’ (wijngilde), het jaarlijkseSaint-Vincent wijnfeest of het slotmaal na de ‘vendanges’. Hoe danook, ieder feest illustreert weer het bekende en populaire imagovan Bourgondië : vrolijk schransen onder het zo nu en dan luidroepen van een ‘ban bourguignon’.*)

*) Een soort hoera-ritueel, dat zonder tekst gezongen wordt met opgestokenhanden en zo nu en dan klappen.

Wen ziel

Met hart

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m08

La Route des Vins de Bourgogne

© B

.I.V.

B. /

MO

NN

IER

H.

© B

.I.V.

B. /

MO

NN

IER

H.

09w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

Kookkunst en levenskunst

ijn is geestelijk voedsel, vlees is alleenmaterie’. Dit citaat van de 19de-eeuwseschrijver Alexandre Dumas vat goed

samen hoe Bourgondiërs denken over tafelen : hoemooi gedekt de tafel ook is en hoe overdadig demaaltijd, eigenlijk draait het allemaal om de wijn.Denk maar aan de treffende Bourgondische uitspraakaan het begin van de maaltijd : ‘Bon appétit et largesoif ’, eet smakelijk en les flink uw dorst!Bourgondië heeft een solide reputatie als het om etenen drinken gaat, een goede keuken behoort hiertot levenskunst. Veel chefkoks zijn ware wijn-ambassadeurs, die net zo gehecht zijn aan dewijnvelden als de wijnbouwers. Ze kunnen u er veelvan vertellen, geven advies en toveren voor u de bestefles tevoorschijn.Ja, in Bourgondië hoort bij het eten een goed glaswijn. Op de wijnroute krijgt u ruimschoots degelegenheid om dat zelf te ondervinden : neem eenseen ‘casse-croûte’ in een plattelandsbistro, de Franseversie van een belegd broodje, met een glas rode wijn,of verwen uzelf met een dîner in een sterrenrestaurant,waar de sommelier u helpt kiezen uit de beste wijnen.Telkens weer is zoiets een plezier, en een gelegenheidom het met anderen te delen, want hier behoortconversatie ook tot de kunst van tafelen !

W

Tafelenhoort erbij

«

Nolay

www.bourgogne - tour i sme.com10

p. 28-31

p. 24-27

p. 32-35

p. 16-19

p. 12-15

p. 20-23

La Route des Vins de Bourgogne

Route touristique des Grands Crus de BourgogneCôte de Nuits, van Dijon naar Corgoloin

Route des Vins Mâconnais-Beaujolaisvan Saint-Gengoux-le-Nationalnaar Romanèche-Thorins

Route touristique des vignobles de l’Yonne5 tochten rond Joigny, Chablis, Auxerre,Tonnerre en Vézelay

Route des Coteaux de Pouilly-Sancerrevan Pouilly-sur-Loire

naar Cosne-Cours-sur-Loire

Route touristique des Grands Vins Côte Chalonnaise, van Santenaynaar Saint-Gengoux-le-National

Route touristique des Grands Crus de BourgogneCôte de Beaune, van Corgoloin naar Santenay

11www.bourgogne - tour i sme.com

Een route door vijf wijndistricten

De Wijnroute van Bourgondië is net zo veelzijdig als de streken endorpen die ze doorkruist. Niet alleen de vermaarde wijnvelden vande Côte-d’Or liggen op de route, maar ook de grote en kleinere

wijngaarden van de drie andere Bourgondische departementen.U kunt kiezen uit verscheidene tochten, met als eerste de fantastische Routetouristique des Grands Crus de Bourgogne, die u meeneemt langsde bakermat van de grootste Bourgondische wijnen : de wijndistricten Côte deNuits en Côte de Beaune, en niet te vergeten de hoger gelegen Hautes-Côtes.Voorbij Beaune sluit de tocht aan op de Route touristique des Grandsvins, die u laat kennis maken met de Couchois-wijngaard en het wijndistrictCôte Chalonnaise. Verder zuidelijk ligt de Route des Vins Mâconnais-Beaujolais, in het derde Bourgondische wijndistrict, grenzend aan de Beaujolais.Aan de andere kant van Bourgondië, niet ver van Parijs, doet de Route desvignobles de l’Yonne vijf plaatselijke wijngaarden aan : Chablisien,Auxerrois, Jovinien, Tonnerrois en Vézelien, waarin u de namen herkent vande nabijgelegen steden Chablis, Auxerre, Joigny, Tonnerre en Vézelay.Meer westelijk, aan de oevers van de Loire, loopt de Route des Coteauxde Pouilly-Sancerre door de wijngaarden van Pouilly-sur-Loire en deCoteaux du Giennois, in het departement Nièvre, misschien minder bekend,maar zeker de moeite waard. Kortom, een veelzijdige route met typerendelandschappen en karaktervolle wijndorpen. En een goed bewegwijzerderoute, waarbij onderweg veel is te zien en te proeven.Bourgondië nodigt u uit : u hoeft de borden maar te volgen !

Ontdekde veelzijdigheidvan Bourgondië

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m12

La Route des Vins de Bourgogne

Vosne-Romanée

des Grands Crus. De historische hoofdstadvan de Hertogen van Bourgondië heeft eenmooie binnenstad, het centrum is groten-deels autovrij en dus ideaal om flanerend de talrijke monumenten, parken en museate ontdekken.

AAN DE RAND VAN DIJON

In het westen van de stad, op de heuvels inhet verlengde van de verderop gelegen wijn-streek, werd vroeger wijn verbouwd. De Côtedijonnaise bestaat nu niet meer als officielebenaming, maar de gemeente Dijon bezitnog steeds een wijnperceel van 42 are in hetbuurtschap Les Marcs d’Or, dat sinds 1981weer is aangeplant met chardonnay. Het ligtiets hoger dan de wijk Fontaine-d’Ouche,

niet ver van het park Combe Persil, waar hetwandelpad Sentier de Grande randonnée desGrands Crus begint. Even verder ligt Che-nôve, een betonnen voorstad ten zuiden vanDijon, waarvan het centrum nog de charmeheeft van het vroegere wijndorp en waar tweeprachtige -16e-eeuwse wijnpersen van deHertogen van Bourgondië zijn te zien.De Route des Grands Crus begint buiten debebouwde kom van Dijon, in Marsannay-la-Côte. Deze gemeente produceert rode, witteen rosé wijn die alle drie dezelfde appellationhebben, een unicum in Bourgondië. Door-gaand in zuidelijke richting, nog steedsparal le l aan de hoofdweg naar Beaune,komen we via het dorpje Couchey in Fixin,waar u beslist even moet stoppen. Hier zijn

ourgondië bezit veel wijngaarden vankwaliteit, maar haar reputatie is onget-wijfeld te danken aan de wijnvelden

die zich sinds bijna 2000 jaar uitstrekken opde hellingen tussen Dijon en de Maranges,een smalle strook, 60 kilometer lang vannoord naar zuid en die hier, kort gezegd,« La Côte » wordt genoemd. Hij ligt op hetoosten en zuid-oosten, ingebed tussen pla-teaus aan de westkant en het dal van deSaône aan de oostkant en bestaat uit tweegedeeltes. Het noordelijke gedeelte is deCôte de Nuits, het zuidelijke de Côte deBeaune. Beide gedeeltes omvatten ook dehoger gelegen wijnvelden, de Hautes-Côtes.De Côte de Nuits is zo’n 20 kilometer langen maar een paar honderd meter breed, dehellingen kunnen fors oplopen, tot eenhoogte tussen de 230 en 300 meter. Dijon iseen uitstekend vertrekpunt voor de Route

Tussen Dijon en Corgoloin ligt de Côte de Nuits, het eerste

gedeelte van de Route des Grands Crus, die ook wel de ‘Champs-

Elysées’ van Bourgondië wordt genoemd. Schitterende, zacht

glooiende wijnvelden liggen achter een aaneengesloten rij van dor-

pen die hun naam gegeven hebben aan vermaarde wijn als

Chambertin, Clos de Vougeot en Romanée-Conti.

Legendarische namen.

B

De legendarische Côte de NuitsROUTE TOURISTIQUE DES GRANDS CRUS DE BOURGOGNE

13w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

Nuits-Saint-Georges

Dijon

niet alleen een aantal interessante beziens-waardigheden zoals de kerk, een oudebroodoven en een wasplaats, maar dit dorpkoestert voornamelijk de herinnering aanNapoleon. Een museum haalt herinneringenop aan de veldtochten en in het Parc Noisot,vernoemd naar een kapitein van de GardeImpériale, die uit Fixin afkomstig was, staateen beeld van Napoleon, van de hand van debegin 19e eeuwse beeldhouwer FrançoisRude, uit Dijon. Ga ook even kijken naarDomaine de la Perrière, een wijndomeinsinds zes generaties, in een cisterciënzer kas-teeltje uit de 12e eeuw, omringd door eenommuurde wijngaard.

RODE WIJN VAN WERELDKLASSE

En dan, even voorbij Brochon met zijn neo-Renaissance kasteel, begint de bakermat vande grote rode bourgognes. Uit Gevrey-Chambertin komen maar liefst 9 grandscrus en 26 premiers crus, waaronder dechambertin, de lievelingswijn van Napoleon.In 1847 mocht Gevrey, als eerste, de naamvan haar beste wijn toevoegen aan de naamvan het dorp. Temidden van de wijnrankentroont het kasteel van Gevrey-Chambertin,een middeleeuwse burcht van stevigeromaans-bourgondische bouw, tegenwoordigeen wijndomein. Vanuit Gevrey kunt ueveneens naar Nuits-Saint-Georges rijdendoor de Hautes-Côtes, via de dorpen Cham-boeuf en Vergy, en via de Combe Lavaux,een natuurgebied met zeldzame flora.De Route des Grands Crus slingert tussenlage stenen muurtjes door, verder zuidwaartsdoor een oceaan van wijnstokken methier en daar elegante toegangspoortjes naareeuwenoude, ommuurde wi jngaarden.

Route touristique des Grands Crus de Bourgogne

OVERIGEWIJNGAARDENIN DE CÔTE-D’OR

Het departement Côte-d’Or is een echte wijn-

provincie en dankt zijn naam, de ‘gouden

heuvel’, aan de stralende herfstkleur van de

wijnvelden, met name op de langgerekte

heuvelrug tussen Dijon en Beaune, maar er

zijn ook andere, kleinere wijngaarden, die een

verkenning waard zijn.

Bijvoorbeeld de Châtillonnais-wijngaard, een

vroegere glorie, die zwaar getroffen werd door

de epidemieën van eind 19e eeuw. Een reeks

slechte oogsten die daarop volgden maakten

een eind aan de wijnbouw in dit noordelijke

deel van het departement. Sinds een jaar of

vijftien wordt de wijngaard weer nieuw leven

ingeblazen met de productie van voornamelijk

Crémant de Bourgogne (zie kader, blz. 29).

Een ‘Crémant-wijnroute’ is binnenkort klaar

rond het stadje Châtillon-sur-Seine.

De Coteaux de l’Auxois is een tweede kleine

wijngaard die weer in opkomst is, dankzij een

aantal enthousiaste wijnbouwers die in hun

grond geloven. Sinds 1991 zijn de karakteris-

tieke rijen liervormige wijnstokken weer te

zien tussen Villaines-les-Prévôtes en Viserny,

waar 11 hectare opnieuw beplant zijn met

chardonnay, auxerrois en pinot noir. Hetzelfde

geldt sinds 1997 voor een tiental hectare bij

Flavigny-sur-Ozerain. Al deze inspanningen

zijn beloond met het predikaat « Vin de pays

des coteaux de l’Auxois », dat een plekje

probeert te veroveren aan het Bourgondische

wijnfirmament.

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m14

La Route des Vins de Bourgogne

© B

.I.V.

B. /

D.R

.

Château du Clos de Vougeot

Romanée-Conti. De wijngaard doet be-scheiden aan (1,8 ha), achter een grootstenen kruis aan de weg, maar de helewereld vecht om de 5 000 flessen diejaarlijks geproduceerd worden.Wijn uit Nuits-Saint-Georges,de ‘hoofdstad’ van de Côtede Nuits , werd a l aanLodewijk XIV voorge-schreven als medicijn.De astronauten van deApollo-15 vlucht noem-den een maankrater naarNuits , met een knipoognaar het boek van JulesVerne ‘Een reis naar de maan’,waarin de hoofdpersonen inhun ruimteschip een fles nuits-saint-georges opentrekken. Ook de internationaleliefdadigheidsverkoop van de wijn van hetHospices de Nuits bewijst dat haar reputatiede grenzen ver overschrijdt. In het voorbij-gaan kunt u een ki jkje nemen in hetmuseum, bij de gallo-romeinse opgravingenin Les Bolards of in het Cassissium, een

bezoekerscentrumgewijd aan cassis,

opgezet door defirma Védrenne van debekende zwarte bessen-likeur. Vanuit Nuits-

Saint-Georges is eenroute mogelijk doorde Hautes-Côtes,via Chaux en Vil-lers-la-Faye (15e-eeuws kasteel), met

een heel andere sfeerdan in de wijngaarden

‘beneden’.Weer terug op de hoofdweg komt u

langs de immense steengroeven van Com-blanchien, waarvan de steen over de helewereld geëxporteerd wordt en die je terug-vindt bijvoorbeeld in het voetstuk van hetVrijheidsbeeld. Tot slot is daar Corgoloin,met een bezoek aan het 18e-eeuwse châteaude Cussigny. Dit is het laatste dorp van deCôte de Nuits en gaat de route over in deCôte de Beaune (zie blz. 16-19). ■

In Morey-Saint-Denis ligt de Clos de Tart-wijngaard, nog precies zo groot als in 1142toen hij werd aangelegd, die in al die eeuwenmaar drie verschillende eigenaars heeft gekenden één geheel is gebleven. Dat geldt zeker nietvoor de wereldberoemde Clos de Vougeot-wijngaard, waar we vervolgens aankomen. Deoppervlakte is sinds de 15e eeuw onveranderdgebleven en tot aan de Franse revolutie was dewijngaard het eigendom van de monniken vanCîteaux, maar tegenwoordig is het bezitverdeeld over een honderdtal wijnbouwers. Eenexceptionele wijngaard, met middenin hetkasteel Clos de Vougeot, in de Renaissanceopgetrokken op een onderbouw uit de 12e

eeuw. In de cuverie, de gistingsruimte, zijn vier

kolossale eiken wijnpersen te zien. In de grotevoormalige voorraadkelder vinden sinds 1944de zittingen plaats van het vermaarde wijn-gilde, de Chevaliers du Tastevin. Aan de anderekant van de hoofdweg ligt Gilly-les-Cîteaux,waarvan de naam al verwijst naar de abdij vanCîteaux, 12 kilometer verder : een bescheidenabdij, die zoveel heeft betekend voor deontwikkeling van de Bourgondische wijnbouwen die natuurlijk een bezoek waard is.

BEKEND TOT OP DE MANN

En dan komen we in Vosne-Romanée, hetneusje van de zalm, waar maar liefst zes vande meest begeerde Bourgondische grands crusvandaan komen, waaronder de legendarische

DE ROUTE Dijon-Corgoloin (29 km)

Chenôve (km 6), Marsannay (km 9), Fixin(km 12), Gevrey-Chambertin (km 14),Morey-Saint-Denis (km 17), Chambolle-Musigny (km 18), Vougeot (km 19), Vosne-Romanée (km 21), Nuits-Saint-Georges (km 24) en Comblanchien (km 28).

Borden : de Route des Grands Crus staat aangegeven op bruine borden met een wittedruiventros en loopt parallel aan de RN 74van Dijon naar Beaune, voornamelijk viasecundaire wegen.

Wandelen of fietsen : Het Sentier de Granderandonnée des Grands Crus is een langeaf-standspad van 21 kilometer door de Côte deNuits (6 à 7 uur lopen, voor ervaren wande-laars), dat begint bij het Parc de la CombePersil in Dijon. Het pad loopt verder naarPernand-Vergelesses, waar het aansluit op deGR 7 naar Santenay.

15w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

Route touristique des Grands Crus de Bourgogne

Op de hele routeSaint-Vincent tournante : op de laatste zaterdag vanjanuari wordt de naamdaggevierd van de beschermheiligevan de wijnbouwers. Ieder jaarorganiseert een ander dorp het feest, waarbij boeren enwijngilden op traditionele wijzehun schutspatroon eren (eenprocessie met beelden van St.-Vincent, een mis, bankettenen proeverijen). De Grands Crus de Bour-gogne-marathon vindt iederjaar eind oktober plaats enloopt van het centrum vanDijon via de Route des GrandsCrus naar Nuits-Saint-Georges,en terug naar Marsannnay-la-Côte, waar de finish is.

DijonPrachtige, historische binnen-stad met meer dan vijftigstatige herenhuizen en eengroot aantal kerken ; Paleisvan de Hertogen en de Statenvan Bourgondië ; uitzicht overde stad vanaf de TourPhilippe-le-Bon ; gebeeld-houwde praalgraven van dehertogen in het Musée desBeaux Arts ; de Mozesput,meesterwerk van Vlaamsesculptuur (14e en 15e eeuw).Om Dijon moeiteloos teverkennen via de diverse routesdie door de VVV zijn uitgezetkunt u gebruik maken van een« Segway », een geluidloosvoortgedreven soort step.

Evenementen : beginseptember, de Folkloriades, eenweek muziek en dans uit velelanden ; begin november, Foire internationale et gastronomique, culinaire jaarbeurs.

ChenôveModerne voorstad met inhet centrum het vroegerewijndorp ; 14e-eeuwse wijnpersen van de Hertogenvan Bourgondië.Evenement : derdeweekend van september, Fête de la Pressée, wijnfeest ter afsluiting van de vendanges.

Marsannay-la-CôteIn het bezoekerscentrumMaison du Patrimoine is eenpermanente tentoonstellingover het leven van de wijnbouwers in de 19e eeuw. U kunt zich opgeven bij deVVV voor een interessante enleerzame wandeling onder(Franstalige) leiding van eengeoloog, over de vorming vande wijnstreek.Evenementen : in maart,Journées Gourmandes,proeverijen van wijn enstreekproducten ; eindseptember, Rallye desVendanges, fietstocht doorde Hautes-Côtes.

CoucheyBoven het dorp, waar hetplateau begint, is een mooiuitzichtpunt met eeninformatiebord.Evenement : in oktober,Fête du Vin nouveau,demonstraties vantraditioneel wijnpersen enproeverij van druivensap.

FixinParc Noisot en MuséeNoisot, beide aan Napoleongewijd ; oude wasplaats uit1827 ; het gehuchtje Fixeyheeft een lieflijk romaanskerkje en een oude gemeenschappelijke broodovenonder een leistenen afdak. De oven wordt één keer perjaar gebruikt, aan het beginvan de vendanges ; dan kuntu komen meegenieten vanbrood en gebak.

Gevrey-ChambertinKasteel ; Saint-Agnan kerk (12e 13e eeuw), waarvan demuren een verbazingwekkenderoze kleur hebben. Verder : het huis van de Bourgondischeschrijver Gaston Roupnel(1872-1946) en het statigeherenhuis van de 17e-eeuwsewijnhandelaar Claude Jobert.Maak een wandeling door de wijnvelden naar de CombeLavaux en over de Chemin des Crêtes (bewegwijzerd parcours).

Evenement : in september,Musique au Chambertin, eenfestival dat klassieke muziek enwijn combineert.

Chambolle-MusignyOude lindeboom uit de16e eeuw ; kasteel (begin 18e

eeuw).Een toeristisch treintje, deEscargot de la Côte, neemt umee door de wijngaarden.

VougeotKasteel Clos Vougeot, zetelvan het beroemde wijngilde,de Confrérie des Chevaliers duTastevin.

Nuits-Saint-Georges Saint-Symphorienkerk ;gemeentelijk museum (archeo-logie en schilderkunst) ; het‘Cassissium’, bezoekerscentrumover cassis, en het‘Imaginarium’, bezoekerscen-trum over mousserende wijn.Maak ook een tochtje door deHautes-Côtes : in Concoeur-et-Corboin is een mooi kasteel,in Reulle-Vergy een kerkje eneen museum.Evenementen : in maart,wijnveiling van het Hospicesde Nuits ; in juni, de Routedu Cassis, autorally in deHautes-Côtes ; in juli, Sonsd’une Nuits d’été, muziekfesti-val ; in oktober, Fête du Vinbourru, wijnfeest.

ONDERWEG

DE WIJNGAARDENvan de Côte de Nuits

Oppervlakte : ± 3 400 ha verdeeld over 16 gemeentes, waarvan één vijfdeA.O.C. Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits (20 gemeentes).

Productie : 149 000 hl ofwel bijna 20 miljoen flessen per jaar, waarvan meerdan 85% rood. De grote wijnen van de Côte de Nuits (morey-saint-denis,gevrey-chambertin, nuits-saint-georges, alle zonder hoofdletter geschreven!)zijn uitstekende bewaarwijnen, hun solide structuur en volle smaak passengoed bij wild en sterk smakende kaas.

Bodem : steenachtige grond met kalkpuin uit de midden-Juraperiode, ver-mengd met rode aarde afkomstig van de plateaus. Het is de specifiekebodemsoort die maakt dat de Côte de Nuits zulke geweldige rode wijnen kanvoortbrengen, als ook het klimaat, de ligging op de zon en de afwezigheid vaneen waterloop.

Druivenrassen (cépages) : pinot noir (rood), chardonnay en aligoté (wit)

Wijnen (crus) : 24 rode grands crus, de hoogste klasse in wijn. Op hetetiket staat de naam van de betreffende wijngaard, gevolgd door ‘Grand Cru’ :Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Clos Saint-Denis,Clos de la Roche, Clos des Lambrays, Clos de Tart, Musigny, Bonnes Mares,Clos Vougeot, Echezeaux, Grands Echezeaux, La Romanée, La Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, Richebourg, La Tâche en La GrandeRue.Buiten de Côte de Nuits is er maar één andere rode grand cru inBourgondië, nl. de corton (Côte de Beaune).

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m16

La Route des Vins de Bourgogne

aar eerst even terug naarCorgoloin, waar de Côte deNuits vrijwel ongemerkt overgaat

in de Côte de Beaune. De Route des GrandsCrus volgt de RN 74, langs de langgerekteheuvelrug die geleidelijk plaats maaktvoor een wijder, opener landschap,met wijnvelden die zich ver over de depar-tementsgrens uitstrekken.

EEN BRON VAN GENOT

Tot nu toe lagen de wijnvelden vrijweluitsluitend aan de westzijde van dehoofdweg, maar op dit gedeelte van de routeziet u ze aan beide kanten liggen. Aande westzijde, aan de heuvelkant, ligt deMontagne de Corton. Aan de andere kant,in de vallei, liggen de minder bekendewijnvelden van Ladoix-Serrigny, waargeurige, soepele rode wijn vandaan komt.De naam ‘Ladoix’ komt van hetKeltische woord douix, dat bronbetekent. De dorpsfontein, de wasplaatsen een 17e-eeuwse watermolen krijgenhun water vanuit het riviertje de Lauve.Ladoix is één van de oudste dorpen vande wijnstreek, wat u kunt zien aan deoverblijfselen van het aan de Douixgewijde heiligdom en het château, eenin de 19e eeuw gerestaureerdeoude burcht. Let ook op de verde-

digingstorentjes die nog te zien zijn op eenaantal versterkte boerderijen uit de 14een 15e eeuw.Sinds een jaar of tien staat Ladoix bekend omde Balade Gourmande, een smultocht dieiedere zomer veel wandelaars trekt. Meer danom een sportevenement gaat het hier omeen wandeltocht met allerlei lekkersonderweg, die onder algemene feestvreugdeen met een goed gevulde maag eindigtin de wijngaarden.

KAREL DE GROTE

Aan de westelijke kant van de hoofdweg,verdeeld over de gemeentes Aloxe-Corton,

De roemrijke Côte de BeauneMIn het verlengde van de Côte de Nuits, steeds zuidwaarts, gaat de wijnroute

verder langs de hellingen van de Côte de Beaune, over een twintigtal

kilometers tussen Ladoix-Serrigny en de wijngaarden van de Maranges. Een

door de natuur gezegende bodem waar de chardonnaydruif de grootste droge

witte wijnen ter wereld voortbrengt, zoals corton-charlemagne en montrachet.

Tussen Beaune, de Bourgondische wijnhoofdstad, en Santenay wordt het landschap

vlakker en verwisselen we de Côte-d’Or voor het departement Saône-et-Loire.

ROUTE TOURISTIQUE DES GRANDS CRUS DE BOURGOGNE

17w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

BeaunePernand-Vergelessesbons vivants, de koning der levensgenieters.De corton-charlemagne-wijngaard werd in775 door Karel de Grote verkocht aanhet kapittel van Saulieu en levert eenuitzonderlijke witte wijn, soepel en tochkrachtig, met een vleug kaneel, iets vantropisch fruit en amber, zo vol van smaak entoch zo evenwichtig dat hij minstens tienjaar opgelegd kan worden. De legende doetde ronde dat de ouder wordende Karel deGrote, Charlemagne, hier chardonnay lietplanten, om geen rode wijn meer te morsenin zijn mooie witte baard !Aan de voet van de heuvel ligt Pernand-Vergelesses als een plaatje, met authentiekewijnbouwershuizen, een kerk metgeglazuurde dakpannen, oplopende straatjesen één en al wijngaard rondom. Vanuit hetdorp leidt de weg door de Hautes-Côtes,door bos en wijngaard, naar Magny-lès-Villers waar een goede aligoté vandaankomt, en naar Echevronne, bekend om deteelt van rood fruit (frambozen, aalbessenen zwarte bessen), dat verwerkt wordttot likeur en jam.

BEAUNE, DE WIJNHOOFDSTAD

De Route des Grands Crus laat vervolgensde hoofdweg links liggen en loopt verdernaar Beaune door de wijngaarden. Zo komtu eerst in Savigny-les-Beaune, waar u nietmoet denken dat u te diep in het glaasjeheeft gekeken, als u een jachtvliegtuigtussen de wijnstokken ontwaart! Het isonderdeel van een prachtige verzamelingmotoren, raceauto’s en vliegtuigen, die tebezichtigen is bij het kasteel van Savigny.

Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses ligtde beroemde Montagne de Corton , eenlieflijk glooiende heuvel, die velen doetwatertanden. Bovenop de heuvel rijst hetwitte beeld van Notre-Dame de BonneEspérance uit boven de bomen, metrondom de magnifieke wijnvelden die staanvoor enkele van de beste wijnen van de Côte de Beaune : de rode corton en de wittecorton-charlemagne. De corton komt van destenige wijngaard op de zonnigste kant vande heuvel en was de lievelingswijn vanVoltaire en van John F. Kennedy. DeMaupassant noemt de corton in één van zijnbekendste werken, ‘Bel Ami’, de roi des

Route touristique des Grands Crus de Bourgogne

WELKOM ‘BOVEN’, IN DE HAUTES-CÔTES

Er is nog geen specifieke wijnroute door de Hautes-

Côtes uitgestippeld, maar vanaf de Route des

Grands Crus is het op vele punten mogelijk om het

hoger gelegen wijngebied te bereiken. De streek

heeft een heel ander karakter en is landelijker en

ruiger dan de Côte, soms zelfs een tikje eenzaam en

afgelegen, en juist daardoor erg boeiend. Wijnbouw

wordt afgewisseld met graanvelden, diep uitges-

neden ravijnen en uitgestrekte bossen, met alom de

geur van de jeneverbes. De benaming ‘Hautes-

Côtes’ is in 1927 in de plaats gekomen voor ‘Arrière-

Côte’, door toedoen van de plaatselijke land- en

wijnbouwverenigingen, die met de nieuwe naam

een betere aansluiting op de roemrijke Côte en haar

prestigieuze wijnen beoogden. De Hautes-Côtes

omvatten de plateaus tussen de Côte en het dal van

de Ouche, op een hoogte van 300 à 400 meter. De

toegangswegen leiden door rotsachtige en bosrijke

combes, droge ravijnachtige dalen die loodrecht op

de heuvelrug van de Côte liggen. Het noordelijke

gedeelte, de Hautes-Côtes de Nuits, ligt rond Vergy,

en is bereikbaar vanuit Gevrey-Chambertin,

Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges en

Comblanchien. De Hautes-Côtes de Beaune sluiten

er zuidelijk op aan en zijn bereikbaar vanuit Ladoix-

Serrigny, Beaune, Pommard en Meursault. Beide

gebieden hebben een streek-AOC in rood (pinot

noir) en wit (chardonnay) : ‘Bourgogne Hautes-

Côtes de Beaune’ (496 ha, 20 000 hl rood, 4 700 hl

wit)* en ‘Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits’ (682

ha, 23 000 hl rood, 5 000 hl wit)*. Het zijn over het

algemeen stevige, rustieke wijnen die na een paar

jaar liggen goed tot hun recht komen.

*productie oppervlakte van 2005, gemiddelde wijnpro-ductie berekend over 5 jaar (2001-2005). Bron : B.I.V.B

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m18

La Route des Vins de Bourgogne

Nolay Auxey-Duresses

Beaune

Op een aantal gevelsin het dorp staanspreuken, die delokale wijnen aanpri-jzen, zoals ‘nour-rissants, théologiqueset morbifuges ’ :w i j n u i tS a v i g n y i sv o e d z a a m ,van godde-lijke deugden van ziektenvrijwarend !N a S a v i g n ypasseren we dea u t o s n e l w e g e nkomen via Bouze- les-Beaune bij de Montagne de Beaune,een schitterend uitzichtpunt, vanwaaru Beaune kunt zien liggen met de nogduidelijk zichtbare ring van verdedigin-gswallen rond de oude stad.Sinds de 18e eeuw heeft het merendeel vande handelshuizen zich in Beaune gevestigd enbijgedragen aan de uitbreiding en de bloeivan de wijnbouw in Bourgondië. In hunkelders liggen jaar in jaar uit miljoenenflessen wijn te rijpen. Beaune is een stad vankunst en cultuur, met niet alleen het Hôtel-Dieu, één van de meest bezochte monu-menten van Frankrijk, maar ook kerken,musea en stille straten waar rijke herenhuizenzich verschuilen achter hoge muren.

DE « CÔTE DES BLANCS »Ten zuiden van Beaune vouwt het land-schap zich als het ware open : het wordt

groener envlakker. Hetis alsof wegele idel i jkd e s t i p t e

orde van de mon-niken van Cîteaux

achter ons laten ende minder strenge

wereld van Cluny bin-nentreden. Na Pommard

en Volnay, twee aardigedorpen die bekend staan om

uitstekende rode wijn, is debeurt aan de Côte des Blancs :

Meursault, Puligny-Montrachet enChassagne-Montrachet. Het gaat hier nietom een officiële benaming, maar hij is goedvan toepassing op dit stukje Bourgondië,waar de chardonnaydruif op een bodemvan mergel, kalk en kiezel exceptionelewitte wijn oplevert.Maar eerst komen we door Monthelie, waarnaar verluidt al door de Kelten wijn werdverbouwd. De route splitst zich hier in een

DE ROUTELadoix-Serrigny – Santenay (38 km via de hoofdroute)

Aloxe-Corton (km 3), Pernand-Vergelesses(km 5), Savigny-lès-Beaune (km 9), Beaune(km 15), Pommard (km 19), Volnay (km 21),Monthelie (km 23), Meursault (km 25),Puligny-Montrachet (km 29) en Chassagne-Montrachet (km 33).

Vanuit Monthelie kunt u via een zijweg rijdenover Auxey-Duresses, La Rochepot en Saint-Aubin, waarna u weer uitkomt op de hoof-droute even voor Chassagne-Montrachet.

DE WIJNGAARDENvan de Côte de Beaune

Oppervlakte : 6 400 ha, waarvan 496 haHautes-Côtes de Beaune.

Productie : 310 000 hl, ofwel meer dan40 miljoen flessen per jaar, waarvan bijnade helft wit (45%).

Bodem : mergel en kalk uit het Jura-tijdperk (globaal ‘jongere’ grond dan deCôte de Nuits).

Druivenrassen (cépages) : pinot noiren een weinig gamay (rood), chardonnayen aligoté (wit).

Wijnen : met uitzondering van de corton(grand cru rood en wit) zijn alle grandscrus van de Côte de Beaune wit : Corton-Charlemagne, Bâtard-Montrachet ,Mo n t r a c h e t , B i e n v e n u e - B â t a r d -Montrachet, Chevalier-Montrachet enCriots-Bâtard-Montrachet. Deze wijnenbezitten alle kenmerken van een grotewitte bourgogne : een breed aromatischpalet, body en kracht, en een zachte,elegante afdronk.

19w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

Santenay

boven- en een benedenroute. De boven-route leidt via La Rochepot (prachtigkastee l met de voor Bourgondië zotyperende veelkleurige dakpannen) naarSaint-Aubin, op de grens van de Hautes-Côtes de Beaune. Een zijweg leidt naarhet op een rots gelegen, sfeervolle dorpjeSaint-Romain. De benedenroute gaat naarMeursault, een vrij grote gemeente waareen aantal scènes uit de film La GrandeVadroui l l e met Louis de Funès z i jn opgenomen. In het kasteel van Meursaultliggen zo’n 800 000 flessen opgeslagen.Iets verder liggen Puligny-Montrachet enChassagne-Montrachet, waar maar liefstvijf witte grands crus vandaan komen :goddelijke wijn met een evenwichtigestructuur en van grote finesse. Voor eenBourgondiër is montrachet de beste wittewijn ter wereld, die je, aldus AlexandreDumas, ‘geknield en met ontbloot hoofd’moet drinken. Een unieke belevenis dus,bijna een gewijd moment, dat u zelf kunt beleven in één van de vele kelders onderweg.

De wijnroute eindigt enkele kilometers verderin Santenay, een bedrijvig stadje en tevenskuuroord, met een heus casino temidden vande wijngaarden. U kunt er ook de grootsteplataan van Frankrijk bewonderen, een kasteel waar nu een wijnhuis is gevestigd, eengerestaureerde windmolen en het mooieSaint-Jean-de-Narosse kerkje. Vanaf de Montde Sène heeft u een schitterend uitzicht overde omgeving, alvorens uw tocht voort te zettenin de Maranges-wijngaard, die een tussens-chakel vormt met het volgende wijndistrict,de Côte Chalonnaise (zie blz. 20-23). ■

Route touristique des Grands Crus de Bourgogne

Ladoix-SerrignyGallo-romeinse grafzuil bij deFerme de Neuvelle ; Notre-Damedu Chemin (11e-eeuwse kapel, her-bouwd in de 15e eeuw) ; kerk (13eeeuw) ; watermolen aan de Lauve(17e eeuw) ; wasplaats bij Buisson

Evenement : eerste zondag vanjuli, Balade gourmande, ‘smulwan-deling’ door de wijngaarden.

Pernand-Vergelesses Mooi wijndorp met oude huizen,kerk, dorpsfontein en wasplaatsen.Loop omhoog naar het kapelletjevan Notre-Dame de BonneEspérance, vanwaar u eenschitterend uitzicht heeft.

Savigny-lès-BeauneKasteel met wijndomein en Muséede la Moto (motoren, raceauto’s en vliegtuigen) ; romaanse kerk (15e-eeuws fresco).In de gemeentelijke wijnkelderkunt u een goûtaillon bijwonen, eenfeestelijke zitting van het wijngildeCousinerie de Bourgogne.

Evenementen : eerste weekendvan mei, Bienvenue à Savigny,manifestatie in de wijnkelders ;derde weekend van oktober, Fouléedes Vendanges, hardloopwedstrijdover de paden in de wijngaarden.

Beaune Hôtel-Dieu of Hospices de Beaune ;Notre-Dame kerk ; historische

binnenstad met herenhuizen,handelshuizen en wijnkelders ;mosterdfabriek Fallot.U kunt de stad bezoeken per‘visiotrein’. Wijncursussen enproeverijen vindt u bij de Ecoledes Vins de Bourgogne.

Evenementen : van juni totseptember, festival Cours, Eau,Jardins, muziek, dans en poëzie ;in juli, internationaal barok-operafestival ; derde weekend vannovember, wijnveiling ten batevan het Hospices de Beaune.

PommardOp het wijndomein in het kasteelis een ‘reukparcours’ aangelegd omhet scala van wijngeuren te lerenherkennen. Er staat een 16e-eeuwsewijnpers, de gewelfde keldersdateren uit de 18e eeuw.

Volnay Notre-Dame de Pitié kapel (16eeeuw) ; Saint-Cyrkerk (14e eeuw) ;groot standbeeld van Notre-Damedes Vignes (19e eeuw) ;mooi uitzichtpunt.

Monthelie Saint-Germainkerk (12e eeuw) ;kasteel (18e eeuw) ; mooie oudehuizen in het dorp.

Evenementen : in mei,Printemps de Monthelie ; beginjuli, Monthelie Festival, metopenluchtvoorstellingen,openstelling van wijnkelders en

diverse andere manifestaties.

Saint-RomainHier zijn nog twee ‘kuiperijen’,fabrieken waar wijnvatenworden gemaakt. Eén daarvandateert van 1910.

La RochepotPrachtig hooggelegen kasteel,één van de meest karakteristiekeBourgondische monumenten.

Meursault Stadhuis met veelkleurigegeglazuurde dakpannen ; hetwijndomein Château de Meursaultis één van de grootste kelders vanBourgondië. Als u de wijngaardenvanuit de lucht wil bewonderen,dan kunt u een ballonvaart makenmet Ballons libres de Côte-d’Or.

Evenementen : in juni,ballonmanifestatie ; in juli,Bach et Bacchus, concertfestivalmet wijnproeverijen ; derdemaandag van november,Paulée de Meursault, wijnfeest.

SantenayWindmolen in Sorine (molenfeestin september) ; mooie Saint-Jean-de-Narosse kerk (15e eeuw), tegende heuvels gelegen (falaise des TroisCroix). U kunt een gokje wagen inhet casino (speelautomaten) of eenzitting bijwonen van het wijngildeLes Grumeurs op het voormaligekasteel van Filips de Stoute.

ONDERWEG

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m20

La Route des Vins de Bourgogne

Saint-Gengoux-le-National

ijnbouw heeft ten tijde van deRomeinen hier z i jn intredegedaan en heeft zich vanaf de

Middeleeuwen verder kunnen ontwikkelendankzij de nabijheid van de handelsstadChalon aan de rivier de Saône. In de vorigeeeuw legde de phylloxera de totale wijn-gaard plat, maar hij is er langzamerhandweer bovenop gekomen door heraanplantvan de edelste druivenrassen op de guns-tigst gelegen hellingen. De toekenningvan de AOC ‘Bourgogne Côte Chalonnaise’

in 1990 markeert de wedergeboortevan deze wijngaard, die een groeiendsucces kent.

MARANGES EN COUCHOIS

Na Santenay, aan het eind vande Route des Grands Crus (zieblz. 12-19) maakt de wijnroute

een zijsprong door de Maranges,een pittoreske, ongerepte streek.Kleine dorpjes liggen dicht tegende heuvels aan, wijnbouwershuizenverschuilen zich achter oude stenentoegangspoorten en het glooiendelandschap met hier en daarrotspartijen biedt prachtige verge-zichten (mont de Rome, mont deSène). Ver van de strakke regelmaatvan de Côte de Nuits biedt de

Maranges een landschap vol verborgenplekjes die het verkennen waard zijn. Dedrie wijndorpen zijn dan ook typerend voor het Bourgondische platteland : Dezize-lès-Maranges, tegen de heuvel gele-gen, Sampigny-lès-Maranges aan de oevervan de Cozanne en Cheilly-lès-Maranges,aan de Dheune. Zeven rode premiers crus(pinot noir) worden hier geproduceerd,s inds 1989 onder de AOC Maranges ,

De wijngaardenvan de Côte Chalonnaise

W

ROUTE TOURISTIQUE DES GRANDS VINS DE BOURGOGNE

De Route des Grands Vins, van Santenay naar Saint-Gengoux-le-National, is de voortzet-

ting van de Route des Grands Crus. Over een afstand van ongeveer honderd kilometer

leidt deze duidelijk bewegwijzerde route langs een veertigtal gemeentes in drie wijndis-

tricten : de Côte Chalonnaise, de Maranges en de kleinere Couchois. Wijngaarden

wisselen af met weiland en bos en overal liggen dorpjes, kerken en kastelen verscholen

tussen de heuvels. Een tocht om van te genieten en niet alleen met de auto, maar ook

op de fiets via de Voie Verte, of met een vakantieboot op het Canal du Centre.

21w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

Mercurey

de jongste herkomstbenaming vande Côte de Beaune, waar hij nog net ondervalt , op de grens tussen Côte-d’Oren Saône-et-Loire.Op de weg die van Dezize naar benedenloopt naar Paris-l’Hôpital heeft u eenschitterend vergezicht, waarna u langs desnelstromende Cozanne via Sampigny-lès-Maranges, Santenay en Chagny bereikt.Maar u kunt ook kiezen voor een tweedetochtje, nu door de Couchois-wijngaard(ong. 20 km) dat weer op de hoofdrouteuitkomt tussen Aluze en Mercurey.Een goede gelegenheid om kennis te makenmet deze minder bekende streek en haarroemrijke geschiedenis : in Couches staathet indrukwekkende kasteel van Margare-

tha van Bourgondië. Ook in Dracy is eenkasteel te zien en Le Creusot staat bekendom haar industriële verleden. De hoogo-vendynastie Schneider exploiteerde hierijzererts en bracht de stad en haar wijdeomgeving van 1840 tot de jaren vijftig vande vorige eeuw tot grote bloei. Het plaatsjeCouches heette in die tijd nog ‘Couches-les-Mines’, alvorens recent omgedoopt teworden in ‘Couches-les-Vignes’, dankzij deproductie van rode wijn onder de appella-tion Côtes du Couchois.Even verder komen we in Saint-Léger-sur-Dheune, aan het Canal du Centre, waarvakantieboten te huur zijn. Het traject vanongeveer 35 km naar Chalon-sur-Saônekan ook gefietst en geskeelerd worden over

het geasfalteerde en autovrije jaagpad (VoieVerte). De Wijnroute des Grands Vinsvindt u weer terug in Chagny, een aardigstadje aan het kanaal, waar het sterrenres-taurant van chefkok Lameloise is gevestigd.

RULLY EN MERCUREY

In Chagny kunt u opnieuw van de hoof-droute afwijken en een kort tripje maken,waar de Côte Chalonnaise het geheimvan heeft : een plattelandsweg tussen lagestenen muurtjes, met hier en daar eenkruisbeeld, langs kerkjes en oude huizen.Een schitterend stukje Bourgondië, metom te beginnen Bouzeron. ‘Un petit vil-lage, un grand vin’ staat op het bord als uhet dorpje binnenrijdt, want Bouzeronstaat bekend om zijn uitstekende aligoté.Dan Chassey-le-Camp, waar archeolo-gische opgravingen een legerplaats uit deSteentijd hebben blootgelegd, en via Aluzeterug naar de wijnroute, tussen Rully enMercurey. Twee welvarende wijndorpenmet klinkende namen, die de Côte Cha-lonnaise bekendheid gegeven hebben. Hetwemelt hier van premiers crus en de velewijndomeinen onderweg doen hun bestom u over te halen tot een kelderbezoek ofeen proeverij in een van de statige panden,die vaak meer weg hebben van een kasteeldan van een wijnhuis.Rully, waar zowel rode als witte wijn alscrémant geproduceerd wordt, is een bezoekwaard. Het kasteel, sinds vier eeuwen inbezit van de familie de Montessus, is eenvan de best bewaard gebleven wijnbezittin-gen van de Côte Chalonnaise, naast eengroot aantal wijnpanden uit de 19e eeuw.Mercurey is bekend om haar uitstekende

Route touristique des Grands Vins de Bourgogne

VIER DRUIVENRASSENIN DE CÔTE CHALONNAISE

Pinot noir : vanaf het begin van de

wijnbouw wordt in Bourgondië pinot noir

verbouwd, dichte trosjes van donker

paars-zwarte druiven met zoet, blank sap.

Pinot noir levert hier volle rode wijnen,

zoals Rully, Mercurey en Givry.

Chardonnay is het equivalent van pinot

noir voor witte wijn. De grote witte

bourgognes en met name die van de

Côte Chalonnaise zijn te danken aan de

chardonnaydruif. De trossen zijn langwer-

piger en minder compact dan de pinot noir,

d e d r u i v e n z i j n g o u d k l e u r i g e n

geven overheerlijk zoet sap. Chardonnay

wordt gebruikt voor Rully, Mercurey, Givry

en Montagny.

Aligoté is een rustiek druivenras, dat

van oudsher verbouwd wordt in Bourgon-

dië. De trossen en druiven zijn groter dan

die van de chardonnay en worden gebruikt

voor de productie van aligoté wijn, en

met name de specifieke bouzeron in de

Côte Chalonnaise.

De gamaydruif, (gamay noir au jus blanc)

dankt zijn naam waarschijnlijk aan

het gelijknamige gehucht bij Saint-Aubin

(Côte de Beaune). Het is een vruchtbaar ras,

dat beter gedijt op de graniethoudende

grond van Mâconnais en Beaujolais, dan

op het kalkleem van de Côte-d’Or.

De gamaydruif geeft aantrekkelijke, geurige

wijn, en wordt in de Côte Chalonnaise soms

gebruikt voor crémant.

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m22

La Route des Vins de Bourgogne

rode wijn, die niet onderdoet voor degrands crus van de Côte de Beaune. Deprachtige panden en buitenhuizen (18e en19e eeuw) aan de langgerekte hoofdstraatgeven duidelijk aan dat wijn hier van oud-sher de zaak is van een welgestelde wijn-bourgeoisie.

JE VOELT HET ZUIDEN AL

Na Mercurey moet u beslist een zijpadinslaan om opnieuw een juweeltje van deCôte Chalonnaise te ontdekken, de groeneVallée des Vaux, het dal van het riviertjede Orbise en het Château de Germolles(12e-14e eeuw), het enige kasteel van dehertogen van Bourgondië dat nog overeindstaat. Geniet van dit prachtige stukjenatuur, waar wijnstokken, weiden, boom-gaarden en dichte bossen elkaar afwisselen.Het stadje Givry steekt af bij die simpeleeenvoud met de imposante restanten vanvroegere vestingwerken, een stadspoort,een prachtige ronde markthal en eenmonumentale kerk met koepel. Het is eenaantrekkel i jke halteplaats en tevensvertrekpunt van het Voie Verte- fietspad,dat over de voormalige spoorbaanvia Cluny naar Charnay-lès-Mâcon loopt(65 km).De wijnroute gaat, evenwijdig aan hetfietspad, in zuidelijke richting verder,temidden van de wijngaarden, nu eenslangs de voet van de heuvel, dan weerbovenlangs, met onderweg veel beziens-waardigs. In Jambles passeren we de MontAvril (421 m hoog), in Moroges is eenmiddeleeuws kasteel, een versterkte neo-gotische kerk in Saint-Désert, en in Rosey

een romaans kerkje met een dakbedekkingvan lavasteen.In het stadje Buxy, de volgende etappe,kunt u de benen strekken in het gerestau-reerde centrum. Let op de hoge loopbrug,die de kerktoren verbindt met een midde-leeuws torentje. In het volgende dorp,Montagny, kunt u door de geplaveidestraatjes naar boven lopen om te genietenvan een uitzicht over zo’n 300 ha wijn-

DE ROUTE Santenay - St-Gengouuxx--llee-National (75 km)

Cheilly-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges,Dezize-lès-Maranges, Chagny, Rully, Aluze,Mercurey, Mellecey, Givry, Moroges, Saint-Désert,Buxy, Montagny-lès-Buxy, Chenôves en Saint-Boil.

Drie zijroutesCôtes du Couchois (van Paris-l’Hôpital naarCharrecey, 24 km), Bouzeron (van Chagny naar Aluze,10 km) en Vallée des Vaux (van Mercurey naarJambles, 12 km).

DE WIJNGAARDENvan Maranges,Couchois en Côte Chalonnaise

Maranges is een gemeente-appellation dieonder de Côte de Beaune valt en de gemeentesDezize, Sampigny en Cheilly-lès-Marangesomvat. Maranges zijn goede, rode bewaarwij-nen met een aroma van rood fruit en eenvleugje bloemengeur.

De Couchois-wijngaard heeft veel gemeenmet de Hautes-Côtes de Beaune en produceertdiepgekleurde, stevige rode wijn onder de regio-nale appellation Bourgogne Côtes du Couchois.

De Côte Chalonnaise is de natuurlijkevoortzetting van de Côte de Beaune, met eenidentieke bodemsoort en dezelfde druiven-rassen. De wijnen uit dit district kennen eengroeiend succes, niet in de laatste plaats van-wege een uitstekende prijs-kwaliteitverhou-ding. - Oppervlakte : 4 800 ha wijngaarden opeen strook van 25 km lang en 7 km breed. - Productie : 237 000 hl ofwel meer dan30 miljoen flessen per jaar, ongeveer gelijkverdeeld tussen rood (55 %) en wit (waaron-der crémant).- Bodem : kalkleem uit de Jura-periode(leemgrond leent zich uitstekend voor char-donnay) ; de hoogte van de wijnheuvelsvarieert van 250 tot 370 meter. - Druivenrassen (cépages) : pinot noir engamay (bij Buxy en in de Couchois) ; char-donnay en aligoté (met name in Bouzeron). - Wijnen : vijf gemeente-appellations(Bouzeron, Mercurey, Rully, Givry enMontagny), waarvan twee wit (Montagny enBouzeron). Alle andere wijn heeft de regionaleAOC Bourgogne Côte Chalonnaise, die sinds1990 bestaat. De meest karakteristieke rodewijnen (Mercurey, Givry) zijn goede bewaarwi-jnen (volle rijpheid tussen 5 en 8 jaar), met eenstevige structuur en aroma’s van fruit als kersenen zwarte bessen. De grootste witte wijnen(Montagny, Rully) hebben een mooie goud-groene tint en zijn zowel vol finesse als karak-tervol.

23w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

Couches

gaard. Daar komt de witte wijn vandaanwaar Montagny bekend om staat . DeRoute des Grands Vins eindigt vervolgensin het vredige, middeleeuwse stadje Saint-Gengoux-le-National, waar u kunt neers-trijken op een van de terrasjes aan de metplatanen omzoomde hoofdstraat. Lijkt het

niet of de lucht hier al warmer is ? Ookde gevels krijgen meer kleur, u ziet meer enmeer daken met ronde dakpannen, kortomde wijnheuvels krijgen een mediterraankarakter. De Mâconnais is niet ver meer,de volgende wijnroute begint hier(zie blz. 24-27). ■

Route touristique des Grands Vins de Bourgogne

Op de hele routeLa Chasse aux Trésors :ieder jaar in april wordt een

fiets - en autopuzzelrit gehouden,

waarbij de deelnemers door

het beantwoorden van allerlei

vragen de wijngaarden ontdekken

en in contact komen met

de wijnboeren.

In de MarangesOude wijnbouwershuizen

in Sampigny-lès-Maranges

en Dezize-lès-Maranges ;

schitterend uitzicht vanaf

de Mont de Rome (545 m),

waar ook klimrotsen zijn.

Evenementen : begin april,

Du coté des Maranges, open

dagen in de wijnkelders

en diverse manifestaties.

In de CouchoisKasteel van Margaretha van

Bourgondië in Couches ;

klein wijnmuseum bij het

wijndomein La Tour Bajole

in Saint-Maurice-les-Couches.

Evenementen : begin augus-

tus, Ronde du Couchois, open

dagen in de wijnkelders ; begin

juli, jazzfestival in Couches.

Chalon-sur-SaôneHistorische binnenstad rond

de Saint-Vincentkathedraal

(markt) ; Niépce fotomuseum,

vernoemd naar de hier geboren

uitvinder van de fotografie.

Evenementen : begin juli,

Chalon dans la Rue, belangrijk

straattoneelfestival.

ChagnyOude ziekenhuisapotheek ;

in de rivierhaven is bootverhuur

voor een vakantie op het

Canal du Centre.

Rully Château de Rully : midde-

leeuwse burcht en wijndomein.

Evenementen : in april,

Rully Millésimes, wijnproeverij

in de kelder van de lokale wijnu-

nie.

MercureyMooie wijnbouwerswoningen

en een romaanse kerk in het

gehucht Touches ;

op hetChâteau de Garnerot

kunt u een zitting bijwonen

van het Saint-Vincentwijngilde

en de Disciples de la Chanteflûte.

GivryStadhuis gevestigd in

de voormalige stadspoort

Porte de l’Horloge ; markthal

(19e eeuw) ; ronde kerk,

schitterend voorbeeld van eind

18e-eeuwse bouwkunst ;

Château de Germolles (14e eeuw)

in Mellecey.

Givry is startpunt van het

fiets- en skeelerpad Voie Verte

naar Mâcon. Voor wandelaars

is een educatief wandelpad

uitgezet rond de Mont Avril

(vertrekpunt in Cercot,

bij Jambles).

Evenementen : begin juli,

Les Musicaves, muziek en wijn ;

begin april, wijnmarkt in

de ronde markthal.

BuxyMiddeleeuwse huizen met

zijtorentjes die als trappenhuis

dienden ; kerk (12e eeuw) ;

wijnbouwersmuseum.

Lokale wijnen zijn te proeven

in de Tour Rouge, een proeflo-

kaal in een gedeelte van de

voormalige dorpsburcht.

Evenementen : begin juli,

in samenwerking met Monta-

gny, Les Musicarires, straattoneel.

St-Gengoux-le-Nal

Oude panden van kerkelijke

en rechterlijke ambtsbekleders ;

een door de monniken van

Cluny gebouwde kerk.

Het mooi gelegen, typisch

Bourgondische dorpje

Culles-les-Roches (6 km noorde-

lijk) is een bezoekje waard.

ONDERWEG

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m24

La Route des Vins de Bourgogne

Cluny

n Saint-Gengoux-le-National latenwe de wijngaarden even links liggenom langs een omweg een prachtige

rit te maken via de D 67, een rustige, lan-delijke weg die tevens de overgang markeertvan Côte Chalonnaise naar Mâconnais. Hetmooie romaanse kerkje van Chapaize uit de vroege XIe eeuw getuigt van de gewel-

dige spirituele dimensie van deze streek :Cluny, oo i t « phare de la Chré -tienté »*, ligt maar een aantal kilome-ters hiervandaan, net als Tournus ende romaanse Saint-Philibert abdij-kerk, waar de kerk van Chapaizeverwantschap mee toont . OokTaizé, de door frère Roger gestichteoecumenische gemeenschap, ligt indeze streek.Een van de acht tochten van de Route des Vins Mâconnais-Beaujola is ( tocht 4) i s gewijd aan de streek rond Cluny, waarweinig over is van de vroegerewijngaarden, maar waar u uwhart kunt ophalen aan cultuur

en architectuur.

* Licht van de christelijke wereld

Na de Côte Chalonnaise komen we in de meest zuidelijke wijngaarden van

Bourgondië, de Mâconnais, de laatste van een ononderbroken

reeks sinds Dijon. De Route des Vins Mâconnais-Beaujolais eindigt

in Romanèche-Thorins, in de heuvels waar de Beaujolais begint, en bestaat

uit een netwerk van acht tochten. « Suivez la grappe » staat op de bordjes,

dus : volg de druiventros !

In zuid-Bourgondië : de Mâconnais

I

ROUTE DES VINS MACONNAIS-BEAUJOLAIS

25w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

Chanes

Blanot

Bourgondische hertogdom was deze regioeigenlijk een buitenbeentje : het dialectklinkt al zuidelijker, de daken vlakken af en worden met ronde dakpannen bedekt,gevels krijgen open galerijen met een bui-tentrap, waaronder een ronde kelderingangverscholen gaat. Kortom, de sfeer wordtmediterraan en ook het landschap verandertvan aangezicht, wijngaarden worden afge-wisseld met gemengd bedrijf, graanbouw enveeteelt.

EEN STREEK VOL CHARDONNAY

De wijnbouw in de Mâconnais vindt net als

TUSSEN TOURNUS EN CLUNY

Terug naar de wijnroute, en naar Brancion,de eerste etappe, als een soort toegangspoorttot de Mâconnais. Een middeleeuws dorpjeop een rotspunt van 400 meter, met huisjesgegroepeerd rond de feodale burcht, die deverbindingsweg beheerste tussen het dal vande Grosne en dat van de Saône. Vanaf de burchttoren heef t u ui tz icht over de wijde omgeving en ziet u duidelijk hetverschil tussen het bos- en weidelandschaprond Cluny en de meer zuidelijk gelegenwijnheuvels van de Mâconnais, te herken-nen aan de kale ronde toppen (« cras »),

19e eeuw bl i jkt dat de grond vee l geschikter is voor chardonnay (genoemdnaar een dorpje ten zuidoosten van Martailly-lès-Brancion), die dan ook de overhand krijgt en heden ten dage 85% vande aanplant bedraagt.Naast de productie van overwegend wittewijn is een ander kenmerk van dit wijndis-trict, de lange traditie van coöperatieve kel-ders. Dertien coöperaties zijn nog steeds inbedrijf, hoofdzakelijk in het noordelijkedeel, waarvan de grootste die van Lugny is,n iet ver van Bissy- la-Mâconnaise (z ietocht 2). Coöperatieve kelders verhandelende wijn van hun leden (rood, wit, rosé encrémant de Bourgogne), ze beheren hetgezamenlijke proeflokaal en u kunt de wij-nopslag bezoeken. Ieder jaar worden mani-festaties georganiseerd zoals caves ouvertes,open dagen in de kelders van de aangeslotenleden, wat vaak een goede gelegenheid is omkennis te maken met de wijnboeren en hundiverse appellations.

die door geitenkuddes worden afgegraasd.Na Martailly-lès-Brancion gaat de tocht in vrij rechte lijn verder zuidwaarts overkleine departementale wegen, parallel aan deheuvelrug die ons scheidt van de autosnel-weg en de Saône. Na Bissy-la-Mâconnaisever la ten we def ini t ie f de invloedss feer van Tournus en Cluny en r i jden we deMâconnais-streek in. Al in de tijd van het

de meeste wijngaarden van Bourgondië z i jn oorsprong in de Romeinse t i jd , rond de derde eeuw, en wordt verder ontwikkeld door de monniken, in dit gevalde benedict i jnen van Cluny. Tot in de18e eeuw werd in de Mâconnais vrijwel uits-luitend gamay geteeld, met uitzondering vande omgeving van Lugny en van het uiterste zuiden van de wijnstreek. Begin

Route des Vins Mâconnais-Beaujolais

OVER ETIKETTEN EN HERKOMSTBENAMINGENHet is niet altijd even makkelijk om wijs te worden uit

etiketten. De indeling van bourgogne-wijnen is gebaseerd

op een aantal zeer precieze, maar vrij eenvoudige

basisregels. Er zijn vier in kwaliteit oplopende niveaus :

- Streekwijnen worden geproduceerd in de drie

departementen Yonne, Côte-d’Or en Saône-et-Loire*

en dragen de naam Bourgogne, in bepaalde gevallen

gevolgd door het druivenras (Bourgogne Aligoté), door

de gemeentenaam (Bourgogne Irancy) of door de

districtsnaam (Bourgogne Côte Chalonnaise), of dragen

alleen de districtsnaam (Chablis, Mâcon). Er zijn 23

streekbenamingen in Bourgondië, die 53% van de

productie uitmaken.

- Gemeentewijnen dragen de naam van de gemeente

(dorp, stad) waar ze worden geproduceerd (Beaune,

Saint-Véran). Er zijn 44 gemeentebenamingen in

Bourgondië, die 35% van de productie uitmaken.

- de vermelding ‘Premier Cru’ is een extra kwaliteits-

aanduiding voor gemeentewijnen, die op het etiket de

naam mogen toevoegen van de exacte wijngaard

(climat) waarop de wijn geoogst is, bijv. Beaune Premier

Cru Les Grèves. Er zijn 622 climats die ‘premier cru’

geklasseerd zijn (10% van de productie).

- Grand cru is de hoogste categorie, waarin de wijn

alleen de naam draagt van de specifieke wijngaard,

waar hij uit voortkomt (Montrachet, Corton, Chablis

Grand Cru Les Clos). De Côte-d’Or telt 32 gran

ds crus, Chablis één (van zeven verschillende akkers).

Grands crus maken 2% uit van de productie.

In 2005 bedroeg de totale wijnproductie van Bourgon-

dië 176 miljoen flessen, verdeeld over maar liefst

101 herkomstbenamingen (Appellations d’Origine

Contrôlée), hetgeen een idee geeft van de grote verschei-

denheid aan bodemsoorten, terroirs, in Bourgondië.

* de productie van de Nièvre, het vierde departement van Bourgondië,valt onder de Loirewijnen en dus buiten deze indeling (zie blz. 32-35).

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m26

La Route des Vins de Bourgogne

gewijd aan de Franse dichteren pol i t icus Lamart ine

(tocht 5), en die begint bijz i jn ouder l i jk huis in

Milly. De tocht neemtu mee naar dorpjes

waar vrienden van hemwoonden - Berzé-

la-Vil le , Tramayes - enlangs buitenhuizen waarhij veel te gast was, Pierre-

clos, Saint-Point en Prissé-Montceau. In Mâcon is eenLamartinemuseum ; ook kuntu daar het oude centrum

bezoeken en f laneren in degezellige winkelstraten.

MÂCON

EN BEAUJOLAIS

In het zuiden van de Mâconnais,vanaf Bussières, worden de bestecrus geproduceerd. Het is dan ookhet welvarendste deel van de streek

O penigeafstandp a s s e -ren weViré enC l e s s é ,w a a rg o e d ewitte wijnv a n d a a nk o m to n d e r d enaam Viré-C l e s s é , d ehonderdstee n m e e s tr e c e n t eAOC vanBourgondië,die in1997 werdtoegekend.Ook de naam vande volgende dorpeneindigt steevastop « é », Saint-Gengoux-de-S c i s s é , A z é , Igé en Verzé. We passerenwijndomeinen, kelders, romaanse kerken en wijnbou-wershuizen en bij iedere bochtin de weg is wel een mooi vergezicht.La Roche-Vineuse, met zijn toepasselijkenaam « de wijnrots », ligt op de route die is

DE ROUTE Van Saint-Gengoux-le-Nationalnaar Romanèche-Thorins(70 km)

Alle wijnroutes van Bourgondië zijn bewegwijzerdmet bruine borden met daarop een witte druiven-tros en de naam van de desbetreffende route. DeRoute des Vins Mâconnais-Beaujolais dus ook,maar omdat het hier om een netwerk van wegengaat zijn er bovendien bordjes met het logo vande route, een olijk gezichtje omlijst door eenkrans van druiven, met de tekst « Suivez lagrappe ».______________________________________

HOOFDROUTE :

Chapaize, Brancion, Bissy-la-Mâconnaise, Saint-Gengoux-de-Scissé, Azé, Igé, Verzé, La Roche-Vineuse, Bussières, Pierreclos, Serrières,Chasselas, Saint-Vérand, Saint-Amour-Bellevue en La Chapelle-de-Guinchay. ______________________________________

ACHT TOCHTEN TER KEUZE :

Culturele en toeristische tochten met in totaal64 halteplaatsen waar een en ander is te zien enwaar u van de plaatselijke keuken kunt genieten :

- Tocht 1 : van Tournus naar Brancion(42 km, 10 halteplaatsen).- Tocht 2 : van Bissy-la-Mâconnaise naarFleurville aan de Saône (60 km, 9 halteplaatsen).- Tocht 3 : van Verzé naar Mâcon (40 km,9 halteplaatsen).- Tocht 4 : van Chapaize naar Cluny (90 km, 9 halteplaatsen).- Tocht 5 : Lamartineroute : van La Roche-Vineusenaar Saint-Point (50 km, 11 halteplaatsen).- Tocht 6 : van Chânes naar Mâcon (40 km, 9 halteplaatsen).- Tocht 7 : Vinzelles, Vergisson en Solutré-Pouilly (25 km, 3 halteplaatsen).- Tocht 8 : van Romanèche-Thorins naarCrèches-sur-Saône (45 km, 5 halteplaatsen).

DE WIJNGAARDEN VAN DE MÂCONNAIS

Oppervlakte : 6 200 ha, het grootste wijndistrict vanBourgondië, 35 km lang (van Sennecey-le-Grand totSaint-Vérand) en 10 km breed (van het dal van de Grosnein het westen tot de Saônevallei in het oosten).

Productie : 411 000 hl ofwel bijna 55 miljoen flessen perjaar, waarvan 85% wit. Een vijfde van de productie bestaatuit gemeentewijnen (Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Viré-Clessé).

Bodem : heuvels van kalkleem uit de Jura-periode. Op demeer roodbruine kalkgrond staat chardonnay, op kiezelgronden met zand of leem en zgn. « chailles »,keien van zandsteen, staat gamay.

Druivenrassen : chardonnay voor witte wijn (85% van deaanplant), gamay noir à jus blanc voor rode mâcon ; hier endaar pinot noir.

Wijnen : droge fruitige witte wijn, met een aroma vanbloemen en iets van amandel en hazelnoot, typerend voorchardonnay. Rode Mâcon verschilt van smaak naar gelangde bodemsoort : op kalkleemgrond smaakt hij fris enrond, en kan hij jong gedronken worden. Op graniet ofkiezelbodem (in het zuiden van de Mâconnais) wordt dewijn voller en pittiger en krijgt hij na enkele jaren rijpingeen aroma van kruiden en gestoofd fruit.

27w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

Roche de Solutré

waar u a l le s te weten komt over de belangrijke opgravingen en vondsten diehier zijn gedaan. Saint-Vérand (met ‘d’)waar de ui t s tekende wit te sa int-véran(zonder ‘d’) vandaan komt, is de laatstewijngemeente van de Mâconnaiswijngaard.De weg gaat wel i swaar verder door de wijngaarden, maar die maken deel uit van deBeaujolais. Sinds 1930 worden Beaujolais-wijnen namelijk administratief gezien onderhet wijngebied Bourgogne gerekend. Tochwordt Beaujola i s door Bourgondiërs beschouwd als een andere categorie, ook alzijn crus als Chénas, Juliénas, Saint-Amour enMoulin à Vent afkomstig van Bourgondischebodem, maar dan wel van het a l ler -zuidelijkste puntje !De Route des Vins Mâconnais-Beaujolais eindigt in La Chapelle-de-Guinchay, bij het trotse silhouet van de moulin à vent, de windmolen van de gelijknamige grand cru.Even verder ligt Romanèche-Thorins, waarbehalve een attractiepark met een dierentuin,een interessant bezoekerscentrum is over wijnen tradities van de Beaujolais. ■

met vrijwel alleen wijnbouw en hoofdzakelijkparticuliere domeinen, in plaats van coöpera-tieve kelders. Hier komen de elegante wittepouilly’s vandaan (Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles). De zachtglooiendelijnen van de met wijnstokken overdekteheuvels komen samen aan de voet van tweesteil oprijzende rotsen, Vergisson en Solutré.Vooral de laatste is het beklimmen waard,alleen al om de wandeling door een prachtigstukje natuur, maar zeker ook om het adem-benemende uitzicht vanaf de top (493 m.).Aan de voet van de rots ligt, half onder-gronds, een modern archeologiemuseum,

Route des Vins Mâconnais-Beaujolais

ChapaizeR o m a a n s e k e r k ( b e g i n

11e eeuw) met een 35-meter hoge

klokkentoren ; diverse kunstnij-

verheidsateliers (verguld houtsnij-

werk, aardewerk, sieraden).

CormatinSchitterend 17e-eeuws kasteel,

waar ’s zomers een toneelfestival

plaatsvindt ; fietsenmuseum.

U kunt een fietstochtje maken op

het Voie Verte fiets- en skeelerpad.

BrancionHooggelegen middeleeuws dorpje

rond een feodale burcht met

huizen in Renais sance-s t i j l ,

een romaanse kerk, markthal en

15e -eeuwse herberg ; prachtig uit-

zicht over het dal van de Grosne. In

de nabije omgeving liggen de mooie

dorpjes Uchizy en Ozenay (kerk en

kasteel met een dak van lavasteen).

ClunyOverblijfselen van de kolossale

abdijkerk ; archeologie- en kunst-

museum ; oude stadswijk met

huizen uit de romaanse periode ;

Haras national, paardenstoeterij.

Evenementen : in augustus, Les Grandes

Heures de Cluny, kamermuziek.

TournusMooi oud stadscentrum rond de

Saint-Philibert abdijkerk (11e en 12e

eeuw) ; Hôtel-Dieu, middeleeuws

ziekenhuis ; Musée Greuze (archeo-

logie, kunst) ; Musée Perrin de Puy-

cousin (tradities en volkskunst).

Gelegenheid tot het maken van een

boottochtje op de Saône.

Bissy-la-MâconnaisePrachtig uitzicht over de streek van

Cluny tot aan Mâcon vanaf de

Mont Saint-Romain (579 m., toe-

gangsweg via de Col de la Pistole).

AzéPrehistorische grotten en onde-

raardse rivier ; archeologiemuseum

met voorwerpen uit de periode van

de prehistorie tot de Middeleeuwen,

die in de omgeving zijn gevonden.

Berzé-le-ChâtelMiddeleeuws dorp met wallen, een

burcht, een kapel, tuinen en terrassen.

BussièresSentier Lamartine, wandelpad van

Bussières naar Milly.

Evenementen : eind januari, Saint-

Vincent du Triangle d’Or, wijnfeest

ter ere van de beschermheilige van

de wijnboeren, ieder jaar in één

van de drie dorpen Bussières, Pier-

reclos of Serrières.

PierreclosKasteel (12e en 15e eeuw) annex

wijndomein, dat boven het dal van

de Grosne uittorent.

Milly-LamartineWoonplaats van dichter Lamartine

(18e eeuw) ; in de nabije omgeving

liggen de door hem geliefde kastelen

van Saint-Point en Prissé-Montceau.

Solutré-PouillyDepartementaal museum voor Pre-

historie, Atrium van Pouilly-

Fuissé. De rots van Solutré

(493 m.) kunt u beklimmen,

evenals de rots van Vergisson

(485 m.). In beide gevallen heeft u

een prachtig uitzicht over de

wijnvelden tot in de verre omtrek.

MâconOude binnenstad ; Saint-Laurent-

brug over de Saône (11e eeuw) ;

jachthaven ; Musée Lamartine ;

Musée des Ursulines (kunst, archeo-

logie, volkenkunde) ; Hôtel-Dieu,

middeleeuws ziekenhuis met

antieke apotheek ; Maison des Vins,

presentatie en verkoop van

Mâconnaiswijnen.

Romanèche-Thorins Touroparc, attractiepark en dierentuin

met meer dan 120 verschillende

diersoorten ; Hameau du Vin,

bezoekerscentrum over wijn en

tradities van de Beaujolais, opgericht

door wijnmagnaat Georges Duboeuf.

ONDERWEG

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m28

La Route des Vins de Bourgogne

Vézelay

Net als de oude vakwerkhuizen en degeplaveide straatjes, is ook de wijngaard in deoude luister hersteld. Een handjevol enthou-siaste wijnbouwers heeft ervoor gezorgd dat deproductie van ‘pinot gris’ bewaard gebleven is,een minder bekend druivenras, dat hier, op eenbodem van krijt, leem en vuursteen, goedgedijt. En een ‘vin gris’ oplevert, die uniek isin Bourgondië. Aan de westkant van de wijn-gaarden vindt u het ‘Point de vue du Belvédère’,waarvandaan u een prachtig uitzicht heeft overJoigny en de rivier.Ten zuiden van Joigny, in het dal van deTholon, een landelijke streek met veel water-molens, wordt wijn verbouwd op gelijksoortigegrond. Dit wijngaardje is nog ouder, gezien deeerbiedwaardige wijnpers uit de 13e eeuw diein Champvallon staat. Rond 1980 stond deproductie zo goed als stil, maar een aantal

jonge wijnbouwers zijn weer begonnenmet heraanplant van ‘goede’ druivenrassen(chardonnay, pinot noir, pinot gris en cendré)voor een productie met de regionale herkomst-benaming ‘Bourgogne’.

AUXERROIS, FRANKRIJ’S OUDSTE ROEM

Verderop, via de RN 6 in zuidelijke richting,ligt Auxerre, een mooie oude stad aan de oevervan de Yonne. De historische binnenstad biedteen rijke schakering aan architectuur, vanKarolingen tot Renaissance. Wijnhandel wasvroeger de belangrijkste bron van inkomstenvoor de stad, de rivier zorgde immers voorvervoer naar de noordelijke provincies. ‘Clos dela Chaînette’ is het enige perceel (4,5 ha) datnog over is uit de bloeitijd van de grote wijnenvan Auxerre, die vroeger het bekendste warenvan alle ‘bourgognes’.

Tot het toeslaan van de phylloxera-plaag (druifluis) in de 19de eeuw, wasde Yonne, met zo’n 40 000 ha

wijngaard, het grootste wijnproducerendedepartement van Frankrijk. Ondanks deverwoestende gevolgen van de druivenziektezijn de wijngaarden, en als eerste die vanChablis, er weer langzaam bovenop gekomen,door vooral de akkers met een herkomstbena-ming (‘appellation’) weer in productie tebrengen. De wijnroute leidt door de vijfafzonderlijke Yonne-wijngaarden, die alle hunvroegere roem weer eer aan doen.

JOVINIEN, DE WIJNGAARDEN ROND JOIGNY

Door het dal van de rivier de Yonne leidtde voormalige RN 6 via Sens naar het midde-leeuwse stadje Joigny, omringd door dehellingen van de Côte Saint-Jacques wijngaard.

In het departement Yonne hebben de wijngaarden zich ontwikkeld

rond de rivieren : in het dal van de rivier de Yonne liggen de

wijngaarden van Joigny en Auxerre, de Chablis-wijngaarden liggen

in het dal van de Serein, die van Tonnerre in het dal van de

Armançon en die van Vézelay in het dal van de Cure. Het hele wijn-

gebied is opnieuw in opgang en biedt, naast de wereldberoemde

chablis, een verrassende diversiteit.

T

DE WIJNGAARDENROUTE VAN DE YONNE

Vijf wijngaarden vlakbij Parijs

29w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

Irancy

Auxerre

Pontigny

Jussy

De Auxerrois-wijngaard, die voornamelijk‘Côtes d’Auxerre’ produceert, begint op eentiental kilometers ten zuiden van de stad, ineen glooiend landschap, vol met kerkjes en metvooral veel kersenbomen, die deels in de plaatszijn gekomen van de wijnstokken van weleer.De route start bij een aantal traditionelewijndorpjes op de linkeroever van de Yonne :Escolives-Sainte-Camille (bij archeologischeopgravingen is een gallo-romeins fresco gevon-

den, dat aangeeft dat er hier in de 2e eeuw alwijn verbouwd werd), Jussy en Coulanges-la-Vineuse. In Cravant gaan we de rivier overnaar Irancy, en via Vincelottes naar Bailly, datbekend staat om zijn crémantproductie(zie kader) met tot slot de twee alleraardigstewijndorpjes, Chitry en Saint-Bris-le-Vineux.

CHABLIS, KONING VAN DE WITTE WIJN

Van het dal van de Yonne naar het romantischedal van de Serein is maar een klein sprongetje.Hier ‘vloeit’ de chablis, een droge witte wijn vanwereldklasse, zacht goud-groen getint, intens enfruitig van geur, en mineraal van smaak.Chabliswijn, veelvuldig nagemaakt maar nooitgeëvenaard, staat voor tweederde van de wijn-productie van het departement. Vanuit Préhykan je vrijwel alle wijnvelden zien liggen en krijgje meteen een goed overzicht van de hierarchievan deze chardonnay’s : Petit Chablis bovenaanop het plateau, Chablis op de noord- en oosthel-lingen en Chablis Premier Cru, op de beideoevers van de Serein.Zeven percelen produceren Chablis Grand Cruen dragen de namen Vaudésir, Blanchot,

De wijngaardenroute van de Yonne

CRÉMANT DE BOURGOGNE

De Auxerrois-wijngaard is de bakermat van de mousse-

rende ‘crémant’, samen met de streek rond Rully (in

het departement. Saône-et-Loire) en de Châtillonnais-

wijngaard (departement Côte-d’Or). Het lokale wijnver-

bond ‘S.I.C.A. du Vignoble auxerrois’ verkreeg in 1975

de herkomstbenaming ‘A.O.C. Crémant de Bourgogne’.

Witte wijn of rosé wordt verwerkt volgens dezelfde

methode als champagne. Aan de stille wijn wordt een

siroop van suiker en gist toegevoegd, die na de botteling

een tweede fermen-tatie teweeg brengt, die ‘prise de

mousse’ genoemd wordt en die uiteindelijk de belletjes

geeft. Om de herkomstbenaming te mogen dragen,

moet de productie voldoen aan een aantal eisen, zoals

handmatig oogsten en vervoer van de druiven in kratten

die lucht doorlaten. Diverse rode en witte druiven (pinot

noir, gamay, aligoté, sacy, chardonnay) mogen gebruikt

worden voor crémant ‘sec’ en ‘demi-sec’. Crémant

de Bourgogne is fijn van smaak en heeft kleine,

langdurig opwellende belletjes. De Caves de Bailly

waar continu tussen de vier en vijf miljoen flessen

crémant liggen te rijpen, is één van de grootste

producenten van Bourgondië.

Een aanrader is ook het 'Imaginarium' in Nuits-Saint-

Georges, een gloednieuw bezoekerscentrum dat u alles

vertelt over mousserende wijn (van fabricage tot verkoop).

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m30

La Route des Vins de Bourgogne

Tonnerre

Grenoui l l e s , les Clos, lesPreuses, Bougrosen Valmur, gelegen tegende steile steenhellingen op de rechteroever van de rivier. Het stadje Chablis zelf staat bekend om de‘andouillette’, een apart worstje, datgebakken of gegrild gegeten wordt. Dewijnkelders in de oude binnenstad en deSaint-Martinkerk zijn een bezoek waard.

TONNERROIS, ‘DONDERS’-GOED

De wijngaarden bij Tonnerre hebben hetzwaarste verval gekend. Nog in de 19eeeuw bedroeg de oppervlakte maar liefst5000 ha en werd de wijn van oudsherunaniem geprezen, van koning Hendrik IVtot Alexandre Dumas, die de Olivottes deDannemoine tot één van de beste Franse rodewijnen rekende. Maar rond 1960 waren erofficieel nog maar twee wijnboeren over.Zo goed als opgegeven en grotendeels vervangendoor graanbouw, herrijst de wijngaard vanaf1970, dankzij de inzet van Epineuil, een pitto-resk wijndorpje, waar weer kenmerkende, lichteen fruitige rode wijn geproduceerd wordt. Sinds

ROUTEBESCHRIJVINGEén wijnroute, vijf tochten

De Route Touristique des vignobles de l’Yonne ligtop ongeveer anderhalf uur rijden ten zuidenvan Parijs en is onderverdeeld in vijf tochten.Op iedere tocht komt u door pitto-reske wijn-dorpjes en heeft u alle gelegenheid om beziens-waardigheden te bezoeken, een culinaire stopte maken of in een kelder af te dalen (120 kel-ders staan open voor bezoekers, waarvan 44deel uit maken van ‘De Vignes en Caves’, zie blz.39).

1- De Jovinien-wijnrouteRondrit van 30 km vanuit de stad Joigny, viaParoy, Tholon, Senan, Volgré en Chamvres.

2- De Tonnerrois-wijnroute Twee rondritten met Tonnerre als vertrekpunt :- de zuidelijke oever van de Armançon, viaJunay, Vézinnes, Roffey, Bernouil, Vézannesen Serrigny (30 km) ;- de noordelijke oever van de Armançon, viaEpineuil, Molosmes en Vaulichières (10 km).

3- De Chablisien-wijnrouteTwee rondritten met Chablis als vertrekpunt :- ten zuiden van Chablis, via Préhy enCourgis (20 km) ;- langs de oevers van de Serein : over de zuidelijkeoever via Milly, Beine, Villy, Lignorelles enPontigny, dan over de noordelijke oever via Ligny-le-Châtel, Maligny, Fontenays-près-Chablis, Fyé,Fleys, Viviers, Béru en Poilly-sur-Serein, en terugnaar Chablis over de zuidelijke oever, viaChemilly-sur-Serein en Chichée (70 km).

4- De Auxerrois-wijnroute Rondrit vanuit Auxerre via Vaux, Escolives-Sainte-Camille, Coulanges-la-Vineuse,Vincel les , Champs-sur-Yonne, Bai l ly,Vincelottes, Cravant, Irancy, Chitry, Saint-Bris-le-Vineux, Quenne en Nangis (80 km).

5- De Vézelien-wijnrouteRondrit van 20 km vanuit Vézelay via Saint-Père, Tharoiseau, Précy-le-Moult, Pierre-Perthuis en Asquins.

31w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

1989 wordt er ook aangeplant in de rest van deTonnerrois-wijngaard, zoals bv. in Molosme,Junay en Dannemoine. De herkomstbenaming‘Bourgogne Tonnerre’ (wit) wordt binnenkort de101ste A.O.C. van Bourgondië!Vanuit de historische stad Tonnerre, met de myste-rieuze ‘Fosse Dionne’ als bezienswaardigheid, is opde wijnroute goed te zien hoe de wijnstokken weereen plaats krijgen in een landschap van heuvels,bossen en uitgestrekte plateaus. Een welvarendestreek, waar het water van het Canal de Bourgogneen de Armançon het natuursteen van elegantekastelen en charmante dorpjes weerspiegelt.

VÉZELAY, EEN WEDEROPSTANDING

Sinds de laatste twintig jaar beleeft de wijn-gaard bij Vézelay, die compleet van de kaartwas geveegd, een ware wederopstanding,en hoe kan het ook anders als het gaat om de‘eeuwige heuvel’, het geestelijk hoogtepunt vanBourgondië ?! Net als vroeger, blijft debenaming ‘Bourgogne Vézelay’ voorbehoudenaan de lokale chardonnay, maar er wordttegenwoordig ook pinot noir geproduceerd,en zelfs een kleine hoeveelheid van het oudedruivenras ‘melon’.Vanuit het schilderachtige dorpje Vézelay, met

als letterlijk en figuurlijk hoogtepunt de Sainte-Madeleine basiliek, kunt u vanaf de wijnroutede jonge aanplant goed zien, met name bijSaint-Père, waar ook het drie-sterrenrestaurantvan chefkok Marc Meneau te vinden is, en bijTharoiseau. De route leidt via het dal van de Cure terug naar Vézelay, door de dorpjesPierre-Perthuis en Asquins, door de heuvels vaneen landschap dat de nabijheid van de Morvanal laat raden. ■

De wijngaardenroute van de Yonne

In de Jovinien-wijngaard

Champvallon : eenunieke wijnpers uit de 13eeeuw, waarschijnlijk de enigedie nog in werking is (wijn-feest in oktober, de datumhangt af van het moment van de vendanges, de oogstperiode). Joigny : ‘Ville d’art et d’his-toire’, een kunst- en cultuurs-tad met een oude binnenstad,kleine straatjes, vakwerkhui-zen, kerken, herenhuizen, eenoverdekte markthal en eengraanhal. ‘La Côte Saint-Jacques’ is het met Michelin-sterren bekroonde restaurantvan de familie Lorain.Evenementen : derde ofvierde zondag van oktober,Fêtes des vendanges in Joigny,ter afsluiting van de oogst.

In de Tonnerrois-wijngaard

Tonnerre : de ‘Fosse Dionne’is een ronde wasplaats (18eeeuw), die gebouwd is boveneen mysterieuze onderaardsebron, waarover heel watlegendes de ronde doen.Verder : het Hôtel-Dieu, ziekenhuis uit de 13e eeuw,opgericht door Margaretha van Bourgondië, historische ziekenzaal en klein ziekenhuis-museum. Evenementen : met Pasen,Vinées Tonnerroises wijnfeest ;vierde zondag van januari,

Saint-Vincent Tournante duTonnerrois, wijnfeest ter ere vande beschermheilige, ieder jaar ineen ander dorp.

In de Chablisien-wijngaardMooie kerkjes in Ligny-le-Châtel (romaans en Renais-sance) en Poilly-sur-Serein(15e eeuw). In Courgis woondede 18de-eeuwse Franse schrijverRestif de la Bretonne ; in Béru,18e-eeuws kasteel, met bijhelder weer uitzicht tot aande Morvan ; cisterciënzer abdijin Pontigny. Evenementen : eerste zon-dag van februari, Saint-VincentTournante du Chablisien,wijnfeest ter ere van debeschermheilige, ieder jaar ineen ander dorp ; vierde week-end van november in Chablis,wijnfeest en wijnconcours ; inmei, wijnbeurs in Chablis.

In de Auxerrois-wijngaardAuxerre : prachtig stadsge-zicht boven de oevers van derivier ; historische binnenstad,kathedraal Saint-Etienne, ‘Tourde l’Horloge’-klokketoren, Saint-Germain-abdij.Saint-Bris-le-Vineux :Caves de Bailly, uitgestrekteruimtes (4 ha) waar flessenCrémant de Bourgogne liggen terijpen ; vroeger waren ditsteengroeven die heel wat steengeleverd hebben o.a. voor debouw van de cisterciënzer abdijin Pontigny.

Quenne : streekmuseum overwijnbouw : voorwerpen, gereed-schap en documenten van dewijnbouwersfamilie Thibault (o.a.een wijnpers uit de 18e eeuw).Coulanges-la-Vineuse :wijnmuseum met gemeentelijkecollecties en een wijnpers uit de18e eeuw.Evenementen : derde week-end van mei, Fleurs de Vignes,feest in de hele Auxerrois-wijngaard ;tweede week-end van november,wijnconcours van de Auxerrois-streek ; derde zondag van februari,Saint-Vincent Tournante de l’Auxer-rois, wijnfeest ter ere van de beschermheilige, ieder jaar in eenander dorp ; in januari in Chitry,feest van de ‘Vrienden van Chitry’.

In de Vézelien-wijngaard

Vézelay : schitterend dorpjegelegen aan de ‘colline éternelle’,de ‘eeuwige heuvel’ met deromaanse Sainte-Madeleine-basiliek, die op de lijst vanwerelderfgoed van de Unescostaat ; Musée lapidaire (kerk-sculpturen), Cordelle-klooster. In de omgeving : Saint-Père-sous-Vézelay (Notre-Damekerk ; restaurant L’Espérance),het dal van de Cure (Pierre-Per-thuis, archeologische opgravin-gen in Fontaines Salées, grottenin Arcy-sur-Cure) Evenementen : eind januari,Saint-Vincent tournante duVézelien, wijnfeest ter ere van debeschermheilige, ieder jaar ineen ander dorp.

ONDERWEGDE WIJNGAARDENVAN DE YONNE

Oppervlakte : ongeveer 5 600 ha (Chablisien 4 000ha, Auxerrois 1 400 ha, Tonnerrois 140 ha, Vézelien93 ha en Jovinien 26 ha), d.w.z. minder dan 1% vanhet nuttige landbouwareaal van het departement.

Wijnproduktie : ruim 340 000 hl per jaar (waarvandrie kwart Chablis), d.w.z. 15 % van de totalelandbouwproductie van het departement .

Druivenrassen : pinot noir voor rode wijn enchardonnay voor witte wijn. Verder ook gamay(die samen met pinot noir wordt verwerkt totBourgogne Passe-Tout-Grains), césar (die body entannine geeft, bv. de wijn uit Irancy), pinotgris (Côte Saint-Jacques), sauvignon (in Saint-Bris-l e - V i n e u x ) , m e l o n ( b i j V é z e l a y ) e n s a c y(voor crémant).

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m32

La Route des Vins de Bourgogne

La Charité-sur-Loire

Pouillysur-Loire

e wijnroute begint bij afslag 26van de autosnelweg van Parijsnaar Nevers (A77). Neem

vervolgens de weg langs de Loire,richting Pouilly-sur-Loire en al gauw ziet u de wijnvelden l iggen methun karakteristieke, laag opgebondenwijnstokken.

DE BEFAAMDE ‘POULLY-FUMÉ’Het overgrote deel van de Loirewijn-gaarden l igt verder stroomafwaarts , maar ontmoet de r ivier haar eerste appel lat ions : pouil ly- fumé van desauvignondruif en, in minderehoeveelheid pouil ly- sur- loire , van de

Aan de oever

van de Loire

D

De wijngaarden van de Nièvre, het vierde departement van Bourgondië, liggen op de rechteroever van de Loire.

Wijn die hier vandaan komt valt dan ook onder vins de Loire en zijn geen bourgognes. De wijnroute is een goede

gelegenheid om deze aantrekkelijke, maar minder bekende streek te ontdekken. Bij Pouilly-sur-Loire wordt de

befaamde pouilly-fumé geproduceerd, ten noorden van Cosne-Cours-sur-Loire ligt een gedeelte van de Coteaux

du Giennois en aan de andere kant van de Loire ligt ‘overbuur’ Sancerre.

33w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

© M

. Jo

ly

Nevers Saint-Andelain

druivensoort chasselas : twee droge wittewijnen waarvan de herkomstbenamingal in 1937 werd toegekend. Pouilly-fuméis bekend over de hele wereld (60% vande productie wordt geëxporteerd) en isniet te verwarren met Pouilly-Fuissé, uithet gelijknamige dorpje in de Mâconnais,die van chardonnay wordt gemaakt.De term ‘ fumé ’ komt van het gri jze,rookkleurige waasje dat zich afzet op rijpesauvignondruiven en houdt ook verbandmet de vuursteenachtige smaak, die samenmet fruitige tonen zo karakteristiek is voorde wijn uit deze streek.De Loire, hier ongeveer op de helft vanhaar lange loop naar de oceaan, ziet u aanuw linkerhand, het rivierbed is breed envol eilandjes van grint en zand waar groteaantallen vogels op neerstrijken.

WATER EN WIJN

Pouilly-sur-Loire is een rustig stadje datvan oudsher tussen water en wijn ligt.Naast het domein Clos des Chaumienneszi jn er diverse andere historischewijnpanden te zien. De vroegererivierhaven toont nog resten van de19e-eeuwse stenen kades en aanlegsteigersdie dienden voor het transport vande wijn. De metalen brug dateert van 1899en is nog steeds in gebruik.Ten noorden van Pouilly komen we in hetbuurtschap Les Loges met zijn vele 19e-eeuwse wijnbouwershuizen, te herkennenaan de trap die leidt naar de woonver-dieping boven de kelder. In deze streek washet gewoonte om eerst de kelder tebouwen op de gewenste hoogte en daarnapas de woonverdieping. We keren het dal

OVERIGE WIJNGAARDEN IN DE NIÈVRE

In de Nièvre is minder wijnbouw dan in de drie andere Bourgondische departementen, maar misschien juist

daarom zijn deze minder bekende wijngaarden zeker de moeite waard. Naast de wijngaarden van Pouilly-sur-Loire

en de Coteaux du Giennois, die u via de wijnroute kunt verkennen, zijn er drie andere, kleinere en bijzonder

originele wijngaarden :

- Vignoble des Coteaux charitois : een kleine wijngaard met een meer bourgondisch tintje, tussen Pouilly en

Nevers. Productie van witte en rode wijn (chardonnay, pinot noir en soms gamay).

- Vignoble du Rioussat : een oude wijngaard van maar 15 hectare, die sinds 1993 weer in bedrijf is dankzij de

burgemeester van Livry en de inzet van 580 kleine aandeelhouders. De productie omvat rode wijn (pinot noir

en gamay), witte wijn (chardonnay), ‘rosé saigné’ (pinot en gamay), mousserende wijn (pinot en chardonnay) en een

‘vin gris’.

- Vignoble de Tannay : ten zuiden van Clamecy , in de Vaux d’Yonne, het dal van de Yonne. Ook dit is een oude

wijngaard die weer tot leven is gebracht door een nieuwe generatie wijnboeren. Vijf bedrijven exploiteren de

40 hectare en hebben in Tannay een gezamenlijke vinificatie unit, die witte, rode en rosé wijnen produceert.

Route des Coteaux de Pouilly-Sancerre

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m34

La Route des Vins de Bourgogne

Clamecy

de rug toe en rijden de heuvels in, door dewijnvelden, naar Saint-Andelain, vanwaarhet uitzicht ver over het Loiredal reikt, totaan Sancerre en Donzy. Midden in dewijnvelden ziet u Château de Nozet liggen,een f lamboyant neogothisch kasteel ,eigendom van een van de belangrijksteproducenten van pouil ly- fumé , hetwijnhuis Ladoucette.

AAN DE OVERKANT VAN DE LOIRE

Terug richting Loire passeren we hetviaduct onder de autosnelweg en komen wein Tracy-sur-Loire. Het kasteel is sindsmeer dan vierhonderd jaar in bezit van defamilie d’Estutt d’Assay : een proeverij opdit wijndomein is een ware belevenis. Evenverder steken we de Loire over naar deSancerre-wijngaarden, in het departementCher. Heel toepasselijk is het devies van hetwijngilde Les Baillis de Pouilly-sur-Loire :‘Eau nous divise, vin nous unit’*, dat degoede verstandhouding weergeeft van beidewijnburen ! De Sancerre-wijngaard heeft

een oppervlakte van zo’n 2800 hectare en telt 14gemeentes. Er wordt voornamelijk witte sauvignongeproduceerd, maar ook rodewijn van pinot noir, vergelijk-baar met die van Pouilly.Na een rit van een twintigtalki lometers door dezewijngaarden stekenwe de Loire weer overin Cosne-Cours-sur-Loire, en na eenbezoekje aan de stadkunt u via de A77 weerterug rijden naar uw ver-trekpunt. Of u kunt naar hetiets hoger gelegen Saint-Père-lès-Cosne rijden, waar witte, rode en roséwijn wordt geproduceerd onder de naamCoteaux du Giennois, naar de naam van destad Gien, die aan de noordrand van dezewijngaard l igt . ■

* Water scheidt ons, maar wijn brengt ons samen

DE ROUTEPouilly-sur-Loire –Cosne-Cours-sur-Loire(43 km)

Les Loges, Saint-Andelain, Tracy-sur-Loire, Saint-Satur, Sancerre enLes Fouchards.

35w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

© M

. Jo

ly

Pouilly-sur-Loire

Pouilly-sur-Loire

Saint-Pierre kerk (13e eeuw), gewijd aan tweeheiligen : saint Nicolas, de beschermheilige vande binnenschippers op de Loire en saint Vincent,de schutspatroon van de wijnbouwers ;het Pavillon du Milieu de Loire is eennatuurvorsingscentrum over de Loire en overde wijngaarden ; u bent van harte welkom inde coöperatieve kelder Les Moulins à Vent,als ook in particuliere kelders, die ‘s zomersdagelijks open zijn.Drie wandelpaden, sentiers du Milieu de Loire,zijn uitgezet in het beschermde natuurgebiedaan de Loire en door de wijngaarden.Op de Loire kunt u een kanotochtje makentot aan Cosne.

Evenementen : in juli, Fête des Terroirs,wijnveiling ; op 15 augustus, wijnmarkt ;in oktober, Fête du Vin nouveau, oogstfeest.

Saint-Andelain

U kunt pouilly-fumé proeven in de kelder vanChâteau du Nozet van wijnhuis Ladoucette,waar ook de zetel is gevestigd van het wijngildeLes Baillis de Pouilly.

Cosne-Cours-sur-Loire

Saint-Agnan kerk (11e en 15e eeuw) en gothischeSaint-Jacques kerk, beide met een opmerkelijkeklokkentoren ; gemeentelijk museum over debinnenschipperij op de Loire ; Maison desChapelains (16e eeuw).In La Celle-sur-Loire is een streekmuseumover het boerenleven en in Saint-Loup,een monumentale 18e-eeuwse wijnpers.U kunt een wandeling door de omgevingmaken via een van de vijf bewegwijzerdewandelpaden : langs de oever van de Loire,Villechaud, Saint Père, Bannay en Rognon.

ONDERWEGDE WIJNGAARDEN

Van Pouilly-sur-Loire

Oppervlakte : 1 240 ha verdeeld over de gemeentesPouilly-sur-Loire, Tracy-sur-Loire, Saint-Andelain,Saint-Laurent, Mesves-sur-Loire, Saint-Martin-sur-Nohain en Garchy.

Bodemsoort : op de hoger gelegen gedeeltes :mergel (‘Kimméridgien’), kalk en vuursteen, diede minerale smaak geven aan pouilly-fumé ; aan derivieroever : kalk en leem.

Druivenrassen : sauvignon blanc voor pouilly-fumé(1 200 ha), chasselas voor pouilly-sur-loire (40 ha).

Productie : jaarlijks 70 000 hl pouilly-fumé en 2250hl pouilly-sur-loire.

Wijnen : pouilly-fumé is een droge witte wijnmet een sterk minerale smaak waarin aroma’s vancitrusvruchten, passievrucht en litchi te herkennenzijn. Al naar gelang de bodemsoort is de wijn licht en fris of dieper van smaak met een lange afdronk.Hij kan tussen de 5 en 10 jaar blijven liggen, maar isgemiddeld binnen een jaar of twee, drie goed te drinken. De lichtere pouilly-sur-loire is een frisse‘slobberwijn’, die het goed doet bij een picknick ofbij friture, knapperig gefrituurde riviervisjes.

Van de Coteaux du Giennois

Oppervlakte : 182 ha in bedrijf (765 ha geklasseerd)verdeeld over 14 gemeentes, waarvan 7 in de Nièvre :La-Celle-sur-Loire, Cosne-Cours-sur-Loire, Myennes,Neuvy, Pougny, Saint-Loup en Saint-Père.

Bodemsoort : heuvels van kiezel en kalksteen.

Druivenrassen : sauvignon (70 ha), pinot engamay (112 ha).

Productie : 11 000 hl in 2005 (43 % rode wijn,41 % witte wijn, 16 % rosé).

Route des Coteaux de Pouilly-Sancerre

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m36

La Route des Vins de Bourgogne

INFORMATIE PER WIJNROUTE

Diverse uitgaven zijn verkrijgbaar bijde VVV-kantoren in Bourgondië(Offices de Tourisme/Syndicatsd’Initiative).

ROUTE TOURISTIQUE DESGRANDS CRUS DE BOURGOGNEInternet-site van de Association de laRoute touristique des Grands Crus deBourgogne.☛ Voor meer informatie :C.C.I. Dijon, Service Tourisme, B.P. 370, F-21010 Dijon Cedex.Tel. : + 33 (0)3 80 65 92 65www.route-des-grands-crus-de-bour-gogne.com

Tweetalige gids ‘Couleurs Vin’, uitgavevan de VVV van Beaune (€ 5,-)☛ Voor meer informatie :Office de tourisme, B.P. 87,

F-21203 Beaune Cedex.Tel. : + 33 (0)3 80 26 21 30www.ot-beaune.frou www.beaune-burgundy.com

ROUTE TOURISTIQUE DESGRANDS VINS DE BOURGOGNETweetalige overzichtskaart (Frans/Engels), uitgave van de Association dela Route touristique des Grands Vins deBourgogne.☛ Voor meer informatie :C.C.I. Chalon-sur-Saône, B.P. 190, F-71105 Chalon-sur-Saône Cedex.www.laroutedesgrandsvins.com

ROUTE TOURISTIQUEDES VIGNOBLES DE L’YONNETweetalige overzichtskaart (Frans/Engels), uitgave van de Association de laRoute touristique des Vignobles de l’Yonne.☛ Voor meer informatie :C.C.I. Auxerre, 26, rue Etienne-Dolet, F-89015 Auxerre Cedex.www.yonne.cci.fr/vignobles-yonne.asp

ROUTE DES VINS MÂCONNAIS-BEAUJOLAISEen gids van 60 pagina’s behandelt devolledige wijnroute, met 8 apartetochten en 64 halteplaatsen. ☛ Voor meer informatie :Route des Vins Mâconnais-Beaujolais,6, rue Dufour, 71000 Mâcon. Tel. : + 33.(0)3.85.38.09.99.http://suivezlagrappe.free.fr

ROUTE DES COTEAUXDE POUILLY-SANCERREDe brochure ‘Route des Vignobles duCœur de France’ geeft een overzicht vande wijngaarden van centraal Frankrijk,waaronder die van Pouilly-sur-Loire.☛ Voor meer informatie :Maison des Vignerons, 2, rue desEcoles, F-58150 Pouilly-sur-Loire.Tel. : + 33 (0)3 86 39 06 83www.pouilly-fume.com

ALGEMENE INFORMATIE

De kaart ‘Route des Vins de Bourgogne’geeft een overzicht van alle wijnroutesen bevat de lijst van wijndomeinendie lid zijn van het kwaliteitslabel DeVignes en Caves.‘Bourgognes en Fête’ is een brochuremet alle evenementen rond de wijnen de wijngaarden.

Beide uitgaven zi jn tweetal ig(Frans/Engels) en worden verzorgddoor het Bureau Interprofessionnel desVins de Bourgogne (B.I .V.B.) .Verkri jgbaar bi j de VVV ’s inBourgondië (Offices de Tourisme/Syn-dicats d’Initiative), als ook bij hetB.I.V.B.(B.P. 150 – F-21204 Beaune Cedex).

INFORMATIE OVER WIJN

Voor meer gegevens over wijn en overde wijnstreken van Bourgondië, zoalstechnische inlichtingen, adressen vanwijndomeinen en data van evene-menten, kunt u de site van hetBureau Interprofessionnel des Vinsde Bourgogne (B.I.V.B.) bezoeken.

☛ In het Frans :www.vins-bourgogne.fr☛ In het Engels :www.bourgogne-wines.com

Beide sites zijn gewijd aan wijn-toerisme en geven praktischeinformatie om uw reis voor tebereiden. Vier menus geven antwoord opde vragen : Wat is er te doen ?Wanneer ? Waar ? Hoe ?

TOERISTISCHE INFORMATIE

Voor toeristische informatie overBourgondië kunt u terecht op de sitevan de regionale VVV Comité Régio-nal du Tourisme de Bourgogne :

☛ In het Frans :www.bourgogne-tourisme.comwww.vite-en-bourgogne.com☛ In het Engels :www.burgundy-tourism.com☛ In het Duits :www.burgund-tourismus.com

WAAR KUNT U INFORMATIE AANVRAGEN ?

FOLDERS EN BROCHURESINTERNET

37w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

© B

.I.V.

B. /

D.

R.

ROUTE TOURISTIQUE DESGRANDS CRUS DE BOURGOGNE

◗ treinverbindingenTGV-stations in Dijon en Beaune.☛ www.sncf.comLokale treinen (TER) stoppen in Dijon,Gevrey-Chambertin, Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Corgoloin, Ladoix-Serri-gny, Beaune, Meursault en Santenay.☛ www.ter-sncf.com/bourgogne

◗ busverbindingLijn 44 : Dijon, Chenôve, Marsannay-la-Côte, Couchey, Fixin, Brochon,Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot,Nuits-Saint-Georges, Ladoix-Serrigny,Aloxe-Corton, Chorey-lès-Beaune,B e a u n e , Po m m a rd , Mo n t h e l i e ,Meursault, Auxey-Duresses, Saint-Romain, Pul igny-Montrachet enChassagne-Montrachet.☛ Transdev Côte-d’Or.Tél. : + 33 (0)3 80 78 93 32et 0 800 21 32 33 (N° vert)

ROUTE TOURISTIQUE DESGRANDS VINS DE BOURGOGNE

◗ treinverbindingenTGV-stations : Chalon-sur-Saône enLe Creusot/Montchanin.☛ www.sncf.com

Lokale treinen (TER) stoppen inChalon-sur-Saône, Chagny, Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges,Rully, Fontaines-Mercurey en Tournus.☛ www.ter-sncf.com/bourgogne

◗ busverbindingLijn 1 : Chalon-sur-Saône, Mercurey,Charrecey, St-Léger-sur-Dheune, Couches.Lijn 7 : Chagny, Chalon-sur-Saône,Buxy, Givry, Saint-Gengoux-le-National.Lijn 55 : Chagny, Rully, Mercurey,Dracy.☛ Transdev RSL.Tél. : 03 85 45 86 10 - www.r-s-l.fr

ROUTE DES VINSMÂCONNAIS-BEAUJOLAIS

◗ treinverbindingenTGV-station : Mâcon-Loché.☛ www.sncf.comLokale treinen (TER) stoppen inMâcon, Senozon, Fleurville, Tournus,Crêches-sur-Saône en Romanèche-Thorins.☛ www.ter-sncf.com/bourgogne

◗ busverbindingLijn 7 : Mâcon – La-Roche-Vineuse.Lijn 10 : Mâcon – Chalon-sur-Saône.Lijn 71 : Tournus, Chardonnay, Lugny,Igé, Hurigny, Mâcon.

☛ Transdev RSL.Tél. : 03 85 45 86 10 - www.r-s-l.fr

ROUTE TOURISTIQUEDES VIGNOBLES DE L’YONNE

◗ treinverbindingenLokale treinen (TER) stoppen in Auxerre, Joigny, Tonnerre, Augy-Vaux, Champs-Saint-Bris, Vincelles, Cravant, Accolay, Arcy-sur-Cure en Avallon. ☛ www.ter-sncf.com/bourgogne

◗ busverbindingTER-bus van Montbard naar Avallonen Vézelay.☛ www.ter-sncf.com/bourgogneLijn 1 : Auxerre – Joigny.Lijn 4 : Auxerre – Chablis – Tonnerre.☛ Trans-Yonne.Tel. : + 33 (0)3 86 72 89 89www.lyonne.com

VIGNOBLES DE LA NIÈVRE

◗ treinverbindingenCorail-trein Parijs-Nevers en Lyon–Nevers. ☛ www.sncf.comLokale treinen (TER) stoppen inNevers, La Charité-sur-Loire, Pouilly-sur-Loire en Cosne-sur-Loire.☛ www.ter-sncf.com/bourgogne

ROUTE TOURISTIQUE DESGRANDS CRUS DE BOURGOGNE

Deze route kunt u bereiken via autos-nelweg A 6 (Parijs-Lyon), afslag 24 en24.1 (Beaune) ; autosnelweg A 31(Metz-Beaune), afslag 3 (Dijon-Sud) en1 (Nuits-Saint-Georges) ; autosnelwegA 39 (Bourg-en-Bresse-Dijon), afslag‘Dijon-Centre’.

ROUTE TOURISTIQUE DESGRANDS VINS DE BOURGOGNE

Deze route kunt u bereiken via autosnel-weg A 6 (Parijs-Lyon), afslag 25 (Chalon-Nord), 26 (Chalon-Sud) en 27 (Tournus).

ROUTE DES VINSMÂCONNAIS-BEAUJOLAIS

Deze route kunt u bereiken via autosnel-weg A 6 (Parijs-Lyon), afslag 27 (Tour-nus), 28 (Mâcon-Nord), 29 (Mâcon-Sud) en 30 (Belleville-sur-Saône).

ROUTE TOURISTIQUEDES VIGNOBLES DE L’YONNE

Deze route kunt u bereiken via autosnel-weg A 6 (Parijs-Lyon), afslag 18 (Joigny),19, 20 (Auxerre, Chablis, Tonnerre),21 (Nitry) en 22 (Avallon, Vézelay).

VIGNOBLES DE LA NIÈVRE

Deze route kunt u bereiken viaautosnelweg A 77 (Parijs-Nemours-Nevers), afslag 22, 23 (Cosne-sur-Loire), 26 (Pouilly-sur-Loire), 28 en29 (La Charité-sur-Loire).

Praktische InformatieHOE BEREIKT U DE ROUTE DES VINS DE BOURGOGNE ?

MET DE AUTO MET OPENBAAR VERVOER

w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m38

La Route des Vins de Bourgogne

© B

.I.V.

B. /

MO

NN

IER

H.

autovrije Voie-Verte-fietspad, datlangs de rand van de wijngaardennaar Cormat in loopt . Daarkunt u het pracht ige kastee l ,de kasteeltuinen en een fietsen-museum bezoeken. Dit fietspadwas de eers te ‘Voie Ver te ’ vanFrankr i jk , aangelegd in 1997op het tracé van een voormaligespoorlijn.De vol ledige routekaar t ‘VoiesVertes et Cyclotourisme en Bourgognedu Sud ’ i s verkr i jgbaar b i j dediverse VVV’s of te downloadenop www.bourgogne-du-sud.com.☛ Comité Départemental du Tourisme de Saône-et-Loire.Tel. : + 33 (0)3 85 21 02 [email protected]

RROOUUTTEE DDEESS VVIINNSSMMÂÂCCOONNNNAAIISS--BBEEAAUUJJOOLLAAIISS

WandelenZuid-Bourgondië is een wandel-gebied bij uitstek, een uitgebreidn e t w e r k v a n w a n d e l p a d e nloopt niet alleen door een prachtiglandschap (bijvoorbeeld de rotsenvan Solutré en Vergisson), maardoet ook de voornaamste culturelebezienswaardigheden aan, zoals deburcht van Berzé-le-Châtel, hetkasteel van Pierreclos, de geliefdeplekjes van de dichter Lamartineen talrijke romaanse kerkjes.Alle wandelingen staan aange-geven in het wandelboekje‘La Saône-et-Loire à pied’(ref. D-071).☛ Comité départemental derandonnée pédestre de Saône-et-Loire.Tel./Fax : + 33 (0)3 85 51 06 15Courriel : [email protected]

RROOUUTTEE TTOOUURRIISSTTIIQQUUEEDDEESS GGRRAANNDDSS CCRRUUSSDDEE BBOOUURRGGOOGGNNEE

WandelenEen wandelpad loopt paral le laan het volledige traject van deRoute des Grands Crus. ☛ Comité départementalde Randonnée pédestre de Côte-d’Or.Tel. : + 33 (0)3 80 63 64 60

FietsenVan Dijon naar Vougeot gaat overkleine wegen met weinig verkeer.Van Dijon naar Gevrey-Chambertinkunt u met uw fiets de bus nemenvan de Rapides de Côte-d’Or (lijn60). Reserveren de dag tevoren isverpl icht, de f iets wordt gratisvervoerd, de bus neemt maximaalvijf fietsen mee.☛Les Rapides de Côte-d’Or.Tel. : +33 (0)3 80 78 93 42 Fax : + 33 (0)3 80 74 01 04Courriel : [email protected] Vougeot naar Aloxe-Cortoni s het raadzaam om het drukkeverkeer op de RN 74 te vermijdenen te kiezen voor de paden doorde wijngaarden, l iefst met eenmountain-bike.Van Aloxe-Corton naar Beaunekunt u weer de wijnroute volgenvia binnenwegen.Van Beaune naar Santenay volgtu het tracé van de Tour de Bourgogneà vélo ® via de Véloroute desVignes door o.a. Pommard, Volnay,Meursault, Puligny-Montrachet enChassagne-Montrachet (22 km).Een gidsje over de Véloroute des Vignes is verkrijgbaar bij dediverse VVV’s. Ook kunt u het

gidsje downloaden via de s i tewww.ot-beaune.fr(rubriek ‘dépliants’).De toerist ische kaart van de Côte-d’Or geeft een goed overzichtvan de volledige Route des GrandsCrus en wordt uitgegeven door :☛ Côte-d’Or Tourisme.Tel. : + 33 (0)3 80 63 69 49Fax : + 33 (0)3 80 49 90 97 www.cotedor-tourisme.com

RROOUUTTEE TTOOUURRIISSTTIIQQUUEEDDEESS GGRRAANNDDSS VVIINNSSDDEE BBOOUURRGGOOGGNNEE

WandelenDiverse wandelpaden doorkruisende wi jngaarden van de CôteChalonnaise en staan vermeld inde topoguide (wandelg ids) ‘LaSaône-et-Loire à pied’ (ref. D-071).De wandel tochten lopen doorprachtig landschap langs talrijkeauthentieke wijndorpjes. ☛ Comité départemental deRandonnée pédestre de Saône-et-Loire.Tel./Fax : + 33 (0)3 85 58 98 17Courriel : [email protected]

FietsenHet noordelijke deel van de Routedes Grands Crus is te f ietsen viahet Voie Ver te - f ie t spad dat dee luitmaakt van de Tour de Bourgogneà vélo® : vanuit Chalon-sur-Saônevia Chagny naar Santenay, vanwaaru naar Cheilly-lès-Maranges kan rijden.Het traject Rully-Mercurey-Givryloopt over secundaire wegen, waaru rekening moet houden meteen aantal hellingen.Vanaf Givry komt u weer op het

DOOR BOURGONDIE VIA DE WIJNROUTE

WANDELEN EN FIETSEN

39w w w . b o u r g o g n e - t o u r i s m e . c o m

© B

.I.V.

B. /

MO

NN

IER

H.

FietsenVan Cluny naar Mâcon kuntu weer gebruik maken van hetVoie-Verte- f ietspad, dat deeluitmaakt van de completefietsroute Tour de Bourgogne àvélo®. Het pad gaat door de lang-ste fietstunnel van Europa, de tun-nel van Bois-Clair (1,6 km) enleidt vervolgens onderlangsde burcht van Berzé-le-Châtel,door de Mâconnais-wijngaardenen eindigt in Charnay-lès-Mâcon.Het zuidel i jke deel van deWijnroute door de Mâconnais-Beaujolais , waar o.a. despecta-culaire rotsen van Solutréen Vergisson liggen, loopt overbinnenwegen zonder specifiekeaanpassingen voor fietsers en is vrijheuvelachtig. Dit gedeelte is dusalleen aan te raden voor getraindeen ervaren fietsers.De volledige routekaart ‘VoiesVe r t e s e t C y c l o t o u r i s m e e nBourgogne du Sud’ is verkrijgbaarb i j d e d i v e r s e V V V ’ s o fte downloaden opwww.bourgogne-du-sud.com.☛ Comité départemental du Tourisme de Saône-et-Loire.Tel. : + 33 (0)3 85 21 02 [email protected]

RROOUUTTEE TTOOUURRIISSTTIIQQUUEEDDEESS VVIIGGNNOOBBLLEESS DDEE LL’’YYOONNNNEE

WandelenHet departement Yonne biedtruime wandelmogelijkheden doorb e k e n d e e n m i n d e r b e k e n d ewijnstreken, zoals rond de ‘eeuwigeheuvel’ van Vézelay, in het dal vande rivier de Yonne, rond de stadTonnerre en bij Chablis, Irancy enSaint-Bris-le-Vineux.De wandelgidsen (topoguides)‘L’Yonne à pied’ (ref. D 089), ‘EntreCure et Yonne’ (ref. P 892), ‘Le PaysAvallonnais à pieds’ (ref. P 893) zijnverkrijgbaar bij :☛ Comité départemental de Randonnée pédestre de l’Yonne.Tel./Fax : + 33 (0)3 86 52 44 [email protected]

FietsenDe wijnroute door de Vignoblesde l’Yonne loopt over secundairewegen. Het terrein is heuvelachtigen telt een aantal flinke hellingen,met name in de omgevingvan Chablis, Irancy en Saint-Bris-le-Vineux.De vlakkere gedeeltes vallen samenmet het tracé van de fietsrouteTour de Bourgogne à vélo® langshet Canal du Nivernais, aan deYonne tussen Cravant en Auxerreen aan het Canal de Bourgogne bijTonnerre.Verscheidene uitgaven gevende routebeschrijvingen van dezegedeeltes van de Tour de Bourgogneà vélo® en zijn verkrijgbaar bijde VVV’s : ‘La Véloroute/Voie VerteCanal du Nivernais’, ‘La Véloroute

autour du Canal du Nivernais’, ‘Avélo le long de l’Yonne et du Canaldu Nivernais’ en ‘A vélo le long duCanal de Bourgogne’.Deze laatste uitgave kunt uook downloaden via de s i tewww.tourisme-yonne.com☛ Agence de développementtouristique de l’Yonne.Tel. : + 33 (0)3 86 72 92 00www.tourisme-yonne.com

VVIIGGNNOOBBLLEESS DDEE LLAA NNIIÈÈVVRREE

WandelenOok het departement Nièvre biedtv e e l w a n d e l m o g e l i j k h e d e n ,waaronder een aantal langeaf-standspaden (sentiers de GrandeRandonnée), met name door hetdal van de Loire en de diversewijngaarden. Het wandelboekje‘La Nièvre à pied ’ (ref. 058) isverkrijgbaar bij : ☛ Comité départementalde Randonnée pédestre de la Nièvre.Tel./Fax : + 33 (0)3 86 59 09 [email protected]

FietsenU kunt de wijngaarden van dituiterst westelijk gelegen deel vanBourgondië doorkruisen viade binnenwegen. De brochure‘La Nièvre en cyc lotouri sme ’ i sverkrijgbaar bij de VVV en kunt ueveneens aanvragen bij :☛ Agence de développement touristique de la Nièvre.Tel. : + 33 (0)3 86 59 14 22Fax : + 33 (0)3 86 59 90 [email protected]

DE VIGNES EN CAVES

Wijn proeven zonder drempelvreesOp de Wijnroute van Bourgondië staan 311 wijnbedrijvenklaar om u te ontvangen, met u het glas te heffen en u in eenongedwongen sfeer te vertellen over hun vak en hun wijn.Deze wijnboeren, coöperatieve kelders (vereniging vanproducenten) en wijnhuizen maken alle deel uit vanhet Bourgondische kwaliteitslabel ‘De Vignes en Caves’ engaranderen kwaliteitsservice.U kunt ze herkennen aan het bord ‘De Vignes en Caves’, dusaarzel niet om naar binnen te stappen. Een eerste wijn wordt

gratis ter proeverij aangeboden, waarna het gesprek vanzelf komt opde druivensoort, de appellation, de geur van de wijn, en de smaak. U krijgtvakkundig advies als het gaat om de aankoop van wijn, want ongetwijfeldwilt u een paar goede flessen mee naar huis nemen om in besloten kringte ontkurken als souvenir aan de wijnroute.

☛ De 311 aangesloten wijnbedrijven staan vermeld op de overzichtskaartvan de Wijnroute van Bourgondië (Route des Vins de Bourgogne), die uitgegevenwordt door het B.I.V.B. (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne).De bedrijven staan eveneens op de site van het B.I.V.B., www.vins-bourgogne.fr,en op die van de regionale VVV (Comité régional du Tourisme de Bourgogne),www.bourgogne-tourisme.com.

Praktische Informatie

HET KWALITEITSLABELWANDELEN EN FIETSEN

Bourgogne Tourisme(Comité Régional du Tourisme de Bourgogne)

B.P. 20623 - 21006 DIJON Cedex - FRANCE

www.bourgogne-tourisme.com