Brigadeiro de caipirinhaIngredientes:395 Gr de leite condensado20 Gr de manteiga50 Ml de cachaa envelhecidaAcar cristal. com raspas de limo pra decorar

Modo de Preparo;Coloque o leite condensado em uma panela no fogo. Adicione a manteiga. Mexa sempre em fogo baixo at dar o ponto (desgrudar da panela). Tirar do fogo e adicionar a cachaa. Voltar ao fogo e dar o ponto novamente. Colocar o preparo em uma panela untada e esperar esfriar. Untar as mos com manteiga. Bolear. Passar o acar cristal com raspas de limo para decorar.

Brigadeiro de limo sicilianoIngredientes 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de chocolate branco picado 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Raspas de 2 limes sicilianos Suco de limo siciliano (25 ml)Modo de preparo1. Misture em uma panela o leite condensado, o chocolate e a manteiga e mexa at soltar do fundo da panela.2. Aps tirar do fogo, adicione as raspas e o suco de limo e misture bem.3. Despeje a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Depois, com as mos untadas, basta fazer as bolinhas.

De cafIngredientes 1 Lata de Leite Condensado 4 Colheres (sopa) de Achocolatado 1 Colher (sopa) de Caf Sluvel ou caf pronto 1/2 Xcara de Leite 1 Colher (sopa) de Manteiga ou Margarina Chocolate GranuladoModo de preparo1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mdio.2. Mexa sempre at a mistura desgrudar do fundo da panela.3. Depois de esfriar, unte as mos com margarina e enrole os brigadeiros, passando no chocolate granuladoOvo maltineIngredientes 1 Colher (Sopa) - manteiga 1 Lata - leite condensado 4 Colheres (Sopa) - chocolate Ovomaltine 3 Colheres (Sopa) - chocolate Nescau (p)Modo de preparo1. Aquea a panela e acrescente a manteiga.2. Depois de derretida, acrescente o leite condensado, Ovomaltine e o Nescau.3. Mexa bem at que os ingredientes estejam bem misturados e desgrudando do fundo da panela.4. Despeje em uma bandeja ou vasilha e deixe-o esfriando por alguns minutos.5. Agora pegue o chocolate resfriado com a ajuda de uma colher, faa moldes de pequenas bolas e passe sobre o Ovomaltine.

DietIngredientes 1 Xcara e 1/2 (Ch) - leite em p (desnatado) 1 Xcara (Ch) - gua fervente 1 Colher (Sopa) - margarina light 2 Colheres (Sopa) - adoante 3 Colheres (Sopa) - achocolatado diet 1/2 Xcara (Ch) - leite desnatado 25 g - chocolate ao leite diet (p/ralado) 50 g - chocolate granulado dietModo de preparo1. Pegue um liquidificador e misture leite desnatado em p, a gua fervente, a margarina, o adoante, o achocolatado e o leite desnatado.2. Despeje tudo em uma panela e mexa at comear a ferver.3. Acrescente o chocolate ralado e mexa at desprender do fundo da panela.4. Deixe esfriar, faa bolinhas com as mos untadas e passe no chocolate granulado.http://www.comofazerbrigadeiro.com.br/brigadeiro-diet/

Aerado brancoIngredientes 2 Latas de Leite Condensado 1/2 Xcara (ch) de Leite 4 Ovos com Claras e Gemas separadas 2 Colheres (sopa) rasas de MargarinaModo de preparo1. Misture as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite e a margarina numa panela.2. Cozinhe em fogo brando mexendo constantemente at engrossar.3. Enquanto espera esfriar, bata as claras em neve at o ponto de suspiro.4. Despeje sobre as claras em neve o brigadeiro branco e misture cuidadosamente para no desfazer as claras de baixo para cima.5. Depois s deixar na geladeira por pelo menos 4 horas.

Ganache de uvaIngredientes 2 Latas de Leite Condensado 1 Xcara (ch) de Leite 2 Colheres (sopa) de Margarina 400g de Uva do tipo Itlia 400g de Chocolate ao Leite picado 1 Lata de Creme de Leite Raspas de Chocolate (opcional)Modo de preparo1. Faa a receita de brigadeiro normalmente, colocando-o depois de pronto em um nico recipiente ou em taas separadas.2. Tire as sementes das uvas lavadas e corte-as ao meio, dispondo-as sobre o brigadeiro.3. Leve geladeira.4. Enquanto isso, derreta o chocolate picado em banho maria e misture o creme de leite, mexendo bem at obter o ganache.5. Coloque o ganache sobre as uvas e volta para a geladeira por ao menos 3 horas

Capim limoIngredientes 1 Lata de Leite Condensado 200ml de Leite 200g de Chocolate Branco 15 Folhas Grandes de Capim-Limo / Capim-Santo / Capim-CidreiraModo de preparo1. Primeiro bata no liquidificador o leite condensado e o capim.2. Aps coar, leve a uma panela com o chocolate branco picado.3. Em fogo baixo, mexa at desgrudar do fundo da panela.

CerejaIngredientes 1 Lata de Leite Condensado 3 Colheres (sopa) de Achocolatado ou Chocolate em P 1 Colher (sopa) de Margarina 30 Cerejas em Calda Escorridas 150g de Chocolate GranuladoModo de preparo1. Misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em uma panela e mexa em fogo baixo.2. Siga assim at a mistura desgrudar do fundo da panela.3. Leve o brigadeiro para uma travessa untada com manteiga e espere esfriar.4. Abra uma poro de brigadeiro na palma da mo e recheie com uma cereja.5. Depois, s passar o brigadeiro no chocolate granulado para confeitar.

CervejaIngredientes 50g de Chocolate em P 2 Latas de Leite Condensado 1 Colher (sopa) de Manteiga 300g de creme de leite 1 Lata (350ml) de Cerveja PilsenModo de preparo1. Junte em uma panela todos os ingredientes, exceo feita ao creme de leite, e deixe dormir na geladeira de um dia para o outro.2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre at soltar do fundo da panela.3. Aps desligar o fogo, adicione o creme de leite e espere esfriar.http://www.comofazerbrigadeiro.com.br/brigadeiro-de-cerveja/

doce de leiteIngredientes 1 Lata de Leite Condensado 200g de Doce de Leite 1 Colher (sopa) de Manteiga Doce de Leite em TabletesModo de preparo1. Junte o leite condensado, o doce de leite e a manteiga e leve ao fogo baixo, sempre mexendo at a mistura soltar do fundo da panela.2. Enquanto espera esfriar, raspe o doce de leite e, quando o brigadeiro j estiver frio, use as lascas para decorar.

GengibreIngredientes 50g de Gengibre Ralado 1 Colher (sopa) de Manteiga 1 Lata de Leite Condensado 100ml de Creme de LeiteModo de preparo1. Misture o creme de leite ao gengibre ralado.2. Ferva, mexendo constantemente.3. Aps fervido, peneire e junte manteiga e ao leite condensado.4. Volte ao fogo at o ponto de brigadeiro, isto , at soltar do fundo da panela.5. Aps esfriar, enrole.6. possvel passar as bolinhas no tradicional granulado ou em xerm de castanha.

ConhaqueIngredientes 1 Lata de Leite Condensado 1 Colher (sopa) de Manteiga 1 Colher (sopa) de Chocolate em p 1 Xcara (caf) de Conhaque Chocolate ao Leite em raspas (opcional)Modo de preparo1. Misture em uma panela o leite condensado, a manteiga e o chocolate em p em fogo baixo.2. Mexa at o ponto de brigadeiro, isto , at desgrudar do fundo da panela.3. Depois, acrescente o conhaque e espera evaporar antes de desligar o fogo.4. Despeje em um recipiente untado e espera esfriar para, se quiser, decorar com as raspas de chocolate.

LaranjaIngredientes 1 Lata de Leite Condensado 1 Copo de Suco de Laranja 1 Colher (sopa) de Raspa de Laranja 1 Colher (sopa) de Farinha de Trigo 1 Colher (ch) de Manteiga sem Sal Acar Cristal ou RefinadoModo de preparo1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre at desgrudar do fundo da panela.2. Faa as bolinhas e passe no acar cristal ou refinado e enfeite com raspa de laranja ou laranja seca.

Leite ninhoIngredientes 3 Colheres (sopa) de Leite Ninho 1 Colher (sopa) de Margarina ou Manteiga 1 Lata de Leite Condensado NutellaModo de preparo1. Junte numa panela todos os ingredientes e mexa em fogo baixo at desgrudar do fundo da panela.2. Despeje a mistura num prato untado com manteiga e espere.3. Aps esfriar, enrole as bolinhas e abra-as para rechear com Nutella.4. Depois feche-as e passe no leite ninho.

NegrestoIngredientes 1 Lata de leite condensado 2 Colheres (sopa) de achocolatado 1 Colher (sopa) de manteiga 1 Gema de ovo 1 Pacote de biscoito NegrescoModo de preparo1. Misture em uma panela o leite condensado, o achocolatado, a manteiga e a gema e leve ao fogo.2. Mexa at obter uma consistncia que solte do fundo da panela.3. Enquanto o brigadeiro esfria, abra as bolachas Negresco, retire o recheio e quebre o biscoito em pequenos pedaos.4. Aps cerca de 10 minutos, quando o brigadeiro estiver morno, misture-o com a bolacha.5. Est pronto o brigadeiro de Negresco! Voc pode comer na panela mesmo ou ainda enrolar em bolinhas.http://www.comofazerbrigadeiro.com.br/brigadeiro-de-negresco/

maracujIngredientes 2 latas de leite condensado 1/2 xcara (ch) de suco de maracuj concentrado 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 lata de creme de leite Polpa de maracuj e lascas de chocolate branco para decorarModo de preparo1. Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de maracuj e a manteiga.2. Mexa sem parar em fogo baixo, at a mistura soltar do fundo da panela.3. Aps desligar o fogo, misture o creme de leite.4. Distribua em copinhos e use a polpa de maracuj e lascas de chocolate branco para decorar. Voc ainda pode reaproveitar a casca do maracuj servindo o brigadeiro nela!

VinhoIngredientes 1 Lata de Leite Condensado 4 Colheres (sopa) de Chocolate em P 1 Colher (sopa) de Manteiga 50ml de Vinho do Porto Raspas de Chocolate ou Chocolate Granulado (opcional)Modo de preparo1. Leva a manteiga em fogo baixo e, quando derreter, acrescente o leite condensado, o chocolate em p e o vinho.2. Continue mexendo em fogo baixo at desgrudar do fundo da panela.3. Depois s pr o brigadeiro em um recipiente untado com manteiga.4. Aps esfriar, voc pode decorar com as raspas ou chocolate granulado.

Limoamos receita, que rende cerca de 40 a 50 brigadeiros, dependendo do tamanho.

1 lata de leite condensado; 1 gema (sem a pelinha); 3 colheres de gotas ou raspas de chocolate branco; 50 ml de suco de limo (de 2 a 3 limes); Mais ou menos 100g de raspas de chocolate (para enrolar).

Misture o leite condensado com a gema e as gotas de chocolate, leve ao fogo baixo mexendo sempre at ferver. Junte o suco de limo. Depois que comear a ferver e fazer bolhas, mexa por mais uns 6 minutos.Por levar chocolate na massa, ele no ficar muito consistente enquanto quente, mas depois de frio endurece bem. Mantenha na geladeira por 4 horas at enrolar.

Dicas importantes:

- Para enrolar, passe gua gelada nas mos em vez de manteiga e em seguida passe nas raspas de chocolate.- Em vez de granulado eu usei raspas de chocolate branco daCallebaut, marca Belga (procurem na internet, tem em lojas virtuais). As gotas tambm so dessa marca.- Faam bolinhas bem pequenas porque elas aumentam muito ao passar nas raspas de chocolate.- Se voc no quiser usar chocolate branco na massa do brigadeiro, substitua por 1 colher (sopa) de manteiga sem sal.-Troque o suco de limo por suco da polpa do maracuj para variar o sabor.paOCAPara essa receita, que rende de 40 a 50 brigadeiros pequenos (tamanho festa), vamos comear misturando fora do fogo 1 colher (sopa) de farinha de trigo bem rasa com 3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro. Vai por mim que no fica gosto nem textura farinhenta.Misture bem at dissolver toda a farinha, assim:

Na sequncia, junte 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) cheia de cacau em p e 3 colheres (sopa) de gotas (ou pastilhas) de chocolate ao leite. importante usar o melhor chocolate que encontrar (usei o belga Callebaut).Agora fora na peruca e mexer sem parar (no fogo baixo). Depois que ferver, mantenha no fogo mexendo por mais uns 10 minutos, at encorpar bem. Passe para uma travessa e deixe esfriar. Mantenha na geladeira por 4 horas at enrolar.Para enrolar eu usei farinha de amendoim (amendoim torrado e modo), mas pode ser aquelas paocas de rolha que voc esfarela para obter uma farinha.A massa desse brigadeiro a mais bsica de todos (da categoria gourmet). Voc pode enrolar e passar no granulado ao leite ou meio amargo para ter um brigadeiro mais tradicional.

Pode trocar o chocolate ao leite da massa por chocolate meio amargo ou amargo, e tambm pode usar castanha decaju, nozes ou outra castanha qualquer para enrolar.

Eu sei que tem gente que vai torcer o nariz para a farinha na massa, mas acreditem, grandes brigaderias fazer dessa forma e ningum percebe. A farinha ajuda a engrossar a massa e tira aquele "puxa puxa" que incomoda na hora de morder.

* Esta massa pode ser feita com 2 dias de antecedncia e mantida na geladeira. Os brigadeiros devem ser enrolados no mximo 24h antes do consumo, mais do que isso no aconselho porque aucara.

MENTAIngredientes:1 lata de leite condensado(do bom, voc sabe qual !)3 colheres bem cheias de chocolate em p ou 1/3 do chocolate em barra de sua preferncia(eu gosto de fazer com chocolate meio-amargo ou amargo. Voc pode usar qualquer um, inclusive o chocolate ao leite. Se quiser, misture mais de um tipo at encontrar o perfeito equilbrio entre doce, amargo e o frescor da menta. S no saia da medida de 1/3 da barra. Ok, se voc colocar at 1/2 barra no vai ser to problemtico assim, mas no passe disso!)1 colher (sopa) de manteiga extra sem sal10 a 15 gotas de extrato de menta(voc encontra em lojas de produtos para confeitaria ou de especiarias)ou 1 colher (sopa) de essncia de menta(tambm chamada de aroma, fcil de encontrar em supermercados). Seja qual for que voc use, experimente para ver se est ao seu gosto e, se quiser com um sabor de menta mais acentuado, v pingando mais gotinhas)Modo de preparo:Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve aofogo baixo, mexendo sem parar.Quando todos estiverem bem misturados,experimentepara ver se vai precisar colocar mais umas gotinhas de menta.Mexa o tempo todo at que a massa comece a soltar do fundo ou at que, levantando a esptula, o brigadeiro caia pazendo ploc, ploc em vez de escorrer um fio contnuo.Quando chegar ao ponto, desligue o fogo. Despeje a massa em um prato untado (lambuzado) com manteiga e espere esfriar para fazer bolinhas.Use uma colherzinha pequena para tirar quantidades iguais de brigadeiro e fazer bolinhas do mesmo tamanho. Passe nas mos um pouquinho da manteiga que usou na receita para no grudar.Passe as bolinhas em confeitos de chocolate granulado e coloque em forminhas para ficar bonito!FERRERO ROCHEBombom de Ferrero RocherIngredientes:1 caixa de Bis(o de chocolate preto mesmo)2 colheres (sopa) de Nutella bem cheiasCastanha de caju triturada para confeitar(voc j compra ela assim, em pedacinhos pequenos.)Modo de preparo:Pique o bis todo em uma vasilha. No precisa ser em mini-micro-pedaos, mas amasse bem com as mos mesmo. Ok, ficou vago o tamanho do pedacinho, vou explicar melhor: pense que tem que ser um tamanho de pedao que caiba dentro de um brigadeiro (por exemplo) e no fique com a ponta para fora.Coloque as duas colheres de Nutella sobre o Bis picado e misture bem com uma esptula. No coloque mais do que isso porque seno vai ficar muito mole.Quando o Bis e a Nutella estiverem bem misturados, comece a fazer bolinhas. At vale um pouco a pena passar um tico de manteiga nas mos para no grudar mas a verdade que vai grudar de qualquer jeito. No tente enrolar como se fosse brigadeiro porque no vai dar certo. Pegue uma colher (ch) cheia da mistura e pressione com as duas mos para fazer a bolinha e assim que estiver redondinha, deixe em um prato.Vai render umas 15 bolinhas. Quando estiverem prontas, passe todas elas na castanha de caju.O melhor deixar esta parte por ltimo para no ficar grudando nas suas mos.Pronto! Voc acaba de fazer um bombom que a imitao o Ferrero Rocher mais rpida da Histria! delicioso!Voc pode colocar em forminhas ou deixar as bolinhas todas em uma cestinha, em uma caixinha Veja o que tem em casa e improvise com capricho!