3. januar – 16. april 2014.

Forretter Entrées Pannestekt fransk andelever Kr. 145,- servert med karamelliserte epler og schezuan pepperglasering Pan-fried foie gras served with caramelized apples and schezuan pepper glaze

Soppconsommé med piggvar fra Flekkefjord Kr. 140,- servert med ristede kastanjer og revet trøffel Mushroom consommé with turbot served with roasted chestnuts and grated truffles

Carpaccio av sjøkreps fra Mørekysten Kr. 135,- servert med pigghåkrem, sjøkrepsmajones, friterte kapers og appelsinsabaolje Crayfish carpaccio served with crayfish mayonnaise, fried capers and orange sabaoil

Dagens forrett vennligst spør Deres servitør Kr. 130,- Today’s starter please ask your waiter

Hovedretter Main course

Fisk Fish Skinnstekt skrei fra norskekysten Kr. 275,- servert med brandade surret i pancetta, linser og matelotsaus Skin fried cod from the coast of Norway served with brandade wrapped in pancetta, matelot foam and lenses Havabbor fra Middelhavet Kr. 265,- servert med eggekrem, nøttebakte beter og estragonsjy Sea bass from the Mediterranean served with egg cream, nut-baked beets and tarragon broth Dagens vegetar Kr. 195,- Våre kokker setter sammen en rett av dagens friske råvarer Today’s vegetarian dish Chef’s speciality created fresh from the Farmers’ Market

Kjøtt Meat Lettrøkt lammecarré Kr. 320,- servert med bakt jordskokk, paprikakrem, kongeøsterssopp og hvitvinssaus med hvitløksolje Lightly smoked rack of lamb served with baked artichoke, paprika cream, king oyster mushrooms and white wine sauce with garlic oil Svart pepperglasert fasanbryst Kr. 305,- servert med løkterte, vaktelspeilegg, gresskarkrem og stikkelsbærsaus Black pepper-glazed pheasant served with onion tart, fried quail’s egg, pumpkin cream and gooseberry sauce Pepperbiff av okse indrefilet fra Hedmark Kr. 330,- servert med kremet kalvebrissel, spisskål og peppersaus Pepper steak of beef tenderloin served with creamy sweet bread, spring cabbage, pepper sauce Dagens kjøttrett Kr. 285,- vennligst spør Deres servitør Today’s main course (meat) please ask your waiter

Dessert Desserts Ostetallerken Kr. 155,- med fire typer norske oster servert med kompott og hjemmelaget brød Cheese platter with four types of Norwegian cheese served with compote and homemade bread Krydderkokt kvede Kr. 135,- servert med kvedekrem, crème brûlée tilsmakt med karamell, valnøttis og karamellisert nøttecrumble Quince steeped in spices served with quince cream, caramel crème brûlée, walnut ice cream and caramelized nut crumble Rommarinerte bær med vaniljeis Kr. 125,- Berries marinated in rum with vanilla ice cream Grillens istallerken Kr. 130,- En variasjon av hjemmelaget isparfait, iskrem og sorbet Ice cream plate à la Bristol A variation of homemade ice cream parfait, ice cream and sorbets Dagens dessert Kr. 130,- vennligst spør Deres servitør Today’s dessert please ask your waiter

Barnemeny Children’s menu Kyllingbryst Kr. 95,- Servert med friske grønnsaker og stekte poteter Chicken spear served with fresh vegetables and pan fried potatoes Hjemmelaget hamburger Kr. 95,- servert med salat og pommes frites Hamburger à la Bristol served with salad and pommes frites Vaniljeis med sjokoladesaus Kr. 65,- Vanilla Ice cream with chocolate sauce Frisk oppskåret frukt Kr. 55,- Fresh fruits