BUDIDAYA TANAMAN

SEMUSIM

&

TAHUNAN (*)

UMMU KALSUM

UNIVERSITAS GUNADARMA

Teknik Budidaya

Kedelai

Kedelai dikenaldengan

beberapa namalokal diantaranyaadalah kedele, kacang jepung,

kacang bulu, gedeladan demokam

Di jepang dikenaladanya kedelai

rebus(edamame) atau

kedelai manis, dankedelai hitam(koramame)

Akar kedele memilikikemampuan

membentuk bintilakar (nodul) yang merupakan koloni

dari bakteriRhizobium japonicum

yang bersimbiosisdengan nitrogen bebas dari udara

Keunggulan legume

Nitrogen

merupakan

komponen

dari asam-asam

amino (juga

protein),

klorofil,

koenzim dan

asam nukleat.

Nitrogen sering

menjadi unsur

pembatas

pertumbuhan.

Tumbuhan legume bersimbiosis dg bakteriRhizobium spp yang dapat memfiksasi gas N2 (yang terjerap dalam pori-pori tanah) danmengkonversinya menjadi amonia.

Jika bintil akar menghasilkan ion NH4+ melebihi yang diperlukan tanaman maka ion NH4+ akan dibebaskan ke dalam tanah dandapat dimanfaatkan oleh tumbuhan non legume

NH4+ oleh bakteri nitrifikasi (spesies darigenus Nitrobacter dan Nitrozomonas) dapatdiubah menjadi ion nitrat.Tumbuhan dapatmengambil nitrogen dalam bentuk ion NH4+ maupun NO3-.

PENTINGNYA KEDELAI❖ Kandungan proteinnya yang tinggi kalsium, fosfor, besi,

vitamin A dan B yang berguna bagi pertumbuhan manusia.

❖ Sebagai obat beberapa jenis penyakit kanker dan jantungkoroner

❖ Sebagai bahan baku industri Minyak goreng, mentega.

❖ Untuk tujuan perindustrian (pembuatan glycerine, insektisida,cat dan lainnya)

❖ Kedelai merupakan komoditas pertanian yang sangatdibutuhkan di Indonesia, baik sebagai bahan makananmanusia, pakan ternak, bahan baku industri maupun bahanpenyegar

Pentingnya kedelai …

❖ Komoditas ekspor berupa minyak nabati, pakan

ternak dan lain-lain di berbagai negara di dunia.

❖ Permintaan Kedelai semakin meningkat.

❖ Di Indonesia kedelai sebagai kedelai rebus, kedelai

goring, kecambah, tempe, tahu, tauco dan kecap.

❖ Sebagai pendapatan petani.

❖ Sebagai penyubur tanah (Rhizobium).

❖ Limbahnya sebagai bahan organik

MASALAH KEDELAI DI INDONESIA

❖ Permintaan kedelai cukup tinggi untuk berbagai

jenis makanan

❖ Indonesia termasuk negara penghasil kedelai nomor

6 di dunia berdasarkan luas areal panen

❖ Tidak menggunakan benih bahan tanam yang

berdaya hasil tinggi, benar serta bermutu,

❖ Kurang mengelola lingkungan tumbuh secara intensif

❖ perlindungan pertanaman dari serangan hama,

penyakit, gulma dan kekeringan

Morfologi

Akar kedelememiliki

kemampuanmembentuk bitil

akar (nodul)

Kedelai berbatangsemak yang dapat

mencapai ketinggianantara 30-100cm.

Batang beruas-ruas dan memiliki percabangan

antara 3 -6cabang.

Daun kedelaimempunyai ciri antaralain bentuk helai daun(lamina) oval dan tata

letaknya padatangkai daun bersifatmajemuk berdaun tiga

(trifoliatus).

Tanaman kedelai memiliki bunga sempurna (hermaphrodite). Mekarnya bunga berlangsung pada pukul 08.00-09.00 dan bersifatmenyerbuk sendiri

Kuntum bunga tersusun dalam rangkaian bunga, namun tidaksemua bunga dapat menjadi polong, sekitar 60% bunga rontoksebelum membentuk polong

Umur keluarnya bunga kedelai bergantung varietasnya. Tanamanini menghendaki penyinaran pendek lebih kurang 12 jam per hari.

Tiap plong berisi antara 1- 4 biji per polong. Jumlah polong per tanaman bergantung pada varietasnya. Kedelai pada tanah suburpada umumnya dapat menghasilkan 100 – 200 polong/pohon

Biji kedelai umunya berbentuk bulat, atau pipih sampai bulatlonjong, dengan warna bervariasi kuning, hijau, cokllat atau hitam

Varietas kedelai sudah ditanam di Indonesia pada mulanyaberasal dari diantaranya jepang, Taiwan, Amerika Serikat, dan sebagainya.

Kriteria varietas unggul kedelai:

- Berproduksi tinggi,

- Berumur pendek,

- Tahan (resisten) terhadap penyakit berbahaya- Mempunyai daya adaptasi luas terhadap berbagai keadaanlingkungan tumbuh.

Syarat Tumbuh

Tanah

• Tumbuh pada berbagai jenis tanah dengan drainase danaerasi tanah yang cukup baik serta air yang cukup selamapertumbuhan tanaman.

• Tanaman kedelai dapat tumbuh baik pada tanah alluvial, regosol, grumosol, latosol atau andosol

Iklim

• Curah hujan optimal 100- 200 mm/bulan.

• Temperatur 25- 27 derajat Celcius

• Penyinaran penuh minimal 10 jam/hari.

• Tinggi tempat dari 0-900 m dpl (optimal sekitar 600 m)

Teknik Budidaya

Persiapan lahan

• Tanah diolah denganbajak dan garu ataucangkul hinggagembur

• Perlu dibuat salurandrainase pada setiap4 m dan di sekelilingpetakan sedalam 30 cm dan lebar 25 cm (Kedelai sangatterganggupertumbuhannyabila air tergenang)

Penanaman

• Kebutuhan benih sekitar 40 kg/ha

• Jarak tanam 40 x 10 cmatau 40 x 15 cm

Pengairan

• Fase sangat pekaterhadapkekurangan air

• Awal pertumbuhanvegetatif (15–21 HST), saat berbunga(25–35 HST) dansaat pengisianpolong(55–70 HST)

Pemupukan

Urea 50 kg, TSP 100 kg dan KCl50 kg/ha atausesuai anjuran

setempat

Mula-mula Urea dan TSP

dicampur, disusulpenyebaran KCl

Penyiangan

Penyiangan dilakukan paling

sedikit 2x

Penyiangan I (tanaman

berumur 2 MST), Penyiangan II

(tanamansudah berbunga± umur 7 MST)

Pengendalianhama

Insektisida hanyaakan

digunakan bilakerusakan

diperkirakanakan

menimbulkankerugian secara

ekonomi (setelahtercapainya

ambang kendali)

Panen

Panen pada tingkatkemasakan biji yang

tepat.

Awal keriput

Akhir rontok

Ciri-ciri siap panen:- Daun telah menguning

dan mudah rontok- Polong biji mengering

dan berwarna kecoklatan

Masak umur 75-80 hari

(genjah), 85-95 (tegahan),

lebih dari 95 (dalam)

Terima

Kasih