Bfalos

ContenidoGeneralidades: Origen del bfalo Clasificacin Taxonmica

Caractersticas generales de la especie

Estadsticas mundiales

El Bfalo en Venezuela

Caractersticas generales de la explotaciones venezolanas Bases zootcnicas

Diferencias con el vacuno

Ventajas del ganado bufalino

Limitantes del ganado bufalino

Razas

Manejo del bfalo Historia del Bfalo

Clasificacin y Origen del Bfalo:El bfalo domestico o bfalo de agua (Bubalus bubalis) pertenece a la familia Bovidae, subfamilia Bovini, genero Bubalus y especie bubalis. Se sabe con certeza que es uno de los animales domsticos ms antiguos que existe. Su origen data de hace 5000 mil aos. Muchos investigadores afirman que fue domesticado en la India, en el Valle del Indus. Luego se fue expandiendo a otros continentes como frica, Europa, siendo Amrica el ultimo continente donde fue introducido. (Scannone, 2002).

El bfalo de agua es un animal domstico oriundo de las zonas pantanosas o semipantanosas de Asia. Existen dos tipos de bufalo de agua: El bfalo de rio Bubalus bubalis bubalis que comprende un gran nmero de razas de la India, Paquistn y algunos pases Europeos. Son principalmente. El bfalo de pantano Bubalus bubalis karebau con gran potencial para la produccin de carne y un satisfactorio rendimiento lechero.Los bfalos son animales extremadamente dciles y se adaptan fcilmente a las condiciones tropicales adversas donde los vacunos difcilmente subsisten. Son animales muy longevos, pueden vivir ms de 18 aos de edad en produccin.Clasificacin taxonmica del bfalo:ReinoAnimal

FiloCordado

Sub-filoVertebrata

SuperclaseGnothostomata

ClaseMammalia

Sub-claseTerios

InfraclaseEuterios

OrdenArquiodactilo

SubordenRumiantes

FamiliaBovidae

GeneroBubalino (bfalo asiatico)

EspeciesBubalus arnee (Bfalo salvaje)

Bubalus mindorensis (Tamaro-filipinas)

Bubalus depressicorrnis (Anoa-indonesia)

Bubalus bubalis (Bfalo domestico)

Sub-especieBubalus bubalis bubalis

Bubalus bubalis karebou

TIPOS DE BFALOS TIPOSCARACTERISTICASLOCALIZACIONOBJETIVOS

Rio(Mediterrnea,Murrah y Jafarabadi)Color negro o grisOscuro.Cuernos ligeramenteEnrollados o rectos.Prefieren revolcarseEn agua limpias.Tienen 50cromosomasIndia, EgiptoEuropa y AmricaLatina.

Produccin de lechey la carne comoSubproducto.

Pantano (Carabao)Color gris purpreocon cuernos macizos Echados hacia atrs.

Tienen 48 CromosomasFilipinas y parte dela India.Trabajo. Produccinde carne y leche como subproducto.

Llegada a Venezuela:En relacin con la llegada del Bfalo a Venezuela, algunos investigadores (Nuez,2000; Scannone,2002 y Piedrahita;1994) coinciden en que estos animales fueron introducidos entre los aos 1920 y 1922 por el General Juan Vicente Gmez, que para la poca era presidente del pas. Fueron importados un lote de 22 bfalos desde Trinidad, formado por 20 hembras y 2 machos. Sin embargo hay una diferencia de opiniones respecto al destino geogrfico de estas especies, ya que unos indican como destino principal la hacienda El Limn, en el sector Corozal va hacia Ocumare de la costa, Maracay - Edo Aragua. (Piedrahita, 1994). Mientras que Nuez (2000) y Scannone (2002) dicen que el destino de un grupo fue la Isla de Guara y otro a la finca Casupito, propiedad de la familia Gonzales Gorrondona en el Estado Aragua. Despus de la muerte de Gmez, el rebao tena muy poco manejo y esto a la larga produjo la extincin del mismo.

Nuez (2000) y Scannone (2002) mencionan que en 1967 por recomendacin del Dr. Abelardo Ferrer, director de centros de recra del Ministerio de Agricultura y Cria, se importaron desde Trinidad 50 hembras y 2 machos. Desde esta fecha se inicia en Venezuela, el programa de cra e investigaciones del bfalo, primero en el centro de Recra de la Isla de Guara y despus en otros lugares del pas. Ademas especfica Nuez (2002) que se establecieron en el centro de Recra del M.A.C en la Isla de Guara rebaos de Cebu, Holstein y pardo suizo, para comparar el comportamiento de los bfalos.

As al pasar el tiempo se hicieron otras adquisiciones importantes de bfalos para Venezuela como lo indica Scannone (2002) que para la fecha registra que han ingresado a Venezuela aproximadamente 4.000 mil bfalos en los ltimos 25 aos, calculando una poblacin de 80.000 mil a 100.000 mil cabezas en el territorio nacional.Caractersticas generales de la especie

Gregarios Adaptacin

Resistencia?? Mayor conversin alimenticia

Productividad mayor Triple propsito...Caractersticas de las explotaciones venezolanas

Propsito de la explotacin: Leche: 6.5%, Doble propsito: 60% y Levante, Cra y Ceba: 26.7 % Uso de pastos: Naturales: 68.9% y Cultivados: 31.1% Uso de los factores de produccin: Extensivo: 11.1% Semi-intensivo: 80.3% Intensivo: 8.6% Bases zootcnicas y parmetros productivos Produccin de leche: 1800 kg de leche/lactancia. 6 litros leche/bfala/da.~ 17 % Slidos totales: mejor rendimiento en la fabricacin de quesos (3.8 lts/Kg. de queso mozzarella) Especie Grasa Protena Lactosa S.T.

Bfalo 7.64 4.36 4.83 17.96

Bos taurus 3.9 3.47 4.75 12.83

Bos indicus 4.97 3.18 4.59 13.45

(Rocha Loures, 2001)

Produccin de Carne. Carne ms oscura: mayor cantidad de a.a esenciales y hierro30 % ms baja en colesterol.

G.D.P. 500 gr en dietas pobres.480 kg P.V. en 24 meses.R.C.: Machos: 54 %; Hembras: 52% antes de los tres aos de edad.A mayor edad: menor rendimiento (peso de rganos, cuero y cabeza).La distribucin de la masa muscular en cortes es desventajosa respecto al vacuno (Huerta, 2001)Caractersticas Diferenciales del Bfalo con Respecto al Vacuno

Nmero de cromosomas: B. de ro 50 crom.

B. de pantano 48 crom.

Vacunos 60 crom.

Mayor longevidad: 20 aos con 17 cras

Gestacin: 310-320 das

Cuernos con anillos marcados y de seccin triangular Parietales muy desarrollados Ventajas del ganado bufalino: Productividad: 1 bucerro/ bfala/ ao,450 kg de P.V. en 2.5 aos de edad

Carne ms magra Baja inversin inicial: en tecnologa, aunque el pie de cra es costosoLongevidad: ( 17 aos.

Adaptabilidad a ambientes adversos para el vacunoConsume forraje menos aprovechable por el vacunoUtiliza zonas marginales para el vacunoLimitantes del ganado bufalino

Hbito gregario: mayor diseminacin de enfermedadesExpresin de celos ms dbil, dificultando la IA

Estacionalidad, menos marcada en la regin tropicalSensible incidencia de rayos solaresIdentificacin es difcil por caractersticas de la piel

Razas

Bfalos MurrahOrigen: Es originaria de la India.

Caractersticas:

Cuerpo grande y macizo

De piel negra con pelos en la regin torcica.

Ubre bien conformada proporcionalmente grande con cuartos simtricos.

Pezones de fcil manipuleo y traccin.

Cola larga y posee un anillo blanco en la borla.

Los cuernos son cortos, pequeos y delgados enroscados hacia atrs.

Excelentes productores de leche y carne.

Caractersticas productivas:

La duracin de la lactancia es de 300 das aproximadamente.

La produccin de leche flucta entre 2500 y 3700 litros de leche por lactancia.

El porcentaje de grasa en la leche es de 7.5 % en promedio.

El aumento de peso promedio diario es de 620 gramos / da.

El peso vivo de un macho adulto flucta entre 600 y 800 kg

Las hembras fluctan entre 470 a 700 kg

Bfalos de la raza MediterrneaOrigen: Es una raza originaria de Europa.

Caractersticas:

Cabeza proporcionalmente grande y convexa.

Cuernos medianos de seccin triangular, gruesos y fuertes dirigidos hacia atrs y hacia los costados con las puntas cerradas hacia arriba y adentro, formando una media luna.

Cara es larga y angosta

Cuerpo es ancho en relacin con su largo y las patas son cortas y robustas.

Caractersticas productivas:

Los machos llegan a pesar entre 700 a 800 kg y las hembras unos 600 kg aproximadamente.

La produccin de leche por lactancia vara entre 3000 y 4000 litros / lactancia / bfala.

Vida til de la hembra es de 18 aos con un aproximado de 10 cras.

Bfalos Jaffarabadi

Origen: Son originarios de la India.

Caractersticas:

De cuerpo largo y voluminoso con gran capacidad de la caja toraxica.

Piel negra y cabeza grande con gran desarrollo del hueso frontal.

Cuernos que descienden a los costados de la cara, delante de las orejas, terminando en un rulo.

El dorso es elevado hacia la cruz y ligeramente curvo.

El anca es grande, larga y recta.

La ubre esta bien conformada, con cuartos simtricamente dispuestos y pezones son cilndricos.

Caractersticas productivas:

Excelente productora de carne y leche.

La produccin de leche flucta entre 1.800 y 2.700 lts. por lactancia con una grasa entre 8% a 10%.

El peso vivo de un macho adulto flucta entre 700 y 1.500 Kg

Las hembras llegan a pesar entre 600 y 950 Kg

Bfalos CarabaoOrigen: Es una raza originaria del norte de Filipinas.

Caractersticas:

De temperamento nervioso y difcil de amansar.

Presentan un color marrn grisceo con manchas blancas en determinadas partes del cuerpo.

Los cuernos son ms largos y se dirigen hacia ambos lados hacia abajo y un poco hacia atrs, de extremos afilados.

Estn muy bien adaptados para la supervivencia en zonas pantanosas.

Caractersticas productivas:

Es una raza que se utiliza ms para la produccin de carne que de leche.

Tienen una vida til de 18 aos aproximadamente con un total de 12 partos en promedio durante su etapa productiva.

La duracin de la lactancia vara entre 240 y 250 das.

El intervalo entre partos vara entre 330 y 410 das.

Bfalos de la raza Nili Ravi

Origen: Provincia de Punjab en la India.

Caractersticas

Piel es negra aunque existen algunos animales con coloracin marrn oscura.

Sus ojos son grandes y blancos, con iris azul.

La frente, la cara, el hocico, los miembros y el mechn de la cola son blancos.

Los cuernos son enroscados como los del Murrah.

El cuerpo es redondo y compacto, un poco corto y con el dorso ligeramente curvo.

Ubre bien desarrollada.

Excelentes productores de leche.

Caractersticas productivas:

Lactancia promedio de 326 das.

Entre 1.800 y 2.700 litros de leche por lactancia. El macho puede llegar a pesar 760 kg y hembra 550 kg.

Manejo General del rebao IdentificacinRegistros.Divisin del rebao

Manejo Nutricional: Puede Haber semiestabulacin en algunas explotaciones, Suplementacin estratgica con subproductos de la agroindustria

Manejo Reproductivo

Inseminacin Artificial Transferencia Embrionaria Fertilizacin in vitro Monta natural: 92.3%. Inseminacin Artificial: 7.7%Divisiones suficientes / agrupar lotes de animalesMonta Natural/ Controlada/ Multi ToroTemporada de MontaParmetro Tiempo

PUBERTAD 15-18 meses de edad

CICLO ESTRAL 21 das

CELO 24 horas

OVULACIN Metaestro (36 h. Inicio-celo)

GESTACIN 305 das

I.P.P. 400 das

E.R. 85 %

PARTOS Julio- Nov.

ESPERMATOGNESIS 24 MESES DE EDAD

Palpacin de hembras jvenes que entran a servicio a los 350 Kg. P.V.Servicios por monta natural: 1 butoro/20 bfalas.Secado: 2 meses preparto. POCA DE PARTOS: Agosto-Diciembre: 98.5 % Enero-Julio: 1.5 %Manejo del Bucerro

P.N.: 35-42 Kg.Calostro las primeras 6 horas de vida.Desparasitacin con Ivermectina Descorne la primera semana de vidaManejo Sanitario HEMOPARSITOS: es muy frecuente el trypanosoma, y se trata de acuerdo al caso y la zona.

ECTOPARSITOS: Baos ectoparasiticidas, debido a la frecuencia del Haematopinus tuberculatus (piojo del bfalo). Pocas GARRAPATASENDOPARSITOS: aplicacin de endectocidas.

Vacunaciones:Aftosa

Rabia

Brucelosis

Leptospirosis

Complejo Clostridial

Complejo Respiratorio

Hemoparsitos

Endo-Ectoparsitos