buffet - real palacio -...
TRANSCRIPT
Brunch BuffetBrunch Buffet
““Torre de BelTorre de Beléémm””
Saladas CompostasSaladas CompostasSalada de aipo com maSalada de aipo com maçça, salada pepino com queijo feta , a, salada pepino com queijo feta ,
salada Csalada Céésar sar salada de farfale e camarão, salmão fumado com laminas de salada de farfale e camarão, salmão fumado com laminas de
espargosespargos
Saladas SimplesSaladas SimplesAlface mista, cenoura ralada, tomate, pepinoAlface mista, cenoura ralada, tomate, pepino
Molhos e guarniMolhos e guarniçções: tões: táártaro, cocktail, vinagrete, alcaparras, rtaro, cocktail, vinagrete, alcaparras, azeitonas e picklesazeitonas e pickles
Quentes Quentes Ovos , Salsichas, cogumelos salteados Ovos , Salsichas, cogumelos salteados
Baked beans, bacon, batata rosti Baked beans, bacon, batata rosti
SobremesaSobremesaPão de leite mistos, tartelette de frutas, duo de brownie, Pão de leite mistos, tartelette de frutas, duo de brownie,
croissants com compotas caseiras, bolo mcroissants com compotas caseiras, bolo máármore, bolo rmore, bolo banana, bolo de frutas e muffins.banana, bolo de frutas e muffins.
PrePreçço por Pessoa: o por Pessoa: €€23,0023,00(M(Míínimo de 30 Pessoas)nimo de 30 Pessoas)
1111
Brunch BuffetBrunch Buffet
““Mosteiro JerMosteiro Jeróónimosnimos””
Saladas CompostasSaladas CompostasSalada de frango com frutos secosSalada de frango com frutos secos
Salada grega com orSalada grega com oréégãosgãosSalada arroz com manga e camarãoSalada arroz com manga e camarãoSalada de penne com molho pestoSalada de penne com molho pesto
Travessa de peixes fumados e sua guarniTravessa de peixes fumados e sua guarniçção tradicional ão tradicional
Saladas SimplesSaladas SimplesAlface mista, cenoura ralada, tomate, pepinoAlface mista, cenoura ralada, tomate, pepino
Molhos e guarniMolhos e guarniçções: tões: táártaro, cocktail, vinagrete , alcaparras, rtaro, cocktail, vinagrete , alcaparras, azeitonas e picklesazeitonas e pickles
Quentes Quentes Ovos Benedictine , salsichas frescas , cogumelos Paris Ovos Benedictine , salsichas frescas , cogumelos Paris
salteados salteados Baked beans , bacon, tomate assado Baked beans , bacon, tomate assado
SobremesaSobremesaMini croissants simples, mini natas, pão de leite, bolo de Mini croissants simples, mini natas, pão de leite, bolo de
citrinos, tarteletes de fruta, Bolo de requeijão, mini citrinos, tarteletes de fruta, Bolo de requeijão, mini caraccaracóóis de passas e moscatel.is de passas e moscatel.
PrePreçço por Pessoa: o por Pessoa: €€25,0025,00(M(Míínimo de 35 Pessoas)nimo de 35 Pessoas)
2222
Buffets de TrabalhoBuffets de Trabalho
““Luis de CamõesLuis de Camões””SaladasSaladas
Polvo em pimentos com batata marinada, legumes com Polvo em pimentos com batata marinada, legumes com couscous, ccouscous, céésar com seu molho, sar com seu molho,
Grão com desfeita bacalhau, fusili com fruta tropical, couve Grão com desfeita bacalhau, fusili com fruta tropical, couve roxa com laranja e passas, roxa com laranja e passas,
Atum com feijão frade e cebola roxaAtum com feijão frade e cebola roxa
Saladas SimplesSaladas SimplesSalada de alfaces, pepino, cenoura ralada, tomate aos gomos, Salada de alfaces, pepino, cenoura ralada, tomate aos gomos,
cogumelos salteados, cogumelos salteados, milho doce, beterraba cozida, queijo fresco, espargos milho doce, beterraba cozida, queijo fresco, espargos
brancos, azeitonabrancos, azeitona
Molhos & VinagretesMolhos & VinagretesVinagrete balsâmico, maionese, cocktail, iogurteVinagrete balsâmico, maionese, cocktail, iogurte
SopasSopasEscolha de uma sopaEscolha de uma sopa(Escolher na p(Escolher na páágina 7)gina 7)
QuentesQuentesEscolha de um prato carne ou peixe e um prato de massa Escolha de um prato carne ou peixe e um prato de massa
(Escolher na p(Escolher na páágina 7)gina 7)
SobremesasSobremesasArroz doce, leite creme, bolo de fruta fresca, bolo de noz Arroz doce, leite creme, bolo de fruta fresca, bolo de noz
com creme de leite, mousse de chocolate, bavaroise de com creme de leite, mousse de chocolate, bavaroise de fruta, travessa de fruta e cesto fruta, travessa de fruta e cesto
PrePreçço por pessoa: o por pessoa: €€29,0029,00(M(Míínimo de 25 Pessoas)nimo de 25 Pessoas)3333
““Fernando PessoaFernando Pessoa””
SaladasSaladasPapaia com gambas e molho de iogurte, fusilli com Papaia com gambas e molho de iogurte, fusilli com cogumelos, Salada caprese, polvo com pimentos, frango cogumelos, Salada caprese, polvo com pimentos, frango com frutos secos, legumes grelhados com parmesão e com frutos secos, legumes grelhados com parmesão e
ororéégãos, arroz de caril com camarão e penne com tomate gãos, arroz de caril com camarão e penne com tomate seco ao sol.seco ao sol.
EntradasEntradasPresunto com meloa, o nosso salmão marinado,Presunto com meloa, o nosso salmão marinado,
Travessa de enchidos, tTravessa de enchidos, táábua de queijos nacionais e bua de queijos nacionais e internacionais com doces e tostas internacionais com doces e tostas
Saladas SimplesSaladas SimplesAlfaces, pepino, cenoura ralada, tomate aos gomos, Alfaces, pepino, cenoura ralada, tomate aos gomos, cogumelos salteados, milho doce, Beterraba cozida, cogumelos salteados, milho doce, Beterraba cozida, rebentos de soja, queijo fresco, Azeitonas marinadas rebentos de soja, queijo fresco, Azeitonas marinadas
Molho & VinagretesMolho & VinagretesVinagrete da casa, molho maionese, cocktail, iogurte, Vinagrete da casa, molho maionese, cocktail, iogurte,
framboesa.framboesa.
SopaSopaEscolha de uma sopa Escolha de uma sopa (Escolher na p(Escolher na páágina 7)gina 7)
QuentesQuentesEscolha de 1 prato de peixe e 1 prato de carneEscolha de 1 prato de peixe e 1 prato de carne
(Escolher na p(Escolher na páágina 7)gina 7)
SobremesaSobremesa
Bolo de chocolate hBolo de chocolate húúmido, torta de laranja, mousse de fruta, mido, torta de laranja, mousse de fruta, tarte de matarte de maççã, salada de fruta, pudim abade de priscos, ã, salada de fruta, pudim abade de priscos,
arroz doce dos calvinos de tomar, fararroz doce dos calvinos de tomar, faróófias.fias.
PrePreçço por pessoa: o por pessoa: €€31,0031,00(M(Míínimo de 25 Pessoas)nimo de 25 Pessoas)4444
““Ramalho OrtigãoRamalho Ortigão””
SaladasSaladasCouscous com molho de menta, bacalhau com grão e Couscous com molho de menta, bacalhau com grão e
pimentos coloridos, Cpimentos coloridos, Céésar com crosar com croûûtons e seu tons e seu tradicional molho, endtradicional molho, endíívias com gomos de laranja, vias com gomos de laranja,
espargos brancos com molho francês, farfalle com peru espargos brancos com molho francês, farfalle com peru fumado e mangafumado e mangaEntradasEntradas
Presunto com meloa, lombo de porco assado com Presunto com meloa, lombo de porco assado com pickles,Travessa de enchidos regionais, Tpickles,Travessa de enchidos regionais, Táábua de queijos bua de queijos
com doces e tostas caseirascom doces e tostas caseirasSaladas SimplesSaladas Simples
Alfaces, pepino, cenoura ralada, tomate aos gomos, Alfaces, pepino, cenoura ralada, tomate aos gomos, cogumelo salteados, milho doce, rebentos de soja, queijo cogumelo salteados, milho doce, rebentos de soja, queijo fresco, endfresco, endíívias, espargos brancos, azeitonas, pickles vias, espargos brancos, azeitonas, pickles
Molhos & VinagretesMolhos & VinagretesVinagrete da casa, laranja, balsâmico, azeitona, molho Vinagrete da casa, laranja, balsâmico, azeitona, molho
maionese, cocktail, iogurte.maionese, cocktail, iogurte.SopaSopa
Escolha de uma sopaEscolha de uma sopa(Escolher na p(Escolher na páágina 7)gina 7)
QuentesQuentesEscolha de um prato peixe , um prato de carne e um prato de Escolha de um prato peixe , um prato de carne e um prato de
massa massa (Escolher na p(Escolher na páágina 7)gina 7)
SobremesaSobremesaArroz doce, Mini tarteletes de frutos vermelhos, creme de Arroz doce, Mini tarteletes de frutos vermelhos, creme de
manga, pudim ovos, salada de fruta ,toucinho do cmanga, pudim ovos, salada de fruta ,toucinho do cééu, u, TentTentúúgal de doce de ovos e travessa de fruta laminada gal de doce de ovos e travessa de fruta laminada
PrePreçço por pessoa: o por pessoa: €€35,0035,00(M(Míínimo de 25 Pessoas)nimo de 25 Pessoas)
5555
““Vasco da GamaVasco da Gama””SaladasSaladas
Couscous com molho de menta e pimentos, meia desfeita de Couscous com molho de menta e pimentos, meia desfeita de bacalhau com poejos, Salada Cbacalhau com poejos, Salada Céésar, mexilhão com ervas sar, mexilhão com ervas frescas, espargos brancos com molho francês, farfalle frescas, espargos brancos com molho francês, farfalle
com peru fumado e mangacom peru fumado e mangaEntradasEntradas
Presunto com meloa, carpaccio de novilho com lascas de Presunto com meloa, carpaccio de novilho com lascas de parmesão, parmesão,
TTáábua de queijos nacionais e internacionais com doces e bua de queijos nacionais e internacionais com doces e tostas caseirastostas caseiras
Saladas SimplesSaladas SimplesAlfaces, pepino, cenoura ralada, tomate aos gomos, Alfaces, pepino, cenoura ralada, tomate aos gomos, cogumelos salteados, milho doce, Beterraba cozida, cogumelos salteados, milho doce, Beterraba cozida, rebentos de soja, queijo fresco, endrebentos de soja, queijo fresco, endíívias, espargos vias, espargos
brancos, Azeitona , pimentos morrones, pickles caseirosbrancos, Azeitona , pimentos morrones, pickles caseirosMolhos & VinagretesMolhos & Vinagretes
Vinagrete da casa, laranja, balsâmico, azeitona, molho Vinagrete da casa, laranja, balsâmico, azeitona, molho maionese, cocktail, iogurtemaionese, cocktail, iogurte
SopaSopaEscolha de uma sopa Escolha de uma sopa (Escolher na p(Escolher na páágina 7)gina 7)
QuentesQuentesRobalinho em crosta de batata , Carbonnara de marisco , Robalinho em crosta de batata , Carbonnara de marisco ,
Arroz de PatoArroz de PatoSobremesaSobremesa
Cheese cake, torta de amêndoa, aletria, pudim abade de Cheese cake, torta de amêndoa, aletria, pudim abade de priscos, profiteroles de chocolate com frutos vermelhos, priscos, profiteroles de chocolate com frutos vermelhos,
toucinho do ctoucinho do cééu, travessa de fruta,u, travessa de fruta,Leite creme conventual, sericaia, mousse de frutas. Tarte Leite creme conventual, sericaia, mousse de frutas. Tarte
crumble macrumble maççaa
PrePreçço por pessoa: 48,00o por pessoa: 48,00(M(Míínimo de 30 Pessoas)nimo de 30 Pessoas)6666
Escolha de QuentesEscolha de QuentesSopasSopas
Creme de Legumes da HortaCreme de Legumes da HortaSopa de tomate com crutons de oregãosSopa de tomate com crutons de oregãos
Sopa da pedra de AlmeirimSopa da pedra de AlmeirimCreme de Cogumelos com TomilhoCreme de Cogumelos com TomilhoCaldo verde com chouriCaldo verde com chouriçço da beirao da beira
Canja de galinha com hortelãCanja de galinha com hortelã
PeixesPeixesBacalhau Bacalhau áá BrBráás com azeitonas e salsa fritas com azeitonas e salsa fritaFiletes de Peixe Manteiga com ervas finasFiletes de Peixe Manteiga com ervas finasRolinhos de peixe com molho de manga Rolinhos de peixe com molho de manga Cherne no forno com sabores de caleiradaCherne no forno com sabores de caleirada
Salmão com molho de côco e limaSalmão com molho de côco e lima
CarnesCarnesCachaCachaçço de Porco Preto com molho de alperceo de Porco Preto com molho de alperceSupremo de frango recheado com espinafresSupremo de frango recheado com espinafresPeito de novilho com molho do seu assado Peito de novilho com molho do seu assado
Borrego com molho de carilBorrego com molho de carilPerPerúú recheado com farinheirarecheado com farinheira
MassasMassasFusilli com molho de tomate seco e azeitonaFusilli com molho de tomate seco e azeitona
Tortelini de ricotta com molho brancoTortelini de ricotta com molho brancoEsparguete com molho de tomateEsparguete com molho de tomate
Penne com molho carbonaraPenne com molho carbonaraLasanha vegetarianaLasanha vegetariana
7777
Cocktail DinnatoireCocktail Dinnatoire
““Cristovão ColomboCristovão Colombo””
SopaSopaCreme de ervilhas com presunto crocante Creme de ervilhas com presunto crocante
EntradasEntradasBolinha de risoto panadaBolinha de risoto panada
Tataki de angus com reduTataki de angus com reduçção de vinho Moscatelão de vinho MoscatelEspetada de tomate com mozzarelaEspetada de tomate com mozzarelaBruscheta de presunto fios de ovosBruscheta de presunto fios de ovos
Camarão tempura Camarão tempura Salada CaesarSalada Caesar
Pratos principaisPratos principaisRisotto de cogumelos com tomilhoRisotto de cogumelos com tomilho
Bacalhau com broa sobre esmagada de batata doceBacalhau com broa sobre esmagada de batata doceCachaCachaçço de porco preto sobre migas de greloso de porco preto sobre migas de grelos
PastelariaPastelariaSelecSelecçção de seis variedades do Chefeão de seis variedades do Chefe
PrePreçço por pessoa: o por pessoa: €€54,0054,00(M(Míínimo de 30 Pessoas)nimo de 30 Pessoas)
8888
Finger BuffetsFinger Buffets
““ CaramuloCaramulo””
SaladasSaladasSalada grega, alfaces mistas , gomos de tomate, pepino Salada grega, alfaces mistas , gomos de tomate, pepino
laminado, laminado, cogumelos salteados, salada simples de agriãocogumelos salteados, salada simples de agrião
Molhos & VinagretesMolhos & VinagretesVinagrete da laranja, balsâmico, Molho maionese, cocktail, Vinagrete da laranja, balsâmico, Molho maionese, cocktail,
iogurteiogurte
EntradinhasEntradinhasRissRissóóis, pasteis de bacalhauis, pasteis de bacalhau
Pataniscas de camarão e mexilhão gratinadoPataniscas de camarão e mexilhão gratinado
Sopa Sopa Creme de cogumelos e chantily de tomilhoCreme de cogumelos e chantily de tomilho
QuentesQuentesMini crepes de novilho salteado com especiariasMini crepes de novilho salteado com especiarias
Mini HambMini Hambúúrguer vegetarianorguer vegetariano
SobremesasSobremesasQuadrados de brownie, pastelinhos de doce de ovos, Quadrados de brownie, pastelinhos de doce de ovos,
mini abade de priscos e espetadas de frutas,mini abade de priscos e espetadas de frutas,
PrePreçço por pessoa: o por pessoa: €€23,0023,00(M(Míínimo de 25 Pessoas)nimo de 25 Pessoas)
9999
Finger BuffetsFinger Buffets
““MarãoMarão””
Saladas Saladas Carpaccio de novilho, palmitos com gomos de laranja e Carpaccio de novilho, palmitos com gomos de laranja e
iogurte, iogurte, Arroz tricolor com mexilhão, alface romana com molho Arroz tricolor com mexilhão, alface romana com molho
CCéésar,sar,Salada alfaces mistas, queijo mozarella ralado e milho doce.Salada alfaces mistas, queijo mozarella ralado e milho doce.
Molhos & VinagretesMolhos & VinagretesVinagrete da casa, laranja, balsâmico, azeitona, Vinagrete da casa, laranja, balsâmico, azeitona,
Molho maionese, cocktail, iogurte, framboesa, francês.Molho maionese, cocktail, iogurte, framboesa, francês.
EntradinhasEntradinhasRissRissóóis, pasteis de bacalhau, pataniscas de camarão, is, pasteis de bacalhau, pataniscas de camarão,
Mexilhão gratinadoMexilhão gratinado
Sopa Sopa Canja de aves com legumes e gengibreCanja de aves com legumes e gengibre
QuentesQuentesMini quiches vegetarianasMini quiches vegetarianas
Chamussas de brandade com natasChamussas de brandade com natas
SobremesasSobremesasMini queijadas, Shot pastel de nata, Mini queijadas, Shot pastel de nata,
brownie de chocolate e nozes, Espetadas de frutasbrownie de chocolate e nozes, Espetadas de frutas
PrePreçço por pessoa: o por pessoa: €€24,0024,00(M(Míínimo de 25 Pessoas)nimo de 25 Pessoas)10101010
InformaInformaçção Geralão GeralNúmero garantido de pessoas
O hotel deverá receber a informação do número aproximado de pessoas que participarão nos eventos até 4 dias antes do seu início.
O número final de participantes garantidos deverá ser comunicado até 2 dias úteis antes do início do evento e será esse o número final para efeitos de facturação. Se o número de presenças nos eventos for superior ao garantido a facturação
será feita de acordo.O hotel reserva-se, ainda, o direito de mudar a(s) sala(s) reservada(s) se o número de
pessoas garantido for superior ou inferior ao inicialmente previsto.
Equipamento AudiovisualO fornecimento de equipamento audiovisual poderá ser contratado pelo hotel,
devendo para esse efeito ser solicitado com a devida antecedência. Para isso, o cliente deverá especificar com a maior exactidão qual o tipo de material
necessário.Se o cliente optar por contratar directamente o aluguer e a instalação do equipamento, o hotel não poderá responsabilizar-se pela qualidade do mesmo
e respectiva assistência técnica.
DecoraçãoAs propostas apresentadas incluem a decoração floral standard.
O hotel poderá apresentar sugestões especificas que melhor se adaptem ao evento a organizar.
Se o Cliente optar por contratar a decoração directamente, o hotel deverá aprovar a decoração prevista.
AnimaçãoAs propostas apresentadas pelo Hotel não incluem animação, sendo a sua
contratação da inteira responsabilidade do cliente. Caso haja animação, o Hotel deverá ser logo informado, aprovando a mesma. Do
mesmo modo, o Hotel deverá ter conhecimento de todo o tipo de material utilizado.
SinaléticaToda a sinalética deverá restringir-se às áreas contratadas pelo cliente, não sendo
autorizada sinalética nas zonas sociais e de circulação do hotel.Ao hotel reserva-se, ainda, o direito de retirar qualquer sinalética que, pelo seu
tamanho, aspecto ou localização, não se adeqúe à área onde está colocada. Nenhuma sinalética ou decoração poderá ser colocada em frente a extintores, saídas
de emergência ou próxima de fontes que gerem energia.
11111111
InformaInformaçção Geralão Geral
Marketing / ManutençãoTodas as referências ao hotel deverão incluir o nome completo "Real Palácio"
Nada deverá ser afixado nas paredes ou pavimentos ou tectos, não sendo possível a utilização de
meios para suspensão como: pregos, pionaises, fita adesiva ou outros.As despesas decorrentes da reparação de quaisquer danos causados nas instalações
ou equipamentos do hotel, por pessoa presente no evento, serão da única e exclusiva responsabilidade do cliente, ficando o hotel autorizado a cobrar tais
importâncias na factura do evento ou posteriormente.
Encomendas, Embalagens e Material ImpressoO Hotel poderá receber material a utilizar no evento, em nome dos organizadores.
Para isso, todas as entregas feitas no local, deverão estar devidamente identificadas, com o nome e data do evento, nome do organizador / cliente, nome da sala a que se destina e o respectivo nome de contacto no hotel. Não serão recebidas encomendas entregues à cobrança.
Todo o material excedente do cliente, deverá ser recolhido no final do evento.O Hotel não poderá ser responsabilizado pelo extravio de bens deixados pelos
organizadores/ e ou seus convidados, nas suas instalações, antes durante ou depois do evento
TelefonesEstão disponíveis em todas as salas extensões telefónicas, podendo ser colocado em
cada sala, mediante solicitação prévia do cliente, o respectivo aparelho telefónico.
Caso se verifique o procedimento anterior, o acesso à rede exterior é activado logo que a sala seja ocupada pelo cliente.
Todas as chamadas efectuadas serão debitadas directamente na conta principal.O bloqueio das linhas, os níveis de acesso- nacional/ internacional ou o acesso a uma
linha com número directo, deverá ser solicitado com a devida antecedência ao Departamento de Vendas &
SegurançaA presença de segurança antes ou durante os eventos deverá ser informada ao Real
Palácio com a maior brevidade sendo posteriormente aprovada por este.
BengaleiroO hotel dispõe de um bengaleiro que serve de apoio a todas as salas de banquetes e
reuniões.
12121212