Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

FONDUL SOCIAL EUROPEAN Axa prioritară: nr. 2 "Corelarea învățării pe tot parcursul vieții cu piața muncii"

Domeniul major de intervenție: 2.1 "Tranziția de la scoală la viața activă"

Numărul de identificare al contractului: POSDRU/161/2.1/G/138177

Titlul proiectului: "Pregătește-te pentru viitor! - stagii de practică pentru studenți în domeniul agroalimentar"

BULETIN INFORMATIV NR. 8 FEBRUARIE 2015

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

ACTIVITĂȚI DERULATE ÎN LUNA FEBRUARIE

ACTIVITATEA A3 – CONSILIERE ȘI ORIENTARE PROFESIONALĂ

Diagnosticul situației socio-profesionale și a gradului de angajabilitate

În luna februarie s-a continuat activitatea privind intocmirea

rutelor de dezvoltare profesională, acestea fiind realizate pe baza

bateriei de teste aplicate cu ocazia sedinţelor de consiliere din

cadrul activităţii de orientare și consiliere profesională, organizate

în localitatea Galaţi, a informaţiilor prezentate în CV-uri și a discuţiilor individuale cu fiecare

student în parte.

Scopul principal al itinerariilor complete de inserţie pe piaţa muncii este de a sprijini beneficiarii

săi pentru a progresa în direcţia angajării pe piaţa forței de muncă, pentru dezvoltarea lor

profesională şi socială. Etapa de diagnoză individuală cu privire la situaţia socio-profesională și a

gradului de angajabilitate a fiecărui student din grupul ţintă garantează integralitatea intervenţiei

pe parcursul acestui itinerariu.

Realizarea diagnosticului pentru inserţie pe piaţa muncii presupune o analiză detaliată a situaţiei și

a problemelor specifice fiecărui student selectat în vederea definirii obiectivelor, conţinutului și

activităţilor ce vor fi cuprinse în Ruta de dezvoltare profesională de integrare pe piaţa muncii.

Această etapă permite cunoașterea situaţiei concrete a studentului, observarea realităţii și a

necesităţilor lui, identificând atât situaţia sa de vulnerabilitate și dificultate de integrare pe piaţa

muncii, cât și expectantele și necesitățile percepute de studenți în calitate de persoană consiliată în

acest traseu.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Diagnosticul are în vedere evaluarea aspectelor psihosociale, a competenţelor și calificărilor

profesionale, dorinţa de schimbare și autonomia persoanei, precum și informaţii referitoare la

mediul familial. În egală masură se stabilesc intenţiile candidatului în ceea ce priveşte cariera

profesională, dacă doreşte să participe la cursuri de formare profesională, locurile de muncă

vizate, dacă doreşte să demareze o carieră într-un alt domeniu profesional etc.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

ACTIVITATEA A 4 - ORGANIZAREA STAGIILOR DE PREGĂTIRE PRACTICĂ ÎN CONDIȚII

REALE DE MUNCĂ

În perioada 9 – 27 februarie 2015, studenții au efectuat stagii de practică în condiții reale de

muncă la angajatori din industria agroalimentara din judeţul Galaţi. Durata de desfașurare a

stagiului de practică a fost de 15 zile, timp de 4 ore/zi.

Studenții au fost organizaţi în grupe de câte 10 și au efectuat 60 ore de practică sub îndrumarea

unui tutore de practică.

Conform graficului activităților Proiectului, în primul an de implementare vor efectua practică 10

grupe de studenți (100 studenți) care au participat și la sesiunile de consiliere profesională.

În acest sens, au fost organizate 10 grupe de studenți, fiecare grupă fiind distribuită câte unui

îndrumător de practică provenit din unitățile economice cu care s-au încheiat peste 20 de

Convenții de practică.

Expertii stagii practică implicați în proiect au monitorizat grupele de studenți și au ţinut permanent

legătura cu îndrumătorii de practică.

Întrucat studenții practicanti provin din cadrul Facultății de Ştiinţa și Ingineria Alimentelor

specializările IPA (Ingineria Produselor Alimentare) CEPA (Controlul si Expertiza Produselor

Alimentare), PIP (Pescuit si Industrializarea Peștelui) și IMAPA (Inginerie și management în

alimentație publică și agroturism), stagiile s-au desfăsurat în unitați cu activitate în domeniile:

procesare carne, panificație, patiserie și cofetărie, producerea și comercializarea berii și

alimentație publică. S-au respectat cerințele privind siguranța alimentară și securitatea muncii,

specifice domeniului agroalimentar. Astfel, înainte de începerea practicii studenții au efectuat

analize medicale și s-au întocmit carnete de sănătate. De asemenea, în cadrul unitaților au fost

realizate instructaje cu privire la normele de securitate și sănătate a muncii la locul desfășurării

stagiului de practică.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Grupele de studenți au beneficiat de pachete de masă și un spațiu în cadrul fiecărei unități unde s-

au desfășurat prezentările teoretice. Pentru studenții care au desfășurat stagii de practică în afara

orașului Galați, la mare distanță de Universitate, s-a asigurat transport.

Pe baza informațiilor colectate toți studenții au completat caietele de practică pe baza cărora vor fi

evaluați la sfârșitul stagiului de practică atât de către îndrumători, cât și de experții stagii practică.

Descrierea stagiilor de practică

În cadrul unităţilor cu activitate în panificaţie,

patiserie sau cofetărie, studenților le-au fost prezentate

spaţiile de producţie, liniile tehnologice, utilajele și

echipamentele de lucru, spaţiile aferente secţiilor de la

primirea materiilor prime, pregătirea lor, realizarea

produselor finite, depozitarea și pregătirea produselor

pentru livrare.

Studenții au participat cu entuziasm la operaţiile de decorare a prăjiturilor, torturilor și realizarea

decorurilor din diverse materii prime. A fost prezentată diversitatea acestor decoruri și

posibilitatea exemplificării a fost mare, ocazionată de Valentine’s Day si 1 Martie.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Practicantii au urmărit pe teren toate fazele procesului tehnologic, operaţiile necesare desfășurării

acestuia, utilajele folosite și parametrii tehnologici. S-au prezentat operaţia de ambalare, pregătirea

pentru livrare și livrarea efectivă exemplificând cu documentele specifice (comandă, aviz de

expediţie a mărfii, etc.). Studenții au participat efectiv la activitățile ce se desfășurau în secţii.

Pe baza experienţei îndrumatorilor și a informaţiilor teoretice deţinute de studenti s-au purat

discuţii despre tehnologii și linii tehnologice existente în ţară și străinătate pentru fabricarea painii,

utilaje care le compun, fluxuri tehnologice diferite, produse specifice fiecărei zone.

Studenții au avut ocazia să efecteze un studiu de analiză senzorială, activitate inclusă în procedura

de dezvoltare produse noi, dar și pentru urmărirea termenelor de valabilitate stabilite produselor

deja existente. S-au analizat produse și s-a completat Fisa de degustare, s-a studiat Formularul de

urmărire a Calitătii Produsului și Registrul de Contraprobe. S-au identificat impreuna cu

studenții Punctele Critice de Control (CCP) și Punctele de Control (CP) de pe fluxul de productie,

s-au prezentat formularele de monitorizare a CCP, frecvenţa monitorizării și limitele parametrilor

monitorizaţi.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

În cadrul unităţii cu profil producerea și

comercializarea berii, au fost desfășurate

următoarele activităţi: prezentarea tuturor secţiilor

de producţie, descrierea materiilor prime și a

procesului tehnologic, precum și identificarea și

descrierea utilajelor, echipamentelor și instalaţiilor

de pe întreg fluxul tehnologic.

Pe parcursul celor trei săptămani de practică, studenții au trecut, pe rând, prin fiecare secţie și au

putut să urmărească în amanunt fiecare etapă din fluxul tehnologic, modul de întocmire a fișelor

tehnologice, vizita în siloz, prezentarea și descrierea utilajelor cu care se transportă și se

depozitează materia primă.

De asemenea, au mai vizitat secţiile auxiliare: centrala termică, camera frigorifică, staţia de

recuperare CO2, staţia de tratare a apei, unde au primit informaţii despre activităţile din aceste

secţii. Au fost prezentate documentele provenite de la furnizori, în etapa de recepţie pentru materia

primă, aditivii tehnologici și materile (declaraţii de

conformitate, buletine de analiza), documentele care se

întocmesc la recepţia lor și modul de lotizare a produselor

în vederea realizării trasabilităţii produsului.

În cadrul laboratorului uzinal s-au prezentat: planul de

prelevări probe pentru receptia calitativă a materiei prime,

de pe întreg fluxul tehnologic și pentru produsul finit,

analizele care se efectuează, metodele de analiză,

ustensilele și aparatura de laborator atât pentru analizele

fizico-chimice, cât și microbiologice. Din camera de

păstrare a contraprobelor de produs finit, studenții au ales

produse din loturi diferite și au realizat trasabilitatea

produsului până la identificarea lotului și furnizorului de materii prime și aditivi tehnologici.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

S-a discutat despre etichetarea produselor, informaţii obligatorii care se trec pe etichetă, s-a

efectuat analiza organoleptica a produsului conform SR 13355-1/1997 și au fost organizate ședinţe

de degustare și identificare a produselor cu parametrii diferiţi.

În unitătile de alimentaţie publică, au fost

desfășurate activităţi aplicate atât din zona producţiei

culinare, producţie de cofetărie, bar și sala de servire,

cât şi în managementul și marketingului de produs,

tehnica servirii, sisteme HACCP, circuitul

documentelor primare în unitatea de alimentaţie

publică și producţie.

Studenții au fost instruiţi cu privire la tehnici de lucru,

tehnici de prezentare a produselor/preparatelor obţinute, bilanţ materiale, întocmire schemă

tehnologică, calcul de preţ și întocmirea documentelor aferente (de la recepţia materiilor prime și

până la emiterea bonului fiscal/facturii pentru produsul finit).

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

S-au făut demonstraţii de aranjare a sălii pentru diferite evenimente, pornind de la un meniu

prestabilit, aranjarea sălii de servire a la carte, obiecte de inventar utilizate pentru aranjarea mis-

en–place-ului, tehnici de servire pentru diferite preparate, diagrame de flux din sistemul

HACCP, tratarea reclamaţiilor clienţilor și metode de abordare. Studenții au fost stimulaţi să

creeze reţete noi, ocazie în care și-au demonstrat capacitatea de a lucra în echipa precum și de a-

și utiliza cunoștinţele teoretice și practice dobândite.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

În cadrul unităţilor cu activitate în

industria cărnii, studenții au primit

informaţii cu privire la recepţia calitativă și

cantitativa a materiilor prime și auxiliare

folosite în industria cărnii și prezentarea a

doua zone din unitate: zona de tranşare și

zona de fabricaţie.

În zona de tranşare, studenților le-au fost

prezentate dotările, condiţiile și etapele de

lucru. Studenții au asistat şi participat la: tranşarea diferitelor parti anatomice (cap de porc, pulpă

de porc, cotlet cu ceafă, sferturi vita, pasare).

S-au vizitat depozitele de condimente şi materii auxiliare unde au primit informaţii despre tipurile

de condimente şi de membrane folosite în industria cărnii.

În zona de fabricaţie, studenții au observat condiţii de lucru, echipamente, procesele utilizate în

industria cărnii, etapele, rolul fiecărei etape, modul de calcul al consumului specific.

În această zonă, studenții au asistat şi participat la: fabricarea cârnaţilor proaspeţi, cârnaţi

munteneşti/populari, tranşare pulpe de pui, fabricare pastă mici si alte produse specifice.

Studenţii au primit informaţii și au participat la activităţi de etichetare, prezentare şi marketing

produse din carne, analiza și evaluarea riscurilor privind implementarea sistemului HACCP într-o

unitate de procesare carne, întocmirea unui raport de tranşare, detalii privind Managementul

firmei, analiza comparativă a unor tehnologii de obţinere a preparatelor din carne.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

ACTIVITATEA A6 – CAMPANIE DE INFORMARE PENTRU STUDENȚI ÎN VEDEREA TRANZIȚIEI DE LA ȘCOALĂ LA VIAȚA ACTIVĂ

Pentru a asigura vizibilitatea Proiectului “Pregătește-te pentru viitor – stagii de practică pentru

studenți în domeniul agroalimentar”, în cadrul stagiilor de practică au fost postate afise cu

inforrmații depre proiect în sălile de consiliere teoretică și la intrările în unitățile în care s-a

desfășurat practica.

Pagina web a Proiectului, http://agropractic.ro, precum și pagina de socializare facebook sunt

actualizate permanent și pun la dispozitie o selecție de articole ce abordează teme utile pentru

grupul nostru țintă.

Profil Facebook Pe acesta pagină se postează zilnic articole de interes pentru studenti si tematica Proiectului. În această lună am ajuns la 140 de aprecieri.

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

DE INTERES....

Ministerul Educaţiei a stabilit metodologia-cadru de organizare și desfăşurare a examenelor de finalizare a studiilor în învăţământul superior pentru promoţia anului universitar în curs.

Astfel, examenele de finalizare a studiilor se pot organiza în trei sesiuni, în perioadele stabilite de senatele instituţiilor organizatoare, din care două sesiuni în anul universitar curent și o sesiune în luna februarie a anului universitar următor, se arată într-un comunicat de

presă al Ministerului Educaţiei.

Pot susţine examen de licenţă sau de diplomă absolvenţii de învăţământ superior ai programelor de studii sau specializărilor acreditate sau autorizate să funcţioneze provizoriu existente, lichidate sau intrate în lichidare.

De asemenea, pot susţine examen şi absolvenţii universităţilor private care au promovat examenul de selecţie în condiţiile Legii nr. 60/2000 privind dreptul absolvenţilor învăţământului superior particular de a susţine examenul de finalizare a studiilor la instituţii de învăţământ superior de stat acreditate.

Examenul de licenţă/diplomă constă din două probe:

• o probă de evaluare a cunoştinţelor fundamentale şi de specialitate (care poate fi scrisă, orală sau probă practică, la alegerea fiecărei universităţi acreditate),

• prezentarea şi susţinerea lucrării de licenţă/proiectului de diplomă.

Probele se desfăşoară în prezenţa, în acelaşi loc și în acelaşi moment, a comisiei/comisiilor de examen specifice fiecărei probe și a examinatului. Prezentarea şi susţinerea lucrării de licenţă/proiectului de diplomă sunt publice. Tematica și bibliografia se publică pe site-ul web al instituţiei de învăţământ superior.

Sursa Adevarul

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Studenții sunt în căutarea celor mai apreciați profesori universitari din România

Studenții sunt invitați să îi nominalizeze pe marii profesori care le-au marcat studenția pentru a fi

premiați cu distincția de „Profesor Bologna”, acordată în cadrul galei festive care va avea loc anul

acesta, în mai, la Timișoara.

Gala Profesorului Bologna este un eveniment organizat anual de Alianța Națională a

Organizațiilor Studențești din România (ANOSR) prin care sunt căutate și scoase la lumină

modelele de profesori universitari care au reușit să spargă barierele învățământului clasic și să îi

inspire și să îi motiveze pe studenți prin metodele lor inovative de predare și învățare și prin

atitudinea lor care i-a apropiat de studenți. Evenimentul reprezintă singura inițiativă națională prin

care studenții își evaluează profesorii pentru calitățile lor de dascăli și îi premiază pe cei mai buni

dintre ei, bazându-se în primul rând pe modul în care aceștia se prezintă la cursuri, pe capacitatea

lor de a le stârni interesul pentru materia pe care o predau și pe eforturile pe care aceștia le depun

pentru a-i pregăti pe studenți pentru provocările care îi așteaptă după terminarea facultății.

Studenții din toate universitățile românești, publice sau private, au ocazia să își nominalizeze

profesorii preferați pe www.profitari.ro până pe 23 martie, urmând ca toți aceștia să fie ulterior

evaluați de colegi de-ai lor din alte universități care vor participa ”incognito” la cursurile lor.

Pentru mai multe informaţii, vă rugăm să accesati link-ul urmator: ANOSR

Proiect cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007 – 2013 Investeşte în oameni!

Conținutul acestui material nu reprezintă în mod obligatoriu poziția oficiala a Uniunii Europene sau a Guvernului României

FONDUL SOCIAL EUROPEAN

Programul Operațional Sectorial pentru Dezvoltarea Resurselor Umane

2007-2013

Proiect: Pregătește-te pentru viitor!- Stagii de pregătire pentru studenți în domeniul agroalimentar

POSDRU/161/2.1/G/138177

Beneficiar: ASOCIAȚIA ROMÂNA A CĂRNII

Data publicării: februarie 2015