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CADERNO DE PROVAS
CARGO: NUTRICIONISTA
INSTRUÇÕES AO CANDIDATO
1. Os telefones celulares e outros equipamentos eletrônicos deverão ser entregues desligados
aos fiscais da sala antes do início da prova, para serem devolvidos na saída, sob pena de
eliminação do candidato;
2. Você está recebendo um caderno de provas com 40 questões de múltipla escolha, com 4
alternativas de respostas cada, sendo que apenas 1 alternativa estará correta;
3. Para a realização da Prova Escrita, o candidato deverá utilizar apenas caneta esferográfica,
de tinta azul ou preta;
4. Verifique se o caderno de provas está completo, sem falhas de impressão e se a quantidade
de questões está de acordo com o informado acima. Confira também se sua prova
corresponde ao cargo para o qual você se inscreveu. Caso haja qualquer divergência,
comunique o fato ao fiscal imediatamente;
5. Além do caderno você está recebendo um cartão resposta, complete as informações e
assine o cartão;
6. Você deverá transcrever as respostas das questões objetivas para o cartão resposta, que
será o único documento válido para a correção das provas. O preenchimento do cartão
resposta é de inteira responsabilidade do candidato. Este cartão não será substituído em
caso de erro do candidato;
7. Durante a realização das provas é vedada a consulta a livros, revistas, folhetos ou anotações,
bem como, o uso de máquinas de calcular, relógios e aparelhos celulares, ou ainda, qualquer
equipamento elétrico ou eletrônico, sob pena de eliminação do candidato do concurso
público;
8. No decurso da Prova o candidato somente poderá ausentar-se temporariamente da sala se
acompanhado por um fiscal.
9. Você terá 3 horas para a realização da prova, incluindo o tempo para preenchimento do
cartão-resposta.
10. O candidato somente poderá retirar-se definitivamente da sala de Prova após 60 minutos de
seu início.
11. Os 3 últimos candidatos de cada sala somente poderão entregar as suas provas e retirar-se
definitivamente do local simultaneamente, depois de haver rubricado o envelope lacrado,
contendo todas as provas e cartões resposta da sala.
12. Para o PREENCHIMENTO DO CARTÃO RESPOSTA marque somente uma alternativa
preenchendo totalmente o círculo, evitando ultrapassar a linha que margeia a letra. Não faça
um X ou qualquer outra marca.
OBS: Você pode destacar esta folha. Utilize o verso para fazer suas anotações.
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CONHECIMENTOS GERAIS E ATUALIDADES
1. Em 25 de outubro de 2001, através da lei nº 11.955, o município de Xanxerê passou a ser
reconhecido como a capital catarinense:
a) Da soja;
b) Da suinocultura;
c) Do milho;
d) Da pecuária;
2. Tendo como referencia o site da prefeitura municipal de Xanxerê
(http://www.xanxere.sc.gov.br/) pode-se afirmar que a população do município é de
aproximadamente:
a) 37.550 habitantes;
b) 47.650 habitantes;
c) 51.150 habitantes;
d) 55.250 habitantes;
3. O atual presidente da câmara municipal de vereadores de Xanxerê, eleito para o biênio
2015/2016, é o senhor:
a) João Paulo Menegatti
b) Adriano De Martini
c) Wilson Martins dos Santos
d) Dionísio Kohl
4. Mecanismo formado por países chamados “emergentes”, o BRICS possui um grande peso
econômico e político e pode desafiar as grandes potências mundiais. Os países que fazem parte do
BRICS são:
a) Brasil – Rússia – Itália – Coréia do Sul – Sérvia;
b) Brasil – Rússia – Índia – Coréia do Sul – Suíça;
c) Brasil – Rússia – Inglaterra – China – África do Sul;
d) Brasil – Rússia – Índia – China – África do Sul;
5. As fontes de energia são de fundamental importância, em especial na atual sociedade
capitalista. Essas substâncias, após serem submetidas a um processo de transformação,
proporcionam energia para o homem cozinhar seus alimentos, aquecer e iluminar o ambiente. Neste
contexto, dentre as alternativas abaixo assinale aquela que apresenta um tipo de energia que é
classificada como não renovável.
a) Gás natural;
b) Biomassa;
c) Energia Hidráulica;
d) Energia Eólica;
6. Há inúmeras teorias sobre o surgimento do petróleo, porém, a mais aceita é que ele surgiu
através de restos orgânicos de animais e vegetais depositados no fundo de lagos e mares sofrendo
transformações químicas ao longo de milhares de anos. Do petróleo, através do processo de
destilação fracionada, podem ser obtidos diversos subprodutos de fundamental importância para a
sociedade. Dentre as alternativas abaixo assinale aquela que apresenta um produto que não pode
ser obtido a partir do petróleo.
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a) Gasolina;
b) Querosene;
c) Álcool;
d) Óleo Diesel;
7. Em nosso planeta existem quatro diferentes períodos no decorrer do ano, a estes, chamamos
de estações do ano. Entre os dias 21 de março e 21 de junho o hemisfério norte estará no período
denominado:
a) Verão;
b) Inverno;
c) Outono;
d) Primavera;
8. Observe a charge abaixo:
A charge satiriza grupo terrorista jihadista que surgiu em 2013 como uma dissidência da Al-Qaeda,
denominado __________________, que divulga vídeos em que seus combatentes decapitam reféns.
O grupo a que se refere a charge é:
a) Hamas;
b) Estado Islâmico;
c) Talibã;
d) FARC;
9. A dengue é uma doença febril aguda causada por um vírus, sendo um dos principais
problemas de saúde pública no mundo. O seu principal vetor de transmissão é o mosquito Aedes
aegypti, que se desenvolve em áreas tropicais e subtropicais. Neste contexto, no ultimo dia 26 de
fevereiro a Diretoria de Vigilância Epidemiológica (Dive) divulgou que aumentou para 195 o número de
casos confirmados de dengue em Santa Catarina. Segundo o boletim, ao todo, 140 foram transmitidos
dentro do próprio estado, todos infectados em ___________.
O nome da cidade catarinense que completa corretamente a lacuna é:
a) Blumenau;
b) Criciúma;
c) Florianópolis;
d) Itajaí;
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10. A Febre ____________ é uma doença parecida com a dengue, causada pelo vírus CHIKV, da
família Togaviridae. Seu modo de transmissão é pela picada do mosquito Aedes aegypti infectado e,
menos comumente, pelo mosquito Aedes albopictus. Seus sintomas são semelhantes aos da
dengue: febre, mal-estar, dores pelo corpo, dor de cabeça, apatia e cansaço. Porém, a grande
diferença está no seu acometimento das articulações: o vírus avança nas juntas dos pacientes e
causa inflamações com fortes dores acompanhadas de inchaço, vermelhidão e calor local.
Estamos nos referindo à:
a) Chikungunya;
b) Malária;
c) Raiva;
d) Poliomielite;
LÍNGUA PORTUGUESA
11. Leia o texto a seguir, pertence ao romance Vidas Secas de Graciliano Ramos, para responder
o questionamento abaixo.
Baleia
A cachorra Baleia estava para morrer. Tinha emagrecido, o pelo caíra-lhe em vários pontos,
as costelas avultavam num fundo róseo, onde manchas escuras supuravam e sangravam, cobertas
de moscas. As chagas da boca e a inchação dos beiços dificultavam-lhe a comida e a bebida.
Por isso Fabiano imaginara que ela estivesse com um princípio de hidrofobia e amarrara-lhe
no pescoço um rosário de sabugos de milho queimados. Mas Baleia, sempre de mal a pior, roçava-
se nas estacas do curral ou metia-se no mato, impaciente, enxotava os mosquitos sacudindo as
orelhas murchas, agitando a cauda pelada e curta, grossa na base, cheia de moscas, semelhante a
uma cauda de cascavel.
Então Fabiano resolveu matá-la. Foi buscar a espingarda de pederneira, lixou-a, limpou-a
com o saca-trapo e fez tenção de carregá-la bem para a cachorra não sofrer muito.
Sinha Vitória fechou-se na camarinha, rebocando os meninos assustados, que adivinhavam
desgraça e não se cansavam de repetir a mesma pergunta:
- Vão bulir com a Baleia?
Tinham visto o chumbeiro e o polvarinho, os modos de Fabiano afligiam-nos, davam-lhes a
suspeita de que Baleis corria perigo.
[...] (Graciliano Ramos)
Esse trecho se encontra em um dos capítulos mais emocionantes de Vidas secas.
Considerando o vocabulário utilizado pelo autor, assinale a alternativa em que são encontradas as
melhores definições para as palavras supuravam, pederneira, saca-trapo, camarinha e polvarinho,
respectivamente:
a) Furavam; chumbo; instrumento para limpar espingarda; cozinha; frasco para guardar pólvora.
b) Cheiravam mal; o mesmo que pedreira; instrumento para carregar espingarda; varanda da
casa; estojo para guardar pedras.
c) Pioravam; instrumento para limpar espingarda; estojo para guardar munição; quarto de
dormir; frasco para guardar pólvora.
d) Formavam pus; pedra que produz faísca; instrumento para limpar espingarda; quarto de
dormir; frasco para guardar pólvora;
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12. Leia o texto e depois responda:
Assim não dá!
Não vale a pena ignorar certas atitudes infantis em nome da paz doméstica. “Desde cedo, a
criança precisa ter clareza do que é socialmente aceitável”, afirma a psicóloga Graziela Z. Chehaibar,
de São Paulo. Se ela fala palavrão, proíba e explique que magoa as pessoas e é falta de educação.
Se interrompe a conversa dos adultos, peça que aguarde. Isso a fará perceber que não é o centro de
tudo. Caso finja que não escuta o que você diz, pare o que estiver fazendo e vá até ela. Mostre que
ignorar os outros é um desrespeito.
(Cláudia, São Paulo, p.116, ago. 2009)
Tendo como referencia o texto julgue as afirmações abaixo:
I. Percebe-se que talvez haja uma tendência no fato de os pais de hoje serem
complacentes ou muito bons ao deixar os filhos agirem como desejam.
II. A fala da psicóloga sugere que talvez haja um exagero no que se refere a educação das
crianças de hoje, e diz que os pais de hoje são severos demais em nunca deixar os filhos
agirem como desejam.
III. A psicóloga sugere que os pais devem ter cuidado ao corrigir os maus hábitos e a falta de
educação dos filhos quando ainda pequenos, pois ainda não entendem a repreensão.
IV. Seu argumento mais contundente é o de que os pais devem corrigir os maus hábitos e a
falta de educação dos filhos quando ainda pequenos.
Pode-se afirmar que estão de acordo com o texto:
a) As afirmativas I e II
b) As afirmativas I e III
c) As afirmativas III e IV
d) As afirmativas I e IV
13. Observe as frases abaixo:
...... dias não vou visitar minha mãe.
Daqui ...... pouco sairei com meus amigos.
As crianças saíram ...... poucos minutos.
O cachorro sumiu de casa ...... semanas.
O sinal soará daqui ...... meia hora.
Assinale a alternativa que apresenta as palavras que preenchem corretamente as lacunas das frases
acima, de cima para baixo:
a) Há, a, há, há, a
b) A, há, há, a, há
c) A, a, há, há, a
d) Há, há, a, há, a
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14. Observe a tira abaixo e depois responda:
A palavra destacada (uma) na fala da personagem é:
a) Substantivo
b) Adjetivo
c) Numeral
d) Artigo
15. Assinale a alternativa que contém palavras que, conforme as regras de acentuação, não
devem ter a sílaba tônica marcada por acento gráfico:
a) gratuito, jiboia, codigo, hifen, polen .
b) polens, hifens, orgão, orfão, forum .
c) condor, nobel, gratuito, ruim, sagu.
d) condor, nobel, hifen, polen, ruim.
16. Preencha corretamente as lacunas das frases abaixo:
O professor disse que o texto estava ...... redigido.
Por causa do barulho, vovô disse que dormiu ......
Os alunos apresentaram ...... comportamento na sala de aula.
...... chegaram os visitantes, acomodaram-se na varanda da casa.
Em função do ......tempo, o jogo foi transferido.
A sequencia correta de cima para baixo é:
a) mau, mau, mal, mal, mau
b) mal, mau, mau, mal, mal
c) mal, mal, mau, mal, mau
d) mau, mal, mau, mal, mal
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17. Preencha corretamente as lacunas das frases abaixo:
Não sei ............... ocorreu o apagão ontem à noite.
............. o funcionário faltou ao trabalho?
Foi advertido .............. se mostrou desrespeitoso com o chefe.
As provas ainda não foram corrigidas, .................?
Neste ano os alunos farão a viagem ...................tanto anseiam.
A sequencia correta de cima para baixo é:
a) por que, porque, por quê, porquê, por que
b) porque, por que, porquê, porque, por quê
c) porquê, por quê, porque, por que, por que
d) por que, por que, porque, por quê, por que
18. Considerando a tira abaixo, responda:
A concordância no aviso preso à porta:
a) Está incorreta, pois a concordância correta é: “Proibido a entrada de moscas”.
b) Está incorreta, pois a concordância correta é: “A entrada é proibido.”
c) Está correta, pois a concordância nesse caso é obrigatória, pois o sujeito de “proibida” está
antecedido do artigo a.
d) Está correta, pois não há outro jeito de fazer a concordância.
19. Leia o texto abaixo:
Congresso internacional do medo
Provisoriamente não cantaremos o amor,
Que se refugiou mais abaixo dos subterrâneos.
Cantaremos o medo, que esteriliza os abraços,
Não cantaremos o ódio porque esse não existe,
Existe apenas o medo, nosso pai e nosso companheiro,
O medo grande dos sertões, dos mares, dos desertos,
O medo dos soldados, o medo das mães, o medo das igrejas,
Cantaremos o medo dos ditadores, o medo dos democratas,
Cantaremos o medo da morte e o medo de depois da morte,
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Depois morreremos de medo
E sobre nossos túmulos nascerão flores amarelas e medrosas.
(Carlos Drummond de Andrade)
No texto aparece várias vezes a forma verbal cantaremos. O sujeito dessas formas verbais é:
a) Sujeito simples (nós).
b) Sujeito oculto (nós).
c) Sujeito indeterminado.
d) Sujeito composto.
20. Assinale a alternativa em que a segunda opção dos parênteses preenche corretamente a
lacuna da frase.
a) O garçom entregou o bilhete com muita..................... (discrição/ descrição)
b) O político ........................... o público presente. ( cumprimentou/ comprimentou)
c) Ao cair no mar, ........................, e não mais voltou. (emergiu/ imergiu)
d) O motorista ......................... as leis de trânsito ao estacionar em local proibido. ( infringiu/
infligiu)
MATEMÁTICA E RACIOCÍNIO LÓGICO
21. Sabendo que a=27 e b=25, determine o resultado de a x b.
a) 2015;
b) 3125;
c) 4096;
d) 5123;
22. Qual é o valor da raiz quadrada exata de 4,41?
a) 1,2
b) 1,8
c) 2,1
d) 2,4
23. Dada a expressão numérica
12 – ( - 8) : (+ 4) = X
Qual é o valor de x?
a) + 14;
b) – 14;
c) + 5;
d) – 5;
24. Um automóvel tem um rendimento médio de 12 quilômetros rodados por litro de gasolina.
Sendo o custo de um litro de gasolina de R$ 3,45, qual é o gasto em reais de uma viagem de 276
Km.
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a) R$ 230,15
b) R$ 160,75
c) R$ 95,50
d) R$ 79,35
25. Felipe trabalha na prefeitura de Xanxerê, sabe-se que ele gasta 3/7 do salário para pagar a
prestação da casa. Com a metade que sobra ele paga a prestação do carro e ainda fica com R$
276,00. Qual é o salário de Felipe?
a) 2135,00
b) 1850,00
c) 1530,00
d) 966,00
26. A professora do 5º ano da escola municipal de Xanxerê fez três avaliações com os seus
alunos no primeiro bimestre do ano letivo. As notas obtidas pelo aluno Eduardo estão no quadro
abaixo.
Avaliação Nota Peso atribuído
Prova 5,5 2,5
Texto 8,0 4,0
Leitura 7,0 3,5
Pode-se afirmar que a média de Eduardo no 1º Bimestre foi de:
a) 7,0
b) 6,8
c) 7,8
d) 6,5
27. A professora Maria, de educação física, fez uma caminhada com os seus alunos do terceiro
ano pela avenida principal de Xanxerê. Sabe-se que eles percorreram 2/5 do comprimento total da
avenida e se andassem mais 40 metros teriam percorrido a metade da extensão total da avenida.
Neste contexto, qual é a extensão total da avenida?
a) 400 metros;
b) 800 metros;
c) 1200 metros;
d) 1600 metros;
28. A família Silva tem quatro irmãos, Pedro, Miguel, Eduardo e Flávio. Sabe-se que Pedro tem
seis anos a mais que Miguel e 13 anos a mais que Eduardo. Flávio tem seis anos a mais que
Eduardo. Neste contexto, pode-se afirmar que:
a) Eduardo e Pedro tem a mesma idade.
b) Pedro não é o mais velho.
c) Miguel é o mais novo.
d) Flávio é um ano mais novo que Miguel.
29. Eu e meu irmão temos uma coleção de figurinhas de jogadores da copa do mundo. Se eu
adicionar oito figurinhas à quantidade que possuo, ficarei com a mesma quantidade de figurinhas de
meu irmão, se das 28 figurinhas que ele possui, eu tirar a quantidade que eu possuo. Quantas
figurinhas em tenho?
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a) 8 figurinhas;
b) 10 figurinhas;
c) 12 figurinhas;
d) 14 figurinhas;
30. Um grupo de amigos resolveu comprar material esportivo (uma bola de futebol e coletes
identificados com números) para o futebol do final de semana. Sabe-se que o preço total da compra
é de R$ 360,00 e que todos deveriam contribuir com quotas iguais para a aquisição do material
esportivo. Porém, na hora de efetuar o pagamento, quatro amigos desistiram da compra e desta
forma a quota de cada um dos outros ficou aumentada de R$ 15,00. Neste contexto, quantos eram
os amigos que resolveram comprar o material esportivo?
a) 8 amigos;
b) 10 amigos;
c) 12 amigos;
d) 14 amigos;
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
31. Qual é a enzima produzida pelas paredes do estômago, sendo secretada pelo suco gástrico,
e tem como função desdobrar as proteínas em peptídeos mais simples. Assinale a alternativa correta
a) Pepsina
b) Tripsina
c) Amilase
d) Todas as alternativas estão corretas
32. Assinale a alternativa quanto ao Fundamento básico em nutrição humana.
a) Carboidratos são os responsáveis pelo maior fornecimento de energia ao organismo, estando,
por isso mesmo, presente em todas as refeições em maiores proporções.
b) Os nutrientes são as substâncias presentes nos alimentos, que podem possuir uma ou mais
funções na manutenção da vida.
c) A presença de carboidratos na dieta é necessária para o metabolismo normal das gorduras;
se não houver carboidratos suficientes, ocorre o acúmulo de produtos ácidos intermediários do
metabolismo das gorduras;
d) Todas estão corretas
33. Assinale a alternativa correta que indica qual é a glicose armazenada no fígado.
a) Glicogênio
b) Tiroxina
c) Pectina
d) Nenhuma das alternativas
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34. Quando falamos em alimentação para os idosos devemos ter alguns cuidados. Assinale a
alternativa incorreta.
a) É importante que o profissional de saúde esteja atento as mudanças que ocorrem no corpo
com o avanço da idade e no ambiente em que os idosos vivem, seja ele doméstico ou institucional,
mudanças que podem ter implicações no processo de compra, preparo, consumo e aproveitamento
dos alimentos pelo organismo.
b) Atenção integrada e humanizada com base na família, que seja capaz de trazer a pessoa
idosa para os cuidados da equipe de saúde, deve ser o diferencial do trabalho da equipe na
consecução das ações de promoção da saúde, tendo a alimentação e a nutrição como fundamentais.
c) A denominação pessoa idosa é usada, no Brasil e em outros países em desenvolvimento,
para se referir às pessoas que têm 50 anos ou mais. Nos países desenvolvidos o termo é usado a
partir dos 55 anos.
d) A diferença sobre a denominação pessoa idosa se dá a qualidade de vida existente em cada
país, essa idade, em anos, nem sempre corresponde à idade biológica, que é aquela que representa
o ritmo do envelhecimento.
35. Sobre Nutrição clínica assinale a alternativa incorreta.
a) É a área da nutrição pela qual são tratadas as diversas enfermidades (doenças) que
acometem o ser humano, através da alimentação.
b) A Nutrição clínica atua também prevenindo o aparecimento de doenças através de uma
alimentação saudável e de forma terapêutica no controle de doenças crónicas.
c) O atendimento de nutrição clínica é realizado pelo profissional nutricionista a nível
ambulatório (consultórios particulares ou públicos, clínicas, asilos, creches, spa's) ou hospitalar
(enfermarias, bancos de leite humano, lactários).
d) A Nutrição Clínica divide-se somente nas áres de Nutrição Geriatrica e Nutrição em Banco de
Leite.
36. Dieta pobre no eletrólito/mineral Sódio (Na), presente em todos os alimentos, especialmente
em maior quantidade no Cloreto de Sódio (NaCl), o tradicional sal de cozinha. É indicada para
pacientes hipertensos, cardiopatas, com retenção de líquidos (edemas), dentre outros. Assinale a
alternativa correta que indica de qual dieta estamos falando.
a) Dieta Hiposódica
b) Dieta Hipercalórica
c) Dieta Hiperproteíca
d) Dieta Hipolipídica
37. São três aminoácidos encontrados em diversos alimentos. Ainda não há um consenso sobre
a relevância de ingerir esses três aminoácidos sobre o organismo humano.Especula-se, ainda sem
comprovação, que a associação desses três aminoácidos estimula a liberação de GH (hormônio do
crescimento), porém mais pesquisas precisam ser realizadas. A dose recomendada é de 40mg a
170mg/kg de peso corporal para a melhor estimulação do hormônio do crescimento. Estamos falando
de?
a) Arginina, Lisina e ornitina
b) Albumina, Lisina, creatina
c) Cromo, Glicerol, Lisina
d) Nenhuma das alternativas
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38. Antocianinas são derivadas de sais flavílicos, solúveis em água, que na natureza estão
associados a moléculas de açúcar. São derivadas das antocianidinas, que não apresentam grupos
glicosados. São pigmentos pertencentes ao grupo dos flavonóides responsáveis por uma grande
variedade de cores de frutas, flores e folhas que vão do vermelho-alaranjado, ao vermelho vivo, roxo
e azul. Estamos falando de?
a) Clorofila
b) Caroteno
c) Antocianinas
d) Nenhuma das alternativas
39. É o nutriente mais utilizado pelas grávidas e indicado pelos médicos. Sua ingestão previne
defeitos na formação do tubo neural do feto (estrutura que dará origem ao cérebro e a medula
espinhal), Entretanto a maioria do ginecologista e obstetra recomenda que a mulher que deseja
engravidar já iniciar o uso da vitamina B9. Estamos falando de qual vitamina.
a) Magnésio
b) Ácido Fólico
c) Niacina
d) Fósforo
40. Assinale a alternativa incorreta a respeito da alimentação para diabéticos.
a) Para evitar episódios de hipoglicemia ou hiperglicemia, faça o fracionamento da dieta,
fazendo de cinco a seis refeições ao dia, a cada três horas, com alimentos variados em pequena
quantidade.
b) Comece a refeição sempre pela salada para aumentar a saciedade, varie os tipos de
verduras, legumes e frutas.
c) Evite tomar líquidos durante as refeições, mas mantenha a boa hidratação, consumindo
em média dois litros de água por dia - se não houver nenhuma restrição.
d) Prefira alimentos gordurosos, pois não são transformados em glicose após a ingestão.