CADERNO DE RECEITAS RECEITAS DO

GUERREIRO DA LUZ

Aqui neste registro pretendo reunir receitas e

ingredientes para uma alimentação balanceada,

rica, orgânica, humanamente digna e

ecologicamente integrada para as outras formas

de vida. Pretendo através dela regularizar o

metabolismo corpóreo, potencializar as

atividades diárias e favorecer o aparecimento do

Guerreiro da luz.

M.2013

Pão de Forma integral

1/2 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja

Sadia

1 colher(es) (sobremesa) de sal

2 unidade(s) de ovo

1 tablete(s) de fermento biológico fresco

2 xícara(s) (chá) de água morna(s)

300 gr de farinha integral

200 gr de farinha de trigo

Massa Bata no liquidificador o açúcar, os ovos, o sal e o

óleo. Dissolva o fermento num pouco de água

morna e junte ao conteúdo do liquidificador em

movimento, batendo por mais 5 segundos.

Despeje numa bacia e acrescente as farinhas e o

restante da água morna, mexendo até obter uma

massa pastosa.

Unte formas de pão, despeje a massa e deixe

descansar, coberta com um saco plástico para

crescer (dobra de tamanho). Asse em forno quente

por uns 30 minutos.

PAO CASEIRO

Esta receita de pão caseiro é ótima para quem quer

começar a fazer pão em casa. É econômica, fácil

de preparar e o pão fica delicioso. Experimente!

500 ml de água morno(a)

1 kg de farinha de trigo

1 unidade(s) de ovo

20 gr de fermento biológico fresco

2 colher(es) (sopa) de manteiga

2 colher(es) (sopa) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de sal

Dissolva o fermento no açúcar, acrescente a água

morna, mexa bem e incorpore o sal, a manteiga e

o ovo.

Despeje a farinha peneirada aos poucos. Esta

massa fica meio mole.

Trabalhe bem a massa e coloque para descansar

até dobrar de volume. Fure a massa para abaixar,

trabalhe um pouco e modele os pães. Acomode-os

em uma assadeira untada e deixe dobrar de

volume. Asse em forno quente (180 graus) até

dourar.

Massa de Pizza

Esta receita de massa de pizza é muito simples de

se preparar e ótima para saborear. Você irá se

surpreender com o resultado.

1/2 kg de farinha de trigo

1 copo(s) de água morno(a)

30 gr de fermento biológico fresco

1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja

3 colher(es) (chá) de sal

1 colher(es) (café) de açúcar

Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo,

o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e

trabalhando com as mãos até obter uma massa

homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode

colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. Ou

até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe

descansar por uns 40 minutos, coberta com um

pano. Estique as pizzas, coloque em formas

untadas, coloque os recheios, regue com azeite e

asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos)

de 15 a 20 minutos cada uma.

Uma dica especial de como fazer massa de

pizza bem mais crocante: substitua 30 ml de água

morna por cachaça de boa qualidade. Isso vai dar

uma crocância espetacular na massa e não vai

alterar o sabor!

Sobre Fermento:

Se for utilizar outro fermento que não o Fresco,

observe bem as proporções indicadas nas

embalagens, usualmente, um sachê de fermento

seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco.

Massa Focaccia

Dez entre dez brasileiros adoram comer pizza no

sábado a noite. Com esta receita de massa de pizza

você poderá trocar o telefone pelo rolo de massa e

preparar deliciosas pizzas para você e sua família!

1/2 xícara(s) (chá) de água morna(s)

1 tablete(s) de fermento biológico fresco

1 colher(es) (chá) de açúcar

1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1/2 colher(es) (chá) de sal

2 colher(es) (chá) de azeite extra virgem

Desmanche o fermento na água morna e

acrescente o açúcar e 1 colher(chá) de farinha de

trigo. Deixe dobrar de tamanho, misture com a

farinha, o sal e o azeite. Misture a massa até

formar uma bola.

Coloque a bola em uma superfície polvilhada com

farinha. Abra diversas vezes a massa, esticando e

enrolando até obter uma massa elástica, mais ou

menos 5 minutos. Coloque a bola de massa em

uma tigela untada com azeite. Cubra com um pano

úmido. A massa vai crescer pelo menos durante

uma hora. Retire o excesso de ar da massa,

apertando-a contra o fundo da tigela. Abra a

massa em uma superfície polvilhada com farinha.

Como ela é muito elástica, utilize um rolo para

obter um disco de pizza mais rápido. Coloque na

assadeira, unte com um pouco de azeite e deixe

crescer mais 30 minutos. Ligue o forno alto. Asse

a pizza no forno pré-aquecido com a cobertura de

sua preferência.

TEMAKI

Receita originária do Japão.

O Temaki virou uma mania porque é realmente

muito gostoso. É um tipo de sushi que leva mais

ingredientes. O temaki é enrolado com as mãos e

em forma de cone diferente do sushi que usa-se

uma esteira para dar a forma cilíndrica de antes do

corte.

50 gr de salmão picado(s)

40 gr de arroz japonês cozido(s)

1/4 unidade(s) de nori

Quanto baste de wasabi

Quanto baste de cebolinha verde

Misture o salmão picado com a cebolinha verde.

Reserve.

Corte a folha de nori ao meio. Segure o nori com a

mão seca e coloque o arroz no lado esquerdo.

Espalhe o arroz cobrindo a metade esquerda da

alga. Passe o wasabi.

Coloque o recheio na diagonal.

Enrole pegando a ponta do canto inferior esquerdo

com os dedos indicador e o polegar e leve até a

extremidade superior esquerda do arroz.

Vá enrolando com a mão direita até formar um

cone. Use um grão de arroz para fechar.

Dicas para fazer o arroz do temaki: lave bem meia

xícara (chá) de arroz próprio para sushi,

esfregando-o com as mãos, até a água ficar

transparente. Coloque numa panela e junte 1

xícara (chá) de água. Deixe descansando por 30

minutos. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo

por 20 minutos ou até o grão ficar macio. Retire a

panela do fogo e deixe descansando, tampada, por

cerca de 5 minutos.

Em uma tigela, junte 1 colher (sopa) de vinagre de

arroz, 1 colher (chá) de açúcar e meia colher (chá)

de sal. Misture até ficar bem dissolvido.

Transfira o arroz para uma tigela grande e

acrescente a mistura de vinagre, incorporando

delicadamente com a ajuda de uma espátula de

madeira ou garfo molhado em água. Deixe esfriar

em temperatura ambiente, antes de utilizar.

PEIXE CRU

2 colheres (sopa) de glutamato monossódico

1 (sopa) de gengibre ralado

2 pimentas dedo-de-moça pequena

1 maço de cheiro-verde picado

200 ml de suco de limão

3 filé de tilápia grande

1 cebola em rodelas

Quanto baste de sal

Cortar os filés em tirinhas bem finas. Lavar bem e

escorrer. Colocar em um refratário, o suco dos

limões com os filés e deixar descansar por cerca

de 1 hora, dentro da geladeira. Em seguida, juntar

os outros ingredientes e corrijir o sal. Deixar curtir

por cerca de 30 minutos. Servir como aperitivo. Se

preferir, na hora de servir, colocar à parte um

pouco de shoyu (molho de soja).

Peso atual: 80kg

Peso foco : 75kg

Peso ótimo 70kg

Objetivos: Crudivoria, alimentação a base de

vegetais e frutas, diminuição dos lacticínios.

Alimentação e preparação própria. Não ingestão

de refrigerantes, açucares e gorduras de origem

animal e sintética. Chás noturnos e peixe cru!

YOUTUBE MULHER LIMPANDO PEIXE

FILETEAnDo , TIROU A CABEÇA, CORTE

NA LOMBAR E CORTE VENTRAL, TIRA O

ESPINHAÇO, TIRA A BARRIGADA E TIRA

OS ESPINHOS COM TIRADOR DE ESPINHOS

A JAPA NÃO UZAM ÓLEO

ELA COLOCOU PAPEL LAMINADO NA

FORMA E COLOCOU O PEIXE DIRETO NO

FORNO... 10.

o glutamato monosódico puro não tem um gosto

agradável por si só se não for combinado com um

cheiro harmônico e agradável. Associado a algo

saboroso e na quantidade certa, o MSG possui a

capacidade de realçar outros compostos ativos que

conferem sabor, proporcionando o equilibrio e

harmonização do sabor geral de certos pratos. O MSG

pode ser bem combinado com carne, peixe, aves,

muitos legumes, molhos, sopas e marinados, e

aumenta a preferência geral por certos alimentos

como consomê de carne. [4]

Contudo, como outros

gostos básicos, com exceção do doce da sacarose, o

MSG melhora a palatabilidade apenas na

concentração correta.

O ato de descançar:

Quando durmo em colchões me sinto canssado e

com dores de coluna, entretanto quando durmo

em uma cama de tapetes que prepara no chão

tenho uma noite de sono tranquila.

Corrigindo a coluna “No livro de historia da China escrito por Nan-Shih, há uma passagem que fala sobre o Imperador Sung-Wu. O Imperador sofria de febre crônica. Por isso, sempre usava coisas frias. Uma vez, o Imperador foi presenteado por um de seus súditos com uma cama feita de pedra. Depois que ele passou a dormir sobre esta cama, seu mal desapareceu…

O imperador sofria de doença similar a tuberculose e devido ao calor que sentia ( febre ) apeteciam-lhe coisas geladas. Nenhum remédio fazia efeito e, por isso, um súdito preocupado com a saúde do imperador deu-lhe de presente uma cama feita de mármore. A partir daí, a saúde do imperador melhorou. Tanto Cristo como Buda dormiam sobre camas duras como pedra. Até Goethe, famoso poeta germânico, dormia e repousava sobre uma cama dessa natureza.

A cama plana serve para corrigir a coluna defeituosa. O imperador Sung-Wu, após ter corrigido a coluna, curou-se também da febre, passando a dormir sempre em cama de pedra.” Sono tranqüilo e posição correta “Todo corpo pode repousar e descansar perfeitamente sobre uma cama dura e plana, pois ela não deforma com o peso do corpo, como as demais. Pensamos que o nosso corpo se encontra em estado de repouso quando dormimos. Porem vibra mais de sete mil vezes durante o sono. Dá pra imaginar o que aconteceria com o corpo vibrando sete mil vezes em

cima de um colchão de mola? Dormindo sobre cama dura e plana é que teremos um sono tranqüilo e um descanso revigorante. A coluna pode ser corrigida através das seis regras praticas da Unibiótica, mas principalmente, pelo uso da cama dura.” Relação entre a pele e o uso da cama dura “O sono em cama dura e plana estimula a pele e o sistema nervoso, animando o funcionamento da circulação. O uso deste tipo de cama também anima as funções dos rins, favorecendo a eliminação de substancias nocivas produzidas durante o dia.”

BOLO COM MEL

01 ½ xícara de chá de mel

01 xícara de germe de trigo

01 pitada de sal

01 colher de chá de canela em pó

01 colher de chá de cravo moído

02 xícaras de chá de mucilagem de algas

marinhas*

03 xícaras de água

01 colher de café de bicarbonato de sódio

05 xícaras de chá de farinha de trigo integral

01 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER

Bata o mel com o germe de trigo, o sal, as

especiarias e as algas. Acrescente o bicarbonato

dissolvido na água, alternando com a farinha

de trigo. Retire do liquidificador, acrescente o

fermento peneirado com um pouquinho de

farinha. Colocar em forma untada e polvilhada

com farinha. Colocar as passas previamente

envolvidas na farinha de trigo e deixar sumir

no liquido do bolo. A temperatura deverá ser

forte nos primeiros 15 minutos, passando a

moderada até que o bolo esteja assado.

* A MUCILAGEM DE ALGAS PODERÁ SER

SUBSTITUIDA PELA GELATINA SEM

SABOR

Leite da Terra (Suco Verde)- Rendimento:

cerca de 300 mL

Ingredientes:

Horti: 1 pepino e/ou 1 abobrinha e/ou 1

chuchu, 1 beterraba pequena e/ou 1 inhame

e/ou 1 pedaço de abóbora, 1 cenoura

Fruti: 1 maça tipo Fuji

Folhas: Três tipos ou mais de: couve, chicória,

agrião, alface, repolho, acelga, grama do trigo,

etc.

Sementes germinadas e castanhas hidratadas:

Um ou mais tipos de : trigo, girassol, aveia,

gergelim, linhaça; e nozes, amêndoas,

castanhas-do-pará

Temperos: hortelã, gengibre, manjericão.

Germinação de sementes:

Deixar as sementes de molho na água, durante

à noite. No dia seguinte, escorra a água e deixe

as sementes em uma peneira ou escorredor e

regue de 6 em 6 horas. No outro dia, as

sementes estão apontando um “narizinho”,

indicando a germinação.

Hidratação das castanhas e da linhaça:

Deixar as castanhas e as sementes de linhaça de

molho, durante à noite, em água. No dia

seguinte utilizar no suco.

Coar: Será necessário um coador de voal. O

voal é encontrado em qualquer casa de tecidos.

Corte o tecido deixando um círculo, queime as

bordas com uma vela. Fure as bordas com um

incenso (deixando buracos para passar o

elástico). Passe o elástico e de um nó.

No copo do liquidificador, colocar o pepino

picado (e/ou abobrinha, e/ou chuchu) junto à

hélice do aparelho. Em seguida colocar a maçã,

o inhame picado (e/ou beterraba, e/ou

abóbora). Ligar o liquidificador na primeira

velocidade e socar com o auxílio da cenoura

(biossocador). O giro da hélice e a socagem

formarão uma papa, que gira no sentido da

hélice do liquidificador. A seguir, acrescentar

as folhas, os temperos, e as sementes e/ou

castanhas, batendo em velocidades maiores.

Coar em coador de pano, preferencialmente de

voal. Depois de coar, acrescente um fio de

qualquer azeite extra virgem (linhaça,

gergelim, castanha-do-pará) ao suco, para

absorção de vitaminas lipossolúveis. Beber em

seguida, de preferência pela manhã em jejum.