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Cafeína Equipo: 2Bernal KeniaHernández ArmandoRegules DanielRodriguez DanielaVenegas Lizbeth
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1819 Friedrich Ferdinand Runge1821 Pierre Joseph Pelletier y Pierre Jean Robiquet
1827 Oudry
1838 Gerardus Mulder 1898 Hermann Emil Fischer
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HOJA DE TÉ
CAFÉ
GRANOS DE CACAO
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Propiedades Físico-químicas
Peso molecular :194.19 gpH :6.9 Densidad:1,23 g/mlPunto de fusión: 237 °C. Inodora con sabor amargo.
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Metabolismo o Llega al torrente sanguíneo de los 30-
45minutos de su consumo.
o Se distribuye por el agua de todo el organismo.
o La vida media de la cafeína en el cuerpo es de 4-5 horas.
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Mecanismo de acción
Se le considera un antagonista de los receptores de Adenosina A1 y A2.
Inhibidor de la fosfodiesterasa.
Estimulante del sistema nervioso
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Cafeína
Actividad celular
Contracción de los vasos sanguíneos
Excitación de neuronas
Hipófisis
Suprarrenales
Adrenalina
Alerta
Cerebro
Adenosina
Excitación de las neuronas
Actividad celular
Dilatación delos vasos sanguíneos
Sueño
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Receptores GABA GABA es un neurotransmisor inhibitorio, que calma y reduce la
actividad de las neuronas. La cafeína bloquea los receptores
GABA, potenciando efectos como el nerviosismo, la ansiedad y la
dificultad para dormir.
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Glicina
Es un neurotransmisor inhibidor en el sistema nervioso central.
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Glutamato
Principal neurotransmisor excitatorio del SNC.
La cafeína aumenta los niveles de glutamato.
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FARMACOCINÉTICA• La cafeína se absorbe
raídamente en los tractos altos del intestino delgado después de la ingesta por vía oral.
su absorción disminuye en bebidas refrescantes a comparación del café o té.
• su pico de absorción máxima se alcanza entre los 15-60 minutos después de su consumo.
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• La unión de la albumina plasmática de cafeína es de 0 al 37 % y posee una buena distribución en los tejidos del organismo.
Se metaboliza a nivel hepático mediante VYP1A2se elimina a través de :
• Des metilación a 1,7 dimetilxantinaoxidacion acetilacion La semivida de eliminación plasmática en individuos sanos es de 2.5 y 4.5 horas.
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EFECTOS SUBJETIVOS Y COMPORTAMENTALES
• Es un estimulante del SNC..
• Incrementa el estado de alerta y el estado de ánimo.
• Potencia el sentido del bien estar.
• Aumenta la motivación por e trabajo.
• Aumenta la concentración y retrasa el sueño.
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OTROS EFECTOS• Ejerce una débil acción
diurética que resulta en el incrementode la concentración urinaria de Ca, Cl Y K.
• todas las metilxantinas estimulan la secreción de acido clorhídrico por la mucosa gástrica.provoca ansiedad en individuos que la consumían constantemente interrumpieron esta dosis.