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Capitalismo

Desarrollo y aplicación Desarrollo y aplicación en la industria de alimentos

Algunos impactos

Capitalismo verde

Desarrollo y aplicación de nano-biotecnología Desarrollo y aplicación de nano-biotecnología industria de alimentos y agricultura:

Algunos impactos sociales

Contenido:

• Capitalismo verde

• Intervenciones biotecnológicas

• El valor global de los cultivos biotecnológicos

• Los Organismos Genéticamente Modificados (OGM)

• Próxima generación de OGM

• Conclusiones

• Debate

Sociología Rural FCA-UCE Dr. David Eche, Ph.D

El valor global de los cultivos biotecnológicos

Organismos Genéticamente Modificados (OGM)

che, Ph.D 2

Capitalismo verde

• Capitalismo globalizado

• Concentración de riqueza

• Polarización política

• Dominio militar


• Dominio militar

• Degradación de recursos naturales

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Degradación de recursos naturales

• Capitalismo verde

• “A nivel conceptual, busca unir dos nociones antagónicas. Ser ecológico significa priorizar la salud del ecosistema, con todo lo que esto implica en términos de reducir los gases de efecto invernadero y preservando la biodiversidad. Promover el capitalismo, por el

Capitalismo verde

y preservando la biodiversidad. Promover el capitalismo, por el contrario, es fomentar el crecimiento y la acumulación, tratando tanto la fuerza de trabajo como el entorno natural como meras entradas”.

• Victor Wallis (2009)


“A nivel conceptual, busca unir dos nociones antagónicas. Ser ecológico significa priorizar la salud del ecosistema, con todo lo que esto implica en términos de reducir los gases de efecto invernadero y preservando la biodiversidad. Promover el capitalismo, por el y preservando la biodiversidad. Promover el capitalismo, por el contrario, es fomentar el crecimiento y la acumulación, tratando tanto la fuerza de trabajo como el entorno natural como meras

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Intervenciones biotecnológicas

• Creación de variabilidad genética

• Variación en el germoplasma

• Alternativa: Tomate AB2

• Incremento en el contenido de azucares • Incremento en el contenido de azucares

• Incremento en la cosecha

• Gen brix9-2-5 de la planta salvage

• marker-assisted selection (MAS)



Creación de variabilidad genética

Incremento en el contenido de azucares Incremento en el contenido de azucares

salvage Solanum pennelii via MAS

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• Propagación de semillas

• Sin semillas:

• Cítricos , goma arábiga, kiwis, níspero, Maracuyá y

• Aumento de la productividad• Aumento de la productividad

• Diseño genético de cultivos

• Manipulación de varios rasgos agronómicos: arquitectura de la planta, desarrollo de la semilla, eficiencia fotosintética (convertir plantas C3 en C4)

• Alternativa: arroz NERICA (New rice

• Cruce de Oryza glaberrima, arroz africano



kiwis, níspero, Maracuyá y papaya

Manipulación de varios rasgos agronómicos: arquitectura de la planta, desarrollo de la semilla, eficiencia fotosintética (convertir plantas C3 en

Alternativa: arroz NERICA (New rice for Africa)

africano y O. sativa, arróz asiático

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• Stress Biótico

• Var. Resistentes al estrés biótico

• Protección biológica de los insectos

• Bt-cotton Bacillus thuringiensis bacterium

• Los hongos son conocidos como agentes potenciales para remplazar a los pesticidas

• Ejemplo: control de la langosta del desierto en el norte de áfrica

• Agente: hongo metarhizium

• Hongo conidia

• Germina en contacto con la cutícula del insecto

• Absorbe al insecto desde adentro

• Bio-power, Bio-Catch and Bio-Magic



de los insectos

bacterium

Los hongos son conocidos como agentes

Ejemplo: control de la langosta del desierto en

Germina en contacto con la cutícula del insecto

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• Agentes insecticidas para el control biológico

• Hongos entomopatogénicos

• Metarhizium anisopliae, Beauvariaviride, Lecanicillium muscarium, etc

• Viruses entomopatogénicos• Viruses entomopatogénicos

• Nucleopolyhedrosis virus (NPV) infecta litura y Hyblaea puera

• Viruses Granulo control Chilo infuscatellus y Plutella



Agentes insecticidas para el control biológico

Beauvaria bassiana, Nomuraea rileyi, Trichoderma, etc.

infecta Helicoverpa armigera, Spodoptera

infuscatellus y Plutella xylostella

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• Parasitoides

• Trichogramma chilonis

• Nematodos Entomopatogénicos

• Steinernema carpocapsae, S. bicornutum

• Plantas transgénicas (c0ntrol genético efectivo de larvas)

• Azadirachta indica (Neem oil)

• Contiene azadirachtina limonoides

• Mosca blanca, trips, afidos



bicornutum y Heterorhabditis indica

Plantas transgénicas (c0ntrol genético efectivo de larvas)

limonoides

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• Diagnostico de enfermedades

• La biotecnología ofrece diagnosticar enfermedades de origen viral y bacteriológico

• Técnicas populares son

• enzyme-linked immunosorbent assayinmunoadsorción ligado a enzimas)

• monoclonal antibodies

• DNA-based methods

• Se usan en la producción de semillas y en material de propagación



La biotecnología ofrece diagnosticar enfermedades de origen viral y

assay (ELISA ensayo por enzimas)

Se usan en la producción de semillas y en material de propagación

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• Cultivos tolerantes a herbicidas

• Efecto alelopático

• Efecto de una planta a otra por medio de la exudación de compuestos químicos compuestos químicos

• Control de plantas no deseadas

• Uso de plantas con capacidades alelopáticas potenciadas para el control de plantas invasoras

•



Efecto de una planta a otra por medio de la exudación de

Uso de plantas con capacidades alelopáticas potenciadas para el

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• Estrés abiótico

• Reprime la productividad de las plantas (funciones físicas y bioquímicas)

• Cambios metabólicos

• Alternativa: cultivos tolerantes a la sequia por métodos de mejora genética convencionalconvencional

• Ejemplo:

• Maíz variedad ZM521

• Desarrollado por International Maize and

• Vigor ante la escases de agua

• Produce 30-50% mas que variedades tradicionales bajos mismos regímenes de



Reprime la productividad de las plantas (funciones físicas y bioquímicas)

Alternativa: cultivos tolerantes a la sequia por métodos de mejora genética

and Wheat Improvement Centre (CIMMYT)

50% mas que variedades tradicionales bajos mismos regímenes de t°

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• Alternativa: cultivos tolerantes a la sequia por métodos de mejora genética convencional

• Ejemplo 2: arroz Swarna sub1 (india)

• Variedades regulares son intolerantes a mas de tres días de inundación

• Swarna sub1 puede sobrevivir hasta dos semanas• Swarna sub1 puede sobrevivir hasta dos semanas

• Nutrición vegetal

• Alternativa: bio-fertilizantes

• Ejemplo: Rhizobium

• Micorriza Glomus intraradices

• Ejemplo 2: hongo Trichoderma

• Reduce el periodo de compost



Alternativa: cultivos tolerantes a la sequia por métodos de mejora genética

Variedades regulares son intolerantes a mas de tres días de inundación

puede sobrevivir hasta dos semanaspuede sobrevivir hasta dos semanas

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• Nutrición y mejora de la calidad

• Enriquecimiento de micronutrientes (hierro y zinc), aminoácidos (lisina y tryptophano), beta-carotenos, y vitaminas “

• Golden rice I y Golden rice II

• Incorpora dos genes: phytoene synthase• Incorpora dos genes: phytoene synthasebacterium Erwinia uredovora (convierte el licopeno a proceso de biosíntesis )

• Concentraciones de carotenos bajas GRI 1.6

• Extensión de la vida del producto

• Alternativas:



Enriquecimiento de micronutrientes (hierro y zinc), aminoácidos (lisina y carotenos, y vitaminas “bio-fortificación”

synthase (psy) de maíz (zea mays) y Crt1 synthase (psy) de maíz (zea mays) y Crt1 (convierte el licopeno a beta caroteno en el

Concentraciones de carotenos bajas GRI 1.6 ug/g, GRII 37ug/g

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• Nutrición y mejora de la calidad

• Golden rice I y Golden rice II

• Arroz produce ßcarotenos en las hojas y no en el grano

• Combatir la desnutrición por la deficiencia de nutrientes y pobreza



en las

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Intervenciones biotecnológicasSeveridad de la deficiencia de vitamina A en el sur y sur


Intervenciones biotecnológicasSeveridad de la deficiencia de vitamina A en el sur y sur-este asiático

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Pasos para el desarrollo de Golden riceche, Ph.D 17

Pasos para el desarrollo de Golden rice

Avances de Golden rice

Sociología Rural FCA-UCE Dr. David Eche, Ph.D che, Ph.D 18


• Otros ejemplos:

Incremento del hierro en el arroz

Incremento del zinc en el trigo

Incremento de ßcarotenos en camotes



en camotes

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• Vacunas comestibles

•

• Alternativas:

• Prevención de perdidas de pos• Prevención de perdidas de pos

• Control de la senescencia con el gen ACC tomate



Prevención de perdidas de pos-cosechaPrevención de perdidas de pos-cosecha

Control de la senescencia con el gen ACC Sintasa en el

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• Población mundial al 2050= 9 billones

• La producción mundial de alimentos necesita crecer 70% a.



Población mundial al 2050= 9 billones

La producción mundial de alimentos necesita crecer 70% a.

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• .



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• .



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• .



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El valor global de los cultivos biotecnológicos

• El Mercado global de los cultivos fue de en 2014

• Representa el 22% de los US$72.3 billones

• De los US$15.7 billones US$11.3 billones (72%) se obtuvieron en países industriales y US$4.4 billones obtuvieron en países industriales y US$4.4 billones (28%) países en desarrollo

• El valor acumulado 1996-2015 es

• El valor del Mercado de los OGM esta basado en la venta de semillas y las multas tecnológicas


El valor global de los cultivos

El Mercado global de los cultivos fue de US$15.7 billones

Representa el 22% de los US$72.3 billones

US$11.3 billones (72%) se obtuvieron en países industriales y US$4.4 billones obtuvieron en países industriales y US$4.4 billones (28%) países en desarrollo

2015 es US$133,541 billones

El valor del Mercado de los OGM esta basado en la venta de semillas y las multas tecnológicas

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Los OGM

• Las patentes sobre formas de vida y los procesos vivos deben ser prohibidos

• Amenazan a la seguridad alimentaria DD.HH

• cultivos transgénicos no son ni necesarios

• 8200 pruebas de campo de los cultivos transgénicos se obtienen 6,7% menos y requiere de dos a cinco veces más herbicidas que las variedades no modificadas

• Creciente monopolio corporativo que opera bajo la economía globalizada que los pobres cada vez más pobres y más hambre


patentes sobre formas de vida y los procesos vivos deben ser

alimentaria y a los recursos genéticos,

necesarios ni beneficiosos

pruebas de campo de los cultivos transgénicos que con ellos se obtienen 6,7% menos y requiere de dos a cinco veces más herbicidas que las variedades no modificadas genéticamente

monopolio corporativo que opera bajo la economía globalizada que los pobres cada vez más pobres y más hambre

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Los OGM

• Las nuevas patentes sobre las semillas intensifican monopolio corporativo “tecnología terminator

• Los cultivos transgénicos provocarán desempleo, exacerbar la deuda del Tercer Mundo, amenaza para los sistemas agrícolas sostenibles y dañar el medio ambientesostenibles y dañar el medio ambiente

• Peligros de los cultivos transgénicos son reconocidos e.g. polinización cruzada

• Amenazas a la biodiversidad por los transgénicos ya comercializados es


Las nuevas patentes sobre las semillas intensifican monopolio terminator”

cultivos transgénicos provocarán desempleo, exacerbar la deuda del Tercer Mundo, amenaza para los sistemas agrícolas

ambienteambiente

de los cultivos transgénicos son reconocidos abiertamente

por los principales cultivos es cada vez más claro

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Los OGM

• Los herbicidas de amplio espectro animales

• Glifosato causa defectos de nacimiento en los mamíferos

• Bt-toxinas matan a los insectos beneficiosos como las abejas y • Bt-toxinas matan a los insectos beneficiosos como las abejas y crisopas


Los herbicidas de amplio espectro son tóxicos para plantas y

causa defectos de nacimiento en los mamíferos

toxinas matan a los insectos beneficiosos como las abejas y toxinas matan a los insectos beneficiosos como las abejas y

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Los OGM

• Maíz Bt es letal para la mariposa monarca

• Hormona GM para el crecimiento bovin0 y aumento de leche, aumenta IGF-1 (factor de crecimiento tipo insulina está vinculado a los cánceres de mama y de próstata en seres humanos


es letal para la mariposa monarca y papilionidae

Hormona GM para el crecimiento bovin0 y aumento de la producción de de crecimiento tipo insulina 1) en la leche, que

está vinculado a los cánceres de mama y de próstata en seres humanos

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Los OGM

• Es de vital importancia para el público a ser protegido de todos los productos modificados genéticamente

• La ingeniería genética introduce nuevos genes y nuevas combinaciones de material genético construidos en el laboratorio microorganismosmicroorganismos

• Las construcciones artificiales se derivan de material genético de virus patógenos y otros parásitos genéticos, así como bacterias y otros organismos

• La mayoría de ellos nunca han existido en la

• Inserción aleatoria de los genes extraños en el genoma (efectos aleatorios, impredecibles, anormalidades de toxinas y alérgenos inesperados en


Es de vital importancia para el público a ser protegido de todos los genéticamente

ingeniería genética introduce nuevos genes y nuevas combinaciones de material genético construidos en el laboratorio a los cultivos, ganado y

Las construcciones artificiales se derivan de material genético de virus patógenos y otros parásitos genéticos, así como bacterias y otros

mayoría de ellos nunca han existido en la naturaleza

aleatoria de los genes extraños en el genoma (efectos anormalidades graves en animales, desarrollo

inesperados en los alimentosche, Ph.D 32

Los OGM

• Riesgos potenciales de la transferencia horizontal de genes GM

• Propagación de genes de resistencia a antibióticos a

• Generación de nuevos virus y bacterias

• Mutaciones debido a la inserción aleatoria de ADN

• Partes del ADN transgénico se han transferido horizontalmente a las bacterias en el suelo


potenciales de la transferencia horizontal de genes GM

de genes de resistencia a antibióticos a patógenos

de nuevos virus y bacterias

debido a la inserción aleatoria de ADN extraño

del ADN transgénico se han transferido horizontalmente a las

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Los OGM

• Sucesivos estudios han documentado la productividad y la sostenibilidad de la agricultura familiar en el Tercer Mundo, así como en el Norte

• La evidencia del Norte y del Sur indica que las granjas pequeñas son más productivos, más eficientes y contribuyen más al desarrollo económico que las grandes explotacionesque las grandes explotaciones

• Los pequeños agricultores también tienden a administrar mejor los recursos naturales, la conservación de la biodiversidad y salvaguardar la sostenibilidad de la producción agrícola

• Cuba respondió a la crisis económica agr. convencional, (monocultivo) pequeña, lo que duplicó la producción de alimentos con la mitad de inputs anteriores


estudios han documentado la productividad y la sostenibilidad de la agricultura familiar en el Tercer Mundo, así como en el Norte

La evidencia del Norte y del Sur indica que las granjas pequeñas son más productivos, más eficientes y contribuyen más al desarrollo económico

Los pequeños agricultores también tienden a administrar mejor los recursos naturales, la conservación de la biodiversidad y salvaguardar la

agrícola

Cuba respondió a la crisis económica en 1989 con la conversión de la monocultivo) a la agricultura ecológica y orgánica

la producción de alimentos con la mitad de los

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Los OGM

• Los enfoques agroecológicos son una gran promesa para la agricultura sostenible en los países en vías de desarrollo

• La combinación de los conocimientos y las técnicas de la agricultura local ajustado a las condiciones locales con el conocimiento científico contemporáne0contemporáne0

• Apoyo a la investigación y el desarrollo de métodos de agricultura sostenible que realmente puede beneficiar a los agricultores familiares en todo el mundo

• Efectos imprevistos inherentes a la tecnología

• Carta abierta de más 800 científicos exigiendo poner fin al "experimento" global de los transgénicos


Los enfoques agroecológicos son una gran promesa para la agricultura sostenible en los países en vías de desarrollo

La combinación de los conocimientos y las técnicas de la agricultura local ajustado a las condiciones locales con el conocimiento científico

Apoyo a la investigación y el desarrollo de métodos de agricultura sostenible que realmente puede beneficiar a los agricultores familiares en

Efectos imprevistos inherentes a la tecnología

arta abierta de más 800 científicos exigiendo poner fin al "experimento"

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Los OGM

• Próxima generación de OGM posee mas riesgos para la salud por la complejidad de la construcción de genes


generación de OGM posee mas riesgos para la salud por la genes

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Próxima generación de OGM

• Tomates purpuras anti-cáncer

• Contiene antocianina un pigmento antioxidante

• Promete inhabilitar el crecimiento de • Promete inhabilitar el crecimiento de células cancerígenas



Promete inhabilitar el crecimiento de Promete inhabilitar el crecimiento de

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• Tomates hipo-alergénicos

• 16% de la población tiene problemas de alergias a la comida principalmente al tomate

• Producción de la proteína profilína

• Inhibición de dos genes responsables de la producción de profilína



16% de la población tiene problemas

Inhibición de dos genes responsables

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• Papayas antivirales

• Resistencia al Virus de la mancha anular de la papaya (PRSV)



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• No bananas non-OGM

• Enfermedad de panamá (Fusarium oxysporum)

• Remplaza de var. Bananas por • Remplaza de var. Bananas por Cavendish (musa acuminata)



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• Fresas resistentes a heladas

• Otros papas y cultivos



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Alternativas no genéticas

• Mejoramiento natural

• Hibridaciones• Luther Burbank

un botánico, horticultor y un pionero muy controvertido en ciencias de la agricultura estadounidense.

• Produjo y desarrolló más de 800 razas y variedades de plantas


• Produjo y desarrolló más de 800 razas y variedades de plantas en su más de 55 años de carrera. Sus variadas creaciones incluyeron frutos, flores, granos, pastos, y verduras.


Burbank ( 7 de marzo de 1849 – 11 de abril de 1926)1un botánico, horticultor y un pionero muy controvertido en ciencias de la agricultura estadounidense.

Produjo y desarrolló más de 800 razas y variedades de plantas

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Produjo y desarrolló más de 800 razas y variedades de plantas en su más de 55 años de carrera. Sus variadas creaciones incluyeron frutos, flores, granos, pastos, y verduras.


• Frutas 113 Prunus (subgénero) y ciruela pasa

• 35 cactos frutales, 16 blackberries , 13 frambuesas, 11 11 Prunus 10 cherries, 10 frutillas, 10 manzanas, 8 duraznos , 6 castaños, 5 nectarinas, 4 viñedos, 4 peras, 3 nogales, 2 higos, 1 almendro

• forraje Nueve tipos,• forraje Nueve tipos,

• Verduras 26 tipos

• Ornamentales 91 tipos



(subgénero) y ciruela pasa

, 13 frambuesas, 11 cidonios (cidonia oblonga) , , 10 frutillas, 10 manzanas, 8 duraznos , 6 castaños, 5

nectarinas, 4 viñedos, 4 peras, 3 nogales, 2 higos, 1 almendro

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Shasta margaritas Leucanthemum × superbum)


• Cactus sin espinas (Opuntia cacti)


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• Papas burbank (Solanuntuberosum)

Conclusiones:

• La biotecnología juega un papel importante en rol nutricional alimenticio global

• No puede ser considerada como una panacea para la crisis agrícola y alimenticiay alimenticia

• Las mejoras genéticas y de adaptabilidad realizadas de manera biotecnológica dentro de los marcos éticos o de forma natural

• Las tecnologías por su relación con la sociedad terminará afectando a la misma


La biotecnología juega un papel importante en rol nutricional

No puede ser considerada como una panacea para la crisis agrícola

Las mejoras genéticas y de adaptabilidad realizadas de manera biotecnológica dentro de los marcos éticos o de forma natural

Las tecnologías por su relación con la sociedad terminará afectando

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Gracias por su atención

Preguntas?????Gracias por su atención

Preguntas?????

DEBATE

Contribuyen los OGM a la seguridad alimentaria global?, porque?

Describa un efecto positivo y un efecto negativo de los

Como puede la ética poner un limite al desarrollo de los OGM?

Podemos mejorar la calidad y cantidad de nuestros cultivos a través de mejoras Podemos mejorar la calidad y cantidad de nuestros cultivos a través de mejoras genéticas naturales?, porque?


Contribuyen los OGM a la seguridad alimentaria global?, porque?

Describa un efecto positivo y un efecto negativo de los OGM?

Como puede la ética poner un limite al desarrollo de los OGM?

Podemos mejorar la calidad y cantidad de nuestros cultivos a través de mejoras Podemos mejorar la calidad y cantidad de nuestros cultivos a través de mejoras

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Bibliografía:

• Vemireddy, L., (2014). Food and Nutrition Security: Biotechnology Springer Science Reviews (2014) 2:35–49

• Pechlaner & Otero, G., (2008). The ThirdAgricultural Biotechnology in North America4 Blackwell Publishing, 9600 Garsington

• Zeigler, R. (2016). Biofortification: Vitamin A Rice, en Ricroch et al. (eds.), Plant Biotechnology: prospects

• international Service for the Acquisition of http://www.isaaa.org/resources/videos/globalstatusreport2015/default.asp

• Open Letter from World Scientists to All Governments Concerning Genetically Modified Organisms (GMOs) http://www.i


and Nutrition Security: Biotechnology Intervention. 49

Third Food Regime: Neoliberal Globalism and America. Sociologia Ruralis, Vol 48, Number

Garsington Road, Oxford OX4 2DQ, UK

: Vitamin A Deficiency and the Case for Golden Plant Biotechnology: Experience and Future

international Service for the Acquisition of agri-biotech applications www.isaaa.org/resources/videos/globalstatusreport2015/default.asp

from World Scientists to All Governments Concerning Genetically ://www.i-sis.org.uk/list.php

che, Ph.D 48

Tarea

Saavedra, E. (2013) Vulnerabilidad al cambio climático en la agricultura campesina. Estado ambiental, percepciones locales y efectos del cambio climático: el caso de las familias de Arbieto y Tarata. En Castro, G., (climático. Argentina, CLACSO:236-265

Lea la lectura comprenda, razone, digiera la información, y escriba lo que Lea la lectura comprenda, razone, digiera la información, y escriba lo que comprende de una manera mas profesional, y mejorando el estilo y la calidad de los resúmenes,


, E. (2013) Vulnerabilidad al cambio climático en la agricultura campesina. Estado ambiental, percepciones locales y efectos del cambio climático: el caso de

y Tarata. En Castro, G., (cord). Pobreza, ambiente y cambio

Lea la lectura comprenda, razone, digiera la información, y escriba lo que Lea la lectura comprenda, razone, digiera la información, y escriba lo que comprende de una manera mas profesional, y mejorando el estilo y la calidad de los

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