capitulo i banano organico.docx

8/15/2019 CAPITULO I banano organico.docx

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CAPITULO I.-MARCO TEÓRICO

I.1.-Teorías aplicadas al biocomercio

1.1.1.-Teoría de las vena!as comparaivas

El "in principal del comercio inernacional es la #anancia $%e se obendr& al reali'arse

las ransacciones enre los países. Es por eso $%e (avid Ricardo inrod%!o %n modelo

de vena!a comparaiva basado en di"erencias en la prod%cividad del raba!o) donde

se*ala $%e) en %na economía compeiiva es necesario conocer los precios relaivos

de los bienes de la economía) es decir) el precio de %n bien en +rminos del oro , así

maimi'ar las #anancias.

A%n$%e el modelo ricardiano del comercio inernacional a,%da a comprender las

ra'ones sobre las $%e se prod%ce el comercio , sobre los e"ecos del comercio en el

bienesar nacional) ambi+n se planean ar#%menos err/neos $%e no coinciden con la

realidad. 0a $%e en primer l%#ar Ricardo planea %n #rado de especiali'aci/n eremo

$%e no se observa en el m%ndo real. Como se#%ndo p%no ambi+n ace absracci/n

de amplios e"ecos del comercio inernacional sobre la disrib%ci/n del in#reso de %n

país) , por ano ar#%mena $%e los países en s% con!%no #anan con el comercio)

c%ando en la pr&cica no es así. En ercer l%#ar) el modelo no especi"ica las di"erencias

de rec%rsos enre países como ca%sa del comercio. 2inalmene) se i#nora el posible

papel de las economías de escala como ca%sa del comercio) lo $%e se ace ine"ica'

para eplicar los #randes "l%!os comerciales enre naciones aparenemene similares.

A pesar de los "allos $%e se deecaron en el modelo) Ricardo conrib%,/ con %na

predicci/n b&sica -$%e los países ender&n a eporar los bienes en los $%e ienen

prod%cividad relaivamene ala- lo c%al a sido con"irmado al paso del iempo3

1

4a,%na ecepci/n no m%, "rec%ene en la le, de la vena!a comparaiva. Esa oc%rre

c%ando la desvena!a absol%a $%e iene %na naci/n respeco a ora es la misma en

ambas mercancías 56alvaore (ominic7 )1888 9.

1.1.:.-Teoría de la compeiividad

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El concepo de compeiividad a nivel de país , local "%e ep%eso por Porer 5188;9.

(esde enonces) el +rmino compeiividad se a di"%ndido de al manera en los países

en desarrollo , desarrollados) $%e se a converido en %na especie de esrae#ia de

desarrollo para dicas economías 5Tello) :;;


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(evelopmen 54II(9) de"ine la compeiividad como el con!%no de insi%ciones ,

políicas $%e s%senan alos niveles de crecimieno econ/mico en el mediano pla'o

a%nadas a condiciones $%e deerminan niveles sosenidos de prod%cividad. Los

principales "acores $%e in"l%,en son> el conocimieno) la in"raesr%c%ra) la ecnolo#ía)

el sisema "inanciero) , la ineli#encia al m%ndo de la economía D

La compeiividad de %na economía es el res%lado de %na comple!a ineracci/n de

di"erenes "acores) enre los c%ales cabe mencionar los cosos de los ins%mos

inermedios) el coso del "inanciamieno) , de los "acores de prod%cci/n) la

prod%cividad de los mismos) los precios de los prod%cos erminados) el r+#imen

imposiivo) la or#ani'aci/n de los mercados , los sisemas de disrib%ci/n) enre oros.

En consec%encia) es m%, di"ícil) si no imposible) epresar la compeiividad %ili'ando

%n solo indicador. Por lo ano) en l%#ar de presenar %n índice #lobal) se presena %na

serie de indicadores $%e in"l%,en de manera si#ni"icaiva en la posici/n compeiividad

de n%esro país) pero de los c%ales nin#%no por si solo preende ser la =lima palabra

al respeco.

La compeiividad no solo es& en"ocada a nivel inernacional) si no $%e abarca %n

coneo nacional , re#ional. Por ello la compeiividad re#ional) es %na medida relaiva

del desempe*o de %na %nidad prod%civa? es el caso de %n prod%cor) empresa)

ind%sria) re#i/n? $%e permie comparar s% posici/n con respeco a la de s%s

compeidores e ideni"icar las "%enes de s%s "orale'as , debilidades<

Al respeco) el concepo de compeiividad re#ional implica re"erirse a las vena!as ,

desvena!as $%e en"renan n%esros prod%cores) empresas o %nidades prod%civas de

los principales secores? así como) a las vena!as , desvena!as $%e enc%enran las

%nidades prod%civas en s% enorno socio econ/mico c%l%ral.

[email protected]ía del desarrollo sosenible

El $%e la prod%cci/n dependa de la calidad ambienal se conoce como la prod%cividad

ambienal) , da l%#ar a re"leiones imporanes para el es%dio del desarrollo sosenible

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Pe''e,) F 5188G9. La s%senabilidad se inscribe direcamene en el propio modelo de

crecimieno econ/mico) pero a "alado acerla mas eplícia , operaiva. A$%í se

%bican los es"%er'os por desarrollar conabilidades nacionales verdes) $%e den c%ena

de los impacos ambienales. Pearce) ( 51889.

Los a%ores) ar#%menan $%e odas las esrae#ias de desarrollo) an endido %na

de#radaci/n ambienal. La esrae#ia de s%si%ci/n de imporaciones)

ind%sriali'aci/n , %rbani'aci/n) a sido responsable de la conaminaci/n del aire. Las

esrae#ias de promoci/n de eporaciones , de desarrollo neoliberal) desarrollaron

acividades eporadoras de secores inensivos en rec%rsos na%rales) con la

consi#%iene p+rdida de biodiversidad. 6in embar#o) en las =limas d+cadas) como

resp%esa a la pobre'a , a problemas de de#radaci/n ambienal) oma relevancia el

n%evo paradi#ma denominado desarrollo sosenible.

En7erlín) E 51889) epresa $%e> “El desarrollo se ha caracterizado por la tendencia

hacia la máxima rentabilidad a corto plazo en cuanto al uso de los recursos naturales.

La consecuencia es que estamos minando los recursos, en vez de usarlos y

conservarlos.8

Halera) 6 5:;;@9) a"irma $%e el desarrollo sosenible relaciona el %so de los rec%rsos

na%rales , los problemas de la conaminaci/n ambienal como consec%encia del

desarrollo ind%srial , ecnol/#ico8. El desarrollo sosenible ei#e racionalidad en las

decisiones %manas para el %so de los rec%rsos. El desarrollo sosenible "vincula la

protección del medio ambiente y de la salud"

El en"o$%e del desarrollo en Am+rica Laina) "%e observado por la CEPAL1;, los

problemas sociales en la d+cada de 18G; #eneraron n%evas prop%esas de desarrollo

como la denominada Trans"ormaci/n Prod%civa con E$%idad. CEPAL 5188:9) c%,oplaneamieno "%e considerado en la Con"erencia m%ndial denominada C%mbre de la

Tierra3.

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Corrienes ac%ales) planean %n concepo de desarrollo basado en principios

%manisas , ecol/#icos) como el concepo de %n desarrollo %mano , ecol/#ico.

0%r!evic) A 5188@9 planea lo#rar %n %so e"iciene de los rec%rsos eredados ,

responder a la e$%idad inra e iner #eneracional. (ado $%e el ecosisema planea

límies a la epansi/n "ísica de la economía #lobal? enonces) en !%sicia) los

m&r#enes de epansi/n deberían ser asi#nados a las economías de los países

s%bdesarrollados. Es decir) $%e la sociedad inerrelacione la e"iciencia) la e$%idad , la

s%senabilidad.11

I.:..-Jiodiversidad , prod%cci/n or#&nica

1.:.1.-Jiodiversidad

Jiodiversidad es la ri$%e'a) canidad , variedad de seres vivos $%e eisen en %n &rea

deerminada. Incl%,e el n%mero oal de especies , variedades $%e eisen en %n

erriorio) en el s%elo) en las a#%as , en los mares) en bos$%es) en &reas a#rícolas)

ambi+n incl%,e las di"erenes c%l%ras , enias $%e viven en %n erriorio1:

La biodiversidad es %no de los rec%rsos m&s imporanes del país por la presencia de

ecosisemas prod%civos) especies de %sos conocidos , variabilidad #en+ica. O"rece

crecienes vena!as comparaivas en el marco de las n%evas endencias m%ndiales del

comercio. La imporancia econ/mica se presena en la prod%cci/n a#rícola) pec%aria)

pes$%era , "oresal) $%e dependen en #ran medida de los rec%rsos vivos) #eneran

oc%paci/n , se#%ridad alimenaria.1@

La biodiversidad iene imporancia ac%al , "%%ra para la economía) el ambiene) la

ciencia , la ecnolo#ía , para las com%nidades %manas. Imporancia econ/mica

ac%al por la dependencia %mana de los rec%rsos vivos para la a#ric%l%ra) #anadería)"oresaría) pesca , diversidad de ind%srias) siendo la dependencia alimenaria la m&s

resalane. La imporancia econ/mica "%%ra es por el creciene desarrollo de n%evos

prod%cos e ind%srias) c%,a "%ene son los rec%rsos #en+icos) las endencias del

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comercio m%ndial $%e consideran el medio ambiene en los ac%erdos de libre

comercio) los prod%cos or#&nicos ienen nico de mercado creciene.

Tiene imporancia para el desarrollo ecnol/#ico) en planas , animales con poencial

en alimenaci/n) medicinas) ornamenaci/n) ines) coloranes) pesicidas or#&nicos)

cosmeolo#ía) "ibras de ala calidad) ec. Adem&s de la posibilidad de obener in#resos

por re#alías) paenes , propiedad inelec%al de rec%rsos #en+icos , desarrollo

ecnol/#ico.

La imporancia social radica en ser "%ene imporane de oc%paci/n en acividades

a#rícolas) #anaderas) "oresales , pes$%eras de rec%rsos naivos e ind%srias

derivadas) incl%,endo aresanía) eco%rismo) ec. Es "%ene de se#%ridad alimenaria

en prod%cos de ori#en a#rícola) #anadero) pes$%ero) "oresal.

La imporancia ambienal es por la rascendencia m%ndial , nacional de los servicios

ambienales en conservaci/n del rec%rso a#%a) cober%ra de bos$%es? conservaci/n

de ierras prod%civas) conrol de erosi/n) apore de n%rienes al s%elo? en

ecosisemas alamene prod%civos ano marinos 5mar) islas #%aneras) man#lares9)

coninenales 5bos$%es) pasos na%rales) la#os , ríos9? como s%mideros de carbono

de la cober%ra ve#eal1

1.:.:.-Prod%cci/n or#&nica

La 2AO se re"iere a la a#ric%l%ra or#&nica como el proceso $%e %ili'a m+odos $%e

respean el medio ambiene) desde las eapas de prod%cci/n asa las de

manip%laci/n , procesamieno. La prod%cci/n or#&nica no s/lo se oc%pa del prod%co)

sino ambi+n de odo el sisema $%e se %sa para prod%cir , enre#ar el prod%co al

cons%midor "inal.

La a#ric%l%ra or#&nica incl%,e a odos los sisemas a#rícolas de prod%cci/n $%e

%ili'an procesos na%rales) en l%#ar de ins%mos eernos) para me!orar la

prod%cividad. Los a#ric%lores or#&nicos adopan pr&cicas para conservar los

rec%rsos) me!orar la biodiversidad , manener el ecosisema para %na prod%cci/n

sosenible.

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Presena como caracerísicas disinivas) la de ser %n sisema de prod%cci/n orienado

a los procesos) m&s $%e a los prod%cos) s% proceso implica resricciones si#ni"icaivas

$%e elevan los cosos de prod%cci/n , comerciali'aci/n? los cons%midores compran

los prod%cos principalmene por$%e perciben los bene"icios $%e aporan a la sal%d) a

la se#%ridad en los alimenos , al medio ambiene1D

1.:[email protected]"icaci/n or#&nica

La ceri"icaci/n es %n procedimieno mediane el c%al %n ercero oor#a %na #aranía

escria de $%e %n prod%co) elaboraci/n o servicio es& en con"ormidad con cieras

normas 5I6O) 188


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Un se#%ndo ipo de or#ani'aciones $%e esablece normas es la ind%sria) p%diendo ser

los mismos prod%cores % oros acores de la cadena 5compradores o minorisas9.

Los prod%cores) #eneralmene miembros de %na asociaci/n o cooperaiva) p%eden

esar ineresados en esablecer %n es&ndar e inviar a erceros a veri"icar s%

aplicaci/n) con el "in de demosrarle a %na amplia #ama de compradores $%e es&n

c%mpliendo con cieros re$%isios ei#idos en el mercado. E!emplo de ese ipo de

normas son las esablecidas por las asociaciones nacionales de prod%cores)

armoni'adas con"orme al sisema COLEACP.

2inalmene) los #obiernos) el secor privado , las OB p%eden "ormar coaliciones para

el esablecimieno de normas. Por e!emplo los #obiernos) la ind%sria , las

or#ani'aciones de cons%midores ienen s%s miembros acrediados ane I6O) , la

Iniciaiva del comercio +ico 5ETI9 es %na or#ani'aci/n riparia> #%bernamenal) de

OB , sindical1.

Las sec%encias para ceri"icar , eporar banano or#&nico son> a9 Empadronar ,

clasi"icar &reas , prod%cores? b9 Elaborar base de daos> nombre) (I K LE) &rea)

secor) caserío) disrio) provincia) deparameno) edad del c%livo) variedad? c9 Las

&reas deben de esar !%nas o "ormando blo$%es? d9 Las &reas no deben de ser

colindanes de c%livos convencionales) ales como arro') maí') al#od/n) ec? e9

Preparar el epediene +cnico para la ceri"icadora incl%,endo planos? "9 Alcan'ar el

epediene +cnico a la ceri"icadora) en sim%l&neo con la solici%d de ceri"icaci/n? #9

La ceri"icadora deerminar& c%ando venir? 9 El ceri"icador prepara el in"orme para la

emisi/n de la mari' de la ceri"icadora? i9 Es la mari' la $%e de"ine c%ales son las

&reas o prod%cores ceri"icados en "orma o"icial) lo $%e podría demorar 1 a @ meses?

F9 Un c%livo convencional para ser declarado como or#&nico debe de esperar comomínimo @ a*os) iempo pro#ramado por la A#ric%l%ra Or#&nica , s%"iciene para $%e la

planaci/n de desinoi$%e1G.

[email protected] , comercio !%so

[email protected]

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El Jiocomercio 5Jiorade9 es %na iniciaiva s%r#ida con ocasi/n de la III Con"erencia

de las Pares 5COP@9 del Convenio sobre la (iversidad Jiol/#ica 5C(J9) reali'ada en

J%enos Aires 5Ar#enina9 en 188 5i9 Conservaci/n de la

biodiversidad? 5ii9 Uso sosenible de s%s componenes? 5iii9 La disrib%ci/n !%sa ,

e$%iaiva de los bene"icios.

Los ob!eivos del biocomercio son> a9 Promover la inversi/n) el comercio , el

"%ncionamieno de los mercados de rec%rsos biol/#icos) para así propiciar el desarrollo

de dica ind%sria en los países en desarrollo? b9 Invol%crar a las com%nidades

indí#enas , locales) promover el concepo , la p%esa en pr&cica de %na #eneraci/n

con!%na) , %n reparo !%so , e$%iaivo de los bene"icios derivados del %so de la

diversidad biol/#ica $%e red%nden en desarrollo sosenible? c9 Crear incenivos para

promover la conservaci/n , el %so sosenible de rec%rsos biol/#icos? d9 Promover

ac%erdos , conacos enre socios del secor privado) de com%nidades indí#enas ,

locales) , enre países desarrollados , en desarrollo18

En el (ecreo 6%premo ;


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medios de ranspore) desarrollo ecnol/#ico) el conrol de los procesos de compra

vena) donde los países meropolianos se bene"iciaron a epensas de las colonias o

países peri"+ricos. 4o, el problema de los Países menos desarrollados 56%r9 es $%e s%

imporancia relaiva en el comercio m%ndial decrece) s%s prod%cos no son ind%sriales

o de ala ecnolo#ía) con precios des"avorables) s%!eos a vaivenes b%rs&iles. En

esas condiciones) la breca se p%ede empe'ar a cerrar si se esablecen ac%erdos

políicos o"iciales o privados enre los países desarrollados) $%e rerib%,an con precios

!%sos) cercanos al es"%er'o social necesario para prod%cirlos.

A pesar de la ala prod%cividad del raba!o alcan'ada) como en el caso del ca"+ , el

banano de Cosa Rica) no se ve compensada con me!ores precios ni in#resos) los

precios de las maerias primas ba!an por la sobre o"era o red%cci/n de la demanda

por s%si%os de las maerias primas. La =nica "orma de romper la espiral de precios

ba!os es la diversi"icaci/n prod%civa , red%cci/n de la o"era) pero el mercado de

maerias primas es& dominado por los monopolios ransnacionales 5Car#%ill) esl+)

Pillips MorrisKNra" Fac 6%card) Unilever) COABRA9. Eso reperc%e en los

pe$%e*os prod%cores $%e a*o ras a*o reciben menores precios) a%menando s%

pobre'a.

Los #obiernos del 6%r raan de !%#ar en las #randes li#as del comercio inernacional3)

acepando las re#las de !%e#o3 imp%esas por el ore) liberando s%s economías)

eliminando barreras) s%bsidios) creando valor a#re#ado en los prod%cos

a#ropec%arios) pero le!os de me!orar s%s precios) les imponen ma,ores rib%os a s%s

prod%cos m&s elaborados) mienras el ore maniene la proecci/n a s%s prod%cos

a#ropec%arios. Eise %n ac%erdo para red%cir las barreras arancelarias

pa%lainamene) pero las barreras no arancelarias se convieren en %n "reno ma,or al

comercio e$%iaivo:;.

Las políicas $%e res%larían m&s e"icaces para ine#rar a los Países en (esarrollo

5PE(9 al libre comercio m%ndial) considerando $%e +se) en #eneral) a%mena el

bienesar social) no serían aplicables en al#%nos PE( por s% pobre'a) desi#%aldad)

mercados de ries#o , capial incompleos. Es necesario %na ronda del desarrollo $%e

bene"icie del comercio m%co m&s a los PE() aplicar el principio $%e los ac%erdos

deben "avorecer el desarrollo de los PE() %n raamieno especial para +sos)

reconociendo $%e los a!%ses les #eneran cosos m&s alos) $%e ienen insi%ciones

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d+biles , poblaciones v%lnerables) priori'ando no solo la a#ric%l%ra) sino ambi+n

mercados para s%s bienes inensivos en raba!o) la movilidad laboral , al#%nas

re"ormas insi%cionales:1

6i bien) pa#ar %n precio !%so se !%si"ica desde el p%no de visa +ico) la economía

liberal sosiene $%e %n precio m&s alo $%e el mercado red%ce la compeiividad , lo

per%rba por$%e crea sobreprod%cci/n) por lo $%e pa#ar el precio !%so sería %n

s%icidio econ/mico. Pero ese comercio lleva m&s de ; a*os eisiendo) m&s de :;;

millones de ec%s en venas an%ales) eso es por$%e los mercados no solo responden a

los precios) sino ambi+n a las caracerísicas del prod%co> calidad) apariencia ,

aspecos no maeriales como es el valor a*adido +ico.

El comercio no lo res%elve odo) ni es& en la base de la sol%ci/n de los problemas de

la pobre'a , mar#inalidad de los p%ebles del 6%r) c%,a demanda "%ndamenal es la

paricipaci/n en el mercado inerno , en ma,ores niveles de paricipaci/n en el in#reso

nacional. o debe ecl%irse la demanda para %n rao m&s !%so en la colaboraci/n

para el desarrollo::

El comercio !%so es ora "orma de relaciones comerciales $%e preende conrib%ir al

desarrollo de los p%eblos del 6%r por medio de la e$%idad) rompiendo los mecanismos

de dependencia ore 6%r) poenciando el cons%mo responsable , consciene. Es %n

ineno de esablecer relaciones econ/micas direcas enre prod%cores de los países

pobres del 6%r) con el "in de "renar las desi#%aldades sociales , econ/micas $%e

imponen las ac%ales relaciones comerciales. Es %na erramiena para e!ercer la

solidaridad) es necesario conocer el momeno adec%ado para %ili'arla) , s%s

posibilidades , limies. Implica $%e los raba!adores reciban %na rerib%ci/n di#na por

s% raba!o) $%e el proceso prod%civo sea respe%oso del medio ambiene) con

prod%cos de calidad) , $%e los bene"icios revieran al desarrollo de la com%nidadlocal:@.

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Cons%mo responsable es la elecci/n de los prod%cos por los cons%midores) no solo

por s% relaci/n calidad precio) sino ambi+n por la isoria de esos mismos prod%cos ,

las cond%cas e inereses de las empresas $%e los o"recen.

Las or#ani'aciones de comercio !%so no solo se preoc%pan por la si%aci/n

econ/mica del prod%cor) sino ambi+n por el desarrollo social) la promoci/n de la

m%!er) la proecci/n del medio ambiene) raba!an con pe$%e*os prod%cores o

aresanos or#ani'ados) con poco acceso al cr+dio) o $%e vendan a inermediarios:

4acia "ines del si#lo el libre comercio se conviri/ en ob!eivo de los líderes

políicos) pero no sol%cionaba los dese$%ilibrios en los países en desarrollo 5PE(9)

c%,a sol%ci/n lo venían ei#iendo en las di"erenes rondas de comercio con los países

desarrollados 5P(9) relacionados con la red%cci/n de la proecci/n a los eiles) los

s%bsidios a#rícolas) aranceles imp%esos por los P() enre oros.:D

El comercio !%so nace en 4olanda en los a*os cinc%ena del si#lo ) con el ob!eivo

de proesar conra el comercio inernacional) obsac%li'ado por aranceles , la

disrib%ci/n desi#%al del poder. Los países ind%sriali'ados pre"erían o"recer cr+dios ,

a,%da al desarrollo anes $%e me!ores precios a las maerias primas , aper%ra de s%s

mercados. La primera ienda solidaria3 se inicio con la imporaci/n de aresanías de

varios países del ercer m%ndo) l%e#o si#%i/ el ca"+) +) miel) a'=car) cacao) n%eces)

pl&ano. Poseriormene se crearon s%c%rsales en Alemania) A%sria) 6%i'a) J+l#ica)

2rancia) 6%ecia) Bran Jrea*a) (inamarca) 2inlandia) Espa*a) Ialia. El comercio !%so

en E%ropa o, re=ne a miles de iendas solidarias) cenenares de miles de prod%cores

, millones de cons%midores. (e meros p%nos de vena) las iendas se convirieron en

sedes para desarrollar conciencia en los cons%midores , acci/n políica consec%ene

con el 6%r. En los G; se as%mi/ %na api%d m&s comercial !%no con la

concieni'aci/n) se dio m%ca imporancia a la calidad , a la creaci/n de n%evosprod%cos) a la variedad.:<

1.@[email protected] , Condiciones del comercio !%so

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Los principios en los $%e se basa el comercio !%so son> el salario de los raba!adores

debe ser di#no? el #r%po prod%cor debe ase#%rar , promover la i#%aldad enre el

ombre , la m%!er? el #r%po prod%cor debe b%scar el desarrollo del con!%no de la

poblaci/n? la prod%cci/n debe respear el enorno social , na%ral.:

Las condiciones del comercio !%so son> comprar direcamene al prod%cor

or#ani'ado) $%e e!er'a conrol inmediao sobre la comerciali'aci/n , la eporaci/n) no

a inermediarios? $%e los prod%cores perene'can a los esraos mas pobres? $%e

eisa mercado poencial para los prod%cos o"recidos) demanda en la 'ona de

in"l%encia del comercio !%so) $%e c%mplan las normas de calidad) precio acepable por

los cons%midores) en lo posible coincidir con las endencias , las modas) $%e la

prod%cci/n va,a acia lo ecol/#ico , sosenible) $%e la prod%cci/n no per!%di$%e la

sal%d del prod%cor) , $%e el s%eldo le alcance para manener a s% "amilia. El prod%cor

b%sca relaciones esables.

Al#%nas or#ani'aciones de comercio !%so an creado or#ani'aciones a%/nomas $%e

no solo o"recen apo,o a nivel de prod%cci/n) creaci/n de n%evos prod%cos) me!ora de

calidad) sino $%e imparen c%rsos de "ormaci/n en direcci/n) conabilidad) #esi/n)

cosos) mercadeo. Eise la endencia a proporcionar líneas de cr+dio a los

prod%cores. Los críicos sosienen $%e a,%dar a los prod%cores sin $%e +sos

as%man los cosos de esa a,%da) es %na pr%eba de $%e el comercio !%so es m&s

a,%da $%e comercio. Pero olvidan $%e los prod%cores del ore reciben basane

a,%da del Esado. Lo $%e el comercio !%so b%sca) es dar opor%nidad a los

des"avorecidos a valerse por si mismos.

Los m+odos del comercio !%so ienen las si#%ienes caracerísicas> comprar

prod%cos red%ciendo al mínimo el n%mero de inermediarios? precios en "%nci/n de los

cosos) deben permiir al prod%cor %na vida ra'onable? los prod%cores ienen derecoa pre "inanciaci/n? las relaciones se dan a lar#o pla'o? los conacos re#%lares

#arani'an a los prod%cores $%e reciban in"ormaci/n sobre calidad del prod%co)

envase) ec.? si es necesario se le a,%da en el desarrollo de n%evos prod%cos?

"inanciamieno) or#ani'aci/n) "ormaci/n +cnica , adminisraiva. :G

[email protected] comercio !%so ac%al , endencias

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28

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14/44

En Am+rica Laina) la "orma m&s pop%lar del comercio or#&nico local es el mercado de

los a#ric%lores. M%cos países de Am+rica Laina ienen ambi+n ne#ocios ,

s%permercados $%e es&n comen'ando a vender prod%cos or#&nicos) principalmene

"r%as "rescas , orali'as. Tambi+n eisen pro#ramas comerciales mediane los

c%ales se ependen esos prod%cos en ca!as o se enre#an a domicilio. Con

"rec%encia no se obienen primas para los precios en el mercado local. Inspirados por

los sisemas Tei7ei 5!apon+s9 , el #ommunity $upported $ystem 5C6A9

esado%nidense 5sisema de apo,o com%niario9) se an esablecido sisemas similares

en el s%r de Jrasil , en los alrededores de Lima) Per=. 5Lerno%d) :;;@9.

Esados Unidos es el país con el mercado de alimenos , bebidas or#&nicos m&s

#rande del m%ndo. Las venas al cons%midor "%eron esimadas por el CCI en cerca de

8 D;; millones de d/lares EE.UU en el :;;1) mienras el mercado de los prod%cos

or#&nicos en E%ropa se esim/ en 8 ;;; millones de d/lares EE.UU.

4asa aora el banano de comercio !%so se a vendido solamene en E%ropa. Las

imporaciones oales de banano se incremenaron desde %nas 1: D;; oneladas en

188 a @<


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1..-Besi/n> capacidad or#ani'acional) empresarial , redes

El capial social relacional) medido a rav+s de las asociaciones de prod%cores) es

imporane para acceder a los bene"icios del mercado or#&nico) del comercio !%so) ,

ne#ociar con las empresas a#roeporadoras. Los bene"icios son ma,ores si ienen

rec%rsos propios) $%e permien inverir en obras de la or#ani'aci/n) movili'ar a

diri#enes , asociados para $%e paricipen en re%niones , es+n bien in"ormados)

pa#ar se#%ros de vida , sal%d.

Lo $%e permie aprovecar ese capial son las normas de con"ian'a , e$%idad enre

los miembros) in"ormar , com%nicarse enre ellos) , ener con"ian'a en s%s diri#enes.

El capial social vinc%lane es imporane para $%e el pe$%e*o prod%cor paricipe en la

cadena de eporaci/n , me!ore s% si%aci/n econ/mica.

6i bien los bene"icios del capial social en la cadena del banano or#&nico) debido en

pare al conrol de la empresa eporadora) no es&n "%eremene relacionados con la

me!oría de las capacidades empresariales o de ne#ociaci/n de precios con!%na) sí

son imporanes para in#resar a la cadena , obener bene"icios de +sa) si se lo#ra

acceder al comercio !%so e inverir en obras $%e bene"icien a odos los a#ric%lores@1.

La or#ani'aci/n permie red%cir cosos de ceri"icaci/n) a"ronar si%aciones adversas

de ma,or ries#o como pla#as , en"ermedades@:.

1.D.-2acores de +io , problemas

Las condiciones na%rales an #arani'ado %n "r%o or#&nico con calidad de

eporaci/n) pero el sisema de esa acividad iene componenes poco

compromeidos) vínc%los a nivel s%per"icial $%e impiden %na ma,or coesi/n enre los

paricipanes) $%e deben conocer la imporancia del cl%ser bananero , s%sbene"icios) para crear conciencia coleciva) capaciando a los invol%crados) para

me!orar las condiciones compeiivas. Para ello es necesario inviar a paricipar a oras

enidades , or#ani'aciones $%e complemenen odo el sisema) para epandir s%

in"l%encia mediane neos prod%civos con oras acividades econ/micas. Esas

relaciones dependen de las condiciones del mercado) para ideni"icar opor%nidades

comerciales) desarrollar , pro"%ndi'ar ideas , ecnolo#ías n%evas) mediane la

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creaci/n de a#rone#ocios relacionados. Cada componene del "%%ro cl%ser) debe

de"inir s%s ob!eivos , esrae#ias en "%nci/n del cl%ser , de s%s epecaivas

socioecon/micas@@.

4an sido "acores de +io) las asociaciones en las di"erenes "ases de la cadena

prod%civa , de la eperiencia eporadora) las redes de apo,o como el pro#rama

esaal para la capaciaci/n) acceso al "erili'ane or#&nico) al cr+dio) las empresas

eporadoras@

Las limiaciones son> el ama*o pe$%e*o de la parcela) $%e impide economías de

escala? de"iciencias en las condiciones del c%livo 5a#%a) "erili'anes) ec.9 , "acores

le#alesKinsi%cionales 5ceri"icaci/n or#&nica9 $%e parcialmene an sido sol%cionadas

por las asociaciones. Un problema "%ndamenal es el ba!o nivel ed%caivo , los pocos

c%adros +cnicos) para el mane!o de las +cnicas) de la #erencia , del mercado

inernacional) para la eporaci/n direca masiva. Oros "acores son el al'a del precio

del #%ano , de los "erili'anes imporados) el reraso cambiario. Eso ace $%e s%s

m&r#enes de #anancia sean limiados) , $%e eisa %n conrase con el mar#en m%co

ma,or $%e ienen el eporador , el comerciali'ador en E%ropa@D. Tambi+n se

considera la "ala de in"raesr%c%ra prod%civa.@<

A pesar del papel proa#/nico en m%cas políicas de desarrollo) la comerciali'aci/n

de prod%cos or#&nicos si#%e siendo s%!ea a %na serie de resricciones) como

limiaciones +cnicas para el mane!o $%e impiden con"ormar la o"era necesaria?

vol=menes poco consanes e inadec%ados a la demanda? poca or#ani'aci/n de los

prod%cores? Orienaci/n acia el a%ocons%mo? limiado conocimieno sobre normas

de ceri"icaci/n , procedimienos? a%sencia de "inanciamieno? poca in"ormaci/n sobre

mercados , procedimienos? "ala personal capaciado para orienar a prod%cores?

poca in"ormaci/n de los cons%midores sobre los crierios para pre"erir los prod%cosor#&nicos@

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17/44

En c%ano a Or#ani'aci/n , lidera'#o Halin For#e@G presena %n con!%no de

observaciones , aprendi'a!es sobre eperiencias comerciales.

1. La #esi/n de los ne#ocios debe esar en manos de los propios prod%cores. En

al#%nos casos abía demasiados miembros no prod%cores en la adminisraci/n de

%na cooperaiva.. En esos casos a, $%e b%scar mecanismos $%e #aranicen $%e

s%s decisiones no pesan m&s $%e las de los propios prod%cores.

: Un "acor clave en la consr%cci/n de con"ian'a , enendimieno enre los miembros de

%na com%nidad empresarial de prod%cores es invol%crarlos en oda la cadena de

prod%cci/n) desde la prod%cci/n) el envase asa la comerciali'aci/n 5visiando "erias)

por e!emplo) o las iendas donde se venden s%s prod%cos9.

@ M%cos ne#ocios empe'aron como asociaciones de pe$%e*os prod%cores con

prop/sios sociales) $%e les da caracerísicas especí"icas) ales como %n "oco

predominane en as%nos c%l%rales anes $%e en el an&lisis de mercado , %na

esrae#ia s/lida) %n lidera'#o "%ere basado en la com%nidad , la di"ic%lad para innovar

sobre la radici/n.

. El mercado !%so , la promoci/n del asociaivismo es&n m%, li#ados) p%es la creaci/n

de %na asociaci/n de prod%cores es condici/n previa para enrar al mercado !%so.

D. A ca%sa de la c%l%ra , la radici/n) el esilo a%oriario de lidera'#o p%ede amena'ar la

s%senabilidad de %na empresa r%ral. 6e debe capaciar a los #esores para $%e

adopen %n en"o$%e m&s ori'onal en la oma de decisiones. %e s% mandao sea

eval%ado , en#a "eca de "inali'aci/n para "aciliar el conrol , el recambio.


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comercial re$%iere el c%mplimieno de compromisos de enre#a en canidad , calidad de

la prod%cci/n. 6e re$%iere %n comporamieno pro"esional) conrol , se#%imieno

consane.

G. C%ando eperos , socios eernos es&n invol%crados) es m%, imporane $%e los

bene"iciarios de la a,%da eerna es+n compleamene ine#rados desde el comien'o.

Es imporane $%e no den por senado lo $%e dicen los eperos) $%e en#an %n espacio

para pre#%nar) , $%e re"leionen , eniendan las recomendaciones

CAPÍTULO II.-CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTORES DE BANANO

ORGÁNICO

:.1.-El &rea de es%dio

El valle del Cira es& con"ormado por las ierra a#rícolas de las provincias de 6%llana

5disrios de %erecoillo) Jellavisa) Marcavelica) I#nacio Esc%dero) 6%llana) 6aliral)

Mi#%el Ceca) Lancones9 , Paia 5disrios de Amoape) Col&n) La 4%aca) El Arenal)

Tamarindo , Hica,al9. Con %na poblaci/n cercana a los ;; mil abianes.

Los c%livos principales son el arro' se#%ido del p&ano) lim/n) $%e se an

incremenado en los =limos 1; a*os) maí' , al#od/n) $%e a dismin%ido en los

=limos a*os. En menor proporci/n se c%livan man#o) menesras) orali'as , pasos.

En los =limos : a*os an cobrado imporancia el c%livo de la ca*a de a'=car para

eanol 5


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Cira 5:.D;; as9 , Camposol 51.D; 4as9. Las resanes son medianas , pe$%e*as

%ili'an ala ecnolo#ía en el c%livo , s% prod%cci/n es para el mercado inernacional;

:.:.-La prod%cci/n de banano or#&nico

Es el valle del Cira) donde se concenra la ma,or &rea de prod%cci/n de banano

or#&nico para la eporaci/n) de la re#i/n Pi%ra , del Per=. El &rea bananera

comprende la provincia de 6%llana) disrios de %erecoillo) 6aliral) Marcavelica e

I#nacio Esc%dero. 6e#=n las esadísicas de la F%na de Us%arios del Cira) el &rea

c%livada de pl&ano evol%cion/ de @.D1 4as en el :;;; a D.;:D as en el :;;8.

6e#=n La (irecci/n Re#ional A#raria) a esa "eca eisían .;D 4as c%livadas de

banano or#&nico) es decir el G;Q era banano or#&nico) el reso) :;Q ) es banano

convencional1.

6e#=n CEPIJO) el c%livo del banano convencional empe'/ en 18G1 en la 'ona de

%erecoillo. Poseriormene) 188; -8:) se epandi/ a 6aliral. Enre 188 - 8D

empie'a la eporaci/n con la empresa ICA JAAA. Enre 188-:;;; el #obierno)

a rav+s del MIAB promociona el c%livo del banano or#&nico) con "ondos roaorios

para la provisi/n de #%ano de isla , asisencia +cnica. En el :;;; se consi#%e la

ceri"icaci/n de :; as. de banano or#&nico en 6aliral) %erecoillo) 6am&n ,

4%an#al&. .

6e#=n la misma "%ene) en F%nio :;;;) la empresa (OLE envi/ s% primer embar$%e

de banano or#&nico. 4acia el :;;:-:;;@ aparecieron oras empresas como ABRO

ORBAIC) JIOCO6TA eporando a Fap/n , a E%ropa. En esos mismos a*os se

iniciaron los procesos de asociaividad en %erecoillo) 6am&n , 4%an#al&. Enre el

:;;-:;;D) las asociaciones de prod%cores decidieron consi%ir %na asociaci/n de

se#%ndo nivel) naci/ CEPIJO.

En mar'o del :;;G) CEPIJO inici/ la eporaci/n direca de banano or#&nico.

Poseriormene) oras asociaciones , cenrales como REPEJA) A6OJA) iniciaron la

eporaci/n direca) lo#rando eporar el @;Q de s% prod%cci/n) el ;Q a=n lo

comerciali'an a rav+s de las empresas eporadoras (OLE , JIOCO6TA

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En Pi%ra) ,a eisen m&s de ):;; ec&reas de prod%cci/n de banano) $%e a*o ras

a*o incremenan s% ceri"icaci/n) reempla'ando a prod%cos radicionales como el

arro' , el maí':

La 'ona bananera del valle del Cira presena vena!as comparaivas "rene a oros

países prod%cores) como el ener condiciones no "avorables para el desarrollo de la

si#aoca ne#ra 5on#o $%e aaca a la plana9) ma,or n=mero de oras l%' $%e

permien ma,or densidad de planas por ec&rea) o sea ma,or prod%cividad@

:[email protected] n=mero de prod%cores

6e#=n La (irecci/n Re#ional A#raria de Pi%ra) el &rea c%livada de banano es

cond%cida por aproimadamene )G: prod%cores) c%,a eensi/n promedio por

prod%cor es de ;.G 4as) lo $%e los caraceri'a como pe$%e*os prod%cores

mini"%ndisas.

6e#=n n%esra Enc%esa aplicada a los prod%cores) +sos cond%cen asa <

ec&reas c%livadas de banano or#&nico) pero el promedio es de ;.8 ec&reas)

aproimado con la in"ormaci/n de la (RA Pi%ra. El G;Q de los prod%cores cond%cen

asa 1 ec&rea) el resane :;Q) cond%ce de : a < ec&reas) con"irmando $%e son

pe$%e*os prod%cores mini"%ndisas.

Robles Preciado sosiene $%e #ran pare de los prod%cores c%enan con ierras de

reparo de com%nidades campesinas 5DQ9) oros de erencia "amiliar 5:8Q9) de la

compra de errenos ,a c%livados 51@Q9) , %na pe$%e*a pare de la invasi/n de 'onas

eria'as.

6e#=n n%esra Enc%esa a los direcivos de las Asociaciones de Prod%cores debanano or#&nico) el n=mero de prod%cores por asociaci/n "l%c=a enre @; como

mínimo , D;; como m&imo) siendo el promedio de 1


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GD socios) casi la c%ara pare iene m&s de :;; socios) , el reso 5@Q9 ienen enre

GD , :;; socios

:..-Edad de los prod%cores

La edad de los prod%cores oscila enre los 1G , G a*os) siendo la media de D; a*os)

donde la ercera pare iene enre 1G , a*os) oro ercio iene enre D , D< a*os) ,

el =limo ercio) enre D , G a*os. Es decir predominan los prod%cores de edad

ad%la.

:.D.-A*os de Insr%cci/n

(e los : enrevisados el D;.8 Q enía insr%cci/n primaria complea o incomplea.)

el @


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@:;);;; ca!as por asociaci/n. Cada prod%cor en promedio abría cosecado :):;

ca!as al a*o.

:.G.-Precios , Banancia

En el mercado inernacional) el precio CI2 en E%ropa "%e S 1Kca!a al :;;8. Pero los

precios 2OJ para el primer rimesre :;;@ "%eron enre U6 D. , G.DKca!a)

dependiendo del ori#en) con %n sobreprecio de U6 1Kca!a para los prod%cos

or#&nicos. Mienras $%e los precios 2OJ re#isrados en Per= pasaron de U6 D.DKca!a

en el :;;1 , U6


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Con %na ded%cci/n simple) podemos decir $%e en el a*o :;;8 %bo %na #anancia

br%a promedio de 1.


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sosienen) $%e ello es %na "orma $%e el inermediario aproveca para pa#ar menores

preciosD;

Para $%e el banano sea or#&nico se re$%iere> en el caso de los pe$%e*os prod%cores

implemenar %n 6IC? o aplicar prod%cos proibidos 5 : a*os c%livos ciclo coro? @

a*os perennes9? Prevenir ries#os de conaminaci/n direcos o indirecos? Manener o

me!orar el nivel de "erilidad , acividad biol/#ica del s%elo? Plan de Mane!o o calidad

de s%s procesos? 2ormali'ar s%s procesos) re#isros) arcivos? 6isema de ra'abilidad

, conable? 6isema de ideni"icaci/n ,Ko ei$%ea!e? Conrol de los ins%mo %ili'ados?

Mane!o de los resid%os s/lidos , lí$%idosD1.

En el mercado de comercio !%so 52LO9) los cons%midores ad$%ieren el prod%co con

la condici/n , se#%ridad de $%e %n alo porcena!e del precio al por menor) va a los

pe$%e*os prod%cores , $%e el sobreprecio ser& para me!orar las condiciones

sociales) medio ambienales , de la calidad. Para asociaciones , cooperaivas de

prod%cores) esablece crierios para medir la paricipaci/n de s%s ine#ranes) se "i!an

normas laborales) de sindicali'aci/n) s%eldos) alo!amieno) se#%ridad e i#iene en el

raba!o) proibici/n del raba!o in"anil , "or'ado) el %so de erbicidasD:

En el mercado !%so se comerciali'an ecl%sivamene los prod%cos de or#ani'aciones

de pe$%e*os prod%cores de países en vías de desarrollo $%e se allan en

condiciones des"avorables para eporar. El ob!eivo es esablecer %n vínc%lo direco

enre prod%cores , cons%midores "inales) para eviar las disorsiones $%e p%eden

s%r#ir con la inervenci/n de inermediarios en la comerciali'aci/nD@

La Prima 2airrade del comercio !%so) $%e pa#a 1 por ca!a de banano or#&nico) es

el bene"icio $%e la asociaci/n recibe por las ca!as colocadas en el Comercio F%so) la

$%e debe bene"iciar ano a s%s "amilias como a s% com%nidad. El bene"icio no espersonal sino com%niario. Es pa#ado a la or#ani'aci/n de los prod%cores. Con ella se

p%eden "inanciar acividades de desarrollo socio econ/mico , medio ambienal. Por

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e!emplo se p%ede "inanciar cables vías) sisemas de rie#o) planas de empa$%e)

pro#ramas de re"oresaci/n) cercos vivos) prevenci/n de desasres) ec.D.

BLOJALBAP) es %n sisema privado de ceri"icaci/n) promovido por :: #randes

cadenas minorisas en E%ropa con"ormadas por la E%ro Reailer Prod%ce Associaion

5EUREP9. J%sca a%menar la con"ian'a de los cons%midores en la inoc%idad de los

alimenos. La base de ese es&ndar "orman principios de b%enas pr&cicas a#rícolas

5BAP> Bood A#ric%l%ral Pracices9..Esablece normas en pr&cicas para el mane!o

ine#rado de pla#as) raamieno de a#%as resid%ales) eliminaci/n de pl&sicos) %so de

composa!e) sisemas e"icienes de rie#o , "erili'aci/n) adec%adas condiciones de

sal%d) se#%ridad , bienesar para los raba!adores. La ceri"icaci/n es %na ei#encia

creciene de los imporadores e%ropeos.

BLOJALBAP es %n es&ndar J:J) lo $%e si#ni"ica $%e el prod%co no iene %na

ei$%ea visible para el cons%midor. Es re$%erido especialmene por imporadores ,

comerciali'adores de "r%as "rescas , ve#eales $%ienes piden %na ceri"icaci/n se#=n

BLOJALBAP adem&s de la ceri"icaci/n or#&nicaDD.

Las Asociaciones de banano or#&nico en el Halle del Cira c%enan con las si#%ienes

ceri"icaciones se#=n los es&ndares>

a9 Or#&nica> CE G@K:;; 5Re#%laci/n or#&nica E%ropea9) OP 5aional

Or#anic Pro#ram) U6A9) FA6 5Fapanese A#ric%l%ral 6andard o" Or#anic

Prod%cs9

b9 2airrade> Crierios #en+ricos para pe$%e*os prod%cores)

c9 Blobal BAP> Opci/n :> Un #r%po de prod%coresD<

(el oal de : prod%cores enc%esados) 1@ 5D.@Q9 declararon ener problemas para

obener la ceri"icaci/n. La #ran ma,oría declar/ no ener problemas.

Cuadro !.1

54

55 2lores He#a) Marín> ob. ci.

56 2lores He#a) Marín> ob. ci.

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Ra"o#$% d$ &o% 'ro(&$)a% 'ara o(*$#$r &a +$r*+a+#Ra'ones de los problemas

con la Ceri"icaci/n2rec%encias Porcena!e

(emora de : a*os : 1D.(emora en @ a*os @ :@.1os ace depender de la

asociaci/n

: 1D.

(emora demasiado < Elaboraci/n propia) en base a la Enc%esa a prod%cores debanano) Halle del Cira) :;1D

Las ra'ones se relacionan con el iempo $%e ienen $%e esperar) de : a @ a*os) para

conar con la ceri"icaci/n) iempo d%rane el c%al no #o'an de los bene"icios de la

eporaci/n de banano or#&nico ni al comercio !%so.

@.:.-Problemas para c%mplir con las ei#encias de s% or#ani'aci/nLa #ran ma,oría) 8GQ) no declar/ ener problemas con las ei#encias de s%

or#ani'aci/n. 6olo el :Q de los enrevisados respondi/ $%e si enía problemas para

c%mplir con las ei#encias de s% or#ani'aci/n. Las ra'ones "%eron por no conrolar

bien las pla#as) por el ranspore de s% prod%co desde s% parcela $%e esaba le!ana al

cenro de procesamieno) , por$%e ei#en $%e odo el proceso sea or#&nico.

Cuadro !.2

Ra"o#$% d$ &o% 'ro(&$)a% d$ $/0$#+a +o# %u or0a#"a+#Ra'ones de los problemas deei#encia

2rec%encias Porcena!e

Por pla#as 1 :;Ei#ir el 1;;Q or#&nico @ Elaboraci/n propia) en base a la Enc%esa a prod%cores de banano)Halle del Cira) :;1D

@.:.-Inconvenienes para esperar por el pa#o

El 8Q de los enrevisados declar/ no ener problemas en el pa#o de s% prod%co.

Los $%e si lo icieron) el @Q) ale#aron demoras en el iempo de pa#o) $%e van desde

días asa el mes de rera'o) oros di!eron $%e no c%mplen con la "eca de pa#o

esablecido

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CAPITULO IV-DETERMINANTES DE LAPRODUCCION DE BANANO ORGANICO

SU EPORTACION

.1-2acores decisivos en la prod%cci/n de banano or#&nico

La prod%cci/n de banano or#&nico crece d%rane odos los a*os) por la incorporaci/n

de m%cas parcelas $%e esaban en ransici/n a la prod%cci/n or#&nica) moivada por

los precios m&s alos $%e el convencional Mosrar esadísicas

En los =limos a*os la demanda de prod%cos or#&nicos viene creciendo) por la

preoc%paci/n de la poblaci/n de los países desarrollados) en los problemas de sal%d)como las en"ermedades cancerí#enas relacionadas con el conenido de elemenos

/icos en los alimenos) , por los problemas del medio ambieneD. Mosrar

esadísicas

6e#=n la enc%esa a los prod%cores) lo $%e decide la prod%cci/n del banano or#&nico

en ve' del banano convencional) son> el me!or precio $%e iene respeco del

convencional) , en se#%ndo l%#ar las #anancias $%e obienen. (e al#%na manera %n

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me!or Precio epresa la posibilidad de #anancia por$%e es&n direcamene

relacionados. Conrib%,en en menor medida) la asociaividad de los prod%cores) la

eisencia de demanda eerna) el $%e se prod%'ca en %na 'ona de #ran

prod%cividad) $%e conserve el medio ambiene) $%e %ilice menos a#%a) el ma,or

bienesar $%e #enera) por los menores cosos de prod%cci/n) por la "ormali'aci/n del

raba!o) ec.

CUADRO 3.14ACTORES DECISIVOS EN LA PRODUCCIÓN DE BANANO ORGÁNICO

2acores decisivos 2rec%encias QEl me!or precio :11 .8Las #anancias :; @.La asociaci/n 1G @.GPor la demanda eerna 1< @.Es mas prod%civo G 1.Por conservaci/n del medio ambiene @ ;.<Por el a#%a @ ;.<Ma,or bienesar : ;.Por menores cosos 1 ;.:Por problemas con el convencional 1 ;.:Oros 5"acilidades) incenivos)"ormalidad del raba!o)

@ ;.<

2%ene> Elaboraci/n propia) en base a la Enc%esa a prod%cores de banano) Halle del Cira) :;1D

Modeli'ando la relaci/n enre la canidad prod%cida de banano or#&nico , los "acores

$%e m&s conrib%,en a s% deerminaci/n) el modelo $%e me!or se a!%sa es %ili'ando

el m+odo de los mínimos c%adrados) donde>

El modelo #eneral es 0i V W; X W11 X W:: X Y

El modelo econom+rico es>

CAT(CO6C4 V - 1 el me!or precio

6iendo $%e el precio in"l%,e posiivamene en la canidad de ca!as cosecadas para la

eporaci/n) lo mismo $%e la calidad del prod%co) al como predice la eoría de la

prod%cci/n , la "%nci/n de la o"era. Especí"icamene el "acor precio es mas in"l%,ene

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$%e la calidad. Concreamene la canidad prod%cida de banano or#&nico para s%

eporaci/n depende de %n "acor e/#eno como es el precio) m%co m&s $%e de %n

"acor end/#eno) como la calidad del prod%co

(ependen Hariable> CAT(CO6C4Meod> Leas 6$%ares(ae> ;DK; ;>1;6ample> 1 :1Incl%ded observaions> :1

Hariable Coe""icien 6d. Error -6aisic Prob.

RAZO1 18G


30/44

A !%nio :;1; eisían %nas 1D empresas eporadoras de banano or#&nico) en el valle

del Cira) siendo las m&s imporanes por el valor de eporaci/n> COJ(EJA

5@.:Q9) JIOCO6TA 5:1Q9) 4UALTACO 51;.DQ9) INAJAA 5D.Q9) JO65D.DQ9)

PROATUR 5.8Q9) APPJO6A5.@Q9) CEPIJO [email protected]) ORBAIA [email protected]) Oros

5.@Q9


31/44

banano) Halle del Cira) :;1;

[email protected] Asociaividad

En el valle del Cira al :;1; eisían :G asociaciones de prod%cores $%e iniciaron

ese proceso a parir del :;;@. Esas asociaciones) a s% ve' es&n asociadas en

Cenrales Jananeras

CUADRO N5 3.!ASOCIACIONES DE PRODUCTORES DE BANANO ORGANICO

DEL VALLE DEL C6IRA, 2717Central

Bananera

Numero de

asociaciones

Número de

productores

Has. cultiadas

C!"#B$ 07 987 943.30

%!"!B&N 08 2'190 1'317.69

&($B&N 09 937 615.98

C!NB&N$% 03 ) )

No

Centrali*adas

01 ). ).

+otal 28 4'114 2'876.97 2%ene> Elaborado en base a daos de CEPIJO> Insi%ciones , Proveedores de bienes

, servicios. Cadena Prod%civa de banano or#&nico.

[email protected] acividades de la asociaci/n)

La compra de "erili'anes) "%e %no de los problemas de los prod%cores individ%ales)

por los ecesivos precios. Por eso en la asociaci/n se desina %n 2ondo a la compra

de abonos) permiiendo s% compra en #randes loes) con precios de ma,orisa , de

compra direca al prod%cor e imporador .


32/44

me!ores labores en el c%livo) capaciaci/n) re%niones) acividades sociales)

eporaci/n de s% prod%co) sal%d) acividades deporivas , oras como me!ores

perspecivas de raba!o) raba!o esable) raba!o colecivo) acceso a cr+dio) labores de

diri#ene)

CUADRO 3.3ACTIVIDADES 8UE REALIA POR LA ASOCIACIÓN 8UE

ANTES NO REALIABA Acividad 2rec%encias Porcena!

eMe!ores labores dec%livo

GD @D

Recibir capaciaci/n @ @; Asisir a re%niones) D1 :1 Acividades sociales 1D <Eporar 1; 6al%d : 1

Acividades deporivas 1 ;Oros @Toal : 1;;

2%ene> Elaboraci/n propia) en base a la Enc%esa a prod%coresde banano) Halle del Cira) :;1D

.@.:.-2acores deerminanes de la asociaividad

6e#=n la enc%esa a los direcivos de las asociaciones) los "acores deerminanes de

la asociaividad en orden de imporancia son> el poder vender al eerior) el ener

ma,or poder de ne#ociaci/n) el poder ac%m%lar ma,or vol%men de prod%cci/n paraeporar) el poder red%cir cosos) , el mane!o de sisemas inernos para c%mplir con la

ceri"icaci/n

CUADRO 3.94ACTORES DETERMINANTES DE LA ASOCIATIVIDAD

Orden de Imporancia 2acores 2rec%enciaPrimer 2acor Poder vender al eerior 86e#%ndo 2acor Ma,or poder de

ne#ociaci/nG

Tercer 2acor Ma,or ac%m%laci/n devol%men

8

C%aro 2acor Red%cci/n de cosos %ino 2acor Mane!o de sisemas de

ceri"icaci/nG

2%ene> Elaboraci/n propia) en base a la Enc%esa a direcivos de Asociaciones de banano) Halle del Cira) :;1D

..-La capaciaci/n

..1.-2inalidad de la capaciaci/n

32


33/44

Todas las asociaciones in"ormaron $%e reali'an acividades de capaciaci/n)

esando orienadas a me!orar el proceso prod%civo) a la direcci/n , mane!o de

la or#ani'aci/n) a la comerciali'aci/n)

CUADRO 3.:4INALIDAD DE LA CAPACITACIÓN

2inalidad 2rec%encia Porcena!eH&lidos (irecci/n , mane!o de la

or#ani'aci/nG @G)1

Me!orar ecnolo#ía , procesosprod%civos 8 :)8

Comerciali'aci/n @ 1)@ Todas 1 )G Toal :1 1;;);

2%ene> Elaboraci/n propia) en base a la Enc%esa a direcivos de Asociaciones

de banano) Halle del Cira) :;1D

..:.-2inanciamieno de la capaciaci/n

Las capaciaciones "%eron reali'adas #racias al apo,o de insi%ciones como OBs)

empresas privadas) apo,o #%bernamenal) , "inanciamieno propio

CUADRO 3.;ORGANIACIÓN DE LA CUAL PROVINO LA CAPACITACIÓN

2%enes de "inanciamieno 2rec%encia Porcena!eH&lidos 2inanciamieno propio @ 1)@ Pro#rama

#%bernamenal1 )G

OB @@)@ Ora 5aliado esra+#ico)

CEPIJO) CE(EPA6)6EA6A) (OLE) 6[issConac9

1; )<

Toal :1 1;;);2%ene> Elaboraci/n propia) en base a la Enc%esa a direcivos de Asociaciones de banano) Halle del Cira) :;1D

.D.-Acceso al cr+dio , condiciones

Con el c%livo del banano or#&nico , el acceso al mercado !%so) los prod%cores an

red%cido s% ries#o crediicio) , an lo#rado araer la aenci/n de la banca de cons%mo

, de inversi/n) o"reci+ndole micro cr+dios para inversi/n en s%s parcelas como en s%

cons%mo personal


34/44

En la Enc%esa a direcivos de las asociaciones) el @Q respondi/ a la pre#%na sobre

acceso al cr+dio. El mono de dico cr+dio oscil/ enre 1):;; , 1);;; d/lares por

asociaci/n) siendo el promedio de

CUADRO 3. Elaboraci/n propia) en base a la Enc%esa a direcivos de Asociaciones de banano) Halle del Cira) :;1D

El ipo de #aranías $%e o"recieron para ener %n cr+dio "%e el c%mplir con el conrao

o la obli#aci/n) la empresa como #arane) los bienes de los socios) í%lo de propiedadde la parcela) perenecer a %na asociaci/n)

CUADRO 3.>TIPO DE GARANTÍAS 8UE O4RECIÓ LA ASOCIACIÓN

2rec%encia

Porcena!e

H&lidos

1: D)1

C%mplir con el conrao , periodo 1 )G

C%mplir con la obli#aci/n delconvenio

1 )G

La empresa como #arane 1 )G los bienes $%e ienen los socios 1 )G in#%na 1 )G %e perene'can a %na asociaci/n 1 )G Tí%lo de propiedad de la parcela : 8)<

Hi#encia de poder 1 )G Toal :1 1;;);


I#%**u+# ?u$ &$ 'ro'or+o#o $& +r@d*o

Enre las insi%ciones de d/nde provino el cr+dio para las asociaciones "%eron las

insi%ciones "inancieras) OBs) CEPIJO)

CUADRO 3.17INSTITUCIÓN 8UE LE PROPORCIONO EL CR=DITO

2rec%encia Porcena!eH&lidos insi%ci/n < :G)<

34


35/44

"inanciera OB : 8)D CEPIJO 1 )G Toal 8 :)8Perdidos 6isema 1: D)1

Toal :1 1;;); 2%ene> Elaboraci/n propia) en base a la Enc%esa a direcivos de Asociaciones de banano) Halle del Cira) :;1D

.


36/44

Pr+samo bancario : 8)D 1G): Apo,o del Esado 1 )G 8)1 Oros 5(onaci/n OBs)

CE(EPA6) 2%ndaci/n (OLE9 18); @ Elaboraci/n propia) en base a la Enc%esa a direcivos de Asociaciones de banano) Halle del Cira) :;1D

4a+*or$% ?u$ d$*$r)#aro# &a ad?u%+# d$ #u$a *$+#o&o0a

Los "acores $%e deerminaron la ad$%isici/n de la ecnolo#ía "%eron para me!orar la

calidad del prod%co) por la ei#encia de los imporadores) para el aprendi'a!e) ec.

CUADRO 3.1!4ACTORES DETERMINANTES DE LA AD8UISICIÓN DE TECNOLOGÍA

2acores (eerminanes 2rec%encia Porcena!ePorcena!e

v&lidoH&lidos ei#encia de los imporadores @ 1)@ :)@ me!orara la calidad del prod%co D :@)G D)D

aprendi'a!e se#=n capaciaci/n 1 )G 8)1

ora "orma : 8)D 1G):

Toal 11 D:) 1;;);Perdidos 6isema 1; )< Toal :1 1;;);


36


37/44

CONCLUSIONES

1. Las condiciones na%rales #arani'an "r%os or#&nicos con calidad de eporaci/n)

re$%iere de la paricipaci/n de la sociedad civil) de s%s or#ani'aciones para

epandir los neos prod%civos con las dem&s acividades econ/micas) con laincl%si/n del mercado para ideni"icar opor%nidades comerciales) desarrollar ,

pro"%ndi'ar ecnolo#ías n%evas) mediane la creaci/n de a#rone#ocios.

:. La decisi/n por la prod%cci/n del banano or#&nico en ve' del banano convencional

es #%iada por el me!or precio en relaci/n con el banano convencional) , en se#%ndo

l%#ar por las #anancias obenidas. Las variables precio , calidad del prod%co)

se#=n el es%dio) eplican el Q de la canidad prod%cida. Es decir) $%e la

canidad prod%cida de banano or#&nico para s% eporaci/n depende de %n "acor

e/#eno como es el precio) m%co m&s $%e de %n "acor end/#eno) como la

calidad del prod%co. Las b%enas pr&cicas a#rícolas conrib%,en a %na ma,or

prod%cci/n para la eporaci/n.

@. Las asociaciones en las di"erenes "ases de la cadena prod%civa , de la

eperiencia eporadora) así como) las redes de apo,o) como el pro#rama esaal

para la capaciaci/n) el acceso al cr+dio) , la relaci/n con las empresas

eporadoras son "acores $%e epresan el desarrollo de la acividad en prod%cos

or#&nicos.

. El n%evo conocimieno en la aplicaci/n de esos c%livos seleccionados) el cambio

en la in"raesr%c%ra , ecnolo#ía debe enenderse en +rminos de incremenar la

compeiividad del secor a#rario en %na economía de mercado $%e #aranice s%

s%senabilidad ineremporal.

D. \n"asis en las políicas secoriales , nacionales para ine#rar a la 'ona &mbio de

raba!o en el comercio #lobal) en +rminos de s% bienesar individ%al) "amiliar) , de

sociedad) es decir) en la dismin%ci/n de la pobre'a , desi#%aldad.


38/44

;. Los prod%cores consideran) se#=n s%s pre"erencias) $%e c%mplir con la

ceri"icaci/n) perenecer a la asociaci/n) esar in"ormado de lo $%e el mercado

necesia) conse#%ir cr+dio opor%no) , esar apo,ado por oras or#ani'aciones son

los principales deerminanes de la eporaci/n del banano or#&nico. Respeco a la

asociaividad) las venas al eerior) el ma,or poder de ne#ociaci/n) la ac%m%laci/n

de ma,ores vol=menes de prod%cci/n eporable) red%cir cosos) , mane!ar

sisemas inernos para c%mplir con la ceri"icaci/n son los "acores deerminanes.

Los "acores $%e deerminaron la ad$%isici/n de la ecnolo#ía "%eron me!orar la

calidad del prod%co) la ei#encia de los imporadores) , el aprendi'a!e se#=n la

capaciaci/n.

38


39/44

RECOMENDACIONES

1. J=s$%eda de pro#ramas alernaivos) por los cosos de ransacci/n) en la espera

del iempo de reconocimieno de la ceri"icaci/n vía el en"o$%e de la n%eva

r%ralidad) en +rminos de compensaci/n "amiliar , social) anes del in#reso a los

mercados eernos.

39


40/44

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D

capitulo i banano organico.docx

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