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CAPÍTULO I GENERALIDADES DE LAS EMPRESAS DISTRIBUIDORAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN EL SALVADOR, ESPECIFICAMENTE DE LA EMPRESA CORPORACIÓN MERCANTIL SALVADOREÑA, S.A. DE C.V.
En el siguiente capítulo se presenta información general correspondiente a las
empresas distribuidoras de productos alimenticios en El Salvador y sobre el caso
específico de Corporación Mercantil Salvadoreña, S.A. de C.V.
Se detalla la importancia para el sector comercio, la economía, contexto social y
político, entre otros; además, historia y situación actual de la empresa como su
proceso comercial, el cual es utilizado actualmente.
1. Generalidades del Sector Comercio en El Salvador. En este punto se presenta específicamente las generalidades del sector comercio en
el país, sector al cual pertenece la empresa, donde se detalla también la importancia
en los diferentes sectores involucrados en el sector para El Salvador.
1.1. Antecedentes Generales del Comercio en El Salvador. Gracias a su ubicación estratégica en el corazón de América, El Salvador se
encuentra en una posición privilegiada para capitalizar los embarques y comercio
internacionales. Su posición geográfica así como sus políticas comerciales
favorables han ayudado a crear una economía orientada a los servicios. En los
últimos 20 años, su economía ha evolucionado de una economía agrícola a una de
manufactura y servicios; y de una economía altamente proteccionista basada en la
sustitución de las importaciones a una de las economías más abiertas de toda
Latinoamérica.
El Salvador fue el primer país en firmar e implementar el Tratado de Libre Comercio
entre Estados Unidos, Centroamérica y República Dominicana (CAFTA), así como
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acuerdos de libre comercio con México, Chile, la República Dominicana, y Panamá, y
ha aumentado sus exportaciones a dichos países.
El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua también están negociando un
acuerdo de libre comercio con Canadá. Así mismo, se ha terminado la negociación
de un Tratado de Libre Comercio con Colombia y otro con Taiwán. En el 2007 se
inicio un proceso de negociación con la Unión Europea, para lograr un Acuerdo de
Asociación.1
Cuadro No. 1: Exportaciones e Importaciones – El Salvador, 2007.
Exportaciones a Importaciones de
País Porcentaje País Porcentaje
Estados Unidos 66 % Estados Unidos 43.4 %
CARICOM 26 % Guatemala 8.2 %
México 1 % México 7.8 %
España 1 % Unión Europea 7.0 %
Otros 6.0 % Otros 33.6 %
Fuente: World Population, GDP El Salvador 2007
1.2. Importancia del sector comercio en El Salvador La firma de los Acuerdos de Paz el 16 de enero de 1992 marcó para El Salvador el
inicio de su ruta hacia caminos de desarrollo. Tres gobiernos electos
democráticamente han impulsado reformas en los campos político, económico y
social para conseguir los niveles de estabilidad centrada en una economía sana, un
1ECONOMIA EN EL SALVADOR. [En línea].Edición 2007. [Citado el 31 de marzo de 208]. Disponible en http://es.wikipedia.org/wiki/El_Salvador
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sistema financiero pujante y un marco de seguridad jurídica que favorezca el
desarrollo de la inversión tanto nacional como extranjera.
El potencial de operaciones para cualquier empresa desde El Salvador cobra mayor
importancia dadas las características de ubicación geográfica, extensión del mercado
centroamericano aprovechando sus condiciones de libre comercio de la zona y las
ventajas que le concede los Acuerdos Comerciales con terceros países de los cuales
es signatario. Condiciones que son fortalecidas con el ingrediente humano: una de
sus principales riquezas como país.
El salvadoreño es una persona trabajadora, su calidad laboral ha sido ampliamente
reconocida, especialmente por su notable capacidad de trabajo y adiestramiento,
muchas personas que son parte de fuerza de trabajo del país es empleada en el
sector comercio el cual ha crecido notablemente en los últimos años, siendo un
motor fuerte para la economía del país. 2
1.2.1. Importancia En la economía de El Salvador Es muy importante conocer en números la influencia que tiene el sector comercio en
la economía nacional, ya que de esta manera se puede ver la variación período con
período, esto a través del Producto Interno Bruto (PIB) así como índices de volumen
de actividad económica.
Cuadro No. 2: Producto Interno Bruto de El Salvador
AÑO
PRODUCTO INTERNO BRUTO (PIB)
POSICION
CAMBIO PORCENTUAL
2003 $4.70 125 2004 $4.80 127 2,13 % 2005 $4.90 131 2,08 % 2006 $4.70 133 -4,08 %
Fuente: CIA World Factbook
2Indicadores Económicos [En línea]. San Salvador, SV: Cámara de Comercio e Industria de El Salvador, 2007 [Citado 28 de marzo de 2008]. Disponible en http://www.camarasal.com/hacernegocios.php
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Cuadro No. 3: Índice de volumen de la actividad económica de El Salvador
Sector 2005 2006 2007
a) Índice general (tasa de crecimiento
promedio doce meses) 3.00% 4.20% 4.60%
b) Sector Agropecuario 5.00% 4.90% 6.60%
c) Sector Comercio 1.70% 3.40% 5.90%
d) Sector Industrial -0.80% -1.70% 1.10%
e) Sector Construcción 8.00% 2.00% -0.10%
F) Sector Electricidad 8.80% 7.30% 1.70%
g) Sector Transporte 8.80% 13.60% 9.10%
h) Sector Financiero 12.10% 14.30% 9.90%
Fuente: Cámara de Comercio e Industria de El salvador en base a información del BCR, Ministerio de
Economía, Ministerio de Hacienda y Bolsa de Valores
El crecimiento del sector comercio en los últimos tres años, ha sido para El Salvador
de mucha importancia, ya que ha permitido emplear más personas y fortalecer la
economía.
Muchas empresas del sector están invirtiendo millones de dólares en la ampliación y
crecimiento de operaciones en el país, generando nuevos empleos y contribuyendo a
la recaudación de impuestos, que permiten al gobierno realizar obras de desarrollo;
por ser un sector dinámico, permite que nuevas empresas extranjeras y locales
deseen invertir; es por eso, que la importancia que tiene para el país el sector es muy
significativa lo cual se refleja en el PIB.
1.2.2. En el mercado Salvadoreño El sector comercio en el mercado salvadoreño ha evolucionado en los últimos años
desde que se firmaron los acuerdos de paz y se han realizado tratados de libre
comercio con otros países.
El comercio, el cual ejerce una función económica consistente en trasladar las
mercancías de los lugares en los cuales carecen de un verdadero valor en uso a las
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manos de los consumidores en las cuales adquieren este valor, para lo cual muchas
empresas dedicadas a la distribución de productos ejercen sus funciones de una
forma especializada ya que no consiste solamente en trasladar material, aun cuando
de él se encargue el comerciante, sino que su función es la dirección económica de
este movimiento de mercancías, su distribución adecuada con arreglo a las
exigencias cuantitativas y cualitativas del consumo, por cuya distribución se produce
la valoración de las mercancías en la cual participan todos los que interviene en su
desplazamiento desde el lugar de origen al de consumo, llevando a las personas en
un momento oportuno y correcto
Todo lo anterior ha permitido a muchas empresas extranjeras invertir en El Salvador
y seguir creciendo de una forma acelerada, centrándose en diferentes zonas del
país identificadas como zonas comerciales, las cuales además son fuente de empleo
para muchos salvadoreños.
1.2.3. En el contexto Social de El Salvador Reconociendo que el comercio internacional es una herramienta para la promoción
del desarrollo económico de las naciones y el alivio de la pobreza, y que la
cooperación internacional es un instrumento apropiado para mejorar la capacidad
competitiva de los países, los Gobiernos de las Repúblicas de Colombia y, de
Guatemala, El Salvador y Honduras (denominadas “Triángulo Norte” en lo sucesivo)
acuerdan fortalecer sus relaciones de cooperación, como medio para contribuir al
logro de los objetivos y los principios derivados de este Tratado.
Los tratados de libre comercio permiten a los países:
• Impulsar alianzas empresariales y el establecimiento de redes de información
que permitan el desarrollo de la micro, pequeña y mediana empresa;
• Fomentar la adopción de las nuevas tecnologías entre las MIPYMES para
modernizar su gestión empresarial, ampliar sus mercados, y facilitar el
cumplimento de sus obligaciones
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• Construir un escenario de Cooperación Horizontal en el intervalo de los grupos
intermedios, para los diferentes niveles en que operan las empresas: redes,
estructuras asociativas, cooperativas, alianzas estratégicas, franquicias,
consorcios, inversiones conjuntas e instituciones públicas y privadas de
promoción a la inversión; permitiendo un desarrollo económico y social al país.
1.2.4. En el contexto Cultural y Político de El Salvador En los últimos años nuestro país tiene unas formulaciones y desempeños que se
parecen más a un país que tiene una política exterior. Debido a que en la cartera de
Estado hay dos personas que se han tomado el trabajo con una gran pasión, con un
inmenso amor al país y con un gran sentido de responsabilidad y que eso se ha
traducido en formulaciones graduales todavía no son un cuerpo totalmente
estructurado y coherente que define política pero ya se aproxima a ese nivel.
Para El Salvador cultivar una relación de amistad, y por qué no decirlo, de cierto
privilegio o trato preferencial de los Estados Unidos es también en su mejor interés
nacional. Otro problema distinto es si algunas de las acciones que se hacen con ese
propósito pueden o no ser aceptadas pero no con el consenso amplio aquí, pero ese
es otro problema distinto.3
2. Antecedentes generales de las empresas distribuidoras de productos alimenticios en El Salvador En este punto se presenta información específica de las empresas que distribuyen
productos alimenticios en El Salvador, la asociación a la cual pertenecen y reciben
apoyo para su actividad comercial, como la importancia para cada uno de los
diferentes sectores del país como el aporte económico que tienen al sector y a la
sociedad en general, por que son una fuente generadora de empleo.
3[En línea]. [citado el 31 de marzo de 2008]. Disponible en http://www.encuentroselfaro.net/notas_detalle-pasado.php?id=722&anterior=702
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2.1. Generalidades de las Empresas Distribuidoras de Productos Alimenticios.
Las empresas distribuidoras en El Salvador, han sido apoyadas por la asociación
ADES (Asociación de Distribuidores de El Salvador)
ADES, es una entidad completamente apolítica y sin fines de lucro, destinada a
defender, fomentar y promover los intereses de su membresía, ya que estos
representan el 85% de los productos de consumo masivo que ofrecen en el mercado
salvadoreño.
ADES ha logrado convertirse en una gremial representativa del sector de
distribuidores, logrando impulsar el crecimiento del sector comercial nacional. Sus
socios son distribuidores autorizados para representar en El Salvador a empresas,
casas extranjeras o nacionales con diferentes productos. Asimismo, su afiliación a la
Asociación Nacional de la Empresa Privada - ANEP, garantiza su importancia dentro
de la economía nacional.
Su misión es defender los intereses de los distribuidores, promover la unión, las
oportunidades de negocios y el desarrollo competitivo de los miembros, logrando así,
el beneficio de sus agremiados y el de sus clientes, propiciando el desarrollo del
sector comercial y contribuyendo con el bienestar económico y social del país.
Su propósito se basa en fomentar la inversión extranjera a través de la ampliación de
contactos con entidades productoras del sector externo.
A continuación se presenta el Organigrama de la Asociación de Distribuidora de El
Salvador, presentando su estructura administrativa.
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Cuadro No. 4: Organigrama de la Asociación de Distribuidores de El Salvador
Fuente: Asociación de Distribuidores de El Salvador, 2008
Esta entidad, les permite a sus asociados gozar de los siguientes servicios:
• Buena comunicación con los miembros a través de procedimientos que agilicen
las consultas.
• Página Web con los servicios de la asociación.
• Banco de Datos de Vendedores, Motoristas, Display, Impulsadores y Promotores.
• Tarifas especiales de: Pruebas Poligráficas, Referencias de Créditos, Compañías
de Transporte y Fletes, etc., para la membresía.
• Instructivo de los pasos a seguir en las importaciones.
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• Coordinación que integre las empresas asociadas actualmente y otras que
ingresen en el futuro.
• Representar y promover gestiones de interés para el sector distribuidor ante
autoridades de los órganos Legislativo, Ejecutivo y Judicial.
• Reforzar la representación de los socios ante Instituciones, Gremiales Nacionales
e Internacionales.
• Oportunidades de negocios para los miembros locales e Internacionales.
• Apoyo en el Trámite de Denuncias por el robo de Furgones con Mercadería, por
medio de Contactos Especiales con la Policía Nacional Civil.
• Atención inmediata e individualizada para combatir los Casos de Contrabando de
Mercadería, en conjunto esfuerzo con la unidad de Fiscalización y Control de
Ministerio de Hacienda.
• Mantener informada a la membresía referente a Leyes, Decretos y Acuerdos, que
afecten positiva o negativamente el desenvolvimiento de las actividades de los
mismos (Ley Reguladora de la Producción y Comercialización del Alcohol).
• Acercamiento con los dueños de los diferentes Supermercados en el país.
• Publicaciones de felicitación en los periódicos de mayor circulación, por las
aperturas de nuevas salas de supermercados.
Al igual que cualquier empresa, las distribuidoras de productos alimenticios cuentan
con una estructura organizativa que incluye áreas de finanzas, compras, ventas,
recursos humanos, etc.
2.2. Antecedentes de las Distribuidoras de Productos Alimenticios en Antiguo Cuscatlán. En Antiguo Cuscatlán, se encuentran aproximadamente 1,713 empresas4 entre las
cuales hay desde negocios pequeños hasta grandes distribuidoras y productoras,
entre las cuales está COMERSAL.
4 Datos proporcionados en la Alcaldía de Antiguo Cuscatlán
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La empresa Corporación Mercantil Salvadoreña, forma parte del grupo de socios de
ADES y cuenta con estos beneficios.
Cuadro No. 5: Perfil de Socios en ADES
PERFIL DEL SOCIO
Empresa COMERSAL, S.A. DE C.V.
Contacto LIC. NICOLAS SALUME
Dirección KM. 10 CARRETERA A LA LIBERTAD, LA
LIBERTAS, EL SALVADOR
Teléfono 2278-1111.
Fax 2278-1919.
E-mail [email protected].
Página Web www.comersal.com.sv
Fuente: Asociación de Distribuidores de El Salvador (ADES)
Productos que distribuye
1. Accesorios para niños
2. Agua
3. Arroz
4. Betunes
5. Café
6. Galletas
7. Harinas
8. Leche
9. Margarina
10. Mayonesa
11. Mostaza
12. Salsas
2.3. Importancia de las empresas distribuidoras de Productos Alimenticios en El Salvador. En este punto se presenta la importancia que las empresas distribuidoras de
productos alimenticios representan para los diferentes sectores con los que se
relacionan en el mercado salvadoreño y su aporte a la economía del país.
2.3.1. En la economía Salvadoreña La distribución comercial es un sector de actividad muy importante dentro del
conjunto del sistema económico de todos los países. Las causas por las que hoy se
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considera a la distribución comercial como un sector específico dentro del sistema
económico en su conjunto son la expansión de la producción y la correspondiente
evolución seguida por los mercados a lo largo de este siglo la distribución comercial
es un sector de actividad muy importante desde el punto de vista económico, como lo
demuestran datos sobre la aportación al Producto Interior Bruto (PIB), la incidencia
inflacionista, el empleo generado y los costes de distribución.
Según datos de El Salvador Trade, durante el 2007 el monto consolidado de
importaciones de productos de la industria Alimentaria, fue de USD$:646,095,214.14,
correspondiente al 8.72% de 7,402.61 millones de USD$ durante ese año,
correspondiente aún aporte muy significativo del sector a la economia.5
2.3.2. En el mercado Salvadoreño En El Salvador, la apertura comercial permite que muchos proveedores extranjeros
hagan convenios y acuerdos con distribuidoras en el país, lo que permite que en el
mercado salvadoreño haya diversidad de productos y que los consumidores tengan
diferentes alternativas.
2.3.3. En el contexto Social de El Salvador A nivel social las empresas distribuidoras de productos alimenticios, generan no
solamente oportunidades de trabajo por el solo hecho de necesitar del capital
humano, sino también por el tipo de organización que requiere.
Su importancia social se basa en la apertura que genera para la distribución y
comercialización de productos de diferentes empresas, llevando a los hogares
salvadoreños productos que después de un largo recorrido pueden compartir en la
mesa.
Permite a su vez, aumenta el número de la Población Económicamente Activa PEA
por estas empresas, en el 2006 eran 1,806.6 miles de habitantes6.
5 Fuente: Departamento Balanza de Pagos, Banco Central de Reserva 6 Fuente: Dirección General de Estadística y Censos - Encuesta de Hogares y Propósitos Múltiples
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2.3.4. En el contexto Cultural y Político de El Salvador El sector de la distribución comercial realiza un aporte a nivel cultural y político,
porque con la integración de productos de diferentes partes del mundo, se beneficia
a muchas personas que se limitaban a formas de vida diferentes y esto permite que
faciliten sus actividades y les beneficie.
Un producto diferente genera nuevas tendencias, cambios y esto se refleja en el
estilo de vida de las personas.
3. Generalidades sobre la empresa Corporación Mercantil Salvadoreña, S.A. de CV. En este punto se presenta de específicamente información sobre la empresa en
estudio, su historia, situación comercial actual, importancia en la economía y el
municipio al cual pertenecen y otros aspectos relevantes de la empresa.
3.1. Antecedentes Históricos de la empresa Corporación Mercantil Salvadoreña. COMERSAL nace de los primeros esfuerzos en el mundo de los negocios, hechos en
Santa Ana en la década de los años 50’s. Fue creada como Salume & Cia en 1961,
siendo sus socios fundadores y representantes legales, los hermanos Nicolás y
Adolfo Salume Barake.
La empresa nace con el objetivo de concebir la distribución de los productos de los
fabricantes que representan, como una alianza estratégica mediante la sinergia de
recursos, con el fin de alcanzar las metas previamente trazadas en forma conjunta,
para vender productos de consumo masivo mediante una cultura corporativa integral.
Generar empleos y oportunidades de desarrollo para muchos salvadoreños y
fabricantes a los que les distribuyen.
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3.2. Situación actual de la empresa corporación Mercantil Salvadoreña Actualmente la empresa cuenta con una fuerza de ventas compuesta por 81
vendedores, distribuidos en divisiones especializadas de productos.
La distribución actual de vendedores, comprende el 59% especializado en ruteo,
20% en mayoreo, 17 % en supermercados y el 4% restante, se dedican a la atención
de los Food Servicies.
La empresa cuenta con un equipo especial de personas, que dan el soporte
necesario para realizar de manera efectiva la logística de trabajo. Cada marca
distribuida cuenta con una administración gerencial, que permite un monitoreo
eficiente.
El apoyo en puntos de venta se distribuye en un 68% con un equipo de impulsadoras
y un 32% en Display, esto, a su vez, apoya la labor de merchandising, considerando
el desarrollo de actividades de degustación de productos para mostrar al comprador
la calidad y sabor de los mismos.
Dentro de las instalaciones se encuentra un grupo de personas dedicadas
exclusivamente a la producción de ofertas y bandeos, que permiten ser más
efectivos en la entrega de las mismas.
Para la distribución de los productos existen más de 85 vehículos que se encargan
de llevar los productos por todo el territorio nacional, las instalaciones han sido
construidas para hacer eficiente el movimiento de los productos que se distribuyen.
En las instalaciones se cuenta con el personal y el quipo necesario para la recepción
de productos de los proveedores y manejar la logística bajo los estándares
funcionales para su manejo óptimo.
En la sala de exhibiciones, se atienden a todos los clientes nuevos que visitan las
instalaciones de la empresa con el propósito de iniciar las relaciones de ventas.
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Actualmente se atienden a más de 20,000 clientes en todo el territorio nacional. Los
cuales se atienden bajo los siguientes canales de distribución: SUPER MERCADOS,
MAYOREO, SEMI-MAYOREO, DETALLE y FOOD SERVICE.
3.2.1. Marcas que distribuye la Empresa Corporación Mercantil salvadoreña La empresa, distribuye 24 marcas que comprenden, productos de consumo, entre
ellas marcas alimenticias como:
Cuadro No. 6: Marcas que distribuye COMERSAL
No. MARCAS
1 FOSFORERA DE C.A
2 MIEL DE ABEJA SILVESTRE 3 JHONSON & JHONSON
4 DESINFESTANTE GENIAL
5 EMBUTIDOS HORTMEL 6 DOS PINOS 7 CONO SANI 8 PASTA DE ZAPATO SHINOLA 9 PHILIPS 10 GALLETAS CUETARA 11 ASECA 12 SARDINAS DEL NORTE 13 CAFÉ MAJADA ORO 14 PAPEL ALUMINIO PAL
15 SUPER PERRO 16 MCKORMIC 17 DEL MONTE
18 ATUNES PACIFICO AZUL
19 IMPERIAL
20 PAPEL ALUMINIO AMERICAN 21 GERBER ALIMENTOS 22 GERBER ACCESORIOS 23 DEL MONTE IMPORTADO 24 DOS PINOS
Fuente: COMERSAL
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Cada una de las marcas cuenta con un gerente dentro de la empresa el cual vela por
todas las actividades relacionadas con la marca, las cuales se hacen en conjunto con
la empresa.
Esto permite un mejor desarrollo de la marca, seguimiento y control de la misma lo
que conlleva al aumento de las ventas y la mejora en el proceso de distribución de
los productos.
3.2.2. Estructura organizativa de COMERSAL
Fuente: Corporación Mercantil Salvadoreña, S.A. de C.V. (2008)
Principales Funciones de las áreas a) Presidente:
• Coordinación de la junta directivas mensuales y anuales
• Evaluación y análisis de resultados de la compañía
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• Responsable de la toma de decisiones corporativas
b) Junta Directiva:
• Análisis de la toma de decisiones
• Evaluación y análisis de resultados
• Elaboración del plan anual
c) Gerente General:
• Coordinación de las actividades de la empresa
• Análisis de los resultados de las gerencias bajo su cargo
• Participación en la elaboración del plan anual
d) Asesor Legal:
• Responsable de evaluar la legislación de la empresa en el mercado
• Nexo legal de la empresa con el gobierno
• Vela por que sus operaciones de la empresa giren en el marco legal que le
corresponde
e) Director Comercial:
• Elaboración y coordinación de presupuestos de venta anuales
• Elaboración y coordinación de presupuestos de inversiones de mercado.
• Manejo de controles e indicadores Comerciales
f) Director Financiero:
• Responsable del análisis financiero de la empresa
• Controlar y monitorear los costos y gastos de la empresa
• Autorizar el desembolso de dinero.
g) Gerente de Ventas:
• Coordinar las actividades de los diferentes Canales
• Coordinar y evaluar la fuerza de venta de cada canal
• Crear actividades en conjunto con mercadeo
h) Créditos y Cobros:
• Recuperación del crédito
• Aprobación de crédito a clientes
• Crear políticas crediticias y de recuperación
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i) Gerencia de Compras y Bodega:
• Coordinación de compras con proveedores
• Creación de contratos y acuerdos con proveedores
• Encargado de la logística de almacenaje de los productos que se distribuyen
j) Gerencia de Informática:
• Responsable del funcionamiento de los principales sistemas que se utilizan en la
empresa
• Elaboración de Reportes de las diferentes áreas que utilizan los sistema
• Apoyo a las diferentes áreas con información de los sistemas
k) Contabilidad:
• Registro de todas las operaciones de la empresa
• Elaboración de estados financieros por periodo
• Análisis de los gastos y costos.
l) Auditoria Interna:
• Responsable de auditar las operaciones internas de la empresa
• Presentar los resultados de las auditorias a los gerentes de las áreas.
• Análisis de los resultados de las diferentes áreas
m) Auditoria Externa:
• Responsable de auditar todos lo procesos internos referentes a la contabilidad
tesorería y área financiera.
• Fiscalizar las declaraciones y pagos de impuestos ante el ministerio de hacienda.
• Responsable de presentar los resultados de los procesos internos referentes a la
contabilidad.
n) Contraloría:
• Supervisar las funciones que se realizan en el departamento de contabilidad y
finanzas
• Es el nexo responsable entre la empresa y el fisco.
• Administración de los recursos financieros de toda la empresa.
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La estructura organizativa de la empresa permite el funcionamiento ordenado y
adecuado de las actividades de distribución que se realizan, donde los involucrados
directamente en el proceso de distribución es personal capacitados para dichas
áreas.
3.2.3. Estructura comercial actual de Corporación Mercantil Salvadoreña
7. PROCEDIMIENTO 6:00 AM- 7:30 Máximo
REALIZACION DE LA PRE VENTA El inicio del proceso actual se da con la realización de la labor de pre-venta ante la cartera de clientes establecidos, para finalizar la labor del día con la entrega de pedidos
FACTURACION Se procede al final del día a facturar el conjunto de pedidos obtenidos de la fuerza de ventas.
ENTREGA DE FACTURAS A BODEGA Al cierre del día se procede a entregar el grupo de pedidos facturados, al departamento de bodega.
SEPARACION DE FACTURAS Y ELABORACION DE CONSOLIDADOS
El segundo día de actividad en el proceso actual inicia, con la separación de facturas y elaboración de consolidados de carga
PREPARACION DE RUTAS Y CHEQUEOS Se procede a la preparación de rutas y chequeo de carga a cada unidad de transporte
ANULACION Y REFACTUIRACION En la fase de chequeo de carga se puede dar el caso, de errores de facturación, que son corregidos en el momento, a través de la anulación de dicha factura y refacturado.
1. PROCEDIMIENTO 6:00AM
2. PROCEDIMIENTO 7:00AM
3. PROCEDIMIENTO 10: 00AM
4. PROCEDIMIENTO 6: 00 AM
6. PROCEDIMIENTO 8: AM – 16:00 PM
ENTREGA DE MERCADERIA A TRANSPORTISTA Al cerciorarse de la carga correcta, se procede a la entrega formal de la mercadería al transportista de la ruta
5. PROCEDIMIENTO 8: AM – 16:00 PM
ENTREGA DE PEDIDOS El transportista responsable realiza la entrega de pedidos en base aún recorrido lógico y ordenado.
LIQUIDACION DIARIA El cierre del ciclo del actual proceso de distribución se da con la liquidación diaria del efectivo o mercadería no recibida.
8. PROCEDIMIENTO 8:30 AM
9. PROCEDIMIENTO 5:00 PM
INICIO NUEVAMENTE DEL CICLO
PROCEDIMIENTOS DESCRIPCION
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3.3. Importancia de la Empresa, para el municipio de AntiguoCuscatlán Corporación Mercantil salvadoreña en los últimos años ha tenido un considerable
crecimiento, lo que ha permitido el desarrollo de sus empleados y del municipio
donde está ubicado. Actualmente es fuente de empleo para muchas personas
residentes en el municipio y de otros lugares del país.
Se ha convertido en una de las empresas que impulsan el desarrollo del municipio,
debido al aporte económico que realiza con el pago de sus impuestos lo que
contribuye a la creación de proyectos de bienestar social y económico.
Es así como Corporación Mercantil Salvadoreña aporta al desarrollo del municipio al
igual que muchas empresas que están en la misma zona, convirtiéndolo en uno de
los municipios más industrializados y propicios para el desarrollo del comercio.7
3.4. Marco Legal de la Empresa Corporación Mercantil Salvadoreña, S.A. de CV. COMERSAL como muchas otras empresas distribuidoras de productos alimenticios
se rigen bajo un marco legal establecido en el Salvador, por la Ley de Protección al
Consumidor, para lo cual se detalla a continuación los artículos aplicables a la
operación de la empresa.
Existe un marco normativo que regula el derecho a la información en materia de
alimentos. Este instrumento legal es la nueva Ley de Protección al Consumidor que
entró en vigencia el 8 de octubre de 2005, y tiene como propósito el proteger los
derechos de los consumidores a fin de procurar el equilibrio, certeza y seguridad
jurídica en sus relaciones con los proveedores.
El contenido de la Ley destaca en su artículo 4 los derechos básicos de los
consumidores, entre ellos; está el recibir del proveedor la información completa,
precisa, veraz, clara y oportuna que determine las características de los productos y
7 Alcaldía Municipal de Antiguo Cuscatlán. El Salvador. [En Línea 01 de abril 2008]. Disponible en http://www.antiguocuscatlan.gob.sv/?categoria=4
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servicios a adquirir, así como también de los riesgos o efectos secundarios, si los
hubiere y de las condiciones de contratación.
En el capitulo IV de la Ley, se aborda el derecho a la información en el tema de
alimentos que incluye aspectos como: la obligación general de información; el
envasado y empaquetado de productos que puedan incidir en la salud; publicidad en
los establecimientos comerciales; información de promociones y publicidad engañosa
o falsa.
A continuación se presentan los artículos específicos que regulan el derecho a la
información en el tema de los alimentos:
Obligación general de información Art. 27.- En general, las características de los
bienes y servicios puestos a disposición de los consumidores, deberán
proporcionarse con información en castellano, de forma clara, veraz, completa y
oportuna, según corresponda, especialmente en los siguientes aspectos:
a. El origen, composición y finalidad.
b. La calidad, cantidad, peso o medida, en su caso, de acuerdo a las normas
internacionales expresadas de conformidad al sistema de medición legal o con
indicación de su equivalencia al mismo.
c. El precio, tasa o tarifa y en su caso, el importe de los incrementos o descuentos,
los impuestos que correspondan y los costos adicionales por servicios, accesorios,
financiamiento, prórroga del plazo u otras circunstancia semejantes.
d. Fecha de caducidad de los bienes perecederos.
e. Las instrucciones o indicaciones para su correcto uso o consumo, advertencias y
riesgo previsibles. Todo detallista deberá marcar en los empaques o envases de los
productos, en carteles visibles o en cualquier otro medio idóneo, el precio de venta al
consumidor.
Las exigencias especiales se determinarán en las normativas de etiquetado,
presentación y publicidad de los bienes o servicios, aplicables en cada caso, para
garantizar el derecho de los consumidores a una información veraz, clara, completa y
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oportuna. En el reglamento de esta ley se desarrollarán los términos de aplicación de
este artículo.
Envasado y empaquetado de productos que puedan incidir en la salud. Art. 28.- Todo
productor, importador o distribuidor de productos alimenticios, bebidas, medicinas o
productos que puedan incidir en la salud humana o animal, deberá cumplir
estrictamente con las normas contenidas en el Código de Salud y con las
regulaciones dictadas por las autoridades del Ministerio de Salud Pública y
Asistencia Social, el Consejo Superior de Salud Pública y del Ministerio de
Agricultura y Ganadería, respectivamente, con relación a dichos productos.
Deberá imprimirse en el envase o empaque de las medicinas, alimentos, bebidas o
cualquier otro producto perecedero, la fecha de vencimiento de los mismos, los
agregados químicos y las condiciones requeridas para su conservación así como las
reglas para el uso de las medicinas, tales como: dosificación, contraindicaciones,
riesgos de uso, efectos tóxicos residuales y otros, de conformidad a las regulaciones
que sobre ello dicten las autoridades del Ramo de Salud Pública y Asistencia Social.
Se exceptúan de lo establecido en el inciso anterior los productos elaborados o
transformados que se consuman como golosinas, cuya superficie sea inferior a diez
centímetros cuadrados.
Cuando se tratare de organismos genéticamente modificados destinados al uso
directo como alimento humano o animal, deberá especificarse visiblemente en su
empaque tal circunstancia.
Al tratarse de sustitutos de algún producto o de aquellos que no fueren cien por
ciento naturales, deberá imprimirse o indicarse en el empaque, envase o envoltura la
palabra “sustituto” en letras más destacadas, así como su verdadera composición y
sus características, conforme a las disposiciones del reglamento de la presente ley.
La Defensoría del Consumidor deberá hacer del conocimiento de las autoridades
competentes, toda posible infracción a dichas regulaciones, para su investigación y
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sanción de conformidad a las leyes de la materia, sin perjuicio de lo establecido en
los Arts. 99 y 100 de la presente ley.
Publicidad en los establecimientos comerciales Art. 29.- Todo comerciante titular de
un establecimiento de venta al por mayor o al detalle, deberá dar a conocer al público
por medio de listas o carteles fijados en lugares visibles del establecimiento o
etiquetas adheridas a la mercancía, según la naturaleza de las mismas y tipo de
operaciones del establecimiento, los precios de venta al contado y al crédito, en cuyo
caso deberán incluirse todos los recargos aplicables y especialmente:
a. El monto total de los intereses y la tasa de interés efectiva anual
b. El monto y detalle de cualquier cargo adicional, si lo hubiere y
c. El número de cuotas o abonos a pagar y su periodicidad.
El consumidor tiene derecho a pagar anticipadamente de forma parcial o total el
saldo del precio, con el consiguiente descuento en los intereses y cargos de la
operación. Las circunstancias antes mencionadas de las ventas al crédito, deberán
especificarse visiblemente en los contratos correspondientes de la forma establecida
en el reglamento de la presente ley.
Información de promociones. Art. 30.- Cuando se tratare de promociones y ofertas
especiales de bienes o servicios, los comerciantes estarán obligados a informar al
consumidor las condiciones y duración de las mismas, por cualquier medio de
publicidad o mediante avisos o carteles fijados en lugares visibles del establecimiento
o etiquetas adheridas a los bienes.
Publicidad engañosa o falsa. Art. 31.- La oferta, promoción y publicidad de los bienes
o servicios, deberán establecerse en forma clara y veraz, de tal manera que no den
lugar a duda al consumidor en cuanto al origen, calidad, cantidad, contenido, precio,
tasa o tarifa, garantía, uso, efectos y tiempo de entrega de los mismos.
Quedan prohibidas todas las formas de publicidad engañosa o falsa, por incidir
directamente sobre la libertad de elección y afectar los intereses y derechos de los
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consumidores. Se considerará publicidad engañosa o falsa, cualquier modalidad de
información o comunicación de carácter publicitario total o parcialmente falsa o que
de cualquier otro modo, incluso por omisión, sea capaz de inducir a error, engaño o
confusión al consumidor, respecto a la naturaleza, características, calidad, cantidad,
propiedades, origen, precio, tasa o tarifa y cualquier otro dato sobre el bien o servicio
ofrecido.
La responsabilidad por publicidad engañosa o falsa recaerá sobre el proveedor o
anunciante que haya ordenado su difusión, no sobre la agencia o agente de
publicidad que contrate la pauta, ni sobre el medio que la difunda.
Como se mencionó anteriormente, la Ley de Protección al Consumidor en su artículo
28 regula el tema de envasado y empaquetado de productos que puedan incidir en la
salud, entre ellos los alimentos.8
Además, existe la Norma General para Etiquetado de los Alimentos Preenvasados
(norma salvadoreña obligatoria NSO 67.10.01:03) del Consejo Nacional de Ciencia y
Tecnología (CONACYT)
Esta norma es aplicada al etiquetado de todos los alimentos preenvasados que se
ofrecen como tales al consumidor o para fines de hostelería, y algunos aspectos
relacionados con la presencia de los mismos. En caso de alimentos importados, que
poseen el etiquetado en otro idioma, según esta normativa se debe incorporar la
etiqueta en español antes de su comercialización al consumidor final.
Es importante mencionar que a pesar que existen normas en materia alimentaría,
hay empresas que no las cumplen, así mismo la vigilancia y la verificación en el
cumplimiento de la normativa es deficiente por parte de las entidades
gubernamentales responsables, que en este caso son: el Ministerio de Salud Pública
y Asistencia Social y la Defensoría del Consumidor.
8 Ley de Protección del Consumidor. El Salvador [En Línea, 22 de abril del 2008]. Disponible en http://www.defensoria.gob.sv/marcolegal.htm