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CARACTERIZACION E INCIDENCIA DEL MANGO NIÑO EN HUERTOS COMERCIALES
DE MANGO ‘ATAULFO’ EN NAYARIT
M. C. Maria Hilda PÉREZ BARRAZAM. C. Victor VÁZQUEZ VALDIVIA
Dr. Jorge A. OSUNA GARCÍA
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN DEL PACÍFICO CENTRO
CAMPO EXPERIMENTAL SANTIAGO IXCUINTLA
SANTIAGO IXCUINTLA, NAYARIT, MÉXICODICIEMBRE DEL 2007
CARACTERIZACION E INCIDENCIA DEL MANGO NIÑO EN HUERTOS COMERCIALES DE MANGO ‘ATAULFO’ EN NAYARIT
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ISBN: 978-970-43-0340-2
Folleto Científico Núm. 3 Diciembre de 2007
CAMPO EXPERIMENTAL SANTIAGO IXCUINTLA.CIRPAC-INIFAPKm. 6, Entronque Carret. Internacional a Santiago Ixcuintla. Apdo Postal 100, C. P. 63300Santiago Ixcuintla, Nayarit, MéxicoTel y Fax (323) 235 07 10
La cita correcta de esta obra es:Pérez B., M. H., Vázquez V., V. y Osuna G., J. A. 2007. Caracterización e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango ‘Ataulfo’ en Nayarit. INIFAP, CIRPAC. Campo Experimental Santiago Ixcuintla. Folleto Científico No. 3, Santiago Ixcuintla, Nayarit, México.
CONTENIDO
PáginaRESUMEN 7INTRODUCCIÓN 9PROBLEMÁTICA DEL CULTIVAR ATAULFO 12POSIBLES CAUSAS DE FRUTOS PARTENOCÁRPICOS
15
Temperatura 15Nutrición 17MATERIALES Y MÉTODOS 18Incidencia de frutos partenocárpicos o mango niño 18
LocalidadMetodologíaFactor
181920
Caracterización del fruto 20Variables evaluadasPorcentaje de mango niñoPeso del frutoTamaño del frutoSSTFirmeza
212121212222
Análisis estadístico 22RESULTADOS Y DISCUSIÓN 23Incidencia de frutos partenocárpicos pormunicipio y localidad 23
Incidencia de mango niño con base a la altura sobre el nivel del mar, edad del árbol y cercanía a ’Tommy Atkins’
30
Caracterización de la calidad de frutos normales y partenocárpicos (mango niño) 37
Tamaño y peso. 37SST y firmeza 40CONCLUSIONES 46AGRADECIMIENTOS 47BIBLIOGRAFÍA 48
ÍNDICE DE CUADROS
Número Página1 Porcentaje de frutos normales y mango
niño en cuatro municipios de Nayarit.24
2 Porcentaje de frutos partenocárpicos por localidad en los municipios de San Blas y Compostela.
27
3 Porcentaje de mango niño por municipio y altura sobre el nivel del mar, edad y cercanía con ’Tommy Atkins’. 2006 y 2007.
31
4 Coeficiente de correlación (Pearson) entre incidencia de mango niño, municipio, altura sobre el nivel del mar (ASNM), edad de los árboles y cercanía a ‘Tommy Atkins’
36
5 Longitud, diámetro y peso del fruto de mango ‘Ataulfo’ (normal y mango niño). 2006.
38
ÍNDICE DE FIGURAS
Número Página1 Fruto del cultivar Ataulfo en estado de
madurez fisiológica (A), Frutos de mango del cultivar Ataulfo en estado de madurez de consumo (B)
11
2 Fruto normal y frutos partenocárpicos (mango niño) (A); fruto con grieta longitudinal (B) en mango ‘Ataulfo’
13
3 Frutos partenocárpicos o mango niño en huertos de mango ‘Ataulfo’ en la localidad de Jalcocotán.
28
4 Frutos de mango niño, nótese el menor tamaño con relación al normal.
40
5 SST en frutos normales y partenocárpicos o mango niño en mango ‘Ataulfo’, en los municipios de Compostela (A), Santiago Ixc. (B), San Blas (C) y Tepic (D). 2006
42
6 Firmeza en frutos normales y partenocárpicos o mango niño en mango ‘Ataulfo’, en los municipios de Compostela (A), Santiago Ixc. (B), San Blas (C) y Tepic (D). 2006.
43
7 Frutos de mango niño mostrando color de pulpa
44
7Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
RESUMEN
En Nayarit, el mango ‘Ataulfo’ es el más importante
con casi 7 mil ha, el cual ha reemplazado a ‘Tommy
Atkins’ y ‘Haden’; sin embargo, un fuerte problema en
este cultivar es la presencia de frutos partenocárpicos
(mango niño) los cuales al no tener valor comercial
ocasionan pérdidas significativas en la economía del
productor. Para conocer la magnitud del problema, se
seleccionó una muestra aleatoria de huertos comerciales
en cuatro municipios y se cuantificó el número de frutos
normales y partenocárpicos por árbol. Se utilizaron 10
árboles seleccionando al azar 10 inflorescencias por
árbol. Los muestreos se realizaron por altura sobre el
nivel del mar, edad de los árboles y huertos de ‘Ataulfo’
junto a ‘Tommy Atkins’ y aislado a más de 200 m. Se
evaluó la calidad de ambos tipos de frutos. En los dos
años de estudio, San Blas fue el municipio con más
incidencia de mango niño (54.3 y 53 % en 2006 y 2007,
respectivamente) mientras que Santiago Ixcuintla fue el
8 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
que presentó menor incidencia (27.3 y 28 % en 2006
y 2007, respectivamente). Los huertos ubicados a más
de 400 msnm tuvieron más incidencia de mango niño
(entre 54 y 64 %) que los ubicados entre 0 y 200 m (24
y 35 % para 2006 y 2007, respectivamente). Los árboles
jóvenes presentaron menor incidencia (26.7 y 31.4 %, en
2006 y 2007, respectivamente) que los árboles adultos
(mayores de 10 años) con hasta un 47 % en el 2007.
También se tuvo menor presencia en huertos cercanos
a ‘Tommy Atkins’. Los frutos partenocárpicos tuvieron
menor tamaño que los normales, pero mayor contenido
de azúcares.
Palabras clave adicionales. Mangifera indica L., frutos
partenocárpicos, temperatura, edad del árbol, firmeza
del fruto, sólidos solubles totales.
9Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
INTRODUCCIÓN
El mango es uno de los frutales tropicales más
importantes en el país ya que se cultiva en más de
173 mil has y una producción cercana a 1.5 millones
de toneladas (SIACON – SAGARPA, 2004). México es
el cuarto productor mundial superado solo por la India,
Tailandia y China (FAOSTAT, 2005); pero es el principal
exportador de este fruto, en el 2004 se exportaron 192
mil toneladas con un valor de 130 millones de dólares.
La región Pacífico-Centro de México que comprende
los estados de Colima, Jalisco, Michoacán y Nayarit,
es la zona del país más importante en la exportación
de mango. En esta región se cultivan más de 45,000
ha de mango, lo cual representa la tercera parte de la
superficie nacional (SIACON – SAGARPA, 2004).
En Nayarit, la superficie establecida supera las 23
mil hectáreas con una producción de más de 200 mil
toneladas (SAGARPA, 2004). La exportación de este
10 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
fruto está basada principalmente en los cultivares
floridianos como Tommy Atkins, Haden, Kent y Keitt,
aunque en los últimos años ha ingresado a este grupo el
cultivar Ataulfo, un material originario de México (Figura
1). ‘Ataulfo’ ha tenido gran aceptación en los mercados
internacionales, debido a que presenta algunas ventajas,
como mayor vida de anaquel que la de los cultivares
floridianos (Vázquez et al., 2007).
La gran demanda de mango ‘Ataulfo’ tanto en el mercado
interno como en el de exportación, ha ocasionado
que este cultivar tenga mejor precio que el resto de
los cultivares, lo que ha influido para que la superficie
destinada a ‘Ataulfo’ este creciendo fuertemente e
incluso plantaciones establecidas con otros cultivares
son derribadas para reinjertar con ‘Ataulfo’. (SAGARPA,
2005).
11Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Figura 1. Fruto del cultivar Ataulfo en estado de madurez fisiológica (A), Frutos de mango del cultivar Ataulfo en estado de madurez de consumo (B).
12 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
PROBLEMÁTICA DEL CULTIVAR ATAULFO
Uno de los problemas más importantes que presenta
el mango cultivar Ataulfo es la presencia de frutos
que no alcanzan su tamaño normal y que no tienen
valor comercial, lo que ocasiona fuertes pérdidas a los
productores. Estos mangos son conocidos técnicamente
como frutos partenocárpicos, los productores los llaman
mangos niños por su tamaño pequeño. Estos frutos
carecen de semilla y muchos de ellos presentan una
grieta longitudinal, lo que provoca la abscisión de muchos
de ellos y algunos quedan adheridos hasta la cosecha
(Figura 2).
13Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Figura 2. Fruto normal y frutos partenocárpicos (mango niño) (A); fruto con grieta longitudinal (B) en mango ‘Ataulfo’
14 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Este problema afecta el rendimiento, el tamaño del fruto
y la comercialización del mango ‘Ataulfo’ en Nayarit. Los
productores de los municipios donde se concentra la
mayoría de la superficie de este cultivar sufren pérdidas
de hasta el 80 % del total de la producción de sus
huertos, lo que ocasiona también una fuerte disminución
del volumen de exportación, lo que se traduce en serías
pérdidas económicas para los productores.
A pesar de que los productores de mango cv. Ataulfo
conocen el problema, hasta la fecha no se ha cuantificado
su magnitud, ni se han estudiado los factores que lo
están provocando. Consecuentemente el problema se
este incrementando, ya que se desconoce la manera de
reducir la formación de mango niño.
15Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
POSIBLES CAUSAS DE FRUTOS PARTENOCÁRPICOS
Temperatura
En otros países, existen evidencias de que las
temperaturas pueden estar causando la presencia de
frutos partenocárpicos. Temperaturas bajas (20/10 ºC
durante el día y la noche) en la época de floración reducen
la viabilidad del polen (Issarakraisila y Considine, 1994) y
el crecimiento del tubo polínico (Robbertse et. al., 1988).
Lo anterior puede provocar fallas en la polinización y/o
fertilización del óvulo según lo comentan Whiley, et al.
(1988), lo que incrementa el porcentaje de frutos sin
semilla o partenocárpicos (Sukhvidul et al., 2000a).
Se ha encontrado que en cultivares poliembriónicos
como Ataulfo, las temperaturas bajas (20/10 ºC)
reducen también el número de flores hermafroditas y lo
incrementan en los cultivares monoembriónicos, lo cual
está muy relacionado con el amarre de frutos (Singh
12
16 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
y Dhillon, 1987, Chaikiattiyos et al., 1997, Sukhvidul
et al., 2000b). Sin embargo, existe controversia al
respecto ya que en estudios realizados en campo con
mango ‘Kensington’ no se encontró efecto de las bajas
temperaturas en el sexo de las flores, pero si se encontró
que el 60 % de las flores desarrollaron estilos cortos y un
pobre desarrollo de frutos a temperaturas entre 7 y 15 ºC
por la noche (Issarakraisilia et al., 1992). Algunos autores
mencionan que cada cultivar tiene sus requerimientos
específicos de temperatura y que la susceptibilidad del
grano de polen a las bajas temperaturas es mayor en
cultivares poliembriónicos que en los monoembriónicos
(Robertse et al., 1988; Sukhvibul et al., 1999, 2000b).
Se ha indicado que la presencia de frutos patenocárpicos
también puede ser debida al aborto del embrión después
de la fertilización (Lakshminarayana y Aguilar, 1975)
provocado por bajas o altas temperaturas, durante la
etapa de polinización o inicio de amarre (Nuñez-Elisea
17Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
y Davenport, 1994), o por una fertilización incompleta
aunado a temperaturas bajas (Lim et al., 1996).
Nutrición
En aspectos nutricionales, es bien conocido que el
boro (B) es un elemento esencial para la germinación
del grano de polen y el crecimiento del tubo polínico
(Lovatt y Dugger, 1984) aspectos de importancia para
una adecuada polinización y amarre del fruto; si este
elemento está en niveles deficientes, puede haber
presencia de frutos partenocárpicos. En aguacate cultivar
Hass mediante aspersiones de B antes de floración se
ha logrado incrementar el número de tubos polínicos
que alcanzan al óvulo y aumentar la viabilidad del óvulo
(Jaganath y Lovatt, 1998), estos mismos autores señalan
que las aspersiones de urea también incrementan la
viabilidad del óvulo.
18 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Los suelos con poco contenido de materia orgánica son
bajos en B disponible, sobre todo si hay precipitaciones
moderadas (1000-1500 mm anuales) como en Nayarit
o altas como en Chiapas (>2500 mm), el problema se
agrava por bajas temperaturas si el suelo tiene texturas
gruesas (Lucas y Knezek,1983). Las aplicaciones de
nitrógeno en verano, en manzano, han aumentado la
longevidad del óvulo (Williams,1965).
El objetivo de este estudio fue conocer la incidencia y
severidad del mango niño en los principales municipios
donde se cultiva el mango ‘Ataulfo’ en Nayarit, así como
también caracterizar la calidad de dichos frutos
MATERIALES Y MÉTODOS
Incidencia de frutos partenocárpicos o mango niño
Localidad
El estudio se realizó durante el 2006 y 2007 en los
municipios más importantes en la producción de mango
cultivar Ataulfo en Nayarit (Tepic, San Blas, Compostela
15
19Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
y Santiago). Se seleccionaron 350 huertos comerciales
para realizar un estudio de los frutos producidos durante
dos años en cuatro municipios de Nayarit. Los huertos
se distribuyeron de la siguiente manera: 136 en San
Blas, 84 en Compostela, 76 en Tepic y 54 en Santiago
Ixcuintla. Los huertos están establecidos en un sistema
de plantación en marco real con distancias de plantación
de 10 X 10 m entre hilera y árbol y una densidad de
100 árboles por ha; se utilizaron árboles en producción
de diferentes edades (7 – 15 años), los cuales estaban
injertados sobre patrones criollos de la localidad.
Metodología
En cada huerto se seleccionaron 10 árboles al azar y
10 inflorescencias por árbol y se cuantificó el número de
frutos normales y mangos niño en madurez fisiológica.
La incidencia se expresó por el porcentaje de mangos
niños por árbol.
20 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Factor
Los muestreos se realizaron estratificando los huertos
de acuerdo con su altitud (0-200; 201 - 400 y > 400 m
sobre el nivel del mar). Así mismo, las plantaciones se
clasificaron según la edad de los árboles: menores de
10 años y mayores de 10 años; también se consideró
la presencia o ausencia de huertos de mango cultivar
Tommy Atkins a una distancia menor a 200 m de la
plantación de mango ‘Ataulfo’.
Caracterización del fruto
En cada municipio muestreado se seleccionó un huerto
con el 90 % o más de fruto normal y otro con el 90 % de
mango niño. En cada huerto se tomaron muestras de
frutos para realizar la caracterización de los frutos a los
0, 5 10 y 15 días después de cosechados.
21Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Variables evaluadas
Porcentaje de mango niño. En cada huerto seleccionado
se tomaron al azar 10 inflorescencias por árbol de la
parte media de la copa y en dirección a los cuatro puntos
cardinales del árbol, en cada una de ellas se cuantificó el
número de frutos normales y mango niño.
Peso del fruto. En cada huerto, se tomaron muestras de
20 frutos normales y 20 frutos partenocárpicos (mango
niño) en madurez fisiológica, los cuales fueron llevados
al laboratorio. Se evaluó el peso de cada fruto utilizando
una báscula portátil digital marca Ohaus Corp Florham
Park, NJ, la cual tiene una capacidad de 1,200 g con
aproximación de 0.1 g ().
Tamaño del fruto. Se evaluó midiendo con un vernier
la longitud y el diámetro de los 20 frutos muestreados.
El diámetro fue evaluado considerando el promedio del
lado de los hombros y del lado plano.
22 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
SST. De los 20 frutos colectados, se tomaron cinco
frutos por muestreo a los 0, 5, 10 y 15 días después
de cosechados. Los SST se determinaron mediante
el uso de un refractómetro manual Atago ATC-1E con
corrección por temperatura, mismo que se calibró con
agua destilada (AOAC, 1984).
Firmeza. Se evaluó, al igual que los SST, en cinco frutos
por muestreo empleando un penetrómetro Chatillon
DFE-050, adaptado con punzón cilíndrico de 6 mm de
diámetro. A cada fruto se le hizo un corte longitudinal de
aproximadamente 0.5 cm para eliminar la epidermis. La
firmeza fue en Newtons (N).
Análisis estadístico
Se realizaron correlaciones (Pearson) para ver el efecto
de cada uno de los factores (municipio, altura sobre el
nivel del mar, edad de los árboles y cercanía a Tommy
Atkins) sobre la incidencia de mango niño. Los datos
23Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
para SST, firmeza, peso y tamaño del fruto fueron
analizados bajo un diseño completamente al azar con
cuatro repeticiones. La incidencia de mango niño por
municipio, altura, edad y cercanía a ‘Tommy Atkins’, se
analizó con un arreglo de tratamientos factorial (3x2x2)
bajo un diseño completamente al azar con diferente
número de repeticiones. Se utilizó el procedimiento GLM
del SAS (SAS, 1998).
RESULTADOS Y DISCUSION
Incidencia de frutos partenocárpicos por municipio
y localidad
En general, el porcentaje de frutos partenocárpicos o
mango niño varió entre municipios de 27.3 a 54.2 % en
2006 y de 29.4 a 53 % en 2007 (Cuadro 1). En el año
2006, en el municipio de San Blas se encontró la mayor
incidencia de mango niño (14.9 frutos) del total de frutos
muestreados (promedio 10 inflorescencias por árbol), lo
20
24 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
que representó un 54.2 %, seguido por el municipio de
Compostela con un 36.3 %. En el municipio de Tepic
se encontraron 8.5 frutos partenocárpicos en promedio
de 26.8 muestreados (promedio de 30 huertos), lo que
representa un 31.7 %. El municipio de Santiago fue el que
tuvo menor número de frutos partenocárpicos o “mango
niño” con 7.7 de 28.2 muestreados, representando un
27.3 %.
Cuadro 1. Porcentaje de frutos normales y mango niño en cuatro municipios de Nayarit.
Municipio (%) de mango niño/árbol
2006 2007San Blas 54.2 aZ 53.0 aCompostela 36.3 b 40.2 bTepic 31.7 b 34.1 cSantiago Ixc. 27.3 c 29.4 dSignificancia ** **CV 40.8 55.0
Z Medias con la misma letra entre columnas no son significativamente diferentes de acuerdo a la prueba de Duncan con una P≤0.05.
25Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
En el 2007, se obtuvieron resultados similares al año
anterior, en donde la mayor incidencia se encontró
nuevamente en el municipio de San Blas con un 53 %;
además, se observó un incremento en la incidencia de
mango niño en los municipios de Compostela (40.2 %),
Tepic (34.1 %) y Santiago Ixcuintla (29.4 %) respecto al
año anterior.
Por otro lado, la incidencia de mango niño varió
considerablemente entre las localidades de los
municipios. Cuadro 2.
En 2006, en Blas los huertos muestreados en Jalcocotán
presentaron un promedio de 72.2 % de mango niño y
solo el 27.8 % de los frutos fueron normales, aunque
el rango entre huertos de esta localidad fue desde 13
hasta 94 % de mango niño (Figura 3). Para el 2007, la
incidencia fue similar al año anterior (73 %).
26 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
En el 2006, en las localidades de Santa Cruz-El Llano
y Tecuitata-El Cora la incidencia de mango niño en los
huertos muestreado fue de 69.8 y 69.1 % en promedio
respectivamente. En Mecatán el promedio fue de 51.4 %,
mientras que en Huaristemba, Navarrete, Las Palmas y
La Libertad la ocurrencia de estos frutos apenas alcanzó
un 16 %.
27Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Para 2007 la incidencia en algunos municipios se
incrementó, siendo más notable en las localidades de
Navarrete, Huaristemba, Las Palmas y La Libertad donde
le porcentaje obtenido fue de un 34.4 % (Cuadro 2).
y NHPL = Navarrete, Huaristemba, Las Palmas y La Libertad. z Es = Error estandar.
Cuadro 2. Porcentaje de mango niño por localidad en los municipios de San Blas y Compostela.
28 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Figura 3. Frutos partenocárpicos o mango niño en huertos de mango ‘Ataulfo’ en la localidad de Jalcocotán.
Los resultados del estudio indican que el municipio más
afectado por la incidencia de frutos partenocárpicos o
mango niño fue San Blas; mientras que Santiago Ixcuintla
fue el menos afectado. Por otro lado, es probable que
la mayor incidencia encontrada en la localidad de
Jalcocotán en el municipio de San Blas, esté relacionado
29Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
con la altura sobre el nivel mar, ya que las localidades
que mostraron mayor porcentaje de mango niño se
ubican a más de 400 msnm. En contraste, aquellas con
menor porcentaje como Navarrete, Huaristemba, Las
Palmas y La Libertad se encuentran entre los 0 y 200
m. No obstante, es importante hacer notar el incremento
encontrado en la incidencia de mango niño de un año
a otro que en algunos casos fue poco más de un 100
% como fue el caso de Navarrete, Huaristemba, Las
Palmas y La Libertad.
En el municipio de Compostela la incidencia de mango
niño en los huertos muestreados varió entre las
localidades de 19.9 a 64.3 % en el 2006 y de 17.9 a 67.9
% en el 2007 (Cuadro 2). En el 2006, en la localidad de La
Cuata, se encontró una incidencia de 19.9 % de mango
niño y en El Capomo de 64.3 % con una variación entre
huertos de esta localidad de 21 a 90 %. En Alta Vista
y Las Varas, en los huertos muestreados, la incidencia
de mango niño fue de 24.2 y 26.8 %, respectivamente;
30 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
en Mazatán y Puerta de la Lima fue de 28.9 y 30.8 %
respectivamente, mientras que en Ixtapa la incidencia de
mango niño en los huertos fue de 40 %. Para 2007, se
encontraron ligeros incrementos en la incidencia de mango
en la mayoría de las localidades a excepción de Puerta de
Lima y Las Varas. Al igual que en San Blas la incidencia de
mango niño se incrementó de un año a otro.
Incidencia de mango niño con base a la altura sobre
el nivel del mar, edad del árbol y cercanía a ’Tommy
Atkins’.
Los resultados de 2006, mostraron que la mayor cantidad
de mango niño se encontró en huertos ubicados a más de
400 msnm, con un promedio por huerto de hasta 53.7 %.
En huertos ubicados entre 200 y 400 msnm el porcentaje
en el 2006 fue de 50.2 % siendo estadísticamente igual
a los huertos ubicados a más de 400m; solo se presentó
un 23.9 % en aquellos huertos ubicados a menos de 200
m (Cuadro 3).
31Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Cuadro 3. Incidencia de mango niño por altura sobre el nivel del mar, edad y cercanía con ’Tommy Atkins’. 2006 y 2007.
FactorIncidencia de
mango niño (%) 2006 2007
Altura sobre el nivel del mar
0 – 200 23.9 b z 35.3 c201 – 400 50.2 a 48.4 b
> 400 53.7 a 63.9 aEdad del árbol
<10 años 26.7 b 31.4 b
>10 años 41.3 a 46.9 aCercanía a ’Tommy Atkins’y
1 29.6 b 35.6 b
2 39.4 a 50.9 a
Z Medias con la misma letra entre columnas no son significativamente diferentes, Duncan con una P≤0.05. y 1 = Huerto de ‘Ataulfo’ cercano al cultivar Tommy Aykins (vecino), 2 = Huerto de ‘Ataulfo’ ubicado a 200 m o más de ’Tommy Atkins’.
32 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Para 2007, la situación fue más crítica al aumentarse la
incidencia de mango niño hasta casi 64 % en los huertos
ubicados a más de 400 msnm (Cuadro 3).
Estos resultados indican que puede existir una relación
entre la altura sobre el nivel del mar y la incidencia de
mango niño. Por lo tanto, es posible que exista una
estrecha relación de temperatura frescas y la incidencia
de mango niño; sin embargo es necesario realizar
estudios más precisos para aceptar tal hipótesis. Varios
trabajos muestran evidencias de que las temperaturas
pueden estar causando este fenómeno, por ejemplo
Issarakraisila y Considine (1994) y Robbertse et. al.
(1988) indican que temperaturas bajas (20/10 ºC durante
el día y la noche) en la época de floración reducen la
viabilidad del polen y el crecimiento del tubo polínico.
Otros autores mencionan que las bajas temperaturas
pueden provocar fallas en la polinización y/o fertilización
del óvulo lo que incrementa el porcentaje de frutos sin
33Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
semilla o partenocárpicos (Whiley et al., 1988; Surkhvidul
et al., 2000a). En este estudio los huertos con mayor
porcentaje de mango niño se ubican a mayor altura sobre
el nivel donde las temperaturas son más frescas. Es
posible que la mayor incidencia de frutos partenocárpicos
o mango niño encontrado en los huertos de Jalcocotán en
el municipio de San Blas, se deba a que están ubicados
a más de 400 msnm y por lo tanto en condiciones de
temperaturas ligeramente más frescas, mientras que
en las localidades a menor altura (menos de 200 m) se
encontró una menor incidencia del problema como en
Navarrete, Huaristemba, Las Palmas y La Libertad. No
obstante, se requieren de estudios más detallados para
definir si las bajas temperaturas están ocasionando o no
la presencia de frutos partenocárpicos.
Respecto a la edad del árbol, en la mayoría de los
municipios existió una tendencia a menor incidencia de
mango niño en huertos con árboles jóvenes (menores
de 10 años de edad), y una mayor presencia en aquellos
34 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
huertos con árboles adultos (mayores de 10 años). En
genera en el 2006, los porcentajes obtenidos fueron de
26.7 % de incidencia en huertos menores de 10 años,
mientras que en los huertos mayores de 10, la incidencia
fue mayor con 41.3 %. En el 2007 la incidencia fue de
31.4 y 46.9 en huertos con árboles menores de 10 años
y mayores de 10, respectivamente (Cuadro 3).
Por otro lado, en todos los municipios se observó una
incidencia menor de frutos partenocárpicos o mango
niño en huertos de mango ‘Ataulfo’ que se encontraron
cercanos (vecinos) al cultivar ‘Tommy Atkins’ (Cuadro
3). En el 2006, los huertos cercanos a ‘Tommy Atkins’
tuvieron una incidencia de frutos partenocárpicos de
29.6 %, mientras que en huertos alejados a 200 m o
más de este cultivar el porcentaje fue de 39.4 %. Para el
2007, los resultados fueron similares al año anterior con
porcentajes de 35.6 % en huertos cercanos a ‘Tommy
Atkins’ y 50.9 % en huertos ubicados a 200 m o más de
‘Tommy Aykins’.
35Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Los resultados obtenidos con base a la cercanía al
cultivar ’Tommy Atkins’, indican que es muy probable
que este cultivar esté polinizando al ‘Ataulfo’, sobre todo
si se considera que coinciden en el tiempo de floración.
También, pudiera explicar el porque en los huertos de
Jalcocotán en el municipio de San Blas, tengan la mayor
incidencia de mango niño, ya que en esta localidad
’Tommy Atkins’ prácticamente ha desaparecido, no así
en el resto de las localidades muestreadas donde aún
se conserva. No obstante, se requieren estudios más
precisos para apoyar esta hipótesis.
El análisis del coeficiente de correlación utilizando 1980
muestras por cada factor, mostró una correlación positiva
altamente significativa entre la incidencia de mango
niño y los factores estudiados; no obstante, la más alta
correlación se obtuvo entre incidencia y la altura sobre
el nivel del mar en ambos años de estudio (Cuadro 4).
Esto indica que a mayor altura mayor incidencia de
36 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
mango niño y viceversa, situación que nos conduce a la
hipótesis de que las temperaturas frescas pueden estar
relacionadas con la presencia de mango niño.
Cuadro 4. Coeficiente de correlación (Pearson) entre incidencia de mango niño, municipio, altura sobre el nivel del mar (ASNM), edad
de los árboles y cercanía a ‘Tommy Atkins’.
Variable AñoCoeficiente de correlación
Municipio ASNM Edad CercaníaMango niño (%)
2006 0.19824 0.38667 0.22898 0.154952007 0.29604 0.39982 0.24786 0.27189
Probabilidad 0.0001 0.0001 0.0001 0.0001Significanciaz ** ** ** **
Z Altamente significativo entre el porcentaje de mango niño y las variables municipio, asnm, edad y cercanía a ‘Tommy Atkins’.
Por otro lado, el hecho de que este problema se presente
en el cultivar Ataulfo, puede ser debido también a que la
susceptibilidad a las bajas temperaturas sea mayor en
‘Ataulfo’ por ser un cultivar poliembriónico, ya que según
Robertse et al. (1988) y Sukhvibul et al. (1999, 2000b),
los cultivares poliembriónicos son más susceptibles
a las bajas temperaturas durante la floración que los
monoembriónicos como ‘Tommy Atkins’ y ‘Haden’.
37Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Caracterización de la calidad de frutos normales y
partenocárpicos (mango niño)
Tamaño y peso
La longitud de los frutos varió de 5.7 (frutos
partenocárpicos) a 11.4 cm (frutos normales). Los frutos
normales fueron significativamente más largos que los
partenocárpicos con una longitud que varió de 10.9 a
11.4 cm. Con relación al diámetro, este fue también más
grande en frutos normales (6.6 a 7.0 cm en promedio),
en tanto que en los mangos niño varió de 3.8 a 4.6 cm
(Cuadro 5).
38 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Cuadro 5. Longitud, diámetro y peso del fruto de mango ‘Ataulfo’ (normal y mango niño). 2006.
Municipio Tipo de fruto
Longitud (cm)
Diámetro (cm)
Peso (g)
Compostela Normal 11.4 az 6.8 a 275.0 aMango
niño 5.7 c 3.8 c 47.0 b
San Blas Normal 11.0 a 7.0 a 271.8 aMango
niño 6.2 bc 4.0 bc 55.5 b
Tepic Normal 11.1 a 6.6 a 260.2 aMango
niño 6.1 bc 3.9 c 54. 8 b
Santiago Ixc. Normal 10.9 a 6.7 a 255.1 a
Mango niño 7.1 b 4.6 b 79.5 b
CVy 8.3 7.1 23.70
z Medias con la misma letra, dentro de columnas, no son significativamente diferentes de acuerdo a la prueba de Duncan con una P≤0.05.y CV: Coeficiente de variación.
Por otro lado, los frutos normales presentaron un peso
promedio entre 255.1 y 275.0 g, mientras que los mangos
niño pesaron entre 47.0 y 79.5 g. Estos resultados indican
que los mangos niño son de menor tamaño y peso que
los normales. Estos últimos tuvieron hasta el doble de
39Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
longitud y diámetro, y desde tres hasta cinco veces más
peso que el mango niño.
No se detectaron diferencias significativas entre la
longitud, diámetro y peso de los mangos normales entre
los diferentes municipios. En cambio, los mangos niño de
menor tamaño fueron los del municipio de Compostela
(5.7 cm de longitud, 3.8 cm de diámetro y 47.0 g de
peso) y los más grandes se obtuvieron en huertos del
municipio de Santiago (7.1 cm de longitud, 4.6 cm de
diámetro y 79.5 g de peso).
El menor tamaño de los mangos niño (Figura, 4), los
hace no comerciales, porque hasta la fecha no han sido
aceptados en el mercado. Esto ha ocasionando pérdidas
en la producción hasta en más del 50 % como sucede en
el municipio de San Blas. Sin embargo, existen huertos
donde hasta un 90 % es mango niño, producción que se
pierde porque no puede ser comercializado.
40 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Figura 4. Frutos de mango niño, nótese el menor tamaño con relación al normal.
SST y firmeza
Se obtuvieron diferencias significativas entre los frutos
normales y los mangos niño en la variable SST, pero no
en firmeza. En los cuatro municipios muestreados los
mangos niños tuvieron mayor contenido de SST que los
normales; es decir, fueron más dulces (Figura 5).
41Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
En Compostela los frutos normales tuvieron un contenido
de SST de 18 ºBx a los 15 días después de muestreados
(madurez de consumo) y los mangos niño tuvieron hasta
22 ºBx en esa misma fecha; de hecho desde los 5 y
10 días después del muestreo los mangos niño tuvieron
mayor contenido de SST (Figura 5A). En Santiago
Ixcuintla, los frutos fueron menos dulces en relación a
las demás municipios con valores de 14.6 ºBx a los 15
días después del muestreo (frutos normales) y de 19.7
ºBx para los mangos niño, aunque estos últimos fueron
también más dulces que los normales en ese municipio
(Figura 5B). En San Blas fue muy notoria la diferencia para
el contenido de SST entre frutos normales y mango niño
a los 5, 10 y 15 días después del muestreo, (Figura 5C).
Finalmente, los frutos normales de huertos muestreados
en el municipio de Tepic, presentaron un contenido de
18 ºBx, mientras que los mangos niño tuvieron 23 ºBx a
los 15 días después de cosechados.
D
42 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
La firmeza del fruto fue muy similar entre los frutos
normales y mango niño, así como también entre los
diferentes municipios muestreados (Figura 6).
Figura 5. SST en frutos normales y partenocárpicos o mango niño en mango ‘Ataulfo’, en los municipios de Compostela (A), Santiago Ixc. (B), San Blas (C) y Tepic (D). 2006
43Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
En la Figura 7, puede observarse el color de pulpa de
los mangos niño, el cual es de color amarillo; es decir,
igual al de un fruto normal.
Figura 6. Firmeza en frutos normales y partenocárpicos o mango niño en mango ‘Ataulfo’, en los municipios de Compostela (A), Santiago Ixc. (B), San Blas (C) y Tepic (D). 2006.
44 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
Desde el punto de vista comercial, los parámetros de
calidad como tamaño y peso (el cual se convierte
en el calibre del fruto), contenido de sólidos solubles,
firmeza y color, tienen un impacto fundamental en la
comercialización sobre todo en la exportación de la
fruto. Para el caso del cultivar Ataulfo los estándares
de calidad de acuerdo a EMEX, A.C. 1998 son calibre
Figura 7. Frutos de mango niño mostrando color de pulpa
45Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
18, 16, 14 y 12 (251-270, 284-300, 316-350, 366-420
g, respectivamente), un contenido de 2.9 ºBrix (aunque
experimentalmente se ha observado entre 5 y 6 en
madurez fisiológica) y 15.6 KG-F firmeza, con color de
pulpa 1 (escala de 1 – 5) .
Los resultados obtenidos en la caracterización del
fruto, indican que los frutos normales están dentro de
los estándares de calidad lo cual es importante para la
exportación no así los mango niños que aunque sean
más dulces e igual de firmes que los normales, el calibre
de los mismos es demasiado pequeño, por lo cual lo
hace no comercial aun para el mercado nacional.
46 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
CONCLUSIONES
San Blas fue el municipio más afectado por la incidencia de
mango niño (más de un 50 % en ambos años de estudio)
y dentro de este municipio, los huertos ubicados en
Jalcocotán resultaron con mayor incidencia. Los huertos
ubicados a más de 400 msnm tuvieron mayor incidencia
de mango niño (hasta un 64 %) que los ubicados entre 0
y 200 m (34.6 %), existiendo probablemente una relación
con las temperaturas frescas que ocurrieron a mayor
altura sobre el nivel del mar.
Los árboles más jóvenes presentaron menor porcentaje
de mango niño que los árboles adultos (mayores de 10
años). En huertos cercanos a ‘Tommy Atkins’, existió
también la tendencia de menor incidencia de mango
niño.
Los frutos partenocárpicos o mango niño presentaron un
tamaño dos a tres veces menor que los normales, pero
47Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
tienen un mayor contenido de SST. No se detectaron
diferencias en la firmeza.
AGRADECIMIENTOS
Se agradece al Fondo Mixto (CONACYT - Gobierno del
Estado de Nayarit) y a la Fundación Produce Nayarit
(FPN) el apoyo financiero otorgado para la realización
del presente trabajo como parte del proyecto de
investigación con clave NAYARIT-2005-C01-16.
48 Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
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55Caracterizacion e incidencia del mango niño en huertos comerciales de mango
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CARACTERIZACION E INCIDENCIA DEL MANGO NIÑO EN HUERTOS COMERCIALES DE MANGO ‘ATAULFO’ EN NAYARIT
Se terminó de imprimir en diciembre del 2007 en los talleres gráficos de Prometeo Editores, S.A. de C.V.
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