Sertão é sentimento.A honra e o melhor momento.É a nossa gente e a nossa canção.

ENTRADASCouvert Opcional................................................................................. 13,90

(queijo de cabra, tomate seco, azeitonas, pasta, pão sírio)

Salada Sertão de Dentro..................................................................... 14,90

PETISCOSBatata frita com queijo e molho rose................................................... 10,90

Bolinho de macaxeira com carne seca (6 unidades)........................... 11,50

Pastel de carne de sol com molho de pimenta (6 unidades)............... 11,70

Bolinho de peixe com molho rose (6 unidades)................................... 14,90

Bolinho de bacalhau com molho rose (6 unidades)............................. 13,90

Cubos de queijo à milanesa com molho rose (6 unidades)................. 12,40

Queijo assado na brasa (200g)........................................................... 11,50

Ovos de Codorna (15 unidades)......................................................... 12,50

Torresmo.............................................................................................. 9,90

Dobradinha.......................................................................................... 13,50

Paçoca de carne seca......................................................................... 15,50

Isca de peixe grelhada com batata frita e molho vinagrete................. 19,90

Isca de frango grelhado com bacon, batata frita e molho vinagrete.... 20,50

Filé trinchado, com batata frita queijo e molho vinagrete.................... 25,90

Frango à passarinha com batata frita.................................................. 19,50

Camarão ao alho e óleo com batata cozida........................................ 18,90

Camarão empanado com molho rose................................................. 25,50

Espetinho Sertão de Dentro (leitão, frango, contrafilé)........................ 11,90

Arrumadinho Sertão de Dentro............................................................ 19,90

(feijão verde, cuscuz, charque, verduras e manteiga da terra)

Panelada............................................................................................. 13,50

Sarapatel............................................................................................. 14,90

Pão de alho (unid) .............................................................................. 2,00

Frango ao Alho e Óleo (400g)............................................................. 15,90

CALDOS

Caldo de peixe com torradas...................................................... 7,90Caldo de feijão com ovo de codorna e torradas.......................... 9,90Caldo Sertão de Dentro.............................................................. 11,30(carne moída com feijão branco, ovo frito)

COMIDAS REGIONAIS

Capote Misturado com Arroz..................................................... 48,00(farofa de manteiga, salada verde, feijão tropeiro)

Capote Frito............................................................................... 48,00(baião de dois, farofa, salada verde)

Galinha Caipira.......................................................................... 46,50(arroz branco, pirão, salada verde, macaxeira cozida)

Carneiro Guisado Sertão de Dentro.......................................... 39,90(cozido com leite de côco babaçu,salada verde, arroz branco, pirão)

Arroz de Carneiro..................................................................... 39,90(com salada verde, feijão tropeiro, macaxeira frita)

Risoto de Carneiro..................................................................... 33,50(carneiro desfiado com arroz arbório,vinho branco, queijo parmesão)

Carne de Sol Sertão de Dentro................................................. 34,50(grelhada na manteiga com Maria Isabel,paçoca, e banana à milanesa)

Panelada.................................................................................... 15,90(arroz branco, salada verde, pirão)

AVES

Frango à Sertão de Dentro....................................................... 34,90(frango desossado grelhado na manteiga,arroz à grega, purê de macaxeira, bananaà milanesa, molho de hortelã)

Filé de frango portugual (Light)................................................. 28,50(filé de frango grelhado com azeite de olivaacompanha legumes no vapor, arroz branco)

CARNES ESPECIAIS

Filé Mignon ao Molho Suave de Pimenta................................. 41,90(filé grelhado na manteiga com molho de pimentacalabresa, batata gratinada e risoto de fungh)

Filé Mignon à Parmegiana........................................................ 45,60(filé empanado à milanesa, gratinado com mussarela,molho de tomate, purê de batatas e arroz branco)

Medalhão de Filé à Grega........................................................ 44,50(filé mignon grelhado na manteiga com arroz à grega,batata frita e molho madeira)

Picanha à Moda da Casa......................................................... 35,50(fatiada, grelhada na manteiga da terra, acompanhamolho madeira, purê de batatas e arroz branco)

Língua ao Molho Madeira......................................................... 27,50(língua fatiada salteada na manteiga)

PEIXES E FRUTOS DO MAR

Filé de Peixe com Alcaparras.................................................... 34,90(filé de pescada amarela grelhada com azeitede oliva, arroz branco, legumes variados à vapore molho de alcaparras)

Filé de Peixe do Sertão............................................................. 35,90(filé de pescada amarela ao forno na palha de banana com crosta de rapadura, queijo coalho, purê de maçãe arroz com espinafre)

Calderada de Peixe à Moda do Sertanejo................................. 49,60(posta de Piratinga cozida no leite de côco com legumes,camarão, ovo cozido, arroz branco, pirão)

Salmão Chileno......................................................................... 50,90(lombo de salmão grelhado à vapor servidocom molho de maracujá, risoto à piemontesa, batatas douradas)

Bacalhau de Portugal................................................................ 42,80(bacalhau em lascas com cebola, azeite de oliva,azeitonas pretas, batata, ovo e arroz ao alho)

Risoto de Bacalhau................................................................... 34,50(bacalhau desfiado refogado com cebola, azeitede oliva, queijo parmesão, arroz arbório)

Camarão da Ilha Maranhense................................................... 41,90(camarão empanado gratinado com mussarela,molho de tomate, acompanha arroz com banana,passas, purê de batata)

CHURRASCO (REFEIÇÃO)

Picanha (1 kg) 78,00...........................................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Picanha (500g) 39,00..........................................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde, farofa,vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Filé de Carneiro (1 kg) 65,80...............................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Filé de Carneiro (500 g) 32,90............................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Costela de Carneiro (1 kg) 52,90........................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Costela de Carneiro (500 g) 26,90......................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Costela de Porco (1 kg) 51,80............................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Costela de Porco (500 g) 25,90..........................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Alcatra (1 kg) 45,00.............................................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Alcatra (500 g) 22,50..........................................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Lombinho de Porco (1 kg) 50,00.........................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Lombinho de Porco (500 g) 25,00.......................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Costela de boi (1 kg) 51,00.................................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

CHURRASCO (TIRA GOSTO)

Picanha (500 g) 28,90.........................................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Filé de Carneiro (500 g) 29,90............................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Costela de Carneiro (500 g) 25,90......................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Lombinho de Porco (500 g) 28,90.......................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Costela de Porco (500 g) 25,90...........................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Costela de Boi (500 g) 22,50...............................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Contrafilé (500 g) 23,50......................................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Alcatra (500 g) 23,90...........................................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Carne de Sol (500 g) 24,00................................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Frango Desossado com queijo 16,50.................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Costela de boi (500 g) 25,50..............................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Filé Medalhão (1 kg) 62,00.................................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Filé Medalhão (500 g) 31,00...............................................................(Maria Isabel e baião de dois, salada verde,farofa, vinagrete, macaxeira cozida ou frita, paçoca)

Frango Desossado 34,90...................................................................(Baião de dois, farofa, vinagre, macaxeira cozidaou frita, salada verde)

Tambaqui Recheado 33,50.................................................................(baião de dois,salada verde,farofa,vinagrete,macaxeira cozida ou frita)

Tambaqui Recheado 23,90.................................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Coração Bovino (500 g) 26,50............................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Lingüiça do Sertão na Grelha 27,80....................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Coração de Frango (300g) 17,50........................................................(farofa, vinagrete, macaxeira, feijão tropeiro)

Língua Bovina (500g) 15,90................................................................(farofa, vinagrete, feijão tropeiro,macaxeira)

Coração sem Maldade 26,90..............................................................(feijão verde, verduras, cuscuz, vinagrete, macaxeira)

PORÇÕES

Arroz Branco 6,00.............................................................................Baião de Dois 7,00............................................................................Maria Isabel 8,00..............................................................................Baião de Dois Ensopado 13,90..........................................................Feijão Tropeiro 5,50..........................................................................Purê de Batatas 6,60........................................................................Arroz à Grega 7,90...........................................................................Macaxeira Frita 4,00..........................................................................Purê de Macaxeira 5,50....................................................................Legumes Sortidos 7,60.....................................................................Banana à Milanesa 6,50...................................................................Macaxeira Cozida 3,00.....................................................................

SOBREMESAS REGIONAIS

Doce de Cajú 8,00............................................................................Doce de Banana com Creme de Leite 8,00......................................Doce de Leite 5,50...........................................................................Doce de Limão 7,50.........................................................................Goiabada Cascão com Queijo Coalho 9,50.....................................Sertão de Dentro 9,00......................................................................(queijo coalho grelhado com mel de cana)Pudim de Leite com Calda de Caramelo 11,50..................................

CERVEJAS 600 ml

Proibida 4,20......................................................................................Devassa 5,10.....................................................................................Brahma 5,10......................................................................................Skol 5,10............................................................................................Bohemia 5,40.....................................................................................Antarctica 4,20...................................................................................

CERVEJA LONG NECK

Proibida 3,20......................................................................................Brahma 3,50......................................................................................Bohemia 3,90.....................................................................................Skol 3,50............................................................................................Antarctica Premium 3,90....................................................................Liber s/Álcool 3,90.............................................................................

MIX BEBIDAS

Refrigerante Ks 2,50..........................................................................Refrigerante lata 2,90........................................................................Refrigerante 600 ml 3,50...................................................................Água Tônica 3,00...............................................................................Água Mineral 2,50..............................................................................Água Mineral c/ gás 2,90...................................................................H2OH/Aquarius fresh 3,00.................................................................Água de Côco 3,00............................................................................Água de Côco Jarra 9,90...................................................................Cajuína 5,00.......................................................................................Suco (copo):laranja,cajá,acerola 4,50...............................................Suco (jarra) 9,90................................................................................Energético 12,00..................................................................................Smirnoff ice red 6,90..........................................................................Ice 51 5,90..........................................................................................

CACHAÇA

Mangueira Ouro 3,20.........................................................................Mangueira Prata 3,20........................................................................Lira 4,90.............................................................................................Ypioca 3,20........................................................................................Pirassununga (51) 3,20......................................................................Cachaça com Cajú 3,00.....................................................................Cachaça São Francisco 3,20.............................................................Velho Barreiro 2,90.............................................................................Tiquira 4,90........................................................................................

APERITIVOS

Vodka Absolut 8, 50...........................................................................Vodka Orloff 4, 50..............................................................................Vodka Smirnoff 5, 20.........................................................................Rum Montilla Carta Branca 3,90......................................................Campari 4,20....................................................................................Martini Bianco 3,70...........................................................................Martini Rosê 3,70..............................................................................Tequila Olmeca Blanco............................................................. 9,90Gin Beefeater............................................................................ 5, 90

WHISKY

Ballantines (12 anos) 12,90................................................................Ballantines (8 anos) 8,90..................................................................Chivas regal (12 anos) 12,90..............................................................Chivas regal (8 anos) 8,90 ................................................................Old Parr (12 anos) 12,90....................................................................Johnnie Walker Black Label (12 anos)..................................... 12,90Johnnie Walker Red Label (8 anos)......................................... 8,90Passport (8 anos)..................................................................... 8,90Black & White (8 anos)............................................................. 8,90Teachers................................................................................... 5,90Bell's......................................................................................... 4,50Old Eight................................................................................... 4,20Wall Street................................................................................ 4,20

VINHOS

Santa Helena (chileno) Tinto Cabernet Sauvignon 41,90- .................Santa Helena (chileno) Tinto Merlot 41,90- ........................................Miolo Seleção (nacional) Tinto Merlot 54,00- .....................................Casal Garcia (português) Tinto 71,80- ...............................................Casa Valduga (nacional) Tinto Merlot 41,85- .....................................Almaden (nacional) Tinto Cabernet Sauvignon 41,85- ......................Periquita (português) Tinto Merlot 54,00- ..........................................Gato Negro (chileno) Tinto Merlot 45,20- ..........................................Latitude 33 (argentino) Tinto Cabernet Sauvignon 43,00- .................

ESPUMANTES

Mumm Cordon Rouge Brut....................................................... 69,90Mumm Cuvêe Extra Brut.......................................................... 69,90Almaden Brut 26,80............................................................................Chandon Brut 59,90............................................................................Terra Nova Brut Rosê 56,00...............................................................

CONHAQUES

Martell Xo 7,90..................................................................................Martell Cordon Bleu 6,90..................................................................Domecq 3,50.....................................................................................Dreher 3,50.......................................................................................São João da Barra 2,90....................................................................

LICORES

Frangélico 11,90..................................................................................Contreau 7,90....................................................................................Licor de Jenipapo 4,90......................................................................Licor de Bacurí 4,90..........................................................................Licor de Tamarindo 4,90....................................................................Licor de Abacaxi 4,90........................................................................

DRINKS

Marguerita 12,50.................................................................................(limão, tequila, açúcar, contreau)Alexander 8,90..................................................................................(Dreher,licor de cacau,leite condensado,canela em pó)Piña Colada 7,90...............................................................................(rum, groselha, leite de côco,leite condensado)Espanhola 11,90.................................................................................(vinho seco, leite condensado, açúcar)Drink Refrescante 11,90......................................................................(gim, licor de menta, suco de limão, água tônica)Amor Vermelho 12,50..........................................................................(Champagne de morango, martine rosê)Bloody Mary 12,90..............................................................................(suco de tomate, vodka, suco de limão,sal, molho inglês, pimenta do reino)Coquetel de Frutas 8,90....................................................................(polpa de uva, abacaxi, maracujá, manga,leite condensado, creme de leite)Coquetel de Frutas c/ Álcool 9,90.....................................................(polpa de uva, abacaxi, maracujá, manga,leite condensado, creme de leite, vodka)Sorvete de Mangueira 6,70...............................................................(cachaça mangueira vários sabores, frose)Caipiroska de Kiwi 8,90.....................................................................(kiwi, açúcar, cachaça ou vodka)Caipiroska 6,90..................................................................................(vodka, açúcar, suco de limão)Caipirinha 5,90..................................................................................(cachaça, açúcar, suco de limão)

Sertão é quando a gente senteQue está rachando de repenteE não há como juntar os pedaços novamenteSertão é o seco caminho de rioAçude vazioEspinho de esperançaSertão é quando a gente olhaE até onde a vista alcançaÉ apenas sol, fustigando feito lançaSertão é caatinga de sentimentosSertanejo lamentoD´alma retiranteSertão é a légua tiranaFerindo nossos passos sem alpercatasSertão a gente sente"Sertão é dentro da gente..."

(Gustavo Adonias)

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Sertão é sentimento.A honra e o melhor momento.É a nossa gente e a nossa canção.