carta · 2020. 10. 29. · la tripulació del caravista et dona la benvinguda comparteix el nostre...
TRANSCRIPT
CARTA
La tripulació del Caravista et dona la benvinguda
Comparteix el nostre homenatge a la bellesa dels mars i els oceans, plens de vida; als vaixells, mariners i pescadors; als vents, les onades i les aigües turqueses; a les platges naturals i roques en les quals romp el mar; al Sol, la Lluna i els estels que guien la traves-sa... i als horitzons infi nits i inabastables.
Atreveix-te en aquest deliciós viatge que et submergirà en una marea de sensacions: et convidem a descobrir la nostra carta i els nostres menús de navegació.
Benvinguts/des a bord del restaurant Caravista!
Comparte nuestro homenaje a la belleza de los mares y océanos, repletos de vida; a los barcos, marineros y pescadores; a los vientos, las olas y las aguas turquesas; a las pla-yas naturales y las rocas donde rompe el mar; al Sol, la Luna y las estrellas que guían la travesía… y a los horizontes infi nitos e inalcanzables.
Atrévete en este delicioso viaje que te sumergirá en una marea de sensaciones: te invita-mos a descubrir nuestra carta y nuestros menús de navegación.
¡Bienvenidos/as a bordo del restaurante Caravista!
La tripulación del Caravista te da la bienvenida
Carta de navegació Carta de navegación
ENTRANTS FREDSENTRANTES FRÍOS
ENTRANTS CALENTSENTRANTES CALIENTES
ARROSSOS I FIDEUADESARROCES Y FIDEUÁS
PEIXOSPESCADOS
CARNSCARNES
Ostra francesa Gillardeau al natural (1 unitat)Ostra francesa Gillardeau al natural (1 unidad)
Pernil de gla 100% ibèric al tall i pa amb tomàquet Jamón de bellota 100% ibérico al corte y pan con tomate
Amanida d’arengada fumada amb raïm i crostons cítricsEnsalada de arenque ahumado con uvas y picatostes cítricos
Carpaccio de gambes vermelles amb praliné de pinyonsCarpaccio de gambas rojas con praliné de piñones
Tàrtar de tonyina vermella de l’Ametlla de Mar amb plàncton Tartar de atún rojo de L’Ametlla de Mar con plancton
Punxents de Tarragona amb salsa de còctel i romescoCanaillas de Tarragona con salsa de coctel y romesco
Cossos de mar XL amb salsa de còctel i romesco Cuerpos de mar XL con salsa de coctel y romesco
Terrina de Foie de Preixana amb gelée de fl ors d’hivernTerrina de Foie de Preixana con gelée de flores de invierno
Entrants freds
Entrants calents
Entrantes fríos
Entrantes calientes
4,00 €
17,00 €
9,00 €
12,50 €
12,00 €
9,00 €
18,00 €
15,00 €
Crema de marisc amb royal de crustacisCrema de marisco con royal de crustáceos
Musclos al vapor de perfum de llorer i caienaMejillones al vapor de perfume de laurel y cayena
Gambes a l’allada Gambas al ajillo
Pulpo a feiraPulpo a feira
Calamar a l’andalusa o a la planxaCalamar a la andaluza o a la plancha
Llagostins cruixents d’arròs verd vietnamita Langostinos crujientes de arroz verde vietnamita
Fritada variada de peixos i mariscs de llotjaFritada variada de pescados y mariscos de lonja
Croquetes de calamar en la seva tinta i ceba crocantiCroquetas de calamar en su tinta y cebolla crocanti
12,00 €
9,00 €
14,00 €
18,00 €
15,00 €
14,00 €
10,00 €
8,00 €
Cocotxes de bacallà al pil-pilCocochas de bacalao al pil-pil
“Zamburiñas” gallegues a la planxaZamburiñas gallegas a la plancha
Navalles galleguesNavajas gallegas
Escopinyes galleguesBerberechos gallegos
Escamarlans frescos de la Mediterrània a la planxaCigalas frescas del Mediterráneo a la plancha
Gambes vermelles de Palamós a la planxaGambas rojas de Palamós a la plancha
Llamàntol nacional blau a la planxa (1 unitat)Bogavante nacional azul a la plancha (1 unidad)
Llagosta vermella a la planxa (1 unitat)Langosta roja a la plancha (1 unidad)
16,00 €
12,00 €
15,00 €
13,00 €
18,00 €
25,00 €
25,00 €
30,00 €
Ous estrel latsHuevos estrel lados
Espaguetis “a la pael la”
Amb gambes a l’alladaCon gambas al ajillo
Amb calamars saltats amb all i julivert Con calamares salteados con ajo y perejil
Amb pop estil feiraCon pulpo estilo feira
Amb tòfona de temporadaCon trufa de temporada
16,00 €
16,00 €
18,00 €
18,00 €
Amb mariscs fruti di mareCon mariscos fruti di mare
Amb mozzarella, cherrys i alfàbregaCon mozzarella, cherrys y albahaca
A la carbonara de gambesA la carbonara de gambas
13,90 €
13,90 €
13,90 €
A� o� os
Fideuades
A� oces
Fideuás
(Escull entre l’arròs sec, melós o caldós. Mínim de 2 persones. Preu per persona)(Escoge entre el arroz seco, meloso o caldoso. Mínimo de 2 personas. Precio por persona)
(Mínim de 2 persones. Preu per persona)(Mínimo de 2 personas. Precio por persona)
De marisc De marisco
Negre amb sèpia bruta i calamar saltatNegro con sepia sucia y calamar salteado
De llamàntol De bogavante
De llagosta vermellaDe langosta roja
De marisc del Senyoret (pelat)De marisco del Señorito (pelado)
De llamàntol a l’estil Senyoret (pelat) De bogavante al estilo Señorito (pelado)
Risotto de bolets salvatges i tòfona de temporadaRisotto de setas salvajes y trufa de temporada
15,00 €
15,00 €
20,00 €
25,00 €
17,00 €
23,00 €
20,00 €
De marisc De marisco
De marisc del Senyoret (pelat)De marisco del Señorito (pelado)
Negra amb sèpia bruta i calamar saltat Negra con sepia sucia y calamar salteado
De llamàntol De bogavante
De llamàntol a l’estil Senyoret (pelat)De bogavante al estilo Señorito (pelado)
15,00 €
17,00 €
15,00 €
20,00 €
23,00 €
Peixos del xef
Peixos de otja
Pescados del chef
Pescados de lonja
Salmó cruixent amb salsa de formatge blauSalmón crujiente con salsa de queso azul
Morro de bacallà amb guisat de mongetes del ganxetMorro de bacalao con guiso de judías
Rap amb escamarlà, patates i suau escabetx d’ametllesRape con cigala, patatas y suave escabeche de almendras
Escórpora sobre fons de crustacis i perfum de safràCabracho sobre fondo de crustáceos y perfume de azafrán
Sarsuela de peixos i mariscsZarzuela de pescados y mariscos
Tataki de ventresca de tonyina vermella amb teriyaki, cremós d’albergínia i cruixent de porroTataki de ventresca de atún rojo con teriyaki, cremoso de berenjena y crujiente de puerro
18,00 €
18,00 €
22,00 €
22,00 €
30,00 €
21,00€
(A la planxa i amb guarnició de vegetals de temporada. Disposem de peixos sencers. Pregunta al nostre personal)(A la plancha y con guarnición de vegetales de temporada. Disponemos de pescados enteros. Pregunta a nuestro personal)
LluçMerluza
OradaDorada
Escórpora de la MediterràniaCabracho del Mediterráneo
LlobarroLubina
Rèmol salvatgeRodaballo salvaje
Llenguado de TarragonaLenguado de Tarragona
16,00 €
16,00 €
20,00 €
22,00 €
30,00 €
30,00 €
CarnsCarnes
Entrecot d’Angus negre de Nebraska (35 dies de maduració) amb ver-dures de l’Horta de LleidaEntrecot de Angus negro de Nebraska (35 días de maduración) con verduras de la Huerta de Lleida
Cabrit amb cremós de patata i demi-glace de tòfonaCabrito con cremoso de patata y demi-glace de trufa
Garrinet cruixent amb fruita de LleidaCochinillo crujiente con fruta de Lleida
28,00 €
22,00 €
21,00 €