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W W W . T U N U P A R E S T A U R A N T E S . C O M

INFORMACIÓN IMPORTANTE

Todas las reglas de preapertura, decretadas por los organismos oficiales del Cusco y del Perú, fueron siempre acatadas y tomadas responsablemente por nosotros desde el inicio. Y ahora luego de 04 meses de distanciamiento social absoluto, con mucha alegría abrimos nuestras puertas para ustedes nuestros queridos clientes, ofreciendo una ateción completamente renovada y responsable, acatando todas las medidas preventivas en pro de su seguridad y de la salud colectiva.

¡Somos gratos por volver a verlos!

tunupa restaurantesMaría Guzmán

CEVICHE ANDINO DE TRUCHA

n u e s t r a s e n t r a d a sF R I A S Y C A L I E N T E S

Especial tradición peruana, con puré de papa amarilla, aceita de oliva y su toque de limón en punto de ají hecha fusión mediterránea sobre láminas de palta.

Bastoncitos de langostinos, con salsa akishizo de mirin, sobre una cama de ensalada de pepino, mango, hojas de culantro, palta y nueces cajún.

Deliciosa combinación de dados de trucha o pejerrey con langostinos, yuyu-cha en textura de quinua negra al jugo de rocoto.

Hamburguesa de carne molida de lomo fino de res con abundante queso paria, palta, aros de cebolla y papas huamantanga.

Hamburguesa de *carne americana a nuestro estilo, acompañada de papas nativas fritas.

CROCANTE DE CAUSA SOBRE TARTAR DE TRUCHA S/ 34.00

S/ 48.00

S/ 40.00

S/ 26.00

TEMPURA CROCANTE DE LANGOSTINOS

CEVICHE ANDINO DE TRUCHA

HAMBURGUESA DE LOMO

S/ 36.00*HAMBURGUESA ANGUS*

v e g e t a r i a n op l a t o d e a u t o r

HAMBURGUESADE LOMO

ENSALADA TUNUPA

e n s a l a d a s D E L A C A S A

Mixtura de lechugas orgánicas, arúgula, brotes mix, pimiento morrón y mango verde, acompañado con filetes de pollo empanizados con kiwicha pop, aliñados con una reducción de maracuyá.

Tradicional ensalada italiana, con lechuga romana de huerto, filetes de pollo en textura crocante, panceta, queso rallado y crotones con hierbas andinas.

SOLTERITO TRADICIONAL

A base de habas, quesito fresco, zanahoria, cebolla, cochayuyo y papita amarilla zancochada, aliñado con aceite virgen de oliva y sal.

ENSALADA TUNUPA S/ 30.00

S/ 30.00

S/ 30.00

ENSALADA CESAR

v e g e t a r i a n op l a t o d e a u t o r

MENESTRÓN CONLOMO DE RES

SOPA CRIOLLA

s o p a sC A L I E N T I T A S

Receta criolla con lomo fino de res, fideo cabello de ángel, aderezo criollo, leche y huevo escalfado.

Variación a la receta italiana, incluye habas, frejol, choclo, tocino, yuca, lomo fino de res, albahaca, leche y queso parmesano.

DIETA LIGERA DE POLLO

Clásica receta de la abuela, dados de pechuga pollo en un consomé casero en sazón de apio y poro, bastoncillos de zanahoria y cabellos de ángel.

Tradicional receta arequipeña con colitas de camarón, habas tiernas, huevos de codorniz, queso serrano y un toque de crema de leche.

SOPA CRIOLLA S/ 30.00

S/ 32.00

S/ 26.00

MENESTRÓN CON LOMO DE RES

v e g e t a r i a n op l a t o d e a u t o r

S/ 42.00CHUPE DE CAMARONES

LASAGNA BOLOGNESA

SPAGHETTI CARRETILLERO

p a s t a sA R T E S A N A L E S

Pasta rigatoni de vegetales salteados al olivo, acompañado con langostinos, especies y queso parmesano.

Fusión peruana al wok, con una fresca mixtura de frutos del mar y lámi-nas de lomo fino en aroma de cerveza negra y chicha de jora.

PENNETE AL POMODORO CON MILANESA DE POLLO

Pasta artesanal en salsa de tomates del huerto y hierbas aromáticas, con filete de pechuga de pollo empanizado.

Pasta con salsa de hojas organicas de albahaca y espinaca, acompañado con un buen corte de lomo fino de res empanizado en varias especias.

Laminas de pasta fresca, con salsa clásica de carne de res molida, pasta de tomate natural, mezclada con queso mozzarella y un toque de ricota.

RIGATONI TUNUPA S/ 30.00

S/ 38.00

S/ 36.00

SPAGHETTI CARRETILLERO

S/ 44.00PAPPARDELLE AL PESTO CON MILANESA DE LOMO DE RES

S/ 36.00LASAGNA BOLOGNESA

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PIZZA TUNUPA

PIZZA HAWAIANA

p i z z a sE S P E C I A L E S

Tradicional base crocante de pizza, salsa napolitana, queso mozzarella, sofrito de carne, tocino, aceitunas negras, chorizo ahumado y pimiento morrón al óleo.

Tradicional base crocante de pizza, salsa napolitana, queso mozzarella, soasa-do de zapallito italiano, berenjena, espárragos verdes, brócoli, champiñones y pimiento morrón al óleo

PIZZA HAWAIANA

Tradicional base crocante de pizza, salsa napolitana, queso mozzarella, jamón inglés, queso andino y rodajas de piña

Tradicional base crocante de pizza, salsa napolitana y 4 ingredientes que usted quiera.

PIZZA TUNUPA S/ 32.00

S/ 30.00

S/ 30.00

PIZZA VEGETARIANA

S/ 32.00PIZZA AL GUSTO

v e g e t a r i a n op l a t o d e a u t o r

p e s c a d o sY M A R I S C O S

Trucha entera criada en lago cocinada al horno, acompañada con una ensal-ada fresca y papita huayro en horno de barro.

Arroz meloso mezclado con la tradicional base de salsa de mixtura de mariscos, queso parmesano y con toques de jugo de limón orgánico.

ARROZ AL WOK CON MARISCOS

Arroz al wok sazonado con salsa de soya, ostión y aceite de ajonjolí, acom-pañado de mixtura de mariscos frescos y conchas de abanico.

Filete de trucha sobre una cama de pure de oca, al aroma de menta y pisco, en una salsa coral al coñac y pimienta roja.

TRUCHA DE LAGO AL HORNO S/ 38.00

S/ 38.00

S/ 38.00

ARROZ CREMOSO DE MARISCOS

S/ 44.00PESCA DE RÍO

PESCA DE RIO

TRUCHA DEL LAGO AL HORNO

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ARROZ CON PATODE DON VICTOR

AJÍ CASERO DE GALLINA

c a r n e sY A V E S

Pato del norte, lentamente braseado y cocinado con cerveza negra y aromas de Malbec, en un jugoso arroz al culantro y pimientos morrones acompañado de una zarza criolla.

Pechuga de pollo desmenuzada, en una delicada crema de ají amarillo y una mezcla de crema de leche al queso parmesano, servida con rodajas de papa amarilla y arroz blanco decorado con huevo de codorniz, aceituna Kalamata y pecanas.

Filete de pechuga de pollo al grill y chimichurri, acompañado de vegetales al carbón, zapallito italiano, berenjena, tomates y hongos silvestres, con papa frita amarilla.

Pollo al horno con la salsa especial del chef, acompañado de papas nativas, bastoncitos de camote, legumbres grilladas, trozos de durazno y hojas de espinaca orgánica.

ARROZ CON PATO DE DON VÍCTOR S/ 42.00

S/ 36.00AJÍ CASERO DE GALLINA

S/ 32.00PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA

S/ 42.00POLLO CAMPESINO

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LOMO SALTADO CLÁSICO

PEPPER STEAK TUNUPA

c a r n e sY A V E S

S/ 42.00

S/ 46.00

S/ 46.00

LOMO SAL T ADO CLÁSICOPuntas de lomo salteado al wok, con cebolla, ají verde, ají limo y tomate

en aroma de pisco y cerveza negra, servido con arroz blanco y papas

huamantanga fritas.

PEPPER STEAK TUNUPA Lomo de ternera al grill, bañada en nuestra propia salsa de 4 pimientas y

crema de leche, acompañado de papas nativas fritas y legumbres grilladas

decoradas con brotes.

LOMO DE TERNERA A LA PARRILLA

Filete de lomo fino al grill, acompañado de papas nativas crocantes y ensalada de mix verdes con aliño de la casa.

v e g e t a r i a n op l a t o d e a u t o r

POLLO CAMPESINO

POLLO CAMPESINO

PEPPER STEAK

c a r n e sA L A P A R R I L L A

BIFE ANCHO 300GR S/ 82.00RIB EYE 300GR S/ 94.00SHORT RIBS 450GR S/ 112.00

acompañamientos

Papas Huamantanga fritasEnsalada fresca

Acompañamientos adicionales para compartir S/ 19.00

Pure de papa gratinado con parmessano.Verduras salteadas al wok.Papitas nativas con finas hierbas.Bastoncitos de camote glaseados.Papa al horno con ajo, mantequilla y coñac.Spaguetti al óleo.

v e g e t a r i a n op l a t o d e a u t o r

*Orden completa de RIB EYE 600GR S/ 124.00

CUY TUNUPA

e s p e c i a l e sT Í P I C O S T U N U P A

S/ 40.00

S/ 40.00

CUY T UNUPA

Trozos de cuy, sazonados con hierbas andinas, cocinados en horno a leña

y acompañados de un típico rocoto relleno, pastel de papas andinas al

horno y ensalada.

LECHONCITO BEBÉ

Porción crocante de lechoncito bebé al horno, junto un tamal cusqueño, pastel de papas andinas y nuestra ensalada criolla.

v e g e t a r i a n op l a t o d e a u t o r

TIRAMISÚ DE LA CASA

p o s t r e sD E L A C A S A

Souffle caliente de manjar de chocolate de la región, acompañado por un helado de vainilla sobre una cama de culi de mango.

Postre Italiano a nuestro estilo, hecho en base a café de Quillabamba, con bizcotelas húmedas en licor de café y un mousse de mascarpone.

Delicado y suave bizcocho de vainilla y lúcuma, humedecido con las tres leches tradicionales, una crema de lúcuma y un toque de ron.

Espectacular volcán crujiente de blondies relleno de arándanos, sauco y sorbete de durazno, coronado con fresas de la estación.

Agradable combinación de brownie de chocolate, con un toque de licor Baileys’, acompañada de un helado de muña.

DELICIA DE CHOCOLATE DE ANDREA S/ 26.00

S/ 24.00TIRAMISÚ DE LA CASA

S/ 24.00DULZURA DE LUCUMA ANDINA

S/ 26.00DELIRIO DE AMOR DE VILMA

S/ 28.00DULCE TENTACIÓN DE LOS ANDES

v e g e t a r i a n op l a t o d e a u t o r

DELICIA DE CHOCOLATEDE ANDREA

DULZURA DE LUCUMA ANDINA

b e b i d a sY C O C T E L E S

b e b i d a s f r i a sAgua S/ 6.00Gaseosas S/ 6.00Jugos naturales S/ 10.00Limonada S/ 10.00Limonada Tunupa S/ 14.00Chicha morada S/ 10.00

c o c t e l e sMojito Tunupa S/ 24.00Pisco Sour S/ 18.00Algarrobina S/ 20.00Maracuyá Sour S/ 18.00Piña Colada S/ 18.00Chilcano Tunupa S/22.00

c e r v e z a sCusqueña Dorada S/ 10.00Cusqueña Trigo S/ 10.00Cusqueña Malta S/ 10.00Cusqueña Red Lager S/ 10.00Stella Artois S/ 14.00Corona S/ 12.00Coronita S/ 8.00

c e r v e z a s a r t e s a n a l e sBarbarian Ipa S/ 18.00Barbarian Chaski Porter S/ 18.00Barbarian Magic Quinua S/ 18.00

B e b i d a s c a l i e n t e sAmericano S/ 8.00Expresso S/ 8.00Capuccino S/ 10.00Mokaccino S/ 10.00Infusiones S/ 6.00

t u n u p a c u s c oP O R T A L C O N F I T U R Í A 2 3 32 D O P I S O P L A Z A D E A R M A S C U S C O , P E R Ú

( 0 8 4 ) 2 5 2 9 3 6

+ 5 1 9 7 4 7 8 2 1 7 1

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t u n u p a v a l l e s a g r a d oK M 7 7 P I S A C , C A R R E T E R A O L L A N T A Y T A M B O V A L L E S A G R A D O D E L O S I N C A S C U S C O , P E R Ú

( 0 8 4 ) 6 3 0 1 5 6

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