carta casa manolo 2012
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Carta y Menú del Restaurante Casa Manolo de El Palmar, 2012TRANSCRIPT
MENÚ A LA CARTA 2012 www.casamanoloelpalmar.es
C/ dels Redolins, 27 ‐ 46012 El Palmar ‐València‐ 961620356
I.V.A. incluido € Consulte el precio del pan en complementos www.casamanoloelpalmar.es
ENTRANTES por comensal
01 Jamón Ibérico y Queso Manchego curado y pan con tomate
13,00
02 Gratinado de Parmesano Crema Parmesano, Cintas de Calamar, Tomate Seco, Pimiento del Padrón, Habitas y Pistachos
10,00
03 Foie Plancha con Tosta al Cacao y Mermelada de Naranja Amarga
10,00
04 Carpaccio de Solomillo Pesto Rojo, Lascas de Parmesano y Mini Ensalada
8,00
05 Fritura de Calamar con Mayonesa de Hongos 8,50
06 Fritos de la Casa Croqueta Gamba, Croqueta Jamón, Croqueta Xangurro, Bric de Cecina, Queso de Cabra y Tigres
7,50
C/ dels Redolins, 27 ‐ 46012 El Palmar ‐València‐ 961620356
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ENSALADAS por comensal
11 De Micuit con Higos y Jamón de Pato Mezcla de Lechugas, Cherry, Higos al PX, Virutas de Micuit y Vinagreta de Frutos Secos
10,00
12
De Mozzarella y Parmesano Mezcla de Lechugas, Tiras de Zanahoria, Cherry, Láminas de Champiñón, Cebolletas al Aceto Balsámico, Perlas de Mozzarella, Parmesano y Grutons de Bacon al Aceite de Miel y Mostaza de Dijon
8,00
13 Mediterránea: de toda la vida Lechuga Verde, Cebolleta, Atún, Gajos de Tomate, Pimiento en “Salmorra” y Aceitunas Negras Perla
6,50
C/ dels Redolins, 27 ‐ 46012 El Palmar ‐València‐ 961620356
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ARROCES y FIDEUÁ por comensal
21 Paella Valenciana –auténtica‐ 8,00
22 Arroz al Horno (por encargo)
10,00
23 Fideuá De Presa Ibérica, Hongos y Foie
12,00
ARROCES de CUCHARA por comensal
24 Sopa Donostiarra 8,00
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ARROCES y FIDEUÁ de Pescado y Marisco por comensal
31 Paella de Marisco Con Langostinos, Cigala, Gamba Roja
10,00
32
Paella de Marisco ESPECIAL (por encargo) Bogavante, Langostinos, Cigalas, Gamba Roja, Almejas o Mejillón, y Rape
15,00
33 Fideuá 10,00
34 Arroz Negro 8,00
35 Arroz a Banda 10,00
36 Arroz “del Senyoret” 12,00
ARROCES MELOSOS de Pescado y Marisco por comensal
37 Arroz de Bogavante 17,00
38 Arroz de Marisco 10,00
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CARNES a la Brasa por comensal
41 Chuletón de Lechal 14,00
42 Solomillo de Buey 17,00
43 Lomo Alto de Buey a la Piedra (mínimo para 2 comensales = 400 gramos)
11,00
CARNES ELABORADAS por comensal
44 Carrilleras de Ibérico al Vermouth con Puré de Patata al Aceite de Trufa
9,00
45 Solomillo al Foie 18,00
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PESCADOS por comensal
51 Merluza en Salsa Verde, con Almejas y Polvo de Jamón
9,50
52 Merluza Plancha con Refrito de Ajos y Verduritas
9,50
53 Bacalao Gratinado al “All i Oli” con Piquillos Confitados
12,00
54 Pescado del Día Pescado Fresco según temporada
S/M
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y de POSTRES . . . por unidad
61 Torrija al Sabañón de Moscatel 5,00
62 Peras y Requesón al Vino de Rioja 6,00
63 Tapón de Chocolate 4,50
64 Piña Estofada con Helado Cremoso de Canela (mínimo de espera 8 minutos)
5,50
65 Los Postres de la Casa 5,00
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COMPLEMENTOS por unidad
71 Pan 1,50
72 Agua Mineral 500 c.c. o refrescos 2,50
73 Cerveza 333 c.c. CruzCampo o similar 2,50
74 Cerveza Jarra de 1 Litro 6,00
75 Aperitivo Vermouth, Vino de Postre o similar 3,50
76 Café, Cortado, Infusiones, Chupitos 1,50
77 Copa de Licor, Brandy, Ron, Anis o similar 2,50
78 Copas Especiales y Combinados (según marca y combinación)
variable
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VINOS BLANCOS y ROSADOS por botella
81 D.O. RUEDA – VERDEJO Monte Blanco Bodegas Ramón Bilbao
10,00
82 D.O. RUEDA ‐ VERDEJO – Cyatho Bodegas Cyatho
10,00
83 D.O. RIOJA – Piérola BLANCO Fermentado en Barrica ‐ Bodegas Piérola
10,00
84 ALBARIÑO de la casa 12,00
85 D.O. ALBARIÑO ‐ Mar de Frades Bodegas Ramón Bilbao – Mar de Frades
15,50
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VINOS TINTOS por botella
91 D.O. RIOJA ‐ Labraz Joven Bodegas Fernández de Piérola‐
8,00
92 RIBERA DEL DUERO de la casa 10,00
93 D.O. RIOJA ‐ Ramón Bilbao CRIANZA Bodegas Ramón Bilbao
12,00
94 D.O. RIOJA ‐ Piérola CRIANZA Bodegas Fernández de Piérola‐
12,00
95 D.O. RIOJA ‐Piérola RESERVA Bodegas Fernández de Piérola
15,50
96 D.O. Ribera del Duero – Finca Resalso Bodegas Emilio Moro
12,00
97 D.O. Ribera del Duero – Emilio Moro Bodegas Emilio Moro
20,00
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