carta vini la terrazza def web - hotel galles milano...negramaro “cantalupi” doc - conti zecca...
TRANSCRIPT
-
V i p r o p o n i a m o i m i g l i o r ip r o d o t t i e n o l o g i c i
d e l l a t r a d i z i o n e I t a l i a n a L’ e c c e l l e n z a d i o g n i r e g i o n e
C A R TA D E I V I N I - B I R R E
w in e
-
V i n i B i a n c h iL
om
ba
rdia
Polzina Curtefranca DOC - Barone Pizzini - 0,75
Lo Chardonnay in purezza in versione ferma. Giovane, fresco, carezzevole ma con un’ossatura importante grazie alla ricchezza dei suoli da cui provengono le sue uve.
Descrizione
100% Chardonnay Vitigni
Ideale con primi piatti, pesci, carni bianche e formaggi non troppo stagionati.Abbinamento12°Gradazione
Ve
ne
to
Bianco Di Custoza DOC - Cesari - 0,75
Dal colore giallo paglierino, con riflessi verdi o dorati dal bouquet delicatamente fruttato e floreale, leggermente aromatico, con accenni sottilissimi di erbe di prato con l’invecchiamento si incrementano i sentori speziati e le note fruttate mature; Dal gusto sapido delicatamente morbido, di giusto corpo, talvolta piacevolmente ammandorlato nel finale, ricorda sotto il profilo aromatico i profumi colti all’olfatto.
Descrizione
Antipasti sia di mare che a base affettati delicati o verdure. Crostacei e pesce.Abbinamento12°Gradazione
Lugana DOC - Cà dei Frati
Di colore giallo paglierino tenue con evidenti riflessi verdolini, che vira verso il dorato con l’affinamento; al naso esprime delicate note floreali e leggeri sentori di mandor-la; in bocca è fresco, morbido e armonico. Leggermente sapido con note di acidità.
Descrizione
100% LuganaVitigni
Antipasti, pesce lesso o alla griglia e carni bianche.Abbinamento12°Gradazione
Tre
nti
no
Alt
o A
dig
e Chardonnay DOC - Caldaro - 0,75Dal colore giallo paglierino.All’olfatto aroma fruttato di pera Williams e ricordi di fiori bianchi, al gusto una spiccata mineralità.
Descrizione
100% Chardonnay Vitigni
Ideale come aperitivo o antipasti e piatti di pesce.Abbinamento13,5°Gradazione
Gewürztraminer - Tramin - 0,75
Colore giallo paglierino intenso, caratterizzato da riflessi dorati. Il vino è ricco ma equilibrato, di tessitura setosa, minerale e strutturato, con elegante e intenso aroma di petali di rosa, chiodi di garofano e moscato, spezie e frutti orientali.
Descrizione
100% Gewürztraminer Vitigni
Antipasti, pesce lesso o alla griglia e carni bianche.Abbinamento13,5°Gradazione
22,00 €
22,00 €
18,00 €
24,00 €
28,00 €
BIO
-
Tosc
an
a
Vermentino Maremma IGT - Col di Bacche - 0,75
Limpido giallo paglierino con riflessi verdolini, talvolta dorati. Fruttato, con note di cedro, frutta bianca, pesca gialla matura, albicocca, mela cotogna, mandorla, erbe e fiori campestri, finocchio selvatico, salvia, rosmarino, ginestra.
Descrizione
100% VermentinoVitigni
Secco a tutto pasto, ottimo con il pesce e i crostacei.Abbinamento12,5°Gradazione
Vernaccia Di San Gimignano DOCG - Cesani - 0,75
Paglierino con intensi riflessi dorati.Fine all’olfatto , elegante, vanigliato e floreale. Dal gusto profondo persistente, rotondo, con tipico retrogusto ammandorlato
Descrizione
100% VernacciaVitigni
Pesce alla griglia o lesso, carni bianche.Abbinamento12,5°Gradazione
Le Rime IGT - Banfi - 0,75 / 0,375
La rotondità dello Chardonnay e la fragranza del Pinot Grigio insieme per un vino accattivante e beverino.
Descrizione
Chardonnay Pinot girgioVitigni
Pesce alla griglia o lesso, carni bianche.Abbinamento13°Gradazione
21,00 €
21,00 €
18,00 € / 12,00 €
Fri
uli
IGT Friuli DOC - Le Vigne Di Zamo
All’olfatto floreale dolce, morbido, intenso, avvolgente di albicocca ed agrume. Il palato viene soddisfatto già al primo sorso con questa grande intensità, richiaman-do alla memoria quasi la pasta di mandorle, l’albicocca e la scorza d’arancia.
Descrizione
100% FriulianoVitigni
Risotti o zuppe di pesce, minestra d’orzo e fagioli, grandi pesci al forno.Abbinamento13,5°Gradazione
24,00 €S
icil
ia
La Segreta Sicilia Bianco DOC - Planeta
Ampio ed esuberante l’impatto olfattivo. Profumi di agrumi, ananas, pesca bianca ben bilanciati tra loro. Fresco e bilanciato: riuscito equilibrato tra acidità, sapidità, e volume, mai eccessivo.
Descrizione
50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viognier, 10% FianoVitigni
Idealo come aperitivo, per accompagnare verdure fritte, panelle e crocchéAbbinamento12,5°Gradazione
24,00 €
-
V i n i R o s s iL
om
ba
rdia
Valtellina Superiore DOCG Inferno - Nino Negri - 0,75
Colore granato vivido; profumo etereo, di buona finezza, con ricordi di prugna, mora, rosa e viola appassita. Sentori di resina e di spezie; sapore asciutto, sapido, di giusta tannicità, con fondo di nocciola tostata a lungo persistente.
Descrizione
95% Chiavennasca ( Nebbiolo); 5% Pignola e Merlot Vitigni
agnello, capretto, cacciagione, arrosti di carni rosse, formaggi stagionatiAbbinamento13,5°Gradazione
Bonarda Brunera DOC - Giorgi - 0,75
Colore rosso rubino carico con riflessi violacei e porpora. Intenso ed elegante con sentori fruttati di marasca, mandorla e di frutta fresca.Dal gustosciutto, suadente, buona la persistenza.
Descrizione
100% CroatinaVitigni
Salumi, primi piatti, brasati, stufati e formaggi a pasta dura.Abbinamento12°Gradazione
Curtefranca Rosso DOC - Barone Pizzini - 0,75
Nasce da diversi vitigni che si Franciacorta completano e si esaltano a vicen-da; il Merlot stempera l’aggressività e la struttura del Cabernet Sauvignon, mentre il Cabernet Franc apporta profumi erbacei ed eterei.
Descrizione
Merlot 50%, Cabernet 45%, Barbera e Nebbiolo 5%Vitigni
Ottimo con primi piatti al ragu, carni rosse, salumi e formaggi.Abbinamento13,5°Gradazione
34,00 €
21,00 €
22,00 €
Valtellina Rosso DOC - Nino Negri - 0,75
Colore rosso rubino; profumo netto e vinoso con fine fragranza di piccoli frutti di bosco e spezie dolci, con tenui note di rosa e viola ; sapore secco, fruttato e abbastanza tannico, con elegante fondo di liquirizia.
Descrizione
90% Chiavennasca (Nebbiolo) e 10% Rossola, Pignola e BrugnolaVitigni
Primi piatti, bolliti misti, carni bianche.Abbinamento12,5°Gradazione
22,00 €
BIO
-
Pie
mo
nte
Barbera D’alba DOC - Prunotto - 0,75
Colore rosso rubino con riflessi violetti. Profumo vinoso, floreale (rosa)fresco di frutta matura con note speziate dovute al passaggio in legno. Sapore pieno , armonico e rotondo.
Descrizione
100% barberaVitigni
Molto versatile si abbina bene a fritti o bolliti.Abbinamento13,5°Gradazione
Barbaresco DOCG - Prunotto - 0,75
Colore rosso granato di buona intensità. Profumo complesso con sentori di frutta rossa e note speziate. Sapore pieno e vellutato con retrogusto persisten-te.
Descrizione
100% NebbioloVitigni
Carni e formaggi stagionati.Abbinamento13,5°Gradazione
Barolo DOCG - Nirvasco Bersano - 0,75
Rosso granato con sfumature arancione. Profumi intensi ed avvolgenti che ricordano spezie e frutta matura. Gusto ricco e persistente con tannini morbidi, sentori di cuoio, liquirizia e pepe. Note di violetta appassita e prugna matura.
Descrizione
100% NebbioloVitigni
Cacciagione, carni rosse, secondi elaborati e formaggi dai sapori decisi.Abbinamento14°Gradazione
28,00 €
42,00 €
45,00 €
Ve
ne
to“Mara” Valpolicella Ripasso DOC Superiore - Cesari - 0,75
Già da un primo esame olfattivo si percepiscono immediatamente caratteristici sentori di frutta matura, confettura e ciliegia. Incredibile persistenza, che prosegue al palato, quando si apre in tutta la sua potenza con un corpo caldo ed elegante.
Descrizione
70-75% di Corvina Veronese, 20% di Rondinella, 5% di Negrara/Rossignola Vitigni
Cacciagione, carne grigliata e stufata.Abbinamento13,5°Gradazione
Bardolino Classico DOC - Salvalai 0,75
Colore rosso rubino di media intensità, profumo delicato, ma intenso di ciliegia e frutti rossi. Corposo e vivace al palato.
Descrizione
La Corvina Veronese (60%) la Rondinella (20%) Mollinara (20%)Vitigni
Risotti, castagne e funghi Abbinamento14°Gradazione
28,00 €
21,00 €
-
Tre
nti
no
Alt
o A
dig
ePinot Nero - S. Michele Appiano - 0,75
Dal colore rosso granato, profuma di frutti di bosco, lamponi e more.Al palato si resente compatto, elegante, fruttato e speziato insieme.
Descrizione
100% Pinot Nero.Vitigni
Montone e capretto, fegato di vitello, gli arrosti stufati e i formaggi stagionati.Abbinamento13,5°Gradazione
Merlot - Elena Walch - 0,75
Un rosso vivace granato. Il vino si presenta al naso intenso e raffinato, con note fruttate di frutti di bosco, aromi speziati ed una punta di cioccolato. Tannini accatti-vanti, una struttura decisa, corposità ed eleganza si sprigionano in bocca.
Descrizione
100% MerlotVitigni
Carni rosse, arrosti, steaks e formaggi, ottimo da sorseggiare da soloAbbinamento14°Gradazione
Em
ilia
R. Lambrusco Mantovano Gallo D’oro - Virgili - 0,75
Rosso frizzante dal profumo vinoso, fruttato con sentori di viola e ribes. al palato è gradevole e persistente.
Descrizione
Accompagna tutto il pasto, in particolare i piatti a base di salumi e formaggi .e piatti tipici mantovani : sorbir d’agnoli ,risotto col pisto
Abbinamento
10,5°Gradazione
28,00 €
32,00 €
18,00 €
-
Tosc
an
a
Le Volte Dell’Ornellaia IGT - Bolghieri - 0,75
Un perfetto bilanciamento delle varie componenti del vino, dal colore rubino intenso, alle note fruttate croccanti e fresche con una tessitura idealmente carnosa, supportata da una trama tannica setosa e levigata, priva di spigolo.
Descrizione
67% Merlot 13% Sangiovese 20% Cabernet SauvignonVitigni
Ideale con pasta al sugo di carne, carne arrosto, grigliata, formaggi stagionati. Abbinamento14°Gradazione
Centine Rosso IGT - Banfi - 0,75 / 0,375
Il colore è rosso rubino. I profumi sono complessi, molto dolci e fruttati, connotati da note di prugna, mora e ciliegia matura, vaniglia e liquirizia. La struttura è potente, ampia e setosa. Un vino equilibrato e persistente nel finale.
Descrizione
60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% MerlotVitigni
Arrosto, cacciagione, formaggi di media stagionatura.Abbinamento13°Gradazione
Col Di Sasso IGT - Banfi
Il colore è rosso rubino. Il vino mostra intensi profumi fruttati di ribes, ciliegia e una leggera nota peposa. La struttura è piuttosto morbida e magnificamente sostenuta da una buona acidità. Il finale di bocca è piacevole e persistente.
Descrizione
30% Sangiovese, 70% Cabernet SauvignonVitigni
Primi piatti importanti, carni bianche e secondi leggeri.Abbinamento12,5°Gradazione
Rosso di Montalcino DOC - Banfi
Dal colore rubino brillante. Dal bouquet di spezie scure, tabacco, liquirizia e aromi di frutta selvatica, con cenni floreali. Valida struttura e massa tannica affusolata. Matura per un anno in barrique e altri sei mesi in bottiglia.
Descrizione
Sangiovese di ToscanaVitigni
Cucina del territorio, come fiorentina o polenta coi tordi. Ottimo con grigliata.Abbinamento14°Gradazione
Chianti DOCG “Castiglioni” - Frescobaldi
Di colore rosso rubino con sfumature porpora. Al naso note di ciliegia, fragola e lampone, con sentori floreali di rosa e violetta. In bocca è caldo e morbido, dotato di bella acidità e ottimo equilibrio. Finale lungo e armonico.
Descrizione
San Giovese E Merlot Vitigni
Piatti saporiti come pappardelle al ragù di carne, ma anche pollo arrosto, straccetti di manzo con verdure e qualche formaggio semi stagionato.
Abbinamento
13°Gradazione
45,00 €
18,00 € / 12,00 €
21,00 €
28,00 €
24,00 €
-
Pu
gli
a
Negramaro “Cantalupi” DOC - Conti Zecca
Colore rosso rubino intenso. All’olfatto frutta matura e note speziate.Sapore morbido e vellutato.
Descrizione
85% Negroamaro 15% Vitigni raccomandati Vitigni
Si accosta ai primi piatti ricchi, carni rosse in genere e formaggi stagionati.Abbinamento13,5°Gradazione
Ca
mp
an
ia Rubrato Aglianico DOC - Feudi Di S.GregorioRosso rubino intenso e limpido. Al naso richiama la frutta nera selvatica, la liquirizia ed il sottobosco. In bocca è equilibrato con un finale che ricorda la frutta fresca e termina con una delicata nota balsamica.
Descrizione
Si abbina perfettamente ad arrosti di carni rosse e bianche, a una parmigiana di melanzane e ad un sartù di riso.
Abbinamento
12,5°Gradazione
Sic
ilia
La Segreta Sicilia Rosso DOC - Planeta
Colore rosso rubino. Al naso profumi di ribes e gelso finale speziato e mentola-to. In bocca sapori di frutti di bosco maturi, bilanciati da un gusto erbaceo. I tannini sono DOCili e ben levigati.
Descrizione
50% Nero d’Avola 25% Merlot 20% Syrah 5% Cabernet FrancVitigni
Primi mediterranei, piatti leggeri di carni, verdure o anche del pesce azzurro.Abbinamento13,5°Gradazione
21,00 €
28,00 €
22,00 €
-
Fra
nc
ia
Champagne Brut - Ruinart - 0,75
Giallo paglierino con riflessi dorati e dal bagliore cristallino, il perlage è fine e persistente. Un vino squisitamente equilibrato e tattile. Costruito su una dominante di freschezza, presenta un'armonia perfetta e una bella rotondità che avvolge a lungo il palato.
Descrizione
Cibi delicati tra i quali il caviale, pesce, molluschi e crostacei “aragosta,astice, ostriche
Abbinamento
12°Gradazione
85,00 €
Lom
bard
ia Animante Franciacorta Brut DOCG - Barone Pizzini - 0,75 Di colore giallo paglierino, presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.
Descrizione
Crudite di mare , crostacei. Abbinamento12°Gradazione
36,00 €
Ve
ne
to
Bardolino Chiaretto - Cesari - 0,75
Dal colore rosa intenso. Fine, intenso con sentori floreali e fruttati. GUSTO Secco, fresco e vellutato.
Descrizione
A tutto pasto, ottimo con piatti di pesce, e carni biancheAbbinamento12°Gradazione
24,00 €
Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry DOCG - Contarini - 0,75
giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente , ricorda i fiori d'acacia Dal gusto fresco, delicato, morbido, fruttato e con tipico sentore di mela verde, spuma abbondante ed evanescente.
Descrizione
Ottimo come aperitivo.Abbinamento11°Gradazione
24,00 €
BIO
Champagne Bordon Rouge Privilege - G.H. Mumm 1827 - 0,75
Si tratta di uno champagne spumeggiante dal delicato colore giallo dorato, con una miriade di fini, eleganti bollicine. Il naso rivela aromi iniziali di frutta fresca matura (pesche bianche e gialle, albicocche) e note tropicali (litchi e ananas). Si schiude quindi una fragranza di vaniglia, che sviluppa poi note di caramello al latte e di pane tostato e culmina con aromi di frutta secca e miele.
Descrizione
Primi piatti di pesce o funghi e crostacei.Abbinamento12,5°Gradazione
60,00 €
B o l l i c i n e e R o s é
-
V i n i L i q u o r o s i - D o l c iP
iem
on
te Moscato D’asti - PrunottoColore giallo paglierino intenso. Al naso: l'aroma di Moscato si lega con note di miele d'acacia e biancospino. In bocca: pieno, denso, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole
Descrizione
Frutta fresca e pasticceria.Abbinamento11°Gradazione
24,00 €
Sic
ilia
Passito di Pantelleria - Pellegrino
Giallo dorato più o meno intenso, talvolta tendente all’ambraDal profumo Intenso e persistente con sentori di fichi secchi, confettura di albicocche e miele d’acacia. Al gusto caldo, armonico, persistente.
Descrizione
28,00 €
Frutta fresca e pasticceria.Abbinamento11°Gradazione
Tosc
an
a
Frutta fresca e pasticceria.Abbinamento11°Gradazione
Vin Santo - Frescobaldi
Colore ambrato, molto limpido e vivace. Al naso si manifesta con sentori fruttati, come uvetta e nocciole con una predominanza di fichi secchi e sfumatura finale data da profumi di vaniglia. Rotondo l’ingresso in bocca, di giusta consistenza. Nel finale si manifestano profumi di mandorla.
Descrizione
21,00 €
Frutta fresca e pasticceria.Abbinamento11°Gradazione
Donato - Antori
Vino Liquoroso Prodotto principalmente da uve Trebbiano con una piccola percentuale di Malvasia, questo vino rimane in botti per un lungo periodo di affinamento, che gli conferisce le sue caratteristiche tipiche: colore carico, aromi intensi e ben marcati di frutta secca e legno. Al gusto è morbido e piacevolmente dolce.
Descrizione
18,00 €
-
Ita
lia
Menabrea “Leggera” Bionda - 0,75
Birra leggera bionda di bassa fermentazione. Prodotta seguendo un’antica ricetta a base di riso, nel rispetto della tradizione Menabrea
Descrizione
ItaliaProvenienzaLagerStileBassaFermentazioneGiallo paglierinoColore3,5°Gradazione
12,00 €
Menabrea “Pils” - 0,75
Birra a bassa fermentazione, tipo lager pilsner.Birra con schiuma compatta, colore giallo oro corpo strutturato, amaro intenso, equilibrio gustativo notevole con aromi floreau.
Descrizione
ItaliaProvenienzaPilsStileBassaFermentazioneGiallo paglierinoColore5,2°Gradazione
12,00 €
Menabrea “Bock” Doppio Malto - 0,75
Birra doppio malto rosso scuro di bassa fermentazione.Specialità, tipo bock.Birra con schiuma abbondante e persistente
Descrizione
ItaliaProvenienzaBockStileBassaFermentazioneAmbratoColore7,5°Gradazione
12,00 €
B i r r e