-161 - CAS ~flrlero . . por ~. t.ftr en con onancia eon la tra.

dición y on antiguo~ títulos de propiedad. Todos to arroyos . on inqignifi('antf'~, exceptuánuo. e

el hnfalote que en su cur, o inferior es touo un iaeho, y el VaJizRs, que es más propiamente un

acueducto de desagiie. Las riberas de este lago on muy poco mjadas ; pero sí completamente criba.

da por teros 6 banados. Figura como dilataci6n notabJe y única la punta del Diamante. Un albar­dón (cord6n litoral) perfectamente circular y con­tinuo cirpunda sin interrupción el lago. guardando un paralelismo riguroso y notable con las orillas ó riberas. Este cordón, 'que está, con una sola excepción, poblado de monte, da al lago de Ca.c;. tillos una perspectiva original. El lago de Casti­llos es un abundante y rico vivero de estimados y exquisitos peces. Las innumerables especies co­mestibles que habitan en el Atlántico entran muy frecuentemente en el lago en los momentos en que, rota la barra, las aguas saladas se mezclan con las dulces. Esa gran albufera, distante del mar s6lo diez ó doce kilómetros, sirve á la vezde cómodo pesquero para la industria en grande escala (1 ).»

Castillos. - Palmar de. - Dpto. de Rocha. De la selva virgen de otros tiempos muy poco queda; la población que cunde por nuestra campaña e posesiona día á día del desierto y de los bosques. El hom bre persigue á la fiera, la vence y la de • aloja. Podría asegurarse que se han concIuído lo tigres en nuestros montes, y que leones pocm que­dan. Explorados los bo ques, explotados y ha ta talados, han perdido el aspecto verdaderamente silvestre, quedando sólo en el departamento de Rocha algunas florestas vírgenes en la banda co­rrespondiente al Cebollatí. En cambio, lo::; bos­ques de palmeras, los interminables pal mare¡:, e conservan con toda lozanía y e plendor, con ex­cepción de una que otra palma que, por accidente fortuíto, ó para saciar la golosina de algún cam­pesino, se ve derribada, semejando trozos de una columna derruída. Las palmems crecen esbeltas en feraces tierras. Su altura puede llegar á llueve y diez metros, teniendo, además, las penca hanta tres metros. El bosque es á veces tan tupido, que se hace imposible· internnree en él á caballo. En cierto lugar del pal mar de Castillos hay una h r­DlO í iOla alameda natural, de más de ¡nco ki16-metros d ex tellsióu, que atraviesa por el m lio de imp lletrable palmal', La tr dieión oral, q ue

iendo funJ da r el plaz< ti i n m nt tí h ,' r iÓI d U/ >ntada, t l't n .mit.e

d qu .. fu'· 1 ' n ral • ·L· 11 :-:, n

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gallardo cuerpo de gastadores y zapadOl'eS, abri6 á través de la selva de palmares el . a6.n conduce al paso del Banado L a

capm¡lDo qbue

t" á ' dI' a ma u· I ,o e. ~ampo, menos elevada y gallarda que la

palma ripIa 6 del monte sin madera fib . 'rosa y re-sIstente como ésta, la aventaja sin embargo ot . d d ' , en , ~as prople a es. Los frutos del butiá son más utll~s y abundantes; las pencas que constituyen un.l~por~nte comestible, más numerosas: la ex­<I.U~Slta miel de palma no la produce tampoco la ripIa: Excu~ado parece decir que si las palmas con. tienen miel en abundancia, las substancias sa­carmas deben ser muchas y, por consiguiente la elab.oración del azúcar fácil y productiva. Hace ya tIempo planteóse en el palmar de la laguna N e­gra una fábrica regularmente montada para la ex­tracción del aguardiente. El ensayo, por causas diversas, fué desgraciado. Las frutas llamadas bu­tiáes son drupas agrupadas en un gran racimo ó cacho. Su sabor agridulce es sumamente agrada­ble. Estos frutos, que sazonan en el otoño, son de gran provecho para los habitantes pobres de aque­llos campos: proveen su manutención y la de mu· chos animales. Podríamos decir que el butiá des­empeña en ciertas localidades el mismo papel que la castaña en Europa. Se come maduro y se cosecha para el invierno, es decir, se acopian en gran cantidad los pequenos coco que, por su al­mendra oleaginosa, representan un buen alimento, á la vez que agradable. El albumen, to tadoy mo· lido, recibe el nombre de café de coco, y se toma en infusí; n, solo ó mezclado con brasileño. Hay personas que lo comen simplemente con azúcar, por placer . Los cocos son también un gran ali­mento para los cerdos. Muchos habitante de la campaña ceban sus puercos sólo con e os frutos ó g ranos. Se ha generalizado la opinión d que ru­cho alimento transmite á lo productos porcino cierto aroma ó sabor especial. Lo ha. dicho el pro­te 0 1' señor Arechavaleta con palabra autoriz da : e la extracción del aceit de co podría con tituir una valiosa industria, y enton , r rutaría u nuestros grand palmare ... , n ' 1 :' ría n ri 08

castañare , . in tambi ' n livare urll~u t\

miel y el RCl"uardi li te f rmarían igual m nt n m . b • _1 1

no de pI' i ~lbl . u la illdn. tri Ha I m uo ' pn -mar s el Gustillo' 1 in tcrlll innbl .) II lI\ t -

d lo,' r nd va1l . ni ,In de I 1 jo • n t , ll "l d il

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CAS

La pfl lmR, ('orlada y coloc:ldn con 11n poco c1~ ill­di/1lwi(Jn Ó d('(' livl' IUH'in. la coro/la de] ,árbol, tiene vian " (lgt'tfil por espllcio de Rfí á 40 liJaS. La HC­ci(>n dd sol ¡.;olm' In. longitud el 1 tronco Y el mo­vimiento R"Icendenw d(' ]a !illviu, ba!'ltan para trans­formar en azúcar la parte amilácea del cogollo: de pués de cAta tran. formnci6~,1 Y en virtud del contacto del aire, esta ubetJ-lllcl8, al pa. ar . ~or el apéndice, se tran30rma en vino, el que, de bIado, da por resul tado el arak 6 aguardiente de palma, L palma deben cortarse á medi~ vn~a obre el nivel del uelo, colocándolas luego IDchnadas con la corona para abajo, sobre el tronco que queda, D e pués se cortan las ramas de modo que el co­gollo con su envoltura quede en contacto con el 801. L hojas tiernas que salen del corazón del cogollo deben cortarse ~ejándole8 media vara de longitud, por er esta hojas las que constituyen el apéndice por donde se destila el vino de palma; así es que es necesario tratar de no lastimal' el apéndice, porque de él depende en mucho el éxito de la operaci6n. Debajo de éste se colocan vasijas para recibir el Jíquido que destile, y Qada vez que se recoge es necesario cortar con un cuchillo muy filoso, una pequeña tajada del apéndice, para des­tapar los conductos. El número de palmas que puede cortar y arreglar un hombre diariamente es de veinte, las que dan por día media cuarta de líquido cada una. Ésta es una pequeña industria para las gentes gue viven en regiones de palma­res. - Juan B. Ambrosetti.

C •• tOlo •• - Pueblo de. - Dpto. de Rocha. (Véase SAN VICENTE, pueblo de.)

C.atro. - Arroyo de. - Dpto. de la Florida. Arroyo importante, de unos 65 kilómetros de curso. N aee en la vertiente Norte de la cuchilla Grande Meridional ó Inferior, en el ángulo que forma ésta con la de Castro, y corren sus aguas en dirección N.O. ha ta su desagüe en el río Yí, á unos cinco kilómetros al O. del paso de Polanco. Varios arro­yos de relativa significación hidrográfica rinden sus aguas al de Castro. .

(,.~tro. - Arroyo de. - Dpto. del Salto. Es un tributario ~el Daymán por su margen der _ cba, curo o medIO, para arriba del pa '0 de 108 Al­garrobos, e.n dicho río. Nace en la vertiente austral de la cuchilla del Daymán. (~. tr,o. - Cu;!hilla de. - Dpto. de la FloriJ .

La ~u~'IJl lI a U(' Ca tr desprellll de]a ( ,raude 1 rI<.1J nal 6 IlI fcriOl' el ,.IC'] l' cJ t

l" JI "u Lura OlJ(' ,4J.U e hUlf'lU vi 'J'¡ <1 > Ja u' J'(' J 1 J é • ,~ lB ( e , ( 11 . )

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162 -CA'f

t )a s tro. _ Laguna de. - Dpt.o, <}¡. la {'ol ni (Vén.. e CUItA, lagul1, del.)

( ' .. _ 'l·errÍLa de 103. - Depllrtam(~n t () '¡P, ,a".,ro, ~ . . J I ('

']' : t Tr ¡; Se conoce por fe rrrta r ( ~ Q. ~".-rcm a y . . . 1 I)' . . t eño estri bo de la cuchilla ( e IOllhIO. 1'0 un pequ . .

Castro. - P unta de. - Dpto. de Mo~ tevldeo. ERtá ill1l18(liata á la del Canario. Es baJa y pro­cede del declive occidental del cerro de 1.0 n te-video,

Castro Urdiales (t), - Barrio cJe. - Dpto. de Montevideo. Se halla en el paraje de ]a ciudad de Montevideo conocido por las Tres Cruces,

Casuplí. Chico. - Arroyuelo de1. - D pto, de . Minas. Afluente del Ca ~ upá por la izquierda (?),

CaHupá. - Arroyo de. - D pto., de Mina:, y Florida. Arroyo que nace en la vertiente S. de la cuchilla Grande Meridional ó Inferior y cle:agua en el río Santa Lucía, cerca del pa. o de Fray Mar­cos. La dirección de su curso es ca ·i de NE. á ~ 'O" sirviendo de límite á los departamen tos de Florida y l\1inas en todo su curi'O. En el mapa del euor don Benén Rodríguez e ha colocarlo equivocada­mente, como límite entre Mina y Florida, el Ca­SUP(¡ hasta la barra del Chamamé, luego te hasta u cabecera . H acia la hIIlrI'A

CrtsuplÍ ufri6 completa derrota el corone nuel L aval leja, por fu rza que obedElCI8 neral R ivera. T uyo lugar este encuentro , fin del me' ,1, ¡~eptiembrc <le H(3fJ.

( 'atalán. - Arl'oyito del. - D pto. d 1Iin Es un tributario de lo. l'i(oll 1 1 bolla tí.

Catalán. - noyo elel. - Dpto, ele ~ 'oriano, El arroyo del Arenal ('rande, qu ti ne un cm o d :30 k i16metro , recjbe en . n ~e ll() al alToy ti 1 Arenal Chico, cuya extenL iu n e el -o kil6m tro . Esto do. arroyo , que riegan la ee ·i ' n el 1. hi -t6rica gracia a, '" reunen p, rn de. n} 'ar p un solo canal en el río . ruO'uay: t· el I • 1 u -tural ha recibido 1 nOl I re 1 nrr }'O del n ,tl/f,uf. quealcanzaunde. arr 11 á ll ki lcJ . -,)li"lI cauce continua 1 , p ll ~ ap 'ml. f rm '" vierte en un e t ,ro ahUll rlUllt JI juu ha ta .. u curo o inf rior, H qu encauza lo 1, ta I" U larra 11

cono ida p r 1_ .. IllItri" n tl J)

unci(l) de b flt·} ('aL m. 'ataláll , - (' 'rl' d 1. - 1 t •

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...... 1 ti rio n 10 J i t n n l 6h1i,

lid P r U t n, i(lIl y c ntid d ár­ci • " \11 Lui ,e till , Pelotas. d 10

\ j , '/1 1 df'pnrtnmento de Rocha ; los palmares " In,' pun ta. del 11 guay n el de P ay and6, el

1 nlllde y el de Porr6a en el del Río Negro. En t r , i l'pnrt.amento~, como Mina, Treinta y Tres

v ~taldonlldo, también se encuentran palmas, ' lU lI<lU> no con la profusión que en los parajes prclloll1 urados. Dichos palmares responden á cua-

sante obr • L v • "". ... 1 ., mernH e, pecieH rl palm : aOooc:,. yaULJ halita el icz metros en alguno porte, pues sus hoj aB form n un tronco completnmenle d ~mu<lo.

tr ri-el v

eSbelto br l

siempre en grupos más ú m nOH d n ; ofr fruta en grandes racimoR color amarillo rojizo, madur,an en :Febrero y Marzo, comestihlc!4; i corta el racimo anles de abrir la, flores, mana d 1 corte gran cantidad de H8via, que fii recoge fer­menta con gran rapidez y con tituye un lí(lUido

NA.CIENTES DEL Río QUEGUAY: EL PAL)[AR (,RA~DE

,

t .' 1 d á aber: la palma vatav, clen-ro \ anec a e , el te títicamen te conocida por Cocos yatay, abun a;: , en lo departamentos del Salto, Paysandú y \,10

1\eO'ro: esta palmera da un cogollo dulce ,com ,:-, ro , t ~le podnan r tibIe v como ~us fibra on eX LI 1

, o ' 1'f t ' u~tria'- aunqu pro\'echada:-- para (1 er De ' ID ::. " ,1 ninguna aplica i ' n . e ha da o ha::: ta la fecha, a

"1 " " ) rl 1 -palr a 'ara Hd(l (Tri tl,,'úwx Úffl, 1 I /1 . l ' ,

ja gran , pr pi, par, bac<: r an ~~lla:- 1 y tam­bién de fib r <l te_ ti le'; la pal a 7/lI f ,II, qu . el rr Ol,h < ,

I lo: departRl ento r in ta y r ~ o

u pro oreiona un e co muy ag'rad ~ u ' i Y h o t d l U( 1f\

, I , ljaJ'ibtí, n u 'ho meno a un 1 !

, I t ri e ~ de rul tallbi'n ' m lit I Y 1. (,~ P ~ 'Ul: 'i.la, L ' palr I ' 'lue má a\¡ll~I'¡,a

1 t ". l·l kuh 1, r l ' hólico el 1 ·unl pUf'( (~ (·x r I I a co , l ' 'é 1 . lo u n

dio el ' d ·, tilaci(II1, J 11'\'1 ne 11 ' 1 b _ mI' 11 I nue, • l.1n a 'eit 'JU pn (t> U:-U 1'. r ' I

' ' u '11 P 1 I "I'n , ...... ' la h J'" l' P I e r .. ' . ¡:' " 1 11 briC'!lC' iÍl Il de :- IlI IJft ' ro," ; e l id'

1 la paIlllit • . /l ulri ll\"o ~. r , (u . , I l ' 11 , l 1 l nll\l l 'nl 1) .. Ip ell , .J 1 pu ~ " . pUlIr IllUY lu o ( " , 'C' '0 11 f W ( ' UC" II ·ia c'n 11) tl l P J' ,

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