CASA SABINAMENÚ PICOTEO

TABLAS½ de queso 6,50€½ de jamón de bodega 7,00€½ de jamón Ibérico 8,00€1 de queso 13,00€1 de jamón de bodega 12,00€1 de jamón Ibérico 16,00€

FRITOS Y RACIONESCroqueta de jamón 1,40€Croqueta de hongos 1,40€Frito de jamón y queso 1,40€Frito de pimiento 1,40€Rabas 7,50€Chipirones fritos 8,00€Patatas fritas 2,50€Chistorra 7,50€Caldo 2,50€

ENSALADASMixta 8,00€Queso de oveja con vinagreta de nueces 9,00€Queso de cabra 10,50€Gulas y setas 9,50€

CAZUELITASBacalao ajoarriero 12,50€Huevos rotos con setas y hongos 9,00€Huevos rotos con pimientos del piquillo y chistorra 8,50€

BOCADILLOSJamón de bodega 5,00€Jamón Ibérico 7,00€Pechuga de pollo con lechuga y ali-oli 6,00€Rabas con mayonesa 7,00€Lomo de cerdo 5,00€Pepito de ternera 7,50€Tortillas variadas 5,00€Ingrediente extra 0,50€(Tomate-pimiento verde o rojo- queso)

PLATOS COMBINADOSEntrecot con patatas y pimientos 14,50€

Codillo asado de cerdo con salsa de manzana 14,50€

Confit de pato con salsa de frutos rojos 12,50€

Huevos con jamón,patatas fritas y salsa de tomate 8,00€

Lomo de cerdo con 2 huevos,pimientos del piquillo y patatas fritas 9,00€

Filete de ternera con pimientos,huevo frito y patatas 11,50€

Pechuga de pollo con huevo frito y patatas 9,00€

Hamburguesa de ternera completa con ensalada y patatas fritas 9,50€

Hamburguesa de potro con ensalada y patatas fritas 9,50€

POSTRESTarta de queso con frutos rojos 4,50€

Flan con helado de vainilla 4,00€

Cuajada 3,50€

Pantxineta con helado de almendra 5,00€

Brownie de chocolate con nueces y helado de frambuesa 5,00€

Cremoso de queso 3,50€

Helados variados 3,00€

BOARDS ½ cheese €6,50½ bodega ham €7,00½ Iberico ham €8,001 cheese €13,001 bodega ham €12,001 Iberico ham €16,00

FRIED OPTIONS AND PLATESHam croquette €1,40Porcini mushroom croquette €1,40Ham & cheese fritter €1,40Pepper fritter €1,40Strips of fried squid €7,50Fried baby squid €8,00Chips €2,50Chistorra sausage €7,50Clear soup €2,50

SALADS Mixed €8,00Sheep’s cheese with walnut vinaigrette €9,00Goat’s cheese €10,50Surimi elvers and oyster mushrooms €9,50

LITTLE CERAMIC DISHESCod Ajoarriero (cooked with peppers & tomatoes) €12,50Broken eggs with oyster & porcini mushrooms €9,00Broken eggs with piquillo peppers and chistorra sausage €8,50

SANDWICHES IN BAGUETTE BREAD

Bodega ham €5,00Iberico ham €7,00Chicken breast with lettuce and garlic mayonnaise €6,00Strips of fried squid with mayonnaise €7,00Pork loin €5,00Steak €7,50Assorted omelettes €5,00Extra ingredient €0,50(Tomato-Red or green peppers-Cheese)

MEALS ON A PLATEEntrecote with chips and fried peppers €14,50

Roast pork knuckle with apple sauce €14,50

Duck confit with red berry sauce €12,50Eggs with ham, chips and tomato sauce €8,00Pork loin with 2 eggs, piquillo peppers and chips €9,00Veal minute steak with peppers, fried egg and chips €11,50Chicken breast with fried egg and chips €9,00Veal hamburger with salad and chips €9,50Colt hamburger with salad and chips €9,50

DESSERTSCheesecake with red fruit €4,50Creme caramel with vanilla ice cream €4,00Junket €3,50Puff pastry with custard cream & almonds served with almond ice cream €5,00Chocolate brownie with walnuts and raspberry ice cream €5,00Cream cheese €3,50

Choice of different flavored ice cream €3,00

PLANCHES ½ de fromage 6,50€½ de jambon cru «bodega» 7,00€½ de jambon cru ibérique 8,00€1 de fromage 13,00€1 de jambon cru «bodega» 12,00€1 de jambon cru ibérique 16,00€

FRITURES ET PORTIONSCroquette de béchamel au jambon 1,40€Croquette de béchamel aux cèpes 1,40€Bouchée frite au jambon et au fromage 1,40€Poivron frit 1,40€Rabas 7,50€Lanières de calamars frites 8,00€Frites 2,50€Chistorra 7,50€Bouillon 2,50€

SALADES Composée 8,00€Fromage de brebis et vinaigrette aux noix 9,00€Fromage de chèvre 10,50€Gulas (succédané de civelles) et champignons 9,50€

CASSOLETTES Morue ajoarriero 12,50€Œufs frits aux champignons et aux cèpes 9,00€Œufs frits aux poivrons du piquillo et chistorra 8,50€

SANDWICHS (baguette)Jambon cru «bodega» 5,00€Jambon cru ibérique 7,00€Escalope de poulet, laitue et sauce aïoli 6,00€Lanières de calamars frites et mayonnaise 7,00€Échine de porc 5,00€Pepito (steak de veau) 7,50€Omelettes variées 5,00€Ingrédient extra 0,50€(Tomate-Poivron vert ou rouge-Fromage)

ASSIETTES COMPLÈTESEntrecôte avec pommes-de-terre et poivrons 14,50€Jarret de porc au four à la sauce aux pommes 14,50€Confit de canard à la sauce aux fruits rouges 12,50€Œufs frits avec du jambon et des frites à la sauce tomate 8,00€Échine de porc avec 2 œufs frits, des poivrons du piquillo et des frites 9,00€Steak, poivrons, œuf frit et frites 11,50€Escalope de poulet, œuf frit et frites 9,00€Hamburger de veau avec salade et frites 9,50€Hamburger de poulain avec salade et frites 9,50€

DESSERTS Tarte au fromage et aux fruits rouges 4,50€Flan et glace à la vanille 4,00€Cuajada (caillé de brebis) 3,50€Pantxineta et glace aux amandes 5,00€Brownie au chocolat et aux noix avec sa glace à la framboise 5,00€Dessert crémeux au fromage 3,50€Glaces variées 3,00€

OHOLAK Gazta, ½ 6,50€Bodega-urdaiazpikoa, ½ 7,00€Urdaiazpiko iberikoa, ½ 8,00€Gazta, osoa 13,00€Bodega-urdaiazpikoa, osoa 12,00€Urdaiazpiko iberikoa, osoa 16,00€

FRIJITUAK ETA ERRAZIOAKUrdaiazpiko-kroketa 1,40€Onddo-kroketa 1,40€Urdaiazpiko eta gaztadun frijitua 1,40€Piperdun frijitua 1,40€Txipiak 7,50€Txipiroi frijituak 8,00€Patata frijituak 2,50€Txistorra 7,50€Salda 2,50€

ENTSALADAKMistoa 8,00€Ardi-gazta, intxaurdun ozpin-olioarekin 9,00€Ahuntz-gazta 10,50€Gulak eta perretxikoak 9,50€

KAXOLAK Ajoarriero-bakailaoa 12,50€Arrautza apurtuak perretxiko eta onddoekin 9,00€Arrautza apurtuak pikillo piperrekin eta txistorrarekin 8,50€

OGITARTEKOAKBodega urdaiazpikoa 5,00€Urdaiazpiko iberikoa 7,00€Oilasko-bularkia letxugarekin eta ali-oliarekin 6,00€Txipiak maionesarekin 7,00€Txerri-solomoa 5,00€Txahal-pepitoa 7,50€Askotariko tortillak 5,00€Osagai gehigarria 0,50€(Tomatea-Piper berde edo gorria-Gazta)

PLATER KONBINATUAKEntrekota, patata eta piperrekin 14,50€Txerri-ukondo errea, sagar-saltsarekin 14,50€Ahate-konfita, fruitu gorrien saltsarekin 12,50€ Arrautzak, urdaiazpikoa, patata frijituak eta tomate-saltsa 8,50€Txerri-solomoa, bi arrautza, pikillo piperrak eta patata frijituak 9,00€Txahal-xerra, piperrak, arrantza frijitua eta patatak 11,50€Oilasko-bularkia, arrautza frijitua eta patatak 9,00€Txahal-hanburgesa osoa, entsalada eta patata frijituak 9,50€Moxal-hanburgesa, entsalada eta patata frijituak 9,50€

POSTREAKGazta-tarta fruitu gorriekin 4,50€Gurina bainila-izozkiarekin 4,00€Mamia 3,50€Pantxineta almendra-izozkiarekin 5,00€Txokolatezko brownie intxaurrekin eta mugurdi-izozkiarekin 5,00€Gazta-krema 3,50€Askotariko izozkiak 3,00€