1. WIDE OPEN BUSINESS SCHOOL | Design thinking | Fase de Imerso | [Madalena] Mercado da C A S E Jadson Dantas 2. WOBS/DT O MERCADO Construdo na dcada de 20, recebeu o nome de Mercado Bacurau, por funcionar no perodo noturno. Conta com 180 compartimentoscom osmaisvariadosprodutos. hoje centro grastronmico e de animao popular. Construdo na dcada de 20, recebeu o nome de Mercado Bacurau, por funcionar no perodo noturno. Conta com 180 compartimentoscom osmaisvariadosprodutos. hoje centro grastronmico e de animao popular. SobreSobre M 3. Perfildos C l i e n t e s 4. Perfil 1Perfil 1 M 5. WOBS/DT Idade entre 18E 35Anos Idade entre 18E 35Anosdos frequentadores Mulheres e Homens trabalhadores da regio, Classe B2, C1, C2, D e E: Taxistas, vendedores E COMERCIANTES QUE frequentam a praa de alimentao Do mercado de segunda-FEIRA sbado. Eventualmente fazem compras ou utilizam algum dos servios. 1/31/3 6. Perfil 2Perfil 2 M 7. WOBS/DT Idade entre 20E 50Anos Idade entre 20E 50Anosdos frequentadores Mulheres e Homens moradores do bairro e adjacncias Classe B1, B2 e C1: Eles frequentam o mercado para fazer compras e utilizar seus servios. Frequentam a praa de alimentao do mercado aos finais de semana, geralmente em grupo, seja entre amigos ou em famlia, onde ocorre eventos e/ou msicas preparadas pelos prprios frequentadores, entitulados "amigos do mercado". 2/32/3 8. Perfil 3Perfil 3 M 9. WOBS/DT Idade entre 40E 75Anos Idade entre 40E 75Anosdos frequentadores Homens moradores do bairro, Classe B1 e B2: vo ao mercado para beber, comer e encontrar os amigos. Boa parte deles j so aposentados e utilizam o local como meio de socializao, sobretudo nos finais de semana. So pessoas que colecionam muitas histrias do mercado, vicncias pessoas, como tambm conhecem bem a estria e tradio do mercado. 3/33/3 10. Jornada do u s u r i o 11. Produto ou servio Produto ou servio M Jornada 1/2 12. WOBS/DT1/21/2 Cliente entra no mercado Cliente busca as lojas que possam oferecer o produto ou servio que ele deseja, a m de averiguar o valor Comerciante cumprimenta o cliente e verica sua necessidade Cliente verica o valor do produto ou servio - tratando-se de produtos, ele pode at experimentar, pexinchar Comerciante embrulha o produto / executa o servio. Cliente deixa o mercado. Cliente escolhe o produto ou solicita o servio Cliente paga ao comerciante 13. Praa de alimentao Praa de alimentao M Jornada 2/2 14. WOBS/DT2/22/2 O cliente entra na praa de alimentao do mercado O cliente busca um dos boxes de sua preferncia O cliente senta em uma mesa O cliente aguarda 5 minutos ser abordado para efetuar seu pedido O cliente deixa o mercado. O comerciante cumprimenta o cliente e informa o menu do dia (no h cardpio impresso, geralmente so 3 a 5 opes) O cliente aguarda , em mdia, 15 minutos O cliente fazo pedido O cliente se alimenta Cliente paga ao comerciante. Ao terminar, o cliente verica o valor com o atendente (sendo simples o valor informado verbalmente se houver muitos itens, os itens e o valor total sao escritos em um papel) O cliente recebe o seu pedido 15. Entrevista COM USURIOS 16. WOBS/DT Frequentador da praa de alimentao 1. Com que freqncia voc vem ao mercado? uma vezpor semana 2. O que voc maisgosta daqui e o que menosgosta? Entre preo, atendimento, qualidade etc. Gosto maisda comida, vim aqui poiselogiaram a comida daqui, vim, comi e gostei. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? O piso pode ser melhorado, a estutura, a limpeza do mercado. 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? No. O preo, aqui maisbarato. 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? No. 1. Com que freqncia voc vem ao mercado? uma vezpor semana 2. O que voc maisgosta daqui e o que menosgosta? Entre preo, atendimento, qualidade etc. Gosto maisda comida, vim aqui poiselogiaram a comida daqui, vim, comi e gostei. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? O piso pode ser melhorado, a estutura, a limpeza do mercado. 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? No. O preo, aqui maisbarato. 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? No. Entrevista 1Entrevista 1 M 17. WOBS/DT Grupo de taxistas Entrevista 2Entrevista 2 M 1. Com que freqncia utiliza essa delicatessen? Todo dia. Frequento por causa da comida e do atendimento. 2. O que voc maisgosta daqui e o que menosgosta? Entre preo, atendimento, qualidade etc. Comida, acesso fcil, foge do engarrafamento do centro da cidade. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? Maisventiladores, lixo na entrada do mercado, causa um hodor forte e passa o dia todo s vao recolher a noite "no tem cristo que passe por al" Cliente alega, inclusive, que deixou de almoar em um local poisca prximo ao lixo e ele sentia o odor. Deveria ter maisbanheirospara homem e mulher. 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? Sim. Variar o cardpio, apenas. 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? Alterar o horrio do recolhimento do lixo do mercado que ocorre apenasnoite,como tambm o local que o depsito ca, bem prximo do porto de entrada e de outraslojas, o cheiro incomoda bastante! 1. Com que freqncia utiliza essa delicatessen? Todo dia. Frequento por causa da comida e do atendimento. 2. O que voc maisgosta daqui e o que menosgosta? Entre preo, atendimento, qualidade etc. Comida, acesso fcil, foge do engarrafamento do centro da cidade. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? Maisventiladores, lixo na entrada do mercado, causa um hodor forte e passa o dia todo s vao recolher a noite "no tem cristo que passe por al" Cliente alega, inclusive, que deixou de almoar em um local poisca prximo ao lixo e ele sentia o odor. Deveria ter maisbanheirospara homem e mulher. 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? Sim. Variar o cardpio, apenas. 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? Alterar o horrio do recolhimento do lixo do mercado que ocorre apenasnoite,como tambm o local que o depsito ca, bem prximo do porto de entrada e de outraslojas, o cheiro incomoda bastante! 18. WOBS/DT Jovem, morador do bairro da Madalena Entrevista 3Entrevista 3 M 1. Com que freqncia utiliza essa delicatessen? Mora prximo e vai poucasvezes. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? Falta estacionamento, esse o motivo pelo qual o cliente vai pouco 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? Frequenta shoppingsquando quer almoar, pela comodidade e praticidade, covenincia. 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? Organizar o trnsito e limpar melhor. 1. Com que freqncia utiliza essa delicatessen? Mora prximo e vai poucasvezes. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? Falta estacionamento, esse o motivo pelo qual o cliente vai pouco 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? Frequenta shoppingsquando quer almoar, pela comodidade e praticidade, covenincia. 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? Organizar o trnsito e limpar melhor. 19. WOBS/DT Senhor, 50 anos, morador do bairro da Madalena Entrevista 4Entrevista 4 M 1. Com que freqncia utiliza essa delicatessen? Em mdia, 3 vezespor semana. 2. O que voc maisgosta daqui e o que menosgosta? Entre preo, atendimento, qualidade etc. um mercado bonito, tem bonsprodutose um bom atendimento e um mercado tradicional. O custo benefcio entre preo atendimento e qualidade equilibrado. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? A manuteno do mercado precisa melhorar. A estrutura que antiga, precisa ser preservada, guardada, deve-se manter a caracterstica de mercado pblico... popular. 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? Mercado da incruzilhada. No, so similares. 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? O prprio poder pblico poderia ter maiskcarinho com osmercadospbllicos. um mercado que oferece bonsplrodutos, a um preo similar a outroslocais, e com sua caracterstica de tradio, no carnaval voc tem uma coisa carnavalesca, no so joo forro, trazum pouco da cultura que um pouco da histria do recife. 1. Com que freqncia utiliza essa delicatessen? Em mdia, 3 vezespor semana. 2. O que voc maisgosta daqui e o que menosgosta? Entre preo, atendimento, qualidade etc. um mercado bonito, tem bonsprodutose um bom atendimento e um mercado tradicional. O custo benefcio entre preo atendimento e qualidade equilibrado. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? A manuteno do mercado precisa melhorar. A estrutura que antiga, precisa ser preservada, guardada, deve-se manter a caracterstica de mercado pblico... popular. 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? Mercado da incruzilhada. No, so similares. 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? O prprio poder pblico poderia ter maiskcarinho com osmercadospbllicos. um mercado que oferece bonsplrodutos, a um preo similar a outroslocais, e com sua caracterstica de tradio, no carnaval voc tem uma coisa carnavalesca, no so joo forro, trazum pouco da cultura que um pouco da histria do recife. 20. WOBS/DT Sr. Antnio, 76, Dono de uma mercearia e cliente Entrevista 5Entrevista 5 M 1. Com que freqncia utiliza essa delicatessen? Todo dia, domingo a domingo. Tem um comercio no local, uma mercearia. Consome apenasalmoo. Frequenta outros locaisdo mercado, lojase servios. 2. O que voc maisgosta daqui e o que menosgosta? Entre preo, atendimento, qualidade etc. Gosta de tudo. Maso que poderia melhorar estacionamento. Eu acho que todo mundo que vem aqui diza mesma coisa, o ue precisa melhorar estacionamento. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? Estacionamento, em No mercado da Madalena. 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? No, s o Mercado da Madalena. 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? Fazer uma reforma no mercado, poiscai telha, j caiu telha sobre algumaspessoas. Osgatoscam andando sobre as telhasdo mercado... 1. Com que freqncia utiliza essa delicatessen? Todo dia, domingo a domingo. Tem um comercio no local, uma mercearia. Consome apenasalmoo. Frequenta outros locaisdo mercado, lojase servios. 2. O que voc maisgosta daqui e o que menosgosta? Entre preo, atendimento, qualidade etc. Gosta de tudo. Maso que poderia melhorar estacionamento. Eu acho que todo mundo que vem aqui diza mesma coisa, o ue precisa melhorar estacionamento. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? Estacionamento, em No mercado da Madalena. 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? No, s o Mercado da Madalena. 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? Fazer uma reforma no mercado, poiscai telha, j caiu telha sobre algumaspessoas. Osgatoscam andando sobre as telhasdo mercado... 21. WOBS/DT Casal, 40 anos, clientes da sapataria Entrevista 6Entrevista 6 M 1.Com que freqncia utiliza essa delicatessen? Duasvezesao ms 2. O que voc maisgosta daqui e o que menosgosta? Entre preo, atendimento, qualidade etc. Ostiposde produtose servios, limpeza. Sapataria, e o camaro. Compra produtosde horti-fruti e frutosdo mar melhor, sao maisfrescos, o servio maispersonalizado, osfrutosdo mar so maisfrescos. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? Estacionamento 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? No 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? Ter estacionamento. 1.Com que freqncia utiliza essa delicatessen? Duasvezesao ms 2. O que voc maisgosta daqui e o que menosgosta? Entre preo, atendimento, qualidade etc. Ostiposde produtose servios, limpeza. Sapataria, e o camaro. Compra produtosde horti-fruti e frutosdo mar melhor, sao maisfrescos, o servio maispersonalizado, osfrutosdo mar so maisfrescos. 3. O que acha que falta ou que pode ser melhorado? Estacionamento 4. Voc frequenta outrosespaoscomo estes(concorrentes)? O que encontra l que no tem aqui? No 5. Alguma (outra) sugesto/comentrio? Ter estacionamento. 22. WOBS/DT Motivaes Crticas ClientesClientes Atendimento personalizado boa comida baixo custo hortifruti e pescados mais frescos que no supermercado tradio. Falta estacionamento Carncia de manuteno Melhorar a Limpeza Ter mais banheiros Recolhimento do lixo, pois acumula muito na frente do mercado e o cheiro incomoda. 23. DepoimentoDepoimento M 24. Sr. Fernando, proprietrio do bar dos cornos. DepoimentoDepoimento O Mercado da Madalena foi fundado em 1925. Eu, como tenho aqui 39 anosde comrcio, dentre as coisasque sei do Mercado da Madalena que hoje uma tradio, um mercado muito importante para para o nosso bairro, e aqui recebe muitosturistas, muitospolticos, a frequncia (dosfreguses) muito boa, principalmente aossbadose domingos. Ento, nstemostambm festas, nstemos brincadeiras, temoso conjunto... temoso violo aossbados, a partir de uma hora da tarde, tem o comrcio aqui (aslojase servios), tem eleio todo ano do "Corno da Madalena. bem frequentado... muitosamigos.... isso a... Para mim, o principal ponto positivo a frequencia dosclientesque so is, o melhor que o mercado tem! Ele poderia melhorar na segurana, banheiros, ter reforma muito sria. O Mercado da Madalena foi fundado em 1925. Eu, como tenho aqui 39 anosde comrcio, dentre as coisasque sei do Mercado da Madalena que hoje uma tradio, um mercado muito importante para para o nosso bairro, e aqui recebe muitosturistas, muitospolticos, a frequncia (dosfreguses) muito boa, principalmente aossbadose domingos. Ento, nstemostambm festas, nstemos brincadeiras, temoso conjunto... temoso violo aossbados, a partir de uma hora da tarde, tem o comrcio aqui (aslojase servios), tem eleio todo ano do "Corno da Madalena. bem frequentado... muitosamigos.... isso a... Para mim, o principal ponto positivo a frequencia dosclientesque so is, o melhor que o mercado tem! Ele poderia melhorar na segurana, banheiros, ter reforma muito sria. 25. udio das enrevistas disponvel em http://goo.gl/JL4nCU [Clique aqui] 26. udio das enrevistas disponvel em http://goo.gl/JL4nCU [Clique aqui] WIDE OPEN BUSINESS SCHOOL | Design thinking | Fase de Imerso | www.JadsonDantas.com [Madalena] Mercado da Recife.PE.2015