INDICE

LABORATORIO 04INGREDIENTI 06

GELATO 08

DOPOCENA 10

GELATINO 12

BISCOTTO 14

PRALINA 16

BON BON 18

TORTE GELATO 20

TARTUFINO 22

KUBETTO 24

CASSATELLA 26

PACKAGING 28

IL LABORATORIOLa memoria ci riporta nel laboratorio

artigiano di nonno Leonardo del 1885.

Da cinque generazioni scegliamo uno

per uno tutti i migliori ingredienti.

Ogni giorno realizziamo un gelato

che vuole dare gioia e sorriso

arrivando al cuore di tutti.

Il laboratorio di Sofia crede nell’alta

qualità del prodotto come uno dei suoi

maggiori punti di forza.

IL LA

BORA

TORIO

04I fattori determinanti sono la

perfezione dei macchinari, l’ abilità

dei nostri Maestri gelatai che

custodiscono e migliorano i segreti

dell’ eccellenza da più di cento anni.

Per questo motivo, il nostro gelato

viene preparato più volte al giorno

affinchè i nostri clienti lo possano

gustare appena mantecato,

garantendo in questo modo cremosità

e freschezza.

LATTE FRESCO

CACAO

PISTACCHI

NOCCIOLE e MANDORLE

Usiamo latte sempre fresco di alta qualità per le creme e acqua di sorgente per i sorbettiper l’eccellenza del gusto e della freschezza

Misceliamo con cura i pistacchidelle migliori piantagioni della nostra Sicilia

Usiamo solo nocciole tonde delle Langheper il vostro palato e per i vostri occhi

e mandorle d’Avola.

Usiamo solo cacao coltivato rispettando l’integrita’ del territorio. Il nostro cacao in un sinuoso equilibrio di gusti regala note di sapori che non finiscono

mai di emozionare.

I PRODOTTI DI SOFIA AMIAMO E RISPETTIAMO LA NOSTRA TERRA,

SELEZIONIAMO I MIGLIORI INGREDIENTI PER UN GELATO NATURALE, FRESCO E BUONO COME UNA VOLTA.

PINOLO DI PISAMANDORLA DI AGRIGENTONOCCIOLA PIEMONTE IGPLIQUIRIZIA CALABRESE DOPLIMONE DI SORRENTO IGPPERA WILLIAMS DELLA ROMAGNA IGPMELA VERDE DOPDELLA VAL DI NONARANCIASICILIANA TAROCCOPESCA NATTARINA ROMAGNOLA IGPMELONE MANTOVANOLAMPONE DELLE PREALPI TRENTINEFRUTTI DI BOSCO ALPINOPISTACCHIO DI BRONTEPISTACCHIO DI SICILIA

DOPOCENA

Fiordilatte e Frutti di Bosco

DESCRIZIONE:Il DOPOCENA è un bicchierino in pet alimentare monouso contenente il gelato di Sofia, di produzione artigianale, prodotto con cura e passione, in diversi gusti e varianti. Oltre ad essere appetitoso ed invitante, rappresenta una festa per gli occhi ed è un gustoso dessert ideale per chiudere un pranzo di matrimonio, una cerimonia o un party serale.

PRODOTTO:IL BICCHIERINO DOPOCENA S14

PESO:100 gr (+/- 10%)

CONSERVAZIONE E CONSUMO:Se conservato a -20 °C, lasciare per 20 min a temperatura ambiente

Altezza: 90 mmLarghezza: 55 mmShelf Life: 9 mesiPeso: 100 grQuantità per scatola: 24

GUSTIStracciatella e CioccolatoAi due AgrumiPistacchio e Cassata SicilianaNocciola e CioccolatoCrema e CaffèFragolaFiordilatte e Frutti di BoscoMandorla e CaffèCocco e CioccolatoTiramisùCioccolato Crema e AmareneCaramel e CroccanteAi tre CioccolatiLamponi e Cioccolato Bianco

DOPO

CEN

A

08

DOPOCENA

Ai tre Cioccolati

Caramel e Croccante

Stracciatella e cioccolato

Pistacchio e Cassata Siciliana

DOPO

CEN

A

08

Crema e Caffè

Fiordilatte e Frutti di Bosco

Pesca

Frutti di bosco

Mandorla e Caffè

Cioccolato Crema e Amarene

GELATO

DESCRIZIONE:Il GELATO di Sofia è un prodotto di alta qualità artigianale, lavorato con cura e passione secondo un’antica ricetta della migliore tradizione gelatiera italiana. Viene prodotto tutti i giorni utilizzando i migliori ingredienti. Dalla mandorla d’Avola, al Pistacchio siciliano di Bronte, fino alla Nocciola tostata delle Langhe piemontesi.E per i gusti frutta utilizziamo solo frutta fresca dal gusto deciso e marcato. Il gelato di Sofia è un prodotto unico e dall’alto valore nutrizionale, ottimo per chi non ha la possibilità di produrre in proprio un gelato artigianale di qualità.

PRODOTTO:GELATO ARTIGIANALE S15

PESO:Vaschette da 4 kg (+/- 10%)

CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare a -20 °C. Esporre in vetrina a -13 °C qualche ora prima di servire sul cono o in coppetta.

Altezza vaschetta da 5 lt.: 120 mm.Larghezza vaschetta da 5 lt.: 166 mmProfondità: 360 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: da un minimo di 3 kg. ad un massimo di 4 kg. per singola vaschettaQuantità per scatola: prodotto senza scatola. Vaschetta singola.

GUSTIFiordilatteStracciatellaCioccolatoCioccolato extra fondenteCioccolato biancoPistacchioCassataNocciolaCrema vanigliataCaffèNutellaMandorla

GELAT

O

TiramisùVelenoCroccante con AmareneYogurt naturaleYogurt con frutti di boscoCoccoLimoneFragolaFrutti di boscoMelonePescaFrutta di stagione

10

GELAT

O

10

GELATINO

DESCRIZIONE:Il GELATINO di Sofia è un gelato su stecco, in diversi gusti, ricoperto di cioccolato.E’ una valida alternativa al prodotto industriale, sia per il gusto decisamente unico, che per la fattura artigianale che ne determina l’alta qualità.La confezione singola facilita la vendita e la gestione delle scorte.

PRODOTTO:IL GELATINO S16

PESO:60 gr. (+/- 20%)

CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -20/25 °C. Pronto al consumo.

Altezza: 100 mm (compreso il bastoncino)Larghezza: 40 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: 60 gr. Quantità per scatola: 24

GUSTIFiordilattePistacchioCioccolatoNocciolaCoccoCroccante con amareneCaffèMandorla

GELAT

INO

1 2

Cocco

Caffè Cioccolato confiordilatte

NocciolaPistacchio

BISCOTTO

BISC

OTTO

DESCRIZIONE:Il BISCOTTO di Sofia è stato ideato per portare il cliente verso un’esperienza sensoriale fatta di ricordi e di gusto. Chi non ha mai fatto una colazione con i Pan di Stelle...A chi invece non piacerebbe gustare un biscotto gelato completamente prodotto con sapienza artigianale, senza conservanti, con farine di prim’ordine.

PRODOTTO:IL BISCOTTO S18

PESO:Piccolo: 60 gr. (+/- 10%)Grande: 100 gr. (+/- 10%)

CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -20/25 °C. Pronto al consumo.

BISCOTTO PICCOLOAltezza: 35 mmLarghezza: diam. 50 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: 35 gr.Quantità per scatola: 48

BISCOTTO GRANDEAltezza: 35 mmLarghezza: diam. 75 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: 100 gr.Quantità per scatola: 24

GUSTIFiordilattePistacchioCioccolatoNocciolaStracciatella

1 4

Fiordilatte Nocciola

Nocciola

Cioccolato fondente

Caffè

CioccolatoStracciatella

PRALINA

DESCRIZIONE:La PRALINA è una piccola boule di gelato, ricoperta di cioccolato, tanto bella quanto deliziosa.Abbiamo pensato ai migliori abbinamenti possibili; la semplicità del fiordilatte ricoperta di cioccolato fondente, il gelato al pistacchio di Bronte con copertura di cioccolato fondente, la nocciola IGP di Alba coperta con del finissimo cioccolato al latte.Una varietà infinita di abbinamenti creati per offrire un’esperienza di gusto unica.

PRODOTTO:LA PRALINA S19

PESO:18 gr. (+/- 20%)

CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -20/25 °C. Pronto al consumo.

Altezza: 33 mmLarghezza: 33 mmShelf Life: 9 mesiPeso: 18 grQuantità per scatola: 96 (da confermare)

GUSTIFiordilattePistacchioCioccolato FondenteNocciolaCoccoCioccolato BiancoCaffèMandorlaGianduiaCioccolato al Rhum

PRAL

INA

1 6

Mandorla

Gianduia

CoccoCiocc. fondente

Ciocc. Rhum

CIoccolato Bianco

Pistacchio

Caffè

Cioc.Fondente

Nocciola

Fiordilatte

BON BON

DESCRIZIONE:Il BON BON, a differenza della Pralina, è un semifreddo in cialda, anch’esso comunque ricoperto di cioccolato.La cialdina a coppetta è internamente ricoperta di cioccolato per far si che la fragranza della cialda rimanga invariata. Il semifreddo è invece caldo al palato e gustoso.Particolarmente indicato per concludere con classe una cena in compagnia degli amici più cari.

PRODOTTO:IL BON BON S20

PESO:18 gr. (+/- 20%)

CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -14/20 °C. Pronto al consumo.

Altezza: 40 mmLarghezza: 33 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: 20 gr.Quantità per scatola: 96 (da confermare)

GUSTIBacioCaffèCroccanteNocciolaPistacchioTartufinoZabaione

BON

BON

1 8

TORTA GELATO

DESCRIZIONE:Le TORTE GELATO vengono prodotte dai nostri maestri gelatieri quotidianamente, abbattute e consegnate tutti i giorni, per darvi sempre il massimo della freschezza.Gli ingredienti di prima qualità fanno si che il vostro cliente possa gustare sempre il meglio.Su richiesta, e con un preavviso di almeno 7 giorni, vi diamo anche la possibilità di personalizzarle con una simpatica scritta o semplicemente decidendo i gusti di gelato da abbinare.

PRODOTTO:La Torta Gelato S21

PESO:500 gr. > 1.200 gr. (+/- 10%)

CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -14/20 °C. Pronto al consumo.

Altezza: 60 mmLarghezza: 190 mmShelf Life: 9 mesiPeso: 1.000 grQuantità per scatola: 1

GUSTI• Nocciola e Fiordilatte• Caffè e Mandorla• Croccante e Caffè• Pistacchio e Fiordilatte• La Bomba al Pistacchio• La Bomba alla Nocciola• Ai tre Cioccolati• Nocciola e Gianduia

TORT

A GELAT

O

20

Nocciola e Gianduia

Pistacchio e Fiordilatte

La Bomba al Pistacchio

Nocciola e Fiordilatte

TARTUFINI

DESCRIZIONE:Il TARTUFINO riprende il classico tartufo siciliano, arricchendolo di una serie di gusti ed abbinamenti che lo rendono unico nel suo genere.Il nostro TARTUFINO, interamente prodotto con gelato artigianale, è ricoperto con diversi gusti di cioccolato ed ha sempre un cuore di gelato che lo impreziosisce.

PRODOTTO:I TARTUFINI S22

PESO:100 gr. (+/- 10%)

CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -20/25 °C. Lasciare a temperatura ambiente per circa 15/20 min prima di consumare.

Altezza: 65 mm.Larghezza: 65 mm.Shelf Life: 9 mesiPeso: 100 gr.

GUSTICrema e BacioCioccolato Bianco e FondenteCocco e CioccolatoCroccante e AmarenaFiordilatte e CaffèPistacchio e FiordilatteCioccolato al Rhum e FiordilatteNocciola e Gianduia

TART

UFINI

2 2

Pistacchio e Fiordilatte

Cioccolato Bianco e Fondente

Fiordilatte e Caffè

Crema e Bacio

Cocco e Cioccolato Ciocc. al Rhume Fiordilatte

Nocciola e Gianduia

KUBETTO

DESCRIZIONE:Il KUBETTO, simpatica tortina monoporzione, è un dessert semplice e al tempo stesso complicato. Composto principalmente da semifreddo, nasconde all’interno parecchi segreti che sorprendo il cliente ad ogni porzione. Un cuore di gelato, una decorazione raffinata, un pan di spagna soffice, custoditi in un involucro protettivo che ne garantisce la conservabilità sul lungo periodo.

PRODOTTO:IL KUBETTO S23

PESO:100 gr. (+/- 10%)

CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -14/20 °C. Lasciare a temperatura ambiente per circa 15/20 min prima di consumare.

Altezza: 50 mmLarghezza: 55 mmShelf Life: 9 mesiPeso: 100 gr.Quantità per scatola: 24

GUSTIPanna Cotta e FragolaPanna Cotta e Frutti di BoscoCroccante e CaramelCioccolato e Fondente NeroCrema e CaffèNocciola e CioccolatoPistacchio e Fiordilatte

KUBE

TTO

2 4

Panna Cotta e Fragola

Croccante e Caramel

Nocciola e Cioccolato Cioccolato e Fondente Nero

Crema e CaffèPanna Cotta e Fragola

CASSATELLA

DESCRIZIONE:La CASSATELLA, tipico dolce estivo di origine siciliana, ha tutte le caratteristiche del prodotto di alta qualità artigianale. Ogni fetta è diversa, ha forme e disegni unici perché, com’anche gli altri prodotti di Sofia, sono prodotte una per una dai nostri raffinati gelatieri.E’ un trancio di torta gelato semisferica prodotto in 3 varianti di gusto che soddisferà i palati più fini.

PRODOTTO:LA CASSATELLA S24

PESO:xxx gr. (+/- 10%)

CONSERVAZIONE E CONSUMO:Conservare ed esporre in vetrina a -20/25 °C. Pronta al consumo.

Altezza: 110 mmLarghezza: 60 mmShelf Life: 9 mesiPeso: 150 gr.Quantità per scatola: 40 pz

GUSTICrema, Cassata e PistacchioCrema, Cassata e NocciolaCrema, Cassata e Cioccolato

Crema, Cassata e Cioccolato

CAS

SATE

LLA

2 6

24 TARTUFO/KUBETTO/DOPOCENA

(4x6)

48 + 48PRALINE

(6x8)

SCATOLA IN CARTONEMICROONDA AUTOMONTANTE

BIANCO

3.5 CM 1.5 CM

2.5 CM

6 CM

IMBALLO

24 TARTUFO/KUBETTO/DOPOCENA

(4x6)

48 + 48PRALINE

(6x8)

SCATOLA IN CARTONEMICROONDA AUTOMONTANTE

BIANCO

3.5 CM 1.5 CM

2.5 CM

6 CM

PAKA

GING

2 8

Via Mazzini 103/10584091 Battipaglia (SA) - Italia