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Catálogo de variedades

de Judías-Grano

del ITACyL

2.ª edición


de Judías-Grano

del ITACyL

2.ª edición

UNIÓN EUROPEA

Fondo Europeo deDesarrollo Regional

Agricultura

Ganadería

Calidad agroalimentaria

Tesis doctorales

Congresos y jornadas

Otros


de Judías-Grano

del ITACyL

2.ª edición


de Judías-Grano


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2.ª edición2.ª edición

AutoraCarmen Asensio Vegas

ColaboradorasM.ª Carmen Asensio S.-Manzanera

Ruth López PérezSonia Fernández Lobato

Almudena Ibeas García

CoordinaciónInstituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

CATÁLOGO DE VARIEDADESDE JUDÍAS-GRANO DEL ITACYL(2.ª edición)

Edita: Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León© Copyright: Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y LeónFotografías: Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y LeónRealiza e imprime: Gráficas Germinal, S.C.L.Depósito legal: VA-633/2006

ÍndiceIntroducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ficha descriptiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

VARIEDADES DE JUDÍAS-GRANO

Cotorrón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Bolita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Órbigo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Orvillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Tropical . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Cueto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Carazo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Tremaya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Casasola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Mariserrán . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Corcal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Almonga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Tañoga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Oracada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Penillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Rincada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Moradillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Cárdeno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Ruya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Cabramocha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Cardina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Curruquilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Sestil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

7

El objetivo principal del grupo de Mejora Genética de Judías delITACyL (Valladolid) es desarrollar nuevas variedades resistentes aenfermedades, muy productivas y de alta calidad, y todo esto enel menor tiempo posible.

En este catálogo se presentan las variedades de judías de granoobtenidas desde 1987, año en el que comenzaron los trabajos deMejora Genética, hasta la actualidad. Las actividades de estegrupo han sido financiadas, mediante diferentes proyectos deinvestigación, principalmente por el INIA (Instituto Nacional deInvestigación y Tecnología Agraria y Alimentaria), con participa-ción de fondos FEDER, habiéndose recibido inicialmente tambiénuna pequeña aportación de la Caja de Ahorros y M.P. de León.

Todas las variedades que aquí se incluyen están registradas en laOEVV (Oficina Española de Variedades Vegetales), o se encuen-tran en vías de registro, siendo la mayor parte de ellas propiedadconjunta del INIA y del ITA.

Para una mejor identificación de las variedades se presenta cadauna de ellas con una foto, en la que se aprecian su forma, color ydimensiones, acompañada de una ficha descriptiva, en la que sedestacan las características más notables que pueden definir acada variedad.

La principal misión de este catálogo es dar a conocer estos mate-riales para la cesión de su explotación a las entidades interesadas.

Introducción

9

— Clase comercial. Es la combinación de todas las características de grano (color,brillo, tamaño, forma) y nos sirve para clasificar las variedades. Se ha utilizado ladesignación internacional, cuando ha sido posible.

— Tipo local. Hace referencia a la variedad local a la que se asemeja.

— Peso (g)/100 semillas. Peso en gramos de 100 semillas.

— Método de obtención. Se refiere al modo de obtención utilizado para conseguir lavariedad (selección, hibridación, etc.). Se indican los parentales.

— Perfil de calidad

• TOC (tiempo optimo de cocción): Corto (40’a 50’), medio (50’a 60‘), largo (60’a 70‘).

• Calidad sensorial. Definida por la integridad del grano, superficie y dureza depiel, y dureza, mantecosidad, granulosidad y harinosidad del albumen. Puedeser regular, buena, muy buena o excelente.

— Características agronómicas

• H. de crecimiento: Hábito de crecimiento determinado o indeterminado.

• Ciclo de cultivo: Corto (hasta 90 días), medio (alrededor de 105 días) y largo(más de 110 días).

• Rendimiento. Considerado a partir de la media de varios años y diferentes am-bientes. Puede ser elevado (alrededor de 4.000 kg/ha), medio (alrededor de2.500 kg/ha), bajo (menos de 2.000 kg/ha).

— Resistencias genéticas

— Bacteriosis. Resistencia o susceptibilidad a Psp (Pseudomonas syringæ pv. pha-seolicola) y/o Xcp (Xanthomonas campestris pv. phaseoli).

— Virosis. Resistencia o susceptibilidad a BCMV (virosis) y/o BCMNV (necrosis).

— Otras. Resistencia o susceptibilidad a Cl (Colletotrichum lindemuthianum).

Ficha descriptiva

Variedades de Judías-Grano

13

Cotorrón

Clase comercial: Small White.

Tipo local: Arrocina.

Peso (g)/100 semillas: 24.

Método de obtención: Selección intra-varietal a partir de la variedad localArrocina de El Barco de Ávila.

Perfil de calidad:

• TOC: Corto.

• Calidad sensorial: Excelente.

Características agronómicas:

• H. de crecimiento: Indeterminado.

• Ciclo de cultivo: Largo.

• Rendimiento: Medio.

Resistencia genética:

• Bacteriosis: Resistente a seis razasde Psp.

• Virosis: Susceptible a virosis y ne-crosis.

• Otras: Resistente a una raza de Cl.

5

4

3

2

1

cm

14 VARIEDADES DE JUDÍAS-GRANO

Bolita

Clase comercial: Marrow.

Tipo local: Blanca redonda.


Método de obtención: Selección intra-varietal a partir de la variedad localBlanca Redonda de León.

Perfil de calidad:

• TOC: Medio.

• Calidad sensorial: Muy buena.



• Ciclo de cultivo: Medio.

• Rendimiento: Elevado (inestable).


• Bacteriosis: Resistente a cuatro ra-zas de Psp.

• Virosis: Resistente a virosis.

• Otras: Sin determinar.

5

4

3

2

1

cm

15

Órbigo

Clase comercial: White Kidney.

Tipo local: Granjilla.


Método de obtención: Selección intra-varietal a partir de la variedad localGranjilla de León.

Perfil de calidad:

• TOC: Medio.

• Calidad sensorial: Buena.


• H. de crecimiento: Indeterminadoerecto.


• Rendimiento: Medio (inestable).


• Bacteriosis: Resistente a tres razasde Psp.

• Virosis: Sin determinar.


5

4

3

2

1

cm


Orvillo


Tipo local: Granjilla.


Método de obtención: Hibridacionesentre la variedad Órbigo y una varie-dad exótica, y selección.

Perfil de calidad:



• H. de crecimiento: Determinado.


• Rendimiento: Elevado.


• Bacteriosis: Resistencia interme-dia a Xcp.



5

4

3

2

1

cm

17

Tropical


Tipo local: Riñón.


Método de obtención: Hibridacionesmúltiples entre variedades exóticas, yselección.

Perfil de calidad:

• TOC: Medio.




• Ciclo de cultivo: Corto.




• Virosis: Resistente a virosis y ne-crosis.


5

4

3

2

1

cm


Cueto


Tipo local: Riñón de León.


Método de obtención: Selección intra-varietal a partir de la variedad local Ri-ñón de León.

Perfil de calidad:

• TOC: Medio.







• Bacteriosis: Susceptible a Psp yXcp.

• Virosis: Susceptible a virosis.


5

4

3

2

1

cm

19

Carazo


Tipo local: Riñón de El Barco de Ávila.

Peso (g)/100 semillas: 50

Método de obtención: Selección intra-varietal a partir de la variedad local Ri-ñón de El Barco de Ávila.

Perfil de calidad:

• TOC: Corto.







• Bacteriosis: Susceptible a Psp yXcp.


• Otras: Susceptible a una raza de Cl.

5

4

3

2

1

cm


Tremaya




Método de obtención: Hibridacionesentre la variedad Cueto y una varie-dad exótica, y selección.

Perfil de calidad:

• TOC: Medio.







• Bacteriosis: Resistente a cuatro ra-zas de Psp y parcialmente a Xcp.



5

4

3

2

1

cm

21

Casasola





Perfil de calidad:

• TOC: Corto.







• Bacteriosis: Resistente a dos razasde Psp y parcialmente a Xcp.



5

4

3

2

1

cm


Mariserrán





Perfil de calidad:

• TOC: Largo.







• Bacteriosis: Resistente a una razade Psp.



5

4

3

2

1

cm

23

Corcal





Perfil de calidad:

• TOC: Corto.







• Bacteriosis: Resistente a dos razasde Psps y parcialmente a Xcp.



5

4

3

2

1

cm


Almonga

Clase comercial: Planchada.

Tipo local: Planchada.


Método de obtención: Hibridacionesentre la variedad Cueto, la variedadlocal Planchada y una variedad exóti-ca, y selección.

Perfil de calidad:

• TOC: Largo.







• Bacteriosis: Resistente a cinco ra-zas de Psp.



5

4

3

2

1

cm

25

Tañoga

Clase comercial: Morada.

Tipo local: Morada Redonda.


Método de obtención: Selección intra-varietal a partir de la variedad localMorada Redonda.

Perfil de calidad:

• TOC: Largo.




• Ciclo de cultivo: Largo.





• Otras: Susceptible a una raza de Cl.

5

4

3

2

1

cm


Oracada

Clase comercial: Morado.

Tipo local: Morado Redonda.


Método de obtención: Hibridacionesentre la variedad Tañoga y una varie-dad exótica, y selección.

Perfil de calidad:







• Bacteriosis: Resistencia interme-dia a dos razas de Psp.



5

4

3

2

1

cm

27

Penillas

Clase comercial: Morado.

Tipo local: Morada.



Perfil de calidad:










5

4

3

2

1

cm

Rincada

Clase comercial: Negro Brillante.

Tipo local: Negra Redonda.



Perfil de calidad:










5

4

3

2

1

cm


29

Moradillo

Clase comercial: Morada Larga.

Tipo local: Morada Larga.


Método de obtención: Selección intra-varietal a partir de la variedad localMorada Larga.

Perfil de calidad:

• TOC: Corto.





• Rendimiento: Bajo (inestable).





5

4

3

2

1

cm


Cárdeno

Clase comercial: Cranberry.

Tipo local: Pinta de Fréjol Rojo.


Método de obtención: Selección intra-varietal a partir de la variedad localPinta de Fréjol Rojo.

Perfil de calidad:

• TOC: Medio.







• Bacteriosis: Resistente a dos razasde Psp.



5

4

3

2

1

cm

31

Ruya

Clase comercial: Canela.

Tipo local: Canela.


Método de obtención: Selección intra-varietal a partir de la variedad localCanela.

Perfil de calidad:

• TOC: Medio.








• Virosis: Resistente a virosis.


5

4

3

2

1

cm


Cabramocha


Tipo local: Canela.


Método de obtención: Hibridacionesentre la variedad Ruya y una variedadexótica, y selección.

Perfil de calidad:

• TOC: Medio.

• Calidad sensorial: Regular.






• Bacteriosis: Resistente a seis razasde Psp.



5

4

3

2

1

cm

33

Cardina


Tipo local: Canela.



Perfil de calidad:

• TOC: Medio.







• Bacteriosis: Resistente a Psp (sindeterminar la raza).



5

4

3

2

1

cm


Curruquilla


Tipo local: Canela.



Perfil de calidad:

• TOC: Medio.







• Bacteriosis: Resistente a Psp (sindeterminar la raza).



5

4

3

2

1

cm

35

Sestil


Tipo local: Canela.



Perfil de calidad:







• Bacteriosis: Resistencia interme-dia a Xcp.



5

4

3

2

1

cm

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