catalogo horeca ascaso 2017 - hosteleris.com · accesorios de cocina ascaso heladería /...

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ascaso

Heladería / Pastelería 399 Guante cocina 399Tablas de corte de polietileno /Baticarne polietileno 400 Termómetros 401 Pizzería 402Eliminadores de insectos 412

Accesoriosde cocina

Abrelatas 396AbrebotellasSacacorchos industriales 396AfiladoresPortacuchillos 397Barra portapedidos 397Cortadores de verduras-frutas 397 Dispensadores / Jarras 397Espátulas /Palas / Pinzas Encendedores / Rascadores plancha 398

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Pregunte por su Descuento

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V.3152Abrelatas profesional

26 €

Abrelatas manuales

Abrelatas industrialesde acero inoxidable

AC.356 170 €

495 m

m

Repuestos

AC.357 roldana8,60 €AC.358 cuchilla7,40 €

AC.50 360 €

Sacacorchos de pared cromadoOpciones color + 40 €

AC.366 420 €Sacacorchos de pared cromado / SapeliOpciones color + 40 €

Pinza para la sujeciónde botellas

Regulador de 3 posiciones para la extracción de corchos de diferente longitud.

Abrebotellas Sacacorchos industriales

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ascaso

Barra portapedidos

Afiladores de cuchillos / Portacuchillos

AC.418

Afilador miniVoltaje: 220 VAfilado: 2 piedras: - 1 afilado - 1 pulidoAncho/Profundo/Alto: 220x90x80 mm

184 €

Soporte magnético de cuchillos

AC.260 10,40 €AC.261 12,18 €

380 mm

550 mm

Portapedidos

API.87 20 € 460 mm

API.88 32 € 920 mm Barra porta tickets

500 mmAC.3 24,90 €

AC.173Cortador de patatas fritas con ventosas de agarre en la base

78 €

Repuestos

AC.174 10,71 €Cuchilla de 36 agujeros (10x10 mm)

AC.175 10,88 €Cuchilla de 64 agujeros (8x8 mm)

Cortadores de verduras-frutas

Dispensadores / Jarras

Jarra de medidas en polipropileno. 1 l

AC.187 9,66 €AC.28

Dispensador presión doble boquilla.200 ml

3,74 € AC.25 Rojo 240 ml1,60 €AC.26 Amarillo 240 ml1,60 €AC.27 Transparente 240 ml1,60 €AC.38 Transparente 360 ml1,84 €AC.39 Transparente 720 ml2,69 €

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Espátulas / Palas / PinzasEncendedor / Rascadores plancha

Espátula hamburguesera inox 138x191 mm

V.3147 26 €Espátula limpieza inox100 mm / L 250 mm

V.1826 10,70 €Pala barPala: 70x160 mm / L 290 mmMango abs

AC.420 10,95 €

Pinza fuente horno

AC.219 190 mm14,38 €

Pinzas para cocina/barbacoa de acero inox

AC.363 550 mm17,68 €

Pinza anillas

AC.218 170 mm8,33 €

Palas / Espátulas

Pinzas

Encendedor de gas270 mm

AC.125 3,98 € BP.15

BP.16

Rascador plancha

Cuchillas para BP.15(10 unidades)

47 €

37,90 €

AC.440

AC.441

Rascador plancha ECO

Cuchillas para AC.440

19 €

15,60 €

V.1827Cepillo

5,40 €

Encendedor / Rascadores plancha

Pala Fast-Food y pescadoPala: 73x250 mm / L 380 mmMango abs

AC.41 13 €

Pinza buffet

AC.211 240 mm6,19 €

AC.212 295 mm7,11 €

295 mm

100 mm

100 mm

310 mm

290 mm

130 mm

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ascasoHeladería / Pastelería

Quemador eléctrico redondo

V.3154 156 €

AC.322 166,40 €

Ø 110 mm / Largo 400 mm / 900 W

Ø 135 mm / Largo 410 mm / 1000 W

Quemador eléctrico rectangular

V.3153 138 €

AC.323 209,68 €

240x80 mm / Largo 495 mm / 1200 W

240x120 mm / Largo 495 mm / 2000 W

AC.93 21,08 €Quemador crema fundiciónØ 100 mm

Soplete gas repostería Perfecto para:Cocinar · Caramelizar azúcar · Fundir queso · Carne más crujiente

AC.207 AC.18

AC.207 26,20 €

AC.18 81 €

Llama normalCapacidad: 10 ml/gasMedidas: 100x136 mmPeso: 0,15 kg

Llama súper fuerteCapacidad: 60 ml/gasMedidas: 165x210 mmPeso: 0,35 kg

200oCmáx.

Guante silicona profesionalLa seguridad óptima

ImpermeableHigiénicaAntideslizante

AC.77 31,20 €Guante silicona roja290 mm

200oCmáx.

Guantes cocina

AC.75 41,30 € 290 mm

AC.76 66,96 € 420 mm

Manopla horno ignífugaAlgodón Ignífugo: Si la manopla toca directamente la llama, ésta no quemará hasta transcurridos 10 segundos, a partir de este tiempo la llama sí prenderá. Una vez fuera del contacto directo con la llama el fuego se extinguirá automáticamente.

220oCmáx.

AC.67 8,87 €AC.44 9,49 €AC.68 10,27 €

Manoplas ignífugas con revestimiento siliconaExterior fabricadas 100% algodón + reviestimiento silicona por una cara. Se venden por pares.

230oCmáx.

AC.69 11,93 €AC.70 13,02 €AC.71 14,01 €

330 mm 330 mm

380 mm 380 mm

430 mm 430 mm

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Tablas de corte polietileno

Baticarne polietileno

MedidasNatural

(lácteos/pan)Rojo

(carne)Verde

(fruta/verdura)Azúl

(pescado)Amarillo

(aves)

300x200x20h TP.1 TP.2 TP.3 TP.4 TP.5

400x300x20h TP.6 TP.7 TP.8 TP.9 TP.10

500x300x20h TP.11 TP.12 TP.13 TP.14 TP.15

Tablas de corte

Grosor (mm) 10 15 20 25 30 40 50 60/170

300x200 300x200 200x200 300x200 325x265 400x300 300x300 400x400

400x200 300x250 250x200 400x200 400x300 400x400 400x400 450x450

400x300 350x250 300x200 400x250 500x300 500x300 500x300 500x300

500x300 400x200 300x250 400x300 530x325 500x350 500x400 500x400

400x250 325x265 400x400 500x350 500x400 600x400 500x500

400x300 350x250 500x300 500x400 500x500 700x500 600x400

500x300 400x200 500x350 600x400 600x400 700x500

500x350 400x250 500x400

600x400 400x300 600x400

400x400

500x300

530x325

500x350

500x400

600x400

Otras medidas bajo pedido:

COLORES Natural Marrón Azul Verde Rojo Amarillo

Hasta 50 mmde espesor

Natural Marrón Verde

De 60 a 140 mm de espesor

13,56 €

26,75 €

33,66 €

13,56 €

26,75 €

33,66 €

12,32 €

26,75 €

30,60 €

13,56 €

26,75 €

33,66 €

12,32 €

24,32 €

33,66 €

V.1822

Baticarne

7,42 €

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ascaso

Código Sonda L1 Sonda L2 Rango

V.3086 1000 mm 105 mm -50 ºC a 150 ºC

V.3086

L.2

V.1593

L.1

L.2

Termómetros con sonda

59,90 €

Termómetros

Código Rango L.1 mm

V..409 -50 ºC a 200 ºC 105 - Ø 3,5

AC.205 0 ºC a 300 ºC 230 - Ø 5

V.4211 Clip

L.1

congeladores, calefacción, ventilación, procesado y preparación de comida.

-40 °C a + 200 °C

Termómetro digitalde bolsillo ST-09

temperatura.como en pared.

Termómetro digitalde bolsillo SA880SSX

Termómetro digital

VF5691 60,50 €

VF.450 32 €

Código Sonda Rango

V.3085 105 mm x Ø 3 mm -50 ºC a 150 ºC

Con sistema de comprobación de calibración

Termómetro digital

V.3085 93,56 €

V..409 54,34 €AC.205 33,40 €

V.4211

V.409

AC.205

Con alarma

V.4211 2,86 €

Código Rango

AC.122 -54 ºC a 88 ºC, 11 cm

Código Rango

AC.123 50 a + 300 ºC

AC.122 9,80 €

Código Rango L.1 mm

V..408 -10 ºC a 110 ºC 125 - Ø 4 mm

V.4211 Clip

L.1

Termómetro analógico

V.408 10,40 €V.4211 2,86 €

refrigeradas.

Termómetro ambiente MODELO 540

VF.698 12,40 €

Termómetro horno con base

AC.123 11,44 €

Termómetro de carne

L.1

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PizzeríaPalas para hornear

(Bajo pedido)

Las palas concebidas para recoger la pizza de la mesa de trabajo y depositarla en el horno deben tener formas y medidas apropiadas para alojar distintos tipos de pizzas y largos

adecuados para diferentes espacios de trabajo.

Lisa Material Peso (g)

API.40 Aluminio 736

API.41 Acero inox 974

Perforada

API.42 Aluminio 784

Alto deslizamiento


106 €130 €

Mango de 150 cm en aluminio anodizadoø 33 cm / 184 cm longitud

156 €

132 €


API.44 Aluminio 870

API.45 Acero inox 1.168

Perforada

API.46 Aluminio 784

Alto deslizamiento


110 €158 €

ø 36 cm / 189 cm longitud

180 €

156 €

La pala redonda presenta una parte frontal amplia con fresado suave y regular sobre una extensión amplia de la curvatura y permite que el pizzero recoja la pizza también en posición lateral. Con este tipo de pala es posible acercar más las pizzas en el horno ya que no dispone de aristas y garantiza una manipulación correcta.

Palas redondas

Longitudes bajo pedido (154 cm / 214 cm / 234 cm) Longitudes bajo pedido (159 cm / 219 cm / 239 cm)

(Disponemos de otros ø (29 / 41 / 45 y 50 cm) para las diferentes longitudes de mango (120 / 180 y 200 cm) bajo pedido).

La pala rectangular es una elección segura y tradicional, presenta una superficie más grande de contacto con la pizza y la parte del frente rebajada para cargar la pizza.

Palas rectangulares


API.48 Aluminio 784


Perforada

API.50 Aluminio 700

Alto deslizamiento

API.51 Aluminio 942

106 €130 €

Mango de 150 cm en aluminio anodizado33 x 33 cm / 184 cm

156 €

132 €


API.52 Aluminio 894


Perforada

API.54 Aluminio 816

Alto deslizamiento

API.55 Aluminio 1.132

114 €140 €

36 x 36 cm / 184 cm

190 €

180 €

Longitudes bajo pedido (154 cm / 214 cm / 234 cm) Longitudes bajo pedido (159 cm / 219 cm / 239 cm)

(Disponemos de medidas 41x41 45x45 y 50x50 cm para las diferentes medidas de mango (120 y 180 cm) bajo pedido).

Pala aluminio Pala acero inox Pala perforada Pala alto deslizamiento

Pala aluminio Pala acero inox Pala perforada Pala alto deslizamiento

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ascasoPizzería

Palas para hornear(Bajo pedido)



Perforada

API.57 Aluminio 1.475 252 €

202 €

Mango de 150 cm en aluminio anodizado30 x 80 cm / 212 cm longitud

Garantiza el máximo deslizamiento. Menos superficie significa menos fricción, por consiguiente se podrá utilizar menos harina para disminuir la fricción del fondo de la pizza. Disminuye el peso (perforar la lámina significa aligerarla). Permiten descargar la harina que queda debajo de la pizza en la fase de espolvoreo, dejando el horno limpio. Se disminuye la frecuencia del cepillado del horno y evita que la harina se quede pegada en el fondo de la pizza, impidiendo que se queme dándole un sabor amargo.

Perforación de las palas

Medida de 30x60 y 40x60 cm con longitud de 192 cm bajo pedido

Pala lisa Pala perforada



Perforada

API.59 Aluminio 1.800 276 €

206 €

40 x 80 cm / 212 cm longitud

Medida de 30x60 y 40x60 cm con longitud de 192 cm bajo pedido

Palas pizzas rectangulares



Perforada

API.61 Acero inox 830 122 €

110 €

Mango de 150 cm en aluminio anodizadoø 20 cm / 170 cm longitud

Longitudes bajo pedido (140 cm / 200 cm / 220 cm)

Paletina lisa Paletina perforada



Perforada


ø 23 cm / 170 cm longitud

Longitudes bajo pedido (143 cm / 203 cm / 223 cm)

Paletinas

Su nombre es paletina y sirve para girar la pizza dentro del horno y comprobar su cocción (levantando el fondo de la pizza que se está cociendo) y sacarla cocida, es decir, rígida.

Palas para deshornear

128 €

110 €

(Disponemos de otros ø (17 y 26 cm) para las diferentes longitudes de mango (120 / 180 y 200 cm) bajo pedido).

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PizzeríaCepillos

(Bajo pedido)Los cepillos permiten una limpieza rápida y eficaz de la piedra refractaria de resíduos

alimentarios de la harina que la pizza deja en el horno de las cenizas.

Material cerdas

Longitud(cm)

Peso(g)

API.64 Latón 191 822

API.65 Latón 211 872

API.66 Natural 191 722

API.67 Natural 211 772

108 €110 €

Cepillo orientable 20 x 6,6 cm

96 €100 €

Los cepillos con cerdas de latón son más eficientes e invasivos en la limpieza.Los cepillos con cerdas naturales están indicados para limpiezas contínuas y siempre con el horno frío.

Cepillos de cerdas de latón

Cepillos de mano

Material cerdas

Longitud(cm)

Peso(g)

API.68 Natural 195 1.018

API.69 Natural 215 1.068 128 €122 €

Cepillo orientable 27 x 8 cm

Material cerdas

Longitud(cm)

Peso(g)

API.70 Latón 189 1.350

API.71 Latón 209 1.850 120 €122 €

Cepillos redondos 14 x 7 cm

Material cerdas

Medida(cm)

API.74 Latón 20x6,6

API.75 Latón 27x8

API.76 Natural 20x6,6

API.77 Latón 14x7

API.78 Acero 15x4

44 €36 €

30 €42 €

Material cerdas

Medida(cm)

API.72Acero 15x4 cm

API.73 24 €36 €

16 €

Repuestos para cepillos

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Acc

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ascasoPizzería

Accesorios horno de leña(Bajo pedido)

Longitud(cm)

Medida(cm) Material Peso

(g)

API.154 184 24x10 Acero inox 566

API.155 204 24x10 Acero inox 616 74 €70 €

Rastrillo

Pala recoge cenizas

Longitud(cm)


(g)

API.156 203 21x31 Acero inox 870

API.157 223 21x31 Acero inox 920 96 €90 €

Badil

Longitud(cm)


(g)

API.158 181 7,5x31 Acero inox 1.100 72 €

Atizador

Morillo (caballete)

API.160

Medida: 28x16,5x9 cm

28 € API.161

Medida: 29x21,5x47,5 cm

78 € API.162

Medida: 114x9 cm

80 €

Longitud(cm)


(g)

API.159 153 5,5x4 Acero inox 870 68 €

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Soporte palas

Soporte mural

Colgador de palas

API.129

Medida: 25x35x175 cmCapacidad: 8 unds.Altura: 150 cm

250 €

API.130


202 €

API.131


284 €

API.132


236 €

API.124

Palas máx. 26 cmMedida: 30x16x39 cm

90 €

API.125


100 €

API.126


110 €

API.127

Medida: 30x15x12 cmCapacidad: 2 piezas

42 € API.128

Medida: 18x9x9 cmCapacidad: 2 piezas

36 €

PizzeríaPorta utensilios

(Bajo pedido)

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ascaso

Paleta triangular perforada

API.89 38 €

API.90 36 €

Medidas: 14,5x19 cm

Medidas: 12,5x15 cm

Paleta triangular lisa

API.91 34 €

API.92 30 €

Medidas: 14,5x19 cm

Medidas: 12,5x15 cm

Paleta ovalada perforada

API.93 42 €Medidas: 17,5x21 cm

Paleta ovalada lisa

API.94 36 €Medidas: 17,5x21 cm

Paleta rectangular

API.95 24 €Medidas: 9x11 cm

Paleta rectangular


Paleta rectangular


Paleta para “panini”

API.98 50 €Medidas: 30x30x60 cm

Ruleta corta pizza


Ruleta corta pizza

V.3139 12,46 €Medidas: 23x10 cm

Paleta corta/marca

API.100 70 €ø 10 cm

Ruleta marca pizza

API.101 54 €ø 10 cm

Cuchilla

API.102 20 €ø 10 cm

PizzeríaPaletas / Ruletas

(Bajo pedido)

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PizzeríaCuchillos / Bandejas

Soportes bandejas-paletas

Cuchillo pizzero

V.3140 35 €Cuchillo media luna

API.103 92 €Cortador

API.104 36 €

API.105 20 €Tapa: 60x40 cm

Bandeja lisa

API.133 50 €ø 32 cm

Bandeja porciones

API.138 66 €ø 45 cm - 6 porciones

Soporte

API.142 46 €Alto: 20 cm

API.106 22 €Bandeja: 60x40x7 cm



Porta accesorios

API.109 58 €

API.134 54 €ø 37 cm

API.135 58 €ø 41 cm

API.136 66 €ø 45 cm

API.137 74 €ø 50 cm




API.143 26 €Alto: 14 cm

Soporte

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ascaso

Base rejilla pizza aluminio

Soporte para bases pizza15 nivelesDistancia entre estantes: 3,5 cmAncho/Profundo/Alto:30,5x30,5x70 cm

Ø (cm)

h (cm)

API.1 24 1,3

API.2 30 1,3

API.3 34 1,3

Ø (cm)

API.6 20

API.7 25

API.8 28

API.9 30

API.10 36

API.11 40

Ø (cm)

API.17 25,5

API.18 30,5

API.19 35,5

API.20 40

Ø (cm)

API.21 25,5

API.22 30,5

API.23 35,5

API.24 40

Ø (cm)

h (cm)

API.4 30 1,3

API.5 34 1,3

Molde para pizza

Base pizza aluminio

Base rejilla antiadherente para pizza

Molde para pizza antiadherente perforado

Espátula

21,34 €27,44 €32,23 €

7,82 €10,60 €12,88 €14,62 €18,18 €23,06 €

8,02 €9,94 €12,08 €16,62 €

40,46 €48,52 €

7,20 €8,32 €10,40 €14,14 €

PizzeríaBases / Rodillos / Aceiteras / Accesorios

API.79 22 €Cortadora de masa

API.80 10 €

Rodillo pinchador de masa

API.83 48 €Cacillo

API.84 30 €

Aceitera Aceitera

API.81 62 € API.82 68 €0,5 l 1 l

Rodillos

Ø cm

API.85 2,5x30

API.86 3,9x40

12 €20 €

API.85

API.86

API.29 107,08 €

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PizzeríaPalas madera / Bandejas madera

Soporte palas madera(Bajo pedido)

Longitud(cm)

Medida(cm)

Peso(g)

API.110 182 33x33 1.200

API.111 186 36x36 1.500

API.112 191 41x41 1.650

API.113 210 40x60 2.400

168 €160 €

194 €176 €

Pala cuadrada Pala para pizza rectangular

Palas redondas

Ø (cm)

API.30 28

API.31 33

API.32 40

114 €134 €156 €

Bandeja Bandeja porciones

Ø (cm)

API.116 33

API.117 40

API.118 45

API.119 50

40 €48 €64 €80 €

Ø (cm)

API.120 45

API.121 50

66 €86 €

Soporte mural

API.115 76 €

API.122

Mono porciónMedida: 34x20 cm

32 € API.123

8 porcionesMedida: 60x40 cm

126 €

Soporte

API.114 302 €

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ascasoPizzería

Transporte(Bajo pedido)

Medida (cm) Capacidad Peso (g)

API.144 35x35x20 5 x Ø 33 600

API.145 42x42x20 4 x Ø 40 800

API.146 48x48x20 3 x Ø 45 900

API.147 52x52x20 3 x Ø 50 1.000

90 €80 €

112 €104 €

Cajón reparto

API.152 454 €Medidas: 41x41x52 cmCapacidad: 12 x Ø 33

Pizzas sólo en cajas

API.153 130 €Medidas: 35x37x6,5 cm

Placa fijación

Bolsa térmica semirígida

Medida(cm)

Capacidad bolsas

Capacidad cajas

API.148 47x47x52 2 x Ø 33 10 x Ø 40

API.149 52x53x52 2 x Ø 40 8 x Ø 45

API.150 59x59x52 2 x Ø 45 8 x Ø 50

API.151 62x62x52 2 x Ø 50 8 x Ø 50

570 €488 €

670 €636 €

Pizza en bolsas

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com


412412412412

Eliminadores de insectos100% inox

Film adhesivo

INSEC.1

INSEC.4 INSEC.5 INSEC.6

INSEC.2 INSEC.3192 €

76 € 124 € 220 €

240 € 310 €Potencia tubos: 2x11 W Voltaje: 230 V / 1N / 50 HzAcabado: Acero inox AISI 304Protección: Rejilla de seguridadSistema encendido: Circuito RCMétodo descarga: Arco de alta tensiónTensión de la rejilla: 2500 VPeso: 2,2 kgAncho/Profundo/Alto: 275x100x285 mm

Potencia tubos: 1x11 W Voltaje: 230 V / 1N / 50 HzAcabado: PolicarbonatoSistema encendido: Circuito RCInstalación: Mural/Soporte (Kit incluido)Film: AdhesivoPeso: 0,4 kgAncho/Profundo/Alto: 290x150x110 mm

Potencia tubos: 1x15 W Voltaje: 230 V / 1N / 50 HzAcabado: PolicarbonatoSistema encendido: ReactanciaInstalación: Mural/Soporte (Kit incluido)Film: AdhesivoPeso: 1,1 kgAncho/Profundo/Alto: 535x170x110 mm

El funcionamiento se basa en la combinación del efecto atracción de los tubos de luz actínica y el eficaz sistema de eliminación por electrocución.

En la parte inferior de los aparatos se aloja una bandeja recoge insectos práctica y eficaz. De esta manera evita que el insecto caiga al suelo, ayudando a mantener el nivel de higiene del local.

Opcionalmente se dispone de Kits HACCP (fundas para encerrar el tubo de luz). En caso de rotura el tubo quedaría recogido. Disponible también láminas adhesivas para la bandeja.

Potencia tubos: 2x20 W Voltaje: 230 V / 1N / 50 HzAcabado: Acero inox AISI 304Sistema encendido: ReactanciaInstalación: Mural/Soporte (Kit incluido)Film: AdhesivoPeso: 5 kgAncho/Profundo/Alto: 885x330x150 mm

Potencia tubos: 2x15 W Voltaje: 230 V / 1N / 50 HzAcabado: Acero inox AISI 304Protección: Rejilla de seguridadSistema encendido: Balastro electrónicoMétodo descarga: Arco de alta tensiónTensión de la rejilla: 3150 VPeso: 2,4 kgAncho/Profundo/Alto:410x150x260 mm

Potencia tubos: 2x20 W Voltaje: 230 V / 1N / 50 HzAcabado: Acero inox AISI 304Protección: Rejilla de seguridadSistema encendido: Balastro magnéticoMétodo descarga: Arco de alta tensiónTensión de la rejilla: 4950 VPeso: 4,8 kgAncho/Profundo/Alto:305x715x125 mm

60m2 90m2 185m2

Carcasa inyección policarbonato, gran resistencia a golpes y al paso del tiempo.

Totalmente silencioso. Rendimiento excepcional.Sistema patentado.

Se suministra con soporte para cualquier superficie. Posibilidad de instalación mural o colgante.

Carcasa inox (INSEC6)

Inox 100%Policarbonato

20 €

38 €

90 €

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Film para INSEC4 (4 u)



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