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catalogo prodotti

il gusto e la tradizionenon invecchiano mai

Selezioniamo il meglio dei prodotti Marchigiani, distribuendoli su tutto il territorio Nazionale,

per offrire ad ognuno la possibilità di assaggiare e degustare i sapori delle nostre colline.

Bottiglia “Antica Farmacia” da lt. 0,20

Bottiglia da lt. 0,70





Confezioni:Scatola da 20 pz.

Scatola da 6 pz. o 12 pz.

Scatola da 6 pz.

LIQUORE MORETTA

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Colombia neutro 13 cl.

Colombia “Il Gusto Senza Tempo” 13 cl.

Confezione:Scatola da 12 pz.

BICCHIERINO MORETTA

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Confezione:Cartone da 5pz.

Scatola/espositore 18x20cm h 7 cm


Bicchiere Colombia “Il Gusto Senza Tempo” 13 cl.

CONFEZIONE REGALO MORETTA lt. 0,20originale ed elegante confezione regalo composta da:

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i nostri liquoripreparati ed imbottigliati per il gusto senza tempo

BANANINO

Liquore speciale al gusto e profumo di banana. L'aggiunta di una freschissima crema di latte dona al prodotto un risultato morbido e cremoso. Perfetto in qualsiasi momento della giornata.

Prodotto artigianaleGradazione alcolica: 21%Servire possibilmente ghiacciato

Confezioni: Bottiglia da lt. 0,70cartone da 6 pz. o 12pz.

Bottiglia da lt. 1,50cartone da 6 pz.

Bottiglia “Antica Farmacia” da lt. 0,20 cartone da 20 pz.

Il gusto senza tempo

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PISTACCHINO

Liquore delicato e cremoso al gusto e profumo di pistacchio. Ottimo da degustare con pasticceria secca, dolci al cucchiaio o per impareggiabili affogati di gelato.






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MELONCINO

Liquore cremoso cha ha tutto il sapore ed il profumo del melone. Ideale da gustare nelle calde giornate estive e farne una scorta per l'inverno.






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CAFFé

Liquore dal gusto dolce e morbido e dal sapore avvolgente di caffè. Ideale da gustare, liscio o con ghiaccio, in ogni momento della giornata.

Prodotto artigianaleGradazione alcolica: 25%



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CACAO&CAFFé

Il cacao è l'ingrediente più ricercato dai golosi e questo liquore soddisferà i palati più esigenti. Si può servire freddo, sul gelato o utilizzare per la preparazione dei dolci. Servito caldo è punch che riscalda le giornate più fredde.

Prodotto artigianaleGradazione alcolica: 18%



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ACQUAVITE DI VISCIOLA

Raffinata acquavite di pura visciola, ha in se la tradizione, il clima e la cultura della terra marchigiana. Dal colore limpido, con un gusto morbido e asciutto, porta con se un netto sentore di visciola.

Prodotto artigianaleGradazione alcolica: 40%Servire possibilmente fredda

Confezione: Bottiglia da lt. 0,50cartone da 6 pz.


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VISCIOLAIl gusto senza tempo

Bevanda aromatizzata dolce a base di vino e Visciole (una varietà di amarene selvatiche) dal sapore intenso ma delicato e un retrogusto piacevolmente amarognolo.Ideale da degustare su dessert; indicato l'abbinamento con pasticceria secca e gelato; da assaporare e gustare in compagnia, ritrovando così quei sapori autentici e genuini del nostro territorio.

Prodotto: 100% ArtigianaleGradazione Alcolica: 14% vol.

Confezioni: Bottiglia da lt. 0,50cartone da 6 pz.

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PRUGNOLOIl gusto senza tempo

Bevanda aromatizzata dolce a base di vino e Prugnolo selvatico dal retrogusto piacevolmente amarognolo.Ideale da degustare su dessert; indicato l'abbinamento con pasticceria secca e gelato; da assaporare e gustare in compagnia, ritrovando così quei sapori autentici e genuini del nostro territorio.

Prodotto: 100% ArtigianaleGradazione Alcolica: 14% vol.

Confezioni: Bottiglia da lt. 0,50cartone da 6 pz.

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rosati e spumantiVINI BIANCHI, ROSSI

selezionati da il gusto senza tempo

BIANCO ASSOLUTOBianchello Del Metauro DOC

Tipo di Vino: Bianco fermo secco Vitigno: Bianchello 100% Periodo di Raccolta: Seconda Decade di Settembre a mano in cassette da 20 Kg.

Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli interi fermentazione controllata in acciaio.

Acidità Totale: 5,8 gr/lt Estratto secco: 20 gr/lt Affinamento: su fecce fino a Marzo Gradazione Alcolica: 12,5% vol.

Note Organolettiche: Si presenta di colore Giallo paglierino al naso presenta un bouquet fresco e fragrante con sentori di frutta a polpa bianca e erbe aromatiche. In bocca ritroviamo la nota fruttata messa in evidenza da una piacevole sapidità. Fine, elegante, persistente.

Bottiglia: 0,75 lt.

Confezione: Cartone da 6 pz.

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SAN LEONEBianchello Del Metauro DOC Superiore

Tipo di Vino: Bianco fermo secco Vitigno: Bianchello 100% Periodo di Raccolta: Prima Decade di Ottobre a mano in cassette da 20 Kg.

Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli interi fermentazione controllata in acciaio

Acidità Totale: 6 gr/lt Estratto secco: 22 gr/lt Affinamento: su fecce fino a Marzo il 5% fermenta in piccole botti di rovere francese con battonage frequenti Gradazione Alcolica: 13% vol.

Note Organolettiche: Si presenta di colore Giallo paglierino brillante con riflessi verdi, al naso si apre su note di frutta a polpa gialla classica alla quale si unisce una nota agrumata di pompelmo giungendo su fiori di campo gialli. In bocca è equilibrato, fine, elegante, sapido, di personalità dal sorprendente stato evolutivo.

Bottiglia: 0,75 lt.


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MO LEONEBianchello Del Metauro DOC

Tipo di Vino: Bianco secco Categoria: Popular PremiumVitigno: Bianchello o Biancame Titolo Alcolometrico: 13,0% in vol.Temperatura di Servizio: 12-14° in calici di media ampiezza

Vendemmia: Metà/Fine Settembre; uve vendemmiate a mano ed in piccole casse.

Vinificazione:Pressatura morbida a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.

Caratteristiche organolettiche:Colore Giallo paglierino, al naso sono caratteristiche le note di frutta fresca e fiori primaverili, di mela verde e pesco. In bocca colpisce la pienezza del suo medio corpo che dà un corpo rotondo, piacevole, equilibrato, perfettamente coerente con la tipicità di questo vitigno del Pesarese.

Bottiglia: 0,75 lt.


PRODOTTOBIOLOGICO

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LUBACBianchello Del Metauro superiore DOC

Tipo di Vino: Bianco secco Categoria: PremiumVitigno: Bianchello o Biancame Titolo Alcolometrico: 13,5% in vol.Temperatura di Servizio: 12-14° in calici di media ampiezza

Vendemmia: Fine Settembre; uve vendemmiate a mano ed in piccole casse, con selezione delle uve migliori e più mature.

Vinificazione:Pressatura soffice a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio e affinamento “sur lies” per 6-8 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche:Giallo paglierino carico, con sfumature ancora verdognole.Al naso prevalgono le note fruttate mature di pesca e albicocca e frutti esotici. Caldo, rotondo in bocca ancora fresco, piacevole e fine. Buon volume, non amaro né secco nel finale ma dotato di equilibrio e finezza.

Bottiglia: 0,75 lt.


‘

PRODOTTOBIOLOGICO

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TREGASOVerdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Tipo di Vino: Bianco Secco Vitigno: Verdicchio 100% Periodo di Raccolta: Da fine settembre

Vinificazione:- Pressatura soffice - Fermentazione a temperatura controllata - Affinamento in vasche di acciaio inossidabile - Affinamento in bottiglia

Acidità Totale: 4,7 g/l Zuccheri Residui: 0,3 g/l Periodo d’imbottigliamento: Aprile Gradazione Alcolica: 13% vol.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli, cristallino. Bouquet: Delicato ed elegante, con sentori di lieviti e di pane fresco, note di biancospino e ginestra. Gusto: Fresco, sapido e asciutto, piacevolmente amarognolo salino, con giusto equilibrio di acidità. Temperatura di Servizio: 10°/12° C Abbinamenti: Carni bianche, pesce, crostacei Consumo: Ottimo nei primi due anni dalla vendemmia

Bottiglia: 0,75 lt.


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TOSIUSVerdicchio dei Castelli di Jesi DOC Superiore

Tipo di Vino: Bianco Secco Vitigno: Verdicchio 100% Periodo di Raccolta: Da fine settembre

Vinificazione:- Pressatura soffice - Fermentazione a basse temperature - Affinamento sulle proprie fecce nobili in vasche di acciaio inossidabile - Affinamento in bottiglia

Acidità Totale: 5,7 g/l Zuccheri Residui: 0,7 g/l Periodo d’imbottigliamento: MaggioGradazione Alcolica: 14% vol.

Colore: Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, brillante. Bouquet: Finissimi sentori di acacia, note di fiori in campo. Gusto: Gentile, morbido, di grande piacevolezza, intenso e persistente. Temperatura di Servizio: 10°/12° C Abbinamenti: Carni bianche, pesce, crostacei. Consumo: Esprime il suo optimum entro due anni dell’annata, ma ha buone potenzialità d’invecchiamento.

Bottiglia: 0,75 lt.


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CASALE VENZA Verdicchio di Matelica DOC

Vitigno: Verdicchio 100%; Clone VCR 107 Autoctono selezionato a Cerreto d‘Esi.Periodo di Raccolta: 25 Settembre / 5 Ottobre Manuale nella totalità. Gradazione Alcolica: 14%Acidità Totale: 5,97

Vinificazione:In Bianco; fermentazione a 16° per 20 giorni in vasche termocondizionate da 37 Hl.

Affinamenti: In vasca solo acciaio su lieviti per 5 mesi, in bottiglia minimo 2 mesi.

Principi di Lavorazione: Eliminare le ossidazioni con minimi travasi, assenza di aria nei vari processi e conservazione a 15°, ciò porta a ridurre al minimo l’uso della solforosa ed un minimo residuo di CO2.

Bottiglia: 0,75 lt.


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VILLA MARILLA Verdicchio di Matelica superiore DOC

Vitigno: Verdicchio 100%; 100% aziendali Periodo di Raccolta: 25 Settembre / 5 Ottobre Manuale nella totalità. Gradazione Alcolica: 14,5% Acidità Totale: 6,29

Vinificazione:In Bianco; fermentazione a 16° per 20 giorni in vasche termocondizionate da 37 Hl.

Affinamenti: In vasca solo acciaio su lieviti per 5 mesi, in bottiglia minimo 4 mesi.

Principi di Lavorazione: Eliminare le ossidazioni con minimi travasi, assenza di aria nei vari processi e conservazione a 15°, ciò porta a ridurre al minimo l’uso della solforosa ed un minimo residuo di CO2.

Bottiglia: 0,75 lt.

Confezione:Cartone da 6 pz.

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ORO DI VITEPasserina IGP

Gradazione: 12,5% in vol.Uve: Passerina.Temperatura di Servizio: 8-10°C. Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdi luminosi.Profumo: Intensità alta e persistenza notevole, è un bianco elegantemente aromatico, caratterizzato da una mirabile purezza olfattiva. Sentori che spaziano dal linalolo agli esteri, con fragranze agrumate, in particolare arancia amara e cedro, un potpourri di frutti a pasta chiara e fiori bianchi.In bocca: Descritto da una grande morbidezza che convive con un buon grado di acidità che rende questa Passerina avvolgente e caparbia. Retrogusto dolce ma non stucchevole, con un’impeccabile qualità degli aromi retro nasali.Note: Nato dall’uva Passerina coltivata sulle colline picene, questo vino è ottenuto con la tecnica del batonnage delle fecce a basse temperature, che migliora le qualità organolettiche, i profumi e la corposità. E’ frutto di una approfondita conoscenza delle vigne e di una forte attenzione all’ecosistema, volte alla ricerca costante della qualità ottimale.Abbinamenti: Il ricco bouquet dalle note fruttate e floreali conferisce all’Oro di Vite adattabilità a diversi cibi, dal pesce alle carni bianche, passando per la pasticceria secca. Da gustare con crudità di mare della cucina mediterranea fino alle più esotiche specialità sushi.

Bottiglia: 0,75 lt.


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CENTURIA CUMANA Passerina

Gradazione Alcolica: 13% in vol.Uve: Passerina 100%

Lavorazione: Pigiadiraspatura, abbattimento termico a 6°C con l'ausilio di uno scambiatore, macerazione alla stessa temperatura in fermentino d'acciaio termocondizionato per 72 ore. Pressatura soffice e chiarifica statica del mosto. Fermentazione a 16°C per circa 12 giorni. Svinatura e successivi travasi.

Stabilizzazione: Refrigerazione statica in apposito serbatoio, filtrazione a 0,45 micron.

Affinamento: Nella bottiglia in locale termocondizionato per almeno 2 mesi.

Abbinamenti: E’ compagna ideale in moltepliciabbinamenti, dal classico aperitivo, ai più impegnativi piatti a base di pesce o carni bianche.

Temperatura di Servizio: 10-12°C.

Bottiglia: 0,75 lt.


PRODOTTOBIOLOGICO

28

ARCIS FALERIOPecorino DOC

Gradazione: 13,5% in vol.Uve: Pecorino in purezza.Temperatura di Servizio: 4-8°C. Colore: Giallo paglierino carico con riflessi ambrati.Profumo: Intensità molto spiccata e una lunga persistenza connotano questo bianco dall’incredibile varietà di aromi, dai tioli agli esteri, arricchito da una raffinata nota erbacea di bosso e fieno che si mescola con sentori floreali di gelsomino e rosa e un’interessante nota fruttata esotica. Il tutto sapientemente esaltato dal generoso apporto dell’effluvio alcolico.In bocca: Si rinnovano e si amplificano le percezioni olfattive. Acidità e morbidezza si bilanciano perfettamente, lasciando un retrogusto pulito nei sentori retro nasali.Note: Perla delle riscoperte varietà autoctone del territorio ascolano, è il risultato di una grande attenzione alla conservazione degli aromi primari tramite una vinificazione in riduzione e una corretta gestione delle fecce in modo da aumentare corpo e sensazioni olfattive, preservando intatta la marcata nota acida.Abbinamenti: Forte e corposo vuole essere affiancato a sapori decisi, come grandi pesci, quali tonno e cernia, primi rustici, carichi e saporiti, per esempio i vincisgrassi, piatto tipico della tradizione offidana, carni rosse e formaggi stagionati serviti con miele e confetture.

Bottiglia: 0,75 lt.

Confezione:Cartone da 6 pz.

29

SGALY Falerio Pecorino DOC

Gradazione Alcolica: 15% in vol.Uve: Pecorino 100%

Lavorazione: Pigia diraspatura, abbattimento termico a 6°C con l'ausilio di uno scambiatore, macerazione alla stessa temperatura in fermentino d'acciaio termocondizionato per 24 ore. Pressatura soffice e chiarifica statica delmosto. Fermentazione a 14°C per circa 15 giorni. Svinatura e successivi travasi.

Stabilizzazione: A mezzo refrigerazione statica in apposito serbatoio e successiva filtrazione sterile a 0,45 micron.


Abbinamenti: Si presta ad abbinamenti con piatti a base di crostacei, frutti di mare, pesce, carni bianche e formaggi di media e lunga stagionatura.


Bottiglia: 0,75 lt.


PRODOTTOBIOLOGICO

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CAMPO DELLA CICALASauvignon Blanc

Tipo di Vino: Bianco fermo secco Vitigno: Sauvignon Periodo di Raccolta: Fine Agosto a mano in cassette da 20 Kg.

Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli interi fermentazione controllata in acciaio

Acidità Totale: 5,5 gr/lt Estratto secco: 24 gr/lt Affinamento: su fecce fino a MarzoGradazione Alcolica: 14% vol.

Note Organolettiche: Si presenta di colore Giallo oro brillante, olfatto complesso ricorda la frutta tropicale matura in perfetto equilibrio con un palato lungo e persistente.

Bottiglia: 0,75 lt.


31

HAUSUM Chardonnay Marche

Gradazione Alcolica: 13% in vol.Uve: Chardonnay policlonale ( n° 6 cloni )

Lavorazione: Entro mezz’ora dalla raccolta, inizia con la sola diraspatura, seguita da un immediato abbattimento termico (5° - 6° C) per mezzo di uno scambiatore di calore lasciando poi solo gli acini a macerare alla stessa temperatura per almeno 48 ore. Dopodichè, inizia la pressatura soffice, fino ad una resa massima del 50 % di mosto fiore, che viene fatto decantare ad 8° C per 24 ore. Il mosto limpido, travasato ed inoculato con lieviti selezionati, fermenta a temperatura controllata (14 -16° C) per circa 12 giorni. A fine fermentazione, allontanate le fecce più grossolane, il prodotto viene affinato sulle fecce nobili per circa 4 mesi.

Stabilizzazione: A mezzo refrigerazione statica in apposito serbatoio e successiva filtrazione sterile a 0,45 micron.


Abbinamenti: Ideale e raffinato aperitivo, perfetto con piatti a base di pesce o carni bianche.


Bottiglia: 0,75 lt.


PRODOTTOBIOLOGICO

32

IL FAMOSO GROTTINO Marche Bianco IGT

Tipo di Vino: Bianco secco Categoria: PremiumVitigno: 100% Famoso di PesaroTitolo Alcolometrico: 14% in vol.Temperatura di Servizio: 12-14° in calici di media ampiezza

Vendemmia: Metà Settembre; uve vendemmiate a mano ed in piccole casse.

Vinificazione:Pressatura soffice a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. 6 mesi di affinamento in acciaio.

Caratteristiche organolettiche:Aromi floreali di rosa e fruttati di litchi. Ottima struttura ed acidità in bocca, molto persistente con una sensazione salina.

Bottiglia: 0,75 lt.


PRODOTTOBIOLOGICO

33

TUFMarche Bianco IGT

Tipo di Vino: Marche IGT Bianco Categoria: PremiumVitigno: Bianchello o BiancameTitolo Alcolometrico: 13,5% in vol.Temperatura di Servizio: 13-15° in calici di media ampiezza

Vendemmia: Fine Settembre; uve vendemmiate a mano ed in piccole casse.

Vinificazione:Scelta delle uve in campagna e in cantina. Pressatura diretta dei grappoli. Scelta del mosto e fermentazione alcoolica e malolattica. Affinamento breve in tini di acciaio.

Caratteristiche organolettiche:Colore: Giallo Paglierino pallido. Aromi: Fruttato fresco come pesca, melone e una nota agrumata di lime, una nota floreale di fiori d’arancio. Bocca: Buon attacco e acidità che sostiene il sorso. Buon equilibrio e bevibilità.

Bottiglia: 0,75 lt.


PRODOTTOBIOLOGICO

SENZA SOLFITI AGGIUNTI

34

RAMOSCETOLacrima di Morro d’Alba DOC

Tipo di Vino: Rosso Secco Vitigno: Lacrima di Morro d’Alba 100% Periodo di Raccolta: Ottobre

Vinificazione:- Pressatura soffice - Macerazione in rosso con controllo di temperatura - Affinamento in vasche di acciaio inossidabile

Acidità Totale: 4,99 g/l Zuccheri Residui: 0,6 g/l Periodo d’imbottigliamento: Aprile Gradazione Alcolica: 13% vol.

Colore: Rosso rubino con sfumature violacee. Bouquet: Frutti di bosco, ciliegie, note floreali di violetta e rosa canina. Gusto: Rotondo, fine ed equilibrato. Temperatura di Servizio: 16°/18° C Abbinamenti: Salumi, formaggi di pasta molle e carni con salse dai condimenti delicati Consumo: Fino a due anni dall’imbottigliamento

Bottiglia: 0,75 lt.


di fermentazione

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CASTELLO DI RAMOSCETOLacrima di Morro d’Alba DOC superiore

Tipo di Vino: Rosso Secco Vitigno: Lacrima di Morro d’Alba 100% Periodo di Raccolta: Ottobre

Vinificazione:- Pressatura soffice - Macerazione in rosso con controllo di temperatura

- Rifermentazione con uve passite- Affinamento in vasche di acciaio inossidabile per

Acidità Totale: 4,98 g/l Zuccheri Residui: 0,3 g/l Periodo d’imbottigliamento: Maggio Gradazione Alcolica: 14% vol.

Colore: Rosso rubino con sfumature violacee. Bouquet: Note mature di frutti di bosco, more, accenni floreali di violetta e rosa canina. Gusto: Intenso, fine, persistente. Temperatura di Servizio: 16°/18° C Abbinamenti: Salumi, formaggi di pasta molle e carni con salse dai condimenti delicati Consumo: Fino a 4-5 anni dall’imbottigliamento

Bottiglia: 0,75 lt.


di fermentazione

un anno

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PIANTATE LUNGHERosso Conero DOC

Tipo di Vino: Rosso Conero D.O.C.

Zona di Produzione: Vigna degli Angeli, alle pendici del Monte Conero nella zona DOC del Rosso Conero

Vitigno: Montepulciano 100% Tipologia di Terreno: Argilloso/calcareo a 350 mt. sul livello del mare esposto a sud.

Vinificazione: Vendemmiate a mano ed in cassette, le uve, sono pigiate, diraspate e fermentate per alcuni giorni con rimontaggi continui per estrarre dalle bucce antociani e tannini per dare al vino colore e struttura; poi il vino passa in vasche di cemento vetrificato dove avviene la fermentazione malo-lattica in Dicembre, e successivamente la maturazione del vino fino all’imbottigliamento.

Titolo Alcolometrico: 13% in vol.

Bottiglia: 0,75 lt.


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IL PALAZZO RISERVARosso Conero DOCG

Tipo di Vino: Rosso Conero Riserva

Zona di Produzione: Vigna di Candia situata sulle colline nell’entroterra dell’area della Denominazione Conero.

Vitigno: Montepulciano 100%

Tipologia di Terreno: Argilloso/calcareo a 300 mt. Sul livello del mare esposto a sud.

Vendemmia: Fine Ottobre

Vinificazione: Vendemmiate a mano ed in cassette, le uve, sono pigiate, diraspate e fermentate per oltre 20 giorni in contatto con la vinaccia, con rimontaggi continui per estrarre dalle bucce antociani e tannini per dare al vino colore e struttura. Poi il vino è passato in tonneau da 330 lt dove è avvenuta la fermentazione malolattica e successivamente la maturazione del vino fino all’imbottigliamento. Ha riposato in bottiglia diversi mesi prima di essere messo in commercio; tutto il processo dura almeno 24 mesi e si attende fino a quando non si ritiene il vino maturo e pronto per essere degustato e apprezzato.


Bottiglia: 0,75 lt.


38

ROSSINI RISERVARosso Conero DOCG

Tipo di Vino: Rosso Conero

Zona di Produzione: Vigna degli Angeli, alle pendici del Monte Conero nella zona DOC del Rosso Conero



Vendemmia: Metà Ottobre

Vinificazione: Vendemmiata a mano ed in cassette, le uve, dopo una attenta selezione in vigna, sono state pigiate, diraspate e fermentate per cinque giorni con rimontaggi continui per estrarre dalle bucce antociani e tannini per dare al vino colore e struttura. Una volta separato dalle bucce, è stato travasato in vasche in cemento vetrificato dove è rimasto per 2/3 giorni per favorire la decantazione delle fecce prima del passaggio in barrique, dove avviene la fermentazione malo-lattica.

Titolo Alcolometrico: 14,5% in vol.

Bottiglia: 0,75 lt.


39

OPHIS Rosso Piceno DOC

Gradazione: 13% in vol.Uve: Montepulciano, Sangiovese.Temperatura di Servizio: 18-20°C.

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Intensità notevole e persistenza corposa, caratterizzato da un sapiente intreccio di aromi, dagli norisoprenoidi agli esteri, con sentori di frutta rossa e di bosco, spezie, tabacco, pepe, peperone e vaniglia, il tutto condito da un generoso grado alcolico.

In bocca: Pieno, morbido, acido, tannico e vellutato.

Note: Fusione di Sangiovese e Montepulciano lavorati con vinificazioni separate per estrarre e mantenere le caratteristiche individuali, arricchita da un piccolo apporto di Cabernet Sauvignon. Colore carico e gusto strutturato.

Abbinamenti: E’ un gran rosso per grandi piatti. Vivamente consigliato con cacciagione, cervo, beccaccia, arrosti e bolliti.

Bottiglia: 0,75 lt.


40

SGALY Rosso Piceno DOC

Gradazione Alcolica: 13,5% in vol.Uve: Montepulciano 50% - Sangiovese 35% Merlot 15 %

Lavorazione: Pigiadiraspatura , macerazione a freddo prefermentativa per 72-96 ore. Fermentazione con rimontaggi e svuotamenti automatici e manuali per (10 - 15 gg San Giovese - Merlot e tre settimane per il Montepulciano) in fermentini d'acciaio a temperatura controllata. Svinatura ed assemblaggio delle varietà dopo vari travasi e malolattica, non prima di 6 mesi.

Note: Le nobili qualità di questo vino si raggiungono solo attraverso un’accurata selezione dei più pregiati cloni di uve a bacca rossa, provenienti dalle nostrecaratteristiche terre argillo-calcaree. Per la naturalezza del prodotto, è possibile riscontrare un leggero sedimento.

Abbinamenti: Accompagna egregiamente affettati di salumi, primi piatti con sughi di carne o al tartufo, zuppe di legumi, secondi di carne e formaggi di media stagionatura.


Bottiglia: 0,75 lt.


PRODOTTOBIOLOGICO

41

SOTTOVENTO Colli Pesaresi Sangiovese DOC

Tipo di Vino: Rosso fermo secco Vitigno: SangiovesePeriodo di Raccolta: Seconda Decade di Settembre a mano in piccoli carri

Vinificazione: Diraspatura delle uve e macerazione prefermentativa a freddo. La macerazione a temperatura controllata ha una durata di due settimane.

Acidità Totale: 5,2 gr/lt Estratto secco: 32 gr/lt Affinamento: Il vino riposa in botti di acciaio per 6 mesi poi affina in bottiglia per minimo un anno.Gradazione Alcolica: 14% vol.

Note Organolettiche: Rubino dalla cristallina limpidezza, al naso elegante atmosfera di fiori e frutti rossi. In bocca è secco, caldo di corpo in buon equilibrio di sensazioni.

Bottiglia: 0,75 lt.


42

TUF Marche Rosso IGT

Tipo di Vino: Marche IGT Rosso Categoria: PremiumVitigno: SangioveseTitolo Alcolometrico: 13% in vol.Temperatura di Servizio: 17-19°

Vendemmia: Fine Settembre; uve vendemmiate a mano ed in piccole casse.

Vinificazione:Scelta delle uve in campagna e in cantina. Diraspatura dei grappoli e riempimento in tini refrigerati. Fermentazione alcolica e malolattica. Affinamento in tini di acciaio.

Caratteristiche organolettiche:Colore: rosso intenso con riflessi violacei; Naso: intensi aromi fiorali (viola) e fruttate (ribes, fragola), con sensazioni di spezie (pepe e vaniglia); Bocca: attacco pieno e persistente che rimane rotondo e pieno per tutta la bocca; Persistenza lunga con aromi fruttati.

Bottiglia: 0,75 lt.


SENZA SOLFITI AGGIUNTI

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PRODOTTOBIOLOGICO

43

CUMA Marche Rosso “Riserva”

Gradazione Alcolica: 15,5% in vol.Uve: Montepulciano 90 % - Barbera 10 %

Lavorazione: Pigiadiraspatura, macerazione a freddo prefermentativa per 72-96 ore. Fermentazione con rimontaggi e svuotamenti automatici e manuali per 20 - 25 gg in fermentini d'acciaio a temperatura controllata.Svinatura e vari travasi, malolattica in acciaio. Dopodichè, passaggio in barriques di rovere francese " Allier " per almeno 30 mesi.

Stabilizzazione: Refrigerazione statica in apposito serbatoio, filtrazione a 3 micron.


Abbinamenti: Si esalta con carni alla griglia, arrosti, cacciagione e formaggi di media e lunga stagionatura.


Bottiglia: 0,75 lt.


PRODOTTOBIOLOGICO

44

FIOR DI PESCO Vino Rosato

Tipo di Vino: Rosato Vitigno: Lacrima 100% Periodo di Raccolta: Metà Settembre

Vinificazione:- Pressatura soffice con brevissimo contatto con le bucce- Fermentazione a bassa temperatura - Affinamento in vasche di acciaio inossidabile - Affinamento in bottiglia

Periodo d’imbottigliamento: Aprile 2016 Gradazione Alcolica: 12,5% vol.

Colore: Rosa Cerasuolo Bouquet: Floreale con profumi di viola e fior di Pesco Frutta matura esotica e a polpa gialla Gusto: Fresco, fruttato di ciliegia e fragrante Temperatura di Servizio: 14° C Abbinamenti: Grande versatilità, primi piatti di mare, pesce, ottimo come aperitivo

Bottiglia: 0,75 lt.


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LUCUBRATIO Rosato Marche IGT

Tipo di Vino: Rosato Marche I.G.T.

Zona di Produzione: Vigna di Candia situata sulle colline nell’entroterra dell’area della Denominazione Conero



Vinificazione:Vendemmiate a mano ed in cassette, le uve sono state pigiate insieme a raspi ed è stato immediatamente separato il mosto dalle vinacce per conferire quel colore “ buccia di cipolla” dovuto al minimo tannino estratto dalle bucce dell’uva Montepulciano. Una volta terminata la fermentazione alcolica, a temperatura intorno ai 15°C il vino prosegue quella che viene definita “vinificazione in bianco”, seguendo il procedimento utilizzato per i vino bianchi con il blocco della fermentazione malolattica.


Bottiglia: 0,75 lt.


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ROSA DI CUMA Rosato Marche

Gradazione Alcolica: 15% in vol.Uve: Sangiovese 70% - Merlot 30%

Lavorazione: Pigiadiraspatura, abbattimento termico a 6°C con l'ausilio di uno scambiatore, macerazione alla stessa temperatura in fermentino d'acciaio termocondizionato.Spillatura e assemblaggio dei mosti fiore dopo circa 48 ore e chiarifica statica. Lentissima fermentazione a 13°C per oltre 4 settimane. Svinatura ed affinamento sulle fecce nobili per almeno 2 mesi.

Stabilizzazione: Refrigerazione statica in apposito serbatoio, filtrazione a 0,45 micron.


Abbinamenti: Per le sue naturali caratteristiche, è unostraordinario aperitivo ed un elegante compagno di piatti a base di pesce e carni, preferibilmente bianche.


Bottiglia: 0,75 lt.


PRODOTTOBIOLOGICO

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CON BRIO Vino Spumante Brut

Tipo: Spumante BrutClassificazione: Charmat BrutVitigno: Verdicchio 100%Titolo Alcolometrico: 12% in vol.Temperatura di Servizio: 10-12°Periodo di Raccolta: Inizio Settembre

Vinificazione:Pressatura soffice Metodo Charmat: Presa di spuma a temperatura controllata in autoclave per 6 mesi.

Caratteristiche organoletticheAspetto: Spuma morbida ed evanescente, perlage fine e persistente.Colore: Giallo paglierino limpido e cristallino Bouquet: Pulito, fresco, fragrante, delicato, senza alcuna asperità.Gusto: Fresco, fragrante, secco, armonico

Abbinamenti: Da tutto pasto, ma con pietanze leggere, ottimo come aperitivo.

Bottiglia: 0,75 lt.


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BRU BLANC Vino Spumante Bianco

Tipo: Vino Spumante Bianco Categoria: PremiumVitigno: Bianchello e Famoso Titolo Alcolometrico: 12% in vol.Temperatura di Servizio: 10-12° in calici di media ampiezza

Vendemmia: Inizio Settembre; uve vendemmiate a mano ed in piccole casse.

Vinificazione:Pressatura soffice, decantazione statica del mosto a freddo e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Rifermentazione in autoclave.

Caratteristiche organolettiche:Colore: giallo paglierino chiaro; Bolla: bolla fine e persistente; Al naso offre intensi aromi fiorali di rosa e citronella, con leggere sensazioni fruttate; In bocca l’attacco è morbido, ben equilibrato tra dolcezza acidità e bollicine. Buona mineralità che rimane persistente a lungo insieme alla sensazioni fiorali.

Bottiglia: 0,75 lt.


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PRODOTTOBIOLOGICO

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birre artigianaliselezionate da il gusto senza tempo

HELVIA Il Mastio

Colore giallo dorato, con schiuma fine e persistente. Il suo aroma è erbaceo e rinfrescante con un corpo snello. Il suo gusto delicatamente maltato lascia spazio ad un gradevole amaro sul finale. Ottima compagna di ogni momento.

Abbinamenti:Si abbina facilmente ad ogni pasto. Dà il meglio di sé al fianco di una caprese con basilico fresco, o in abbinamento a spaghetti alle vongole e con carni bianche e zucchine saltate in padella.

Le Pizze Consigliate:Margherita, prosciutto e rucola

Colore: Giallo Gradazione Alcolica: 4,7% vol.Gassatura: Medio BassaAmaro: Dolcemente Amara Stile di Riferimento: Golden Ale

Confezioni:33 cl. cartone da 12 pz. 75 cl. cartone da 6 pz.

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ROAD 77 Il Mastio

Colore ambrato con schiuma fine e persistente. L’aroma dei luppoli americani è dominante ma ben bilanciato dai malti caramellati, rendendola unica nel suo genere.

Abbinamenti:Si accompagna ad affettati misti di suino. Primi piatti succulenti, brasati, carni rosse grigliate e verdure estive alla piastra.

Le Pizze Consigliate:Salsiccia e spinaci bianca

Colore: Ambrato Gradazione Alcolica: 5,8% vol.Gassatura: MediaAmaro: DecisoStile di Riferimento: Amber Ale


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RIFLE Il Mastio

Colore giallo dorato con schiuma compatta. Al naso si percepiscono le fresche note agrumate date dalla luppolatura a freddo. In bocca l’amaro è tonico ma mai fastidioso.

Abbinamenti:Si accompagna bene ad antipasti stuzzicanti o bruschette, primi piatti con verdure amare o asparagi, carni dai sapori forti.

Le Pizze Consigliate:Asparagi e Pancetta

Colore: Giallo DoratoGradazione Alcolica: 5,5% vol.Gassatura: MediaAmaro: Deciso Stile di Riferimento: American IPA


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CORROSIPAIl Mastio

Colore ambrato con schiuma fine. Aroma erbaceo, floreale, con una lieve nota agrumata. In bocca è piena ed avvolgente, con un amaro deciso che lascia spazio a note torbate e resinose.

Abbinamenti:Perfetta al fianco di un Hamburger con bacon, piatti leggermente piccanti e grassi.

Colore: AmbratoGradazione Alcolica: 6,5% vol.Gassatura: MediaAmaro: Persistente Stile di Riferimento: IPA

Confezioni:33 cl. cartone da 12 pz.

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ABBADIA CHIARAIl Mastio

Colore dorato intenso, leggermente velata con schiuma fine e bianca. L’aroma è complesso, floreale con piacevoli note speziate di anice.

Abbinamenti:Si accosta bene a melone e prosciutto dolce di Parma. Crostacei in cruditè avvicinati da spuma di maionese, pasta fresca con condimenti poco articolati, pollo alle mandorle o carne di manzo “Kobe”, formaggi dolci.

Le Pizze Consigliate:Pomodorini e bufala rossa

Colore: Giallo DoratoGradazione Alcolica: 6,8% vol.Gassatura: MediaAmaro: Amaro Delicato Stile di Riferimento: Belgian Blonde Ale


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ABBADIA BRUNAIl Mastio

Colore ambrato con schiuma fine. L’aroma è ricco di esteri con note speziate e di frutti rossi. In bocca il corpo è sostenuto con gusto di malto tostato e caramello.

Abbinamenti:Si abbina ad antipasti con crescia e salumi marchigiani; primi piatti ricercati come tortellini alle fragole. Di secondo si consiglia un filetto di manzo o carne alla brace accompagnata da verdure ripassate in padella. Come dessert dolcetti secchi o crostata con marmellata di frutta scura.

Le Pizze Consigliate:Capricciosa o parmigiana

Colore: AmbratoGradazione Alcolica: 7,8% vol.Gassatura: MediaAmaro: Quasi Assente Stile di Riferimento: Dubbel


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ROCK NOELIl Mastio

Ambrata, dall’aspetto limpido con schiuma sottile e persistente. Le fresche note di zenzero equilibrano una birra di carattere e dal sostenuto grado alcolico. Il suo aroma coinvolgente ed il suo gusto pieno la rendono ottima compagna delle fredde serate d’inverno.

Abbinamenti:Si abbina a tutti i piatti succulenti preparati durante le festività natalizie. Da il meglio di se a fine pasto con tutti i dolci di quel periodo.

Colore: AmbratoGradazione Alcolica: 9% vol.Gassatura: Medio AltaAmaro: Delicato Stile di Riferimento: Birra di Natale


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MONTELAGO LITHAIl Mastio

Dall’aspetto velato e colore giallo paglierino. Brassata con l’utilizzo del nostro malto pils e frumento Marchigiano. Le caratteristiche note speziate date dal coriandolo e dal cardamomo la rendono molto fresca e dissetante. Montelago è una linea di birre nata in collaborazione con il “Montelago Celtic Festival”.

Abbinamenti:Ottima da abbinare con piatti di pesce e sushi, o piatti thai, primi leggeri. Dolci allo zenzero.

Colore: Giallo PaglierinoGradazione Alcolica: 5,2% vol.Gassatura: Medio AltaAmaro: Basso Stile di Riferimento: Blanche

Confezioni: 33 cl. cartone da 12 pz. 75 cl. cartone da 6 pz.

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FATE VOBISPrima Pietra

Bionda in alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata. Rifermentata in bottiglia stile "Blonde ale" delicata al palato, piacevole amaro e dal gusto leggermente maltato.

Gradazione Alcolica: 5,2% vol.

Confezioni: 50 cl. cartone da 12 pz.

59

FLAVUSPrima Pietra

Bionda in bassa fermentazione. Non filtrata e non pastorizzata, ispirata alle “Keller” tedesche. Birra dal gusto delicato, rotondo e armonioso. Profumo intenso e fresco di cantina. Leggermente luppolata, piacevolmente morbida,un retrogusto amarognolo.

Gradazione Alcolica: 5% vol.


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AMBARUMPrima Pietra

Ambrata in bassa fermentazione. Non filtrata e non pastorizzata, ispirata alle “Bock” tedesche. Mostra un corpo deciso, morbido e avvolgente, con spiccato sentore di malto tostato, abbracciato da un delicato amaro.



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QUO VADISPrima Pietra

Birra in alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata,rifermentata in bottiglia. Fatta con 6 malti e cereali, 4 luppoli, coriandolo e buccia d'arancia. Corpo pieno e avvolgente, sapore intenso, complesso e persistente di malto, fiori, agrumi e spezie. La dolcezza è bilanciata da un buon amaro.



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FLORESPrima Pietra

Birra in alta fermentazione, ispirata alle "Wit". Colore paglierino, delicato profumo di agrumi e spezie, corpo leggero di facile beva, buon equilibrio dolce acidulo.Non filtrata e non pastorizzata.



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confezione da 1, 2 e 3 bottiglie

le nostre confezioni regalosemplici ed eleganti

cassetta in legno da 1, 2 e 3 bottiglie

il dono non rappresenta solo uno scambio di oggetti ma anche un momento

in cui si esprimono i propri sentimenti...

il gusto e la tradizionenon invecchiano mai

Selezioniamo il meglio dei prodotti Marchigiani, distribuendoli su tutto il territorio Nazionale,

per offrire ad ognuno la possibilità di assaggiare e degustare i sapori delle nostre colline.

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