catálogo navidad 2017 - gourmet … · 1 mini rollito de jamón dulce rellenos de gambas 1...
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Desde 1964
Para más info 933457683 [email protected]
Entretenimientos 1
Cantidades por persona
1 Mini rollito de salmón ahumado con cebolletas y aguacate 1 Mini rollito de jamón dulce rellenos de gambas 1 Voulevant relleno de cóctel de gambas 1 cucharita de foie con mermelada de frambuesa 1 canapé de jamón 1 canapé de "empedrat de bacallà esqueixat" 1 canapé de aguacate con huevo 1 canapé de queso azul con membrillo
Precio por persona 8.75€
(a partir de 6 personas)
Ideal para hacer un entrante y acompañarlo de una pieza grande
Desde 1964
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Entretenimientos 2
Cantidades por persona
1 Mini rollito de salmón ahumado con cebolletas y aguacate 1 Mini rollito de jamón dulce rellenos de gambas 1 Voulevant relleno de cóctel de gambas 1 cucharita de foie con mermelada de frambuesa 1 canapé de Filadelfia con almendras 1 canapé de "empedrat de bacallà esqueixat" 1 canapé de aguacate con huevo 1 canapé de queso azul con membrillo 30g paletilla ibérica de bellota
Precio por persona 11.65 (a partir de 6 personas)
Ideal para hacer un entrante y acompañarlo de una pieza grande
Desde 1964
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Entretenimientos 3
Cantidades por persona
1 Voulevant relleno de cóctel de gambas 1 cucharita de foie con mermelada de frambuesa 1 canapé de gambas 1 canapé de caviar 1 canapé de “empedrat de bacallà esqueixat” 1 canapés de queso azul 1 pincho de pernil de jamón de pato con piña 1 mini ensalada griega 1 brocheta de salmón con piña 2 mini cocas de recapta 2 mini quitch lorrain 30g paletilla ibérica de bellota
Precio por persona 14.45€(a partir de 6 personas)
Ideal para hacer un entrante y acompañarlo de una pieza grande
Desde 1964
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Entretenimientos 4
Cantidades por persona
1 Voulevant relleno de cóctel de gambas 1 cucharita de foie con mermelada de frambuesa 1 canapé de gambas 1 canapé de caviar 1 canapé de “empedrat de bacallà esqueixat” 1 canapés de queso azul 1 pincho de jamón de pato con piña 1 brocheta de salmón con piña 1 Mini ensalda de cangrejo y gambas 1,5 mini rollito de roastbef con mostaza y cebolla caramelizada 1,5 mini coca de salmón y filadelfia 1 brocheta de pindo de langostino 2 mini cocas de recapta 2 mini quitch lorrain
Precio por persona 16,95€(a partir de 6 personas)
+30g paletilla ibérica de bellota 3€
Ideal para hacer un entrante y acompañarlo de una pieza grande
Desde 1964
Para más info 933457683 [email protected]
Menú pica pica completo 1
Cantidades por persona
(comida o cena sólo pica pica)
1 Voulevant relleno de cóctel de gambas 1 cucharitas de foie con mermelada de frambuesa 1 canapés de gambas 1 canapé de "empedrat de bacallà esqueixat" 1 canapé hawaiano (jamón dulce con piña) 1 canapé de jamón 1 canapé de caviar 1 canapé de aguacate con huevo 1 canapé de queso azul con membrillo 1 canapé de Filadelfia con anchoas 1 canapé 1 canapé de salmón 1,5 Mini rollito de salmón ahumado con cebolletas y aguacate 1,5 Mini rollito de jamón dulce rellenos de gambas 1 ración de pastel salado de jamón 1,5 pincho de pernil de jamón de pato con piña 1 brocheta de salmón con piña 2 mini cocas de recapta 2 mini quitch lorrain 1 mini ensalada griega
Precio por persona 19.95€
(a partir de 6 personas)
Desde 1964
Para más info 933457683 [email protected]
Menú pica pica completo 2
Cantidades por persona
(comida o cena sólo pica pica)
2 Voulevant relleno de cóctel de gambas 2 cucharita de foie con mermelada de frambuesa 1 canapé de gambas 1 canapé de caviar 1 canapé de “empedrat de bacallà esqueixat” 1 canapés de queso azul 1 canapé hawaiano (jamón dulce con piña) 1 pincho de jamón de pato con piña 1,5 brocheta de salmón con piña 1 Mini rollito de salmón ahumado con cebolletas y aguacate 1 Mini ensalda de cangrejo y gambas 1,5 mini rollito de roastbef con mostaza y cebolla caramelizada 1,5 mini coca de salmón y filadelfia 1 porción de pastel salado de atún 1 brocheta de pindo de langostino 2 mini cocas de recapta 2 mini quitch lorrain 50g paletilla ibérica de bellota
Precio por persona 29.90€(a partir de 6 personas)
Desde 1964
Para más info 933457683 [email protected]
Menú 1 Cantidades por persona
Pica pica compuesto de:
1 Mini rollito de salmón ahumado con cebolletas y aguacate 1 Mini rollito de jamón dulce rellenos de gambas 1 Voulevant relleno de cóctel de gambas 1 cucharita de foie con mermelada de frambuesa 1 canapé de “empedrat de bacallà esqueixat” 1 canapé de caviar 1 canapé de aguacate con huevo 1 canapé de queso azul con membrillo 30g paletilla ibérica de bellota 1,5 panecillos de pan de gustos (sin rellenar)
Segundo plato a elegir Raciones individuales para calentar al baño maría o microondas El producto viene frío en bandejas o bolsas al vacío, sin plato Carrillera de Ternera Rustida con Frutos secos Parmentier de patata con Trufa 280 Gr. Pollo al Ajillo en Muslo con Patatas 320 Gr. Carrillera de Cerdo D.O. Teruel con Setas 270 Gr.
Sorpresa de Ibérico con Reducción de Oporto y Salteado de Setas 240 Gr. MARMITAKO DE ATUN CAPÓN RUSTIDO (+2.75€) (A PARTIR 10 RACIONES PIEAZA ENTERA horno)
COCHINILLO DE BURGOS CONFITADO (+3€) (horno) (+DE 7 RAC. PIEZA ENTERA)
Calamar con alcachofas Bacalao con sanfaina (+2 €) Corvina a la donostiarra (+4€)
22.70€/persona (a partir de 6 personas)
Desde 1964
Para más info 933457683 [email protected]
Menú 2 Cantidades por persona Pica pica compuesto de:
1 Voulevant relleno de cóctel de gambas 1 cucharita de foie con mermelada de frambuesa 1 canapé de gambas 1 canapé de caviar 1 canapé de “empedrat de bacallà esqueixat” 1 canapés de queso azul 1 pincho de pernil de jamón de pato con piña 1 mini ensalada de salmón 1 brocheta de salmón con piña 30g paletilla ibérica de bellota 1,5 panecillos de pan de gustos (sin rellenar) 2 mini cocas de recapta 2 mini quitch lorrain
Segundo plato a elegir Raciones individuales para calentar al baño maría o microondas El producto viene frío en bandejas o bolsas al vacío, sin plato Carrillera de Ternera Rustida con Frutos secos Parmentier de patata con Trufa 280 Gr. Pollo al Ajillo en Muslo con Patatas 320 Gr. Carrillera de Cerdo D.O. Teruel con Setas 270 Gr.
Sorpresa de Ibérico con Reducción de Oporto y Salteado de Setas 240 Gr. MARMITAKO DE ATUN CAPÓN RUSTIDO (+2.75€) (A PARTIR 10 RACIONES PIEAZA ENTERA horno)
COCHINILLO DE BURGOS CONFITADO (+3€) (horno) (+DE 7 RAC. PIEZA ENTERA)
Calamar con alcachofas Bacalao con sanfaina (+2 €) Corvina a la donostiarra (+4€)
25.95€/persona (a partir de 6 personas)
Desde 1964
Para más info 933457683 [email protected]
Menú 3 Cantidades por persona
Pica pica compuesto de:
1 Voulevant relleno de cóctel de gambas 1 cucharita de foie con mermelada de frambuesa 1 canapé de gambas 1 canapé de caviar 1 canapé de “empedrat de bacallà esqueixat” 1 canapés de queso azul 1 pincho de jamón de pato con piña 1 brocheta de salmón con piña 1 Mini ensalda de cangrejo y gambas 1,5 mini rollito de roastbef con mostaza y cebolla caramelizada 1,5 mini coca de salmón y filadelfia 1 brocheta de pindo de langostino 2 mini cocas de recapta 2 mini quitch lorrain +30g paletilla ibérica de bellota 3€
Segundo plato a elegir Raciones individuales para calentar al baño maría o microondas El producto viene frío en bandejas o bolsas al vacío, sin plato Carrillera de Ternera Rustida con Frutos secos Parmentier de patata con Trufa 280 Gr. Pollo al Ajillo en Muslo con Patatas 320 Gr. Carrillera de Cerdo D.O. Teruel con Setas 270 Gr.
Sorpresa de Ibérico con Reducción de Oporto y Salteado de Setas 240 Gr. MARMITAKO DE ATUN CAPÓN RUSTIDO (+2.75€) (A PARTIR 10 RACIONES PIEAZA ENTERA horno)
COCHINILLO DE BURGOS CONFITADO (+3€) (horno) (+DE 7 RAC. PIEZA ENTERA)
Calamar con alcachofas Bacalao con sanfaina (+2 €) Corvina a la donostiarra (+4€)
25,40 €/persona (a partir de 6 personas) +30g paletilla ibérica de bellota 3€
Desde 1964
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Menú 5 (8 personas) Aperitivo completo: 8 mini ensaladas de marisco Canapés 500g Bandeja surtida de quesos variados Paletilla ibérica de bellota 200g TARRINA DE FOIE GRAS con chutney de frutas Novagamma Cucharitas saladas marisco 8 unidades Cucharitas saladas salmón ahumado 8 unidades Cocas de recapte mini 20 unidades Segundo plato medio cochinillo (necesita 1h de horno) Postre: Tronco de navidad o brazo de gitano de año nuevo 8 raciones Barra de turrón artesano de chocolate con almendras
275,95€ con cochinillo
Segundo plato a elegir
Postre dependiendo de la fecha
Desde 1964
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Piezas
enteras
Le recomendamos elegir el entretenimiento o bandejas que quieran y completarlo con cualquiera de nuestras piezas grandes
Desde 1964
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CAPÓN RELLENO CON FOIE, FRUTOS SECOS Y SALSA DE TRUFA 129,00 € Suculento capón para 10-12 personas. Listo para calentar en el horno y comer. Quede bien con sus familiares. Modo de Empleo: Precalentar el horno a 150ºC. Colocar el capón sin la bolsa con toda la salsa más la guarnición, tapar bien con papel de aluminio y calentar durante 30 minutos. Capón, foie, piñones, castañas, cerdo ibérico, aceite de oliva virgen extra, ciruelas,azúcar, manzana, sal, pimienta, brandy, ajo, tomillo, laurel, ebolla,zanahoria, puerros, tomate, Licor de avellana, trufa, pan sin gluten y gelatina. Alérgenos: contiene frutos secos A partir del día 15 puede variar su disponibilidad
medio COCHINILLO CONFITADO CON GUARNICIÓN 94.50€ 1/2 cochinillo confitado con guarnición para 6-8personas. listo para calentar y comer Modo de Empleo: Precalentar el horno a 250ºC. Colocar el medio cochinillo en una bandeja de horno con la piel hacia arriba y quitando el protector del hueso, durante 1 hora aprox., consiguiendo así un buen rustido crujiente como en la fotografia. La guarnición calentar 5 minutos al baño maria (olla de agua hirviendo) sin abrir la bolsa. Ingredientes:Cochinillo, sal, pimienta, pimentón dulce, ajo tomillo, romero, azúcar y aceite de oliva virgen extra. Guanición patatas encebolladas A partir del día 15 puede variar su disponibilidad
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Lingot de mousse de foie amb gelatina de vermut 4€
Lingot de mousse de gambes amb gelatina de vi blanc 4€
Desde 1964
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Full farcit de puré de patata amb carbassa, carn de vedella i crema de formatge amb espinacs 12€
Lionesa de pastanaga farcida de salmò, crema de formatge i creacker d’olivada negre 3.5€
Desde 1964
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Esqueixada de bacallà amb esferificació de tomàquet 2.5€
Desde 1964
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Coca individual de tonyina vermella escabetxada amb mayonesa d’escabetx i algues wakame 4€
Desde 1964
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Coca de sobrassada. Mel i mató 13,50€
Coca mediterrànea. Mascarpone, albaca, tomates cherry y anchoas
11,95€
Desde 1964
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Mini coca de salmón con queso filadelfia 0,95€ unidad
MÍNIM 12 UNITATS
Coca de bolets trufats 18,50€
Base de hojaldrada aromatizada. Con deluxelle de seta. Setas trufadas confitadas, orejones, queso,
aceite trufado y trufa.
Desde 1964
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coca de verduras.
Calabacín, pimineto, berengena, tomate
19,95€
Tarrina de foie micuit 400-500g elaboración propia
50€ pieza
Desde 1964
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Coca de morcilla
11,50€
Coca de escalivada con foie caramelizado
24€
Desde 1964
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Mini rollitos de roast beef con mostaza y cebolla carmelizada
1,65€/ unidad mínimo 12 unidades
banda de patatas lagostinos y salmón
19,50€
Desde 1964
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Mil hojas de patata, bacon, y bechamel de de roquefort
Desde 1964
Para más info 933457683 [email protected]
Estrudel.
Hojaldre relleno de carne de cerdo, ternera, pasas, manzana y jamón dulce
15€
Montadito de huevo de codorniz con sobrasada
1,45€ mínimo 10u
Desde 1964
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Cucharita de foie con gelatina de frambuesa
1,95€ mínimo 10u
Desde 1964
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Paletilla ibérica de bellota cortada a máquina Paletilla ibérica de bellota cortada a máquina 19,07 € 200g 35.97 € 400g
canapés surtido de canapés 20,71 € 500g 41.43€ 1kg
cucharitas saladas foie y frambuesa 1,46 € Mariscos 1,20€ Salmón 1,20€
Mini tartare de ternera 50g aprox. 3.95 €
Brocheta de nido de langostino 1,00 €
Pastel de jamón Pastel salado de jamón 26,16 €
Pastel de salmón Pastel salado de salmón 34,33 €
Pastel de Atún Pastel salado de atún 27,25 €
Pastel de gambas Pastel salado de gambas 30,52 €
Voulevants rellenos de cóctel de gambas riquísimas tartaletas de gambas 13,12 €16u
Mini rollitos de jamón dulce rellenos de gambas rellenos de cóctel de marisco 17,50 € 12u
Mini rollito de salmón ahumado con cebolletas y aguacate rellenos de cóctel de verduras 21,38 € 12u
Mini ensalada de virutas de parmesano Con parmigiano reggiano auténtico 10,75 € 5u
Desde 1964
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Mini ensalada griega Con queso feta y tomate 11,34 € 5u
Mini ensalada con salmón Con salmón Carpier 14,85 € 5u
Pincho de jamón de pato con piña Atractivo maridaje 13,82 € 16u
Brocheta de salmón y piña Con salmón 17,28 € 13-15u
Desde 1964
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Tronco de navidad o de año nuevo
La decoración puede variar un poco
Pequeño 18.50€
Grande 22€
Caga tió
25€/kg
Desde 1964
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2, Rocas de chocolate y hojaldre dulce
2 rocas de chocolate
4 piezas de hojaldre dulce
1,72€
4 piezas de hojaldre dulce
1.03€
3 lionesas (trufa, nata y crema)
3 piezas de repostería de fruta
4.26€
Desde 1964
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3 piezas de repostería de fruta 1,83€
1 Brocheta de fruta 2.38€
Repostería clásica 3 piezas 2.28€
Desde 1964
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turrón artesano de peta zetas Recordano nuestra infancia 14,13 €
turrón artesano crujiente de
almendra y naranja con chocolate de leche 12,67 €
Turrón artesano músico de
chocolate negro. Un clásico 13,12 €
Turrón artesano de músico de
chocolate blanco El músico de simpre pero en chocolate blanco 14,13 €
turrón artesano de avellanas con
chocolate negro Para los amantes
de chocolate negro10,90 €
turrón artesano de almendras con
chocolate negro Para los amantes de chocolate negro 10,90 €
almendra con chocolate de leche turrón artesano 13,07 €
Turrón artesano crujiente de
barquillos Curioso y muy bueno 13,42 €
Turrón artesano de whisky Rellno de trufa de whisky 14,13 €
Turrón artesano de cookies relleno de praliné de cookies 15,64 €
Turrón artesano de crujiente de
chocolate de leche Muy bueno 14,13 €
Turrón artesano de fruta de la
pasión Trufado 14,13 €
Turrón artesano de marc de
cava Con trufa de licor de mar de cava 14,13 €
turrón artesano crujiente de
almendra y naranja con chocolate de leche 12,67 €
turrón artesano de fresa Relleno de trufa de fresas y fresa liofilizadas 14,13 €
Desde 1964
Para más info 933457683 [email protected]
Turrón artesano de quicos Relleno de una trufa crujiente de quicos. 13,63 €
Turrón de baileys Rica trufa de baileys con chocolate leche 13,42 €
Turrón artesano de crema
catalana Para los amantes del licor de crema catalana 14,13 €
Turrón artesano de caramelo Turrón de chocolaterelleno de trufa caramelizada 13,63 €
Turrón artesano de virutas de
chocolate Turrón trufado de chocolate 16,15 €
Turrón artesano de xixona con
piñones Turrón estrella de la casa 15,14 €
Turrón artesano de coco Para los amantes del coco 13,07 €
Turrón artesano de cointreau Para los amantes del licor de naranja 13,63 €
Turrón artesano sin azúcar de
músico de chocolate negro. Para las personas que no pueden comer chocolate 13,12 €
turrón sin azúcar artesano de
avellanas con chocolate negro Para los amantes de chocolate negro que no pueden comer azúcar 13,07 €
Turrón Yema Artesano Turrón Yema Artesano Mazapan 14,50 €
Para pasteles y más tipos de postres: http://www.pastelesbarcelona.com/index.php