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GASTRONOMÍA MOLECULAR EN CASA
CATÁLOGO
“MOLECULE-R tiene la elegancia y la sencillez
de los productos apple”
GASTRONOMÍA MOLECULAR POR MOLÉCULE-R
PUEDE DEFINIRSE COMO LA FUSIÓN ENTRE LA CIENCIA DE LOS
ALIMENTOS Y LAS ARTES CULINARIAS. LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS Y
LOS AGENTES TEXTURIZANTES NATURALES ACTUALMENTE PERMITEN
DECONSTRUIR CUALQUIER PLATO O CÓCTEL Y ASÍ CREAR POR EJEMPLO
BURBUJAS DE MOJITO Y BOCADITOS DE MARTINI, O PERLAS DE
VINAGRE BALSÁMICO Y ESPAGUETIS DE CHOCOLATE.
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