catalogue de produits. erre de vic, 1952
DESCRIPTION
La santé et l'excellence sont des affaires clé dans la philosophie d'Erre de Vic 1952TRANSCRIPT
-
NOUS TRAVAILLONS LLABORATIONDU MEILLEUR JAMBON CUIT
1 0 0 % N AT U R E L
-
QUALITGASTRONOMIE.
THIQUE. REPOS.AUTHENTICIT.
TRADITION. INNOVATION.
Le bien-tre des personnes et le respect de la nature sont notreguide. Jour aprs jour, nous travaillons afin de contribuer lasant de tous et de garantir des moments inoubliables table.
Nous le faisons avec honntet parce que nous aimons leschoses authentiques, bien faites, avec un sceau exclusif. Nous
aimons aussi tre l o cette sensibilit est apprcie.
Notre jambon cuit affin est notre insigne, tout comme cellede nos clients. Excellent et unique, il renforce le prestige de
nos boutiques et de notre offre.
Tous nos aliments sont de haute gastronomie et ne comportentaucun lment allergne. Nous laissons reposer et macrer
chaque pice, nous en faisons ressortir les saveurs authentiques,nous rcuprons les textures que seule peut offrir la viande
dexcellente qualit.
Nous marions tradition et innovation, de sorte que nos produitssoient sains et savoureux. Nous dcouvrons un monde de
possibilits pour savourer des aliments exquis.
-
engagement
-
Depuis notre fondation en 1952, nous dvelopponsllaboration de nos produits autour des concepts desant et dexquisit en ayant toujours prsent le clientsensibilis lthique applique aux aliments, les produitssans lments allergnes et la gastronomie de hautequalit.
Engags envers notre devise, la gastronomie saine, nousavons pour objectif de veiller au bien-tre des personnesgrce une offre gastronomique saine et naturelle quicombine tradition et innovation dans son processus.Lthique que nous appliquons llaboration de nosproduits se reflte galement dans notre politique deresponsabilit de lentreprise qui recherche lexcellenceau niveau des processus environnementaux, conomiqueset sociaux. En 2010, nous avons prsent notre premiermmoire de responsabilit de lentreprise.
Nous sommes ns Vic, berceau d'une rgion la traditiongastronomique varie et la tradition porcine bien enra-cine, grce la vision et linitiative de M. Josep VilacsArgila qui, avec son pouse, Mme Cristina Erra Serrabasa,et ayant comme mcne M. Jos Erre Musach, commen-crent laborer du jambon cuit-affin Erre.
Josep Vilacs, vtrinaire spcialis en zootechnie etnutrition animale, tait un passionn de lalimentationsaine. Cette passion la pouss devenir membre fon-dateur de l'Association Catalane des Sciences delAlimentation (ACCA) et raliser des confrences surla sant et la nutrition dans lobjectif de transmettre sonprofond savoir en matire dalimentation saine.
Grce la connaissance dune demande du marchacquise lors de foires et de congrs auxquels il assistaitlors de ses voyages en Europe et aux USA, Josep Vilacsdmarra le projet de produire du bon jambon cuit etaffin par le service dlaboration de jambon cuit-affinde nos clients dans la contre dOsona. En peu de temps,ce service sest tendu au niveau rgional.
Aujourdhui, les fils de Josep Vilacs continuent sonprojet en maintenant et en appliquant les mmesvaleurs : lhonntet et la puret des produits. Noussouhaitons continuer appliquer un savoir-faire pourquil perdure.
NOUS SOUHAITONS PARTAGER NOTREPASSION POUR LLABORATION DALIMENTSDE HAUTE GASTRONOMIE, DUNE QUALIT
SUPRME POUR LE PLAISIR DES SENS.
UNE FAMILLE ENGAGEENVERS LA GASTRONOMIE SAINE
-
tradition
-
En cohrence avec les valeurs dhonntet et de sensibilitenvers les fournisseurs, les clients et toutes les personnesfidles nos origines, nous misons sur des porcs levsdans des fermes bio. Nous slectionnons des animaux la croissance lente afin de garantir une augmentation dela qualit de la viande qui apporte plus de protines, plusde saveur et plus de texture dans leurs parties les plusnobles.
Nous travaillons avec des pices entires en procdantau dsossement, au dgraissage et au dnervement decelles-ci de manire totalement manuelle et en appliquantdes mthodes artisanales. Il sagit d'un procd quinaltre ni la qualit ni les proprits de la viande frache.
Afin d'obtenir des produits les plus naturels possibles,nous prparons la juste quantit de saumure pour soulignerles qualits de texture et darme sans modifier lescaractristiques spcifiques chaque type de viandefrache.
Au moyen du massage et dune macration en chambrerfrigre avec le repos et le temps appropris nousobtenons la couleur, l'arme et la saveur naturelle quifont de chacune de nos pices une uvre unique.
NOUS TRAVAILLONS COMME TOUJOURS,AVEC REPOS ET ARTISANAT.
EN FAISANT DE CHAQUE PICE UNE UVREUNIQUE.
TRADITION ET HONNTET DURANT LLABORATION
-
innovation
-
Le jambon cuit affin 100 % naturel est notre produitphare, mais nous laborons galement du blanc et dela cuisse de dinde lgrement braiss, des saucisses deFrankfurt au jambon et la dinde et des textures dejambon cuit avec les mmes soin, dlicatesse et reposqui caractrisent llaboration de notre jambon. Nous lefaisons sans renoncer pour autant la saveur et latexture naturelle de la viande qui nous apporte desprotines de haute qualit nutritive, des vitamines dugroupe B et des minraux comme le zinc, le phosphore,le sodium, le potassium et le fer.
Dans notre dsir datteindre tous les consommateurs,nos produits ne contiennent aucun lment allergne etnous disposons dune ligne de production bio avec lecertificat Consell Catal de Producci Agrria Ecolgica(CCPAE Conseil Catalan de la Production Agricolecologique). En octobre 2007, nous fmes des pionniers
au sein du secteur de la viande lorsque lUnion euro-penne nous dcerna notre premier label bio corroborpar le CCPAE et concd notre JAMBON Cuit Affin.
Nous renouvelons constamment notre carte avec desaliments qui aident avoir un rgime alimentaire sainsans renoncer aux prsentations les plus exquises etlgantes sur la table et en maintenant constammentles processus manuels qui donnent une valeur ajouteau produit. Voil notre passion.
Notre exprience en matire dlaboration et dinnovationde produits de haute gastronomie nous a permis de jouirde l'aval des professionnels de la charcuterie qui, jouraprs jour, demandent et commercialisent notre produitcomme une rfrence de production propre dans leurstablissements spcialiss.
NOUS NOUS RENOUVELONS CONSTAMMENT.NOUS SOUHAITONS OFFRIR UNE CARTEINNOVATRICE, DE QUALIT ET SAINE AUPROFESSIONNEL DE LA CHARCUTERIE.
INNOVATION CONSTANTE SUR DES PRODUITSDE HAUTE GASTRONOMIE
-
sant
-
Sophistiqu, lger et trs versatile. Tel est le jamboncuit affin, un aliment qui, labor de manire honnte,devient un vrai dlice gastronomique qui prend soin denotre organisme : de par sa grande qualit nutritive, ilest lger et facile digrer.
Il nous fournit une grande quantit de minraux, commele fer, et de vitamines, en particulier celles du groupeB. Mais il est galement trs recommand pour sonapport en protines, des protines trs digrables grceau processus thermique auquel il est soumis. 100 g dece dlice gastronomique apportent entre 9 et 10 % desprotines dont ltre humain a besoin par jour. Cesqualits nutritives en font un produit idal pour tous,pour les consommateurs de tous les ges.
Sa dcoupe est le reflet de sa qualit. labor de maniretraditionnelle, on en percevra les diffrents muscles, lesfines nervures de graisse ainsi que des nuances decouleurs trs varies. Sa texture doit correspondre celle de la viande cuite, lgrement fibreuse, et si lesdcoupes ne sont pas rgulires et sont dessines ensuivant les lignes des muscles cest un signe de plus ducaractre artisanal de son laboration.
Exquis comme ingrdient dun sandwich labor avecdu pain de qualit -une proposition simple mais trssavoureuse- nous nous trouvons face un aliment dunegrande versatilit culinaire pouvant servir dans desentres froides, comme dans des salades ou des platslabors.
JOUR APRS JOUR, NOUS DIFFUSONS LACULTURE GASTRONOMIQUE DU JAMBON
CUIT AFFIN ARTISANAL LABOR ENTOUTE HONNTET.
UN DLICE GASTRONOMIQUE
-
100 % naturels
Sans lmentsallergnes
Transparents, nousprofitons des propritsde la nature mme
Ayant la couleur, larmeet la saveur naturelle dela viande
labors de manireartisanale mais avec unepointe dinnovation
Soumis un processusde maturation lente
NOS ALIMENTS
-
NOTRE INSIGNE
la texture ferme et lgante, notre jambon cuitaffin est un vritable met raffin avec une viandeplus faite, contenant plus de protines et ayantplus de got. Nous conservons la saveur et latexture propre la viande, lgrement fibreuse.Cela prouve que notre jambon est le plus naturelpossible.
La pice, rigoureusement slectionne, est travai-lle dans son entier et de faon manuelle par nosexperts artisans. Par consquent, cest la picequi dtermine les dimensions de lemballage etson poids final. Nous llaborons de sorte quelleconserve toutes ses proprits nutritionnelles etmanifeste ses caractristiques organoleptiques(got, arme, texture, ...).
Aucune de nos pices ne contient de protineajoute, car nous souhaitons maintenir intactesles proprits nutritionnelles de la matire pre-mire. Toutes les pices sont macres au moins5 jours en chambre rfrigre.
JAMBON CUITAFFIN
-
JAMBON Cuit-Affin DUROC. Unnouveau concept de jambon cuitaffin.
Elabor avec de la viande de porcayant la certification gntiqueDUROC. Cet animal est lev dansdes fermes qui respectent les bonnespratiques dlevage et est aliment base de crales. On obtient de saviande un jambon cuit affinexceptionnel et dexcellente qualit,parfaitement marbr et avec unetexture, une couleur et un gotuniques sur le march. Sain, ilsurprendra votre palais.
JAMBON Cuit-Affin TRADITIONNEL.Tout larme et la texture propre la viande.
Jambon cuit affin labor suivantla mthode artisanale.
NOTRE GRAND
MILLSIME
La cuisson est effectue danslemballage mme afin de faire res-sortir le got, larme et la qualitdu jambon.
Lorsquon ouvre lemballage avecnotre ouvre-bote, il est ncessairede retirer la languette de protection,denlever avec de leau chaude laglatine qui entoure le jambon et dele scher afin dobtenir une conser-vation optimale.
PRODUITS
JAMBON Cuit-Affin TRADITIONNEL
JAMBON Cuit-Affin PL
JAMBON Cuit-Affin DUROC
JAMBON Cuit-Affin IBRIQUE
conserver entre 0 C et 4 C
EMBAL.
Conserve
Conserve
Conserve
Conserve
POIDS/UNIT
6,5kg / 9kg
7,5kg / 9kg
7,5kg / 9kg
7,5kg / 9kg
U./BOTE
2
2
2
2
VIE UTILE
3 mois
3 mois
3 mois
3 mois
Prsentoir
Prsentoir
Prsentoir
Prsentoir
*DATE DE PREMPTION MINIMUM LA LIVRAISON
SERVICE
E1-E2-E3-4-5
127
DU00001
IB00001
RF.
JAMBON Cuit-Affin IBRIQUE. Unvritable plaisir pour le palais.
Jambon cuit affin de porc de raceibrique certifie et labor selonnos systmes traditionnels demacration et de cuisson, avec durepos et sans produits chimiques. la texture et larme intenses etde couleur plus sombre, il est laboren conserve pour en accrotrelexquisit et garantir aprs son reposdes caractristiques organoleptiquesexceptionnelles.
JAMBON Cuit-Affin PL. De productionlimite et 100 % naturel.
Jambon cuit affin de la plus grandequalit et puret : il est 100 %naturel grce la slection de larace du porc et de son alimentation(viande dont la qualit est certifieau moins 50 % Duroc). labor sansphosphates ajouts.
JAMBON CUITAFFIN ENCONSERVE
-
PATTE DEJAMBON CUIT AFFIN
NOTRE DEVISE ENTERMES DE GOT
Il sagit de la manire la plus naturelle de prsenter notre jambon cuit affin parce que nous conservons la forme originale de la cuisse en conservant sa propre couche de lard qui lui donne plus darme, plus de got, une texture plus tendre et une dcoupe trs lgante. Il est idal pour des prsentations sophistiques.
PATTE Cuite Affine BOUQUET. Les dlices dune viande trs tendre, lgante et sobre. Jambon de porc de viande de qualit certifie au moins 50 % Duroc. Dcoupe en 2 parts et emballe sous vide pour en faciliter la manipulation.
CUISSE Cuite-Affine SANS NITRITES ni PHOSPHATES. Une version de notre cuisse cuite affine pense pour les cologistes les plus exigeants. Elle conserve la saveur, la couleur et l'arme de cette viande moelleuse et savoureuse mais sans nitrites et phosphates ajouts.
CUISSE Cuite-Affine DUROC et CUISSE Cuite-Affine C-DUROC. Un jambon cuit-affin unique et exceptionnel.La gntique et llevage du porc certifi DUROC garantit un jambon cuit affin dexcellente qualit parfaitement marbr et la texture, la couleur et au got uniques sur le march. Cet animal est lev en respectant les bonnes pratiques de croissance et est aliment de manire naturelle, principalement base de crales.
CUISSE Cuite-Affine PL-DUROC. La mme viande de porc avec une certification DUROC, avec les mmes texture, couleur et saveur exceptionnelles qui la rendent unique, mais dans une version encore plus saine : totalement exempte de phosphates.
PRODUIT
PATTE Cuite-Affine SANS OS
PATTE Cuite-Affine AVEC OS
PATTE Cuite-Affine BOUQUET
PATTE Cuite-Affine DUROC
PATTE Cuite-Affine C-DUROC
CUISSE Cuite-Affine PL-DUROC
CUISSE Cuite-Affine SANS NITRITES ni PHOSPHATES
conserver entre 0 C et 4 C
EMBALLAGE
Sachet
Sachet
Sachet
Sachet
Sachet
Sachet sous vide
Sac sous vide
POIDS/UNIT
7,1kg / 10kg
8kg / 10,5kg
10,5kg / 13,5kg
9kg / 12kg
8kg-12kg
9kg / 12kg
8kg-12kg
U./CAISSE
1
1
1
1
1
1
1
DURE DE VIE
2 mois
2 mois
50 jours
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
Prsentoir
Prsentoir
Prsentoir
Prsentoir
Prsentoir
la coupe
la coupe
*DURABILIT MINIMALE LA LIVRAISON
SERVICE
SO116
116
PB116
DU116
DUC116
DUPL0116
SNSF0116
RFRENCES
PATTE Cuite Affine AVEC OS / PATTE Cuite- Affine SANS OS. Une dcoupe plus savoureuse, colore et avec plus darme. Jambon de porc dsoss ou partiellement dsoss. Sa couche de graisse apporte plus darme et elle est labore avec une viande plus consistante, moins ple, qui permet une dcoupe plus savoureuse et colore.
-
PALETTE Cuite-Affine BRAISE.
Palette sche au four. Un autre pari dErre pour les produits traditionnels, indispensable sur les meilleurs comptoirs.
JAMBON CUITAFFIN ENSACHET
JAMBON Cuit-Affin TRADITIONNEL.
La pice dsosse est cuite lintrieur dun moule et introduite dans son sachet
PALETTE Cuite-Affine CORSER.
Plus petite que le jambon, au got plus intense.
JAMBON Cuit-Affin CORSER.
la texture plus tendre.
JAMBON Cuit-Affin CORSER EN BARRE.
Format idal pour en faciliter la dcoupe requise par certaines recettes.
PALETTE Cuite DE MARCH EN BARRE.
Exquise et versatile.
Aspect harmonieux et agrable, grce sa composition plus complexe.
SIMPLICIT ET COMMODIT
Il se cuit moul lintrieur de son sachet dfinitif, qui est coll au jambon pour en faciliter la manipu-lation et la conservation, sauf le JAMBON Cuit-Affin TRADITION-NEL. Prts pour servir au dtail. Nous prsentons galement la palette, qui offre des particularits organoleptiques excellentes.
conserver entre 0 C et 4 C
Sachet
Sachet
Sac sous vide
Sachet
Sachet
Sachet
Sachet
Sachet
50 jours
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
JAMBON Cuit-Affin TRADITIONNEL
JAMBON Cuit-Affin CORSER
JAMBON Cuit-Affin CORSER avec PEAU
JAMBON Cuit-Affin CORSER EN BARRE
PAULE Cuite-Affine CORSER
PAULE Cuite de MARCH
PAULE Cuite de MARCH EN BARRE
PAULE Cuite-Affine BRAISE
6,7 kg / 7,3 kg
7,3 kg env.
7,3 kg env.
3,4 kg
4,8 kg env.
4,8 kg env.
3,2 kg env.
3 kg
2
2
2
2/4
2
2/4
2/4
2
Prsentoir
Prsentoir
la coupe
Prsentoir
Prsentoir
Prsentoir
Prsentoir
Prsentoir
6/7/8
14
140
11
100
15
CE0001
130
PRODUIT EMBALLAGE POIDS/UNIT U./CAISSE DURE DE VIE SERVICE RF.
JAMBON Cuit-Affin CORSER avec PEAU.
Il conserve la texture moelleuse et le got intense de notre jambon cuit-affin Corser recouvert d'une paisse couche de peau.
-
PRT LEMPLOI
Un emballage de 100 g idal pour le libre-service, qui conserve parfaitement lexcellence organo-leptique de nos produits, toujours dcoups en tranches fines pour quelles fondent sur le palais.
TRANCHES de PALETTE Cuite-Affine TRADITIONNELLE.
TRANCHES de JAMBON Cuit-Affin TRADITIONNEL.
JAMBON CUITAFFIN ENTRANCHES
STEAK DE JAMBON CUIT
En plat principal d'un repas lger, ce steak ne prsente que des avantages : il conserve le got exceptionnel du jambon cuit affin d'Erre de Vic, il est sain et prt tre dgust en quelques minutes.
conserver entre 0 C et 4 C *DURABILIT MINIMALE LA LIVRAISON
PRODUIT
TRANCHES de JAMBON Cuit-Affin TRADITIONNEL
TRANCHES de PALETTE Cuite-Affine TRADITIONNELLE
STEAK DE JAMBON CUIT AFFIN
EMBALLAGE
En tranches
En tranches
Sachet sous vide
POIDS/UNIT
100g
100g
100g
U./CAISSE
12/20
12/20
10
DURE DE VIE
30 jours
30 jours
45 jours
Libre service
Libre service
Libre service
SERVICE
LLP0117
LLE0118
LLPT117
RF.
-
CHEF de JAMBON Cuit-Affin TRADITIONNEL
CHEF de JAMBON Cuit-Affin VINIUM
CHEF de JAMBON Cuit-Affin PL
JAMBON CUITAFFIN CHEF
PLACE
LIMAGINATION
Notre jambon cuit affin en formatde 400 g est idal pour le libre-service et garantit un usage facile etversatile dans la cuisine : dcoupepaisse pour faire au grill ou pan,des ds pour salades...
Prsent dans une bote qui permetde garder le produit au rfrigrateurune fois extrait de son sachet.
conserver entre 0 C et 4 C *DATE DE PREMPTION MINIMUM LA LIVRAISON
PRODUITS
CHEF de JAMBON Cuit-Affin TRADITIONNEL
CHEF de JAMBON Cuit-Affin VINIUM
CHEF de JAMBON Cuit-Affin PL
EMBAL.
Chef
Chef
Chef
POIDS/UNIT
400g
400g
400g
U./BOTE
8
8
8
VIE UTILE
40 jours
40 jours
40 jours
Libre-service
Libre-service
Libre-service
SERVICE
XEF0012
XEF0013
XEF0014
RF.
-
UN PRODUIT EXCELLENT,DOUX ET DLICIEUX
faible teneur en graisse, la dinde est une viande au got doux, frais et une option pour tre fidle notre philosophie : jouir des plaisirs de la table avec des produits de qualit et succulents tout en prenant soin de notre sant.
Nous llaborons de manire artisanale, avec la mme rigueur que celle que nous appliquons au processus de fabrication de notre jambon cuit affin : thique, repos et dlicatesse.
DINDE
-
BLANC de DINDE Cuit NATUREL.
Sans tre fum, avec toute la fracheur propre sa viande douce. Tout larme et la texture propre au blanc de dinde dsoss, sal et macr en chambre frigorifique. Cuit au bainmarie dans son emballage dfinitif.
BLANC DE DINDE Cuite braise.
Tout l'arme et la texture propres au blanc de dinde dsoss, sal et macr en chambre rfrigre, et brais pour rehausser la saveur. Cuit au bain-marie et brais, il est ensuite r-emball pour sa conservation.
CUISSE de DINDE Cuite BRAISE.
Avec une pointe de cuisson la braise, nous rehaussons son got. Tout larme et la texture propre la cuisse de dinde dsosse, sale et macre en chambre frigorifique. Cuite au bain-marie et la braise, elle est ensuite remballe pour en assurer la conservation.
TRANCHES de BLANC de DINDE Cuit NATUREL / CUISSE de DINDE BRAISE.
Emball en tranches de 100 g, il sagit dun format idal pour le libreservice. Le produit est dcoup en tranches fines pour quelles fondent sur le palais.
CHEF de BLANC DE DINDE Cuit NATUREL et brais / CUISSE de DINDE Cuite BRAISE.
Notre dinde en format de 400 g. Emballage idal pour le libre-service et garantit un usage facile et versatile dans la cuisine : dcoupe paisse pour faire au grill ou pan, des ds pour salades... Prsent dans une bote qui permet de garder le produit au rfrigrateur une fois extrait de son sachet.
STEAK DE DINDE brais.
En plat principal d'un repas lger, ce steak ne prsente que des avantages: il conserve la saveur intense et surprenante de la dinde braise Erre de Vic, il est sain et prt tre dgust en quelques minutes.
PRODUIT
BLANC DE DINDE Cuit NATUREL
FILET DE DINDE BRAIS
CUISSE DE DINDE Cuite braise
TRANCHE DE BLANC DE DINDE Cuit NATUREL
TRANCHE DE CUISSE DE DINDE Cuite braise
BLOC DE BLANC DE DINDE Cuit NATUREL
BLOC DE CUISSE DE DINDE Cuite braise
STEAK DE DINDE CUIT
conserver entre 0 C et 4 C
EMBALLAGE
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Tranche
Tranche
Bloc
Bloc
Sachet sous vide
POIDS/UNIT
3,2 kg environ
3,2 kg environ
2,2 kg environ
100 g
100 g
400 g
400 g
100 g
U./CAISSE
2
2
2
12/20
12/20
8
8
10
DURE DE VIE
2 mois
2 mois
2 mois
30 jours
30 jours
40 jours
40 jours
45 jours
la coupe
la coupe
la coupe
la coupe
Libre service
Libre service
la coupe
Libre service
SERVICE
GI001
GI00111
GI003
LLG0103
LLG0105
XEF0017
XEF0024
LGT103
RF.
-
LE MEILLEUR DE LATRADITION ARTISANALE,
AVEC DE LA VIANDE FAIBLETENEUR EN GRAISSE ET
VALEUR NUTRITIVE LEVE
Le poulet cuit est notre rponse aux consommateurs qui veulent incorporer ou augmenter dans leur rgime alimentaire lingestion de viandes blanches comme celle du poulet, plus faible teneur en graisse et riche en protines valeur nutritive leve. Riche en minraux, vitamines et acide folique, le poulet se digre plus facilement et est indispensable dans nimporte quel type de rgime alimentaire.
Nos produits sont entirement labors avec de la viande de poulets autochtones qui ont grandi en application dun contrle sanitaire et alimentaire extrmement rigoureux.
Erre de Vic vous prsente une manire diffrente dincorporer le poulet votre rgime alimentaire, avec un produit cuit et brais selon notre philosophie de gastronomie saine.
Sans adjuvants ni protines trangres, nos produits labors base de poulet ne contiennent ni gluten, ni lactose, ni oeuf.
POULET
-
TRANCHE DE POULET Cuit NATUREL.
Emball en tranches de 100 grammes, c'est un format idal pour le libre service. Le produit est coup en fines tranches qui fondent dans la bouche, et ont une prsentation pratique utiliser et facile conserver.
POLLO Cocido NATURAL.
Sabor natural y gusto de tradicin con carnes 100% autctonas.
LONCHEADO de POLLO cocido NATURAL.
El pollo ms natural, en un formato cmodo de servir a vuestros clientes.
BLOC DE POULET Cuit NATUREL ET BRAIS.
Son format de 400 grammes, idal pour le livre service, garantit une utilisation facile et polyvalente en cuisine : il se prte idalement une dgustation la plancha, frit, en ds pour les salades... Prsent dans une bote qui garantit sa conservation dans le rfrigrateur une fois retir du sachet.
STEAK DE POULET.
En plat principal d'un repas lger, le steak de poulet ne prsente que des avantages : il conserve la saveur exceptionnelle des viandes de poulet local des produits Erre de Vic, il est sain et prt tre dgust en quelques minutes.
PRODUIT
POULET Cuit NATUREL
POULET Cuit BRAIS
POULET entier au FOUR
STEAK DE POULET CUIT
TRANCHE DE POULET Cuit NATUREL
TRANCHE DE POULET Cuit BRAIS
BLOC DE POULET Cuit NATUREL
BLOC DE POULET Cuit BRAIS
conserver entre 0 C et 4 C
EMBALLAGE
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Tranche
Tranche
Bloc
Bloc
POIDS/UNIT
2,1 kg environ
2,1 kg environ
900 g
100 g
100 g
100 g
400 g
400 g
U./CAISSE
2
2
4
10
10
10
8
8
DURE DE VIE
2 mois
2 mois
65 jours
45 jours
30 jours
30 jours
40 jours
40 jours
la coupe
la coupe
Libre service
Libre service
Libre service
Libre service
Libre service
Libre service
SERVICE
PO001
PO002
POS001
LLPOT02
LLPO005
LLPO004
XEF0025
XEF0026
RFRENCES
POULET ENTIER au four.
Pice de 900 g labore avec du poulet jaune local poivr et cuit lentement au four, idal pour consommer de faon pratique, rapide et saine.
-
TRADITION ET ARTISANATCUIT AU BAIN-MARIE ET
SCH AU FOUR
labor sans adjuvants et suivant les canons les plus traditionnels, chez Erre de Vic nous submergeons le bacon dans la saumure et nous le laissons macrer un minimum de six jours.
Nous le travaillons de manire naturelle, sans phosphates ajouts ni protines trangres. Cuit au bain-marie et sch lentement au four, il prsente un got en bouche exquis, une saveur douce, idale pour le combiner et prparer les plats de notre cuisine.
labor uniquement avec des viandes autochtones slectionnes en application dun strict contrle alimentaire, sanitaire et suivant les rgles de bien-tre animal.
BACON
-
conserver entre 0 C et 4 C
PRODUIT
BACON Cuit-Affin
TRANCHES DE BACON Cuit-Affin
EMBALLAGE
Sachet
En tranches
POIDS/UNIT
4,5 kg env.
100 g
U./CAISSE
2
10
DURE DE VIE
2 mois
30 jours
Prsentoir
Libre-service
SERVICE
BA0001
LLBA0001
RFRENCES
TRANCHES DE BACON Cuit-Affin.
Dans un format pratique de conservation et pour le servir en morceaux, les Tranches de Bacon Cuit-Affin conservent la saveur de la gastronomie saine, fruit de lartisanat et de la tradition dErre de Vic.
BACON Cuit-Affin.
Avec un got en bouche exquis que lui donnent ses ingrdients naturels, la viande autochtone et une lente macration, le Bacon Cuit-Affin est un produit labor de manire artisanale, avec soin et amour, qui rappelle la saveur de la tradition.
-
ELLES AUSSI PEUVENT TRE SAINES!
Fruit du juste quilibre entre la viande et le gras, nous avons russi innover sur le march de la saucisse de Francfort avec frankfurts gourmets, ayant un got trs savoureux et saines pour tous les consommateurs. Elles sont uniques de par leur composition.
Il sagit dun produit faible teneur en graisse, au-dessous de la moyenne du march. Elles sont labores de manire artisanale avec des viandes de premire qualit et enveloppes avec du boyau naturel.
Elles sont labores sans colorants, sans armes, sans stabilisateurs, sans glifiants ni protines ajouts.
SAUCISSESDE FRANCFORT
-
PRODUIT
SAUCISSE DE FRANCFORT au JAMBON S/P 2 u
SAUCISSE DE FRANCFORT de 330 g avec bote
SAUCISSE DE FRANCFORT au JAMBON 330 g sans bote
SAUCISSE DE FRANCFORT au POULET S/p 2u.
SAUCISSE DE FRANCFORT au POULET 330 g avec bote
SAUCISSE DE FRANCFORT au POULET 330 g sans bote
SAUCISSE DE FRANCFORT la DINDE S/P 2 u.
SAUCISSE DE FRANCFORT la DINDE 330 g avec bote
SAUCISSE DE FRANCFORT la DINDE 330 g sans bote
conserver entre 0 C et 4 C
EMBALLAGE
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
POIDS/UNIT
-
330g
330g
-
330g
330g
-
330g
330g
U./CAISSE
16
8
8
12
8
8
16
8
8
DURE DE VIE
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
la coupe
Libre service
Libre service
la coupe
Libre service
Libre service
la coupe
Libre service
Libre service
SERVICE
X0019
X0021
X0023
XP002
XP004
XP005
XG002
XG004
XG005
RFRENCES
SAUCISSES DE FRANCFORT de JAMBON.Trs naturelles et larme lgrement fum, elles garantissent une digestion facile.Une vritable saucisse de francfort, gourmet et saine. Son got est exquis, elle contient un niveau de viande plus lev que la moyenne du march. Elle ne contient que du jambon de porc, du sel de nitre et de la vitamine C.
SAUCISSES DE FRANCFORT de DINDE. Originales, artisanales et fraches, leur arme rappelle lodeur fume avec des pices. labores avec de la viande blanche 100 % de dinde, elles sont uniques puisquelles garantissent des proprits organoleptiques excellentes et reprsentent une manire saine, lgre et douce de manger des saucisses de Francfort.
SAUCISSES DE FRANCFORT de POULET. Artisanales, fraches et naturelles. labores avec de la viande de poulet 100 % autochtone, elles sont une manire diffrente et originale de jouir des proprits des viandes blanches comme le poulet, faible teneur en graisse et riche en protines valeur nutritive leve.Plus faciles digrer et riches en minraux, vitamines et acide folique, elles sont idales pour tout type de rgime alimentaire.
-
SNACK POULET.
Fabriqus partir de viandes totalement locales, ces snacks frais, naturels et artisanaux sont une volution de notre saucisse de Francfort au poulet, tout aussi bonne, saine et facile digrer.
SNACK DINDE.
L'odeur de fum aux pices qui caractrise nos hotdog la dinde, labors partir de viande blanche 100 %, reste intacte dans ce snack pour lequel seul le format change.
SNACK JAMBON CUIT.
L'authenticit gastronomique et saine de la saucisse de Francfort au jambon d'Erre de Vic, en petit format.
PRODUIT
SNACK AU JAMBON
SNACK AU POULET
SNACK LA DINDE
conserver entre 0 C et 4 C
EMBALLAGE
Sachet sous vide 20 u
Sachet sous vide 20 u
Sachet sous vide 20 u
POIDS/UNIT
200g
200g
200g
U./CAISSE
10
10
10
DURE DE VIE
93 jours
93 jours
93 jours
Libre service
Libre service
Libre service
SERVICE
X0009
XP006
XG006
RFRENCES
EXISTE GALEMENT EN PETIT FORMAT!
Lorsque les choses fonctionnent, il ne faut pas les changer. C'est pour cela que les snacks de poulet, de dinde et de jambon cuit affin conservent toutes les caractristiques, avantages et qualits des saucisses de Francfort gastronomiques, seul le format change. De petites tailles, ces snacks sains sont aussi faciles prparer que bons dguster.
-
NOTRE JAMBON CUIT AFFIN
TARTINER
Suivant notre prmisse de relier linnovation la tradition, nous avons dvelopp une manirecrative de jouir de la finesse de notre jamboncuit affin : les textures.
Il sagit dune gamme de produits tartinerdans laquelle la viande du jambon a t trans-forme en crme et a t mlange avec di-ffrents fruits pour offrir au palais des sensationsdlicieuses et nouvelles.
Elles ont t cres en pensant aux personnesqui recherchent des aliments dune exception-nelle qualit, ayant une faible teneur en calorieset trs savoureux. Elles sont idales pourlapritif mais aussi comme option saine etamusante pour le djeuner et le goter.
Nous proposons de les goter sous la forme deperles de jambon la texture de croquettes-, de pte feuillete cuite au four et farcie detexture et de fromage, de pure de pommesde terre et textures gratine avec une touchesophistique pour les salades desserts.
TEXTURES
-
TEXTURE JAMBON Cuit-Affin + POMME
Une saveur frache et douce quiadoucit le palais. Combine avec dela compote de pomme.
TEXTURE JAMBON Cuit-Affin + VI +ABRICOT
Innovatrice et sophistique, il sagitdune exquise combinaison de jamboncuit et de rduction de marmeladedabricot au vin Cabernet Sauvignon.
TEXTURE JAMBON Cuit-Affin + FIGUE
Un arme pntrant qui exploselittralement dans la bouche ettransmet une saveur lgammentdlicieuse.
PRODUITS
TEXTURE JAMBON Cuit-Affin
TEXTURE JAMBON Cuit-Affin + VI + ABRICOT
TEXTURE JAMBON Cuit-Affin + FIGUE
TEXTURE JAMBON Cuit-Affin + POMME
conserver entre 0 C et 4 C
EMBAL.
Pot en verre
Pot en verre
Pot en verre
Pot en verre
POIDS/UNIT
125g
125g
125g
125g
U./BOTE
6
6
6
6
VIE UTILE
2 mois
2 mois
2 mois
2 mois
Libre-service
Libre-service
Libre-service
Libre-service
*DATE DE PREMPTION MINIMUM LA LIVRAISON
SERVICE
X0001
X0002
X0005
X0006
RF.
TEXTURE JAMBON Cuit-Affin
La fracheur de la viande de notrejambon cuit affin miett, prt tretartin.
-
UN ENGAGEMENT MAXIMALENVERS LTHIQUE
APPLIQUE AUX ALIMENTS
DLICESBIO
Nous sommes fortement engags envers le respect de lenvironnement et le dveloppement de notre activit au profit de la terre.
Nous parions donc sur lincorporation notre offre gastronomique saine dune ligne de produits cologique qui nous permet de rcuprer les saveurs les plus traditionnelles avec les textures les plus gnreuses des viandes. Nous sommes lune des premires entreprises du secteur de la viande avoir obtenu le label bio du Conseil Catalan de la Production Agricole cologique (CCPAE).
Notre produit avec certification cologique suit le mme processus de fabrication que le produit traditionnel. Il en diffre au niveau des matires premires qui sont utilises pour llaborer. Les principales diffrences apparaissent au niveau de llevage des animaux, bien plus respectueux envers eux et lenvironnement.
-
TRANCHE d'PAULE Cuite-Affine COLOGIQUE.
PAULE Cuite-Affine COLOGIQUE.
Une pice plus petite avec les bnfices de la viande cologique. paule de porc sans glifiants ni stabilisateurs ajouts dans des formats pratiques manipuler: barre et tranche. Elle se distingue pour tre une viande trs savoureuse.
Un emballage de 100 grammes idal pour le libre service qui conserve parfaitement la saveur et la texture de notre paule cuite affine cologique. Toujours coupe en tranches fines qui fondent dans la bouche.
JAMBON Cuit Affin COLOGIQUE en BOTE ou SACHET.
Pour redcouvrir des armes et textures classiques.
Jambon cuit affin de production cologique et conditionn en bote de conserve pour souligner le got, l'arme et la qualit du jambon. Il se prsente tranch ou en bloc. Ne contient pas de glifiants ni de phosphates ajouts.
JAMBON Cuit-Affin COLOGIQUE SNN en BOTE ou en SACHET.
Prsent en bote de conserve, ce jambon part du produit emblmatique d'Erre de Vic pour en faire une version pense pour les cologistes les plus exigeants: il conserve les gots les plus traditionnels et les textures les plus gnreuses des viandes mais sans nitrites et nitrates ajouts, ni glifiants, protines ou phosphates ajouts.
JAMBON Cuit-Affin COLOGIQUE
JAMBON Cuit-Affin COLOGIQUE
JAMBON Cuit-Affin COLOGIQUE SNN
JAMBON Cuit-Affin COLOGIQUE SNN
EPAULE Cuite-Affine COLOGIQUE BARRE
TRANCHE d'PAULE Cuite-Affine COLOGIQUE
Bote de conserve
Sachet sous vide
Bote de conserve
Sachet sous vide
Barre
Tranche
7 kg / 8,5 kg
4 kg environ
7 kg / 8,5 kg
4 kg environ
2,8 kg environ
100 g
2
2
2
2
2/4
12
3 mois
2 mois
3 mois
2 mois
3 mois
30 jours
la coupe
la coupe
la coupe
la coupe
la coupe
Libre service
ECO0001
ECO0002
ECOSNN1
ECOSNN2
ECO0010
ECO0015
conserver entre 0 C et 4 C
PRODUITS AVEC CERTIFICAT COLOGIQUE EMBALLAGE POIDS/UNIT U./CAISSE DURE DE VIE SERVICE RFRENCES
-
BACON Cuit-Affin COLOGIQUE (Pice entire ou tranche).
Produit labor avec des viandes locales slectionnes, sans injection, suivant les normes les plus traditionnelles, baign dans la saumure et macr six jours minimum. Sans phosphates ajouts ni protines trangres, il est cuit au bain-marie et au four.
SAUCISSE DE FRANCFORT COLOGIQUE.
Nos saucisses mais avec la garantie d'une viande et composition cologiques.
Saucisses de Francfort gastronomiques et saines. De faible teneur en graisse, elles contiennent uniquement de la viande (92 %), du salptre et de l'ascorbate de sodium. Disponibles sous diffrents formats : S / P 2 u, 330 g et 330 g S / P.
BLOC de JAMBON Cuit-Affin COLOGIQUE.
Une nouvelle forme de prsenter et de consommer notre jambon cologique : une pice de 400 grammes qui par sa polyvalence offre de nombreuses applications en cuisine : il se prte idalement une dgustation la plancha, frit, en ds dans des salades...
Prsent dans une bote qui garantit sa conservation dans le rfrigrateur une fois retir du sachet.
TRANCHE de JAMBON Cuit-Affin COLOGIQUE.
Dans un emballage de 100 grammes idal pour le libre service, qui permet de dguster notre jambon cuit affin cologique en fines tranches qui fondent dans la bouche et conservent toute la saveur et la texture du produit rcemment coup.
conserver entre 0 C et 4 C
TRANCHE de JAMBON Cuit-Affin COLOGIQUE
TRANCHE de BACON Cuit-Affin COLOGIQUE
BACON Cuit-Affin COLOGIQUE
BLOC de JAMBON Cuit-Affin COLOGIQUE
SAUCISSE DE FRANCFORT COLOGIQUE S/P 2 u
SAUCISSE DE FRANCFORT COLOGIQUE 330 g avec bote
SAUCISSE DE FRANCFORT COLOGIQUE 330 g sans bote
Tranche
Tranche
Sachet sous vide
Bloc
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
100 g
100 g
4,5 kg environ
400 g
-
330 g
330 g
12
10
2
8
16
8
8
30 jours
30 jours
2 mois
40 jours
2 mois
2 mois
2 mois
Libre service
Libre service
la coupe
Libre service
la coupe
Libre service
Libre service
ECO0014
ECOLLBA0001
ECOBA0001
XEF0016
ECO0022
ECO0021
ECO0025
PRODUITS AVEC CERTIFICAT COLOGIQUE EMBALLAGE POIDS/UNIT U./CAISSE DURE DE VIE SERVICE RFRENCES
-
LES PLATS TRADITIONNELS, AVEC LA MME QUALIT
HABITUELLE ET PRPARS POUR DES RGIMES PAUVRES
EN SEL
PAUVRE EN SEL
Chez Erre de Vic les effets du temps nous poussent rpondre aux nouveaux besoins des clients et nous adapter leurs habitudes alimentaires et prendre soin d'eux. Nous laborons donc des produits pauvres en sel, qui conservent la saveur et les proprits organoleptiques de leurs versions traditionnelles mais avec une composition encore plus saine.
Depuis toujours tous nos produits sont labors avec des quantits rduites en sel. Nous avons maintenant fait un pas supplmentaire pour rduire davantage la teneur en ce minral dans certains produits, comme la dinde braise ou le jambon et le poulet cuits.
Les pices de viande les plus traditionnelles d'Erre de Vic, prtes tre incorpores dans les menus et les rgimes qui ncessitent un apport pauvre en sel, des enfants les plus petits aux personnes prsentant des problmes de sant, comme l'hypertension.Parce qu'il est possible de prendre soin de sa sant sans pour autant cesser de bien manger!
-
BLANC DE DINDE BRAIS PAUVRE EN SEL.
Tout l'arme et la texture propre au blanc de dinde Erre de Vic, cette fois avec une composition encore plus saine. Pauvre en sel et labor avec une viande tendre, savoureuse et pratiquement sans graisse, sa saveur est rehausse par une lgre touche braise.
POULET Cuit PAUVRE EN SEL.
La saveur naturelle et le got de la tradition se retrouvent dans ce poulet, faible en graisse et riche en protines haute valeur nutritive. Avec des viandes 100 % locales et de grande qualit, la teneur en sel a t rduite au minimum lors de leur processus d'laboration.
PRODUIT
JAMBON Cuit-Affin PAUVRE EN SEL
Blanc de POULET Brais PAUVRE EN SEL
Blanc de DINDE Brais PAUVRE EN SEL
conserver entre 0 C et 4 C
EMBALLAGE
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
POIDS/UNIT
6,2kg
3,2kg
2,2kg
U./CAISSE
1
2
2
DURE DE VIE
65 jours
65 jours
65 jours
la coupe
la coupe
la coupe
SERVICE
143
PO003
GIBS111
RFRENCES
JAMBON Cuit Affin PAUVRE EN SEL.
Le got intense et la texture propre la viande, lgrement fibreuse, sont conservs dans ce jambon cuit affin exactement comme dans toutes les autres pices artisanales d'Erre de Vic. La seule diffrence ? Le sel, quasi inexistant dans ce produit.
-
EXQUISIT ETSOPHISTICATION
Nous aimons renouveler notre carte au fil des saisons. Nous incorporons une rfrence qui suit notre devise la gastronomie saine. Nous offrons au consommateur sensibilis des produits gourmets et sains, des choix succulents qui mlangent nos viandes de qualit avec des fruits de premire qualit.
DES METSRAFFINS DE
SAISON
-
JAMBON Cuit-Affin VINIUM.
Notre jambon le plus sophistiqu, avec une pointe de Cabernet Sauvignon.
Pour surprendre table, nous vous suggrons notre jambon cuit en pice entire dsosse et macr au vin Cabernet Sauvignon.
JAMBON Cuit-Affin aux RAISINS.
Un contraste surprenant du got sucr de ce fruit avec le got plus sal du jambon. la qualit et au got intense et authentique de notre jambon cuit, nous ajoutons des raisins de premire qualit. Un choix sain et un met exquis pour nimporte quelle poque de lanne ou pour des occasions spciales.
JAMBON Cuit-Affin la TRUFFE / DINDE Cuite la TRUFFE.
Une combinaison intense de saveurs et des contrastes sophistiqus, parfaits pour des occasions spciales et des ftes. Ces propositions mlent de faon harmonieuse l'arme et la saveur volatiles de la truffe et l'excellence de notre jambon cuit-affin et dinde cuite.
Il s'agit de pices uniques qui apportent une exprience gastronomique exclusive au consommateur sensibilis la sant et aux produits gastronomiques.
conserver entre 0 C et 4 C *DURABILIT MINIMALE LA LIVRAISON
PRODUIT
JAMBON Cuit-Affin aux RAISINS SECS
JAMBON Cuit-Affin VINIUM
JAMBON Cuit-Affin la TRUFFE
BLANC DE DINDE la TRUFFE
Tranche de JAMBON Cuit-Affin la TRUFFE
Tranche BLANC DE DINDE la TRUFFE
EMBALLAGE
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Sachet sous vide
Tranche
Tranche
POIDS/UNIT
4kg
4kg
4kg
2kg / 2,5kg
100g
100g
U./CAISSE
2
2
2
2
10
10
DURE DE VIE*
45 jours
45 jours
45 jours
45 jours
30 jours
30 jours
la coupe
la coupe
la coupe
la coupe
Libre service
Libre service
SERVICE
PA00001
VIB0002
TO00001
TOGI001
LLTO001
LLTOGI0103
RF.
-
DIVERSIFICATION ET
SOUPLESSE
Notre souci dinnovation dans le secteur de lacharcuterie et des aliments sains nous pousse rechercher constamment de nouveaux formatset produits.
De ce souci naissent de nouvelles rfrencesqui permettent de surprendre le consommateur,qui demande une offre gourmet respectueusede lorganisme, et qui lui apporte des sensationstrs agrables.
Si vous souhaitez recevoir plus dinformationsur ces produits, vous pouvez vous adresser notre quipe commerciale par tlphone oucourrier lectronique:
+34 938 850 [email protected]
AUTRESCRATIONS
-
Les
indi
catio
ns d
u ta
blea
u d'
alle
rgn
es s
ont a
pplic
able
s
tous
les
form
ats
de p
rse
ntat
ion
et d
e co
nditi
onne
men
t des
pro
duits
.
Pg. G
ener
alita
t, 69
- 08
500
VIC
Tel.
93 8
85 0
9 16
- Fa
x. 9
3 88
5 06
66
erre
devi
c@er
rede
vic.
com
ww
w.e
rred
evic
.com
Gui
de d
'alle
rgn
esJA
MB
ON
ER
RE
DE
VIC
JAM
BON
Cui
t-A
n
TRA
DIT
ION
NEL
JAM
BON
Cui
t-A
n
IBR
IQU
E en
con
serv
eJA
MBO
N C
uit-
A
n C
ORS
ERJA
MBO
N C
uit-
A
n C
ORS
ER a
vec
PEAU
JAM
BON
Cui
t-A
n
PAU
VRE
EN S
ELCU
ISSE
Cui
te-A
n
e AV
EC e
t SA
NS
OS
CUIS
SE C
uite
-A
ne
BOU
QU
ETCU
ISSE
Cui
te-A
n
e D
URO
CCU
ISSE
Cui
te-A
n
e C-
DU
ROC
CUIS
SE C
uite
-A
ne
PL-D
URO
CCU
ISSE
Cui
te-A
n
e SN
SFJA
MBO
N C
uit-
A
n D
URO
CJA
MBO
N C
uit-
A
n P
LJA
MBO
N C
uit-
A
n B
IOJA
MBO
N C
uit-
A
n B
IO S
NN
JAM
BON
Cui
t-A
n
au
RAIS
IN S
ECJA
MBO
N C
uit-
A
n V
INIU
MJA
MBO
N C
uit-
A
n
la T
RUFF
E
PA
ULE
ER
RE
DE
VIC
P
AULE
Cui
te-A
n
e BR
AIS
EP
AULE
Cui
te-A
n
e TR
AD
ITIO
NN
ELLE
PAU
LE C
uite
-A
ne
CORS
ERP
AULE
Cui
te-A
n
e de
MA
RCH
P
AULE
Cui
te-A
n
e BI
O
AU
TRE
S P
RO
DU
ITS
PO
RC
INS
ER
RE
DE
VIC
BACO
N C
uit-
A
nBA
CON
Cui
t-A
n
BIO
L'ent
repr
ise
cert
ie
qu'e
lle re
spec
te le
RD
222
0 / 2
004
et le
s m
odi
catio
ns d
u RD
36
/200
8D
ocum
ent r
vis
en
dc
embr
e 20
15*C
erti
Bi
o
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
OU
IN
O
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
Crales qui contiennentdu GLUTEN et produits drivs
CRUSTACSet produits base de crustacs
UFet produits base d'uf
POISSONet produits base de poisson
CACAHUTESet produits base de cacahutes
SOJAet produits base de soja
LAIT et produits drivs(y compris le lactose)
FRUITS COQUEet produits drivs
CLERIet produits drivs
MOUTARDEet produits drivs
GRAINES DE SSAMEet produits base de graines de ssame
DIOXYDE DE SOUFREET SULFITES
LATEX
LUPINSet produits drivs
MOLLUSQUESet produits drivs
-
Pg. G
ener
alita
t, 69
- 08
500
VIC
Tel.
93 8
85 0
9 16
- Fa
x. 9
3 88
5 06
66
erre
devi
c@er
rede
vic.
com
ww
w.e
rred
evic
.com
Gui
de d
'alle
rgn
esS
AU
CIS
SE
DE
FR
AN
CFO
RT
ET
CH
IFFO
NN
AD
E E
RR
E D
E V
ICSA
UCI
SSE
DE
FRA
NCF
ORT
au
JAM
BON
SA
UCI
SSE
DE
FRA
NCF
ORT
au
JAM
BON
BIO
SAU
CISS
E D
E FR
AN
CFO
RT
la D
IND
ESA
UCI
SSE
DE
FRA
NCF
ORT
au
POU
LET
SNAC
K Cu
it de
JAM
BON
SNAC
K Cu
it de
DIN
DE
SNAC
K Cu
it de
PO
ULE
TCH
IFFO
NN
AD
E de
JAM
BON
Cui
t-A
n
CHIF
FON
NA
DE
de JA
MBO
N C
uit-
A
n a
u VI
N e
t l'A
BRIC
OT
CHIF
FON
NA
DE
de JA
MBO
N C
uit-
A
n
la P
OM
ME
CHIF
FON
NA
DE
de JA
MBO
N C
uit-
A
n
la F
IGU
E
VOLA
ILLE
S E
RR
E D
E V
ICPO
ULE
T cu
it N
ATU
REL
POU
LET
cuit
BRA
IS
POU
LET
cuit-
PAU
VRE
EN S
ELPO
ULE
T EN
TIER
au
FOU
RBL
AN
C de
DIN
DE
cuit
NAT
URE
LBL
AN
C de
DIN
DE
cuit
BRA
IS
BLA
NC
de D
IND
E cu
it BR
AIS
PA
UVR
E EN
SEL
BLA
NC
DE
DIN
DE
la
TRU
FFE
CUIS
SE d
e D
IND
E cu
ite B
RAIS
E
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
OU
IN
ON
O
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
L'ent
repr
ise
cert
ie
qu'e
lle re
spec
te le
RD
222
0 / 2
004
et le
s m
odi
catio
ns d
u RD
36
/200
8D
ocum
ent r
vis
en
dc
embr
e 20
15*C
erti
Bi
o
Les
indi
catio
ns d
u ta
blea
u d'
alle
rgn
es s
ont a
pplic
able
s
tous
les
form
ats
de p
rse
ntat
ion
et d
e co
nditi
onne
men
t des
pro
duits
.
Crales qui contiennentdu GLUTEN et produits drivs
CRUSTACSet produits base de crustacs
UFet produits base d'uf
POISSONet produits base de poisson
CACAHUTESet produits base de cacahutes
SOJAet produits base de soja
LAIT et produits drivs(y compris le lactose)
FRUITS COQUEet produits drivs
CLERIet produits drivs
MOUTARDEet produits drivs
GRAINES DE SSAMEet produits base de graines de ssame
DIOXYDE DE SOUFREET SULFITES
LATEX
LUPINSet produits drivs
MOLLUSQUESet produits drivs
-
Les
indi
catio
ns d
u ta
blea
u d'
alle
rgn
es s
ont a
pplic
able
s
tous
les
form
ats
de p
rse
ntat
ion
et d
e co
nditi
onne
men
t des
pro
duits
.
Pg. G
ener
alita
t, 69
- 08
500
VIC
Tel.
93 8
85 0
9 16
- Fa
x. 9
3 88
5 06
66
erre
devi
c@er
rede
vic.
com
ww
w.e
rred
evic
.com
Gui
de d
'alle
rgn
esPr
odui
ts b
ioJA
MB
ON
ER
RE
DE
VIC
JAM
BON
Cui
t-A
n
BIO
JAM
BON
Cui
t-A
n
BIO
SN
N
PA
ULE
ER
RE
DE
VIC
P
AULE
Cui
te-A
n
e BI
O
SA
UC
ISS
E D
E F
RA
NC
FOR
T E
T C
HIF
FON
NA
DE
ER
RE
DE
VIC
SAU
CISS
E D
E FR
AN
CFO
RT a
u JA
MBO
N B
IO
AU
TRE
S P
RO
DU
ITS
PO
RC
INS
ER
RE
DE
VIC
BACO
N C
uit-
A
n B
IO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
*Cer
ti
Bio
L'ent
repr
ise
cert
ie
qu'e
lle re
spec
te le
RD
222
0 / 2
004
et le
s m
odi
catio
ns d
u RD
36
/200
8D
ocum
ent r
vis
en
dc
embr
e 20
15
Crales qui contiennentdu GLUTEN et produits drivs
CRUSTACSet produits base de crustacs
UFet produits base d'uf
POISSONet produits base de poisson
CACAHUTESet produits base de cacahutes
SOJAet produits base de soja
LAIT et produits drivs(y compris le lactose)
FRUITS COQUEet produits drivs
CLERIet produits drivs
MOUTARDEet produits drivs
GRAINES DE SSAMEet produits base de graines de ssame
DIOXYDE DE SOUFREET SULFITES
LATEX
LUPINSet produits drivs
MOLLUSQUESet produits drivs
-
Pg. de la Genera l i t a t , 69 - 08500 VIC (Barce lona ) - Te l f : +34 938 850 916 - Fax : +34 938 850 666
er redev ic@er redev ic .com - www.e r redev ic .com
GASTRONOMIE
SAINE
catalegFR-1catalegFR-2catalegFR-3catalegFR-4