C a t a l o g u e h i v e r 2 0 1 2 / 2 0 1 3

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Le 23 mars 2013,

Namur fêtera ses 150 ans au Grand-Duché.

A cette occasion, la plus ancienne pâtisserie du pays

a choisi de vous raconter son histoire en bande-dessinée.

Régalez-vous avec LES AVENTURES DE NAMUR

et découvrez les premières anecdotes qui font

la mémoire et la renommée de la maison Namur.

La traversée du XXème siècle sera

publiée dans une seconde et dernière partie,

dans la brochure printemps/été 2013.

Bonne lecture !

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Les aventures de Namur (première partie)

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Les aventures de Namur (première partie)

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à suivre...

Sommaire

11 Les gâteaux 12 - Cakes 13 - Gâteaux au chocolat 16 - Gâteaux classiques 19 - Entremets et bavarois 21 - Saint-Valentin 22 - Diminutifs et verrines 24 - Bûches 26 - Saint-Sylvestre et fête des rois

29 Les glaces 30 - Au litre 31 - Individuelles 33 - Bombes 35 - Glaces moulées 38 - Glaces prestige

41 La confiserie - Les chocolats 42 - Chocolats 45 - Petits fours 46 - Macarons 47 - Marrons glacés

49 Les grandes fêtes 50 - Bamkuch 52 - Gâteaux prestige

57 L’offre traiteur 58 - Apéritifs traditionnels 62 - Fingerfood 64 - Sandwich

67 Les corbeilles

71 Le restaurant et la location de salles

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Les gâteaux

Des fruits, du beurre, de la crème, des

œufs, du chocolat…

autant de produits frais qui offrent une

large variété de douceurs dans un pays où

le palais est roi.

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Les cakes

Quatre-quarts€ 13,60 / pièce

Cake au chocolat€ 13,60 / pièce

MarbréQuatre-quarts et cacao€ 13,60 / pièce

Mini cake€ 3,30 / pièce

JaponaisCake aux amandes et fruits confits€ 33,10 / kg

MadeleineBiscuit léger€ 28,80 / kg

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Les gâteaux au chocolat

RichelieuGénoise aux amandes fourrée de mousse au chocolat et glacée de ganache chocolat

€ 43,10 / kg 4 à 20 pers.

TruffelcakeBiscuit truffel fourré ganache et glacé chocolat saupoudré de cacao pur

€ 43,10 / kg 4 à 60 pers.

CaraïbeBiscuit au chocolat garni de mousse au chocolat € 43,10 / kg

4 à 55 pers.

CécileDuo de mousses au chocolat fondant et bavarois vanille entouré de biscuits à la cuiller et décoré de copeaux de chocolat amer

4 pers. € 17,50 6 pers. € 24,708 pers. € 31,90

10 pers. € 36,00

Croustillant Fond de succès aux amandes garni de mousse au chocolat pailletée de feuillantines pralinées

€ 43,10 / kg 4 à 60 pers.

Dora Couches de macarons fourrées d’une crème légère chocolat-praliné, le tout enrobé de copeaux de chocolat

€ 43,10 / kg 4 à 60 pers.

Opéra Couches de biscuit nappées de chocolat et de moka

€ 43,10 / kg 4 à 60 pers.

Tous nos gâteaux au chocolat peuvent être accompagnés de notre crème anglaise vanillée (¼ l : € 5,60).

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Opéra de Dijon Roulades aux amandes, ganache fondante Guanaja 70%, crémeux cassis

€ 43,10 / kg 4 à 60 pers.

Forêt Noire Biscuit chocolat, imbibé au vieux Kirsch, parsemé de cerises griottes, le tout garni de chantilly

6 parts € 21,50 12 parts € 42,20

imbibé au Kirsch

Bigoudis Fond de meringue garni d’une mousse au chocolat fondant et bâtonnets meringue

4 pers. € 17,50 6 pers. € 24,70 8 pers. € 31,90

Duochoc Biscuit au chocolat garni de mousse au chocolat Trinidad et de mousse au chocolat blanc

€ 43,10 / kg 4 / 6 / 8 / 10 pers.

Harlem Gâteau d’automne

Biscuit chocolat fourré ganache noire ostendaise et parfumé au siropde vanille Bourbon

€ 43,10 / kg 4 / 6 / 8 pers.

Tourangeau Biscuit aux pistaches garni de confiture de framboises et de mousse au chocolat noir

4 pers. € 18,50 6 pers. € 26,30 8 pers. € 35,00

10 pers. € 43,70

Les gâteaux au chocolat

nouveauté

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Brownies Biscuit brownie, mousse chocolat manjari € 43,10 / kg

4 à 55 pers.

Frambola Biscuit chocolat, ganache framboise, mousse au chocolat noir

€ 43,10 / kg 4 à 60 pers.

La cerise griotte montmorencyNamur s’approvisionne en Belgique ou en France pour cette cerise qui est ensuite confite au demi-sucre afin de garder tout son moelleux dans les préparations.

nouveauté

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Les gâteaux classiques

Endira Biscuit cuiller, mousse légère aux fraises, mousse vanille

4 pers. € 16,50 6 pers. € 23,70 8 pers. € 30,90

10 pers. € 35,00

Dacquois Meringue aux amandes fourrée d’une savoureuse mousseline pralinée

€ 40,30 / kg 4 / 6 / 8 / 10 pers.

Castle Dacquois aux amandes et noisettes, mousseline pralinée, noisettes et noix

€ 40,30 / kg 4 / 6 / 8 / 10 pers.

Helvetia Couches de biscuit fourrées de Gianduja € 43,10 / kg

4 à 60 pers.

Génoise crème au beurre « Bond » Biscuit aux amandes, crème au beurre parfumée au choix moka, fraise, chocolat, vanille, praliné...

€ 40,30 / kg 4 à 100 pers.

Misérable Biscuit aux amandes et aux noisettes fourré d’une savoureuse crème au beurre vanillée

€ 40,30 / kg 4 à 55 pers

Tunnel NoisetteBiscuit aux noisettes garni de crème au beurre, praliné Gianduja

€ 40,30 / kg 4 à 15 pers.

nouveauté

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Cocktail Biscuit aux amandes nappé de crème au beurre Kirsch et de fruits confits : cerises griottes, melon et ananas

€ 40,30 / kg 4 / 6 / 8 / 10 /12

pers.parfumé au Kirsch

Rehruck Biscuit chocolat et amandes parfumé au Kirsch, fourré de crème au beurre Kirsch

€ 40,30 / kg 2 / 6 / 8 pers.

parfumé au Kirsch

Beaufort Biscuit punché au Kirsch garni de deux fonds aux amandes recouverts d’une fine couche de crème au beurre

€ 40,30 / kg 4 à 60 pers.

imbibé au Kirsch

Cheese cake Fond pâte sablée confiture framboise avec pépins, moussecheese cake, glaçage fruit de la passion

4 pers. € 16,506 pers. € 23,70 8 pers. € 30,90

10 pers. € 35,00

nouveauté

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Les gâteaux classiques

Feuille Gâteau d’automne

Biscuit aux amandes fourré d’une savoureuse crème moka et d’une ganache fondante

€ 43,10 / kg 4 / 6 / 8 / 10 /12

pers.

Châtaigne Gâteau d’automne

Biscuit imbibé légèrement de sirop de vanille, fourré d’une délicate crème de marrons rehaussée au beurre

€ 43,10 / kg 4 / 6 / 8 / 10 pers.

parfumé à la vanille

Citrouille Spécial Halloween Biscuit aux amandes garni de crème au beurre chocolat

€ 43,10 / kg 4 / 6 / 8 / 10 pers.

Namur réalise des gâteaux occasionnels pour tous les événements de la vie courante : citrouille, cartable, ballon de foot,…

Nous contacter pour de plus amples détails.

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Mont-Blanc Fond d’amandes meringué garni de chantilly et recouvert d’une savoureuse purée de marrons

4 pers. € 21,00 6 pers. € 30,90 8 pers. € 40,80

10 pers. € 50,70

Paris-Brest Rond de pâte à choux, garni de mousseline pralinée

€ 23,60 / kg 4 / 6 / 8 / 10 pers.

St Honoré Fond de pâte feuilletée garni de choux caramélisés, crème vanille et chantilly

4 pers. € 17,50 6 pers. € 25,80 8 pers. € 34,00

Bavarois aux framboises Mousse aux framboises sur fond de biscuit aux amandes

4 pers. € 16,50 6 pers. € 23,70 8 pers. € 30,90

10 pers. € 35,00

Tiramisu Mousse à la mascarpone, biscuit imbibé au café et à l’Amaretto

4 pers. € 16,50 6 pers. € 23,708 pers. € 30,90

parfumé à l’Amaretto

HollandaiseTarte feuilletée fourrée d’un subtil mariage chantilly-fraises ou chantilly-cerises griottes

€ 25,90 / kg 4 / 6 / 8 / 10 / 12

pers.

Tarte au citron Fond de pâte sucrée garni d’une crème au citron, le tout légèrement caramélisé

4 pers. € 10,80 6 pers. € 15,00 8 pers. € 19,80

10 pers. € 24,30

Les entremets et les bavarois

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Les entremets et les bavarois

Juanita Pâte feuilletée garnie de crème pâtissière parfumée au Kirsch, de morceaux d’ananas et de cerises et recouverte de crème chantilly aux amandes grillées effilées

€ 25,90 / kg 4 / 6 / 8 / 10 / 12

pers. parfumé au Kirsch

Tarte Tatin Pâte feuilletée, pommes caramélisées au beurre légèrement salé

4 pers. € 10,80 6 pers. € 15,00 8 pers. € 19,80

10 pers. € 24,30

Violine Biscuit amandes citron, mousse aux fruits rouges, crème brulée vanille Bourbon

4 pers. € 16,50 6 pers. € 23,70 8 pers. € 30,90

Douceur de GuérandeSablé chocolat, mousse chocolat au lait, crémeux caramel à la fleur de sel

taille unique 6 pers. € 25,80

Tarte CarambarPâte sablé noisette, crémeux carambar/chocolat au lait, glaçage caramel

4 pers. € 10,80 6 pers. € 15,00 8 pers. € 19,80

10 pers. € 24,30

Tarte figues caramelPâte sucrée amandes, caramel au sel de Guérande, compotée de figues, mousse aux figues

4 pers. € 10,80 6 pers. € 15,00 8 pers. € 19,80

10 pers. € 24,30

nouveauté

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Rose douceurBiscuit financier pistache, blanc, confiture framboise, bavaroise à la rose

4 pers. € 15,00 6 pers. € 28,90

Cœur Câlin Mousse fraise, biscuit madeleine, compoté de rhubarbe

2 pers. € 14,40 4 pers. € 17,50 6 pers. € 25,00

Cœur Richelieu Génoise aux amandes fourrée de mousse au chocolat et glacée de ganache chocolat

2 pers. € 18,50 4 pers. € 26,80 6 pers. € 32,50

Macaron Framboise Mousseline à la violette et framboises fraîches 4 pers. € 17,50

6 pers. € 25,50

Cœur Bavarois FramboiseMousse à la framboise sur fond de biscuit aux amandes

4 pers. € 17,00 6 pers. € 24,20 8 pers. € 31,20

Cœur classique Gâteau crème au beurre au choix : chocolat, fraise, vanille, Kirsch, moka, praliné, Grand-Marnier, marron, pistache

4 pers. € 18,50 6 pers. € 26,80 8 pers. € 32,50

Saint-Valentin14 février

nouveauté

2222

Les diminutifs

Prix à la pièce, minimum 5 pièces par parfum € 1,40 / pièce sauf Croustillant, Caraïbe et Mont-Blanc € 1,65 / pièce

Boîte 15 pièces assorties € 21,00

1 - Gâteau chocolat 2 - Gâteau moka 3 - Mille feuilles4 - Sablé caramel/crème

au beurre pistache

1 - Profiterole 2 - Paris-Brest 3 - Frangipane orange 4 - Savarin pistache

1 - Jeanny 2 - Sablé exotique 3 - Souris 4 - Mont-Blanc

1 - Tartelette frangipane framboise2 - Tartelette frangipane

fruits rouges3 - Tartelette fruits rouges 4 - Tartelette citron

Mini Eclairs1 - Chocolat2 - Moka 3 - Pistache4 - Vanille

1 - Tartelette aux fruits 2 - Sarah-Bernhardt 3 - Chou caramel 4 - Sablé caramel/

crème au beurre pistache

1 - Himalaya 2 - Macaron framboise 3 - Salambo

1 - Galette parisienne2 - Barquette marron Rhum3 - Japonais 4 - Sylvia

1 - Beaufort 2 - Croustillant 3, 4 - Bavarois

(différents parfums)

1 - Caraïbe2 - Tartelette Bavarois3 - Brownie4 - Tartelette chocolat

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Prix à la pièce, minimum 5 pièces par parfum € 2,15 / pièce

Les verrines

Mousse fraise-menthe

Cheese cake framboise-

passion

Panna cotta aux fruits

rouges

Tiramisu

Irish coffee Mousse chocolat noir

Compote pomme verte

et mousse citron

Les fraisesPour ses glaces et coulis, Namur a choisi une variété de fraise ancienne très parfumée et savoureuse, la senga-sengana. Un producteur français fournit en saison et en exclusivité Namur de fraises fraîchement cueillies.

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Les bûches

Bûche classique T1 : 4-6 pers. € 24,20, T2 : 6-8 pers. € 37,10 T3 : 8-10 pers. € 50,50, T4 : 14-16 pers. € 74,00

Bûche crème au beurre Parfums au choix : chocolat (photo), fraise, vanille, Kirsch, moka, praliné, Grand-Marnier, marron, moka-rhum (bûche roulée), pistache

T1 à T4

Truffelcake Biscuit chocolat truffé et ganache chocolatée T1 à T4

Fagot des bois Biscuit aux amandes garni de mousse au chocolat et de meringue au chocolat

T1 à T4

Forêt blanche Biscuit au chocolat, crémeux chocolat Gran Couva, streusel chocolat, mousse vanille Kirsch et gelée de griottes

T1 à T4

Bûche Petit princeT1 : 4-6 pers. € 27,30, T2 : 6-8 pers. € 41,70 T3 : 8-10 pers. € 57,70, T4 : 14-16 pers. € 85,50

Petit princeFond de croustillant au chocolat garni de mousse pralinée

T1 à T4

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Bûche bavaroiseT1 : 4-6 pers. € 21,60, T2 : 6-8 pers. € 35,00 T3 : 8-10 pers. € 43,20, T4 : 14-16 pers. € 66,90

Marron-BaileysBiscuit chocolat-amande, mousse marron-Baileys, soupçon de crème de marron, mousse chocolat au lait

T1 à T4

RichelieuBiscuit Pompadour garni de chantilly et chocolat

T1 à T4

TuttiDacquois aux amandes, purée de fruit de la passion, d’ananas et de coco, dés d’ananas, le tout saupoudré de noix de coco

T2

Douceur de ProvenceBiscuit parfum de Provence, mousse chocolat blanc, crémeux miel, mousse chocolat noir parfumée légèrement au Cointreau

T1 à T4

ExotiqueBiscuit madeleine, mousse au chocolat blanc/vanille, crémeux mangue/passion, coulis de framboises

T1 à T4

DéliceBiscuit spéculoos, mousse cheese cake, gélifié framboise/cassis

T1 à T4

nouveauté

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Délice FramboiseBiscuit chocolat, mousse chocolat, confiture framboise avec pépins, ganache framboise

€ 35,00 8 pers.

Epernay Mousse Champagne et compote de fruits rouges, biscuit pistache

€ 37,30 / kg 4 à 55 pers.

Calendrier Gâteau crème au beurre au choix : chocolat, fraise, vanille, Kirsch, moka, praliné, Grand-Marnier, marron, pistache

€ 45,50 / kg 4 à 100 pers.

IcebergBiscuit madeleine, mousse au chocolat blanc/vanille, crémeux mangue/passion, coulis de framboises

taille unique € 25,80 6 pers.

Galette des rois à partir du 27/12/12 dans nos magasins

Frangipane ou pomme

Portion Petite (4 pers.) Moyenne (6 pers.) Grande (8 pers.)

€ 3,00 € 13,00 € 18,40 € 23,70

St Sylvestre 31 décembre et fête des rois 6 janvier

Pour Noël et le Nouvel An, Namur décore ses gâteaux classiques.

Exemples ci-contre : Beaufort et Bavaroise.

nouveauté

27

Equipe IngeldorfDe gauche à droite : Virginie, Anne, Judith, Ana-Bela, Rosy, Frank

nouveauté

29

Les glaces

Du temps, des produits frais, des

méthodes artisanales. Qu’elles soient

moulées ou au litre, c’est le grand secret

de nos glaces qui a fait fondre plusieurs

générations de gourmets.

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Les glaces au litre et demi-litre

½ litre (3 personnes)Vanille, fraise, moka, praliné,

pistache, chocolat, citron, framboise, cassis,

banane, melon, passion

€ 9,80

1 litre (6 personnes)Vanille, fraise, moka

€ 19,50

1 litre (6 personnes)Cassata, Prince Pückler

€ 22,80

La vanilleNamur utilise les gousses fraîches de vanille Bourbon réputées

pour leur parfum pour réaliser ses glaces.

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Les glaces individuelles

Godets / sorbets- godet rempli aux 3 /4 avec couvercle- godet rempli au maximum sans

couvercle- Mélange de sorbets et glaces

€ 2,80 / pièce

€ 3,50 / pièce à partir de 6 pièces

Verrines glacées € 1,90 / pièceMélange de sorbets et glaces à partir de 10 pièces

(minimum 5 par parfum)

Coccinelles € 6,85 / pièceGlace framboise-chocolat-vanille à partir de 4 pièces

Petits fruits glacés € 4,25 / piècePanaché de crèmes glacées et sorbets

à partir de 6 pièces

Cigarettes glacées € 1,90 / piècemin. 25 pièces

Cube 6 pers. € 35,50Glace vanille et coulis de framboise à l’intérieur

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Fruits givrésCitron/mandarine Orange Ananas

€ 3,90 / pièce € 5,30 / pièce € 7,50 / pièce

à partir de 6 pièces

A commander 2 jours à l’avance.

Les glaces individuelles

Bonhommes de neigeIntérieur vanille-fraise ou vanille-moka enrobé de crème fraîche

€ 7,50 / pièce à partir de 4 pièces

Boules de neige € 5,30 / pièceIntérieur vanille-fraise et vanille-moka enrobé de crème fraîche

à partir de 4 pièces

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Exotique

Cassata

Chocolat caramel

Bombes 6 pers. € 31,80 9 pers. € 47,70

12 pers. € 63,60 15 pers. € 79,50

Les bombes (pour 6 à 15 personnes) existent en différents parfums :

Cassata parfait vanille aux cerises confites, pépites de chocolat et noisettes, le tout chemisé de glace fraise et vanille

Prince Pückler trio de parfaits, praliné, chocolat et fraise avec cerises confites

Alsacienne parfait fraise avec fruits confits chemisé de glace vanille

Marie-Thérèse parfait praliné et chocolat piqué d’amandes

Parfait aux marrons parfait glacé à la purée de marrons du Val de Suse

Nelusko mousse chocolat chemisée de glace praliné

San Giorio mousse de marrons du Val de Suse chemisée d’un sorbet orange

Panaché de glaces 3 parfums de glaces au choix

Panaché de sorbets 3 parfums de sorbets au choix

Rose-Marie mousse Grand Marnier avec croquant chemisée de glace fraise

Bragance mousse Kirsch avec fruits confits chemisée de glace fraise

Francillon mousse Cognac « fine champagne » chemisée de glace moka

Blidal mousse Grand Marnier avec croquant chemisée de sorbet orange

Nanouk mousse Kirsch avec ananas confit chemisée de glace chocolat

Les bombes

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VacherinFond de meringue garni d’un ou de deux parfums de parfait glacé selonvotre choix : fraise, moka, vanille, framboise, marrons

6 pers. € 31,80 9 pers. € 47,70

12 pers. € 63,60 15 pers. € 79,50

Mousse glacéeMousse Cognac « fine champagne » parsemée de fruits confits ou Mousse Grand Marnier parfait vanille au Grand Marnier

6 pers. € 31,80 9 pers. € 47,70

12 pers. € 63,60 15 pers. € 79,50

Aiglon mousse Cognac avec fruits confits chemisée de glace fraise

Mascotte mousse Cognac « fine champagne » chemisée de glace praliné

Nesselrode mousse de marrons du Val de Suse parfumée au Kirsch chemisée de glace vanille

Sicilienne mousse Kirsch avec fruits confits chemisée de glace pistache

Exotique glace Pina Colada enrobée de sorbet coco

Chocolat caramel duo de glaces au chocolat et au caramel, décoré de macarons au chocolat

Cannelle vanille duo de glaces à la cannelle et à la vanille, décoré de macarons

Cannelle chocolat duo de glaces à la cannelle et au chocolat, décoré de macarons

Cannelle vanille

Les bombes

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Les glaces moulées et décorées

Corne d’abondanceCorne en croquant garnie de petits fruits glacé de différents parfums (sorbets et crèmes glacées)

16 fruits € 95,20 20 fruits € 110,40

Corbeille de fruitsCorbeille en glace vanille décorée de petits fruits glacés (sorbets et / ou crèmes glacées)

12 / 15 / 18 / 21 pers.

Plat de fruitsPlat garni d’un grand fruit selon votre choix, (fraise, melon, raisins en grappe, poire) et décoré de petits fruits glacés (sorbets et crèmes glacées)

12 / 15 / 18 pers.

Bonhomme de neige Crème glacée vanille-fraise-moka enrobée de crème fraîche

12 / 15 pers.

Timbale glacée 10 boules € 40,80 Timbale en croquantgarnie de boules de glace et / ou sorbet

20 boules € 74,20

Max et MoritzPanaché de crèmes glacées et sorbets 12 / 15 / 18 pers.

6 pers. € 35,70 / 9 pers. € 53,55 / 12 pers. € 71,40 /

15 pers. € 89,25 / 18 pers. € 107,10 / 21 pers. € 125,95

3636

Traîneau du père Noël Spécial Noël Glace vanille-fraise-moka ou vanille-fraise-chocolat

12 pers.

Rotkäppchen(Chaperon rouge)Panaché de crèmes glacées et sorbets

12 pers.

Le chevalPanaché de crèmes glacées et sorbets 12 / 15 / 18 / pers.

La couronne 6 pers. € 25,20 Couronne de glace à la vanille à garnir au choix :- de chocolat (dame blanche)- de coulis de framboise (« Heiße Liebe »), fraise ou passion

9 pers. € 37,80

¼ l – € 6,60¼ l – € 3,95

Macaron glacé 6 pers. € 34,50Glace au choix :menthe-stracciatella, vanille-stracciatella ou simplement vanille et coulis chocolat à réchauffer

Les glaces moulées et décorées

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Les fruits fraisNamur fabrique toutes ses mousses de fruits uniquement à partir de fruits frais finement sélectionnés.

Potiron Spécial HalloweenPanaché de crèmes glacées et sorbets 9 pers.

Pierrot glacé Spécial Carnaval

Intérieur glace au choix enrobée de crème fraîche

12 à 15 pers.

Pierrots Spécial Carnaval

Intérieur vanille-fraise ou vanille-moka enrobé de crème fraîche

€ 7,50 / personne à partir de 4 pièces

Masque de carnaval glacé Spécial Carnaval

Intérieur glace 2 ou 3 parfums enrobée de crème fraîche

6 à 9 pers.

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Les glaces prestige

Glace baptêmeCigognePanaché de crèmes glacées et sorbets

12 / 15 / 18 / 21 pers.

Glace mariageCouplePanaché de crèmes glacées et sorbets

12 / 15 / 18 / 21 pers.

ColombesPanaché de crèmes glacées et sorbets 12 / 15 / 18 / 21 / 24

pers.

12 pers. € 71,40 / 15 pers. € 89,25 / 18 pers. € 107,10 /

21 pers. € 125,95 / 24 pers. € 142,80

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La confiserie - Les chocolats

Tous nos produits sont travaillés avec minutie pour vous

offrir des produits artisanaux haut de gamme. Chaque

bouchée devient ainsi un régal.

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250g : € 20,60

500g : € 38,80

375g : € 30,30

125g : € 10,90

Namur propose : des pralinés, des truffes, des ganaches, des caramels, des nougats, des massepains, des crèmes, des fruits confits enrobés de chocolat, des chocolats alcoolisés.

€ 82,80 / kg

Les chocolats

Boîte cello4 tailles : 250 g : € 22,40

375 g : € 32,90 500 g : € 40,60 750 g : € 59,60

Coffret NAMUR € 81,00

Ballotin 250 gr, réglette 35 napolitains, sachet amandes grillées, bâtons au chocolat (fourrés), sachet nougats, 4 tablettes chocolat

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Boîte prestige2 tailles : 750 g : € 64,50 1 kg : € 85,90

Boîte escalier2 tailles : 200 g : € 24,75 400 g : € 42,20

Boîte ronde de luxe2 tailles : 250 g : € 25,10 450 g : € 41,80

Boîte carrée de luxe 3 tailles : 50 g : € 7,35 150 g : € 16,30 550 g : € 49,35

Dans la plus pure tradition des maîtres chocolatier, les chocolats Namur, au beurre de cacao, ne contiennent aucune graisse végétale additive.

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Les chocolats

Napolitains classiquesRéglettes : 35 pièces : € 5,10

70 pièces : € 10,90Boîte à thé : 48 pièces : € 12,50

Caraïbes

Amertume et acidité légères, arômes de fruits secs grillés

Venezuela

Assemblage de notes chaudes (fruits secs) et de réglisse, acidité et amertume prononcées

Forastero

Assemblage de fêves Forastero d’Afrique, amertume soutenue

Madagascar

Très fruité et acide, notes de fruits rouges et de fruits secs

Trinidad

Arôme intense et harmonieux de cacao

Equateur

Goût de cacao prononcé et arôme de lait

Coffret dégustationBoîte 24 pièces : € 22,00 Boîte 48 pièces : € 42,00

Tablettesde € 3,70 à € 6,10

- Noir - Noir 70% - Lait - Blanc - Noir moka - Lait moka

- Noir craquelin - Lait craquelin - Noir Gianduja - Lait Gianduja

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Les petits fours Namur propose 42 variétés de petits fours pour des goûters ou des pauses thé raffinés.

€ 69,20 / kgBoîte 250g : € 17,50 Boîte 500g : € 34,60

Boîte florentins€ 12,15

Cello biscuits N€ 7,60

Boîte Bamkuchspitz250 g / € 17,50

Sachet algérien € 10,10

Sachet cigarettes € 6,70

Sachet biscuits N € 4,90

Sachet financier € 7,50

Sachet tuiles € 6,70

Biscuits cuiller € 36,60 / kg

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14 parfums au choix : vanille, pistache, café, fraise, fruit de la passion, caramel, chocolat, nougat, praliné, noix de coco, cassis, citron, framboise, menthe.

€ 1,10 / pièce

Boîte macarons : 6 pièces : € 7,25 15 pièces : € 17,25 24 pièces : € 26,95

Les macarons

Les amandes

Namur utilise des amandes de Sicile très douces, parfumées et contenant peu d’amertume. C’est pour cette raison que les biscuits, les pralinés ou les masse-

pains Namur à base d’amandes restent doux et savoureux.Quant aux noisettes, elles viennent du Piémont pour leurs qualités gustatives.

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Pour ces marrons glacés, Namur se fournit en Italie de marrons de Turin. Ils sont confits et glacés exclusivement à partir d’un sirop de sucre. Namur n’utilise aucun conservateur, ni glucose servant à stopper la cristallisation du sucre. C’est pour cette raison que les marrons glacés Namur sont préparés et vendus journalièrement et doivent être consommés rapidement après achat.

Pour des raisons de conservation, Namur propose ses marrons glacés seulement en saison.

Les marronsglacés

Marrons glacés : € 115,00 / kg Marrons déguisés : € 82,80 / kg

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Les grandes fêtes

Baptême, mariage, anniversaire...

Parce que chaque événement est unique,

nos pâtisseries fines sont faites sur

mesure. Un travail de précision à la

mesure de vos désirs.

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Le Bamkuch € 69,20 / kg

Le Bamkuch

Base en croquant € 120,00 (uniquement pour Bamkuch)

Le Bamkuch

Le « gâteau à la broche ». Spécialité de l’ancienne Autriche-Hongrie, il doit son nom à sa ressemblance à un tronc d’arbre. Depuis que Nicolas NAMUR, fondateur de la maison, le fit découvrir aux Luxembourgeois à la fin du XIXe siècle, il fait le

bonheur de toutes les grandes réceptions. Ce biscuit moelleux à base d’amandes est délicatement parfumé à l’arak (liqueur de riz et canne à sucre). Seul ou accompagné d’une crème glacée, c’est un vrai délice.

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Les montants (incluant coupole ou couronne en croquant)

1. Montant cœurs € 39,50 en chocolat (avec inscription des noms)

2. Montant anneaux € 39,50 en pastillage ou en croquant

3. Montant mariage classique € 35,80 couple décoratif à choisir en magasin (prix selon choix)

4. Montant mariage en chocolat (avec couple de mariés) - petit cœur € 44,10 - grand cœur € 44,10

5. Montant contemporain € 44,10 avec couple en pastillage

6. Montant baptême € 39,50 avec berceau en massepain bleu, rose ou blanc

7. Montant chiffres € 39,50

8. Montant fleurs € 39,50 en massepain (pas de photo)

Coupole ou couronne € 25,10 en croquant sans montant prix à l'unité

Options de finalisations possibles

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coupole ou couronne

intercalaire

montant

gâteau

Le croquembouche (3 à 4 choux par personne)

Croquembouche pyramide € 1,80 / pièce (minimum 60 choux)

Croquembouche anneaux € 1,80 / pièce

3 tailles :

- 200 choux - 360 choux - 450 choux

Le couple de cygne € 31,50

La pièce montée classique € 57,50 / kg

Biscuit fourré crème au beurre (parfum au choix) ou Quatre-quarts fourré de massepain, parfumé au Kirsch recouvert de fondant blanc et décoré de roses ou de dragées

La pièce montée peut être réalisée avec un intercalaire en croquant (cf photo).

Intercalaire - grand € 65,60 / kg

Intercalaire - petit € 46,20 / kg

Les gâteaux prestige

Les gâteaux peuvent recevoir plusieurs options de finalisations (cf page 51)

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Les pièces montées «modernes» et les gâteaux d’anniversaires (min. 20 personnes) € 10,50 / personne Le gâteau se compose au choix de :

- Génoise crème au beurre ou crème mousseline au choix- Brownie- Marbré- Truffelcake

Les gâteaux peuvent recevoir plusieurs options de finalisations et varient selon le nombre de personnes (p. ex. 2 étages ± 25 pers. / 3 étages ± 50 pers. / max. 4 étages).

photos non contractuelles

exemple gâteau 50 personnes

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Les gâteaux prestige

Plusieurs gâteaux installés sur un escalier couronné d'un montant au choix. Veuillez-nous consulter pour plus de détails.

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Service livraison, service expéditionAlysan, Frédérique, Philippe, Jonathan, Manuel, Karim, Edy, Cédric, Arnaud

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L’offre traiteur

Des pains farcis aux canapés prestige,

vous pouvez savourer confortablement

notre savoir-faire. Car Namur étend ses

délices dans le domaine du salé.

Pour le plus grand plaisir de vos invités.

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Les apéritifs traditionnels

Les canapés(min. 5 pièces par garniture ou assortiment maison)

€ 1,40 / pièce Boîte 9 pièces € 12,60 Boîte 16 pièces € 22,40

Les canapés prestige(min. 5 pièces par garniture ou assortiment maison)

€ 2,75 / pièce

- Saumon fumé, aneth - Jambon braisé - Jambon cru - Œuf de caille - Chèvre, raisin - Truite fumée, raifort

- Mortadelle, raisin - Gorgonzola, abricots - Comté, tomatade, noix - Poulet, orange, raisin - Crevettes roses - Ecrevisses

- Thon, ciboulette - Surimi crabe, concombre - Viande de grison, parmesan - Mozzarella, tomate - Mini tranche pâté

- Mini-savarin de homard - Langouste - Crevettes grises - Foie gras de canard

- Fleur de Serrano - Mignon de veau estragon- Mille-feuille brioché, foie

gras, chutney de figues

- Pointes d’asperges vertes - Rouleau de saumon fumé - Caviar d’Avruga

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Les sandwichs apéritif(min. 5 pièces par garniture ou assortiment maison)

€ 1,70 / pièce Boîte 10 pièces € 17,00

Les bouchées chaudes(min. 5 pièces par garniture ou assortiment maison)

€ 1,30 / pièce Boîte 15 pièces € 19,50

- Crevettes mayonnaise - Saumon fumé - Thon ciboulette - Jambon cru - Poulet curry

- Tapenade artichaut / foie gras

- Jambon cuit, fromage - Salami - Œuf mimosa

- Tomate mozzarella - Poulet piquant - Tomate, comté

- Feuilleté saumon - Bâton anchois et tomatade - Mini-pâté chaud - Feuilleté jambon - Mini-quiche lorraine

- Mini-pizza - Feuilleté saucisse - Croissant jambon - Mini-ramequin - Mini-quiche oignons

- Mini-quiche provençale - Mini-quiche poireaux - Feuilleté épinard et parmesan - Feuilleté jambon et mozzarella - Quiche chèvre noix

Mini-bouchée à la reine en boîte de 12 pièces € 19,80 Mini-bouchée escargots en boîte de 12 pièces € 19,80

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Les apéritifs traditionnels

L’assortiment de légumes crus aux deux sauces

(présenté dans un panier en osier garni de feuilles de bananier)

40 pièces : € 32,20 60 pièces : € 44,90 80 pièces : € 57,60

Le hérisson piquéPamplemousse 40 pièces € 38,20 Ananas 80 pièces € 76,40 Pain tortue 120 pièces € 114,50

- tomate-mozzarella - gouda au cumin raisin noir - jambon italien-cornichon et oignon caramélisé- scampi-ananas - canard fumé à l’orange - saumon fumé-œuf de caille

- carottes - céleri branche - radis - chou-fleur - concombre - fenouil - tomates cerises

sauces : cocktail, remoulade, fromage blanc-ciboulette

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Le pain surprise classique40 pièces : € 46,70 80 pièces : € 90,90

Le pain farci cramique végétarien

40 pièces : € 46,70

- tapenade olive noire - caviar de courgettes - caviar d’aubergines- tomatade - chèvre, pomme verte, miel - fromage fines-herbes

- saumon fumé - serrano - fromage fines-herbes - jambon braisé - mousse foie gras - Edam - salami

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Fingerfood

Les verrines cocktail(min. 5 pièces par garniture ou assortiment maison)

€ 2,45 / pièce

Les cuillères(min. 5 pièces par garniture ou assortiment maison)

€ 2,75 / pièce

- Chutney aux fruits d’automne, foie gras, pain d’épices

- Gaspacho de potiron aux marrons

- Purée de céleri jus de truffes, salpicon de girolles

- Capuccino de betterave rouge aux framboises

- Tartare de Saint-Jacques aux agrumes

- Velouté de cèpes et parmesan

- Méli-mélo de blanc de volaille et écrevisses

- Crème de chèvre aux noix et raisin

- Langouste sauce cocktail- Carpaccio de bœuf

à l’huile de truffe- Cocktail de crevettes

grises

- Mini macédoine de légumes acidulés

- Magret de canard et bavarois de figue

- Caviar d’Avruga, œuf de caille

- Poulet Tandoori, chutney à l’ananas et mangue

- Carpaccio de St-Jacques, aneth

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Les tartines rustiques(min. 5 pièces par garniture ou assortiment maison)

€ 1,80 / pièce

Les brochettes cocktail(min. 5 pièces par garniture ou assortiment maison)

€ 1,45 / pièce

- Tartine au beurre de crustacé et crevettes roses

- Tartine de chèvre frais au caviar d’aubergine

- Tartine de jambon sec et concassée de tomate

- Tartine de rillettes aux deux saumons, frais et fumé

- Tartine de foie gras et compote d’artichauts

- Beignet de scampi- Bœuf échalote confite- Saumon antillais (coco)

- Nems aux crevettes- Poulet au caramel à l’orange- Polenta au parmesan bouton

de Paris

- Veau au vinaigre balsamique- Agneau à la provençale

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Sandwich et autres

Les sandwichs- Les sandwichs garnis € 2,70 / pièce

jambon cuit, saucisse, fromage, saumon fumé, mousse foie-gras

- Les tranches traiteur € 4,60 / pièce crevettes, saumon fumé, macédoine / jambon, dinde, fromage

- Les sandwichs baguette € 4,30 / pièce brie, jambon cru, jambon / fromage, pâté, thon, filet américain € 4,80 / pièce

- Le sandwich savoyard € 4,30 / pièce jambon parme, gruyère

- Les brioches gourmandes € 4,50 / pièce tomate mozzarella, jambon / fromage, dinde, poulet à l’orange, thon, saumon, crevettes

- Pain ciabatta garni € 4,30 / pièce thon

Les « pâtés au riesling »Les pâtés, toutes tailles, en entier ou en tranche- Mini-tranche € 1,40 - Petite tranche € 2,80 - Grande tranche € 3,40 - Pâté mini classique € 3,80 - Pâté à la volaille € 3,80 - Pâté au saumon € 3,80 - Pâté baguette € 7,90 - Pâté toutes tailles € 32,20 / kg - Tranche Richelieu € 4,30

Dessert fromage- Feuilleté parsemé € 5,20

d’emmenthal le sachet de 125 gr

Sacristains fromage- Feuilletage au fromage € 5,20

d’emmenthal le sachet de 10 pièces

Les quiches et autres feuilletés en portionPossibilité de commander les quiches en 4, 6, 8, ou 10 tranches. Prix au poids € 25,15 / kg

€ 2,60 / pièce

- Ramequin de fromage

€ 3,50 / pièce

- Quiche lorraine - Quiche poireaux - Quiche provençale - Quiche tomate-basilic - Quiche oignons - Feuilleté tomates, oignons, chèvre

€ 3,50 / pièce

- Pizza champignons-anchois - Pizza jambon-champignons

€ 3,80 / pièce

- Quiche saumon-épinard - Feuilleté jambon, sauce mornay - Pâté chaud - Quiche champignons - Feuilleté épinard, chèvre

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Les terrines 1 - Terrine de poisson, € 4,50 / pièce sauce à part

2 - Terrine de volaille, € 4,50 / pièce sauce à part

3 - Terrine de légumes € 4,00 / pièce de saison, sauce à part

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Foie Gras artisanal Namur

- bloc sous-vide € 170,00 / kg - tranche (+/-50gr) € 8,50

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Les corbeilles

C’est le moyen idéal pour découvrir ou

faire découvrir une large étendue de

notre savoir-faire. Et passer de délices

en délices.

68

Les corbeillesLe choix et la décoration peuvent varier selon les occasions. Assortimentset corbeilles sous réserve de disponibilité et dans la limite des stocks.

69

Namur propose toute l’année et pendant les fêtes toute une gamme de corbeille pour régaler vos proches.

N’hésitez pas à demander conseil en boutique sur leur composition ou rendez-vous sur namur.lu

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Le restaurant et la location de salles

Pour l’organisation d’événements en tout genre,

retrouvez notre savoir-faire dans l’art de recevoir.

Feutrés, chaleureux et contemporains, nos

salons de réception ont autant de goût que nos

confiseries.

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Le restaurant

A Hamm, notre restaurant vous accueille pour déjeuner.

Chaque semaine, du lundi au vendredi, nous vous proposons - deux plats du jour (poisson/viande) - le potage du jour - les pâtes de la semaine - un choix de salades - un plat végétarien - une carte de saison

N’hésitez pas à consulter le menu chaque semaine sur www.namur.lu

Un parking de 180 places, gratuit, couvert et en accès direct au restaurant rend le stationnement aisé (voir plan page 75).

Namur propose 2 salons de 100 et 150 personnes pouvant être regroupés et un petit salon de 60 personnes (salon cheminée). Ces salons sont équipés afin de permettre la projection de films ou l’organisation de spectacles de tout type.

Ils ont été pensés pour être accueillants été comme hiver puisqu’ils possèdent une terrasse afin de profiter des beaux jours et une cheminée pour réchauffer l’hiver.

Un parking gratuit de 180 places rend le stationnement aisé (voir plan page 75).

Contact service banquet : 43 69 23-404.

Salon 1 Salon 2

73Salons 1 et 2 Salon Cheminée Foyer

Events possibles :petit-déjeuner, séminaire, conférence, défilé de mode, déjeuner, dîner, mariage, apéritif, cocktail, communion, présentation, vernissage, show-room, présentations automobiles, ...

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La location de salles

Salon 1 Salon 2 Salon Cheminée Foyer

Style

Théâtre 130 160 60

Cabaret 80 120 48

Ecole 60 80 30

Repas 130 170 60

Cocktail 200 300 80 230

Matériel

Micro sans fil * *

Microl fil *

Lecteur CD * * *

Lecteur DVD * * *

Ecran plasma * *

Vidéo projecteur * 2 *

Ecran * 2 *

Structure lumière *

Flipchart * * * *

Podium * * * *

75

Le parking

LuxembourgPolfermillen

Sortie n°7« Iergäertchen »

Rue de Hamm

Val de Hamm

Val de Hamm

Rue Haute

A1

Hamm

Cents

Rue de Bitbourg

Rue Walter Colling

Rue de Bitbourg

Rue des Peupliers

Entrée parking client avec accès direct au restaurant et aux salons

Entrée du restaurant

Les prix indiqués dans cette brochure sont valables, sauf erreur, jusqu'à la sortie du nouveau catalogue au printemps. Photos non contractuelles.

NOS SALONS

LUXEMBOURG - HammSalon et production artisanale 2, rue de Bitbourg Tél. : +352 43 69 23 Fax: +352 42 05 20

LUXEMBOURG - Ville27, rue des Capucins Tél. : +352 22 34 08

LUXEMBOURG - Gare44, av. de la Liberté Tél. : +352 49 39 64

ESCH-SUR-ALZETTE64, rue de l’Alzette Tél. : +352 54 17 78

INGELDORFCentre commercial Cactus Tél. : +352 80 45 28

BERTRANGE

Tél. : +352 31 94 44

METZ7, place Jean-Paul II F-57000 Metz Tél. : +33 3 87 75 03 67

namur@pt.lu

www.namur.lu

lundi - samedi : 7h00 - 18h00

mardi - samedi : 7h45 - 18h00 lundi : 11h30 - 18h00

lundi - samedi : 7h30 - 18h00

mardi - vendredi : 8h30 - 18h00 lundi : 13h30 - 18h00 — samedi : 8h00 - 18h00

lundi - jeudi : 9h00 - 20h00 vendredi : 9h00 - 21h00 — samedi : 8h00 - 18h00

lundi - jeudi : 9h00 - 20h00 vendredi : 9h00 - 21h00 — samedi : 8h00 - 20h00

lundi : 14h00 - 18h30 mardi - vendredi : 9h30 - 18h30 — samedi : 8h00 - 18h30

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