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第三篇

维 生 素

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一、维生素概述

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定义：

是维持机体正常生理功能所必需的一类有机化合物。

特点：

1. 不构成机体组织，不供给热能；

2. 一般不能在体内合成或合成量太少，大多数须由食物供给；

3. 机体需要量少，以mg或μg计，但绝不能缺少，各自有特殊生理功能，缺乏机体可表现出特有症状。

什么是维生素?

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维生素的分类

分类 种类

水溶性维生素 B族维生素，维生素C

脂溶性维生素 维生素A，D，E，K

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水溶性与脂溶性维生素的差异

水溶性维生素 脂溶性维生素

溶于水 不溶于水

必须每天补充，缺乏症出现甚快 不一定每天要补充，缺乏症出现较缓慢

被吸收进血液中，任何器官都需要它 被吸收进淋巴系统中，复杂器官才需要它

主要随尿液排出 通过胆汁从粪便排出

一般不会产生蓄积和毒害作用 蓄积易出现中毒

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维生素缺乏

缺乏原因：

1. 摄入不足；

2. 吸收利用降低；

3. 需要量相对增高。

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维生素缺乏发生的过程

组织中维生素存储量降低

有关指标异常，生理功能降低

组织病理改变，出现临床症状

营养素耗竭，生命停止

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二、脂溶性维生素

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维生素A的生理功能

生理功能 缺乏危害

维持夜间正常视力 暗适应能力下降，夜盲症

维持上皮组织结构健全 皮肤干燥、毛囊丘疹、毛发脱落，呼吸道、消化道、泌尿道、生殖道感染

增强机体免疫力 免疫功能低下

促进生长和骨骼发育 儿童生长发育迟缓

防癌抗癌

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维生素A的食物来源

1）动物性食物：动物肝脏

蛋黄、乳制品和鱼肝油；

2）植物性食物：胡萝卜、

绿叶蔬菜、红黄色水果。

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维生素D的生理功能

生理功能 缺乏危害

促进钙磷吸收（小肠） 婴儿—佝偻病

成人—骨质疏松症

骨质软化症

促使钙磷的重吸收（肾脏）

促进骨质钙化

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维生素D的来源

来源有两条途径：

1.皮肤紫外光照射可以合成；

2.通过食物摄入：

主要存在于鱼肝油、沙丁鱼、

肝、蛋黄等动物性食物中。

阳光阳光

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维生素E的生理功能

生理功能 缺乏危害

抗氧化 衰老、增加动脉硬化与癌症的危险

与生殖功能有关 不孕、习惯性流产

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有奖问答：

维生素E又名什么？

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维生素E的食物来源

各种植物油及油料种子：

花生、向日葵籽、杏仁、腰

果、榛子、豆类、谷类

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三、水溶性维生素

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维 生 素 B 族

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• 维生素B族是食物释放能量的关键。

• 全是辅酶，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。

• 所有的维生素B必须同时发挥作用，称为

VB的协同作用。

维生素B族的作用

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• 维生素B1（硫胺素）

• 维生素B2（核黄素）

• 维生素B6（吡哆素）

• 维生素B12（钴胺素）

• 叶酸（B11）

• 烟酸（B3、尼克酸）

• 泛酸（B5）

• 生物素

维生素B族成员：

人体最易缺乏

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有奖问答：

康宝莱的B维生素片含有哪些维生素B？

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维生素B1——疲劳一扫空

生理功能 缺乏症状

促进糖类代谢和能量产生 疲倦乏力、没有精神

保护神经系统健康 手脚麻木、健忘、烦躁易怒

维护循环系统健康 心跳不规则、呼吸短促

增加食欲和消化功能 食欲不振、消化不良、便秘

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维生素B1缺乏症——脚气病

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维生素B1——疲劳一扫空

食物来源：

未精制谷物，杂粮，动物内脏（肝心肾），绿叶蔬菜

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维生素B2——口角炎克星

生理功能 缺乏症状

促进脂肪、碳水化合物、蛋

白质的代谢 疲倦乏力、没有精神

维护皮肤和黏膜的完整性 口角炎、唇炎、舌炎、皮炎

（阴囊炎、脂溢性皮炎）

维持正常的视觉功能 视力疲劳、夜间视力降低等

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•食物来源：

动物内脏（肝、肾、心）、

牛奶、全麦、蛋黄等

维生素B2——口角炎克星

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维生素B6——皮炎了无踪

生理功能 缺乏症状

促进蛋白质、脂肪代谢 蛋白质利用障碍

维持皮肤和神经健康 各种皮炎、外周神经炎

镇静情绪、解除焦虑 易激惹、抑郁以及人格改变等

缓解呕吐紧张抽筋等孕

期不适 孕期恶心呕吐、焦虑、抽筋等

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维生素B6——皮炎了无踪

•食物来源：

肉类（尤其是鸡肉），

鱼，肝脏，全谷，牛奶、

豆类、菠菜、椰菜、香

蕉、向日葵籽等

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维生素B12——远离恶性贫血

生理功能 缺乏症状

促进红细胞形成及再生 恶性贫血

维护神经系统健康 精神抑郁、记忆力减退、

四肢刺痛、周围神经炎

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维生素B12——远离恶性贫血

•食物来源：

动物内脏，瘦肉，鱼，

蛋类，乳制品，禽类，

贝壳类，南瓜等

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叶酸——胎儿保护神

生理功能 缺乏症状

促进红细胞生成 巨幼红细胞性贫血

胎儿神经细胞成长 胎儿神经管畸形

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叶酸——胎儿保护神

•食物来源：

动物肝脏、肾，绿色

蔬菜，橘子，香蕉，

豆类等。

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维生素B族生理功能总结

生理功能 缺乏症状

促进蛋白质、脂肪、糖类

代谢，促进能量燃烧，消

除疲劳、舒缓压力

疲劳乏力、没有精神、食欲不振、上火、

蛋白质利用障碍、脂肪代谢障碍

维护神经系统健康，镇静

情绪、解除焦虑

手脚麻木、刺痛，记忆力减退、恶心呕

吐、头晕头痛、晕车、抑郁、烦躁焦虑

维护皮肤和粘膜健康 口角炎、舌炎、口腔溃疡、脂溢性皮炎

保护肝脏，促进肝脏解毒 肝脏解毒功能差：皮肤晦暗粗燥、长痘、

易过敏，解酒能力差、脂肪肝等

促进红细胞生成 恶性贫血

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康宝莱B族维生素片

• 含有B1、B2、B6、B12和叶酸等

易被人体吸收的B族维生素，补

充人体每日所需量；

• 均衡合理配方，保证B族维生素

更好地发挥协同作用，维持身体

健康状态。

• 不含蔗糖和乳糖。

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特别需要补充VB的人群

•有B族维生素缺乏症状者

•压力大、熬夜、抑郁、失眠者

•脂肪肝等肝脏疾病者

•喜喝酒、抽烟者

•长期服药者

•喜吃垃圾食品者

•减肥、素食、偏食者

•孕妇、哺乳期妇女、老年人

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顾客：现在有一种叫维生素B的减肥产品，这种产品说

只要服用足量的维生素B就可以很好的减肥，我现在很

肥胖，为了省钱，我只想吃你们康宝莱维生素B这款产

品就可以很好减肥了。

情景演练

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维生素 C

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“维生素Ｃ的故事”

• 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者

常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不

出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。

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有奖问答：

维生素C又名什么？

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——促进伤口、溃疡愈合；

——强健骨骼、牙齿；

——维持血管壁弹性和通透性。

维生素C的生理功能

一、促进胶原蛋白、结缔组织的形成：

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——抗衰老

——美白

——抗癌

——预防动脉硬化

维生素C的生理功能

二、抗氧化：

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维生素C的生理功能

三、增强免疫力：

预防感冒

减轻感冒症状

缩短感冒病程

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维生素C的生理功能

四、解毒、护肝：

对铅、汞等重金属中毒有解毒作用；

增强肝脏解毒系统，促进肝脏解毒；

减轻肝细胞脂肪性变，促进肝细胞再生，保

护肝脏。

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——过敏性紫癜；

——过敏性鼻炎；

——哮喘

维生素C的生理功能

五、抗过敏：

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维生素C生理功能总结

生理功能 缺乏症状

促进胶原蛋白、结缔组织合成

毛细血管脆性增加，牙龈肿胀出血、萎缩，皮肤淤点淤斑，伤口愈合缓慢等（坏血病）

抗氧化 衰老、脂质过氧化、动脉硬化

增强免疫力 抵抗力弱、容易感冒

解毒、护肝 铅中毒、汞中毒、肝细胞损伤

抗过敏 过敏性紫癜、鼻炎、哮喘等

促进钙、铁吸收 骨质疏松、贫血

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维生素C的临床应用

1、减少动脉粥样硬化风险，预防冠心病

2、防止感冒、控制炎症

3、预防病毒性心肌炎

4、预防癌症

5、降血糖

6、预防老年痴呆

7、防治口腔溃疡

8、预防白内障

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维生素C的食物来源

丰富的食物来源：

橙、葡萄、柠檬、桃子(猕猴桃)、番石榴、鲜枣、青椒或各种辣椒等

一般的食物来源：

青菜、番茄、甜瓜、草莓、甘薯等

维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，特别是柑桔类。

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有奖问答：

康宝莱VC含片每片含VC多少mg？

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康宝莱维生素C含片

•精选维C原料制成，补充人体每天所需

•每片含维生素Ｃ60毫克

•不含蔗糖、乳糖，不会造成蛀牙倾向

•含片设计，易吸收，减少对胃的刺激

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• 有缺乏维生素C症状者

• 儿童、青少年、老年人、孕妇和乳母

• 抵抗力差，易感冒者

• 抽烟、喝酒者

• 长期服用避孕药、抗生素、阿司匹林等药物者

• 嗜茶与咖啡者

• 经常熬夜、压力大、接触污染多者

• 肉食者、不愛吃水果者

特别需要补充VC的人群

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•有助于儿童骨骼、软骨、牙齿健康；

•可增强儿童的免疫力，预防疾病；

•可帮助其他营养素的吸收，如：铁、钙等；

•保护儿童免受环境污染的伤害。

VC对儿童的重要性

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各种维生素生理功能总结

VA

VB

VC

VD

VE

视觉和暗适应，维 持上皮组织健康

促进能量营养素代谢，维持皮肤、粘膜和神经系统健康，促进肝脏解毒

促进胶原蛋白和结缔组织合成，抗氧化，增强免疫力，解毒护肝抗过敏

促进钙质吸收和骨化

抗氧化，维持生殖机能

夜盲症、毛周角化

疲劳乏力、口角炎皮炎、手脚麻木、记忆力下降

坏血症、抵抗力差易感冒

佝偻病、骨质疏松

动脉硬化、衰 老、不孕流产

维生素 生理功能 缺乏症状

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康宝莱维康宝片

1.以均衡合理的配方，为您提供每日所

需多种维生素与矿物质，尤其富含维

生素A、B、C、D、E和β-胡萝卜素，

共同维持机体健康。

2.特别添加诸多植物精华，如椰菜粉、

胡萝卜粉、海藻粉、波菜粉、甘草粉

等，更利于身体吸收。

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我现在蔬菜水果吃的很多，你给我

配的维生素B、维生素C，我不需要。

情景演练

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