甘樂食堂料理 - cdn1.data-service.cloud · 手工味噌濃郁的香氣在嘴裡散開。...

甘樂食堂料理

KOJICUISINE

SALT

SHIO KOUJI

MIRIN

AMAZAKE

MISO

TOFU & SOYMILK

SOY BEAN DREGS

VEGETABLE & LEGNMES copyright © 2018 THE-CAN Co., Ltd. All rights reserved

KOJICUISINE

手工釀酵創意料理以豆、酵、釀食材為基底，搭配季節時蔬做變化。

我們有肉但非大魚大肉，也非全素者的最愛，

介於輕食與辦桌之間。

SALT

SHIO KOUJI

MIRIN

AMAZAKE

MISO

TOFU & SOYMILK

SOY BEAN DREGS

VEGETABLE & LEGNMES

FERMEN

TED SOYBEAN

MEAL

以豆、酵、釀食材為基底，搭配季節時蔬做變化。

我們有肉但非大魚大肉，也非全素者的最愛，

介於輕食與辦桌之間。

每人低消 100 元

黃金麵線卷三峽手工麵線包覆手工豆腐酥炸佐私房味噌醬，

吃到麵線外皮的香酥及豆腐內餡的柔軟。

味噌燉肉手工味噌跟著新鮮豬肉的油脂一起燉煮，

手工味噌濃郁的香氣在嘴裡散開。

HOMEMADE MISO味噌

AMAZAKE甘酒

甘酒甘酒名為喝的點滴。

天然發酵對身體無負擔且容易吸收。

豆渣拌菜酥脆豆渣及手工味噌跟著時蔬烹煮，

慢慢感受手工味噌及豆渣的滋味。

SOY BEAN DREGS豆渣

味噌溜娃娃釀造味噌產生的天然醬汁味噌溜，

甘醇鹹甜全是來自食材的能量。

鮮蔬原味湯清煮當季蔬菜，

讓身體和味覺回歸到原始。

MISO ESSENCE味噌溜

豆腐沙拉季節時蔬拌入手工豆腐和特調醬料，

吃出蔬果的鮮甜。

NIGARI TOFU豆腐

SHIO KOUJI鹽麴

鹽麴漬物自製鹽麴醃漬新鮮時蔬，

清脆涼爽的口感重新喚味蕾。

鹽麴雞腿排新鮮雞腿排以手工鹽麴醃漬一夜，

鮮嫩口感吃得到肉的原汁原味。

KOJICUISINE

鹽麴雞腿排

鹽麴漬物

味噌燉肉

黃金麵線卷

手工甜點

鮮蔬原味湯

堅果香飯SALT

SHIO KOUJI

MIRIN

AMAZAKE

MISO

TOFU & SOYMILK

SOY BEAN DREGS

VEGETABLE & LEGNMES

KOJICUISINE

KOJICUISINE

FERMEN

TED SOYBEAN

MEAL

味噌溜娃娃

豆渣拌菜

SALT

SHIO KOUJI

MIRIN

AMAZAKE

MISO

TOFU & SOYMILK

SOY BEAN DREGS

VEGETABLE & LEGNMES

KOJICUISINE

FERMEN

TED SOYBEAN

MEAL

良食

手作定食

避開假日塵囂擁擠人潮，發現有一種美

好，一個人剛剛好，不簡單的定食，飽

足、滿足、幸福。

每人低消100元定食加價購精選主食四選一 / 三道小菜一湯品 / 堅果香鬆飯 / 手作甜點手作定食內容

三文魚煎香脆皮，搭配釀造味醂時的

精華酒粕，與禾乃川手作釀酵甘酒與

味噌，最後以清爽檸檬汁提味。

酒粕味噌三文魚

02

Salmo with Wine Lees and HIDEKAWA Miso

04

以味噌溜清燉苦瓜，加入傳統梅干，

與禾乃川手作豆皮豆腐入菜，成就一

道全蔬食料理。

清燉苦瓜梅干豆包Stewed Bitter Gourd andPlum dried Soybean Curd Sheet

以禾乃川手作味噌為基底，配上味噌

溜熬煮醬汁，加入豬肉與時令野菇細

火慢燉，最後撒上青蔥點綴。

味噌野菇燉肉

03

Stewed Bitter Gourd andand Homemade Miso

凡享用定食，可用 99 元任選飲品加購。

先煎後烤的雞腿排，淋上手作鹽麴，

與青蔥醃漬一夜入味的醬汁，最後搭

配新鮮時蔬解膩。

01香煎鹽麴雞腿排Pan-Fried Chicken Leg with KOJI Sauce

蛋奶素

單品珈琲 SINGLE ORIGIN COFFEE

180 元均一價

KOJICUISINE

甘樂鹹食

120 元

120 元

120 元

180 元

SIGNATURE DISH

黃金麵線卷（2個）

怪味豆腐（3個）

花味噌豆腐排（2個）

蔥爆鹽麴雞腿排（1個）

180 元均一價

豆腐水果茶（限量）

青檸冰沙（季節限定）

梅子氣泡飲（季節限定）

甘樂特調 DRINKS

蔓越莓冰釀

藍莓牛奶

甘樂豆乳

180 元均一價

SOYMILK

香濃黑芝麻

甘酒豆乳

大甲香芋頭

碧螺春抹綠

栗子金南瓜

甘樂珈琲 COFFEE 甘樂甜點 HANDMADE DESSERT

美式珈琲（冰/熱）

原味拿鐵（冰/熱）

卡布奇諾（冰/熱）

薩爾瓦多勇士莊園

翡翠晶霖尼加拉瓜山泉水洗卡杜拉

衣索比亞耶加雪菲日曬

印尼塔瓦胡曼特寧有機

90 元

90 元

90 元

90 元

90 元

90 元

90 元

350 元

100 元

150 元

150 元

手工小餅（綜合）

黑糖軟餅（2片）

豆渣燕麥棒（1包）

每日限定蛋糕

梅子千層蛋糕

焦糖香草烤布蕾

碧螺春磅蛋糕（片）

碧螺春磅蛋糕（條）

甘樂茶品

200 元均一價

均附綠豆糕一份

TEA

桂花紅茶

日封柚子茶

蜜香紅茶

碧螺春綠茶

東方美人茶

台灣菊花茶

玫瑰紅茶

任選 180元飲料，加20元可選任一甜點加點甜點不含碧螺春磅蛋糕（條）

每人低消 100 元

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