細野抱的雷⑤励厨 -...
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細野抱的雷⑤励厨お帯麦の食べ方
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席に着く
お店に入ったら、デーカレの椅子に座ります。
そのとき身体がチープ/レから単一つぐらい離
れている也硯に座るのが食べやすい姿勢で
す。日本では、脚を組んだり、デーカレに肘
を着いたりしません。
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割箸を削る
日本人は和食甘薯だけで食べます。清潔好
きの日本人のおもてなしは、主として削著を
倣います。削著は手元あたりで静かに削りま
す。料理の上で割ってほいけません。
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つゆを帯麦猪口に注ぐ
つゆ個別に入っているつゆを適量だけ希え猪
訓こ扱ぎます。
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薬味をつゆに入れる
最初は農奴を入れないで食べてみます.次
から典晩を入れてから企べますい炎塊は赦
檀那用意してありますが、刺敬の舶い巣塊か
ら入れます。もちろん嫌いな巣痩I射阻わなく
てもかまいません。
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お荷麦を摘まむ
盛られたお群立の真ん中から著を付けて、摘まみ
ます。著を立てると知性少なく摘まめますが、智
を横にすると麺はたくさん摘まめます。ですから、
箸の角度で泡のあなたの適量が御節できます。
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お蕎麦をつゆに三分の一付ける
日本人隠器を手に縛って食べます。お糖度を食
べる場食は、蕎麦猪口を手に指ちます。その猪
口に入ったつゆに三卦の一だけか轍を付けます。
なぜかといいますと、お牡のつゆは濃いのが褐
色ですので、そのくらいがちょうといいのです。
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お帯愛を畷る
日本人は鰯劇を吸って企べます.とくにお柿麦
は盤丸を一緒に吸い込むこと虹よって滞泉の手り
が鼻孔に届き、糖史の風味む楽しむことができ
ます。日本人は汲さすに金部食べることを「き
れいに食べる」といって、粋だと評価されています。
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帯麦湯を飲む
お蕎麦屈さんでは最倣.に滞女湯が出てきま
す。糟女湯には弟養分が滑まっていますので、
お蕎麦を食べ終わったら、残った蕎麦つゆ
で塊を例えて飲みます。巣晩が執っていれば、
それも入れると風味が坤します。飲み方は
簡毘猪口を手にし、直接口をつけます。
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食べ終わったら箸をきちんと衝く
全都が終わったら許を概にしてきちんと置き
ます。芽袋がある場合はその中に偲舟います。
そのときは「これは他用折みの箸ですよ」と
いう印として着盛の弗を折って債きます。
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最後に「ごちそうさま」を貰う
最初の「いただきます」と、最後に「ごち
そうさま」と挨拶をするのほ、食卦を丸婚よ
くするための日本人の典風です.