celebraciones en castilla termal · merluza del cantábrico con almejas y gambas en salsa verde al...
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CELEBRACIONES EN CASTILLA TERMAL
Balneario de Solares
Un día tan importante para vuestros hijos se merecen un lugar muy especial.
Castilla Termal Balneario de Solares sabe que el día de la comunión o el bautizo son algunos de los momentos
más importante de muchas familias, por eso en nuestros hotel balneario ponemos a vuestra disposición
nuestras instalaciones para hacer de este día una fecha especial.
Nuestro equipo profesional se encargará de que todo esté perfecto el día de la celebración para que
sólo os tengáis que preocupar de disfrutar con vuestros hijos. Nuestros menús están formados por los
mejores productos de mercado de la zona, siempre con un toque de innovación para que sorprendáis a
vuestros familiares y amigos.
TODOS LOS MENÚS INCLUYEN:
Bolsa de chuches para los niños hasta 12 años.
Decoración floran en las mesas.
Minutas
Regalo especial de pase para 2 adultos y 2 niños a la piscina termal.
Fiesta infantil: (consultar condiciones según el numero total de comensales).
Precios por persona con IVA incluido.
Café, infusiones y bodega incluida,(Blanco D.O. Rueda, Tinto D.O. Rioja Crianza y Espumoso D.O. Cava).
FINGER BUFET: 42€ adulto / 25 niño
Frios:
Mini roll de salmón ahumado, espinacas, ricotta y tomate.
Brochetita capresse con cecina de León al perfume de albahaca.
Cucharita de salmón ahumado sobre yogurt a la vainilla y huevas de tobico.
Montadito de huevo de codorniz sobre patata confitada, ali oli y polvo de jamón.
Montadito de jamón ibérico sobre caramelo de tomate.
Mini blinis de crema picón Bejes con pétalos de tomate confitado.
Chupa chus de pollo tika masala sobre manzanas al curry.
Ferrero de queso de cabra y pistachos tiernos.
Vasito de melón Cantalup con virutas de jamón ibérico.
Hojaldrado de parfait de pato con tartar de dátiles frescos.
Tortitas de mouse de foie al oporto con garrapiñada de almendras.
Gazpacho de fresas con escamas de olivas negras.
Canelón de cecina relleno de Royal de boletus.
Cucharita de escalibada con boquerón del Cantábrico y espuma de tomatito semi-seco.
Tortita de praliné de piñones, foie y jamón de pato.
Cake pops de foie con mermelada de higos.
Mini tataki de atún rojo con sésamo y crema de wasabi.
Crema de aguacate al estilo de Michoacán con langostino al ajillo.
NUESTROS BUFET
Calientes:
Gamba rebosada en coco sobre salsa dulce-picante.
Surtido de mini pizzas toscanas.
Surtido de croquetas (jamón ibérico, boletus y gorgonzola).
Saquito de langostinos y verduras sobre culis de nécoras.
Rabas de peludin con ali oli de limón.
Envoltini de berenjena y queso de cabra con pesto de rucula y piñones.
Montadito de solomillo ibérico y caramelo de nueces.
Bombón de chipirón en su tinta sobre suave ali oli.
Crujiente de bacalao sobre crema de membrillo.
Mini brochetita de pollo y piña yaquitori.
Montadito de magret de pato con chutney de pera.
Mini brochetita de solomillo y yema de triguero con miel y mostaza.
Bomboncito de perdiz y sésamo con salsa de arándanos.
Postres:
Mini tiramisú casero.
Melón a la manta sobre yogurt Griego.
Brownie sobre salsa de Maracuya.
Tarta de queso picón con frutos rojos.
Brochetitas de frutas.
FINGER BUFET NIÑOS
Mini brochetitas de queso curado y jamon ibérico
Montadito de pate de hígado de cerdo con tomatitos
Montadito de philadelphia y pecguga de pavo braseada
Montadito de cangrejo con mayonesa y virutas de huevo
Mini pizzetas
Croquetitas de jamon ibérico
Rabas de peludin
Hojaldrito de Frankfurt y mostaza
Mini hamburguesas con queso
ENTRANTE:
Ensalada de lascas de bacalao, pimiento escalibado, colas de langostinos con vinagreta de tomate seco y
olivada.
1º PLATO:
Carpaccio de buey con lascas de queso ahumado y rúcula de la huerta
2º PLATO
Crujiente de merluza relleno de centollo, sobre salsa de nécoras y acompañado de una brocheta de rape y
gambas.
TARTA:
Tarta especial de la casa de primera comunión acompañada de una crema helada
MENÚ nº1. 39€
ENTRANTE:
Ensalada de lascas de bacalao, pimiento escalibado, colas de langostinos con vinagreta de tomate seco y
olivada.
1º PLATO:
Carpaccio de buey con lascas de queso ahumado y rúcula de la huerta.
2º PLATO:
Secreto Ibérico a la brasa con cremoso de boletus y milhoja de patata y calabaza.
TARTA:
Tarta especial de la casa de primera comunión acompañada de una crema helada.
MENÚ nº2. 40€
ENTRANTE:
Ensalada de jamón de pato y frutas del bosque con virutas de foie rociadas con miel y moztaza antigua.
1º PLATO:
Crema de frutos de mar con fondo de langostinos del cantabrico y salteadito de algas.
2º PLATO:
Lomo de merluza a la brasa sobre ratatuille de verduritas al romero y gambitas al ajillo.
TARTA:
Tarta especial de la casa de primera comunión acompañada de una crema helada
MENÚ nº3. 45€
ENTRANTE:
Ensalada de jamón ibérico manzana caramelizada virutas de foie y sus dos vinagretas.
1º PLATO:
Crema de frutos de mar con fondo de langostinos del cantabrico y salteadito de algas.
2º PLATO:
Taco de solomillo de ternera, acompañado de patatitas y chalotas glaseadas en Pedro Ximenez.
TARTA:
Tarta especial de la casa de primera comunión acompañada
de una crema helada.
MENÚ nº4. 49,5€
ENTRANTE:
Ensalada de jamón ibérico manzana caramelizada virutas de foie y sus dos vinagretas.
1º PLATO:
Lomo de merluza a la brasa sobre ratatuille de verduritas al romero y gambitas al ajillo.
2º PLATO:
Tornedo de solomillo en salsa de queso divirin piñones y dados de manzana.
TARTA:
Tarta especial de la casa de primera comunión acompañada de una crema helada.
MENÚ nº5. 55€
ENTRANTE:
Ensalada de jamón de pato y frutas del bosque con virutas de foie rociadas con miel y moztaza antigua.
1º PLATO:
Centro de bacalao con terciopelo de pimientos del piquillo sobre ensaladita de alga wakame.
2º PLATO:
Medallones de solomillo de ternera con manzana caramelizada y salsa de tostadillo acompañado de un
cremoso de patata.
TARTA:
Tarta especial de la casa de primera comunión acompañada
de una crema helada.
MENÚ nº6. 59€
ENTRANTE:
Lingote de foie mi-cuit con frutos secos, micro mezclum y textura de frutos rojos.
1º PLATO:
Mar y montaña sobre una fina crema de calabazas.
2º PLATO:
Solomillo de buey a la parrilla con milhojas de patata ahumada y salsa de PX.
POSTRE:
Bomba de chocolate con helado de vainilla al Bourbon.
TARTA:
Tarta especial de la casa de primera comunión.
MENÚ nº7. 71,5€
Surtido de fritos
Crujiente de pollo o chuletillas de lechal con patatas fritas
Tarta especial de la casa de primera comunión acompañada de una crema helada
MENÚ INFANTIL. 29€
ENTRANTES:
Ensalada de lascas de bacalao, pimiento escalibado, colas de langostinos con vinagreta de tomate seco y olivada.
Carpaccio de buey con lascas de queso ahumado y rúcula de la huerta
Ensalada de jamón de pato y frutas del bosque con virutas de foie rociadas con miel y mostaza antigua
Ensalada de jamón ibérico manzana caramelizada virutas de foie y sus dos vinagretas
Crema de frutos de mar con fondo de langostinos del cantábrico y salteadito de algas
Ensalada bogavante y langostinos con mango y aguacate, perfumado con vinagreta de fruta de la pasión y yuzu.
½ Bogavante a la plancha con langostinos, ensaladita de brotes tiernos y sus salsas
PESCADOS:
Crujiente de merluza relleno de centollo, sobre salsa de nécoras y acompañado de una brocheta de rape y gambas.
Lomo de merluza a la brasa sobre ratatuille de verduritas al romero y gambitas al ajillo
Centro de bacalao con terciopelo de pimientos del piquillo sobre ensaladita de alga wakame
Lomo de merluza con estofadito de langostinos en jugo de mar
Suprema de lubina a la brasa al perfume de ibéricos sobre ratatouille de verduras al romero
Merluza del Cantábrico con almejas y gambas en salsa verde al estilo tradicional.
CARNES:
Paletilla de cordero lechal con timbal de patatas boulangere y sus pimientos de padrón
Secreto Ibérico a la brasa con cremoso de boletus y milhoja de patata y calabaza
Taco de solomillo de ternera, acompañado de patatitas y chalotas glaseadas en Pedro Ximenez
Tornedó de solomillo en salsa de queso Divirin piñones y dados de manzana
Rabo de toro al perfume de Casis con trompetas de la muerte y daditos de polenta.
TU MENÚ A LA CARTA
www.castillatermal.com
CASTILLA TERMAL BALNEARIO DE SOLARESAv. Calvo Sotelo 13, 39710 Solares - Medio Cudeyo
T. 942 521 313