cena gourmet "i sapori d'autunno"
DESCRIPTION
Lo speciale menù della cena autunnale all'Hotel Isolabella, Trentino, DolomitiTRANSCRIPT
CENA «Sapori d’Autunno»Sabato 22 Ottobre 2011 - ore 20 Hotel Isolabella
Grissini di persico con gaspacho al basilico, bicchierino di zucca mantecata e
gambero marinato ai sapori autunnali
****
Zuppa di castagne con fonduta di pecorino e panna acida
Risotto di Grumolo delle Abbadesse alle pere Kaiser e indivia nostrana
Costolette di agnello lardellate all’uva nera con spuma di Gewurztraminer e
salsa al Nero d’Avola
****
Pralina di mela verde con salsa ai fichi e croccantino di nocciola al rhum
Per i clienti hotel: menù incluso nella mezza pensione (bevande escluse)
Per i clienti esterni: menù € 25 (vini esclusi) - è gradita la prenotazione
Aperitivo ISOLABAR
Piccolo free buffet dalle 18
SAPORI D’AUTUNNO
CONCERTO CHIARA CANZIAN
ISOLABAR - Sabato 22 Ottobre 2011 ore 22
Art &Music Hotel Isolabella tel.0439/762276
www.hotelisolabella.it
Inaugurazione mostra d’arte ‘ALTA MONTAGNA’ di Corrado Bonomi
Sabato 22 Ottobre 2011 ore 19.00 presso la hall dell’Hotel Isolabella
Corrado Bonomi
Cena
Sapori Autunnali
www.hotelisolabella.it
Cena Desmontegada
Piccoli cicchetti delle Valli Trentine:
Smacafam
Insalata di mele
Tortel de crauti
Torta di formaggio
Peta de patate
Lardo alle erbe con miele
Zuppa di castagne con tortino di rape rosse e
yogurt
Orzetto mantecato alla bieta, menta e
turbante di salmerino
Filetto di maiale in gabbia di verza brasata,
pancetta, gamberi di fiume e senape
o
Baccalà bianco alla Cappuccina in carta Fata’
Patate rosti
Pape dolci ai frutti di bosco e zucchero bruciato
Euro 25 Menù e vino della casa
Euro 50 Menù e abbinamento con l’eccellenza
dell’enologia trentina
Vini in abbinamento
dall’eccellenza dell’enologia
trentina:
Trento Altemasi Graal 2002
Ritratto Bianco 2007 Lavis
Olivar 2007 Cesconi
Granato Foradori 2007
San Leonardo 2005
Guerrieri Gonzaga
Vin Santo trentino
Francesco Poli
UNA MONTAGNA DI SAPORIil Trentino a tavola
Art &Music Hotel Isolabella www.hotelisolabella.it
Cena
Desmontegada
www.hotelisolabella.it
Cena Desmontegada
Piccoli cicchetti delle Valli Trentine:
Smacafam
Insalata di mele
Tortel de crauti
Zuppa di castagne con tortino di rape rosse e
yogurt
Orzetto mantecato alla bieta, menta e
turbante di salmerino
Filetto di maiale in gabbia di verza brasata,
pancetta, gamberi di fiume e senape
o
Baccalà bianco alla Cappuccina in carta Fata’
Patate rosti
Pape dolci ai frutti di bosco e zucchero bruciato
Vini in abbinamento
dall’eccellenza dell’enologia
trentina:
Ferrari Perle’Euro 28,00
Al bicchiere Euro 4,50
Nosiola
CesconiEuro 18,00
Al bicchiere Euro 3,00
Traminer aromatico
Pojer e SandriEuro 18,00
Al bicchiere Euro 3,00
Merlot Antica Vigna
GrigolettiEuro 20
Al bicchiere Euro 4,00
Teroldego
De VescoviEuro 20,00
Al bicchiere Euro4,00
Essenzia vendemmia tardiva
Pojer e SandriAl bicchiere Euro 5,00
UNA MONTAGNA DI SAPORIil Trentino a tavola
Art &Music Hotel Isolabella www.hotelisolabella.it