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探索題目:好吃的玉米
班級:幼兒班(K1)
活動階段:21/5/2018-8/6/2018
仁 愛 堂 鄧 楊 詠 曼 幼 稚 園
Yan Oi Tong Dan Yang Wing Man Kindergarten
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引言
主題訂定:好吃的玉米
年齡組別:3-4 歲 ( K1 )
選題原因:
於「冬天」主題,吃火鍋的活動中,老師發現班中有不少幼兒都喜歡吃玉米。加上日常生活中與學
校茶點及午餐中,都常有玉米的存在。而剛剛過去的主題「健康生活」,提及保持身體健康的方法,幼
兒可多吃有益的食物,於是老師按小朋友對吃玉米的興趣,是次設計活動決以「好吃的玉米」為題。
雖然幼兒常吃玉米,但接觸到和認識到的可能只是一些黃色的玉米粒,究竟玉米的外形是怎樣的?
幼兒真的知道嗎? 在鼓勵幼兒多吃有益食物時,也希望他們多了解所吃的食物,從探索活動中進一步
認識玉米及烹調方法。
預期學習目標:
知識:
1. 認識玉米的外形、顏色。
2. 認識一些用玉做的食品。
3. 認識不同的烹調方法。
技能:
1. 學習動手剝玉米粒。
2. 學習訪問成人取得答案。
態度:
1. 建立幼兒的自主能力,多觀察及多分享。
2. 鼓勵幼兒多吃有益的食品,培養均衡飲食的習慣。
3. 提升幼兒與成人溝通的自信。
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預設探索方向網絡圖:
幼兒學習成果:
好吃的玉米
在哪裡吃過?
有什麼方法剝玉米粒?
可以怎樣保鮮? 可以怎樣烹調?
可以做什麼菜式?
外形是怎樣的?
- 長條棒形
- 玉米粒通常是
黃色的
- 有外皮包裹著
- 家中
- 學校
- 餐廳
- 玉米湯
- 玉米餅
- 玉米炒肉粒
- 玉米炒飯
- 玉米通粉
- 玉米沙律
- 牛油玉米
- 蒸、煮
- 煎、炒
- 烤
- 放進冰箱
- 盡快食用
- 用手剝
- 用刨玉米粒
工具
- 用筷子
- 用刀叉
- 用湯匙
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第一階段:引發活動
老師利用故事書《巨人冬冬的玉米》
引發幼兒探索玉米的興趣。
幼兒投入聆聽故事,對
故事劇情發展表現有興
趣,並樂於回應。
因對故事感興趣,分組時,幼兒主
動到圖書角一起閱讀圖書《巨人冬
冬的玉米》。
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幼兒輪流嗅嗅玉米的味道,透過感官學習。
老師展示玉米片,請幼
兒也帶一些有關用玉米
製成的產品回校分享。
幼兒透過老師介紹、觀察、
接觸,認識玉米外形。
很香哦!
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第二階段:探索活動
幼兒把有用玉米製成的產品帶回來放於展覽區展示。
幼兒透過查看包裝上的
玉米圖像及文字,認知
所帶回來的產品含玉米
成份。
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幼兒剝掉玉米外皮,探索
玉米外形與結構。
哇!好多玉米鬚啊!
可以拿著玉米棒
來玩呢!
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剝剝玉米粒
你看我多認真! 我剝到啊!
幼兒一起動手剝玉米粒,
過程中在考驗他們的手指
肌力與耐性。
手指很累!有什麼
方法可以剝快點呢?
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幼兒透過網上資源影片,得知可以用筷子、匙羹或叉子等用具剝玉米粒。
老師出示一小工具,示範
如何更快剝玉米粒。
原來可以用「剝玉米神器」,
快很多呢!
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幼兒學習使用匙羹舀玉米粒。
幼兒利用大夾子夾起乾掉的玉米外皮。
幼兒需學習掌控技巧,才能成功夾到玉米外皮,當中考驗他們的手指肌力與手眼協
調能力。
夾夾玉米皮
舀舀玉米粒
請你吃啊!
我夾到啦!
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○1 玉米田
幼兒選取喜歡的玉米圖案填色,然後貼上魔法玉米粒。
完成的作品合併成豐收的玉米田,幼兒都很欣賞哦!
一起來創作
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○2 烤玉米
幼兒根據玉米外形繪畫
玉米棒。
把幼兒繪畫的玉米棒串起
來,成為烤玉米串。
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幼兒互相合作,一起玩烤玉米串。
我們的發現
怎麼會有蚊子呢?
原來玉米含水份,有香氣,
吸引蚊子的到來。
玉米粒竟然發芽了!原來我們
吃的就是玉米的種子。
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一起來分享
幼兒嘗試分享家人用玉米
做的菜餚,從中認識不同
的玉米菜式與煮法。
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有幼兒在家烚了玉米帶回來,說要請小朋友吃。
幼兒嚐試了西式的玉米湯,有不同的風味。
有一位外籍家長在家製作了
玉米湯,讓幼兒帶回校與其
他小朋友一起分享。
好味道哦!
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訪問取答案
幼兒與老師討論一起來做牛
油玉米,商量訪問內容後,
幼兒嘗試訪問學校嬸嬸,了
解如何做牛油玉米。
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第三階段:總結活動
幼兒一起品嚐牛油玉米。
來做牛油玉米
幼兒排隊拿取煮好的牛油玉米。
把玉米粒洗乾淨後,幼兒觀察
玉米粒變熟的過程。
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活動後感想:
幼兒發現第一次煮牛油玉米不太成功,因為在玉米粒煮熱的過程中,注入水的份量不足,以致有
少許玉米變焦,味道不太好。老師與幼兒檢討後,知道只要不怕失敗,下次再嘗試時,我們可以
吸取經驗,總會把事情做好。
經過此設計活動,幼兒對玉米有更深入認識。活動中,他們運用不同的工具,提升掌控技巧,從
遊戲中學習思考及解決當前的問題。
由於幼兒年紀尚少,大部分活動仍是由老師設計與引導,但幼兒也願意及主動作出不同的嘗試,
如把主題內容告知家人,於同儕前分享,學習商討與訪問等。
當幼兒吃東西時,他們會特別留意到玉米的存在,老師可藉此鼓勵幼兒多吃有益的食物。