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介绍菜肴

第一学时

(10-1)

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学时概览

介绍菜肴

第 1 课时

教学内容

语言

知识饮食类词汇的

发音及词义

教学技术与资源

语言

技能

语言

活动

在商务用餐场

景中准确使用

饮食类词汇

发音提升

词汇拓展

连词成句

课前

课中

课后

“德语教练”APP

(词汇学习、在线答疑)

“学习通”APP(微课学习、在

线测试、提交作品、评价答疑)

“德语助手”APP(语音识别、

发音纠正、个性化学习)

“学习通”APP(主题讨论、词

云展示、任务发布、在线评价)

教师原创视频《商务接待》

“德语助手”APP

(词汇查阅、在线答疑)

“每日德语听力”(视频)

“学习通”APP(讨论)

课程思政 考核评价

形式

载体

思想

内涵

小组命名

头脑风暴

提升发音

准确度

社会主义核心

价值观

创新思维

传承工匠精神

考核

内容

收集

形式

发音情况

课中测试

游戏接龙

德语助手分数

课中测试分数

自评、互评、师评

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目录

一、教学分析................................................................................................................1(一)授课信息.....................................................................................................1(二)教学内容.....................................................................................................1(三)学情分析.....................................................................................................1(四)教学目标.....................................................................................................1(五)重点难点.....................................................................................................1

二、教学策略................................................................................................................2(一)教学设计.....................................................................................................2(二)教学方法.....................................................................................................2(三)教学手段.....................................................................................................2

三、教学过程................................................................................................................ 3(一)课前自主学习.............................................................................................3(二)课中享受学习.............................................................................................5(三)课后持续学习.............................................................................................8(四)考核评价.....................................................................................................9

四、教学效果..............................................................................................................10(一)教学效果...................................................................................................10(二)学生反馈...................................................................................................10

五、特色创新..............................................................................................................10

六、反思诊改..............................................................................................................10(一)存在问题...................................................................................................10(二)改进措施...................................................................................................10

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一、教学分析

教学主题 介绍菜肴 授课学时 1 课时

课程名称 语言技能实践 2 专业名称 应用德语

授课时间 第三周第 1学时 授课对象 2018 级应用德语专业(1)班

授课地点 外语智慧学习中心 授课形式 线上线下相结合的混合式教学模式

参考教材 本门课程选用国家级规划教材《当代大学德语》。

教学内容

《语言技能实践 1-3》课程共分三个学期开设,分为“交际德语”、“商务

德语”和“职场德语”三大主题,结合人才培养方案、课程标准、职业岗位典型

工作任务分析,进行了项目化教学改革,响应“一带一路”倡议,将教学内容重

构为“引进来”和“走出去”两大部分。本课选自《语言技能实践 2》的项目二

“食”的子项目一“介绍菜肴”。主要内容是学习如何用德语介绍菜肴。

学情分析

1、知识储备:学生们经过上个项目的学习,掌握了住宿等方面的基础词汇;

2、技能基础:学生们掌握了德语发音规则,能运用规则拼读德语单词,但

发音准确度有待进一步提升;

3、认知实践能力:他们形象思维较好,富有想象力,有较强的表达能力,

但在实践过程中学习耐力有待提高。

教学目标

1、知识目标:

(1)掌握与食物相关的词汇的发音;

(2)掌握与食物相关的词汇的词义和用法。

2、能力目标:

能够在商务用餐场景中准确使用饮食类的词汇进行表达。

3、素质目标:

(1)传承和培育严谨细致、精益求精的工匠精神;

(2)提高运用信息化工具的能力,提升学习及工作的效率和质量。

教学重点 掌握与食物相关的词汇的发音。

教学难点 掌握与食物相关的词汇的词义及其在句式中的基本应用。

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二、教学策略

教学设计

教学方法

教法:

任务驱动教学法:以建构主义教学理论为基础,让学生带着任务学习,拥有

学习的主动权,从而培养独立探索、开拓进取的自主学习能力。

头脑风暴法:教师引导学生就本课时相关话题进行联想、发表观点,通过同

学间的思想碰撞与相互启发,学习积极性得以激发,创新思维能力得以提升。

学法:

自主学习法:学生充分发挥主观能动性进行自主学习,课前通过自学发现问

题,再通过课程平台在教师的指引下解决问题,随后在课堂上进行语言技能的巩

固和拓展。

信息化

手段

综合运用学习通、德语助手、德语教练、每日德语听力等信息化教学手段。

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三、教学过程

课前

自主学习

设计意图 教师活动 学生活动 信息技术

重点加强词

汇学习,通过各种

方法提升词汇学

习效果。

教师发布教学

资源,通过信息化

手段了解与分析学

生学习情况。

学生带着任

务参与学习,转变

固有的思维方式,

完成课前作业。

德语教练 APP;

学习通 APP。

1、词汇游戏,记忆单词

学生通过“德语教练”APP(“Deutschtrainer”)进入本课时的单词学习,

借助连连看、消消乐、猜谜语等游戏,在轻松的氛围中学习单词。

2、观看微课,答题巩固

教师通过“学习通”APP 向学生推送介绍本课词汇的微课视频。在视频中,

教师示范发音要领,讲解词汇用法。

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课前

自主学习

学生完成在线词汇测试后,教师及时在手机端查看完成数据、分析错题。

教师及时回复学生留言。

3、小组探究,发音练习

课前为调动学生的学习积极性,并全面掌握学生的发音情况,教师在“学习

通”APP 发布任务,要求学生通过上网搜索或询问德国语伴等方式,搜集在德国

最受欢迎的 5道中国菜的德语表达,并提交对应的菜名朗读音频文件。教师及时

给每位同学提出针对性提升建议,同时以学定教,将在课上讲解共性问题的解决

策略。

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课中

享受学习

设计意图 教师活动 学生活动 信息技术

通过课堂任

务培养学生的口

语表达能力和语

言转化能力。

教师引导学

生开展发音练习、

头脑风暴和游戏

接龙等活动。

学 生 练 习 发

音,通过游戏接龙

与头脑风暴,加强

知识积累与运用。

德语助手 APP;

学习通 APP。

1、书声琅琅,激活课堂(3分钟)

首先,“爱国”、“敬业、“诚信”和“友善”四个小组的学生们依次朗

诵德语传统餐桌歌谣。在琅琅读书声中开启了本课时的学习。

2、任务驱动,提升发音(10 分钟)

根据学生课前自测情况,教师分析错误原因,讲解重点单词发音要领。

另外,由于德语中关于餐饮的外来词汇较多,且发音特殊,无法按照德语

发音规则进行发音,针对这个问题,教师让学生们借助“德语助手”APP 进行个

性化学习。

该款 APP 能够在学生朗读单词时自动识别每个音节的发音准确度,根据学

生的发音总体情况进行打分。学生们通过对所学外来词汇及例句的反复模仿、

跟读,发音准确度得到显著提升,教学重点得以突破。

教师及时对学生们在语音方面遇到的困难提供帮助和支持,鼓励发音标准

的同学进行课堂展示。

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课中

享受学习

3、头脑风暴,明晰词义(12 分钟)

随后,教师通过“学习通”APP 发布“主题讨论”:“当接待德国客人时,

你们最想用哪一道菜肴宴请他们?”学生在讨论区输入自己的想法,系统将自

动生成“词云”,输入次数较多的词汇将会被系统重点展示。学生通过联想开

阔了关于饮食话题的思路,并拓展了词汇量。

随后,学生以小组为单位展开合作,将教师提供的词汇按照就餐顺序加以

分类,并将答案上传至“学习通”。

教师借助 PPT 及实物或模型,结合标准商务用餐的就餐顺序,讲解本课时

关于餐桌饮食的重点词汇的词义及其用法,点评学生发送的答案,并根据学生

答题的准确率和速度予以评分。通过以上教学活动,学生掌握了本课时的重点

词汇,梳理了商务用餐的就餐顺序。

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课中

享受学习

4、连词成句,游戏接龙(15 分钟)

学生观看教师自主拍摄的接待德国客人的视频,在教师的引导和启发下,

从视频中提炼介绍菜肴的基本句型。随后,教师组织学生运用所学句型,结合

所学表述菜肴的单词,进行句式接龙游戏。“卡壳”的学生要表演一个简短的

德语小节目。在轻松有趣的氛围中,教学难点得以化解。

5、总结点评,反思回顾(5分钟)

最后,教师进行点评总结,给出改进完善的建议。

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课后

持续学习

设计意图 教师活动 学生活动 信息技术

通过文化的

交流与感悟加强

对单词的理解和

记忆。

教师与学生

展开讨论;教师为

学生提供资源,提

升学生的语感。

学生及时进行

复习巩固,积极参

与讨论交流,提升

语感。

每日德语听力

APP;

德语助手 APP;

学习通 APP。

1、复习巩固,查缺补漏

学生及时进行复习巩固,进行查缺补漏。

2、讨论交流,互通有无

学生和教师在线上线下围绕本课所学知识以及对东西方餐桌礼仪差异的理

解展开讨论,进行交流。学生也可借助德语助手的 24 小时智能小助手功能在线

提问并获得帮助。

3、观看视频,提升语感

学生在课间观看德语视频《Vegetarische Rezepte(素食健康面面观)》,

了解德国人的饮食方式,提升德语视听能力。

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考核评价

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四、教学效果

教学

效果

采用线上线下相结合的混合式教学模式,通过课前自主学习、课中享受学习、

课后持续学习三个阶段,提高了学生的学习兴趣,达到了掌握词汇、完善发音的

教学效果。

下图为使用德语助手 APP 练习前后发音准确度分数对比:

使用前 88 分 使用后 100 分

学生

反馈学生们对课程的反馈、评价一致很好。

五、特色创新

特色

创新

借助德语助手的语音评分系统,利用人工智能技术,有效提升了学生的发音

准确度。

六、反思诊改

存在问题教师通过观察发现,部分学生过分在意用词的准确度问题,在口语表达时纠

结犹豫,影响了流畅度。

改进措施教师在重视学生用词和发音准确性的同时,也要注重培养学生思想表达的流

畅性。