Cereali – Superficie e produzione in Italia dal 2006 al 2012 dei principali cereali (grano tenero, grano duro e risone)

A cura dellaDirezione generale delle politiche internazionali e dell’Unione europea Unità IV

Elaborazione grafica su dati Istat

Breve sintesi sulla metodologia della rilevazione ed elaborazione dei dati:

Vengono trattati i tre principali cereali coltivati in Italia, destinati all’alimentazione umana.

I grafici sono stati elaborati su dati ISTAT. Il frumento duro risulta il cereale più coltivato. L’Italia è anche il primo produttore europeo di

riso.

Frumento duro - Superficie

1.342.897 1.439.2311.586.825

1.254.082 1.285.828 1.198.974 1.257.575

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

.2006 .2007 .2008 .2009 .2010 .2011 .2012

Anno

Etta

ri

Frumento duro - Produzione raccolta (.000 tonn.)

3.989 3.923

5.113

3.606 3.996 3.797 4.160

0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

.2006 .2007 .2008 .2009 .2010 .2011 .2012

Anno

.000

tonn

.

Frumento duro Nel 2012 la produzione del duro ha recuperato,

mantenendosi superiore a quella ottenuta negli ultimi quattro anni, anche se siamo lontani dall’eccezionale annata del 2008.

In termini di superficie coltivata il grano duro, si è assestato a circa un milione e duecentomila ettari e sembra che non vada oltre, considerati i dati degli ultimi quattro anni.

Frumento tenero - Superficie

582.754661.206 702.226

568.273 525.804 533.606 593.411

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

700.000

800.000

.2006 .2007 .2008 .2009 .2010 .2011 .2012

Anno

Etta

ri

Frumento tenero - Produzione raccolta (.000 tonn.)

3.193 3.2483.746

2.929 2.784 2.8453.499

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

.2006 .2007 .2008 .2009 .2010 .2011 .2012

Anno

.000

tonn

.

Frumento tenero Nel 2012 la produzione di frumento tenero è

stata tra le più alte delle ultime sette campagne cerealicole; le rese sono state soddisfacenti, assestandosi a quasi 6 t/ha.

Nel complesso il 2012 per il f. tenero è stato un anno soddisfacente in termini di produzione ottenuta.

Risone - Superficie

228.510232.549

224.198

238.458

247.594 246.537

210.000

215.000

220.000

225.000

230.000

235.000

240.000

245.000

250.000

.2006 .2007 .2008 .2009 .2010 .2011

Anno

Etta

ri

Risone - Produzione raccolta (.000 tonn.)

1.450 1.5391.337

1.670 1.564 1.556

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

1.800

.2006 .2007 .2008 .2009 .2010 .2011

Anno

Etta

ri

Riso La produzione di risone negli ultimi anni si è

assestata a poco più di un milione e mezzo di tonnellate, con una resa di 6,3 t/ha.

Le aree coltivate non superano i 250.000 ettari, e considerata la particolarità delle zone vocate a tale coltura non è pensabile un suo aumento.