cetonas e acidos carboxilicos
DESCRIPTION
Trabalho sobre cetonas e acidos carboxilicos = quimica - 3º anoTRANSCRIPT
![Page 1: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/1.jpg)
Cetonas e
Ácidos carboxílicos
![Page 2: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/2.jpg)
Cetonas
![Page 3: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/3.jpg)
Cetonas são substâncias orgânicas onde o grupo funcional carbonila se encontra ligado a dois átomos de carbono.
Uma cetona bastante conhecida é a Propanona.
Esse composto é conhecido popularmente como Acetona, e se apresenta como um líquido de odor irritante e se dissolve tanto em água como em solventes orgânicos.
Essa característica permite sua utilização como solvente de tintas, vernizes e esmaltes.
Na indústria alimentícia, possui uma importante utilização: extração de óleos e gorduras de sementes de plantas. Essas plantas são em geral a soja, girassol e amendoim.
![Page 4: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/4.jpg)
As cetonas podem ser encontradas até em
nossos organismos, em pequena quantidade,
fazendo parte dos corpos cetônicos na
corrente sanguínea.
As cetonas mostram o grupo carbonila (C = O),
sendo esse carbono secundário.
O sufixo – ‘’ona’’ é usado para indicar a função:
![Page 5: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/5.jpg)
As cetonas são obtidas através da
oxidação de álcoois secundários (o
oxigênio se ligará ao hidrogenio do
carbono secundário, o que é muito
instável), que formará então a cetona +
água:
![Page 6: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/6.jpg)
Nomenclatura da cetona :
![Page 7: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/7.jpg)
Quando houver ambigüidade na posição
do grupo carbonila, esta deve ser
indicada antes do sufixo, da mesma
maneira que em outras funções
orgânicas.
![Page 8: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/8.jpg)
Segue alguns exemplos de nomenclatura :
Propanona :
![Page 9: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/9.jpg)
* Butanona * pentan-2-ona
![Page 10: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/10.jpg)
Quando o composto tiver mais de uma
função e uma delas tiver maior
precedência que a função cetona,
deve-se usar o prefixo ‘’oxo’’.
Por exemplo :
ácido 3- oxobutanóico
(também chamado de ácido
acetoacético).
![Page 11: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/11.jpg)
Curiosidades :
A flor lavanda
contém cetona
em sua
composição
![Page 12: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/12.jpg)
Na indústria
alimentícia, possui
uma importante
utilização: extração
de óleos e gorduras
de sementes de
plantas. Essas
plantas são em
geral a soja,
girassol e
amendoim.
![Page 13: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/13.jpg)
Ácidos carboxílicos
![Page 14: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/14.jpg)
Ácidos carboxílicos :
São caracterizados pelo grupo carboxila(-
COOH) ligado a um carbono da cadeia
principal.A fórmula estrutural plana da carboxila
é:
![Page 15: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/15.jpg)
Propriedades físicas :
Ácidos fracos
• Substâncias polares
• Características similares aos alcoóis
Reagem com bases, formando sais
carboxilatos .
Grupos carboxila reagem com grupos
amina e com ésteres.
![Page 16: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/16.jpg)
Ácidos com até 4 C são líquidos
incolores,solúveis em água. De 5 a 9 C são
incolores e viscosos, pouco solúveis.
De 10 ou mais C são sólidos
brancos,semelhantes a cera
Ácidos alifáticos possuem odor fraco.
Ácidos fórmicos e acético odor forte e
irritante.
Ácidos butílico, odor desagradável.
Os ácidos com mais de 6 c não tem muito
odor, por serem pouco voláteis
![Page 17: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/17.jpg)
Derivados :
Ésteres.
Sais orgânicos.
Anidridos de ácidos.
Proteínas.
Ácidos nucléicos.
Cloreto de acila .
Aminoácidos.
![Page 18: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/18.jpg)
NOMENCLATURA OFICIAL E
USUAL
Parecida com a dos
hidrocarbonetos,trocando apenas a
terminação para óico.
Adição da palavra ácido na frente.
ácido + prefixo + infixo + óico
Ex: Ácido Etanóico
![Page 19: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/19.jpg)
Nomenclatura :
![Page 20: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/20.jpg)
PRESENÇA EM NOSSO VIDA
Presente em forma de sais , os
ésteres, os anidridos e os cloretos.
Solventes , perfumes, inseticidas,
plásticos , etc.
Ácidos carboxílico ou acido graxo
![Page 21: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/21.jpg)
Grupos funcionais :
Ácido láctico ou ácido 2-hidroxi-propanóico:
CH3 - CH ( OH ) – COOH
Ácido tartárico ou ácido dihidróxi-butanodióico:
HCOO - CH ( OH )- CH ( OH ) – COOH
Ácido salicílico ou ácido Para-hidróxi-benzóico
HO - ( C6H4 ) - COOH
![Page 22: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/22.jpg)
Curiosidade
s :
O ácido metanóico
provém de formigas
![Page 23: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/23.jpg)
Você já observou
como cada pessoa
possui um cheiro
característico?
Esse odor é devido
ao ácido carboxílico
presente em nosso
organismo, pessoas
diferentes
apresentam
pequenas variações
em seu metabolismo,
secretando diferentes
ácidos carboxílicos
de baixa massa
molecular.
![Page 24: Cetonas e acidos carboxilicos](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022081800/559ae8421a28ab824e8b45f0/html5/thumbnails/24.jpg)
Alunos :
* Andrea Santos
* Luana Bastos
* Karina Santos
* Bruno Sena
* Jeanderson de Jesus
* Bruno Santana