Chef Yves Gautier

Yves Gautier de nationalité française est l’auteur du livre ”Cozinha contemporânea

Madeirense’’ et est actuellement le chef de l’HôtelQuinta do Furão à Santana.

*Quels sont les produits français que vous utilisez dans votre cuisine?

-Je n’utilise pas de produits français mais tous les produits régionaux ettypiques de Madère. J’utilise beaucoup les herbes aromatisées et les épices.*Vous connaissez d’autres gens français qui travaillent dans la cuisine?-Oui, je connais.*Qui sont-ils?-Benoît Sinthon-Yves Michoux-Damien

Hôtel Quinta Do furão Herbes aromatisées

Chef Yves Gautier