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Chianti Classico Der „Chianti Classico Villa Cafaggio” besticht durch sein intensives Rubinrot. Er überzeugt die Nase durch seinen ausgeprägten fruchtigen Duft, mit würzigen Noten. Den Gaumen umschmeichelt er mit seinem körperreichen, konzentrierten Geschmack und seinem angenehmen Nachklang. Damit die Beerenhäute möglichst wenig beschädigt werden, wird entrappt und schonend gepresst. Bei der Maische wird die Gärung durch Reinzuchthefen und Pektinenzymen in Gang gesetzt. Sie erfolgt in Stahltanks bei einer Temperatur von maximal 30°C. Während der Gärung wird häufig „umgerührt“. Dadurch wird der Farbstoff intensiv und es bilden sich Tannine. Der Wein ruht vor seinem Abstich etwa 15 bis 20 Tage auf den Beerenhäuten. BEZEICHNUNG Chianti Classico D.O.C.G. TRAUBEN 100% Sangiovese ALKOHOLGEHALT 13% PRODUZIERTE FLASCHEN 270.000 ANBAUZONE Panzano in Chianti LAGE UND HÖHE DER WEINBERGE Süd. 450 m ü.d.M. ANBAUDICHTE 5.100 Reben/ha ALTER DER REBEN 15 Jahre DATUM DER WEINLESE Anfang Oktober MALOLAKTISCHE GÄRUNG Erfolgt im Tank LAGERUNG 12 Monate in Eichenfässern

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Page 1: Chianti Classico - cafaggio.wine · Chianti Classico Der ãChianti Classico Villa CafaggioÓ besticht durch sein intensives Rubinrot. Er berzeugt die Nase durch seinen ausgepr gten

Chianti Classico Der „Chianti Classico Villa Cafaggio” besticht

durch sein intensives Rubinrot. Er überzeugt

die Nase durch seinen ausgeprägten fruchtigen

Duft, mit würzigen Noten. Den Gaumen

umschmeichelt er mit seinem körperreichen,

konzentrierten Geschmack und seinem

angenehmen Nachklang.

Damit die Beerenhäute möglichst wenig

beschädigt werden, wird entrappt und schonend

gepresst. Bei der Maische wird die Gärung

durch Reinzuchthefen und Pektinenzymen in

Gang gesetzt. Sie erfolgt in Stahltanks bei einer

Temperatur von maximal 30°C. Während der

Gärung wird häufig „umgerührt“. Dadurch wird der Farbstoff intensiv und es bilden sich Tannine.

Der Wein ruht vor seinem Abstich etwa 15 bis 20

Tage auf den Beerenhäuten.

BEZEICHNUNGChianti Classico

D.O.C.G.

TRAUBEN 100% Sangiovese

ALKOHOLGEHALT 13%

PRODUZIERTE FLASCHEN 270.000

ANBAUZONE Panzano in Chianti

LAGE UND HÖHE DER WEINBERGE Süd. 450 m ü.d.M.

ANBAUDICHTE 5.100 Reben/ha

ALTER DER REBEN 15 Jahre

DATUM DER WEINLESE Anfang Oktober

MALOLAKTISCHE GÄRUNG Erfolgt im Tank

LAGERUNG12 Monate in

Eichenfässern