CHIAROSCURO

PROPOSTE PER INTOLLERANZE AL GLUTINE

ANTIPASTI Timballo di Riso Venere con Salmone € 10,00 Carpacci di pesce ( Pesce Spada, Tonno, Salmone Affumicato e Polpo ) € 10,00 Polpo e Ceci € 14,00 Misto Mare € 14,00 Pepata di Cozze Olbia € 10,00 Mare Caldo € 14,00 Padellata di Frutti di Mare € 14,00 Toscano ( Prosciutto Crudo , Salame, Lonzino, Sottolio e Pecorino) € 10,00 Burrata al Tartufo e Culatello € 10,00

PRIMI DI MARE E DI TERRA

Formato Della Pasta : Penne Rigate o Riso Nero Venere ( con i sughi descritti nelle pagine dei primi piatti)

FRITTI Frittura di Pesce € 14,00 Gran fritto di Pesce € 16,00 Filetti di Baccalà ( con Cipolla di Tropea ) € 10,00 Code di Gamberi in Tempura ( con Maionese agli Agrumi ) € 12,00

LA PIASTRA Calamari e Gamberi ( con Crema di Edamame ) €14,00 Polpo Nostrale ( con Crema di Patate e Pesto di Rucola ) € 14,00

Tagliata di Tonno Fresco ( Avvolto in Trito di Pistacchi ) € 14,00 Misto di Pesce € 14,00

DOLCI Panna Cotta € 4,00 Sorbetto al Limone , Crema al Caffè € 3,00

Timballo di Riso Venere con Salmone € 10,00 ( con Salmone Affumicato, Gamberi e Burrata ) Carpacci di pesce ( Pesce Spada, Tonno, Salmone Affumicato e Polpo ) € 10,00 Polpo e Ceci ( Con Crema di Aceto Balsamico e Rucola ) € 14,00

Sapore di Mare € 14,00 ( Carpaccio di Polpo, Salmone Affumicato, Baccalà Scottato e Polenta Fritta ) Crostone di Mare ( Pomodori Ciliegini, Filetti di Acciughe e Burrata ) € 6,00 Coccoli di Mare ( con Salmone Affumicato, Burrata, Rucola e Ciliegini) € 9,00 Misto Mare € 14,00

(Polpo, Seppie, Gamberi, Carpaccio di Pesce Spada, Tonno e Crostino di Pesce ) Pepata di Cozze Olbia € 10,00 Mare Caldo ( Min. 2 persone) (a porzione) € 14,00 ( Zuppetta di Pesce in Padella con Cozze, Vongole, Scampi, Totani e Pomodoro Padellata di Frutti di Mare ( Min 2 Persone ) (a porzione) € 14,00 ( Cozze, Vongole Veraci, Tartufi di Mare, Cannolicchi, Fasolari e Cicale di Mare )

Polenta fritta € 4,50 ( Zucchine e Carciofi, Fonduta, Pomodoro e Funghi Porcini ) Crostini Misti € 4,50 ( Pomodoro Fresco, Fegatino, Salsiccia Stracchino Carciofi e Rucola) Crostone € 8,00 ( Funghi Porcini, Speck e Fontina) Toscano € 10,00 ( Prosciutto Crudo , Salame, Lonzino, Sottolio, Crostino al Fegatino e Pecorino) Misto Terra € 12,00 (Coccoli, Stracchino, Affettati , Sottolio e Crostino Pomodoro e Porcini) Coccoli fritti € 8,00 ( Prosciutto Crudo e Stracchino oppure Burrata) Burrata al Tartufo e Culatello € 10,00 ( Burratina Intera con Carpaccio di Tartufo Nero Estivo con Battuta di Pomodori Secchi)

Calamari e Gamberi ( con Crema di Edamame ) €14,00 Polpo Nostrale ( con Crema di Patate e Pesto di Rucola ) € 14,00

Tagliata di Tonno Fresco ( con Panatura di Pistacchi ) € 14,00 ( Su Crema di Melanzane e Chips di Melanzane ) Misto di Pesce € 14,00 ( Gamberi Rossi Siciliani, Tagliata di Tonno e Calamari )

Risotto € 11,00 ( Polpo, Funghi Porcini, Punte di Asparagi e Pomodoro ) Trofie Liguri € 11,00 ( Scampi, Carciofi e Rucola Tartufata) Penne € 11,00 ( Pesce Spada, Zucchine, Pesto alla Genovese, Olive Taggiasche e Pomodoro ) Gnocchi di Patate € 11,00 ( Mazzancolle, Radicchio Trevigiano, Noci e Pomodoro Fresco) Anelloni € 11,00 ( Salmone Affumicato, Crema di Zucca e Misto Funghi di Bosco ) Spaghetti allo Scoglio ( Min. 2 persone) (a porzione) € 12,00 Spaghetti alle Vongole (Min. 2 persone) (a porzione) € 12,00 Pappardelle all' Astice (Min. 2 persone) ( Solo il fine settimana ) (a porzione) € 12,00

Fettuccine € 9,00 ( Funghi Porcini, Zafferano e Burrata ) Riso Nero Venere € 9,00 ( Salsiccia Toscana, Crema di Zucca, Pesto alla Genovese e Pomodoro Fresco ) Anelloni € 9,00 ( Verdure Piccanti Carciofi, Zucchine, Melanzane e Pomodoro ) Gnocchi di Patate € 9,00 ( Cuori di Carciofi, Olive Taggiasche e Speck Croccante Tartufato ) Pappardelle € 9,00 ( Funghi Misti di Bosco, Zucchine, Pinoli e Pomodori Secchi )

Frittura di Pesce € 14,00 ( Calamari, Gamberi Rosa e Scampi ) Gran fritto di Pesce € 16,00 ( Calamari, Scampi, Mazzancolle e Misto di Verdure ) Filetti di Baccalà ( con Cipolla Tropea ) € 10,00 Code di Gamberi in Tempura ( con Maionese agli Agrumi ) € 12,00 Coccoli di Mare ( con Salmone Affumicato, Burrata, Rucola e Ciliegini) € 9,00 Coccoli ( Prosciutto Crudo e Stracchino oppure Burrata) € 8,00 Polenta € 4,50 ( Zucchine e Carciofi, Fonduta, Pomodoro e Funghi Porcini ) Patatine * € 4,00

Mediterranea € 6,00 (Carpaccio di Polpo, Valeriana, Carciofi alla Brace, Olive e Capperi) Aromatica € 5,00 ( Rucola Selvatica, Carciofi alla Brace, Noci , Scaglie di Parmigiano e Aceto Balsamico ) Chiaroscuro € 7,00 ( Salmone affumicato, Burrata, Rucola e Pomodori Ciliegini ) Sfiziosa € 5,00 ( Radicchio, Rucola Selvatica, Tonno all'Olio d'Oliva e Mais)

L’ Asparago € 10,00( Fior di Latte, Asparagi, Provola Affumicata e Scaglie di Tartufo) La Straccianapoli € 10,00 ( Fior di Latte, Passata di San Marzano, Stracciatella e Acciughe a Crudo) La Delicata € 10,00 ( Fior di Latte, Crema di Carciofi, Spicchi di Carciofi, Scaglie di Pecorino Romano )

La Zucca € 10,00 ( Fior di Latte, Crema di Zucca Mantovana, Gorgonzola e Salsiccia ) La Tartufata € 10,00 ( Passata di San Marzano, Fior di Latte, Funghi Porcini Tartufati ) La Genovese € 10,00 ( Fior di Latte, Pomodori Ciliegini al forno, Pesto e Burrata ) La Piccante € 10,00 ( Passata di San Marzano, Fior di Latte Salamino piccante, N’duja e Peperoncino ) La Norcina € 10,00 ( Fior di Latte, Salsiccia Fresca di Norcia, Crema di Tartufo e Rosmarino ) Il Tronchetto € 10,00 (Fior di Latte , Prosciutto Crudo, Rucola, Ciliegini, Scaglie di Grana e Aceto Balsamico) La Squisita € 10,00 ( Fior di Latte, Fiori di Zucca, Pomodori Ciliegini e Ricotta Affumicata ) La Stella (Ogni Punta un Gusto ) € 10,00 ( Acciughe, Burrata, Pesto, Pomodori Datterini Gialli e Rossi, Funghi Porcini)

Il Fiore € 10.00 ( Fior di Latte, Fiori di Zucca, Stracciatella e Speck )

L’Olio € 10.00 ( Covaccino all’Olio con Pomodorini Ciliegini al Forno, Stracciatella e Acciughe a Crudo)

La Chiara € 10,00 ( Fior di Latte, Cime di Rapa, Salsiccia e Pomodori Ciliegini al Forno ) La Scura € 10,00 ( Fior di Latte, Passata di San Marzano, Acciughe, Pomodorini Gialli al forno, e Origano ) La Classica € 10,00 ( Fior di Latte, Passata di San Marzano con Cornicione Ripieno di Ricotta di Bufala ) La Saporita € 10,00 ( Fior di Latte, Formaggio Brie, Prosciutto Crudo, Granella di Pistacchi )

IL Panzerotto € 8,00 ( Fior di Latte, Ricotta Fresca di Bufala e Prosciutto Cotto )

Il Panzerotto Farcito € 8.50 ( Fior di Latte, Salsiccia Fresca, Friarielli e Ricotta Fresca di Bufala)

Il Panzerotto Classico € 8.00 ( Fior di Latte e Passata di Pomodori San Marzano )

Il Panzerotto Piccante € 8.00 ( Fior di Latte, Ricotta Fresca di Bufala e Salamino Piccante )

Margherita Verace € 8,00 Margherita Capri € 8,00 (Passata di San Marzano, Fior di Latte, Pomodorini Ciliegini al Forno e Origano) Margherita Capri ( Con Burrata o Stracciatella ) € 9,50 Napoli Verace € 8,00 Burrata o Stracciatella € 9,00 Burrata e Prosciutto Crudo € 9,50 Stracciatella e Prosciutto Crudo € 9,50 Burrata o Stracciatella e N’duja € 9,50 Bianca con Brie e Crudo € 9,00 Calzone ( Prosciutto Cotto e Fior di Latte ) € 8,00 Calzone Farcito € 8,50 ( Prosciutto Cotto, Fior di Latte, Funghi, Wurstel, Olive e Carciofi) Calzone Diverso € 8,50 ( Salamino Piccante, Ricotta, Cime di Rapa e Pecorino Romano ) Marinara € 6,00 Parmigiana € 8,00 ( Passata di San Marzano, Fior di Latte, Melanzane e Scaglie di Grana) Melanzane, Gorgonzola e Prosciutto Crudo € 8,50 Provola e Speck € 8,00 Provola Salsiccia e Radicchio Trevigiano € 8,00

Provola Salsiccia e Gorgonzola € 8,00 Ortolana € 8,00 ( Rucola, Radicchio Trevigiano, Zucchine, Melanzane e Pomodori Ciliegini) Mascarpone e Speck € 8,50 Salamino Piccante e Gorgonzola € 8,00 Salsiccia e Friarielli € 8,00 Frutti di mare € 9,50 ( Passata di San Marzano, Fior di Latte, Polpo, Seppia e Gamberi) N' duja € 8,00 Maialona € 8,50 Capricciosa € 7,50 Quattro Stagioni € 7,50 Quattro Formaggi € 8,00 Bianca con Porcini € 9,00 Bianca con Porcini e Salsiccia € 9,00 Bianca con Noci, Pistacchi e Prosciutto Crudo € 9,00 Covaccino all' Olio con Prosciutto Crudo, Rucola e Grana € 8,50 Covaccino all’Olio con Bresaola, Rucola e Grana € 8,50 Tonno e Cipolla € 8,00 Salsiccia Porcini e Mascarpone € 9,00 Salsiccia e Stracchino € 8,00

Tagliere per Due persone € 14,00 Tagliere per Tre persone € 18,00 Tagliere per Quattro persone € 24,00

Tiramisù € 4,00 Panna Cotta € 4,00 Cremino di Mascarpone al Cioccolato € 5,00 Cheesecake € 4,00 Zuppa Inglese € 4,00 Sorbetto al Limone € 3,00 Crema al Caffè € 3,00 Cantucci ( Cioccolato e Mandorle ) con Vin Santo € 3,50

Ananas / Fragole € 4,00

Birra in Bottiglia Grad. 4,8% 0,33 l. € 3,00 ( Beck's, Menabrea Chiara, Menabrea Rossa, Corona ) Birra in Bottiglia Grad. 5,0% 0,50 l. € 5,00 ( Moretti Baffo Oro ) Birra in Bottiglia Grad. 4,8% 0,66 l. € 4,50 ( Beck's, Menabrea, Heineken, Moretti)

Riegele Pils Grad 4,7% 0,50 l. € 5,00 Riegele Kellerbier ( Ambrata, Non Filtrata ) Grad. 5,2% 0,50 l. € 5,00 Riegele Speziator Hell (Chiara, Doppio Malto ) Grad. 8,5% 0,33 l. € 3,50 Bayrischer Weisse Grad. 5,5% 0,50 l. € 5,00 Krombacher Pils Grad. 4,8% 0,66 l € 6,00

Petragnola Bianca al Farro della Garfagnana Grad 5,0% 0,75 l. € 10,00

Petragnola Ambrata al Farro Garfagnana Grad 5,0% 0,75 l. € 10,00

Bottiglia da 0,75 l. Prosecco di Valdobbiadene € 15,00 ( Millesimato, Cantine Villa Sala, Treviso ) Brut € 18,00 ( Curt le Lac, Cantine Franciacorta, Lombardia ) Moscato dolce € 16,00 ( Motivo, Borgo Molino, Colli Trevigiani )

Bottiglia da 0,75 l. Greco di Tufo € 15,00 ( Cantine Salsole, Montefusco Avellino 2018 ) Falanghina € 15,00 ( Cantine Torrevigne, Montefusco Avellino 2018 ) Traminer Aromatico € 16,00 ( Collio Cantine Buzzinelli, Cormons 2018 ) Vermentino di Sardegna €15,00 ( Cantina Argiolas 2018 ) Vermentino Toscano € 15,00 ( Sereno e Nuvole, Fattorie Dianella 2018) Muller Thurgau €16,00 ( Valle Isarco, Cantine Kellerei 2018) Chardonnay € 18,00 ( Cantine Hofstatter, Alto Adige 2018)

Bottiglia da 0,75 l. Chianti Classico € 17,00 ( Fattorie Rignana, Panzano, Greve in Chianti 2016) Chianti € 15,00 ( Fattorie Dianella, Vinci Firenze 2016) Bolgheri € 15,00 ( Miterre, Cantine Campo al Noce, Castagneto Carducci, Bolgheri 2018) Morellino di Scansano € 15,00 ( Torre del Moro, Fattoria di Scansano 2018) Barco Reale di Carmignano € 15,00 (Barbocchio, Cantine Ceri, Carmignano Prato 2018) Rosso di Montepulciano € 15,00 ( Fattorie del Cerro, Montepulciano Siena 2018) Rosso del Salento € 15,00 ( Qu.ale, Claudio Quarta Vignaiolo 2018) Rosso Toscano € 12,00 ( Delio, Fattorie Dianella 2018 )

Bottiglia da 0,75 l. Rignana Toscana Rosato € 15,00 ( Fattoria di Rignana, Greve in Chianti 2018)

Lattine 0,33 l. € 2,50 ( Coca-Cola, Coca Zero, Coca Light, Fanta, Sprite e Estathè al Limone) Vino alla Spina 1\4 l. € 3,00 ( Bianco Frizzante Prosecco, Bianco Fermo Veneto e Rosso Toscano) Vino alla Spina 1\2 l. € 4,50 ( Bianco Frizzante Prosecco, Bianco Fermo Veneto e Rosso Toscano) Vino alla Spina 1 l. € 9,00 ( Bianco Frizzante Prosecco, Bianco Fermo Veneto e Rosso Toscano) Acqua in Bottiglia 0,75 l. € 2,00

Caffè € 1,50 ( Normale, Macchiato, Decaffeinato, Orzo, Ginseng ) Coperto € 1,60 * Alimenti potrebbero essere congelati Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Un nostro responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione.