Chilaquiles verdes Ingredientes                              Seleccionar todos los ingredientes 10 tomates verdes 4 chiles serranos 1 diente de ajo finamente picado 8 tortillas cortadas en triángulos y del día anterior aceites 1/2 taza de cebolla picada 2/3 de taza de cilantro picado 3/4 de taza de queso fresco desmoronado 1/3 de taza de crema agria

Preparación

• En una olla ponga los tomates verdes sin cascara y los chiles y rellene con agua hasta que los cubra. Ponga sobre fuego bajo.

• Pase los tomates, los chiles y 1/3 del agua en el que se cocieron a la licuadora y haga puree hasta que se forme una salsa.

• En otra olla grande, ponga la salsa, sazone con sal y cocine sobre fuego medio hasta que se reduzca un poco y se concentren los sabores, unos 5 minutos. Mantenga caliente.

• En un sartén grande, ponga como 1 cm de aceite. Fría la mitad de las tortillas hasta que se doren un poco, unos 3 minutos.

• Repita el paso anterior con el resto de las tortillas.

• Ponga las tortillas sobre toalla de cocina desechables para escurrir un poco la grasa.

• Deje 1/4 de taza del aceite que se utilizó y regrese todas las tortillas al sartén.

• Agregue la cebolla y tape el sartén. Deje que se cocine hasta que este traslucido, unos 4 minutos. Mueva de vez en cuando para que no se dore o queme.

• Agregue la salsa y cocine moviendo otros 3 minutos.• Sirva los chilaquiles y ponga crema, queso fresco y

cilantro picado encima.

WAFFLES CON ZARZAMORAS

TIEMPO: 30 MINDIFICULTAD: MEDIAPORCIONES: 4

PREPÁRATE UN DELICIOSO DESAYUNO DE WAFFLES CON ZARZAMORAS, CON ESTE DESAYUNO TENDRÁS UN DESAYUNO COMPLETO CON EL QUE QUEDARÁS SATISFECHO.

Ingredientes                            

2/3 de taza de harina 6 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de harina integral 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear 2 cucharadas de jengibre en polvo 1 cucharada de canela en polvo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1/2 cucharadita de clavo 3/4 de taza de leche 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de miel 1 huevo 2 cucharadas de mantequilla sin sal spray para cocinar pam pocos de azúcar glass zarzamoras cremas batidas

Preparación

Mientras tanto mezcle en un recipiente hondo el harina, el azúcar, el harina integral, el polvo para hornear, el jengibre en polvo, la canela, la sal, la pimienta, y el clavo.

En un recipiente pequeño mezcle la leche con el jugo de limón y permita que descanse por 5 minutos.

Agregue la leche, la miel y los huevos a la mezcla de harina y mezcle bien con un batidor.

Agregue la mantequilla.

Engrase su wafflera con espray para cocina y caliente por 2-3 minutos.

Haga los waffles, hasta que estén ligeramente dorados. Mientras cocina el resto de la masa tape los que ya hiso para que no se enfríen.

Por último decore con zarzamoras y crema batida.

Omelette de Claras con Espinacas

TIEMPO: 15 min DIFICULTAD: Baja PORCIONES: 2

Una deliciosa receta para comenzar el día. El omelette de claras es muy ligero y saludable y se puede acompañar de espinacas u otras verduras.

Ingredientes                                    Seleccionar todos los ingredientes

6 claras de huevo

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cebolla finamente picada

2 tazas de espinaca fresca picada

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

salsas verde para acompañar

Preparación

En un sartén pequeño calienta el aceite a fuego medio y dora la cebolla y la espinaca por 5 minutos. Sazona con un poco de sal.

En un recipiente hondo bate las claras de huevo con un poco de sal hasta que estén ligeramente espumosas.

Calienta un sartén pequeño o un sartén para omelette y cubre con un poco de aceite de oliva.

Vierte la mitad de las claras y permite que se cocine por 90 segundos, con una pala voltea el omelette y deja que se termine de cocinar del otro lado.

Con una cuchara coloca la mitad de la mezcla de espinaca de un lado del omelette y con la pala dobla el mismo sobre la mescla.

Retira del sartén y sirve con una salsa verde.

Malteada de Fresa con Yogurth

TIEMPO: 7 min DIFICULTAD: Baja PORCIONES: 1

Esta malteada de fresa con yoghurt es un desayuno ligero y rápido de hacer para antes de irte al trabajo.

Ingredientes

                                Seleccionar todos los ingredientes

1 taza de jugo de piña sin azúcar

1 1/2 tazas de yoghurt de fresa

3 tazas de fresa

2 cucharadas de sustituto de azúcar

Preparación

Licuar todos los ingredientes.

Servir en copa y presentar con rodaja de fresa, y popote.