Karlos ArguiñanoAutor

- Receta indicada para personas que sufren obesidad.

- Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas. Incorpóralas, rehoga brevemente y añade los guisantes y las habas. Vierte un poco de agua y cocina durante 15 minutos.

- Calienta bien la parrilla y cocina el chuletón hasta conseguir el punto deseado.

- Cuando esté hecha, retírale el hueso y corta la carne en filetes.

Espolvoréala con sal gruesa y sirve en una fuente amplia previamente

calentada en el horno. Aco.mpaña con la guarnición de verduras.

- 1 chuletón- 400 gr. de habas tiernas- 400 gr. de guisantes frescos- 2 cebolletas- 2 dientes de ajo- 2 zanahorias- - agua- aceite virgen extra- sal

CHULETÓN CON GUARNICIÓN JARDINERA