claves para duplicar las exportaciones del sector agropecuario
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Limitantes estructurales para el crecimiento del Sector Agropecuario. Aspectos Sanitarios Dr. Eduardo Palma IV Seminario de la Fundación Producir Conservando Buenos Aires, 11 de Octubre de 2003. CLAVES PARA DUPLICAR LAS EXPORTACIONES DEL SECTOR AGROPECUARIO. Pérdidas directas Rendimiento - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
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CLAVES PARA DUPLICAR LAS CLAVES PARA DUPLICAR LAS EXPORTACIONES DEL SECTOR EXPORTACIONES DEL SECTOR
AGROPECUARIOAGROPECUARIO
Limitantes estructurales para el crecimiento del Sector Agropecuario.
Aspectos Sanitarios
Dr. Eduardo Palma
IV Seminario de la Fundación Producir Conservando
Buenos Aires, 11 de Octubre de 2003
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La Sanidad como Factor Limitante de la La Sanidad como Factor Limitante de la CompetitividadCompetitividad
Pérdidas directasRendimiento
Enfermedades
• Fúngicas, virales, bacterianas, parasitarias. Plagas
Calidad Contenido en proteínas, en aceites, etc.
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La Sanidad como Factor Limitante de la La Sanidad como Factor Limitante de la CompetitividadCompetitividad
Pérdidas indirectas
Mercados de exportación Area agrícola
• Frutas y hortalizas• Cereales (micotoxinas)
Area pecuaria• Animales y productos de origen animal
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•Situación de la Sanidad Animal en la Argentina
Enfermedades de la lista A: 2 de 15 enfermedades (FA, PPC) Enfermedades de la lista B: 43 de 90 enfermedades (BB, TB, etc.)
No clasificado
Nivel 1
Nivel 2
Nivel 3Nivel 4
BSE 2001
No clasificado
Nivel 1
Nivel 2
Nivel 3Nivel 4
No clasificado
Nivel 1
Nivel 2
Nivel 3Nivel 4
BSE 2001
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Dos casos recientesDos casos recientes
EEB en Canadá
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Dos casos recientesDos casos recientes EEB en Canadá
Detección de EEB el 20/5/2003
En horas EE.UU. y Méjico interrumpieron las importaciones de animales y productos de origen animal desde Canadá.
Desde el 8/8/2003 EE.UU. permite la importación de:
Carne sin hueso de ovejas y cabras < 12 meses de edad. Carne sin hueso de bovinos < 30 meses de edad. Carne sin hueso de terneras < 9 meses de edad en el momento de
la faena. Hígado bovino fresco o congelado. Vacunas de uso veterinario excepto para rumiantes. Sustitutos lácteos para terneros, alimentos para mascotas e
ingredientes alimenticios que contengan proteínas animales procesadas excepto de rumiantes y producidas en industrias con líneas de producción específicas.
Fuente:APHIS
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Dos casos recientes (cont.)Dos casos recientes (cont.)
Fiebre Aftosa en Gran Bretaña (2001)
Número total de animales sacrificados 6.612.000
Pérdidas directas de los productores (en Euros) 511.000.000
Pérdidas directas de la Industria alimenticia (en Euros) 245.000.000
Pérdidas directas del sector público (en Euros) 3.722.000.000
Pérdidas directas totales del sector agropecuario (en Euros) 4.478.000.000
Pérdidas indirectas. Turismo (en Euros) 4.608.000.000
TOTAL (en Euros) 9.086.000.000
Fuente: Thompson et al.(2002)
Rev. Sci. Off. Int. Epiz. 21, 675-87
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Principales causas de la introducción de Principales causas de la introducción de enfermedadesenfermedades
¿Quiénes son responsables?
De la introducción
Personas Empresas Gobiernos
Del control
Servicios responsables del control de la sanidad
Prácticas ilegales
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IMPACTO EN LOS PAISES IMPORTADORESIMPACTO EN LOS PAISES IMPORTADORES
En la economía En la producción agropecuaria En los mercados de exportación En otras actividades productivas relacionadas En otras actividades económicas
En la salud pública. Seguridad alimentaria/inocuidad En el ambiente Bioterrorismo
MAYORES EXIGENCIAS DE LOS PAISES IMPORTADORES
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Análisis de riesgo de introducción de Análisis de riesgo de introducción de enfermedadesenfermedades
Información sobre el riesgo
Identificación del peligro
Evaluacióndel riesgo
Gestióndel riesgo
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En el proceso de análisis del riesgo asociado a las importaciones suele ser necesario tener en cuenta los resultados de una evaluación de los Servicios Veterinarios, la zonificación y la regionalización, así como los sistemas de vigilancia utilizados en el país exportador para el control continuo de las enfermedades animales.
Artículo 1.3.1.1 Código Terrestre OIE
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OIE, mayo 2003
La calidad de los Servicios Veterinarios depende de una serie de factores entre los cuales figuran principios fundamentales de carácter ético, organizativo y técnico.
Los Servicios Veterinarios deben observar esos principios fundamentales, independientemente de la situación política, económica o social de su país.
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Principios fundamentales para garantizar la calidad de los Servicios Veterinarios
OIE: Código Terrestre Artículo 1.3.3.2.
• 1. Juicio profesional
Los responsables de los Servicios Veterinarios deben tener la
calificación, la aptitud científica y la experiencia adecuadas para
emitir juicios profesionales válidos.
•2. Independencia
Se velará por que el personal de los Servicios Veterinarios no esté
sometido a ninguna presión comercial, financiera, jerárquica,
política o de otro tipo que pueda influir en su juicio o en sus
decisiones.
•3. Imparcialidad
Los Servicios Veterinarios deben ser imparciales. En especial, todas las
partes a las que atañen sus actividades tienen derecho a esperar que les
presten sus servicios en condiciones razonables y no discriminatorias.
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OIE: Código Terrestre Artículo 1.3.3.2.
•4. Integridad
Los Servicios Veterinarios deben garantizar siempre un alto nivel de integridad en el trabajo de cada uno de los miembros de su personal.
Cualquier fraude, soborno o falsificación debe ser detectado y corregido.
•5. Objetividad
Los Servicios Veterinarios deben actuar en todo momento de manera objetiva, transparente y no discriminatoria.
Principios fundamentales para garantizar la calidad
de los Servicios Veterinarios (cont.)
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6. Organización general
Deben poder demostrar que, gracias a una organización y a una legislación apropiada, son capaces de controlar la instauración y aplicación de medidas zoosanitarias y las actividades de certificación veterinaria internacional.
En especial, deben definir y documentar las responsabilidades y la estructura de las organizaciones encargadas del sistema de identificación de los animales, del control del movimiento de ganado, de los sistemas de control y declaración de las enfermedades animales, de la vigilancia epidemiológica y de la comunicación de información epidemiológica.
7-12. Otros principios
•Principios fundamentales para garantizar la calidad•de los Servicios Veterinarios (cont.)
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Evolución del stock de ganado bovino en Argentina y Brasil 1961-2002
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Argentina BrazilFuente: FAO
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Evolución de las exportaciones de carne bovina en Argentina y Brasil 1961-2001
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Argentina Brasil
Fuente: FAO
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Tendencias
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¿Conclusiones o dudas?¿Conclusiones o dudas?
¿Se ha realizado un análisis costo beneficio? ¿Se está dispuesto a afrontar los costos?
¿Es un objetivo del país incrementar las• exportaciones de productos de origen bovino?
¿Existe el concepto en la cadena de la carne que
ésta es tan fuerte como su eslabón más débil?
¿Es considerada la exportación de carnes en el
contexto de desarrollo agropecuario del país?
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EL ALAMBRE
VS
LA PLANIFICACION