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Célia Carrer Célia Carrer Associação Brasileira de ZootecnistasAssociação Brasileira de Zootecnistas
[email protected]@usp.br
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A primeira referência ao termo A primeira referência ao termo ZOOTECNIAZOOTECNIA aparece em aparece em 18431843 no no Cours Cours d'Agricultured'Agriculture de Adrien Étienne Pierre, o de Adrien Étienne Pierre, o Conde de GasparinConde de Gasparin, que o fez derivar , que o fez derivar dos radicais gregos dos radicais gregos zoonzoon ((animalanimal) e ) e technetechne ((tratado sobre uma artetratado sobre uma arte). ).
PRIMEIRA REFERÊNCIA ACADÊMICAPRIMEIRA REFERÊNCIA ACADÊMICA
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O Conde foi o primeiro a reconhecer na arte de O Conde foi o primeiro a reconhecer na arte de criar animais um objeto próprio da ciência e criar animais um objeto próprio da ciência e independente da agricultura, criando uma independente da agricultura, criando uma cátedra desde a fundação do cátedra desde a fundação do Instituto Instituto Agronômico de VersalhesAgronômico de Versalhes em em 18481848. .
Em Em 18491849 o naturalista o naturalista Émile BaudementÉmile Baudement ocupou ocupou a nova cátedra e começou a formular o corpo de a nova cátedra e começou a formular o corpo de doutrinas com base científica e a ensinar a doutrinas com base científica e a ensinar a Zootecnia.Zootecnia.
Do Conde de Gasparin à Émile BaudementDo Conde de Gasparin à Émile Baudement
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EDUCAÇÃO AGRÍCOLA SUPERIOREDUCAÇÃO AGRÍCOLA SUPERIOR•18771877 (Bahia): Cursos Superiores de Ciências (Bahia): Cursos Superiores de Ciências Agrárias, Regulamentados em Agrárias, Regulamentados em 19101910: : Silvicultores, Silvicultores, Veterinários, Engenheiros Agrícolas e AgrônomosVeterinários, Engenheiros Agrícolas e Agrônomos..•Primeira UniversidadePrimeira Universidade criada em criada em 19201920 no RJ; no RJ;•Modelos inspirados nos Modelos inspirados nos Land Grant Colleges: Land Grant Colleges: UFRRJ – ESALQ – UFLA – UFV....UFRRJ – ESALQ – UFLA – UFV....
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A ZOOTECNIA NO BRASILA ZOOTECNIA NO BRASIL
• 19521952: Octávio Domingues preside II Reunião : Octávio Domingues preside II Reunião Anual da SBZ em Porto Alegre-RS;Anual da SBZ em Porto Alegre-RS;
• 19531953: Reunião de Professores de Zootecnia : Reunião de Professores de Zootecnia na URB, Rio de Janeiro-RJ Aprova na URB, Rio de Janeiro-RJ Aprova Currículo;Currículo;
• 19661966: : 13 de maio13 de maio é inaugurado o 1° curso na é inaugurado o 1° curso na PUC-RS em Uruguaiana;PUC-RS em Uruguaiana;
• 19681968: Lei 5550 de 04 de Dezembro : Lei 5550 de 04 de Dezembro Regulamenta a Profissão de Regulamenta a Profissão de ZootecnistaZootecnista;;
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OCTÁVIO DOMINGUES (1929): “ZOOTECNIA É A CIÊNCIA APLICADA QUE ESTUDA E
APERFEIÇOA OS MEIOS DE PROMOVER A ADAPTAÇÃO ECONÔMICA DO ANIMAL AO AMBIENTE CRIATÓRIO, E
DESTE AQUELE”.
Professor Octávio Domingues (♣1897 – †1972)Professor Octávio Domingues (♣1897 – †1972) Patrono da Zootecnia BrasileiraPatrono da Zootecnia Brasileira
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A ZOOTECNIA CONGREGA UM CONJUNTO DE A ZOOTECNIA CONGREGA UM CONJUNTO DE ATIVIDADES, HABILIDADES E COMPETÊNCIAS ATIVIDADES, HABILIDADES E COMPETÊNCIAS RELACIONADAS AO:RELACIONADAS AO:
- Planejamento, Controle e Gestão da produção e - Planejamento, Controle e Gestão da produção e da produtividade dos animais da produtividade dos animais úteisúteis ao homem e de suas ao homem e de suas cadeias produtivas inseridas no agronegócio, com cadeias produtivas inseridas no agronegócio, com vistas ao aprimoramento e à aplicação de tecnologias de vistas ao aprimoramento e à aplicação de tecnologias de melhoria da qualidade dos melhoria da qualidade dos produtos, coprodutos e produtos, coprodutos e serviços animaisserviços animais, à preservação das espécies e a , à preservação das espécies e a sustentabilidade do meio ambiente objetivando a sustentabilidade do meio ambiente objetivando a promoção da vida e do bem-estar socialpromoção da vida e do bem-estar social..
ZOOTECNIAZOOTECNIA > EVOLUÇÃO CONCEITUAL
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Principais Campos de AtuaçãoPrincipais Campos de AtuaçãoZootecniaZootecnia:
- produção animal;- nutrição e alimentação animal;- melhoramento genético animal;- gestão de agronegócios nas cadeias animais
Medicina VeterináriaMedicina Veterinária:- saúde animal, clínica e cirurgia veterinárias;- medicina veterinária preventiva;- inspeção de produtos de origem animal- defesa sanitária animal.
Engenharia AgronômicaEngenharia Agronômica:- fitotecnia;- manejo e conservação dos solos e da água;- gestão de agronegócios nas cadeias vegetais;- defesa sanitária vegetal.
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Marcos LegaisRegulamentação Profissional
Agronomia: Lei 5.194 de 24 de dezembro de 1966.
Veterinária: Lei 5.517 de 23 de outubro de 1968.
Zootecnia: Lei 5.550 de 04 de dezembro de 1968.
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Marcos Legais da Zootecnia
Desde 1968, a profissão de Zootecnista é regulamentada pela Lei 5.550 de 04 de dezembro.
Art. 2º. - Só é permitido o exercício da profissão de Zootecnista: • a) ao portador de diploma expedido por Escola de
Zootecnia oficial ou reconhecida e registrado na Diretoria do Ensino Superior do Ministério da Educação e Cultura;
• b) ao profissional diplomado no estrangeiro, que haja revalidado e registrado seu diploma no Brasil, na forma da legislação em vigor;
• c) ao Agrônomo e ao Veterinário diplomados na forma da lei.
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Marcos Legais da Zootecnia
• Art. 3º. - São privativas dos profissionais mencionados no art. 2º. desta Lei as seguintes atividades:
a) planejar, dirigir e realizar pesquisas que visem a informar e a orientar a criação dos animais domésticos, em todos os seus ramos e aspectos;
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Marcos Legais da Zootecnia
b) promover e aplicar medidas de fomento à produção dos mesmos, instituindo ou adotando os processos e regimes genéticos e alimentares, que se revelarem mais indicados ao aprimoramento das diversas espécies e raças, inclusive com o condicionamento de sua melhor adaptação ao meio ambiente, com vistas aos objetivos de sua criação e ao destino dos seus produtos;
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Marcos Legais da Zootecnia
c) exercer a supervisão técnica das exposições oficiais a que eles concorrem, bem como a das estações experimentais destinadas à sua criação;
d) participar dos exames a que os mesmos hajam de ser submetidos, para o efeito de sua inscrição nas Sociedades de Registro Genealógico.
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• Novos conceitos da atuação profissional do Zootecnista.
permitem afiançar melhor os diferentes papéis do Zootecnista na Sociedade moderna.
Marcos Legais da Zootecnia
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O ENSINO DA ZOOTECNIA
• A temática contemporânea e as novas demandas impuseram as 17 profissões das Ciências Agrárias outras dimensões do trabalho;
• Na década de 1980, a antiga denominação de GRADE curricular do ensino de Zootecnia era composta de:
40% de disciplinas do ciclo básico;
60% de disciplinas entendidas como profissionalizantes.
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Estrutura Curricular• As Diretrizes Curriculares dos Cursos de
Graduação em Zootecnia mudaram esta concepção (resolução CNE/MEC nº 04 de 02 de fevereiro de 2006).
promovem maior significado dos conteúdos programáticos estratégicos tendo em vista os novos perfis, atitudes, habilidades e competências desejáveis ao Zootecnista.
Hoje deseja-se um profissional de atuação na mais ampla acepção de Zootecnia como ciência independente e de vanguarda.
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Diretrizes Curriculares (Parecer CNE/CES n° 329 de 11 de novembro de 2004)
• Cabe a IES o estabelecimento da CH máxima e referencial para integralização curricular;
• A carga horária total mínima dos cursos de bacharelado em Zootecnia será de 3.600 horas ;
• As atividades complementares e o estágio curricular se incluem na CHT no limite máximo de 20% ;
• As IES terão dois anos para adequação da CH mínima proposta.
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Diretrizes Curriculares para os cursos de graduação em Zootecnia ( Resolução 04 de 02
de fevereiro de 2006)
Art. 3° - S ão as seguintes as Diretrizes Curriculares Nacionais para os Cursos de Zootecnia:
§ 1º O projeto pedagógico do curso deve observar tanto o aspecto do progresso social quanto da competência científica e tecnológica, permitirá ao profis s ional a atuação crítica e criativa na identificação, tomada de decisão e resolução de problemas, cons iderando seus aspectos políticos , econômicos , sociais , ambientais e culturais , com visão ética e humanís tica, em atendimento às demandas da sociedade.
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
Art. 6º Os cursos de graduação em Zootecnia devem poss ibilitar a formação profis s ional que revele, pelo menos, as seguintes competências e habilidades: (25 itens)
Fomentar, planejar, coordenar e adminis trar
programas de melhoramento genético das diferentes espécies animais de interesse econômico e de preservação, visando maior produtividade, equilíbrio ambiental e respeitando as biodivers idades no desenvolvimento de novas biotecnologias agropecuárias .
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
Atuar na área de nutrição e alimentação animal, utilizando seus conhecimentos do funcionamento do organismo animal, visando aumentar sua produtividade e o bem-estar animal, suprindo suas exigências , com equilíbrio fis iológico.
Pesquisar e propor formas mais adequadas de utilização dos animais s ilvestres e exóticos, adotando conhecimentos de biologia, fis iologia, etologia, bioclimatologia, nutrição, reprodução e genética, visando seu aproveitamento econômico ou sua preservação.
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
Avaliar, class ificar e tipificar produtos e subprodutos de origem animal, em todos os seus estágios de produção.
Planejar, gerenciar ou ass is tir diferentes s is temas de produção animal e estabelecimentos agroindustriais , inseridos desde o contexto de mercados regionais até grandes mercados internacionalizados, agregando valores e otimizando a utilização dos recursos potencialmente disponíveis e tecnologias sociais e economicamente adaptáveis .
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
Planejar e executar projetos de construções rurais , formação e/ou produção de pastos e forrageiras e controle ambiental.
Assessorar programas de controle sanitário, higiene, profilaxia e ras treabilidade animal, públicos e privados, visando à segurança alimentar humana;
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
Planejar, pesquisar e supervis ionar a criação de animais de companhia, esporte ou lazer, buscando seu bem estar, equilíbrio nutricional e controle genealógico.
Trabalhar em equipes multidisciplinares , possuir autonomia intelectual, liderança e espírito investigativo para compreender e solucionar conflitos , dentro dos limites éticos impostos pela sua capacidade e consciência profis s ional;
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
Desenvolver métodos de estudo, tecnologias , conhecimentos científicos , diagnósticos de s is temas produtivos de animais e outras ações para promover o desenvolvimento científico e tecnológico;
Conhecer, interagir e influenciar as decisões de agentes e ins tituições na gestão de políticas setoriais ligadas ao seu campo de atuação.
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
Atuar com visão empreendedora e perfil pró-ativo, cumprindo o papel de agente empresarial, auxiliando e motivando a transformação social;
Atender às demandas da sociedade quanto a excelência na qualidade e segurança dos produtos de origem animal, promovendo o bem-estar, a qualidade de vida e a saúde pública.
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
Art. 7º Os conteúdos curriculares do curso de graduação em Zootecnia deverão contemplar, em seus projetos pedagógicos e em sua organização curricular, os seguintes campos de saber:
I- Morfologia e Fis iologia Animal: incluem os conteúdos
relativos aos aspectos anatômicos, celulares, histológicos, embriológicos e fis iológicos das diferentes espécies animais ; a class ificação e pos ição taxonômica, a etologia, a evolução, a ezoognós ia e etnologia e a bioclimatologia animal.
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
II- Higiene e Profilaxia Animal: incluem os conhecimentos relativos à microbiologia, farmacologia, imunologia, semiologia e paras itologia dos animais necessários às medidas técnicas de prevenção de doenças e dos transtornos fis iológicos em todos seus aspectos , bem como, a hig iene dos animais , das instalações e equipamentos.
III - Ciências Exatas e Aplicadas : compreende os conteúdos de matemática, em especial cálculo e álgebra linear, ciências da computação, fís ica, estatís tica, desenho técnico e construções rurais .
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
IV - Ciências Ambientais : compreende os conteúdos relativos ao estudo do ambiente natural e produtivo, com ênfase nos aspectos ecológicos, bioclimatológicos e de gestão ambiental.
V - Ciências Agronômicas: trata dos conteúdos que estudam a relação solo-planta-atmosfera, quanto à identificação, fis iologia e produção de plantas forrageiras e pastagens, a adubação, conservação e manejo dos solos , o uso dos defens ivos agrícolas e outros agrotóxicos, a agrometeorologia e as máquinas , complementos e outros equipamentos e motores agrícolas .
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
VI - Ciências Econômicas e S ociais : inclui os conteúdos que tratam das relações humanas, sociais , macro e microeconômicas e de mercado regional, nacional e internacional do complexo agroindustrial, a viabilização do espaço rural, a gestão econômica e adminis trativa do mercado, promoção e divulgação no agronegócio, bem como, aspectos da comunicação e extensão rural.
VII- Genética, Melhoramento e Reprodução Animal: compreende os conteúdos relativos ao conhecimento da fis iologia da reprodução e das biotécnicas reprodutivas, dos fundamentos genéticos e das biotecnologias da engenharia genética, métodos estatís ticos e matemáticos que instrumentalizam a seleção e o melhoramento genético de rebanhos.
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
VIII- Nutrição e Alimentação: trata dos aspectos químicos, analíticos, bioquímicos , bromatológicos e microbiológicos aplicados à nutrição e à alimentação animal e dos aspectos técnicos e práticos nutricionais e alimentares de formulação e fabricação de rações, dietas e outros produtos alimentares para animais , o controle higiênico e sanitário e de qualidade da água e dos alimentos destinados aos animais .
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Diretrizes Curriculares para Zootecnia
IX - Produção Animal e Industrialização: envolve os estudos interativos dos s is temas de produção animal, incluindo o planejamento, economia, adminis tração e gestão das técnicas de manejo e da criação de animais em todas suas dimensões, das medidas técnico-científicas de promoção do conforto e bem-estar das diferentes espécies de animais domésticos , s ilvestres e exóticos com a finalidade de produção de alimentos, serviços, lazer, companhia, produtos úteis não comestíveis , subprodutos utilizáveis e de geração de renda. Incluem-se, igualmente, os conteúdos de planejamento e experimentação animal, tecnologia, avaliação e tipificação de carcaças , controle de qualidade, avaliação das caracterís ticas nutricionais e processamento dos alimentos e demais produtos e subprodutos de origem animal
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Estrutura Curricular Comparativa• É interessante notar que o entendimento de
Zootecnia com virtual interesse no seio dos cursos de Engenharia Agronômica e de Medicina Veterinária é ajustado aos interesses de cada formação profissional...
é indiscutível que o Zootecnista é melhor preparado para responder de forma mais imediata os desafios e expectativas técnicas e científicas relativas aos sistemas de produção animal, sejam eles com fins econômicos, sociais ou conservacionistas.
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Estrutura Curricular Comparativa
Instituições Universidade Federal de Minas Gerais
Universidade Federal de Viçosa
Universidade de São Paulo
Indicador CHT %CHC %CHZ CHT %CHC %CHZ CHT %CHC %CHZ
Zootecnia 3630 - - 3660 - - 3960 - -
Agronomia 3600 38,8 6,3 3750 49,6 6,4 4455 46,5 23,6
Veterinária 3870 43,0 14,3 4050 34,8 11,9 5015 29,9 9,0
Estudo da carga horária total (CHT), de disciplinas comuns (CHC) e de disciplinas específicas da área de Zootecnia (CHZ) em cursos de Zootecnia, Engenharia Agronômica e Medicina Veterinária oferecidos em três importantes Instituições de Ensino S uperior do Brasil.
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Estrutura Curricular Comparativa
ZOOTECNIA AGRONOMIA4545%%
ZOOTECNIA VETERINÁRIA3636%%
Conteúdos curriculares comuns existentes entre os cursos:
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Estrutura Curricular Comparativa
ZOOTECNIA AGRONOMIA12%12%
ZOOTECNIA VETERINÁRIA11,7%11,7%
Conteúdos profissionalizantes de Zootecnia existentes nos currículos dos cursos :
~ 475 horas
~ 505 horas
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Estrutura Curricular Comparativa
Conteúdos profissionalizantes específicos dos cursos de Zootecnia 55 a 60% o que equivale estudos de 2060 – 2250 horas de estudos nas IES exemplo...
PODE-S E TITULAR PLENAMENTE COMO ZOOTECNIS TAALGUM MÉD.VETERINÁRIO OU ENG.AGRÔNOMO MES MO FORMADO NAS MELHORES IES DO PAÍS ONDE ES TUDAM MENOS DE 1/4 DO TEMPO QUE É EXIGIDO PARA FORMAÇÃO DES TE PROFIS S IONAL? ? ? ? ? ? ?
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Estrutura Curricular Comparativa
• Conclui-se que na estrutura educacional vigente as carreiras de Medicina Veterinária e de Engenharia Agronômica tenham em média 40% de compatibilidade global, porém apresentam apenas 12% de compatibilidade específica (considerada na análise de três IES onde supostamente são de excelência acadêmica e reconhecimento nacional e nas demais???);
Não há suficiência acadêmica para credenciamento de Médicos Veterinários e Engenheiros Agrônomos no exercício profissional da Zootecnia.
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100 CURS OS ATIVOS DE ZOOTECNIA (bacharelado ou tecnológicos ) ATÉ MAIO DE 2009, RECONHECIDOS E/OU AUTORIZADOS NO BRAS IL, MAIS QUATRO INATIVOS : FIO-S P; TUIUTÍ-PR; FCAS -ES ; UNIVALE-MG.
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1212
2222
2020
2828
1818
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SE FORMARAM CERCA DE SE FORMARAM CERCA DE 20.00020.000 ZOOTECNISTAS ZOOTECNISTAS DESDE 1970; DESDE 1970;
EXISTEM EXISTEM 100100 CURSOS DE GRADUAÇÃO DE ZOOTECNIA CURSOS DE GRADUAÇÃO DE ZOOTECNIA ATIVOS EM ATIVOS EM TODAS AS REGIÕES DO PAÍS;TODAS AS REGIÕES DO PAÍS;
55%55% DOS CURSOS DE ZOOTECNIA SÃO PÚBLICOS E SITUADOS EM DOS CURSOS DE ZOOTECNIA SÃO PÚBLICOS E SITUADOS EM REGIÕES ESTRATÉGICAS REGIÕES ESTRATÉGICAS DE DESENVOLVIMENTO PECUÁRIO;DE DESENVOLVIMENTO PECUÁRIO;
CERCA DE CERCA DE 30.00030.000 JOVENS FAZEM VESTIBULARES DE ZOOTECNIA A JOVENS FAZEM VESTIBULARES DE ZOOTECNIA A CADA ANO E OS ESTUDANTES DESTA CARREIRA SOMAM-SE EM CADA ANO E OS ESTUDANTES DESTA CARREIRA SOMAM-SE EM MAIS DE MAIS DE 18.00018.000 GRADUANDOS GRADUANDOS;;
A PARTIR DE 2010 SE FORMARÃO A PARTIR DE 2010 SE FORMARÃO 5.0005.000 ZOOTECNISTAS POR ANO ZOOTECNISTAS POR ANO;;
A MAIOR PARTE DOS PROFISSIONAIS QUE ATUAM EM PRODUÇÃO A MAIOR PARTE DOS PROFISSIONAIS QUE ATUAM EM PRODUÇÃO ANIMAL OU QUE ANIMAL OU QUE PRODUZEM CONHECIMENTO E PRODUZEM CONHECIMENTO E TECNOLOGIASTECNOLOGIAS EM ZOOTECNIA NO BRASIL SÃO ZOOTECNISTAS ; EM ZOOTECNIA NO BRASIL SÃO ZOOTECNISTAS ;
PRODUZ-SE POR ANO PRODUZ-SE POR ANO 3.0003.000 TRABALHOS CIENTÍFICOS NA ÁREA DA TRABALHOS CIENTÍFICOS NA ÁREA DA ZOOTECNIA, ZOOTECNIA, 80%80% DESSES CIENTISTAS SÃO ZOOTECNISTAS. DESSES CIENTISTAS SÃO ZOOTECNISTAS.
ALGUNS INDICADORES NACIONAIS
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AJUSTE CONTEMPORÂNEO E AJUSTE CONTEMPORÂNEO E
NECESSÁRIO NA LEI Nº5.550/1968 PARA NECESSÁRIO NA LEI Nº5.550/1968 PARA
MELHOR SERVIR AOS CIDADÃOS QUE MELHOR SERVIR AOS CIDADÃOS QUE
USUFRUEM DESTES PROFISSIONAIS USUFRUEM DESTES PROFISSIONAIS
NOS PROCESSOS PRODUTIVOS ANIMAISNOS PROCESSOS PRODUTIVOS ANIMAIS
PL 2824/2008PL 2824/2008
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