Buenos Aires, 22 de marzo de 2012

PRESENTACIÓN CLUSTER

Actividad núcleo: Producción, acondicionamiento, transformación y comercialización de frutos secos.

Ubicación y alcance territorial: Valles Medio e Inferior del Río Negro.

Localización

ACTORES: 190 establecimientos productores primarios, 7 viveros, 5 empresas acondicionadoras, 4.350 empleos.

ECONÓMICO: 1.200 has. plantadas, 600 tn en producción ($12.800.000 a 2009). 3.500 tn estimadas en 2020. Ventas a mercado interno e incipiente exportación a Europa (Italia).

DIMENSIONAMIENTO

DIAGNÓSTICO COMPETITIVO

Tendencia creciente al consumo de productos saludables.

Crecimiento de canales específicos de comercialización para este tipo de producto.

Déficit de abastecimiento del mercado interno para avellanas.

Producto local de excelente calidad.

Potencial de expansión del volumen de producción (superficie y productividad).

Oportunidades

• Falta de adaptación a la zona del manejo de cultivos adoptados de otras regiones (no existe protocolo local de producción).

• Mano de obra escasa y poco capacitada en tareas específicas.

• Insuficiente estructura para cosecha, poscosecha, procesamiento y fraccionado.

• Bajos niveles de Investigación y Desarrollo.

DIAGNÓSTICO COMPETITIVODebilidades

Consolidarnos como región proveedora de frutos secos de excelente calidad con un rol protagónico en el mercado

interno y externo y con una gama de productos diferenciados, aspirando a garantizar la sustentabilidad del negocio y

generando condiciones para invertir, basadas en una cultura empresarial participativa, integradora y dinámica.

ESTRATEGIA DEL CLUSTER

Nuestra visión

Producción Primaria: • Consolidar y difundir las pautas tecnológicas para la producción

de nueces y avellanas, acordes a la región. • Homogeneizar la calidad de los productos obtenidos, minimizar

perdidas.

Acondicionamiento e industrialización: • Ampliar la infraestructura de acondicionamiento de forma tal

que acompañe el crecimiento de la producción. • Promover innovaciones para obtener productos diferenciados.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

Comercialización: • Contar con información actualizada sobre oportunidades

comerciales y evolución del mercado.

• Conocer los distintos canales de comercialización en mercados internos y externos y los perfiles de consumidor.

• Aumentar la presencia como región patagónica en el Mercado Interno.

• Adquirir capacidades internas de las empresas para lograr exportar a mercados potenciales.

• Desarrollar relaciones comerciales en países próximos.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

Recursos Humanos

• Contar con recursos humanos capacitados para las prácticas culturales (personal y mandos medios) y asesoramiento técnico y comercial.

Entorno • Consolidar capacidades para la gerencia acciones estratégicas

acordadas.

• Generar mecanismos de vinculación entre diferentes eslabones de la cadena e instituciones del entorno.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS

1. Institucionalización del Cluster: Conformación de la Asociación Ad. Hoc.2. Sistema de Información Estratégica - Observatorio del Cluster.3. Desarrollo Comercial - Mercado Externo.4. Desarrollo Comercial - Mercado Interno.5. Confección de un Manual de Avellanas.6. Viaje de referencia a Chile con Productores avellaneros.7. Control de Heladas - Experimentación Adaptativa y Adopción de Métodos de Control.8. Adaptación y aplicación de métodos para control de Carpocapsa en nogales. 9. Control de patógenos de suelo.10. Sensibilización y Diagnóstico para la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas.11. Tecnicatura Superior en Gestión Agropecuaria - Orientación Producción Frutos Secos. 12. Plan Plurianual de Capacitación.13. Especialización universitaria en Frutos Secos.14. Diplomatura en frutos Secos.15. Planta Colectiva de Acondicionamiento y Empaque para Nueces.16. Experiencia piloto de productos terminados y semielaborados a base de nueces y

avellanas.

PROYECTOS CONTEMPLADOS EN EL PMC

NECESIDADES IDENTIFICADAS

1. Apoyo para la implementación de buenas prácticas y protocolos de calidad.

2. Financiamiento para facilitar la incorporación de tecnologías limpias en la producción (control de heladas y de carpocapsa)

3. Financiamiento para innovación en chacras y procesamiento

4. Financiamiento para el desarrollo de una planta piloto de productos industrializados.

5. Inversiones complementarias para la instalación de una planta de acondicionamiento de frutos secos en Valle Medio (obra civil y puesta en marcha).

REFERENTES

Cluster: Lilia Andrada, Coordinadora, TE: 02920-427054/15545704

Mail: landrada@infovia.com.arProsap:

Leonardo Otheguy, Facilitador,TE: 011-1561662598

Mail: lotheguy@prosap.gov.ar

www.clusterfrutossecos.net – info@clusterfrutossecos.net